28/3/2015

Misrecetasfavoritas:Ponchecrema

Tratandodemantenerlatradicindemicasa,ydurantetodoslosaosquellevopreparandoestabebida,
desdemuyjovencita,jamslahiceconflandecajita.Unahereja!!,(pensaba^^)..simiabuelitalahacacon
loshuevoshastacrudos!
Perohansidomuchaslaspersonasallegadas,venezolanas,quelopreparanconelflanenpolvocomercial...
pordiversosmotivos...quesilessabemuchoahuevoeltradicional,quesiesmsfcil,quequedadelicioso,
quenadielesenseahacereltradicional...Pues,esteaopaseandoporunsupermercadomeencontrcon
flandecajitadeunafamosamarcaespaola...cosararaenTaiwany,asheaprovechadoparahacereste
ponchecremaconflandecajita^^...ylaverdadquequedamuybienconelflan,nohayquequitarlelos
mritos...peroyosigoempeadaenecharlesupardeyemitasdehuevo^_^...asqueparaesteaopropongo
uncruceentrelamodernidadylatradicinparamiponchecrema.Eslasegundavezquelohagoenloqueva
demes...yporsupuestoconunbuenronvenezolano...NocreoquerindahastaNavidad,yhabrquehacerotra
tanda!!
Besitos!!!

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1cajadeflan(contenido95gdepolvopara4porciones)
1litroleche(yousoeldobledelaindicadaenlacajadeflanquees500ml)
2yemasdehuevo
12ramasdecanela

Yaeresmiembro?Iniciarsesin

Elcontenidodeunaramadevainilla(ounacucharaditadeesenciadevainilla)
2cucharadasdeazcar(opcionalyalgusto,amimegustabiendulcito^^)
11/2tazasderon(unbuenronvenezolanoseralomejor.Lacantidaddelicorpuedevariarasugusto)

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Misrecetasfavoritas:Ponchecrema

Lasramasdecanelayvainillamientrassecocinalamezcla(puedeusarotrasespeciasparaaromatizarcomoporej.nuezmoscada
y/oclavosdeolor),agregandoelronenlalicuadora,embotellandolamezclaatemperaturaambiente.

1.Mezclarmuybienconunbatidordemanooenlalicuadoraelcontenidodelacajadeflan,laleche,lasdos
yemasdehuevo,elazcar,lavainilla.Colocarestamezclaenunaollitajuntoalasramasdecanela.
2.Colocarafuegobajorevolviendoconstantemente(paraevitarquesepeguealfondo)conunapaletade
maderapreferiblementehastaquelamezclacomienceahervir.Bajardelfuego,ydeinmediatovolveraponera
fuegobajohastaqueecheunsegundohervor.Bajardelfuegoydejarenfriarunpoco.Extraerlasramitasde
canela.
3.Llevarlamezclaalalicuadora,yagregarlalechecondensada,yelron.
4.Dejarenfriaryembotellar.(Hayquienesprefierenpasarlamezclaporuncoladorantesdeembotellarpara
quenoquedeningntipodegrumo).
5.Conservarenelrefrigerador,yservirpreferiblementemuyfraconhielo.Rindeparaaprox.2litros.

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