PARTIE N02 : PARTIE PRATIQUE

CHAPITRE 01 : PRESENTATION DE LORGANIGRAMME

DACCUEIL
A-PRESENTATION SOCIAL :
La socit Ramdy et une SARL au capital de 208.885.248 DA
Pour on fonctionnement, elle dispose des moyens de communication
suivants :
Tlphone : +213(0)34 19 62 58/60/70
34 19 61 33
Fax :
+213(0)34 19 62 59
Email : laiterie.ramdy@hotmail.com
Site web www.ramdy-dz.com
A-2-Historique :
La SARL RAMDY Ex (Laiterie Djurdjura) a t cre le 01/01/1983.
Elle sest spcialise dans la production des yaourts, crmes desserts, et
les fromages frais et fondus. Le 15 octobre 2001, le groupe franais
DANONE sest associ avec la laiterie DJURDJURA pour les activits
yaourts, pates fraiches et desserts. Depuis, lactivit de la laiterie
DJURDJURA sest consacre la production des fromages fondus, aux
pates molles (camembert) et au lait pasteuris.
Deux annes plus tard, elle sest implant dans une nouvelle unit
situe en plein cour de la zone dactivit TAHARACHET (akbou) triplant,
ainsi, sa capacit de production en fromage fondus.
Dans le souci de rpondre a une demande croissante du
consommateur, la laiterie sest quipe dun matriel hautement
performant dont une nouvelle conditionneuse de 220portions /minute, et
une ligne complte du fromage barre.
En Octobre 2001, le leader mondial des produits laitiers frais GROUPE
DANONE a conclu un accord de partenariat avec la laiterie Djurdjura ;
leader du march Algrien des produits laitier frais (PLF) en prenant une
participation de 51% de la socit.
En juin 2004, la SARLE laitiers DJURDJURA a chang de raison sociale
pour devenir SARL RAMDY.
De puis cette anne la, les produits laitiers DJURDJURA saffichent sous
la nouvelle dnomination
RAMDY
En octobre 2009, la SARL RAMDY a repris la production de yaourts et
crmes desserts.

A-3-Situation gographique :
Usine implant :
Dans une zone industrielle, vritable carrefour conomique de
Bejaia, de quelque 50 units de production agroalimentaire et en
cours dexpansion.
A (02) deux dune grande agglomration.
A quelque dizaines de mtre de la voie ferre.
A 60 km de Bejaia, chef lieu de la rgion et pole conomique
important en Algrie dotes dun port trafic et dun aroport
international.
A 170 km lest de la capitale Alger.
A-3-moyens :
3-1 : infrastructures :
Lentreprise dispose dun complexe intgr compos de deux (2)
principaux dpartements de production atelier yaourt et crme dessert,
atelier fromage , et pour une surveillance de la qualit du produits et une
protection optimale du consommateur, la SARL RAMDY sest quipe dun
laboratoire dautocontrle afin deffectuer toutes les analyse physicochimiques et microbiologiques exiges.
3-2 : quipements :
3-2-1 : production :
*atelier yaourt et crme dessert :
Poudrage : une salle de poudrage bien quipe.
-traitement : un processus pour la production de yaourts, crmes
desserts, et brasss.
-conditionnement : deux (2) conditionneuses de 12000
pots /heure, et une de 9000pots /heure, et 21600pots/heure,
5000pots/heure, et deux de 7500pots/heure.
*atelier fromage :
-une salle de prparation du produits, et une pour prparation des
moules bien quipe
-trois machines de conditionnement du fromage portion. Et deux
machine pour la mise en cartons.
3-2-2 : administration : rseau de micro-ordinateurs.
3-2-3 : services gnraux : transpalettes, Clark, vhicules utilitaires et
lgers
A-4 : activits :
Les principaux produits :

Les principaux produits fabriqus par lentreprise sont les suivants :

1-yaourt aromatis : (yaourt fraise 100g, banane 100g, pche 100g,
fruits des bois 100g, multi packs rouge 100g, multi packs jaune 100g,
multi packs vanille 100g,
Multisens 80g, Multisens 75g, mono citron 80g, mono orange 80g).
2-yaourt nature 100g.
3-yaourt brass aux fruits: (mono fraise 100g, mono abricot 100g,
mono pche 100g, mono fruits des bois 100g)
4-brass aux fruits : (mono fraise 100g, mono abricot 100g, mono
pche 100g,
Mono fruits des bois 100g)
5-crmes desserts : (flan napp 90g, caramel 90g, chocolat 90g,
cookies 90g cappuccino 90g)
6-fromage portion : (16PS Ramdy, 08PS Ramdy, 16PS gyzmo, 16PS
tarin, 08PS tartin, 16 PS huille dolive, 08 PS huile dolive).
7-Fromage barre : (barre 1700g, barre 900g, barre 600g, barre 300g).
8-Fromage en vrac.
B- Mission et objectifs
B-1. Les missions
La SARL Ramdy de la zone industrielle (Taharacht) est une entreprise
industrielle qui comme mission lexploitation avec capacit de
production installer et lensemble des facteurs de production (ressource
humaines, marchandises, matires premires et fournitures) en amant afin
de raliser des stocks en aval (produits finis). Pour ralis cette mission,
lentreprise a fix des objectifs.
B-2.

Les objectifs
Offrir le meilleur rapport qualit/prix a la clientle ;
Convaincre les clients de faire appel aux services de lentreprise ;
Donner une meilleure image lentreprise ;
Augmenter la rentabilit de lentreprise (augmenter le chiffre
daffaire) ;
Diversifier ses produits.

b-3 La nature de son activit

Lentreprise Ramdy exerce une activit conomique et elle sest
spcialise dans le secteur agro-alimentaire.
c-Organigramme de lentreprise
D-lorganisation de lentreprise

Lentreprise Ramdy sorganise et se compose de :

Direction gnrale : qui assure la bonne gestion de lentreprise et

supervise tout son effectif.
Direction des ressource humaine : elle regroupe le service
personnel, le service hygine et parc
Le service approvisionnement : il soccupe de
lapprovisionnement de la matire premire, et tout autre produit
ncessaire lactivit de lentreprise, ce service est divis en deux
sections : achat et gestion des stocks.
Le service comptabilit et finance : il rassemble trois fonction
complmentaire qui sont : fonction financire, fonction comptabilit
gnrale, comptabilit analytique.
La maintenance et moyen gnraux : il veille a ce que
lquipement de production soient en bon tat de marche fin de
garantir une dure de vie maximale.
Service commercial: ce service est charge de commercialiser ses
produits, planifier, ses ventes, prospecter le march national.
Il se compose de trois sanctions : section vente, section
recouvrement, section rception.
Service de production : il est considr le plus important dans la
socit, il soccupe de la production de fromage et la du yaourt, il est
devis en trois ateliers