IMPLEMENTACION DEL SISTEMA DE GESTION DE LA SEGURIDAD Y SALUD

EN EL TRABAJO EN EL RESTAURANTE LOS CHINITOS WINGS

ROLANDO ANTONIO HINESTROZA ZABALA

BARRANCABERMEJA
AO 2015

IMPLEMENTACION DEL SISTEMA DE GESTION DE LA SEGURIDAD Y SALUD

EN EL TRABAJO EN EL RESTAURANTE LOS CHINITOS WINGS

ANTEPROYECTO DE GRADO

DIRECTOR DEL PROYECTO

BARRANCABERMEJA
AO 2015

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1. ANTECEDENTE HISTRICO.
El Restaurante Los Chinitos Wings no posee antecedentes histricos sobre el
tema del Sistema de Gestin para la Seguridad y la Salud en el Trabajo debido a
que nunca se han realizados los anlisis y estudios pertinentes en estos temas
hasta el presente, sumado a que tampoco existen estudios para el mejoramiento
de las condiciones de trabajo y la imparticin de lo fundamental que es el
Autocuidado.
El Restaurante Los Chinitos Wings, en materia de Seguridad Social se encuentra
al dia con la afiliacin de sus empleados a las prestaciones sociales, adems
desconoces las obligaciones legales que le exige la Ley de la Republica de
Colombia en coordinacin del Ministerio de Trabajo y las multas que conlleva la
omisin de la misma.
El gobierno actualmente exige a todas las empresas implantar un Sistema de
Gestin de Seguridad y la Salud en el Trabajo contemplada en el Decreto 1295 de
1994, reestructurado con la Ley 1562 del 2012 y reformado por el actual Decreto
1443 de 2014, teniendo en cuenta que el anterior Programa de Salud Ocupacional
fue reemplazado por SG-SST y algunas definiciones de conceptos se han
modificado.
1.2. DESCRIPCIN DEL PROBLEMA
Teniendo en cuenta los problemas de ndole econmicos, civiles y penales por
consecuencia de la no aplicacin de la normatividad colombiana y sobretodo, en
busca de proteger la integridad de los trabajadores que se exponen da a da a
una serie de factores que afectan su salud y nuestro deber es reducir el impacto
negativo que acarrea esta exposicin.

Todas las empresas cualquiera sea su tamao o actividad, debe cumplir

lineamientos legales, sobre Seguridad y Salud en el Trabajo, no solo porque el
trabajar en ello contribuir a proteger la salud de los trabajadores; sino porque es
una obligacin legal sealada por varias normas jurdicas de absoluto
cumplimiento. El departamento de salud ocupacional apunta principalmente a
disminuir la frecuencia y gravedad de los accidentes de trabajo y enfermedades
profesionales en todos los lugares donde se realizan actividades laborales. Este
concepto integral se encuentra conformado por el rea de Higiene Industrial la
cual se encarga de proteger y promover la salud y el bienestar de los trabajadores,
as como proteger el medio ambiente en general, tambin encontramos el rea de
Seguridad industrial, que se ocupa de la prevencin de los factores de riesgo o
condiciones de trabajo que puedan producir accidentes de trabajo y por ltimo el
rea de Medicina del trabajo que busca la calidad de vida de los trabajadores a
travs de las ciencias de lasalud para el mejoramiento de sus condiciones.
1.3 FORMULACION DEL PROBLEMA
Teniendo en cuenta la importancia de implementar el Sistema de Gestin de la
Seguridad y Salud en el Trabajo en el Restaurante Los Chinitos Wings, nos
formulamos la siguiente pregunta:
Es factible la implementacin del Sistema de Gestin de la Seguridad y Salud
en el Trabajo en el Restaurante Los Chinitos Wings?

1 OBJETIVOS

1.3. OBJETIVO GENERAL.

Disear e implementar el Sistema de Gestin de la Seguridad y Salud en el
Trabajo SG-SST en el RESTAURANTE LOS CHINITOS WINGS dando
cumplimiento a la normatividad vigente y las polticas propias de la entidad,
basado en el diagnstico de riesgos ocupacionales, con el fin de alcanzar el
bienestar integral que garantice un medio de trabajo agradable, seguro y digno
para que proporcione mejores condiciones laborales a los trabajadores y
colaboradores interviniendo los riesgos ocupacionales presentes en las diferentes
actividades y operaciones que se practican en el servicio de Restaurantes, que
tengan como principio la prevencin de accidentes y las enfermedades laborales.
1.4. OBJETIVOS ESPECFICOS.

1.4.1.

Elaborar un diagnstico que incluya las actividades de

mejoramiento en la seguridad y Salud en el trabajo de los

trabajadores que haya desarrollado previamente a la empresa y los
resultados obtenidos.

1.4.2.

Identificar el estado actual de la empresa con relacin a los

requisitos de la norma OHSAS 18001.2007, as como las fortalezas y

debilidades que pueden ser de utilidad en el sistema.

1.4.3.

Documentar los procesos desarrollados en el RESTAURANTE

LOS CHINITOS WINGS por medio de la identificacin y revisin de la

informacin

existente

que

permita

establecer

mejoras

la

elaboracin de nuevos documentos que garanticen el cumplimiento

de los requisitos establecidos en la Norma OHSAS 18001:2007.
1.4.4.

Implementar la seguridad industrial y Salud en el trabajo en el

RESTAURANTE LOS CHINITOS WINGS, estandarizando de esta

forma los procesos desarrollados en la empresa.
1.4.5.

Motivar el autocuidado en los empleados y colaboradores del

RESTAURANTE LOS CHINITOS WINGS, que la seguridad y el

control de riesgos sean requisito indispensable para el desarrollo de
cualquier trabajo o accin, incorporndolas a cada labor.
1.4.6.

Elaborar e implementar los planes de mejora resultado de la

auditoria.
1.4.7.

Cumplir con la Legislacin Colombiana en Riesgos Laborales,

directrices institucionales, normatividad vigente y de otros requisitos

que suscriba el RESTAURANTE LOS CHINITOS WINGS.
RESULTADOS ESPERADOS (ALCANCE)

Documentacin del Sistema de Gestin de Calidad basado en la Norma

(OHSAS 18001-2007)

Implementacin y evaluacin del Sistema de Gestin basado en la Norma

(OHSAS 18001-2007)

Ejecucin de una Auditoria interna con la elaboracin e implementacin de

sus respectivos planes de mejoramiento.
2. JUSTIFICACIN

Las organizaciones hoy en da vienen desarrollando su gestin de procesos bajo

enfoques de calidad, seguridad y gestin ambiental, como estrategias que aportan
a la productividad, competitividad y a la responsabilidad social de la misma. En el
campo de la Seguridad y Salud en el Trabajo, es indispensable el desarrollo de
una estrategia enmarcada desde la nocin de sistema de gestin, lo cual unido a
las disposiciones legales vigentes en Colombia como la Ley 1562 de 2012 y el
Decreto 14443 del 31 de julio de 2014, que reitera la importancia de establecer
sistemas de gestin en Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST), toda vez que el
incumplimiento de ciertas normas conlleva a una sancin econmica de hasta 600
salarios mnimos mensuales.
Es necesario conocer el estado actual en materia de Seguridad y Salud en el
Trabajo del Restaurante Los Chinitos Wings y realizar un diagnstico para conocer
las condiciones encontradas en estos momentos.
Teniendo

en

cuenta

lo

contemplado

en

nuestra

legislacin

actual

el

RESTAURANTE LOS CHINITOS WINGS implanta el Sistema de Gestin de

Seguridad y Salud en el Trabajo bajo los lineamientos de la norma internacional
OHSAS 18001:2007. Con este sistema de gestin se est en capacidad de ejercer
control y minimizar los riesgos inherentes a su actividad econmica.

3. MARCO REFERENCIAL

4.2 MARCO TERICO.

Durante el segundo semestre de 1999, fue publicada la normativa OHSAS 18.001,

dando inicio as a la serie de normas internacionales relacionadas con el tema
Salud y Seguridad en el Trabajo, que viene a complementar ala serie ISO 9.000
(calidad) e ISO 14.001 (Medio Ambiente)1.
4.2.1 Definicin OHSAS 18001
Las normas OHSAS 18,000 (Occupational Health and Safety Assessment
Series),

son

una

serie

de

estndares

voluntarios

internacionales

relacionados con la gestin de seguridad y salud ocupacional, toman como

base para su elaboracin las normas 8800 de la British Standard.
Participaron en su desarrollo las principales organizaciones certificadoras
del mundo, abarcando ms de 15 pases de Europa, Asia y Amrica.
Estas normas buscan a travs de una gestin sistemtica y estructurada
asegurar el mejoramiento de la salud y seguridad en el lugar de trabajo.
La norma entrega los requisitos para un sistema de gestin de Seguridad y
Salud en el Trabajo (SG-SST), de forma de habilitar a una organizacin
para controlar sus riesgos de SST, y mejorar su desempeo. No establece
criterios especficos de desempeo SST, ni da las especificaciones
detalladas para el diseo de un sistema de gestin.

1 FUNDACION PARA LA PREVENCIN DE RIESGOS LABORALES, procedimientos basados

enlas normas OHSAS para su implantacin en pymes del subsector fabricacin de productos
metlicos. Aragon: fundacin para la prevencin de riesgos laborales, 2003 p. 50.

Objeto y Campo de aplicacin de la norma OHSAS

La norma de seguridad y salud ocupacional es aplicable a cualquier
organizacin que desee:
a) Establecer un sistema de gestin en seguridad y salud ocupacional (SG
-SST) con objeto de eliminar o minimizar los riesgos para los empleados y
otras partes interesadas.
b) Implementar, mantener y mejorar continuamente un SG-SST;
c) Asegurar por si misma su conformidad con la poltica establecida en
SG.SST
d) Demostrar tal conformidad a otros;
e) Buscar certificacin/registro de su SG-SST por parte de una organizacin
externa
f) Hacer una autodeterminacin y declaracin de conformidad con esta
norma.
Todos los requisitos de esta norma estn diseados para ser incorporados a
cualquier SG-SST. El alcance de la aplicacin depender de factores tales como la
poltica de seguridad y salud ocupacional de la organizacin, la naturaleza de las
actividades, los riesgos y la complejidad de sus operaciones.
Esta norma est dirigida a la seguridad y a la salud ocupacional y no a la
seguridad de los productos y servicios.2
OHSAS como sistema de seguridad y salud ocupacional
La serie de normas OHSAS 18.001 estn planteadas como un sistema que dicta
una serie de requisitos para implementar un sistema de gestin de salud y
2 INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TCNICAS, Sistema de gestin en seguridad y
saludocupacional. Bogot D.C.: ICONTEC, 2000.p.1-2.OHSAS 18001.

seguridad ocupacional, habilitando a una empresa para formular una poltica y

objetivos especficos asociados al tema, considerando requisitos legales e
informacin sobre los riesgos inherentes a su actividad.
Estas normas buscan a travs de una gestin sistemtica y estructurada asegurar
el mejoramiento de la salud y seguridad en el lugar de trabajo.
Una caracterstica de OHSAS es su orientacin a la integracin del SGPRL
(Sistema de Gestin de Prevencin de Riesgos Laborales), elaborado conforme a
ella en otros sistemas de gestin de la organizacin (Medio ambiente y/o calidad).
Las normas no pretenden suplantar la obligacin de respetar la legislacin
respecto a la salud y seguridad de los trabajadores, ni tampoco a los agentes
involucrados en la auditoria y verificacin de su cumplimiento, sino que como
modelo de gestin que son, ayudarn a establecer los compromisos, metas y
metodologas para hacer que el cumplimiento de la legislacin en esta materia
sea, parte integral de los procesos de la organizacin. 3
- Exigencias de la especificacin OHSAS 18001
La norma OHSAS 18001, incluye 6 puntos que coinciden con los de estndar ISO
14001, estos presentan una redaccin breve, y utilizan un tono imperativo lo que lo
hace auditable.
La norma OHSAS 18001 tiene dentro de sus requisitos generales los siguientes:
Poltica de seguridad y salud ocupacional.
Planificacin.
Implementacin y operacin.
Verificacin y accin correctiva.
3 FUNDACION PARA LA PREVENCIN DE RIESGOS LABORALES, Op.cit., p.54.

 Revisin por la gerencia.

1.2 Requisitos generales
Figura 1. Elementos de una gestin exitosa de SG-SST

Norma Tcnica Colombiana OHSAS 18001.

Para lograr establecer y mantener un sistema de gestin en seguridad y salud

ocupacional es necesario que la empresa siga algunos requisitos que se
especifican en la NTC OHSAS 18001: 2007

ELEMENTOS DEL SISTEMA OHSAS 18001:2007

La norma OHSAS 18001:2007 se basa en el ciclo PHVA

P: PLANEAR
H: HACER
V: VERIFICAR
A: ACTUAR

Fuente: http://www.blog-top.com/wp-content/uploads/2014/01/PHVA.png

Poltica SG-SST
La poltica de SG-SST es la que establece un sentido general de direccin y fija
los principios de accin para una organizacin. Determina los objetivos respecto a
la responsabilidad y despeo del Sistema de Gestin, requeridos en toda
organizacin.

Demuestra

el

compromiso

formal

de

una

organizacin,

particularmente el de su alta gerencia con la buena gestin de SG-SST 4.

4 INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TCNICAS, Sistema de gestin en seguridad y

saludocupacional. Bogot D.C.: ICONTEC, 2000.p.5.OHSAS 18001.

Planificacin
La Planificacin en general consiste en establecer de una manera debidamente
organizada:
b) Objetivos y Metas a conseguir, tanto para el conjunto del sistema como para
cada nivel operativo de la estructura de la organizacin, que intervienen en la
gestin del sistema.
c) Asignacin de prioridades y plazos para los objetivos y metas establecidos.
d) Asignacin de recursos y medios en relacin a las responsabilidades definidas y
a la coordinacin e integracin con los otros sistemas de gestin de la empresa.
e) Evaluacin peridica de la obtencin de los objetivos, mediante los canales de
informacin establecidos al efecto y los indicadores representativos.
Implementacin y operacin
La implementacin y operacin dentro del sistema de gestin en seguridad y salud
ocupacional incluye la definicin de las funciones, responsabilidades y autoridad
del personal que administra, desempea y verifica actividades que tengan efectos
sobre los riesgos de SST de las actividades, instalaciones y procesos de la
organizacin; estas deben definirse, documentarse y comunicarse con el fin de
facilitar el SG-SST,

es aqu donde la gerencia designa una persona de la

organizacin para que tenga responsabilidad y autoridad definida para:

Asegurar que los requisitos del SG-SST se establezcan, implementen y
mantengan de acuerdo con las especificaciones de la OHSAS 18001.
Asegurar que se presenten a la alta gerencia los informes sobre el desempeo
del SG-SST para revisin y como base para el mejoramiento del sistema.

Adems es aqu donde se establecen y mantienen procedimientos para asegurar

que los empleados que trabajan en cada una de las funciones y niveles
pertinentes, tengan conocimiento

de

la importancia de la poltica, las

consecuencias potenciales del desarrollo de su trabajo, sus funciones y

responsabilidades y las consecuencias potenciales que tiene apartarse de los
procedimientos operativos especificados.
Se establecen los procedimientos para asegurarse que la informacin pertinente
sobre SST5, se comunique a y desde los empleados y otras partes interesadas, y
como realizar el control de los documentos referentes a la norma.
Por ltimo se incluye la elaboracin del plan de emergencias para la empresa el
cual debe permitirle estar preparados y poder responder ante una emergencia, en
especial despus de que ocurran accidentes.
Verificacin y accin correctiva
Es aqu donde se establecen procedimientos para hacer seguimiento y medir
regularmente el desempeo en SG-SST, definir la responsabilidad y autoridad con
respecto a el manejo de la investigacin de accidentes, incidentes y no
conformidades, la aplicacin, realizacin y confirmacin de la efectividad de
acciones correctivas y preventivas; procedimientos para la identificacin
mantenimiento y disposicin de los registros de S & SO, as como los resultados
de las auditorias y revisiones.

Revisin por la gerencia

5 Seguridad y Salud en el Trabajo

Es aqu donde la alta gerencia de la empresa debe revisar a intervalos definidos al

SG-SST para asegurar su adecuacin y efectividad permanente. El proceso de
revisin de la gerencia debe asegurar que se recoja la informacin necesaria que
le permita a la gerencia llevara a cabo esta evaluacin.
Esta revisin debe ser documentada.
La revisin por la gerencia debe contemplar la posible necesidad de cambiar la
poltica, objetivos y otros elementos del SG-SST, teniendo en cuenta los
resultados de la auditoria al sistema de gestin en SG-SST, las circunstancias
cambiantes y el compromiso para lograr el mejoramiento continuo. 6
Mejoramiento contino
Proceso para fortalecer al sistema de gestin en seguridad industrial y salud
ocupacional, con el propsito de lograr un mejoramiento en el desempeo de SGSST en concordancia con la poltica SST de la organizacin. 7
4.3 MARCO HISTORICO DE LA EMPRESA
Restaurante Los Chinitos desde el inicio de su operacin en la ciudad de
Barrancabermeja, ha tratado de entregar lo mejor como empresa y como equipo,
logrando prestar un servicio de comidas con calidad, que satisface las
necesidades del cliente; protegiendo el medio ambiente que interviene en la
prestacin de sus servicios, y cuidando el bienestar y salud de sus trabajadores.

6 NSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TCNICAS, Sistema de gestin en seguridad y

saludocupacional. Bogot D.C.: ICONTEC, 2000.p.5 - 14.OHSAS 18001.

7 www.jmcprl.net/publicaciones/ohsas9001-1

La

empresa viene destacndose da a da en la prestacin del servicio en

mencin.
Actualmente la empresa suministra alimentacin a los comerciantes y clientes del
comercio, debido a que se encuentra estratgicamente ubicado en el sector
comercial de Barrancabermeja, ofreciendo platos tpicos y oriental a un precio
econmico, que lo hace atractivo al mercado en general.
Tambin se destaca por suministrar alimentacin a los trabajadores de algunas
empresas contratistas para la empresa Ecopetrol S.A. Destacndose por un
producto de calidad y la gran variedad de platos que ofrece.

4.3.1 PERFIL DE LA EMPRESA

Tabla 1. Perfil Restaurante Los Chinitos

Razn Social
NIT
Domicilio
Departamento
Ciudad
Telfono Servicio al cliente
Correo Electrnico
Representante legal
Actividad econmica
ARP
Clase de riesgo
Cdigo actividad econmica
Nmero de trabajadores
Responsable del Programa
de Salud Ocupacional

Restaurante Los Chinitos Wings

33169448-2
Cra. 4 # 48-58
Santander
Barrancabermeja
6113557 3213776258
rich07tor@yahoo.com

restauranteloschinitos@gmail.com
Melys del Carmen Toro Fernndez
Prestacin de los servicios de comida.
POSITIVA
2-1521-01
5611 - Prestacin de los servicios de comida.
Ocho (8)
Yanis Francisca Martinez Vzquez

Fuente: Autores

Clientes: Comunidad de Barrancabermeja y municipios circunvecinos.

Restaurante Los Chinitos nace de la necesidad de ofrecer a la sociedad

Santandereana una nueva y eficaz opcin en el servicio de restaurante en el ao
1996, ante la proliferacin de trabajadores en busca de oportunidades ante la
construccin de la nueva refinera de la Cracking y la U 250 en la refinera de
Ecopetrol.
Esta empresa fue creado por el Seor Julio Len Lam (Yam Kuem Lam),
proveniente de la ciudad de Canton, China, quien viajo de su pas natal hacia los
Estados Unidos en busca de mejores oportunidades, lleg a Barrancabermeja por
intermedio de algunos familiares instalados inicialmente en Barranquilla y luego
ante las expectativas de competir en un nuevo mercado, se radico en la ciudad de
Barrancabermeja, quin era centro de acopio de personas de distintos orgenes
del pas en busca de trabajo en la estatal petrolera que se destaca por sus
magnficas remuneraciones salariales.

MISIN
Prestar un servicio de restaurante a nuestros clientes con un producto de calidad y
econmico, teniendo como filosofa una poltica empresarial de mejoramiento
continuo de nuestros procesos y comprometidos con el cuidado del medio
ambiente y as, satisfacer las necesidades de los actores del comercio y
trabajadores de empresas contratistas para Ecopetrol S.A.

VISIN
Ser una empresa lder en el oriente Colombiano en la prestacin de servicios de
comidas tpicas y orientales. Manteniendo un buen nivel, que permita convertir al
restaurante en una buena referencia, tratando de mejorar las expectativas de los
clientes y convertirnos en la empresa que suministre la alimentacin para los

trabajadores directos e indirectos de la principal empresa de Colombia, Ecopetrol

S.A
3.1.

POLTICA INTEGRAL

Es nuestra poltica integral prestar servicios de comidas de calidad y con gran

variedad de platos, previniendo y mitigando los riesgos que afecten la satisfaccin
de los clientes, trabajadores y el medio ambiente, cumpliendo los requisitos
legales y otros aplicables, con el fin de mejorar continuamente la sostenibilidad de
la empresa.
OBJETIVOS INTEGRALES DEL RESTAURANTE LOS CHINITOS WINGS

Suplir las necesidades de alimentacin de nuestros clientes.

Incrementar la satisfaccin de nuestros clientes.

Cumplir los requisitos legales y otros aplicables a la empresa.
Prevenir situaciones que afecten a los trabajadores y el medio ambiente y

mitigar el impacto generado.

Mejorar el desempeo de los procesos de la empresa.
Optimizar los recursos destinados a la prestacin del servicio.

MAPA DE PROCESOS
El mapa de procesos presentado en la ilustracin 2 ofrece una visin general del
sistema de gestin. En l se presentan los procesos que componen el sistema as
como sus relaciones principales. Dichas relaciones se indican mediante flechas y
registros que representan los flujos de informacin.
Ilustracin 1. Mapa de procesos RESTAURANTE LOS CHINITOS

Fuente: Manual del Sistema de procesos RESTAURANTE LOS CHINITOS

3.2.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

El organigrama del Restaurante Los Chinitos, se ensea en la ilustracin 2. La

empresa en total cuenta con 8 empleados, de los cuales 2 trabajan en el rea
administrativa y 6 en operacin. (Ver Tabla 2.)
Tabla 2. Carga ocupacional y horarios de trabajo
CARGA OCUPACIONAL Y HORARIOS DE TRABAJO
TIPO VINC

REA

CANT
LUN-VIER

DIRECTA

ADMON

OPERATIVOS

ADMN

ASESORES
TOTAL

HORARIO
SABADO Y DOMINGO

7:00 am a 12:00 pm
2:00 pm a 6:00 pm
7:00 am a 4:00 pm
10.00 am a 9:00 pm
12:00pm a 2:00 pm
8

Fuente: Manual del Sistema laboral RESTAURANTE LOS CHINITOS

7:00 am a 4:00 pm
7:00 am a 5:00 m
11:00 am a 9:00 pm
2: 00 pm 6;00 pm

Ilustracin 2. Estructura Organizacional RESTAURANTE LOS CHINITOS

Fuente: Manual de organizacin RESTAURANTE LOS CHINITOS

IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO O SERVICIO

SERVICIO DE ALIMENTACION PLATOS TIPICOS DE LA CHINA

Chop Suey

Chow mei

Ricecooling Especial
Servicio de Alimentacin Men Convencional para Trabajadores de la Industria
Petrolera
El almuerzo convencional tiene a su vez variaciones de acuerdo a los alimentos
que se utilicen. Para la eleccin de estos el principal referente ser el precio que
tengan y su disponibilidad, lo cual est ligado a la poca del ao en la que
aumenta la cosecha.

Jugo

Depender del precio de las frutas. Las opciones fijas sern limonada y naranjada
por su bajo costo constante.

Sopa

Principalmente las tpicas. Ajiaco, mute, arroz y pltano.

Bandeja

Carne: Pollo, carne de res, carne de cerdo y pescado (eventualmente y de

acuerdo al precio). La preparacin para todas se rotara entre asado y en salsa.
Principio: Los granos ms conocidos y por lo tanto de mayor aceptacin; frijol,
lenteja, arveja y garbanzo. En verduras de igual forma; habichuela, zanahoria,
espinacas y coliflor.
Principio: Pltano, papa y yuca. En todos se rotara la preparacin entre frito,
cocinado y en salsa.
La bandeja contar con la variedad en la preparacin del arroz, tales como el arroz
de fideo, de coco, de verduras, blanco, con pollo, mixto.
Tanto en el jugo como los componentes de la bandeja se ofrecern dos opciones
todos los das.
MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A UTILIZAR
Los principales equipos y maquinarias utilizadas en las actividades que se realizan
para el mantenimiento de los vehculos y las herramientas utilizadas en las
actividades de trabajo de la empresa RESTAURANTE LOS CHINITOS.

Tabla 3. Vehculos, equipos, maquinarias utilizadas

Recursos Humanos:

De Materia Prima

F
uente: RESTAURANTE LOS CHINITOS WINGS

3.2.1. Insumos
Tabla 4. Materias primas utilizadas (Crticas)

Fuente: RESTAURANTE LOS CHINITOS WINGS