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Asociacin Defensa al Consumidor

BOICOT AL PESCADO
Como forma de evitar el abuso que se esta cometiendo contra los consumidores argentinos, las Asociaciones de
Defensa al Consumidor llaman a un BOICOT contra EL AUMENTO DE LA MERLUZA.
Ya probado el boicot cuando fue el aumento de la carne este ao y del tomate el ao pasado.
Volvemos a solicitar que desde el Lunes prximo y se extender hasta el viernes 26 de marzo inclusive,
NADA DE COMPRA DE FILET DE MERLUZA Y CUALQUIER PESCADO QUE HAYA INJUSTIFICADAMENTE
AUMENTADO: 0 (CERO COMPRA). NADA.
Se convoca a un boicot al consumo del filet de merluza, en protesta por el injustificado y abusivo aumento del
precio de ese pescado en los ltimos das, cuando se acerca la Semana Santa.
Ante los aumentos registrados en el precio del filet de merluza, cuyos valores oscilan entre los 22 y 28 pesos el
kilo, se hace un llamado a los consumidores de todo el pas para no comprar dicho producto durante la semana
previa a la conmemoracin de Semana Santa.

RECETAS DE COMIDAS DE VIGILIA SIN PESCADO

Canelones de ricotta y espinacas
Preparacin:
Relleno: Derretir la manteca y agregar la harina
revolviendo para mezclar bien. Aadir la leche y dejar que
hierva unos minutos. Agregar las espinacas y el queso
ricotta dando vueltas y deshaciendo el queso, aadir la
crema de leche,el queso rallado la sal y la pimienta. Retirar
del fuego, dejar enfriar 5 minutos aadir el huevo y remover
hasta que quede una mezcla homogenea y dejar enfriar.
salsa de tomate: Colocar en una olla el tomate y el
azucar,dejar que hiervan 10 minutos y echar la albahaca
hervir 5 minutos ms. Aadir la manteca, la crema de leche
y condimentar.
Pasta: Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal.
Colocarla en una superficie plana y rellenar con la crema
de ricotta y espinacas y enrollar. Poner un poco de salsa de
tomate en una fuente de horno y colocar los
canelones,cubrir con el resto de la salsa y el queso
mozzarella rallado, cocinar en horno moderado unos 20
minutos y servir caliente.

Ingredientes:
Para el relleno:
1 k de espinacas cocidas y picadas
3 cucharadas de manteca
1 1/2 taza de leche
1 cucharada de harina
450 gr. de queso ricotta
1 huevo
1/2 taza de crema de leche
1/2 taza de queso rallado
nuez moscada,sal y pimienta.
Para la salsa:
una taza grande de tomate triturado.
1 cucharada de azucar
2 cucharadas de albahaca picada
2 cucharadas de manteca
1/2 taza de crema de leche
sal y pimienta
Para la pasta :
una caja de pasta para lasaa precocinada o fresca
1 taza de queso mozzarella rallado.

oquis de papa con salsa al roquefort

Ingredientes:
Masa de los oquis
1 y 1/2kg de papas medianas
3 huevos
3 y 1/4 tazas de harina ( 400 gramos )
50 gramos de manteca
sal, nuez moscada a gusto
Salsa
100 gramos de manteca
200 gramos de queso roquefort
2 tazas de pur de tomate envasado
1 cucharada de extracto de carne o 1
cubo de concentrado de carne
3/4 taza de crema de leche o nata
1/2 taza de queso rallado suave

Preparacin:Poner en una olla las papas bien lavadas y con cscara y llevarlas a
cocinar hasta que estn a punto.
Retirarlas y quitarles la cscara. A medida que se van pelando pisarlas con un
prensapapas o con un molinillo hasta formar un pur.
Agregar la manteca enseguida mezclando con un cuchara para que el calor de las
papas derrita la manteca y la absorba.
Luego los huevos y revolver bien, contiuar con la harina y por ltimo condimentos a
gusto.
Amasar solo lo necesario y luego dividir la masa en varios trozos. Tomar uno de ellos
y formar un rollo fino y cortarlo en trozos pequeos de dos centmetros de largo o dos
centmetros y medio pero no ms.
Esparcirlos sobre la mesa de trabajo previamente enharinada. Pasarlos por un
tenedor oprimindolos un poco con el dedo pulgar contra los dientes del tenedor. As
se logra la forma tradicional de los oquis.
A medida que se van pasando por el tenedor se vuelven a colocar en la mesa
enharinada y se espolvorean con un poco de harina por arriba.
Poner una olla grande con abundante agua sobre el fuego y dejar hasta que
comience a hervir. Destapar la olla, agregar un puado de sal gruesa y de a poco los
oquis
Una vez que suben a la superficie estn prontos. Retirarlos con una espumadera
grande y acomodarlos en la salsa.
Salsa. Poner en una cacerola la manteca y dejarla en el fuego hasta que se derrita,
agregar el queso roquefort picado y revolver hasta que comience a fundirse.
Incorporar el pur de tomate, el extracto de carne disuelto en un poco de agua
caliente y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Retirar y agregar la crema de leche y el queso rallado.
Volcar los oquis en la cacerola donde est la salsa y dar vueltas suavemente para
que los oquis se baen con la salsa. Si es necesario calentar un poco ms y luego
servir.

Lasagna de verduras
Ingredientes:
Preparacin:
Pelar los zapallos y cortar en rebanadas de medio
centimetro. Batir los huevos con la harina y
envolver cada rebanada. Freir en aceite caliente y una
vez dorados sacar y dejar escurrir sobre
papel. Luego, en una asadera poner una capa de
zapallitos, una capa de tomates, luego una de
albahaca y sobre esta una de queso. Seguir en este
orden hasta terminar de completar la asadera,
finalizando la ltima capa con queso y baar en salsa
blanca. Hornear por 35 minutos en horno medio.

6 zapallos italianos
4 tomates maduros
1 kg de queso para fundir
2 tarros de salsa de tomates
1/2 taza de albahaca picada
2 tazas de salsa blanca
3 huevos batidos
3/4 tazas de harina
3/4 litro de aceite para freir

Tallarines con salsa de champignones

Ingredientes:
500 grs. de tallarines, una lata de championes laminados,
media cebolla, un diente de ajo, aceite de Oliva, sal, pimienta
blanca molida y nuez moscada

Preparacin:
Cocinar la pasta a gusto en abundante agua con sal.
Mientras se cocina, en una sartn pequea rehogar la
cebolla y el ajo picados a fuego medio, cuando estn
dorados incorporar los championes escurridos y rehogar
a fuego lento unos diez minutos, salpimentar a gusto y
aadir una pizca de nuez moscada rallada. Colocar los
tallarines en una fuente y verter la salsa de champin por
encima.

Empanadas de choclo
Ingredientes:
Preparacin:
Freir en manteca la cebolla. Cuando est dorada,
agregarle los tomates pelados y cortaditos. Cocinar
diez minutos y retirar del fuego. Agregarle el queso
rallado, los choclos y los huevos batidos. Mezclar
todos los ingredientes y condimentar. Aadir la
maicena y revolver. Rellenar con esta preparacin los
discos de empanadas y llevar al horno hasta dorar.

1 docena de tapas de empanadas

1 lata de choclo en granos
2 tomates
1 taza de queso rallado
2 huevos batidos
Sal y pimienta: a gusto
1 cebolla en rodajas finas
1 cucharada de maicena

Croquetas de acelga
Ingredientes:
(Para cuatro personas)
1 taza de arroz hervido
1 paquete de acelga
1 cebolla
3 dientes de ajo
100 grs. de tofu
100 grs. de calabaza hervida y pisada
2 huevos
2 cucharadas de salsa de soya
1/2 taza de queso rallado
Harina: cantidad necesaria (aproximadamente 1 taza)

Preparacin:Lavar las hojas de acelga sin las pencas (con

ellas se podrn preparar por ejemplo milanesas,
pasndolas por huevo y pan rallado, previa coccin).
Cocinar en muy poca agua las hojas de acelga, durante un
minuto, colocarlas y esperar que enfren. Escurrirlas y
triturarlas bien (si es con procesadora mejor).
Dorar en una cucharada de aceite la cebolla picada y los
dientes de ajo triturados. Aadir el tofu pisado, revolver
bien, y condimentar con la salsa de soya.
Mezclar la acelga con el pur de calabaza, el arroz hervido
y el tofu condimentado. Agregar los huevos batidos, el
queso rallado; mezclar y agregar a gusto sal y pimienta. Ir
incorporando la harina de a poco hasta que quede la
preparacin con una consistencia pastosa, con posibilidad
de armar bollitos.
Frerlas en aceite caliente de ambos lados (2 minutos de
cada uno) o cocerlas al horno, diez minutos de cada lado.

Tartas de queso, zuchini y championes

Preparacin:Poner en una sartn spray vegetal y
rehogar con un poco de agua los zuchinis en juliana y los
championes.
Salpimentar e incorporar el queso crema.
Distribuir la mezcla en la masa y espolvorear con queso
rallado.
Cocinar a horno moderado por 30 minutos.

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Ingredientes:
spray vegetal
200 zuchinis cortados en juliana
2 tazas de championes cortados en lminas
100 grs de queso rallado
200 grs de queso crema baja calorias