BAB I

PENDAHULUAN

1.1 TUJUAN
Membedakan sifat kimia dari aldehida dan keton melalui uji asam kromat, uji iodoform dan
uji 2,4 dinitrofenilhidrazin
1.2 LATAR BELAKANG
Gugus fungsi pada senyawa aldehida dan keton adalah gugus karbonil. Gugus karbonil
terdiri atas sebuah atom karbbon sp yang dihubungkan dengan sebuah atom oksigen oleh
sebuah ikatan sigma dan sebuah ikatan pi. Gugus karbonil bersifat polar antara lain karena
ada unsur elektronegatif. Atom oksigen pada gugus karbonil mempunyai dua elektron
menyendiri. Semua sifat structural ini, kepolaran ikatan pi, dan adanya elektron menyendiri
menyebabkan kereaktifan gugus karbonil.
Secara fisik larutan aldehid dan keton memliki sifat yang sama maka di lakukanlah
pengujian untuk aldehid dan keton untuk membedakn sifat kimia dari senyawa organic
tersebut melalui uji asam kromat, uji iodoform dan uji 2,4- dinitrofenlhidrazin

BAB II
DASAR TEORI
2.1 DASAR TEORI
Aldehida adalah suatu senyawa yang mengandung sebuah gugus karbonil yang terikat
pada sebuah atau dua buah atom hidrogen. Aldehid memiliki sifat lebih reaktif daripada
alkohol, dapat mengalami reaksi adisi, dapat mengalami reaksi oksidasi, aldehid dapat
Praktikum Kimia Organik
Page 1

dioksidasi menjadi asam, dapat mengalami reaksi poli-merisasi. Karakteristik dari aldehid
ini adalah berwujud gas pada suhu kamar dengan bau tidak enak, berwujud cair pada suhu
kamar dengan bau sedap, senyawa polar sehinggan titik didihnya tinggi dan tidak berwarna.
Struktur aldehid yaitu mengandung unsur C, H, dan O dengan rumus R-CHO, dimana R
=adalah alkil dan CHO adalah Gugus fungsi aldehida (Acton, 2013).

Keton adalah suatu senyawa organik yang mempunyai sebuah gugus karbonil terikat
pada dua gugus alkil. Keton ini bersifat polar karena gugus karbonilnya polar dan keton
lebih mudah menguap daripada alkohol dan asam karboksilat. Karak teristik dari keton ini
adalah berupa cairan tak berwarna, umumnya larut dalam air, mempunyai titik didih yang
relatif lebih tinggi daripada senyawa non polar dan dapat direduksi oleh gas H 2
menghasilkan alkohol sekundernya. Struktur dari keton yaitu mengandung unsur C, H, dan
O dengan rumus R-CO-R, dimana R adalah alkil dan -CO- adalah gugus fungsi keton
(karbonil) (Pauling, 2012).

Perbedaan dari aldehid dan keton sendiri antara lain senyawa aldehid
mengandung sebuah gugus karbonil yang terikat pada sebuah atau dua
buah atom hidrogen sedangkan keton yaitu senyawa organik yang
mempunyai sebuah gugus karbonil terikat pada dua gugus alkil. Aldehida
mudah teroksidasi sedangkan keton agak sukar teroksidasi. Aldehida lebih
reaktif dibandingkan dengan keton terhadap adisi nukleofilik (Raymond,
2009)
1. Uji 2,4-dinitrofenilhidrazin

Praktikum Kimia Organik

Page 2

Uji ini akan memperlihatkan adanya ikatan rangkap O dan C. Uji positif akan ditandai
dengan larutan yang berwarna kuning, jingga atau merah dan terdapat endapan. Jika
padatan yang terbentuk berukuran kecil maka larutan akan berwarna kuning, sedangkan
jika padatan berukuran besar maka larutan akan berwarna mendekati merah. Baik pada
aldehid maupun keton, uji ini akan menunjukkan hasil positif.
2. Uji asam kromat
Aldehid dapat dioksidasi oleh asam, sedangkan keton tidak dapat dioksidasi oleh asam.
Ketika aldehid teroksidasi menjadi asam karboksilat, akan terjadi perubahan warna dari
coklat menjadi hijau, karena kromat tereduksi menjadi Cr+3.
3.

Uji idoform
Uji ini merupakan uji spesifik untuk menentukan keberadaan asetaldehid dan metil keton.
Metil keton akan teoksidasi oleh iodida dalam larutan larutan hidroksida. Metil keton akan
teroksidasi menjadi asam karboksilat; juga akan terbentuk endapan berwarna kuning yang
menjadi indikasi uji yang positif. Asetaldehid juga akan menunjukkan hasil positif, karena
memiliki kemiripan dalam struktur dengan metil keton.

Uraian bahan
1. Aseton (DITJEN POM. 1979. Hal : 655)
Nama resmi
: ACETUM
RM/BM
: (CH3)2CO/58,00
Pemerian
: Cairan Jernih tidak berwarna, mudah menguap, bau khas, mudah
Kelarutan

terbakar
Dapat bercampur demean air, etanol 95%, ester, kloroform
membentuk larutan jenuh

Praktikum Kimia Organik

Page 3

Titik didih
: Antar 55.5 % Dan 57 %
Kegunaan
: Sebagai sampel
2. Formaldehida (Dirjen POM Farmakope Indonesia Edisi IV: 1157)
Nama resmi
: Formaldehida
Nama lain
Rumus molekul
Berat molekul
Pemerian
Penyimpanan
Kegunaan

: Formaldehida
: HCHO
: 30,03 g/mol
: Cairan tidak berwarna; uap dapat mengeluarkan air mata
: Dalam wadah tertutup baik
: Sebagai pereaksi

BAB III
METODE KERJA
A.

B.

a. ALAT DAN BAHAN

Alat
tabung rekasi
Penangas air
Alumunium foil
Alat gelas
Bahan
Formaldehid
Aseton
Asam kromat
Dioksan
NaoH 6M
12
2,4 dinitrofenilhidrazin

Praktikum Kimia Organik

Page 4

3.2. CARA KERJA

1. Uji asam kromat
Di pipet 3 ml asam kromat dan 1 ml asam sulfat dan masukkan ke tabung reaksi
Di tetesi sampel ke tabung reaksi yang sudah berisi asam kromat dan asam sulfat
Di amati perubahan yang terjadi
2. Uji idoform
Di masukkan 10 tetes sampel ke tiap tabung reaksi di tambah 2 ml air lalu kocok
Di tambahkan dioksan jika tidak larut tambah 2ml NaOH 6M
Di masukkan ke penangan air 600 selama 3-4 menit tambahkan I2 atau KI tetes demi
tetes
Di tambahkan NaOH 6M sampai warna coklat hilang
Di simpan kembali ke penangas selama 5 menit
Di amati perubahan yang terjadi
3.

Uji 2,4 dinitriofenilhidrazin

Di masukkan 10 tetes sampel ketiap tabung reaksi tambah 20 tetes 2,4
dnitrofenlhidrazin
Di panaskan selam 5 menit jika endapan tdak muncul
Di amati perubahan yang terjadi

Praktikum Kimia Organik

Page 5

BAB IV
DATA DAN PEMBAHASAN
4.1 DATA PENGAMATAN
1. uji asam kromat

Nama sampel

Hasil percobaan

Formaldehid

Biru tua kehijauan

Aseton

Coklat kekuningan

Benzaldehid

2 fase atas coklat tua bawah

coklat muda

Praktikum Kimia Organik

Page 6

Gambar

2.uji idoform
Nama sampel

Hasil percobaan

Formaldehid

Larut

Aseton

Larut

Benzaldehid

Tidak larut setelah di tambah

dioksan dan NaOH lalu di
panaskan larut dan terbentuk
2 fase dan cincin putih di
tambah iodoform sampai
coklat di tambah NaOH
sampai warna coklat hilang

Praktikum Kimia Organik

Page 7

Gambar

Praktikum Kimia Organik

Page 8

3.uji 2-4 dinitrofenilhidrazin

Nama sampel

Hasil percobaan

Aseton

Tidak ada endapan sebelum

dan sesudah di panaskan

Formaldehid

Terbentuk endapan

Benzaldehid

Terbentuk endapan

Praktikum Kimia Organik

Page 9

Gambar

4.2 PEMBAHASAN

Uji asam kromat

Pada uji asam kromat hanya aldehid yang dapat doksidasi oleh asam kromat
sedangkan keton tidak. Reaksinya
O
R

O
H + 2H2Cr2O4 + 3H2SO4 R

C
OH + Cr2(S04)3 + 5H2O

Uji idoform
Pada percobaan test Iodoform, pada saat Benzaldehid direaksikan dengan NaOH
dan Iodin terbentuk gumpalan. Secara teoritis Benzaldehid tersebut menghasilkan
endapan kuning. Gugus karbonil ialah 1 atom karbon dan 1 atom oksigen yang
dihubugkan dengan ikatan ganda 2. Gugusan ini merupakan salah satu gugus
fungsi yang paling banyak terdapat dialam. Aldehid adalah senyawa karbonil
yang karbon karbonilnya (karbon yang terikat pada oksigen) selalu berikatan
dengan paling sedikit 1 Hidrogen. Sedangkan keton adalah senyawa organic yang
karbon karbonilnya dihubungkan dengan 2 karbon lain karena keduanya

Praktikum Kimia Organik

Page 10

mengandung gugus karbonil, sifat kimia aldehid dan keton hamper serupa baik
aldehid maupun keton sangan reaktif tetapi aldehid sangat reaktif dibandingkan
keton. Aldehid dan keton dapat membentuk ikatan hydrogen antar molekul. Titik
didihnya lebih rendah dibandingkan dengan alcohol karena tidak terdapat gugus
Hidroksil (OH).

Uji 2-4 dinitrofenilhidrazon

Pada uji 2,4 dinitrofenilhidrazon reaksi aldeid benzaldehid dan keton tidak
menghasilkan endapan berwarna kuning.
Reaksinya :

BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Praktikum Kimia Organik
Page 11

Diperoleh perbedaan antara senyawa Aldehid dan keton, pada uji asam kromat terdeteksi
senyawa aldehid jika sampel teroksidasi dan berwarna hijau tua, senyawa keton terdeteksi
sedikit warna kehijauan.
Pada uji Iodoform menunjukan menunjukan senyawa aldehid dan keton dengan indikasi
endapan kuning. Uji sample dengan 2,4 dinitrofenilhidrazin menghasilkan endapan kuning.
Untuk sample mengandung aldehid dan tidak bereaksi pada sample yang mengandung
keton.

5.2 Saran
Karena reagen sudah terkontaminasi dengan suhu jadi mempengaruhi hasil percobaan.

Praktikum Kimia Organik

Page 12