TERMINOS DE REFERENCIA (TDRs) PARA CONSULTORIA DE ESTUDIO DE

MERCADO DE LAS PAPAS NATIVAS EN TRES CIUDADES LIMA, HUANCAYO

Y HUANCAVELICA.
Proyecto: Mejoramiento de la produccin sostenible y rentable de papas
nativas en los distritos de Huando, Palca, Nuevo Occoro, Cuenca, Laria y
Conayca de la Provincia de Huancavelica
1.- Introduccin
El presente Proyecto busca contribuir a mejorar el bajo nivel socioeconmico que
afrontan las familias campesinas de 06 Distritos (Huando, Palca, Nuevo Occoro,
Laria, Cuenca y Conayca) de la Provincia de Huancavelica.
En objetivo central del proyecto es Mejorar los niveles de produccin y
rentabilidad de papas nativas en seis distritos de la Provincia de
Huancavelica, el cual se podr lograr bsicamente fortaleciendo las capacidades
del productor de papa nativa para que mejore sus desempeos organizativos,
tcnicos y econmicos-comerciales y pueda insertarse favorablemente al mercado
de la papa nativa y poder obtener una rentabilidad econmica positiva y sostenida.
En el marco de la produccin se piensa elevar la productividad del cultivo con el
consiguiente incremento de rendimiento en un promedio de 19.7% con respecto al
rendimiento actual, es decir de 7,600 kg/ha a 9,100 kg/ha; adems se
incrementar el porcentaje de volumen de ventas de 15% a 60% del total de
produccin por ha; mejorando el nivel tecnolgico a travs del adecuado uso de
prcticas productivas que involucra el desarrollo de acciones orientadas a mejorar
la calidad del producto; promocionando y fortaleciendo las organizaciones de
productores en materia de gestin empresarial y comercial, que les permita
participar dentro de las dinmicas del mercado y por ende ser actores dinmicos
de la cadena productiva de la papa nativa.
2.- Localizacin del Proyecto
El Proyecto est ubicado en los distritos de Huando, Palca, Nuevo Occoro,
Cuenca, Laria y Conayca, pertenecientes a la Provincia y Regin Huancavelica,
teniendo como sede principal el distrito de Huando, centro de operaciones
administrativas - logsticas y sede de la Direccin del Proyecto.
3.- Actividades
Es importante en el presente proyecto potenciar la cadena productiva de papas
nativas, buscar nichos de mercado, realizar alianzas comerciales con empresarios,
y fortalecer nuestra presencia como socios en la Iniciativa de Papas Andinas (IPA)
la cual la conforman entidades pblicas y privadas, dedicadas a apoyar a las
asociaciones de productores y promueven la articulacin al mercado nacional e
internacional de este cultivo.

4.- Estudios preliminares realizados sobre el mercado nacional de las papas

en general.
El Director del Proyecto ha realizado un Estudio Preliminar sobre la situacin
actual del mercado, a travs del cual se ha logrado la siguiente informacin:
-

Se han identificado posibles ventanas comerciales para las variedades de papa

nativa promovidas por el proyecto, habindose realizado contactos comerciales
y analizado como se mueve la demanda y oferta actual:
o La mayor demanda de papa nativa es en fresco en la proporcin del 96 % y
el 4% en procesado.
o El 70% de la demanda se encuentra en el mercado mayorista, el 25% en
los supermercados como: Minka, Makro, Supermercados peruanos (Plaza
Vea y Vivanda), Tottus, y un 5% en los restaurantes.
o Las variedades de papas nativas con mayor demanda son: Amarilla
tumbay, Peruanita, Huayro, Huamantanga, Camotillo y otras en menor
consumo como son Cceccorani, Llama Senca, Putis, Zapallo, Tayacaja, y
Capul.
o En el mercado mayorista N1 de La Victoria en Lima, existen ms de 50
compradores de papas en general, pero solo 03 compradores son los ms
interesados: Rubn Landa del puesto 287; Renzo Huarcaya del puesto 126
y Ana Mara Cabrera del puesto 216.
o Tambin en el Mercado mayorista, encontramos una potencial compradora
de papas nativas, que es la Srta. Aida Rojas: puesto 313.
o Debido al crecimiento de la poblacin y al desarrollo comercial de los conos
norte, sur y este se vienen desarrollando nuevos mercados mayoristas con
importantes volmenes de comercializacin, estos puntos comerciales son:
Unicachi, Huamantanga, Caquet, Ceres, y Villa el salvador; igualmente se
observa la expansin de las cadenas de supermercados Wong, Tottus y
Supermercados Peruanos S. A en Lima.
o Actualmente existe un mercado interesante como son los restaurantes, que
estn comprando las papas nativas a un precio de S/. 3.50 el kilo.

5.- Justificacin de realizar una Consultoria sobre el Estudio del Mercado de

la Papas Nativas
Por el momento se est promoviendo la siembra de semillas de papas nativas de
calidad para luego masificar la produccin de tubrculos en campos productivos
destinados a abastecer el mercado nacional; por lo cual se requiere realizar
previamente una Consultora que busque establecer la mejor articulacin
comercial de las papas nativas a travs de un ESTUDIO DE MERCADO,
contando con una persona especialista en el tema de promocin, articulacin y
afianzamiento de relaciones comerciales entre la oferta y demanda.

Dicha consultora se encargara de continuar con las gestiones emprendidas

inicialmente y coordinar con los compradores identificados en el estudio previo
realizado por el director tcnico del proyecto, adems para identificar otros
potenciales compradores que aparezcan durante esta campaa, as como apoyar
a la Direccin Tcnica del Proyecto en las gestiones que se realicen para
potenciar la mesa temtica de papas nativas con apoyo de ADEX, MINAG, y
la Iniciativa de Papas Andinas, adems de otras instituciones articuladoras
de esta cadena que se encuentran en la ciudad de Huancavelica y Lima.
Se puede comentar que existe una gran diversidad de papa en el pas contando
con ms de 300 variedades, lo curioso es que apenas un 7% de las papas
comercializadas en Lima son nativas, por lo cual vemos que existe una brecha
entre el conocimiento y el consumo, siendo necesario identificar las razones de
esta importante diferencia. Es necesario analizar las necesidades, gustos y
preferencias del consumidor final quien finalmente definir la direccin de la
estrategia de mercado a seguir, el cual tambin es una razn de poder realizar el
Estudio de Mercado.
6.- Qu queremos conseguir con el Estudio de Mercado?
Mediante este estudio se busca conocer, evaluar y cuantificar la dinmica y
caractersticas de la demanda existente en el mercado domstico y potencial de
las variedades nativas de papa, con el propsito de introducir los cambios
necesarios en la programacin de la produccin y la comercializacin. El
segmento objetivo est conformado por los mercados de las ciudades de Lima y
Huancayo, ciudades seleccionadas basndose en un criterio de identificacin de
plazas comerciales actuales para nuestras papas nativas.
7.- Qu productos se desean obtener de la consultora con el estudio de
mercado?
Un documento final que contenga:
-

Resumen ejecutivo
Descripcin de metodologa y herramientas aplicadas
Nivel de demanda comercial de Papas Nativas segn variedades y por
Ciudades.
Oferta, consumo y caractersticas de la demanda de papa (fresco o procesado)
Evaluacin del potencial de mercados para productos de papa (granel).
Las fortalezas o potencialidades del mercado de las papas nativas
Origen y destino de la produccin de semillas y tubrculos para el mercado de
papas nativas
Canales actuales de Comercializacin: directo e indirecto
Estrategias de comercializacin
Conclusiones y recomendaciones
Anexos (instrumentos de recoleccin de informacin, registros fotogrficos,
etc.)

8.- Propuesta y condiciones de la consultora.

El desarrollo del Estudio del Mercado tendr un plazo no menor a los 06 meses,
en la cuales el ganador de la buena pro realizara el levantamiento de la
informacin de los productos solicitados en el tem 7, adems realizara el
acompaamiento y seguimiento de los socios estratgicos actuales y apoyara a
impulsar la mesa tcnica de papas nativas de la Regin Huancavelica.
9.- Perfil del Consultor
Formacin en comercio exterior o ciencias econmicas
Experiencia profesional en gestin comercial
Conocedora de ofertas comerciales y desarrollo de mercados.
Elaboracin de Lneas de Base y realizacin de entrevistas.
Manejo de herramientas informticas.
Habilidad para relacionarse y apoyar a los diversos actores de la cadena.
Disponibilidad de tiempo para realizar viajes de visita a los mercados establecidos.
10.- Requisitos particulares: Confidencialidad y propiedad intelectual
Todos los productos obtenidos del estudio (informe mensual y final) debern ser
mantenidos en expresa confidencialidad por el consultor y no podrn ser
divulgados sin la previa autorizacin escrita de la entidad supervisora/autoridad
contratante, segn aplique.
Todos los trabajos realizados en el estudio son de propiedad de la Fuente
Financiera y de los actores directos del proyecto que viene ejecutando Critas
Diocesana Huancavelica.

11.- Condiciones del pago.

El costo referencial mximo de la consultora es de S/. 12.000,00 (Doce mil
nuevos soles 00/100), monto que cubre las actividades mnimas necesarias para
la ejecucin del Estudio de Mercado y acompaamiento comercial a los actores de
la cadena en un periodo no menor de 06 meses. Correr por cuenta del
PROPONENTE el pago de todos los impuestos vigentes en el pas.
Los pagos se realizarn segn avances en las acciones establecidas y a la fecha
de presentacin de los informes mensuales y de un documento (estudio) final.

12.- Plazos.
Fecha de publicacin y convocatoria: del 22 al 31 de Octubre 2010.

Los Profesionales interesados en postular y que cumplan con los requisitos arriba
descritos, srvanse remitir su Propuesta tcnica econmica, indicando
pretensiones salariales, estudio, experiencia de trabajo, disponibilidad y personas
que den referencia sobre su calidad de trabajo y moralidad cristiana, al correo
electrnico: chuancavelica@caritas.org.pe.

LA COMISIN