DEFICINCIAS, TOXIDEZ E
OUTROS ASPECTOS DA
SUPLEMENTAO1
INTRODUO
Todos os seres vivos necessitam de minerais para o funcionamento
normal dos processos metablicos.
Segundo McDowell (1992), os minerais podem ser classificados em
macrominerais (Clcio, Fsforo, Potssio, Magnsio, Sdio, Enxofre e
Cloro) quando so exigidos em quantidades relativamente grandes pelo
organismo (gramas) e, microminerais (Cobalto, Cobre, Iodo, Ferro,
Mangans, Molibdnio, Selnio, flor e Zinco) quando so exigidos em
quantidades muito pequenas (miligramas). Ainda de acordo com o referido
autor, h outros microminerais chamados de
novos microminerais
DISTRIBUIO NO ORGANISMO
Os macro e microminerais compem em torno de 3,5% do peso vivo do
animal, sendo deste percentual 46% de Clcio, 29% de Fsforo, no sendo a
distribuio dos minerais dentro dos tecidos corporais uniforme, uma vez que
alguns tecidos e rgos seletivamente concentram elementos especficos.
PERCENTUAL
Clcio
1,33
Fsforo
0,74
Potssio
0,19
Sdio
0,16
Enxofre
0,15
Cloro
0,11
Magnsio
0,04
Microminerais
0,3
FUNES GERAIS
Ao contrrio de outros nutrientes, os minerais no podem ser
sintetizados pelos seres vivos e, no organismo animal os minerais atuam
basicamente como: 1) componentes estruturais nos rgos e tecidos corporais
(por exemplo o clcio e o fsforo do esqueleto e, o fsforo que compe as
camadas das clulas); 2) constituintes dos lquidos corporais como eletrlitos
(como por exemplo o ferro existente no sangue atuando no transporte de
oxignio e, o clcio e o potssio existentes no lquido que banha o corao) e
3) como catalisadores (substncias que podem modificar a velocidade de
reaes no organismo) nos sistemas enzimticos e hormonais.
A funo mais bvia dos minerais no corpo dar suporte estrutural
(esqueleto). Somente pequenas fraes de Clcio, Magnsio e Fsforo, e a
maior parte do Sdio, Potssio e Cloro esto presentes como eletrlitos nos
fludos corporais e tecidos moles (rgos, msculos). Os eletrlitos presentes
no sangue e lquido da medula espinhal mantm o equilbrio cido-base
(equilbrio que deve existir entre os produtos oriundos das reaes do
organismo), o equilbrio hdrico e a presso osmtica (quantidade de
partculas/litro). Os eletrlitos regulam a permeabilidade das membranas das
clulas e exercem efeitos sobre a excitabilidade de msculos e nervos (por
exemplo, o balano necessrio entre o Clcio, Sdio e Potssio, no lquido que
banha o corao, sendo essencial para o funcionamento normal durante o
batimento cardaco, ou seja, a contrao e o relaxamento).
PAS
Clcio
Fsforo
Cobalto
Mangans
Selnio
Zinco
POTSSIO (K)
O Potssio o 3 mineral mais abundante no organismo, presente
principalmente dentro das clulas (musculares, nervosas, ..).
MAGNSIO (Mg)
Deficincias no so comuns com animais estabulados mas, com
animais a pasto h a chamada tetania das pastagens ou hipomagnesemia .
Em ruminantes o magnsio absorvido principalmente no retculo-rmen e a
proporo absorvida diminui com o aumento nos nveis na dieta.
Deficincias:
Tetania
Hipomagnesemia
magnesiana
uma
doena
ou
Tetania
metablica
das
complexa
Pastagens
afetada
ou
pela
ENXOFRE (S)
O enxofre conhecidamente componente dos aminocidos essenciais:
metionina, cistina e cistena e encontrado no organismo animal sob a forma
de sulfatos. Uma dessas formas o sulfato de condroitina , um importante
componente das cartilagens, ossos, tendes e paredes de vasos sangneos.
Os
microrganismos
do
rmen
necessitam
de
enxofre
para
FERRO (Fe)
A deficincia de Ferro (Fe) muito comum em sunos e humanos. Em
ruminantes domsticos a deficincia praticamente no existe, exceto em
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COBALTO (Co)
O cobalto essencial para ruminantes porque os microrganismos
incorporam o Co em vitamina B12.
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Toxidez: Tem uma baixa toxidez para a maioria das espcies. H estudos
mostrando que ovinos toleraram nveis 1000 vezes superiores s exigncias.
Dentre os sintomas que podem aparecer esto: reduo no consumo de
alimentos, perda de peso, anemia, emaciao (magreza), o animal urina,
defeca e produz saliva excessivamente, dificuldade respiratria.
IODO (I)
nico entre os microminerais exigidos, que constituinte dos
hormnios da tireide {tiroxina (65% de I) e tri-iodotironina}, sendo esta a nica
funo fisiolgica conhecida.
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MANGANS (Mn)
Normalmente as forragens tropicais contm nveis adequados e/ou em
excesso das exigncias de ruminantes em pastejo.
ZINCO (Zn)
enzimas,
participa
de
hormnios,
principalmente
reprodutivos
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SELNIO (Se)
Durante a dcada de 30 foi identificado como txico, em forragens
(plantas selenferas) que quando consumidas pelos animais causavam a perda
de plos, unhas e cascos.
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em lipdios que funciona como uma primeira linha de defesa das membranas
celulares contra a peroxidao. Mas, mesmo com adequados nveis de vit. E
alguns perxidos so formados e o Se (como parte da Glutationa Peroxidase)
agiria como uma segunda linha de defesa destruindo os perxidos formados
antes que sejam causado algum dano nas membranas celulares. H estudos
que comentam que o Se teria um efeito economizador de vit. E de 3 formas:
a) preserva a integridade do pncreas, que permitiria uma digesto normal das
gorduras e assim uma absoro normal da vit. E; b) reduz a quantidade de vit.
E exigida para manter a integridade das membranas (fosfolipdios), via atuao
da Glutationa Peroxidase; c) auxilia (de forma ainda no conhecida) a reteno
de vit. E no plasma.
Outras funes do Se seriam: 1) componente de uma seleno-protena
presente no msculo cardaco; 2) componente de uma seleno-enzima presente
no tecido muscular relacionada atuao dos hormnios da tireide; 3)
componente de uma seleno-protena especfica dos espermatozides; 4) tem
funo no RNA; 5) tem funo especfica na sntese de prostaglandinas e no
metabolismo de cidos graxos essenciais; 6) participa, junto com a vit. E para
que seja dada resposta adequada pelo Sistema Imune (proteo dos leuccitos
e macrfagos durante o processo de fagocitose), havendo estudos que
mostram benefcios de nveis superiores s exigncias. Assim sendo, h
demonstraes de benefcios na reao imune em bovinos confinados
vacinados contra pasteureloze, em vacas leiteiras reagindo contra mastite; 7)
possui tendncia para complexar-se com metais pesados (Cdmio, Mercrio,
Prata, Arsnio e menor contra Chumbo) exercendo uma ao de proteo.
de servios/concepo, diminuio da
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CROMO (Cr)
Est presente como componente ativo no composto chamado de Fator
de Tolerncia a Glicose (FTG) que melhorou a utilizao da glicose sangnea
em ratos. H estudos sugerindo que a ao do Cr seria a formao de um
complexo entre a insulina e os receptores nos tecidos. O metabolismo da
glicose diferente entre animais no-ruminantes e ruminantes. A glicose em
ruminantes oriunda de um processo chamado gliconeognese (em torno de
2/3) via fgado e no da absoro via intestino delgado. Como o Cr teria pouca
importncia para os processos metablicos da insulina nos ruminantes, a
deficincia de Cr, em nvel celular de difcil avaliao (Tedeschi, 2000). Em
ruminantes h estudos mostrando que houve uma melhoria na eficincia
alimentar em terneiros submetidos a estresse devido a uma melhoria do
desempenho do Sistema Imunolgico, mas esse efeito dura poucas semanas.
H
na
literatura
vrios
trabalhos
mostrando
resultados
variados
da
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promovendo
crescimento
das
forragens.
Entretanto,
segundo
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REFERNCIAS
Lee Russell McDowell. Minerals in animal and human nutrition, 1992, 524p.