Anda di halaman 1dari 13

TUGAS MATA KULIAH

KOSMETOLOGI
Antioksidan Dalam Kosmetik

Penyusun :
Rr. Putri Adimukti Ningtias

Program Magister Farmasi


Kosmetik Bahan Alam
2011

ANTIOKSIDAN
DALAM SEDIAAN KOSMETIK

I. Definisi
Antioksidan adalah "suatu senyawa organik yang ditambahkan ke dalam
lemak alami, minyak, dan produk makanan, untuk menghambat oksidasi,
kerusakan, dan ketengikan ". Konsentrasi maksimum antioksidan yang disetujui
oleh FDA (Food and Drug Administration) adalah 0,02% -0,05% .1
II. Klasifikasi antioksidan
Antioksidan dapat diklasifikasikan menurut asalnya dalam dua jenis yaitu
antioksidan alami dan sintetis. Sedangkan, menurut fungsinya antioksidan terbagi
dalam dua jenis yaitu jenis antioksidan sejati atau primer yang berfungsi dengan
memecah rantai radikal bebas dan antioksidan pembantu atau sekunder yang
memperlemah aksi radikal bebas dan atau meningkatkan aksi antioksidan sejati.2
III. Pertimbangan untuk menggunakan formula antioksidan dalam kosmetik
Pendekatan terbaik untuk menentukan penggunaan antioksidan dalam
formulasi kosmetik adalah dengan jalan empiris. Publikasi riset dengan subjek
antioksidan hanya bisa digunakan sebagai data atau panduan tambahan untuk
menyiapkan tes dengan formula sebenarnya.3
III.1 Pemilihan antioksidan dalam formula kosmetik
Boehm dan Williams4 menunjukkan bahwa selain memiliki aktivitas
antioksidan, untuk digunakan dalam kosmetik sebuah antioksidan harus memiliki
sifat fisik dan fisiologis tertentu, antara lain:
1. Antioksidan tidak boleh memberikan bau atau rasa untuk persiapan untuk
yang ditambahkan
2. Antioksidan harus hampir netral dalam reaksi
3. Antioksidan harus mudah dan pasti larut dalam substrat
4. Antioksidan harus terbukti aman secara farmakologis aman

Kriteria di atas berlaku untuk produk farmasi dan makanan dan sama baiknya
diterapkan untuk kosmetik, dengan tambahan bahwa antioksidan dalam kosmetik
harus terbukti aman secara dermatologis dan bebas dari efek iritasi.
III.2 Konsep aplikasi antioksidan dalam kosmetik
Vitamin dapat digunakan dalam semua produk kosmetik sebagai
antioksidan. Vitamin A (Retinyl palmitate), C (Asam askorbat) dan E (Tokoferol
atau Asetat tokoferil) adalah antioksidan yang paling populer di perawatan kulit.
Ada juga beberapa bahan alami yang kaya antioksidan. Beberapa di antaranya teh
hijau, rose hip oil, sweet almond oil, minyak alpukat, ekstrak biji anggur, juga
mineral selenium dan seng.5 Beberapa jenis antioksidan yang sering dipakai dalam
kosmetik dapat dibaca pada beberapa butir dibawah ini.
1. Dibutylhydroxytoluene (BHT)
Nama IUPAC :
2,6-bis(1,1-dimethylethyl)-4-methylphenol
BHT merupakan jenis antioksidan sintetis. Mekanisme kerjanya adalah sebagai
radical scavenging. Di dalam produk kosmetik BHT dipergunakan sebagai
antioksidan dalam produk kosmetik yang menggunakan minyak tumbuhan
ataupun hewan (Losion, Krim, Body Oil). Level yang dipergunakan jarang
melebihi dari 0.05%. BHT juga dipergunakan dalam industri makanan dan obat.
BHT berperilaku sebagai analog sintetis dari
vitamin E, yaitu sebagai radical scavenging
yang mengakhiri dan menekan autoksidasi, suatu
proses dimana tak jenuh (biasanya) senyawa
organik diserang oleh oksigen atmosfer. BHT
menghentikan

reaksi

autokatalitik

dengan

mengubah radikal peroksil menjadi hidroperoksida dengan jalan menyumbangkan


satu atom hidrogen:

RO2. + ArOH ROOH + ArO.


RO2. + ArO. non radikal produk
di mana R adalah gugus alkil dan di mana adalah antioksidan fenolik ArOH
adalah BHT atau yang terkait. Dapat dilihat bahwa setiap BHT mengkonsumsi
dua radikal peroksil. [burton]. LD50 lebih besar dari 9 g/kg. Pada manusia, belum
cukup bukti bahwa pemakaian BHT menunjukkan hubungan yang signifikan
dengan peningkatan risiko kanker.6
2. Butylhydroxyanisol (BHA)
Nama IUPAC :
2-tert-Butyl-4-hydroxyanisole and 3-tert-butyl-4-hydroxyanisole.
BHA merupakan jenis antioksidan sintetis. Mekanisme kerjanya adalah sebagai
radical scavenging. Di dalam kosmetik BHA dipergunakan sebagai antioksidan
dalam produk kosmetik yang menggunakan minyak tumbuhan ataupun hewan
(Losion,

Krim,

Body

Oil).

Level

yang

dipergunakan jarang melebihi dari 0.05%. BHA


juga dipergunakan dalam industri makanan dan
obat.

US

National

Institutes

Of

Health

melaporkan bahwa BHA cukup diantisipasi


sebagai zat karsinogenik pada manusia berdasarkan bukti karsinogenisitas pada
hewan percobaan. Pada tikus dan hamster emas Suriah, bila diberikan dalam dosis
tinggi sebagai bagian dari diet mereka, BHA menyebabkan papiloma dan
karsinoma sel skuamosa dari lambung pada hamster emas tersebut sedangkan
pada tikus tidak ada efek karsinogenik bahkan menunjukkan bukti efek
perlindungan terhadap karsinogenisitas bahan kimia lain. Pada pemeriksaan
statistik manusia, tingkat asupan yang biasa (rendah) BHA tidak menunjukkan
hubungan yang signifikan dengan peningkatan risiko kanker.6,7
3. Propyl Gallate

Nama IUPAC:
Propyl 3,4,5-trihydroxybenzoate
Propyl Gallate adalah ester n-propil dari asam galat (3,4,5-trihydroxybenzoic
acid). Larut dalam etanol, etil eter, minyak, lemak babi, dan larutan berair dari
polietilen glikol (PEG) ester dari etil alkohol, tapi hanya sedikit larut dalam air.
Propil Gallate saat ini digunakan sebagai antioksidan secara luas dalam produk
kosmetik dan digunakan pada konsentrasi maksimum 0,1%. Propil Gallate
dipertimbangkan sebagai antioksidan yang aman untuk melindungi lemak dan
minyak dari ketengikan. Data penyerapan melalui kulit belum tersedia, namun
Propyl Gallate diserap ketika dicerna dan diekskresikan dalam urin. Studi pada
hewan percobaan menunjukkan bahwa Propyl gallate sedikit beracun jika tertelan,
tapi tidak ada efek sistemik yang dicatat dengan aplikasi dermal. Studi formulasi
kosmetik,

masing-masing

formulasi

mengandung 0,003% Propyl Gallate, tidak


menghasilkan tanda-tanda fotosensitisasi atau
fototoksisitas dalam total 371 subyek. Dalam
praktek sebenarnya, formulasi kosmetik dapat
mengandung Gallate Propyl pada konsentrasi
sampai 0,1% dan penggunaan telah meningkat selama 20 tahun terakhir. Oleh
karena itu, ilmuwan kosmetik percaya bahwa pembatasan konsentrasi 0,1% dalam
kosmetik diperlukan dan cukup.8
4. Tert-Butylhydroquinone (TBHQ)
Nama IUPAC : 2-(1,1-Dimethylethyl)-1,4-benzenediol
TBHQ berbentuk kristal padat yang berwarna putih bercahaya hingga cokelat.
Dalam kosmetik, TBHQ digunakan dalam lipstik, cologne, pelembab dan produk
kosmetik dekoratif. Dalam studi klinis, TBHQ bukan iritasi atau sensitizer saat
diuji pada 0,14%. TBHQ adalah depigmenter kulit lemah di 1,0 dan 5,0% tetapi
tidak pada 0,1%. Meskipun ambang batas untuk depigmentasi tidak didirikan,
hubungan dosis-respon adalah cukup untuk menyimpulkan bahwa pada
5

konsentrasi TBHQ penggunaan 0,1% dan kurang


bukan depigmenter kulit manusia. Data lain
menunjukkan bahwa bahan ini bukan agen
fototoksik. Panel Ahli CIR menyimpulkan
TBHQ itu aman sebagai bahan kosmetik pada konsentrasi tidak melebihi 0,1%.
5. Nordihydroguaiaretic acid (NDGA)
IUPAC Name :
4,4'-(2,3-dimethylbutane-1,4-diyl)dibenzene-1,2-diol
NDGA adalah senyawa antioksidan poten yang ditemukan dalam tanaman semak
kreosot (Larrea tridentata) yang berumur panjang. Diyakini bahwa NDGA
mengurangi kerusakan sel akibat radikal bebas sehingga tanaman tersebut
berumur panjang. Sebuah studi 1986 [1] memperlihatkan nyamuk perempuan
yang memakan NDGA rentang hidupnya meningkat hingga 50%. Pabrik telah
menggunakan tanaman ini sebagai obat untuk
mengobati

berbagai

ketidaksuburan,

penyakit

rematik,

artritis,

termasuk
diabetes,

kandung empedu dan batu ginjal, nyeri dan


peradangan meski penggunaannya hingga kini masih kontroversial. NDGA Secara
luas digunakan selama tahun 1950-an sebagai pengawet makanan dan untuk
melestarikan serat alami tetapi kemudian dilarang setelah laporan toksisitas pada
awal 1960-an. Baru-baru ini, NDGA digunakan sebagai suplemen nutrisi, namun
toksisitas terhadap ginjal dan hepatotoksisitas dilaporkan untuk penggunaan
jangka panjang tanaman ini dan NDGA. Sebuah jurnal lain menyebutkan bahwa
NDGA memiliki aktifitas menghambat pertumbuhan sel kanker payudara.9
6. Tocopherol (Vitamin E)
Tokoferol, atau vitamin E, merupakan vitamin yang larut dalam lemak dan
merupakan antioksidan alami yang dapat diisolasi dari minyak nabati. Ketika
Tokoferol terisolasi, dihasilkan minyak kental yang bervariasi dalam warna dari

kuning hingga merah kecoklatan. Daripada Tokoferol sendiri, ester dari Tokoferol
sering digunakan dalam produk kosmetik dan perawatan pribadi. Ini termasuk
ester, Tokoferil asetat, ester asam asetat dari Tokoferol, Tokoferil linoleat, ester
asam linoleat dari Tokoferol; Linoleat tokoferil / oleat, campuran ester asam
linoleat dan oleat dari Tokoferol,
tokoferil Nicotinate, ester asam
nikotinat

dari

Tokoferol;

dan

tokoferil suksinat, asam suksinat ester dari tokoferol. Kalium Fosfat Ascorbyl
tokoferil, garam dari kedua vitamin E (tokoferol) dan vitamin C (Asam askorbat)
juga dapat digunakan dalam produk kosmetik. Gambar diatas merupakan gambar
dari Tokoferil asetat
Lain-bahan turunan Tokoferol yang mungkin ditemukan dalam produk
kosmetik termasuk tokoferil Dioleyl Methylsilanol, yang merupakan eter dioleyl
dari monoether Asetat tokoferil dengan methylsilanetriol, dan Tocophersolan,
yang juga disebut Polietilen Glikol 1000 tokoferil suksinat. Penambahan asam
suksinat dan rata-rata 22 kelompok etilena oksida untuk tokoferil membuat
Tocophersolan menjadi sebuah bentuk larut air-tokoferol. Dalam kosmetik dan
produk perawatan pribadi, Tokoferol dan bahan-bahan lain yang dibuat dari
Tokoferol, termasuk ester tokoferol digunakan dalam pembuatan lipstik, eye
shadow, perona pipi, bedak wajah, foundation, pelembab, produk perawatan kulit,
sabun mandi, kondisioner rambut, dan banyak produk lainnya.10
IV. Mekanisme aksi antioksidan
Mekanisme kerja antioksidan secara umum adalah menghambat oksidasi
lemak. Untuk mempermudah pemahaman tentang mekanisme kerja antioksidan
perlu dijelaskan lebih dahulu mekanisme oksidasi lemak. Oksidasi lemak terdiri
dari tiga tahap utama yaitu inisiasi, propagasi, dan terminasi. Pada tahap inisiasi
terjadi pembentukan radikal asam lemak, yaitu suatu senyawa turunan asam lemak
yang bersifat tidak stabil dan sangat reaktif akibat dari hilangnya satu atom
hidrogen (reaksi 1). Pada tahap selanjutnya, yaitu propagasi, radikal asam lemak

akan bereaksi dengan oksigen membentuk radikal peroksi (reaksi 2). Radikal
peroksi lebih lanjut akan menyerang asam lemak menghasilkan hidroperoksida
dan radikal asam lemak baru (reaksi 3).
Inisiasi

: RH - R* + H*

(1)

Propagasi

: R* + O2 ROO*

(2)

ROO* + RH ROOH +R* (3)


Hidroperoksida yang terbentuk bersifat tidak stabil dan akan terdegradasi
lebih lanjut menghasilkan senyawa-senyawa karbonil rantai pendek seperti
aldehida dan keton yang bertanggungjawab atas flavor makanan berlemak. Tanpa
adanya antioksidan, reaksi oksidasi lemak akan mengalami terminasi melalui
reaksi antar radikal bebas membentuk kompleks bukan radikal (reaksi 4)
Terminasi

: ROO* +ROO* - non radikal

(reaksi 4)

R* + ROO* - non radikal


R* + R* non radikal
Antioksidan yang baik akan bereaksi dengan radikal asam lemak segera
setelah senyawa tersebut terbentuk.

Dari berbagai antioksidan yang ada,

mekanisme kerja serta kemampuannya sebagai antioksidan sangat bervariasi.


Seringkali, kombinasi beberapa jenis antioksidan memberikan perlindungan yang
lebih baik (sinergisme) terhadap oksidasi dibanding dengan satu jenis antioksidan
saja. Sebagai contoh asam askorbat seringkali dicampur dengan antioksidan yang
merupakan senyawa fenolik untuk mencegah reaksi oksidasi lemak. Adanya ion
logam, terutama besi dan tembaga, dapat mendorong terjadinya oksidasi lemak.
Ion-ion logam ini seringkali diinaktivasi dengan penambahan senyawa pengkelat
(chelating agent) dapat juga disebut bersifat sinergistik dengan antioksidan karena
menaikan efektivitas antioksidan utamanya.

Suatu senyawa untuk dapat

digunakan sebagai antioksidan harus mempunyai sifat-sifat :


1. Tidak toksik, efektif pada konsentrasi rendah (0,01-0,02%),
8

2. Dapat terkonsentrasi pada permukaan/lapisan lemak (bersifat lipofilik)


dan harus dapat tahap pada kondisi pengolahan formulasi
Berdasarkan sumbernya antioksidan dapat digolongkan ke dalam dua jenis
yaitu jenis pertama, antioksidan yang

bersifat alami, seperti komponen

fenolik/flavonoid, vitamin E, vitamin C dan beta-karoten dan jenis ke dua, adalah


antioksidan sintetis seperti BHA (butylated hydroxyanisole), BHT (butylated
hydroxytoluene, propil galat (PG), TBHQ (di-t-butyl hydroquinone).
BHA (Butylated Hydroanisole). BHA merupakan campuran dari 2 isomer
yaitu 2- dan 3-tertbutilhidroksianisol . Diantara ke dua isomer, isomer 3-tert
memiliki aktifitas antioksidan yang lebih efektif dari isomer 2-tert. Bentuk fisik
dari BHA adalah padatan putih menyerupai lilin, bersifat larut dalam lemak dan
tidak larut dalam airBHT (Butylated Hydroxytoluene). Sifat-sifat BHT sangat
mirip dengan BHA dan bersinergis dengan BHA.
Propil Galat. Propil galat merupakan ester dari propanol dari asam
trihidroksi benzoat. Bentuk fisik dari propil galat adalah kristal putih. Propil
galat memiliki sifat-sifat : (1) dapat bersinergis dengan BHA dan BHT, (2) sensitif
terhadap panas, (3) membentuk kompleks berwarna dengan ion logam, oleh
karenanya jika dipakai dalam makanan kaleng dapat mempengaruhi penampakan
produk.
TBHQ (Tertiary Butylhydroquinone). TBHQ merupakan antioksidan yang
paling efektif dalam minyak makan dibandingkan BHA, BHT, PG dan tokoferol.
TBHQ memiliki sifat-sifat (1) bersinergis dengan BHA (2) cukup larut dalam
lemak (3) tidak membentuk komplek dengan ion logam tetapi dapat berubah
menjadi merah muda, jika bereaksi dengan basa Dosis pengunaan dari masingmasing antioksidan sintetik ini tidak sama untuk masing-masing negara.11

Daftar Isi
1. Gessner G. H., The Condensed Chemical Dictionary, Eight Edition, Reinhold
Publishing Corporation, Encyclopedia of Chemistry, 1971, 71-72. Dalam Juncan
Anca Maria. Analysis of some antioxidants used in cosmetics by chromatographic
methods. Babes-Bolyai University, Cluj-Napoca Faculty of Chemistry and
Chemical Engineering

10

2. Schlossman M. L., The Chemistry and Manufactures of Cosmetics, Allured


Publishing Corporation, 2000, 9. Dalam Juncan Anca Maria. Analysis of some
antioxidants used in cosmetics by chromatographic methods. Babes-Bolyai
University, Cluj-Napoca Faculty of Chemistry and Chemical Engineering
3. Baran R., Maibach H. I., Textbook of Cosmetic Dermatology, 2nd Ed., London:
Martin-Dunitz, 1998, 121-128. Dalam Juncan Anca Maria. Analysis of some
antioxidants used in cosmetics by chromatographic methods. Babes-Bolyai
University, Cluj-Napoca Faculty of Chemistry and Chemical Engineering.
4. Boehm M., Williams J., J. Pharm., 232, 1943, 292. Dalam Juncan Anca Maria.
Analysis of some antioxidants used in cosmetics by chromatographic methods.
Babes-Bolyai University, Cluj-Napoca Faculty of Chemistry and Chemical
Engineering.
5. Juncan A. M., Hodi_an T., Rev. Soc. Rom. Chim. Cosmet. , 7, 3, 2007, 42-46.
Dalam Juncan Anca Maria. Analysis of some antioxidants used in cosmetics by
chromatographic methods. Babes-Bolyai University, Cluj-Napoca Faculty of
Chemistry and Chemical Engineering.
6. Botterweck AAM, Vergaen H, GoldBohm RA, KleinJans J, van den Brant PA
(2007). "Intake of Butylated Hydroxyanisole and Butylated Hydroxytoluene and
Stomach Cancer Risk: Results from Analyses in the Netherlands Cohort Study
7. Lupo M. P., Clinics in Dermatology, 19, 2001, 467-473. Dalam Juncan Anca
Maria. Analysis of some antioxidants used in cosmetics by chromatographic
methods. Babes-Bolyai University, Cluj-Napoca Faculty of Chemistry and
Chemical Engineering
8. Anonymous. Final report on the amended safety assessment of Propyl Gallate.
Int J Toxicol. 2007;26 Suppl 3:89-118.
9. Youngren JF. Et al. Nordihydroguaiaretic acid (NDGA) inhibits the IGF-1 and
c-erbB2/HER2/neu receptors and suppresses growth in breast cancer cells. Breast
Cancer Res Treat. 2005 Nov;94(1):37-46
11

10. Tocopheryl Acetate. 2011 (diunduh 15 Desember 2011). Tersedia dari: URL:
HYPERLINKhttp://www.cosmeticsinfo.org/ingredient_details.php?

ingredient_id=585
11. Burton, G. W.; Ingold, K. U., "Autoxidation of biological molecules. 1.
Antioxidant activity of vitamin E and related chain-breaking phenolic antioxidants
in vitro", Journal of the American Chemical Society, 1981, volume 103, pp 6472
6477

Daftar Isi
I. Definisi..................................................................................................................2
II. Klasifikasi Antioksidan.......................................................................................2
III. Pertimbangan Untuk Menggunakan Formula Antioksidan Dalam Kosmetik...2
III.1. Pemilihan Antioksidan Dalam Kosmetik............................................2
III.2 Konsep Aplikasi Antioksidan Dalam Kosmetik..................................3
12

BHT..................................................................................................3
BHA.................................................................................................4
Propyl Gallate..................................................................................5
TBHQ..............................................................................................5
NDGA.............................................................................................6
Tocopherol (Vitamin E)...................................................................7
IV. Mekanisme Antioksidan....................................................................................7

13