LA RAIZ Y SU ORIGEN

La raz es el rgano generalmente subterrneo, especializado en:

*Fijacin de la planta al substrato.
*Absorcin de agua y sustancias disueltas
*Transporte de agua y solutos a las partes areas.
Almacenamiento: las plantas bienales como zanahoria almacenan en la raz durante el primer ao reservas que
utilizarn el segundo ao para producir flores, frutos y semillas.
En algunas plantas como Isoetes (pteridfita) y Littorella (Plantaginaceae) las races transportan dixido de carbono
(CO2) para la fotosntesis, ya que sus hojas usualmente carecen de estomas.
La raz est presente en todos los vegetales vasculares excepto las Psilotales (pteridfitas) que presentan rizoides.
Ciertas espermatfitas especializadas carecen de raz porque se atrofia el polo radical, el embrin no presenta radcula;
entre ellas hay plantas acuticas como Wolffia (lenteja de agua),Utricularia y Ceratophyllum demersum y plantas epfitas
como Tillandsia usneoides y algunas orqudeas. Algunas de ellas pueden formar races adventicias (Lindorf et al.,
1991). En Salvinia, pteridfita acutica, la funcin radical es desempeada por hojas modificadas.
En las espermatfitas la radcula o raz embrional situada en el polo radical del embrin origina la raz primaria despus
de
la
germinacin
(Fig.1.34).
En las pteridfitas el embrin no es bipolar, generalmente la raz embrional es lateral con respecto al vstago (Fig. 1.35).
En Psilotum cuyo embrin no tiene radcula, slo se formarn

CLASES DE RAICES SEGN SU ORIGEN :

PIVOTANTE : Se origina de la radicula del embrin.

ADVENTICIA : Se origina de cualquier otro rgano de la planta.

ESTRUCTURA EXTERNA DE LA RAIZ

CUELLO : Comunica la raz con el tallo.

ZONA SUBERIFICADA : Se caracteriza por tener clulas con paredes gruesas, las cules tiene SUBERINA,
sustancia que la hace impermeable.

ZONA PILIFERA : Es la "zona absorbente" con gran nmero de pelos radicales que efectan la absorcin
del agua y sales minerales del terreno.

ZONA DE CRECIMIENTO : Es la zona de la raz que crece junto con el tallo y las hojas.

COFIA : Es la encargada de abrir camino para el crecimiento de la raz, y a la vez la de el resto de la planta.

ZONA DESNUDA O TERMINAL : Es la parte que une la zona pilifera con la cofia y la zona de crecimiento.

ESTRUCTURA INTERNA DE LA RAIZ

1.

ESTRUCTURA PRIMARIA :

a.

Corteza : - EPIDERMIS : Fina capa de tejido superficial que envuelve la

raz.

PARENQUIMA CORTICAL : Tipo de tejido inmediato por

ENDODERMIS : Capa ms interna del parnquima de la raz.

Contiene clulas de pasaje especiales. Los lquidos difundidos entre las clulas del parnquima, en el lugar de hacerlo a
travs de ellos, son dirigidos por las clulas de pasaje hacia la zona central del tejido vascular.
b.

VASOS CONDUCTORES : Floema, distribuye el alimento producido en las hojas hacia la raz y otras partes de la
planta. Xilema, transporta el agua atraves de la planta y est formada por fibras.

Cilindro central : - PERICICLO : Formado por clulas parenquimatosas que alternan con las del endodermis y de
donde salen las races secundarias.

MEDULA : Zona central de tejido. Se llama mdula cuando la raz ha desarrollado un cilindro vascular.
2.

ESTRUCTURA SECUNDARIA :

a.

Corteza : - EPIDERMIS : Capa que envuelve la estructura secundaria.

FELOGENO : Capa celular que surge hacia el exterior de la raz en plantas viejas. Es una zona celular en
continua divisiny produce nuevas capas : el felodermo y el felemo.
PARENQUIMA CORTICAL : Cubre por dentro de la epidermis espacios con aire.

ENDODERMIS : Son una capa de clulas de pasaje en donde se almacena el lquido del parnquima hacia el
tejido vascular.
b.

Cilindro central : - PERICICLO : Constituido por clulas del parnquima que con la alteracin de las clulas del
endodermis forman "races hijas".
CAMBIUM : Producen ms floema y xilema. Esta regin se denomina meristema.

VASOS CONDUCTORES :Floema, transporta el alimento de las hojas hacia la raz. Xilema, transporta el agua
de la raz hacia toda la planta.
MEDULA : Almacena alimento en el cilindro vascular.

RAICES SEGN SU FORMA

RAIZ AXONOFORMA : Tiene el eje preponderante, con races secundarias poco desarrolladas, como la del pino
o lechetrezna.
RAIZ FIBROSA : Muy prolongada y fina, no ramificada, como la lenteja de agua.

RAIZ RAMIFICADA : Cuando la principal pronto se ramifica en primaria, estas a su vez, vuelven a dividirse en
secundarias, y as sucesivamente, como la del perejil.

RAIZ FASCICULADA : Formada por un haz de races, todas ms o menos del mismo calibre como las del ajo.

RAIZ BARBADILLA : Es la raz fasciculada de races muy finas, como la de muchas gramineas.

RAIZ TUBERIFORME : Tiene forma de tubrculo, como la dalia.

RAIZ NAPIFORME : Raz axoforma muy engrosada, como la zanahoria.

RAIZ NAPIFORME : Que crece directamente de un tallo especial (bulbos) como el mabo.

RAIZ TUBEROSA : Es cuando presenta tubrculos radicales, como la de la chufa.

RAICES ADVENTICIAS (que crecen en la base del tallo) : Raz que no nace en el sitio habitual, sino en una parte
del tallo : la base.

RAICES ADVENTICIAS (que crecen en el pice del tallo) : Raz que no nace en el sitio acostumbrado, sino en el
pice del tallo.

RAICES ADVENTICIAS (que crecen a lo largo del tallo) : Raz que no nace en el sitio estndar, sino a lo largo del
tallo.

RAICES COLUMNARES : Races adventicias epigeas que partiendo verticalmente de una rama le sirve de
apoyo, como en la higuera de las pagodas.

RAICES FULCREAS : Raz epigea, ramificada que sostiene el tallo en alto, como la del pandamo.
RAICES CON GEOTROPISMO NEGATIVO : Son races muy modificadas. Se elevan verticalmente y sirven para
la aireacin en terrenos anegados, como los de avicennia.

HAUSTORIOS : Son races chupadoras de las plantas parsitas, que penetran dentro de los tejidos de la planta
hospedante, como los de algunos Lorantceas, de la cuscuta y del murdago.

Usos y aprovechamientos de la raz

.
Las races de muchas plantas son comestibles, medicinales y contienen cantidades considerables de sustancias
nutritivas, en particular almidn.
Remolacha o Betabel, nombre comn de cualquiera de las pocas especies de un genero de planas, en su mayora
bianuales, que dan hojas lisas, ovaladas y pecioladas, dispuestas en rosetas y, ms tarde, tallos altos con hojas y flores.
Originarias de las zonas templadas hoy en da se cultivan en todas partes, principalmente por sus grandes y suculentas
races, que se emplean en alimentacin, para extraer azcar.
Raz del Gordolobo, la raz se usa contra artritirs y fiebre reumtica, se prepara una infusin hecha con un trozo de
raz picada y una taza de agua hirviendo. Tambin para casos de retencin de orina, clculos y dolores de muelas, es
muy utilizada contra las fiebres intermitentes, fros y calenturas.
Zanahoria, nombre comn de una planta originaria de Euroasia y el norte de frica, el nombre se aplica a la raz de la
planta, es una variedad silvestre que forma una raz dura y leosa no apta para el consumo, la cultivada por el contrario
se vuelve grande y carnosa.
Ginsn o Ginseng, nombre comn de un gnero de plantas de la familia de las Araliceas, de esta raz se extrae una
sustancia estimulante, considerada afrodisiaca. Es una especie nativa de China, aunque en Amrica del Norte crece otra
muy similar usada a veces como sustituto de la autntica, y se toma hasta para arrojar parsitos.
Chirvia, nombre de un genero botnico de la familia de las Umbelferas. La raz de color blanco, es comestible,
aromatica, con abundante humedad y bastante dulce, aunque un poco acre si no se cuece. La planta prefiere suelos
arcillosos.
Estructura primaria
Es la primera estructura de la raiz. El tejido con capacidad de absorcin se situa en el exterior llamado rizodermis,
cubierto de pelos absorbentes que no hacen sino que aumentar la superficie de contacto y por ende la superficie de
absorcin. Bajo la rizodermis (monoestratificada) se encuentra la exodermis la cual queda liberada cuando se produce la
prdida de la rizodermis, tras la exodermis est la corteza (multiestratficada y parenquimatica) y finalmente la
endodermis. Ya en el interior se encuentran las estructuras conductoras incluidas en el cilindro central. En este cilindro
central se distinguen estructuralmente el periciclo que sera la capa ms externa a partir de la cual se forman las paredes
secundarias. En la raiz primaria las estructuras conductoras se disponen en forma radial, alternandose el floema y
xilema. En funcin del nmero de vasos de xilema y floema hablaremos de raices tetrarcas (8 vasos, cuatro de floema y
cuatro de xilema) y raices triarcas (seis vasos, tres de cada tipo) Entre silema y floema se inserta parenquima, parte de
este parnquima especializado en funcin de almacn de nutrientes se denomina mdula. La estructura primeria a
diferencia de la secundaria que lo hace en grosor crece en forma longitudinal. Para que exista un crecimiento en grosor
antes ha tenido que sufrir un crecimiento longitudinal.
Estructura secundaria
El periciclo es la parte ms esterna del cilindro central y encargado de organizar las raices secundarias. Las clulas del
pericilo crecen hacia la corteza perforandola, se origina una raiz secundaria similar a la primaria es decir con un
meristemo terminal para evitar dao en el rozamiento.
En el cilindro central el meristemo adquiere una estructura de tal forma que separa al floema del xilema dejando a este
ltimo en el exterior y al floema en el interior. En ese punto comienza tambin la divisin, esta es ms activa a nivel del
floema divisin que se produce hacia el exterior mientras que el floema lo hace hacia el interior. El cilindro central con el
tiempo sufre un crecimiento en grosor, con riesgo de que la zona ms externa pueda sufrir daos, pero rapidamente se
forman nuevas estructuras a partir del periciclo.
La raiz terciaria sera similar a la secundaria con la diferencia que sera ms gruesa.
En la estructura primaria en la parte aerea a nivel del cilindro central el xilema y el floema no estn en disposicin radial
mientras que en la parte de la raiz la disposicin si es radial.

En las dicotiledoneas la raiz consta de una raiz principal llamada axonomorfa, mientras que en las monocotiledoneas se
llama fasciculada (no hay diferencias entre una raiz principal y secundarias).
las raices se adaptan con facilidad en funcin de las caractersticas del medio, una modificacin es la raiz napiforme,
especializada en acumular gran cantidad de sustancias