"Brownie" - Las mejores recetas de Brownie.

El Brownie es un pastel de chocolate de pequeas dimensiones, como un

bizcocho bastante denso. Es originiario de Estados Unidos, y su nombre
proviene de la palabra "brown", que significa "marrn" en ingls.
Aunque te parezca una receta complicada, comprobars que es bastante
sencilla de preparar y que no necesita demasiado tiempo para su
preparacin, por lo que cualquiera puede hacerlo en casa .
El Brownie admite una amplia gama de ingredientes para crear diferentes
recetas, que aqu en esta web especializada te iremos mostrando, para que
puedas probar variadas recetas. Esperamos que te gusten las mismas.
Receta de Brownie

Actualizacin: 22/02/2015
Para empezar os traemos una receta para hacer Brownie de forma sencilla y
tradicional. Consigue hacer unos Brownies de los de toda la vida.

Ingredientes:
-

250 gramos de mantequilla sin sal

125 gramos de harina de repostera
225 gramos de azcar
150 gramos de chocolate para fundir
4 Huevos L
5 gramos de canela molida
5 gramos de azcar avainillada o un poco de esencia de vainilla

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Preparacin:
Tras probar muchas recetas con las que hacer Brownie de forma tradicional,
nosotros los preparamos como se han hecho desde siempre, porque es la
forma que ms nos gusta. A continuacin os vamos a detallar el proceso de
elaboracin para hacer este Brownie sencillo, y ms adelante os
mostraremos otras recetas para preparar unos Brownies ms elaborados y
con ms ingredientes. Vamos con ella.
Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate para postres,
empleando el microondas o bien hacerlo en una pequea olla a fuego lento.
Nosotros preferimos la segunda opcin, porque se controla mejor el fundido
del chocolate que empleando el microondas.
Sobre el chocolate, podis emplear el que ms os guste, con mayor o menor
porcentaje de chocolate, pero recomendamos emplear uno de marca

conocida, ya que siempre obtendremos un mejor resultado en cuanto al

sabor. Una vez est casi fundido del todo, aadimos la mantequilla cortada
en dados, y derretimos junto con el chocolate, hasta que formen una
mezcla perfecta. Apartamos este recipiente para volver a usarlo despus.
En otro recipiente vamos a batir los huevos, aadiendo posteriormente el
azcar, y removiendo con la ayuda de unas varillas manuales o una
batidora, hasta que se forme una pasta blanquecina, con el azcar bien
integrado. Vertemos el contenido de este recipiente en el primero, y
volvemos a mezclar bien con las varillas. Agregad tambin la canela y la
vainilla o el azcar avainillado.
Vamos a precalentar el horno a 180C, si no lo hemos hecho ya, para que
alcance esa temperatura antes de meter el molde para el Brownie.
Sobre el molde, podemos emplear uno de silicona, o bien forrar uno
tradicional con papel vegetal, para evitar que se pegue la masa.
Particularmente preferimos un molde de silicona, porque es muy manejable
y nos da buenos resultados siempre, pero cada uno que emplee el que
prefiera o tenga a mano.
Vertemos la masa en el molde elegido, que metemos despus en el horno
durante unos 25-30 minutos, con el calor activado tanto arriba como abajo.
Antes de que finalice ese tiempo os recomendamos pinchar el Brownie y
comprobar que el interior est bien horneado. Un buen Brownie debe estar
bien hecho por fuera y algo menos por dentro, para que tenga esa textura
tan caracterstica del mismo.
Una vez est en su punto, lo dejamos enfriar y desmoldamos. Y ya podemos
disfrutar de nuestro Brownie casero, bien tal cual o bien si queris junto con
un poco de chocolate lquido o un poco de nata por encima.