Fundacin Misin Sucre

Estado Gurico

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN
UNIVERSITARIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGA DE LOS LLANOS
FUNDACIN MISIN SUCRE
PNF EN TECNOLOGIA DE PRODUCCIN AGROALIMENTARIA
CALABOZO ESTADO GURICO
SIEMBRA DE PEPINO (CUCUMIS SATIVUS L) AGROECOLOGICA
PARA EL CONSUMO DOMESTICO DE LA COMUNIDAD DE VICARIO III,
SECTOR LOS MEREYES EN CALABOZO, ESTADO GUARICO
Proyecto Formativo, para optar al Ttulo de Tcnico Superior
Universitario en Tecnologa de Produccin Agroalimentaria

AUTORES:
ALVAREZ, MARYURIS
MEDINA, MIGDALIA
MONAGAS, MAYURY
TUTOR:
ING. ALBER BLANCO

CALABOZO, DICIEMBRE DE 2014

Fundacin Misin Sucre

Estado Gurico

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN
UNIVERSITARIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGA DE LOS LLANOS
FUNDACIN MISIN SUCRE
PNF EN TECNOLOGIA DE PRODUCCIN AGROALIMENTARIA
CALABOZO ESTADO GURICO
SEMBRAR PEPINO (CUCUMIS SATIVUS L) AGROECOLOGICA
PARA EL CONSUMO DOMESTICO DE LA COMUNIDAD DE VICARIO III,
SECTOR LOS MEREYES EN CALABOZO, ESTADO GUARICO
Proyecto Formativo, para optar al Ttulo de Tcnico Superior
Universitario en Tecnologa de Produccin Agroalimentaria

AUTORES:
ALVAREZ, MARYURIS
MEDINA, MIGDALIA
MONAGAS, MAYURY

TUTOR:
ING. ALBER BLANCO
CALABOZO, DICIEMBRE DE 2014

NDICE
INDICE DE CUADROS.. iv
NDICE DE TABLAS..

INDICE DE FIGURA..
INDICE DE ANEXOS
RESUMEN.

Vi
vii
viii

INTRODUCCIN.... 01
DIAGNSTICO PARTICIPATIVO

04

UBICACIN GEOGRFICA.

04

RESEA HISTRICA DE LA COMUNIDAD.

05

DESCRIPCIN DEL CONTEXTO COMUNITARIO.

06

JERARQUIZACIN DE PROBLEMA O NECESIDADES

09

OBJETIVOS. 12
IMPORTANCIA DEL PROYECTO...

13

METODOLOGICA DEL PROYECTO..

14

ANTECEDENTES DEL PROYECTO..

14

BASES TERICAS..................

15

FUNDAMENTACIN LEGAL...

32

TECNICAS E INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE DATOS..

36

POBLACIN BENEFICIADA
RESULTADOS Y LOGROS DEL PROYECTO.
LOGROS DEL PLAN DE ACCIN..
RESULTADOS Y DISCUSIN.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

40
44
44
45
48

BIBLIOGRAFA

49

ANEXOS..

50

NDICE DE CUADROS
Cuadro N 1: Matriz de priorizacin de problema
Cuadro N 2: Oscilacin de la temperatura en el pepino durante el
da y la noche.
Cuadro N 3: Valor nutricional del pepino en 100 g de sustancia
comestible
Cuadro: 4: Distribucin de la poblacin y la muestra en estudio
Cuadro N 5: Cronograma de actividades
Cuadro N 6: Cronograma de recursos..

11
20
31
40
42
43

INDICE DE TABLA
Tabla n 1. Infraestructura que existen en la comunidad Vicario III,
Sector Los Mereyes.. 6
Tabla n 2: Habitantes de la comunidad Vicario III Sector Los
Mereyes clasificados por sexo y nivel de desarrollo
8
Tabla N3: Plan de accin. 41

NDICE DE FIGURA

Figura 1: Localizacin Geogrfica del Sector.. 5

NDICE DE ANEXOS

Anexo N 1: Eliminacion de los grumos del humus solido para la

preparacion del semillero de pepino
Anexo N 2: Mesclando el humus solido de lombris, con la concha de
arroz y el estiercol..
Anexo N 3: Llenando en semillero con abono organico para la
germinacion de la semilla de pepino..
Anexo N 4: Colocando la semilla en la bandeja de germinacion
Anexo N 5: La semilla ya germinada.
Anexo N 6: La semilla germinada lista para ser trasplantada..
Anexo N 7: Preparacion del terreno.
Anexo N 8: Sembrando el pepino (cucumissativus L)
Anexo N 9: Elaborando los camellones .
Anexo N 10: El pepino ya trasplantado
Anexo N 11: El pepino ya trasplantado
Anexo N 12: Cultivo de pepino (Cucumis Sativus L.)
Anexo N 13: Tutorado del pepino (Cucumis Sativus, L.)
Anexo N 14: produccin de pepino
Anexo N 15: Recoleccin del pepino (Cucumis Sativus, L.)
Anexos N 16: Recoleccin de pepino (Cucumis Sativus, L.)..

49
49
50
50
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55
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56

Fundacin Misin Sucre

Estado Gurico

SIEMBRAR DE PEPINO (CUCUMIS SATIVUS L) AGROECOLOGICA

PARA EL CONSUMO DOMESTICO DE LA COMUNIDAD DE VICARIO III,
SECTOR LOS MEREYES EN CALABOZO, ESTADO GUARICO
AUTORES: ALVAREZ MARYURIS, MEDINA MIGDALIA, MONAGAS
MAYURY
TUTOR:
ING. HECTOR VILERA
MAYO, 2014
RESUMEN
La investigacin se desarrolla mediante la siembra de pepino (Cucumis
sativus. L), agroecolgicas a travs de patios productivos los cuales
constituyen el seno propio del hogar, aprovechando lugares que se
encuentran desocupados para cultivar; el siguiente proyecto tiene como
objetivo promover la siembra agroecolgica para el consumo domestico en la
comunidad Vicario III, sector los mereyes en Calabozo, Estado Gurico.
Siendo las comunidades las principales protagonista a interactuar y participar
activamente en el desarrollo de esta tecnologa de bajo costo y mnimo
impacto ambiental, ya que se aprovechan la materia orgnica generada por
la comunidad y as disminuir el exceso de agroqumicos. La metodologa es
la investigacin de campo y documental para recabar la informacin se aplico
un instrumento de preguntas mixta, el objetivo general se enfoca en
desarrollar la siembra agroecolgicas para la produccin de pepino (Cucumis
sativus. L) y los resultado obtenidos son abonos orgnicos producto del
compostero, lombricultor, y se uso en el semillero y huertas medicnales.
Palabras Claves: Siembra, Patios Productivos, (Cucumis sativus. L), y
Herramientas Agroecolgica.

INTRODUCCIN
Uno de los dilemas ms preocupantes que inquieta al hombre actual es
el producir una cantidad adecuada de alimentacin para una poblacin en
constante crecimiento, y al mismo tiempo mantener un ambiente limpio y
estable. En Venezuela, adems de la explotacin petrolera, la explotacin
agropecuaria es la segunda actividad econmica ms importante que se
debera desarrollar en el pas y no competir con una agricultura de
importacin; sin embargo no se le ha dado la importancia y buen manejo que
quiere, sobre todo en los pequeos asentamientos campesinos, donde el
sistema familiar depende principalmente de la actividad agropecuaria. (FAO,
1995).
Actualmente la economa basada en produccin agrcola ha generado
un impacto multifactorial trayendo como principal consecuencia los niveles
de contaminacin ambiental, los cuales alcanzan grados de deterioro en los
diferentes recursos naturales como el agua, suelo, ambiente y alimentos que
consume el hombre, producto del uso excesivo de contaminantes producido
por nitratos, fosfatos y plaguicidas, herbicidas, desechos slidos, la
deforestacin, la degradacin de los suelos y el exceso de salinizacin, as
mismo el aire y la capa de ozono se han deteriorado por las altas
concentraciones de dixido de carbono, quema y el calentamiento global de
la tierra. Aunado a esto se tiene el alto costo de inversin y las malas
polticas que se han implementado en la agricultura (Vsquez, 2007).
Por lo tanto, se debe tomar en consideracin medidas que minimicen
los efectos que causan la contaminacin ambiental y afectan la salud
humana. Una de las formas de preservar el medio ambiente, es desarrollar
herramientas agroecolgicas basada en el establecimiento de patios

productivos, por ello en la comunidad Vicario III sector los Mereyes se

estableci esta manera bajo el marco de la agricultura sustentable para
beneficiar a los productores de la zona y las reas que la circunscriben.
Los patios productivos, son definidos como sistema de produccin en
pequea escala que provee plantas y animales para el consumo y enseres
utilitarios que no pueden ser conseguidos por la falta de capital o
accesibilidad a mercados, parcelas agrcolas, es decir, el desarrollo de
actividades agrcolas en espacio reducidos permite garantizar el control y
manejo de los recursos naturales para garantizar el bienestar del ser
humano, porque se reduce el alto uso de agentes qumicos, que contaminan
y perjudican la salud, produciendo enfermedades a futuro como: Cncer,
Diabetes, Hidrocefalia entre otros.
Por consiguiente, los resultado obtenidos esta fomentados en la
produccin de abono orgnicos producto del compostero, lombricultor, huerta
medicinal, biorepelentes, Biofertilizantes y Biodigestor. En este caso se
podra cultivar pepino (CucumisSativus L) ya que es una hortaliza originaria
de las regiones tropicales del sur de Asia, siendo cultivado en la India desde
hace ms de 3.000 aos, De la India se extiende a Grecia y de ah a Roma y
posteriormente se introdujo en China, El cultivo de pepino fue introducido por
los romanos en otras partes de Europa; aparecen registros de este cultivo en
Francia en el siglo IX, en Inglaterra en el siglo XIV y en Norteamrica a
mediados del siglo XVI, ya que Cristbal Coln llev semillas a Amrica.
El primer hbrido apareci en 1872 para el beneficio propio de las
familias, logrando de esta manera dar impulso al autoabastecimiento familiar,
y contribuyendo al mismo tiempo con la agricultura urbana, en Gurico
tenemos una problemtica especficamente en calabozo Municipio Miranda
en la comunidad de Vicario III sector los Mereyes existen bajos niveles en el
consumo de hortalizas, de mantenerse el bajo uso de estos alimentos ricos
en vitaminas y minerales, descuidamos la salud de la familia, ya que los
mismos son de suma importancia para la alimentacin de los seres

humanos, debemos corregir esta situacin mediante la divulgacin y

aplicacin de tcnicas agroecolgicas para el establecimiento de cultivos,
Dada esta situacin se plantea incentivar a las familias de vicario III
del Municipio Francisco de Miranda Calabozo, Estado Gurico a poner en
prctica el cultivo del pepino en casa con un enfoque agroecolgico. Para
ello se plantea las siguientes interrogantes:
Ser posible realizar la siembra de pepino en la comunidad Vicario
III, Sector Los Mereyes?
Ser factible el auto abastecimiento familiar en comunidad Vicario III,
Sector Los Mereyes?
Cmo establecer los conocimientos sobre el manejo agronmico y
ecolgico para la siembra de pepino en la comunidad Vicario III, Sector Los
Mereyes?

DIAGNOSTICO PARTICIPATIVO

El diagnstico en la comunidad va con la finalidad de hacer una

observacin en las familias del sector, tomando en cuenta las condiciones de
los espacios y los aspectos de alimentacin y socios econmicos donde se
pueda sembrar cultivos que produzcan hortalizas en beneficio de la
comunidad y poblaciones aledaas al sector.
Comunidad
Comunidad Vicario III, Sector Los Mereyes, Parroquia Calabozo,
Municipio Francisco de Miranda del estado Gurico.
Ubicacin geogrfica
El Sector Los Mereyes de Vicario III ocupa un mbito geogrfico
comprendido dentro de los siguientes linderos:

Norte: Vicario IV, calle 5 Principal.

Sur: Vicario III, Sector Don Ricardo Montilla y Vicario III, sector El Mangal.

Este: Vicario IV Sector Brisas del Paraso.

Oeste: Vicario III Casco central es el corazn de los vicarios.

Figura 1: Localizacin Geogrfica del Sector.

Fuente: Google Maps, 2014.
Resea histrica de la comunidad
La comunidad Vicario III, sector Los Mereyes, del Municipio Francisco de
Miranda, Calabozo Estado Gurico, fue fundada para el ao 1.975 por la seora
Nila Hurtado y un grupo de familias necesitadas de vivienda de las cuales.
Mencionamos sus apellidos Crespo, Caballeros, Garcias, Martnez, Pantojas y
los populares Maracuchos los cuales decidieron invadir los terrenos baldos que
estaban al este del Casco Central de Vicario III construyendo ranchos de zinc,
tablas, cartn entre otros logrando as tener un techo donde vivir, algunos de
estas familias fundadoras existen en la comunidad otras se han marchado a
otros lugares o fallecido.
Es importante sealar que el nombre del sector se debe a una finca de
mereyes cerca de dos lagunas, cabe destacar que para ese tiempo no se
realiz ningn registro formal ante los entes competentes de esta comunidad,
luego aos ms tarde se realiza a travs de la asociacin de vecinos quedando
conformada como Vicario III Sector Los Mereyes.

Descripcin del contexto comunitario

1. Infraestructura Comunitaria: Dentro de los factores considerados en
el diagnstico participativo para evaluar la infraestructura comunitaria slo hay
una cancha deportiva en construccin, pero a nivel de todo Vicario III se cuenta
con la escuela U.E. Jos Flix Ribas y el liceo Manuelita Senz, Mercalitos,
mdulos de Misin Barrio Adentro y no se cuenta con mdulos policiales.

Tabla n 1. Infraestructura que existen en la comunidad Vicario III,

Sector Los Mereyes
INFRAESTRUCTURA QUE EXISTEN EN LA COMUNIDAD
Existen Calidad
Observacin
Si
No
B. R. E
MERCAL
X
Escuela
X
Liceo
X
Modulo policial
X
reas deportivas
X
En construccin
Barrio Adentro
X
Fuente: Alvares, Medina y Monagas, 2014
Leyenda: B.R.E. Bueno, regular y excelente.

2. Dimensin Econmica: En cuanto a la dimensin econmica, en el

Barrio Vicario III, sector Los Mereyes existe la economa formal e informal, de
ah se despliega la fuente de ingresos de las familias que habitan en el
sector. La economa se enmarca bajo las actividades remuneradas que
realiza cada persona dentro de la sociedad para obtener recursos monetarios
con la finalidad de satisfacer sus necesidades. La economa de los miembros
de la comunidad no es de excelencia, se maneja un ingreso promedio
correspondiente al salario mnimo o por debajo del mismo, sin embargo solo
existen diez (10) familias en situacin de pobreza extrema. Comercios
informales: cinco (5) Bodegas, una (01) verdulera, una (01) peluqueras, un
6

(01), puesto de comida rpida, una (01) Librera. Las posibles fuentes de
trabajo que se pueden generar corresponden a aquellas obras pblicas que se
lleven a cabo dentro de la comunidad en busca de su desarrollo.
3. Dimensin Social: La comunidad se encuentra ubicada en una zona
urbana, en cuanto a los datos demogrficos de la poblacin, segn el
consolidado del censo que se llevo a cabo por la comisin electoral en el ao
2013, seala que existe un total de habitantes de cuatrocientos ochenta y ocho
(488). En la comunidad Vicario III, sector Los Mereyes se identifican algunos
problemas sociales, lo ms graves son inseguridad, violencia domstica del
gnero femenino y embarazos a temprana edad, tambin la ocurrencia de
algunas enfermedades como el asma, el dengue y el alto desempleo.
En igual forma, se evidencian otros problemas como la ausencia de
espacios recreativos; la recreacin representa un instrumento eficaz dentro de
la sociedad, pues permite el desarrollo de cualidades bsicas del hombre como
unidad bio-psico-social. Contribuye al accionar educativo con sus fundamentos
cientficos y sus vnculos interdisciplinarios apoyndose entonces en la filosofa,
la psicologa y la biologa. Teniendo una accin determinante en la conservacin
y desarrollo de la salud, adems ayuda al ser humano ha ajustar
pertinentemente a las reacciones y comportamientos de las condiciones del
mundo exterior.

Tabla n 2: Habitantes de la comunidad Vicario III Sector Los Mereyes

clasificados por sexo y nivel de desarrollo.

Grupo Etario
Lactancia

0 a 1ao

Masculin
o
11

Preescolar

1 a 4 aos

17

18

35

Escolar

5 a 9 aos

27

17

44

Preadolescentes

10 a 14 aos

30

28

58

Adolecentes

15 a 19 aos

25

28

53

Jvenes

20 a 34 aos

53

76

129

Adulto Joven

35 a 49 aos

46

39

85

Adulto Maduro

50 a 59 aos

15

17

32

Adulto Mayor

60 a 100 y
ms

23

14

37

247

241

488

Total

Femenino

Total

04

15

Fuente: Consejo Comunal Vicario III, Sector Los Mereyes, Censo

2013.

4. Dimensin Cultural: La comunidad posee valores como el trabajo en

equipo, solidaridad, compromiso entre otros. En sus creencias la identidad del
grupo adquiere muchos matices segn el contexto existen diversas religiones:
Testigos de Jehov, Evanglicos y Cristianos Catlicos. Practican costumbres
tpicas de los venezolanos: Carnaval, Semana Santa, navidad y otros, tambin
se ve manifiesto en su gastronoma con exquisitos platos en cada una de las
festividades y el acervo vocabulario que caracteriza a los guariqueos.
5. Dimensin Ambiental: La situacin del entorno de la comunidad
Vicario III, sector Los Mereyes, referente a recursos naturales y medio ambiente
es relativa, se observaron una tendencia de arboles de Mango (Mangifera
indica L.), Merey (Anacordium occidentale L.), Ciruelo de huesito (Spondias
purpurea), Mamn (Melicocus bijugatus) entre otros, con un alto porcentaje en
la comunidad, en la mayora de las casas predominan pequeos jardines con
plantas ornamentales y medicinales. En el mbito medioambiental los rboles

actan como reguladores del agua y de la temperatura, adems reducen la

contaminacin del aire y contribuyen con la biodiversidad.
Una de las malas prcticas de la comunidad es quemar basura, an
teniendo el servicio del aseo urbano; muchos expertos ambientales sealan que
el humo que se desprende de algunos de los desechos que se estn quemando
puede causar enfermedades respiratorias y alrgicas adems que estos llegan
a la capa de ozono y contribuyen a la continuacin del ambiente. En la
comunidad una de las enfermedades ms comunes es el asma y esta es una
causa de su ocurrencia.
Jerarquizacin de problemas o necesidades
En la comunidad existen mltiples Las necesidades ms relevantes en la
unidad de producciones jerarquizan de la siguiente manera:
La escasa aplicacin de actividades agroecolgica.
Falta de conocimiento en cuanto a la conservacin ambiental.
Las condiciones en que se encuentra las vas.
La falta de servicio de aguas negras.
El no tener servicio de aseo urbano.
Las condiciones en que se encuentra las viviendas.
La escasa aplicacin de actividades agroecolgicas es el problema con
ms importancia, este problema es causado debido al desconocimiento de
tcnicas agroecolgicas, por ende aplican agro txicos en excesos a los
distintos rubros cultivados. Si no se hace frente a esta problemtica podra
desencadenar una serie de dificultades; la prdida de nutrientes en el suelo,
se vera afectada la salud humana debido a los qumicos que se le
suministran a los cultivos y la contaminacin del medio ambiente.
La opcin para solucionar las problemticas ms importante antes
mencionada, es desarrollar herramientas agroecolgicas; los compostero,
lombricultor, huertas medicinales y un sinfn de tcnicas que se pueden
aplicar, para producir alimentos sanos. Se pretende que el productor agrcola
del Sector los Mereyes se involucre en estas actividades por ser una manera

sana y econmica de producir sin utilizar insumos qumicos que deterioren la

salud y afecte la calidad de la siembra, por lo tanto el problema que respalda
este tema nace debido a que los productores de esta comunidad usan de
manera excesivas agentes qumicos para la produccin de su cultivos
(lapnate, gramozone, limpia maz y atilan para conservar las semillas) por lo
que se le capacitara para que implemente las tcnicas agroecolgicas.

10

criterios

Problema 1
Dar a conocer el
cultivo de pepino
Problema 2
Incentivar a la comunidad
a travs de charlas y
talleres dirigidas a
proporcionar la
informacin necesaria
sobre espacios
productivos
Problema 3
Implementar las
tcnicas agroecolgicas
para los procesos
siembra de pepino
(Cucumis sativus L).
Problema 4
Establecer
siembra de cultivo en la
comunidad

MADNITUD
Cuntos
miembros son
afectados por el
problema?

GRAVEDAD
Cunto dao
ocasiona?

CAPACIDAD
Qu posibilidades
de solucin tenemos?

tiene que ver

con la cantidad de
personas afectadas por
el problema
100%

registra la
intensidad del dao que
ocasiona el problema

capacidad de
intervencin, indica la
posibilidad de dar
solucin al problema
Muy alto

Grave

BENEFICIOS
Cunto beneficia su solucin?

indica el nivel provechoso o

utilidad que da la solucin del problema
Beneficio alto

70%

Grave

Muy alto

Beneficio alto

80%

Grave

Muy alto

Beneficio alto

100%

Grave

Muy alto

Beneficio alto

Cuadro N 1: Matriz de priorizacin de problema

11

Fuente: lvarez, Medina y Monagas, 2014

12

Objetivo general
Desarrollar la siembra de pepino (cucumis sativus L) agroecolgica para el
consumo domstico de las familias de la comunidad de vicario III sector los
mereyes en la ciudad de Calabozo, Estado Gurico.
Objetivos especficos
Observar la comunidad para verificar si es posible la siembra de pepino
(Cucumis sativus L) en la comunidad de vicario III sector los mereyes.
Informar a la comunidad en general a travs de talleres o charlas, labores en
unidades de produccin dentro de los lineamientos de patios productivos
para el autoabastecimiento.
Desarrollar la necesidad de implementar las tcnicas agroecolgicas para los
procesos siembra de pepino (Cucumis sativus L) en la comunidad de Vicario
III sector los Mereyes.
Desarrollar la siembra de pepino (Cucumis sativus L) en la comunidad de
Vicario III sector los Mereyes.

12

Importancia del proyecto

El hombre para su subsistencia tiene necesidad fsica de agua y
alimentos sanos que le proporcione la energa suficiente para vivir y moverse
continuamente. Pero pasa algo no nos estamos alimentando sanamente,
dada a la gran cantidad de procesados, es decir, hoy en da existe un manejo
errado en cuanto a la produccin agrcola, ya que se utilizan una series de
qumicos que afectan tanto la naturaleza como lo seres humanos. Por esta
razn hemos decido promover la agricultura ecolgica en Vicario III sector los
Mereyes, para que los productores apliquen tcnicas bajo el enfoque
agroecolgico en sus cultivos y de esta manera tener un alto nivel de
produccin con mejor calidad a nivel de nutricin por ser ms natural.
En tal sentido se genera un desarrollo sustentable, a travs de mini
proyectos socio productivos que integran no solo a las familias si no a las
diferentes personas de la comunidad. Donde se ejecuten proyectos que
ayuden a las familias en su seguridad alimentaria, lo que se convierte en una
propuesta importante, y su propsito principal es generar posibilidades a los
miembros de las comunidades para que as mismo se animen y motiven a
utilizar los espacios libres que tienen en sus casas, ya que con esto se puede
aprovechar la mano de obra de los miembros de la familia incluyendo
mujeres y nios, para que les sirva de conocimiento y lo puedan poner en
prctica en un futuro.
A travs de los proyectos de servicios comunitarios los estudiantes de
Agroalimentaria adquieren la responsabilidad de solventar una situacin que
cause gran impacto en la comunidad y sea viable para que ellos lo
solucionen, en este caso estn en la capacidad de realizar en la comunidad
un proyecto de desarrollo endgeno. Por tal motivo este enfoque es de suma
importancia ya que es imperativo la siembra de pepino (Cucumis sativus L)
mediante tcnicas agroecolgicas

13

14

METODOLOGIA DEL PROYECTO

Antecedentes
A continuacin se presentan una serie de recopilaciones de
investigaciones previas relacionadas en la problemtica planteada que
servirn de base para reclamar la importancia de este trabajo.
En este sentido Rodrguez (2006), la siembra de pepino (Cucumis
sativus L) en canteros es una modalidad que utiliza los espacios ociosos
dentro de las comunidades para la produccin de alimentos sanos a bajo
costo, con la participacin de los miembros del grupo familiar, que adems
permite el autoabastecimiento y acceso directo a una variedad de alimentos
para satisfacer las necesidades nutricionales del ser humano.
Por otra parte Jimnez y Martnez (2013), en su trabajo titulado
Desarrollo siembra de pepino (Cucumis sativus L) en patios productivos,
enfocado en la investigacin es de campo y documental el objetivo general
se enfoca en desarrolla siembra de pepino (Cucumis sativus L) con la
implementacin de patios productivos en la comunidad Ezequiel
Zamora municipio Urdaneta Estado Lara y tambin el uso de abonos
orgnicos para proteger y preservar el ambiente, Por lo tanto, se debe tomar
en consideracin medidas que minimicen los efectos que causan la
contaminacin ambiental y afectan la salud humana.
En este mismo orden de ideas Alvarado y Briceo (2012), para optar a
ttulo de ingeniero agroalimentaria en su trabajo de grado Desarrollo de
herramientas agroecolgicas para la Produccin de alimentos sanos la
metodologa es la investigacin de campo y documental. Para recabar la
informacin se aplico un instrumento de preguntas mixta, el objetivo general
se enfoca en desarrollar herramientas agroecolgicas para la produccin de

14

alimentos sanos y los resultado obtenidos son abonos orgnicos

producto del compostero, lombricultor, y se uso en el semillero.
Asimismo, Pealver (2005), en su trabajo de grado Efecto del humus
slido de lombriz roja californiana (eisenia foetida) en la siembra de pepino
(cucumis sativus l.) se realiz el presente trabajo de investigacin, con la
finalidad de estudiar el efecto del humus slido de lombriz roja californiana
(Eisenia foetida) obteniendo resultados de una mejor cosecha.
Bases terico
La Siembra
En Almcigo: son lugares donde se realiza la siembra
de lassemillas y se mantiene a las plantitas durante los primeros 20 das,
para luego trasplantarlas al terreno definitivo. Directa: es la siembra que
se realiza directamente en el terreno definitivo, donde van a desarrollarse las
plantas hasta llegar el momento de la cosecha. Se realiza en forma
paralela al trasplante (Florencia, 2010)
La agricultura
Se designa con el trmino de labranza o cultivo de la tierra y que
adems influye todos los trabajos relacionados al tratamiento del suelo y a la
plantacin de vegetales, as como la cra de animales. En tanto, las
actividades agrcolas, tal como se denomina a las mencionadas tareas,
suelen estar destinadas a la produccin de alimentos y a la obtencin de
frutas, hortalizas, cereales. (Florencia, 2010).
Patios productivos
Los autores Hoongerbrugge y Fresco (1993) consideran que; los patios
productivos son espacios que se contribuyen en el seno del propio hogar, y
seleccionados como sistemas de produccin suplementarios; siendo de
pequea escala y manejado por los miembros de las residencias. En ellos se
provee los cultivos de vegetales, hortalizas y frutas como tambin plantas
medicinales y ornamentales que se pueden producir segn las condiciones
climticas y del suelo que lo permite.

15

Abonos orgnicos
Se obtiene por transformacin de estircol animal de restos de cosecha
o general de residuos orgnicos. Tienen en su composicin los residuos de
cosechas, las melazas, hierbas frescas y secas, los desechos de la cocina
las cenizas, tierras de bosques y el estircol y todo aquel residuo orgnico
que pueda ser degradable; siendo de todo el ms importante el estircol
(Car- Cear, 2008)
Origen del pepino
Aunque algunos autores sitan al pepino como originario del norte de la
India, su origen ms probable cabe cifrarlo en el rea del frica tropical. Fue
conocido desde poca muy antigua por los egipcios. Posteriormente fue
cultivado por los griegos y romanos, resultando curioso el hecho de que
estos ltimos lo cultivaban en unos bastidores mviles protegidos, es decir,
en un rudimentario sistema de produccin forzado. El pepino pertenece a la
familia de las Cucurbitceas, es una planta anual, recubierta de pelos
erizados, de races fasciculadas y desarrollo bastante superficial. Tallos
trepadores o rastreros muy ramificados en la base, con cuatro ngulos
marcados y zarcillos simples. Sus hojas son largamente pecioladas,
fuertemente cordadas en la base, con el pice acuminado, en cuyo limbo se
aprecian 3-5 lbulos angulados y triangulares y de borde dentado. Flores
unisexuales, de localizacin axilar y color amarillento; primeramente se
forman las flores masculinas y posteriormente las femeninas, suele
sembrarse usando tutores (empalado), o bajo crecimiento libre (Maroto,
2000).
Taxonoma o Clasificacin cientfica
Reino:

Plantae.

Divisin: Magnoliophyta.
Clase:

Magnoliopsida.

Orden:

Cucurbitales.

16

 Familia: Cucurbitaceae.
Subfamilia: Cucurbitoideae.
Tribu:

Melothrieae.

Subtribu: Cucumerinae.
Gnero: Cucumis.
Especie: C. sativus. (Cceres, 2005)
Caracterstica morfolgica del pepino
-Sistema radicular: es muy potente, dada la gran productividad de esta
planta y consta de raz principal, que se ramifica rpidamente para dar races
secundarias superficiales muy finas, alargadas y de color blanco. El pepino
posee la facultad de emitir races adventicias por encima del cuello.
-Tallo principal: anguloso y espinoso, de porte rastrero y trepador. De
cada nudo parte una hoja y un zarcillo. En la axila de cada hoja se emite un
brote lateral y una o varias flores.
-Hoja: de largo pecolo, gran limbo acorazonado, con tres lbulos ms o
menos pronunciados (el central ms acentuado y generalmente acabado en
punta), de color verde oscuro y recubierto de un bello muy fino.
-Flor: de corto pednculo y ptalos amarillos. Las flores aparecen en
las axilas de las hojas y pueden ser hermafroditas o unisexuales, aunque los
primeros cultivares conocidos eran monoicos y solamente presentaban flores
masculinas y femeninas y en la actualidad todas las variedades comerciales
que se cultivan son plantas ginoicas, es decir, slo poseen flores femeninas
que se distinguen claramente de las masculinas porque son portadoras de un
ovario nfero.
-Fruto: pepnide spero o liso, dependiendo de la variedad, que vira
desde un color verde claro, pasando por un verde oscuro hasta alcanzar un
color amarillento cuando est totalmente maduro, aunque su recoleccin se
realiza antes de su madurez fisiolgica. La pulpa es acuosa, de color
blanquecino, con semillas en su interior repartidas a lo largo del fruto. Dichas

17

semillas se presentan en cantidad variable y son ovales, algo aplastadas y

de color blanco-amarillento (Cceres 2005).
Particularidades del cultivo de pepino
Marcos de plantacin
Para cultivos tempranos con intencin de quitarlos pronto para realizar
un cultivo de primavera, los marcos suelen ser ms pequeos (1,5 m x 0,4 m
1,2 m x 0,5 m). La densidad de plantacin en las condiciones del sureste
espaol puede oscilar entre 11.000 y 13.000 plantas/hectrea. Si el cultivo es
ms tardo o se pretende alargar la produccin cubriendo los meses de
invierno, habr que ampliar los marcos para reducir la densidad de
plantacin, con el fin de evitar la competencia por la luz y proporcionar
aireacin (Maroto, 2000).
Tutorado
Es una prctica imprescindible para mantener la planta erguida,
mejorando la aireacin general de esta y favoreciendo el aprovechamiento
de la radiacin y la realizacin de las labores culturales (destallados,
recoleccin, Entre otros). Todo ello repercutir en la produccin final, calidad
del fruto y control de las enfermedades. La sujecin suele realizarse con hilo
de polipropileno (rafia) sujeto de una extremo a la zona basal de la planta
(liado, anudado o sujeto mediante anillas) y de otro a un alambre situado a
determinada altura por encima de la planta. Conforme la planta va creciendo
se va liando o sujetando al hilo tutor mediante anillas, hasta que la planta
alcance el alambre. A partir de ese momento se dirige la planta hasta otro
alambre situado aproximadamente a 0,5 m, dejando colgar la gua y uno o
varios brotes secundarios. (Maroto, 2000).
Poda
En el caso de dejar caer la planta tras pasar el alambre para coger los
frutos de los tallos secundarios, se recomienda no despuntar el tallo principal
hasta que ste alcance unos 40 cm del suelo, permitiendo nicamente el
desarrollo de dos tallos secundarios, eliminando todos los dems.

18

Normalmente se suele realizar en variedades muy vigorosas. En pepino tipo

holands se realiza a los pocos das del trasplante debido al rpido
crecimiento de la planta, con la eliminacin de brotes secundarios y frutos
hasta una altura de 60 cm. (Maroto, 2000).
Destelladlo
En pepino tipo holands se suprimirn todos los brotes laterales para
dejar la planta a un solo tallo. Para los restantes tipos de pepino la poda es
muy similar, aunque no se eliminan los brotes laterales, sino que se
despuntan por encima de la segunda hoja. (Maroto, 2000).
Deshojado
Se suprimirn las hojas viejas, amarillas o enfermas. Cuando la
humedad es demasiado alta ser necesario tratar con pasta fungicida tras los
cortes. (Maroto, 2000).
Aclareo de frutos
Deben limpiarse de frutos las primeras 7-8 hojas (60-75 cm), de forma
que la planta pueda desarrollar un sistema radicular fuerte antes de entrar en
produccin. Estos frutos bajos suelen ser de baja calidad, pues tocan el
suelo, adems de impedir el desarrollo normal de parte area y limita la
produccin de la parte superior de la planta. Los frutos curvados, mal
formados y abortados deben ser eliminados cuanto antes, al igual que
aquellos que aparecen agrupados en las axilas de las hojas de algunas
variedades, dejando un solo fruto por axila, ya que esto facilita el llenado de
los restantes, adems de dar tambin mayor precocidad (Maroto, 2000).
Requerimientos Edafoclimticos
El manejo racional de los factores climticos de forma conjunta, es
fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se
encuentran estrechamente relacionados y la actuacin de uno de estos
ndice sobre el resto. (Maroto, 2000)
-Temperatura: es menos exigente en calor que el meln, pero ms que
el calabacn.

19

Cuadro N 2: Oscilacin de la temperatura en el pepino durante el

da y la noche.

Germinacin
Formacin de planta

TEMPERATURA
Diurna
27
21

Nocturna
27
19

Desarrollo del fruto

19

16

Fuente: Maroto, 2000.

Las temperaturas que durante el da oscilen entre 20C y 30C apenas

tienen incidencia sobre la produccin, aunque a mayor temperatura durante
el da, hasta 25C, mayor es la produccin precoz. Por encima de los 30C
se observan desequilibrios en las plantas que afectan directamente a los
procesos de fotosntesis y respiracin y temperaturas nocturnas iguales o
inferiores a 17C ocasionan malformaciones en hojas y frutos. El umbral
mnimo crtico nocturno es de 12C y a 1C se produce la helada de la planta.
El empleo de dobles cubiertas en invernaderos tipo parral supone un sistema
til para aumentar la temperatura y la produccin del pepino.
-Humedad: es una planta con elevados requerimientos de humedad,
debido a su gran superficie foliar, siendo la humedad relativa optima durante
el da del 60-70% y durante la noche del 70-90%.Sin embargo, los excesos
de humedad durante el da pueden reducir la produccin, al disminuir la
transpiracin y en consecuencia la fotosntesis, aunque esta situacin no es
frecuente. Para humedades superiores al 90% y con atmosfera saturada de
vapor de agua, las condensaciones sobre el cultivo o el goteo procedente de
la cubierta, pueden originar enfermedades fngicas. Adems un cultivo
mojado por la maana empieza a trabajar ms tarde, ya que la primera

20

energa dispensable deber cederla a las hojas para poder evaporar el agua
de su superficie. (Maroto, 2000).
-Luminosidad: el pepino es una planta que crece, florece y fructifica
con normalidad incluso en das cortos (con menos de 12 horas de luz),
aunque tambin soporta elevadas intensidades luminosas y a mayor
cantidad de radiacin solar, mayor es la produccin. (Maroto, 2000).
-Suelo: el pepino puede cultivarse en cualquier tipo de suelo de
estructura suelta, bien drenado y con suficiente materia orgnica. Es una
planta medianamente tolerante a la salinidad, de que si la concentracin de
sales en el suelo es demasiado elevada las plantas absorben con dificultad el
agua de riego, el crecimiento es ms lento, el tallo se debilita, las hojas son
ms pequeas y de color oscuro y los frutos obtenidos sern torcidos. Si la
concentracin de sales es demasiada baja el resultado se invertir, dando
plantas ms frondosas, que representan mayor sensibilidad a diversas
enfermedades. El PH ptimo oscila entre 5,5 y 7. (Maroto, 2000).
-Fertilizacin carbnica: la aportacin de CO2 permite compensar el
consumo de las plantas y garantiza el mantenimiento de una concentracin
superior a la media en la atmsfera del invernadero; as la fotosntesis se
estimula y se acelera el crecimiento de las plantas. Para valorar las
necesidades de CO2 de los cultivos en invernadero necesitamos realizar, en
los diversos periodos del ao, un balance de las prdidas derivadas de la
absorcin por parte de las plantas, de las renovaciones de aire hechas en el
invernadero y las aportaciones proporcionadas por el suelo a la atmsfera
del mismo. Del enriquecimiento en CO2 del invernadero depende la calidad,
la productividad y la precocidad de los cultivos. Siempre tener presente que
un exceso de CO2 produce daos debidos al cierre de los estomas, que
cesan la fotosntesis y pueden originar quemaduras. (Maroto, 2000).
Plagas y enfermedades
Moscas blancas: Bemisia tabaco y Bemisiaargentifolii, (Homopthera:
Aleyrodidae)

21

Dao: Las ninfas y los adultos causan dao directo por alimentacin al
chupar la savia. Gran parte del alimento ingerido es excretado como un
melao, donde se desarrolla el hongo conocido como fumagina
Cladosporiumsp., el cual, adems de afectar el proceso normal de la
fotosntesis afea el cultivo o el producto a cosechar. El dao ms importante
es la transmisin de enfermedades virales que afectan el desarrollo normal
de la planta, el rendimiento y la calidad del producto al cosecharlo. Por la
disposicin rastrera del follaje, sus poblaciones estn ms ocultas y son ms
difciles de controlar.
Control:
-

Utilizar trampas amarillas adhesivas, colocando 100 trampas por hectrea,

dispuestas en diez hileras separadas a 10 m y distanciadas dentro de la
hilera a 10 m. Esta tcnica tambin sirve para evaluar las poblaciones. Las
trampas deben cambiarse cuando estn llenas de insectos o no estn

pegajosas.
Usar coberturas vegetales secas (mulch), como cascarilla de arroz, tamo
seco de maz, tamo seco o bagazo de caa de azcar etc. entre los hilos de
siembra. Dichas coberturas repelen los adultos de moscas blancas y deben

colocarse a los 15 das despus de la germinacin.

Hacer aplicaciones de parasitoides que atacan sus estados inmaduros, como
los del gnero Encarsia, Eretmocerus, entre otros. Y depredadores como
Oriusinsidiosus, Chrysoperla, Delphastuspusillus y otros colepteros.
Piojito amarillo: Thripspalmi (Thysanopthera: Thripidae): Este insectoplaga fue introducido y reportado en Venezuela en 1990. Ataca fuertemente
los cultivos de caraota, papa, pimentn, tabaco, cilantro, lechuga, meln,
patilla, auyama, calabacn, pepino y otros y es transportado por las aves.
Dao: Las larvas y los adultos tienen hbitos gregarios, se encuentran
generalmente agrupados en colonias cerca a la vena central y dems venas
de las hojas, causando un quemado de las hojas, luego migran hacia los
tallos cerca de los terminales en crecimiento. Pueden movilizarse hacia las

22

flores y los frutos, causando raspaduras que necrosan, tomando un color

marrn-ceniza y apareciendo como un quemado. Pueden causar
deformaciones y hasta la muerte de la planta.
Control:
-

Sembrar caraota phaseolusvulgaris como cultivo trampa. Colocar los hilos de

caraota en los bordes de cada 10 a 20 hilos del cultivo principal
(cucurbitceo). El cultivo-trampa debe sembrarse al mismo momento de

sembrar el cultivo principal.

Utilizar coberturas vegetales secas (mulch) entre los hilos de siembra, en la

misma forma que para el control de las moscas blancas en cucurbitceas.

Colocar coberturas plsticas de color plateado entre los hilos de siembra
despus que las plntulas broten, las cuales repelen los adultos del piojito
amarillo. Estas coberturas impiden el crecimiento de la maleza y mantienen

la humedad disponible a las plantas

A travs del uso racional y mnimo de insecticidas y otros plaguicidas, se
promueve el mantenimiento de poblaciones de varios enemigos naturales,
depredadores, como el Oriusinsidiosus (Hemipthera: Anthocoridae); un
excelente enemigo natural que se encuentra en las siembras, pero que
pudiera producirse masivamente a nivel del laboratorio, dentro de un
programa de control biolgico.
Pasador de la hoja de las cucurbitceas: Liriomyzahuidobrensis y
Liriomyzasativae (Dipthera: Agromyzidae).
Dao: Esto lo causa tanto la larva como el adulto. La larva recin
emergida del huevo penetra la epidermis, alimentndose del parnquima de
las hojas, produciendo minas o galeras en forma de serpentina y cuando el
dao es severo produce el quemado total del follaje. El adulto perfora la
epidermis, generalmente en el envs, libando la savia que fluye de las
clulas perforadas y debilitando las plantas. Este dao aparece por el haz
como un punteado blanquecino generalizado, que puede confundirse con un
ataque de caros o araitas.
Control: Se deben utilizar, en forma combinada, las siguientes
medidas:

23

Eliminar los restos vegetales (socas) despus de la cosecha.

Realizar una conveniente preparacin del suelo, para destruir o exponer a las

pupas a condiciones climticas adversas (sol, lluvia) y a sus depredadores.

Es conveniente eliminar las malezas hospedadas.
Utilizar trampas amarillas adhesivas. Se recomienda la colocacin de 100
trampas por hectrea, dispuestas en diez hileras separadas a 10 m y
distanciadas dentro de la hilera a 10 m. Las trampas deben cambiarse
cuando estn llena de insectos o no estn pegajosas.
Gusano de la hoja y gusano perforador del fruto de las
cucurbitceas: Diaphaniahyalinata y Diaphanianitidalis (Lepidopthera:
Pyraustidaee).
Dao: Las larvas de Diaphaniahyalinata atacan preferiblemente las
hojas, defoliando la planta, pero pueden daar adems tallos, flores y frutos.
Las larvas de D. Nitidalis inicialmente pueden daar las hojas tiernas y flores
pero mayormente perforan los frutos, destruyndolos en su interior y

favoreciendo pudriciones secundarias.

Control
Destruir los restos vegetales (socas) despus de la cosecha.
Realizar una conveniente preparacin de la tierra para destruir y exponer las
pupas a condiciones climticas adversas (sol, lluvia) y a sus depredadores.
Rotar las siembras con cultivos no cucurbitceos.
Utilizar en caso de ser necesario insecticidas.
Afidos o pulgones: Aphisgossypii y Myzuspersicae (Homopthera;
Aphididae)
Dao: Generalmente las fases inmaduras (ninfas) viven en colonias por
el envs de las hojas succionando grandes cantidades de savia; dao que
puede observarse como agallas, amarilleo o deformaciones que adems
debilitan la planta. El exceso de savia es secretado en forma de un lquido
azucarado o melaos que cubre las plantas y le sirve de sustrato al hongo
negro, conocido como fumaginaCapnodiumps., las plantas toman una
coloracin negra que interfiere con la fotosntesis, adems de afear la
plantacin afecta el valor comercial de la cosecha. El principal dao lo

24

causan al transferir enfermedades virales que perjudican 3el desarrollo

normal del cultivo y de los frutos.
Control:
Existe un buen nmero de enemigos naturales (parasitoides y depredadores)
que afectan sus poblaciones.
Por esta razn las aplicaciones de insecticidas deben realizarse con altas
poblaciones que realmente las ameriten, para no alterar el control biolgico.
De ser necesarias las aplicaciones, usar insecticidas selectivos que no
afecten los enemigos naturales.
-

Realizar una adecuada suplencia de agua al cultivo, para mantener el

equilibrio hdrico de la planta.
caros o araitas: Tetranychustelarius y tetranychusludeni (Acari:
tetranychidae).
Dao: Se manifiesta como un punteado blanquecino con el haz de las
hojas, causado por las fases inmaduras y adultos que viven en colonias en el
envs de la hoja.
Control

Existen varios enemigos naturales (depredadores y patgenos) que atacan

sus poblaciones.

Por esta razn, las aplicaciones de acaricidas deben realizarse cuando se

ameriten, para no afectar el control bilgico natural.

Realizar una adecuada suplencia de agua al cultico, para mantener el

equilibrio hdrico de la planta.
Enfermedades causadas por hongos: Antracnosis
Colletotrichumorbiculare, C. lagenarium Sntomas.
Daos: Las lesiones se inician en las nervaduras de la hoja, de forma
angular y posteriormente se hacen circulares. Estas lesiones, inicialmente,
son de color castao claro a pardo cenizo, luego adquieren una coloracin de
castao oscura a negra. El hongo afecta tallo, peciolo y frutos pequeos. En

25

el centro de la lesin se forman pequeas estructuras de color negro que son

formas de reproduccin del hongo.
Control
-

Eliminar los restos de cosecha.

Usar semillas certificadas y con probada resistencia (en los envases de

semilla se indican con las siglas AI).

Al aparecer los primeros sntomas debe aplicar fungicidas como mancozeb,

metirn o popineb.
Rotar durante un ao con cultivos no pertenecientes a la familia de las
cucurbitceas.
Oidio Mildi polvoriento: Sphaerothecafuliginea
Daos: Inicialmente los sntomas se observan en las hojas viejas,
caracterizado por un crecimiento polvoriento del hongo, el cual se extiende a
las hojas nuevas y a los pecolos, ocasionando posteriormente un quemado
a las partes afectadas. Las condiciones de altas de temperatura y humedad
favorecen la enfermedad.
Control:

Usar cultivares resistentes. En los envases de semilla se indican con las

siglas PM.
En pepino se debe reducir la densidad de siembra y disear surcos en

direccin del viento, para disminuir la humedad ambiental.

Realizar aplicaciones de fungicidas sistmicos y de contacto, en forma

alterna, como benomyl, carbendazin, pyrazofos o etirimol con clorotalonil.

Evitar las siembras en zonas de baja humedad, mala ventilacin y sujetas a
la acumulacin de neblina.
Pudricin negra o gomosis: Didymellabryoniae
Daos: En las plntulas se presentan las lesiones con necrosis basal
del tallo, presencia de una goma en las lesiones y puntos negros picnidios
del hongo, generalmente dispuestas en crculos y causando la marchitez de
la misma. En la hoja las lesiones son circulares, necrticas y cuando crecen
forman grandes reas con ondulaciones.
Control

26

 Utilizar semilla certificada.

Rotar la siembra por lo menos dos aos, con cultivos no pertenecientes a la
familia de las cucurbitceas.
Aplicar productos como mancozeb, alternando con benomyl o carbendazin
antes del fructificacin del cultivo.
Pudricin de los frutos: Phythophthoracapsici
Daos En las plantas adultas se presentan pudriciones en las races y
el cuello, las cuales se oscurecen, pasando de una apariencia hmeda a
seca. En los frutos se presentan pudriciones hmedas de color pardo, que
posteriormente oscurecen. En condiciones de alta humedad y temperaturas
frescas, el hongo se desarrolla sobre las partes afectadas, el cual se
diferencia por el tejido areo y blanquecino.
Control:
Eliminar los restos de cosecha.
Realizar buenos drenajes y surcos profundos.
Incorporar dosis altas del hongo trichodermaharzianum.
Aplicar metalaxil + mancozeb, una semana despus de la aplicacin de T.
harzianum.
Rotar la siembra con cultivos no susceptibles la enfermedad, como caraota,
maz, cilantro, entre otros.
Marchitez: Fusariumoxysporum f. sp. Melonis.
Daos: Las plantas pequeas afectadas sufren volcamiento o
presentan reduccin en su crecimiento. Con mayor desarrollo se observan
marchitas en horas ms calientes y en plantas adultas, al realizar cortes
longitudinales en el cuello se observa necrosamiento en los casos
conductores, los cuales adquieren una coloracin amarillenta.
Control:
Utilizar cultivares resistentes.

27

 Mantener baja poblacin de insectos-plaga que puedan causar heridas a los

frutos.
Si la infestacin es baja, arrancar y quemar las plantas y aplicar al pie de las
que estn adyacentes: benomyl
Muerte regresiva y pudricin de las races: Pythium sp. y
Phythopthora sp.
Daos: En plntulas, se presenta una pudricin hmeda en el
hipoclito o muy cerca de la lnea del cuello, ocasionando muerte regresiva o
marchitez, con amarilleo de las hojas. En las races de las plantas adultas se
desarrollan lesiones pequeas y marrones, que posteriormente crecen en
nmero y tamao, las plantas pueden presentarse colapsadas y marchitez.
Control:
En suelos pesados realizar un buen drenaje y surcos profundos.
Distanciar la frecuencia y la lmina de riego.
Mantener niveles de fertilizacin para asegurar un buen sistema radical.
Aplicar el hongo Trichodermaharzianim.
Enfermedades causadas por bacterias: Mancha foliar
Xanthomonascampestrispv. Cucurbitae
Daos: En las hojas se observan pequeas lesiones acuosas
irregulares, que luego adquieren una coloracin amarillenta. Posteriormente
toan una forma circular o angular, con un centro translucido y un halo
amarillo, que se alargue y crece causando un quemado a la hoja. En el frito,
las manchas son pequeas, de color marrn claro en el centro y rodeado de
un halo marrn oscuro.
Control:
-

El uso de semillas certificadas y tratadas por 20 min con agua a 50C,

elimina las bacterias adheridas externamente.

Sembrar durante la poca seca.
Efectuar la rotacin de siembra, con cultivos no pertenecientes a la familia:
Cucurbitceas.

28

Mantener un plan de fertilizacin sobre la base del anlisis del suelo.

Hacer aplicaciones de fungicidas cpricos o cobre + mancozeb, alternando

con Kasugamicina.
Mantener bajos los niveles de poblaciones de insectos-plaga, para evitar
heridas a las plantas.
Cosecha
El pepino se cosecha cuando las espinas epidrmicas han comenzado
a desprenderse y antes de que la parte apical del fruto cambie al color
amarillo. La planta aporta dos cosechas a la semana por el periodo de un
mes. El fruto se caracteriza por ser tierno y de color verde. El dejar que los
frutos maduren en la planta, retarda el desarrollo de los nuevos y afecta el
rendimiento final, el cual flucta entre 10 y 14 t/ha. Para consumo fresco o
para encurtido, el perodo de cosecha se extiende a un mes o ms. El fruto
para ser cosechado deber alcanzar el color verde deseado y el tamao y
formas caractersticos del cultivar. En lo referente al pepino de encurtir, los
frutos son ms cortos y su relacin largo dimetro debe ser entre 2.9 a 3.1.
Su color debe alcanzar una tonalidad verde claro. Durante la labor de
cosecha, los frutos son separados de la planta con sumo cuidado a fin de
prolongar la vida del fruto.
Una vez cosechado se debe limpiar y embalar para su comercializacin.
En algunos casos, y cuando el mercado lo permite, los frutos son encerados
con la finalidad de mejorar apariencia y prolongar su vida til, ya que la cera,
reduce la prdida de agua por evaporacin. La cosecha se debe de realizar
cortando el fruto con tijeras de podar en lugar de arrancarlo. Se requiere de
manejo cuidadoso para prevenir dao mecnico, el que va a causar prdida
rpida de agua y desarrollo de enfermedades durante el almacenamiento.
Todos los frutos deben colocarse en cajas de campo plsticas o en cajones
de madera y transportadas a las reas de empacado lo ms pronto posible
despus de la cosecha. Las cajas llenas en el campo deben protegerse de la
exposicin directa de la luz solar, viento y lluvia. (Maroto, 2000).
Postcosecha

29

Calidad: la calidad del pepino fresco se basa principalmente en la

uniformidad de forma, en la firmeza y en el color verde oscuro de la piel.
Otros indicadores de calidad son el tamao y la ausencia de efectos de
crecimiento o manejo, pudriciones y amarillamiento, las especificaciones y
los grados de calidad utilizados por la industria hortcola se apegan a la
nomenclatura convencional usada para empacar.
Temperaturas y humedad relativa optimas: de 10-12.5C; 95% HR.
Generalmente, el pepino se almacena por menos de 14 das ya que pierde
calidad visual y sensorial rpidamente. Despus de dos semanas se puede
incrementar las pudriciones, el amarillamento y la deshidratacin,
especialmente despus que los frutos se transfieren a las condiciones
normales de venta. El almacenamiento por corto plazo o las temperaturas de
transito inferiores al intervalo arriba indicado, tales como 7.2 C se usan
comnmente, pero pueden producir dao por frio despus de 2 a 3 das.
Dao por frio (chillinginjury): los pepinos son sensibles al dao por
frio a temperaturas inferiores a 10 C si se les mantiene en estas condiciones
por ms de 3 da, dependiendo de la temperatura especfica y de cultivar.
Las manifestaciones del dao por frio son reas translucidas y de apariencia
acuosa, picado (pitting) y pudricin acelerada. El dao por frio es acumulativo
y puede iniciarse en el campo antes de la cosecha. Las variedades de pepino
difieren considerablemente en la susceptibilidad a esta fisiopatia.
Tasa de produccin de etileno: 0.1-1.0 PL/Kg.h a 12.5C.
Efectos de las atmosferas controladas (A.C.): las concentraciones
bajas de O2 (3-5%) retrasan por unos das su deterioro y el comienzo de
pudriciones. Los toleran hasta 5% CO2.
Valor nutricional
Entre las propiedades nutritivas del pepino tiene especial importancia su
elevado contenido en cido ascrbico y pequeas cantidades del complejo
vitamnico B. En cuanto a minerales es rico en calcio, cloro, potasio y hierro.
Las semillas son ricas en aceites vegetales.

30

Cuadro N 3: Valor nutricional del pepino en 100 g de sustancia

comestible.
Agua (g)

95.7

Carbohidratos (g)
Protenas (g)

3.2
0.6-1.4

Grasas
cido Ascrbico (mg)
cido patognico (mg)
Valor Energtico (Kcal)
Fuente: lvarez, Medina y Monagas, 2014

0.1-0.6
11
0.25
10-18

Fundamentos legales
Debido a la importancia que se presenta en el tema de investigacin se
considera preciso tomar en cuenta las siguientes bases legales:
La constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela (1999),
expresa lo siguiente en sus artculos:
Artculo 127: Es un derecho y un deber de cada generacin proteger y
mantener el ambiente en beneficio de s misma y del mundo futuro. Toda
persona tiene derecho individual y colectivamente a disfrutar de una vida y
de un ambiente seguro, sano y ecolgicamente equilibrado. El Estado
proteger el ambiente, la diversidad biolgica, los recursos genticos, los
procesos ecolgicos, los parques nacionales y monumentos naturales y
dems reas de especial importancia ecolgica. El genoma de los seres
vivos no podr ser patentado, y la ley que se refiera a los principios bioticas
regular la materia.
Es una obligacin fundamental del Estado, con la activa participacin de
la sociedad, garantizar que la poblacin se desenvuelva en un ambiente libre

31

de contaminacin, en donde el aire, el agua, los suelos, las costas, el clima,

la capa de ozono, las especies vivas, sean especialmente protegidos, de
conformidad con la ley.
Este articulo expresa que las personas deben preservar y conservar el
medio ambiente para su favor y tienen como derecho disfrutar de una vida
sana ecolgica en equilibrio. De esta misma manera el estado resguardar el
ambiente, los procesos ecolgicos y responder por un ambiente sin
contaminantes.
Artculo 128: El Estado desarrollar una poltica de ordenacin del
territorio atendiendo a las realidades ecolgicas, geogrficas, poblacionales,
sociales, culturales, econmicas, polticas, de acuerdo con las premisas del
desarrollo sustentable, que incluya la informacin, consulta y participacin
ciudadana. Una ley orgnica desarrollar los principios y criterios para este
ordenamiento.
Este artculo hace nfasis que el estado se comprometer en construir
una poltica que sea capaz de mejorar las realidades ecolgicas del pas, y
as garantizar un progreso sustentable sin ningn tipo de exclusin.
Artculo 129: Todas las actividades susceptibles de generar daos a
los ecosistemas deben ser previamente acompaadas de estudios de
impacto ambiental y socio cultural. El Estado impedir la entrada al pas de
desechos txicos y peligrosos, as como la fabricacin y uso de armas
nucleares, qumicas y biolgicas. Una ley especial regular el uso, manejo,
transporte y almacenamiento de las sustancias txicas y peligrosas.
En los contratos que la Repblica celebre con personas naturales o
jurdicas, nacionales o extranjeras, o en los permisos que se otorguen, que
afecten los recursos naturales, se considerar incluida aun cuando no
estuviera expresa, la obligacin de conservar el equilibrio ecolgico, de
permitir el acceso a la tecnologa y la transferencia de la misma en
condiciones mutuamente convenidas y de restablecer el ambiente a su
estado natural si ste resultara alterado, en los trminos que fije la ley. Todos

32

los productos importados sern evaluados para determinar o verificar que no

contengan agentes contaminantes que cause algn tipo de impacto
ambiental irreversible.
Ley de tierras y desarrollo Agrario: La ley de tierra y desarrollo
agrario vigente, hace nfasis en la agricultura como base estratgica para un
desarrollo natural sustentable. El valor del mbito agrario no se limita a los
efectos econmicos beneficiosos sobre la produccin nacional, si no que
trasciende dicha esfera y si ubica dentro de la idea, mucho ms integral, de
desarrollo humano y social de la poblacin esta ley se basa en la disposicin
constitucional que seala la obligacin de estado para impulsar la agricultura
como medio de desarrollo social, la garanta de la seguridad agroalimentaria
recuperar los espacios rurales y elevar la calidad de vida da la poblacin
campesina, entre otros. Otra de las finalidades es el aseguramiento de la
biodiversidad a vigencia efectiva de los derechos de procesin y seguridad
ambiental de la presente y futura generaciones.
Artculo 19: Se reconoce el conuco como fuente histrica de la
biodiversidad agraria. El ejecutivo nacional promover, en aquellas reas
desarrollado por conuqueros y conuqueras, la investigacin y la difusin de
las tcnicas ancestrales de cultivo, el control ecolgico de plagas, las
tcnicas de preservacin de suelos y la conservacin de los germoplasma en
general.
Se tomara en cuenta las tcnicas ancestrales de los productores y se
promover mas en las reas de produccin, dicho conocimiento impulsara
mas su investigacin para implementarlo en el desarrollo de conucos, el
control ecolgicos de plagas y los mtodos de preservacin de suelos.
Artculo 22: Para la ejecucin de sus competencias, los organismos
agrarios actan conforme a los principios constitucionales de la seguridad
alimentaria, utilidad pblica y funcin social de la tierra, el respeto de la
propiedad privada, la promocin y proteccin de la funcin social de la
produccin nacional, la promocin de la independencia y soberana

33

agroalimentaria de la nacin, el uso racional de la tierra y los recursos

naturales y la biodiversidad gentica.
Todos los organismos agrarios actan referente a los principios de la
seguridad agroalimentaria, teniendo respeto hacia la propiedad privada,
protegiendo la proteccin nacional y tiene como funcin la promocin de la
soberana alimentaria teniendo respeto hacia la naturaleza y biodiversidad.
Ley Orgnica de Seguridad y Soberana Alimentaria: Esta Ley tiene
por objeto brindar una herramienta jurdica al Estado venezolano y a la
sociedad en su conjunto, para la planificacin normativa, estratgica,
democrtica, participativa y territorialidad de la produccin agrcola con el
propsito de gestionar y desarrollar espacios para la produccin y
distribucin de bienes, servicios y riquezas a la poblacin, y garantizar el
abastecimiento y distribucin equitativa de los alimentos.
Artculo 4: La soberana agroalimentaria es el derecho inalienable de
una nacin a definir y desarrollar polticas agrarias y alimentarias apropiadas
a sus circunstancias especficas, a partir de la produccin local y nacional,
respetando la conservacin de la biodiversidad productiva y cultural, as
como la capacidad de autoabastecimiento priorizado, garantizando el acceso
oportuno y suficiente de alimentos a toda la poblacin.
Por consiguiente la soberana alimentaria es el derecho propio de
establecer la manera de implementar las polticas agrarias y alimentarias del
pas. Es el derecho que tienen los campesinos a producir alimentos de su
preferencia y el derecho de que los consumidores puedan elegir lo que
aspiran consumir.
Artculo 5: La seguridad agroalimentaria es la capacidad efectiva que
tiene el Estado, en corresponsabilidad con el sector agroalimentario nacional,
para garantizar a toda la poblacin, la disponibilidad, acceso, intercambio y
distribucin equitativa de los alimentos de manera estable, que aseguren las
condiciones fsicas y emocionales adecuadas para el desarrollo humano
integral y sustentable, considerando el intercambio, la complementariedad y

34

la integracin econmica entre los pueblos y naciones como elemento

esencial que garantiza el derecho a la alimentacin.
Hace referencia a la disponibilidad de alimentos, el acceso que las
personas tienen a ellos y su aprovechamiento biolgicos. El estado
garantizara la seguridad agroalimentaria del pas tomando en cuenta la
sustentabilidad y la integracin econmica de los pueblos.
Ley Orgnica del Ambiente: Esta Ley tiene por objeto implantar las
disposiciones y los principios rectores para la gestin del ambiente, en el
marco del desarrollo sustentable como derecho y deber fundamental del
Estado y de la sociedad, para favorecer a la seguridad y al logro del mximo
bienestar de la poblacin y al sostenimiento del planeta, en inters de la
humanidad.
Artculo 22: La planificacin del ambiente constituye un proceso que
tiene por finalidad conciliar el desarrollo econmico y social con la gestin del
ambiente, en el marco del desarrollo sustentable. Esto plantea, una
conciliacin armoniosa entre la sociedad y el medio ambiente. Se puede
desplegar las distintas actividades econmicas que benefician al ser humano
tomando en cuenta el cuidado del entorno ambiental.
Artculo 28: Los planes ambientales deben ser instrumentos flexibles
dinmicos, prospectivos y transversales, que definan y orienten la gestin de
ambiente, y permitan prever y enfrentar situaciones que directa o
indirectamente afecten los ecosistemas y el bienestar social. Los planes
ambientales que se implementan deben estar a favor de la conservacin de
los ecosistemas y el bienestar nacional.
Diseo, nivel y tcnicas e instrumento de investigacin
Diseo de la investigacin
Diseo de investigacin se refiere a la estrategia que adopta el
investigador para responder al problema, dificultad o inconveniente planteado
en el estudio. Para fines didcticos se clasifican en diseo experimental,
diseo no experimental y diseo bibliogrfico.

35

De acuerdo a la investigacin realizada el proyecto est basado en un

diseo de campo. Segn el autor (Fidias G. Arias (2012), define: La
investigacin de campo es aquella que consiste en la recoleccin de todos
directamente de los sujetos investigados, o de la realidad donde ocurren los
hechos (datos primarios), sin manipular o controlar variables alguna, es decir,
el investigador obtiene la informacin pero no altera las condiciones
existentes. De all su carates de investigacin no experimental.
Claro est, en una investigacin de campo tambin se emplea datos
secundarios, sobre todo los provenientes de fuentes bibliogrficas, a partir de
los cuales se elabora el marco terico. No obstante, son los datos primarios
obtenidos a travs del diseo de campo, lo esenciales para el logro de los
objetivos y la solucin del problema planteado.
Nivel de la investigacin
Segn fideas arias (2012) el nivel de la investigacin Se refiere al
grado de profundidad con que se aborda un fenmeno u objeto de estudio.
Cabe destacar que el proyecto esta formulado bajo una investigacin
descriptiva en la que (Fidias G. Arias (2012)), define: la investigacin
descriptiva consiste en la caracterizacin de un hecho, fenmeno, individuo o
grupo, con el fin de establecer su estructura o comportamiento. Los
resultados de este tipo de investigacin se ubican en un nivel intermedio en
cuanto a la profundidad de los conocimientos se refiere. (pag.24)
Tipo de investigacin
Se refiere a la clase de estudio que se va a realizar. Orienta sobre la
finalidad general del estudio y sobre la manera de recoger las informaciones
o datos necesarios.
Segn el autor (Santa palella y feliberto Martins (2010)), define: La
Investigacin de campo consiste en la recoleccin de datos directamente de
la realidad donde ocurren los hechos, sin manipular o controlar las variables.
Estudia los fenmenos sociales en su ambiente natural. El investigador no

36

manipula variables debido a que esto hace perder el ambiente de naturalidad

en el cual se manifiesta. (pag.88).
Tcnica
Arias (1999), menciona que las tcnicas de recoleccin de datos son
las distintas formas de obtener informacin.) pg.53). Las tcnicas de
recoleccin de datos que fueron utilizadas en la presente investigacin son la
observacin directa y la entrevista.
Segn Hernndez, Fernndez y Baptista (1998), la observacin
consiste en el registro sistemtico, clido y confiable de comportamientos o
conductas manifiestas. (Pg., 309). En relacin a la observacin Mndez
(1995), seala que sta se hace a travs de formularios, los cuales tienen
aplicacin a aquellos problemas que se pueden investigar por mtodos de
observacin, anlisis de fuentes documentales y dems sistemas de
conocimiento. (p.145). La observacin se realiz cuando se visit a la
comunidad objetos de estudio a fin de registrar su vinculacin y actuacin
con el medio ambiente, esto se hizo a travs de un formulario o cuestionario
de preguntas.
Para Hernndez y otros (ob.Cit.), que en esencia consiste en una
interaccin entre dos personas, una de las cuales formula determinadas
preguntadas y la otra proporciona verbalmente o por escrito la informacin
que0le0es0solicitada. Ahora bien, el instrumento de recoleccin de la informa
cin se elabor tipo encuesta, integrada por diez preguntas, en las cuales se
solicitan respuestas cerradas, es decir, alternativas de SI NO. A travs de
ellas, se puede determinar el nivel de conocimiento y la puesta en
prctica, por parte de los participantes en la muestra, de algunas medidas
necesarias para el establecimiento de patios productivos hacia la produccin
de pepino (Cucumus Sativus L.) en Vicario III sector los Mereyes.
Instrumento
Segn Arias (1999),Los instrumentos son los medios materiales que se
emplean para recoger y almacenar la informacin (pg.53). Para recoger

37

datos e informacin relevantes, la investigadora utiliz como instrumentos de

recoleccin de datos el guin de entrevista, el registro de observacin
documental e igualmente el registro del diario de observacin directa, cuyos
resultados fueron triangulados.
Para la recoleccin de los datos se aplic un cuestionario que, de
acuerdo a Hernndez y Otros (1998), es un conjunto de preguntas respecto
a una o ms variables a medir. (p. 276). De esta manera, a la muestra se le
aplic un cuestionario conformado por 10 preguntas cerradas, las cuales
estn dirigidas a las 5 familias del Sector los mereyes, con la finalidad de
recaudar la informacin necesaria que garantice los resultados del estudio.

Poblacin y muestra
Poblacin
Se entiende por poblacin el "() conjunto finito o infinito de elementos
con caractersticas comunes, para los cuales sern extensivas las
conclusiones de la investigacin. Esta queda limitada por el problema y por
los objetivos del estudio". (Arias, 2006. p. 81). Es decir, se utilizar un
conjunto de personas con caractersticas comunes que sern objeto de
estudio.
Por su parte para Hurtado y Otros (1998), La poblacin es definida
como el universo de personas o elementos que se tomen para un estudio
determinado (p. 6). Segn Ballestrini (2002), la poblacin es el conjunto de
elemento de los que se quiere conocer o investigar alguna o algunas de sus
caractersticas (p. 140). Para efectos de esta investigacin, la poblacin de
este estudio estuvo conformada por 20 familias del Sector los Mereyes en
vicari III del Municipio Francisco de Miranda Calabozo-Edo-Gurico.
Muestra
Se entiende por muestra al "subconjunto representativo y finito que se
extrae de la poblacin accesible" (Ob. cit. p. 83). Es decir, representa una

38

parte de la poblacin objeto de estudio. De all es importante asegurarse que

los elementos de la muestra sean lo suficientemente representativos de la
poblacin que permita hacer generalizaciones.
Para Castro (2003), la muestra se clasifica en probabilstica y no
probabilstica. La probabilstica, son aquellas donde todos los miembros de la
poblacin tienen la misma opcin de conformarla a su vez pueden ser:
muestra aleatoria simple, muestra de azar sistemtico, muestra estratificada
o por conglomerado o reas. La no probabilstica, la eleccin de los
miembros para el estudio depender de un criterio especfico del
investigador, lo que significa que no todos los miembros de la poblacin
tienen igualdad de oportunidad de conformarla. La forma de obtener este tipo
de muestra es: muestra intencional u opintica y muestra accidentada o sin
norma.
Por otro lado, Ramrez (1999), indica que "la mayora de los autores
coinciden que se puede tomar un aproximado del 30% de la poblacin y se
tendra una muestra con un nivel elevado de representatividad". (p. 91).
Segn Hernndez y Otros (1998), la muestra es el conjunto
representativo de un universo o poblacin (p. 54). En este caso la muestra
estuvo conformada por 5 productores del la comunidad Vicario III sector los
Mereyes.

Cuadro: 4: Distribucin de la poblacin y la muestra en estudio

Definicin

Poblaci
n
20

5 Productores de la comunidad Vicario III

Sector los Mereyes del Municipio Francisco
de Miranda Calabozo-Edo-Gurico.
Total
20
Fuente: lvarez, Medina y Monagas (2014)

39

Muestra
5
5

Poblacin Beneficiada:
La poblacin beneficiada en la comunidad Vicario III en el sector los
Mereyes de manera directa son los 5 familias productoras asimismo; se
beneficiara de forma indirecta un total de la comunidad si desea adquirir
(comprar) el producto final de los patios productivos.

40

Tabla N3: Plan de accin

Problema

Objetivo
general

Desabasteci
miento y
falta de
recursos en
las familias
la
comunidad
de vicario III
sector los
mereyes
municipio
Francisco de
Miranda en
la ciudad de
Calabozo
Estado
Gurico

Siembra de
pepino
(cucumis
sativus l)
agroecologica
para el
consumo
domestico de la
comunidad de
vicario iii, sector
los mereyes en
Calabozo,
Estado
Guaricho

Objetivos especifico
Observar la comunidad para verificar si es
posible desarrollar el cultivo de pepino en la
comunidad de vicario III sector los mereyes.
Informar a la comunidad en general a
travs de talleres o charlas, labores en
unidades de produccin dentro de los
lineamientos de patios productivos para el
autoabastecimiento.
Desarrollar la necesidad de implementar las
tcnicas agroecolgicas para los procesos
siembra de pepino (Cucumis sativus L) en la
comunidad de Vicario III sector los Mereyes

Desarrollar la siembra de pepino (Cucumis

sativus L) en la comunidad de Vicario III
sector los Mereyes

Estrategia para
cumplir los
objetivos
Observacin de la
comunidad en
enfoque para una
buena produccin de
hortalizas
Se inform a la
comunidad en
general sobre los
beneficios q posee el
pepino si lo
incorporamos en
nuestra dieta diaria
Hortalizas de buenas
calidad para el
bienestar de la
comunidad
Miembro de la
comunidad
interesados sobre el
tema ya antes
mencionado

Semillas certificadas
para una buena
produccin

Fuente: lvarez, Medina y Monagas, 2014

41

Variable
se observ a 5
familias productoras de la
comunidad
los beneficios son
:
agua (g) 95.7
carbohidratos (g)3.2
protenas (g) 0.6-grasas
0.1-0.6
Se sembr en las familias
de la comunidad para la
obtencin del fruto

20 personas de la
comunidad fueron los ms
interesados en tema y la
siembra de pepino.

Se utiliz un total de 160g

de semilla certificada

Resultados
esperados
La
implementacin
de
huertos
familiares es una
opcin viable
para lograr el
desarrollo
sustentable, la
cultura
ambiental, la
sana
alimentacin y el
autoempleo en la
comunidad

Cuadro N 5: Cronograma de actividades

N

ACTIVIDADES

Preparacin de suelo

C. plagas del suelo

Siembra

Fertilizacin

Limpias

C. plagas y enfermedades

Cosecha

ABRIL

42

MAYO

JUNIO

Fuente: lvarez, Medina y Monagas, 2014

Cuadro N 6: Cronograma de recursos

Tcnicas

Tiempo

Recursos

Responsables

43

*Instrumento de
diagnostico
(entrevistas)
*Conversaciones
socializadas
* Intercambio de
ideas
* Charlas
*trabajo Mutuo
*Trabajo de campo

3 Meses

Libreta de anotacin
Lpices
Cmara
Fotografa
Lombrices
Semillas (Pepino)
Recipiente para el lombricultura
Papel bond
Saco de abono
Marcadores
Trpticos
Paln
Pala
Escardilla
Machete
Cabilla
Nivel mtrico
Nailo de pescar
Pico

Fuente: lvarez, Medina y Monagas 2014

44

Habitantes de la comunidad,
estudiantes de Agroalimentaria lvarez
Maryuris, Medina Migdalia y Monagas
Mayury.

RESULTADOS Y LOGROS DEL PROYECTO

Logros del Proyecto

1. Observar la comunidad para verificar si es posible la siembra de pepino
(Cucumis sativus L) en la comunidad de vicario III sector los mereyes.
Con el propsito de este objetivo se logro observar y conocer a las
personas que conforman la comunidad y la disposicin de estas para el
desarrollo del proyecto.
2. Informar a la comunidad en general a travs de talleres o charlas,
labores en unidades de produccin dentro de los lineamientos de patios
productivos para el autoabastecimiento.
Luego de efectuados los

talleres se manifiesta que el objetivo fue

conseguido ya que se logro informar respecto a la agricultura sustentable y

sus componentes a mas de 20 personas. Recibiendo de parte de los
asistentes su mayor atencin e inters y agrado el en para el proyecto, es
esencial y de gran importancia puesto que lo que se busca es inducir en ellos
el amor y el respeto hacia la naturaleza; siendo los nios y jvenes la base
para formar un mundo ms responsable y consiente; y as los recursos
naturales se utilicen sabiamente para el beneficio de todos. Adems de
producir pepinos sanos para el consumo humano y garantizar el
aprovechamiento de los patios.
Transcurrida la actividad y realizada las labores citadas se puede expresar
que la intensin ha sido alcanzada ya que se pudo capacitar a las familias

45

con respeto a el establecimiento de huertos y el cuidado adecuado que se le

debe proporcionar, como tambin lograr construir alrededor de

46

5 huertos familiares y percibir por parte de los integrantes de las familia una
actitud positiva y satisfactoria referente al proyecto.
3. Desarrollar la necesidad de implementar las tcnicas agroecolgicas
para los procesos siembra de pepino (Cucumis sativus L) en la
comunidad de Vicario III sector los Mereyes.
Con el desenlace de la actividad se logro construir 2 canteros destinados a la
produccin de humus solido y liquido, a provechando los desperdicios de la
comunidad.
4. En la aplicacin de estas tcnicas se logro implementarlas ya que se
acondiciono el cantero dedicado a la lombricultura, quedando en propicias
condiciones para la produccin de humus liquido que les favorece como
fertilizante a las plantas.
5. Desarrollar la siembra de pepino (Cucumis sativus L) en la comunidad
de Vicario III sector los Mereyes.
Se logro efectuar la siembra exitosamete dado a la colaboracin de las
familas y lograr con xito su cultivacin.
Resultados y discusin
En las siguientes lneas presentamos grficamente las opiniones de los
entrevistados, con respecto a la implementacin de huertos en sus
propiedades.
Grafico N 1.

47

Fuente: lvarez, Medina y Monagas, 2014

Prcticamente todas los entrevistados sealaron que cuentan con patio
en su casa; aunque sean de dimensiones pequeas, esta situacin garantiza
la viabilidad de crear un huerto familiar.
Grafico N 2

Fuente: lvarez, Medina y Monagas, 2014

Lamentablemente el 70 % de las casas visitadas no tienen en sus
patios o traspatios ningn cultivo; en los hogares que tienen plantaciones de
un 30%, los cultivos predominantes son ctricos como naranja, mandarina y
limn, y rboles frutales como merey, mango, guanbana y guayaba.
Grafica N 3

48

Fuente: lvarez, Medina y Monagas, 2014

Casi todas las casas encuestadas, coincidieron que la implementacin
de un huerto contribuye significativamente a la economa familiar debido a
que denotan un ahorro al no comprar los productos que se pueden tener en
el patio, otros ms opinan que al vender los productos se obtendran
ganancias extra al ingreso familiar; y pocos creen que no contribuye
econmicamente.
Grafico N 4

Fuente: lvarez, Medina y Monagas, 2014

Los resultados que arroj el diagnstico presente, muestra que la
implementacin de huertos familiares es una opcin viable para lograr el
desarrollo sustentable, la cultura ambiental, la sana alimentacin y el
autoempleo en la comunidad de Vicario III Sector los mereyes.

49

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Se obtuvieron los resultados esperados de dicho compostero que fue una

descomposicin continua y uniforme con una duracin de tres meses,
arrojando una cantidad de abono orgnico para abastecer el cultivo.
El lombricultor produjo una calidad de abono orgnico slido y foliar con una
textura, color y propiedades apropiada y favorable para implementarse en los
cultivos.
La siembra de Pepinos fue ejecutada de forma exitosa, a los 15 das de su
siembra comenz la germinaron de un 30% del cultivo y se espera que esta
cumpla su ciclo de germinacin total.
La implementacin tcnicas ecolgicas fue efectiva, el cual origino los efecto
esperado de manera que el cultivo fue exitoso.
Los resultados propuestos y esperados como finalidad de la siembra se han
obtenido triunfantemente.
Recomendaciones
Disminuir las aplicaciones de qumicos, para as obtener alimentos sanos con
menos riegos de producir enfermedades.
Fomentar la aplicacin de tcnicas agroecolgicas (huertas medicinales,
compostero, bio-repelentes entre otros), para producir una variedad de
rubros en un mejor estado y libre de agentes qumicos.
Concientizar a los habitantes de la comunidad que desempeen la actividad
agrcola a la conservacin del ambiente que solo se puede lograr con la
ciencia agroecolgica.
Desarrollar programas de instruccin, sobre los beneficios que brindan la
agroecologa como herramienta para producir alimentos sanos

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

50

 Hurtado y toro, (1997) mtodo de investigacin caracas _ Venezuela.

Izquierdo. C (1998) diseo de investigacin caracas.
Libertador (1998) tcnica de recoleccin de datos.
Williams Arcela (2011).
lvarez .M y Martnez (2010).
UPEL (1997).
Balestrini, M. (2002). Cmo se elabora un proyecto de investigacin. Editorial
BL Consultores asociados. Caracas Venezuela.
Hurtado, J. y Toro, H. (1999). Metodologa de la Investigacin. Tercera Edicin.
Caracas. Editorial Sypal.
Departamento de Agricultura, Bioseguridad, Nutricin y Proteccin del
Consumidor. FAO. Roma.
Enciclopedia Encarta. (2004). Pepino. [Multimedia en CD]. Disponible:
Microsoft Enciclopedia Encarta.
Fundacin Servicio para el agricultor (1985), Hortalizas.
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Hernndez y otros (1998). Metodologa de la Investigacin. Segunda
Edicin. Editorial Mc Graw-Hill.
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http://www.mat.gov.ve./ [consulta: 2005, Marzo 2].
Monografas (s.f). [Pgina Web en lnea]. Disponible:
http://www.monografas.com./ [consulta: 2011, octubre 23].
Tratado de ecologa (1979), Edicin Mundi Prensa. Autor Roger Dajoz.
Universidad Pedaggica Experimental Libertador (1998). Manual de Trabajo
de Grado de Especializacin, Maestra y Tesis Doctorales. CaracasVenezuela. EditorialFEDUPEL.

51

ANEXOS

Anexo N 1: Eliminacion de los grumos del humus solido para la

preparacion del semillero de pepino.

Anexo N 2: Mesclando el humus solido de lombris, con la concha

de arroz y el estiercol.

52

Anexo N 3: Llenando en semillero con abono organico para la

germinacion de la semilla de pepino.

Anexo N 4: Colocando la semilla en la bandeja de germinacion

53

Anexo N 5: La semilla ya germinada

Anexo N 6: La semilla germinada lista para ser trasplantada

54

Anexo N 7: Preparacion del terreno

Anexo N 8: Sembrando el pepino (cucumis sativus L)

55

Anexo N 9: Elaborando los camellones

Anexo N 10: El pepino ya trasplantado

56

Anexo N 11: El pepino ya trasplantado

Anexo N 12: Cultivo de pepino (Cucumis Sativus L.)

57

Anexo N 13: Tutorado del pepino (Cucumis Sativus, L.)

Anexo N 14: produccin de pepino (Cucumis Sativus, L.)

58

Anexo N 15: Recoleccin del pepino (Cucumis Sativus, L.)

Anexos N 16: Recoleccin de pepino (Cucumis Sativus, L.)

59