PROYECTO DE INVERSION

ESTUDIO DE PREINVERSION A NIVEL DE PRE-FACTIBILIDAD DEL PROYECTO..

I. ASPECTOS GENERALES
II. ESTUDIO DE MERCADO
III. ESTUDIO DE TAMAO
IV. ESTUDIO DE TECNOLOGIA
V. ESTUDIO DE LA LOCALIZACION
VI. ESTUDIO DE INVERSION
VII. FINANCIAMIENTO
VIII. PRESUPUESTO COSTOS INGRESOS
IX. ORGANIZACIN Y ADMINISTRACION
X. EVALUACION

PROYECTO DE INVERSION
ESTUDIO DE PREINVERSION A NIVEL DE PRE-FACTIBILIDAD DEL PROYECTO:
INSTALACION DE UNA EMPRESA DE CRIANZA Y DISTRIBUCION DE CARNE DE
CERDO EN LA PROVINCIA DE PIURA

I. ASPECTOS GENERALES
1.1 Nombre del Proyecto:
INSTALACION DE UNA EMPRESA DE CRIANZA Y DISTRIBUCION DE CARNE DE
CERDO EN LA PROVINCIA DE PIURA
1.2. Nivel de Estudio: PRE-FACTIBILIDAD
1.3. Responsables:

Roco Bazalar Parra

Oscar Ral Chuyes Lpez
Arturo Jess Daz Viviano
Vctor Hugo Herrada Crdova

1.4. Descripcin:
El presente proyecto pretende instalar una empresa orientada a la produccin y
comercializacin de carne de cerdo, que contribuya a elevar el nivel nutricional de la
poblacin y genere fuentes de trabajo mejorando el nivel de vida de los trabajadores.
Se propone proveer de carne porcina y cubrir en parte el desabastecimiento de este
producto en el mercado actual (restaurant de comida oriental - chifas.).
La raza de cerdo con la que trabajaremos es un hbrido, puesto que realizaremos cruces
de dos o ms razas (Razas de aptitud materna: Landrace y Yorkhire / Razas de aptitud
paterna: Duroc, Hamspiere, Pietrain), los cuales sern alimentados

bsicamente con

comida balanceada, elaborada con insumos de la zona con la finalidad de abaratar los
costos por alimentacin sin descuidar la calidad de alimento para cubrir los requerimientos
nutritivos de los cerdos y el aspecto sanitario que estar orientado bsicamente a las
medidas de prevencin y control de enfermedades.
1.5. Objetivos:

1.5.1. Objetivo General:

-

Determinar la viabilidad tcnica y econmica de la instalacin de una granja

porcina que permita la distribucin de carne en el mercado actual de Piura.

1.5.2. Objetivos Especficos:

-

Calcular el tiempo de recuperacin de la inversin.

Determinar la rentabilidad
Determinar los requerimientos de inversin, financiamiento y organizacin que

se necesita para llevar a cabo dicha instalacin.

Identificar la oferta y demanda actual.

1.6. Marco Legal: Constitucin y Funcionamiento

1.6.1. Ministerio De Trabajo y Promocin Del Empleo: Para la elaboracin de la minuta
se puede realizar a travs del Programa de Autoempleo y Microempresa (PRODAME).
La minuta viene ser el documento que contiene todos los datos referentes a la empresa
que se est constituida tales como: el nombre de la empresa, razn social, capital,
relacin de bienes, nombre y documento de identidad de los socios o de los cnyuges.
1.6.2. NOTARIA: Elaboracin de la escritura pblica a travs de la NOTARIA
1.6.3. Superintendencia Nacional de Administracin de Registros Pblicos SUNARP:
Una vez elaborada y firmada la escritura pblica por el notario, luego de proceder a
realizar la inscripcin de la empresa ante Registros Pblicos (SUNARP) de la ciudad.
Inscripcin en el registro Mercantil: En REGISTROS PBLICOS
Aqu encontramos dos tipos de bsquedas que puede ser regional o nacional con el
formato de solicitud de publicidad registral, actualmente el costo para acceder a esta
solicitud es de 37.00 nuevos soles.
1.6.4. Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria - SUNAT: Para la
obtencin del RUC e inscripcin de los trabajadores: SUNAT, ESSALUD.
Teniendo la escritura ya escrita en registros pblicos y requisito indispensable para
obtener el registro nico del contribuyente (RUC) para lo cual procede:
-

Llenado del formulario 2119 solicitud de inscripcin al RUC

Llenado de formulario 2054- representantes legales, socios de sociedad o

integrantes de asociaciones en participacin.

Presentar minuta original y copia simple de la empresa, as como el DNI en
original del representante de la empresa (si es un tercero deber presentar una
carta poder).
Los pagos se realizarn mediante el uso del programa de declaracin

telemtica PDT
1.6.5. Ministerio De Trabajo y Promocin Del Empleo: Autorizacin del libro de planillas
Habiendo obtenido el RUC se proceder a solicitar la autorizacin de la legalizacin del
libro de planillas a la direccin regional de trabajo y promocin del empleo Piura
Requisitos para legalizacin del libro de planillas
-

Copia del RUC

Copia del DNI del representante legal de la empresa
Solicitud dirigida a la Direccin regional del trabajo

1.6.6. MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE PIURA: Licencia de Funcionamiento

Es una tasa que se debe pagar por la apertura de un establecimiento comercial
y est reglamentado por la ley N 27180
Requisitos:
Certificado de zonificacin
Copia del RUC
Certificado emitido por Defensa Civil
Copia del DNI del representante legal de la empresa
Pago por tasa de la Licencia de Funcionamiento
Si el local es alquilado copia del contrato de arrendamiento y si es propio copia

del autoevalo
Copia del acta de constitucin de la empresa

II. ESTUDIO DE MERCADO

2.1. Delimitacin del mbito de Estudio:
El proyecto desarrollar en la Ciudad de Piura el cual se encuentra ubicado en
del Departamento, Provincia y Distrito de
Piura.
Por lo que, a continuacin, se muestra una figura en la cual se indica la ubicacin del
proyecto y sus linderos cercanos al proyecto.

2.2. Definicin del Producto:

Producto: carne de cerdo.

Caractersticas: contara con las caractersticas que lo distingan, en este caso
ser la carne magra, con menor contenido de 18% de protena y no daino para la

salud.
Calidad: Sera un producto de calidad Garantizada por ser providente de una

adecuada crianza.
Envasado: Se ha pensado vender productos en bolsas plsticas blancas que

llevaran impresas el nombre de nuestra granja.

Garanta: ser un producto que asegure ser de calidad que no comprometa la

salud del consumidor.

Entrega: se realiza a travs de puntos de ventas o no donde el consumidor podr

adquirir nuestro producto.

Servicio posterior a las ventas: Se tendr en cuenta un servicio de atencin al
cliente.

2.3. Usos y especificaciones Tcnicas:

2.3.1. Usos:
Nuestro producto ser ofrecido a un segmento identificado y especfico del mercado,
restautantes orientales Chifas, el cual ser utilizado en la preparacin de platos
ofrecidos por dichos restaurantes. Cabe indicar que la contribucin ms importante de la
carne de cerdo a la dieta humana es la protena, la cual es de buen valor biolgico.

2.3.2. Especificaciones Tcnicas de la Carne de Cerdo (100gr. De carne)

En general, la carne de cerdo contiene alrededor de 18 a 20% de protena, el contenido
proteico vara principalmente, segn la edad y la parte de la canal de donde proceda.
Presenta una cantidad mnima de grasa de infiltracin (hay que tener en cuenta que cerca
del 70% de la grasa del cerdo est por debajo de la piel, por lo que. El carnicero o el
propio consumidor pueden eliminarla fcilmente).
La carne magra de cerdo contiene una cantidad moderada de colesterol, entre 60 y 80 mg
por 100 gramos de producto fresco. En cuanto a minerales, destacan el zinc, fosforo,
sodio, potasio y el hierro.
Cuadro 1: Composicin nutricional

COMPONENTES

CANTIDAD

Protena

18.5 gr.

Grasa

11.9 gr.

Colesterol

60-80 mg

Calcio

50 gr.

Fosforo

220 mg

Hierro

2.0 mg

Tiamina

0.71 mg

Riboflavina

0.25 mg

Agua

68.5 gr.

Fuente: BUXADE, C. 1995

La carne de cerdo ofrecida

Demanda, gustos y preferencias, precios, distribucin, oferta. Qu producir y en que

cantidades? .
Tcnicas: Medir la demanda actual y futura para el proyecto la demanda insatisfecha
1. Recopilacin de la informacion: encuestas, entrevistas, focus group,
observacin, cuestionarios.
2. Analizar e interpretar la informacin (cuadros, freuencia absoluta, relativa
histogramas, media aritmetica)
3. Modelos matemticos para proyectar:
- modelo de regresin lineal: y=a+bx
- modelo geomtrico: Cn=C0(1+i)n
Variables:
Demanda = cantidad (consumidores)
Oferta = cantidad (productores)

Precios = valor monetario asignados a los bienes o servicios debe ser til y
escaso
III. ESTUDIO DE TAMAO
cuanto producimos?
IV. ESTUDIO DE TECNOLOGIA
Determinar cmo vamos a producir
V. ESTUDIO DE LA LOCALIZACION

Dnde producir?
VI. ESTUDIO DE INVERSION
Cunto cuesta el proyecto? (infraestructura, maquinaria y equipo)
VII. FINANCIAMIENTO
Quin va a financiar el proyecto? (fuentes de financiamiento)
VIII. PRESUPUESTO COSTOS INGRESOS
EE.FF., Flujos de caja
IX. ORGANIZACIN Y ADMINISTRACION
Quin conducir o va a conducir el proyecto?
X. EVALUACION
- Evaluacin Privada
- Evaluacin social
- Impacto ambiental