A01232052
Laboratorio de Bioprocesos
M. en C. Anglica Cota Verdugo
Resumen
La tendencia mundial en el manejo de los combustibles, en especial los
biocombustibles como el etanol, ha llevado a explorar nuevas metodologas de proceso
para optimizar su produccin por tal razn se aborda en esta investigacin el proceso
sacarificacin fermentacin simultneas. La fermentacin de alcohol a partir de jugo de
naranja est siendo estudiada y se ve como una buena puente de bioetanol, (Ferreyra,
2009). La metodologa utilizada fue filtracin del jugo de naranja para separar el
bagazo, adicin de 0.25% de fosfato de amonio como nutriente, esterilizacin en
autoclave 121 por 15 min, inoculacin con 0.1% P/V de levadura activa seca comercial
disuelta en jarabe, incubacin por 55 horas y destilacin simple. Se obtuvieron 1 mL de
destilado equivalentes al bioetanol, partiendo de una cantidad de jugo de 450 mL por lo
que se obtuvo un rendimiento de .22%.Se concluy que se obtuvo un rendimiento bajo
de acuerdo a lo comparado con la literatura y tambin bajo comparando con los otros
equipos, sin embargo, debido a las dificultades presentadas es posible que la
fermentacin no se halla llevado a cabo adecuadamente.
Palabras clave: Tendencia, Bioetanol, Fermentacin, Filtracin, Rendimiento
Materiales y mtodos
Se tom como referencia el manual del laboratorio para el protocolo y los materiales.
Solo se realizaron las siguientes modificaciones.
Resultados y discusin
Tabla 1. Rendimientos de las destilaciones de bioetanol
Si comparamos el rendimiento obtenido de .22% con los de los dems equipos fue muy
similar, esto indica que la fermentacin se llev a cabo a bajos niveles la nica
diferencia fue el primer equipo que obtuvo un 2% de rendimiento lo cual fue ms alto,
esto pudo deberse a que lograron una mejor agitacin en su matraz para la
fermentacin o que la materia prima contena mayores azucares reductores lo cual
propicio a un mayor grado de fermentacin.
Comparado con la literatura se reporta un rendimiento de 4% utilizando jugo, nuestro .
22% de rendimiento es muy bajo esto puede deberse al tipo de fermentacin que se le
dio a la materia prima, adems el articulo menciona que se utiliz una cepa modificada
y nosotros solo utilizamos levadura de pan, la capacidad fermentativa de los
microorganismos influye en el resultado, adems en otro articul menciona la cantidad
de azucares reductores disponibles en el jugo para que se lleve a cabo la fermentacin,
si nuestro jugo no tena suficientes azucares reductores, por ende los rendimientos
serian bajos.
Las dificultades que tuvimos durante la realizacin de la prctica fueron: no contar con
el equipo para incubar y agitar, montar el equipo necesario para la destilacin y
mantener constante la temperatura deseada durante la destilacin. Algunos posibles
errores que se realizaron durante la prctica fueron: la agitacin del jugo y la
temperatura constante durante la fermentacin y el control de la temperatura durante la
destilacin.
Conclusiones
Despus de haber realizado la prctica y de comparar los resultados con los dems
equipo y la literatura se concluy:
Referencias
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