Estudios Generales

INTRODUCCIN A LA
ADMINISTRACIN
Semana: 7

Augusto JAVES SANCHEZ

Lic. Administracin
Maestra en Gestin Estratgica de Organizaciones
Doctorado en Administracin

Estudios Generales

Por qu se estudia la Administracin de

Operaciones?
Porque todas las empresas producen algn bien o
servicio.
Porque para competir en la actual economa mundial
hay que entregarle a los clientes productos:
de alta calidad
de manera oportuna
al menor costo posible.

Qu es la Administracin de Operaciones?
Es la administracin de los recursos productivos de la
organizacin.
La Gestin de Operaciones involucra:
Diseo
Planificacin
Direccin
Control

Mejora
De los sistemas que producen bienes y servicios.

La Administracin de Operaciones en la
empresa
Unidad de Negocios

Rec. Hum.

Finanzas

Operaciones

Marketing

I&D

RECURSOS

Sistema de Operaciones

Personas

Partes

Plantas

Procesos

Planeacin

Recursos del Sistema de Operaciones

Las 5 P de las Operaciones
Personas: Mano de obra y conocimientos

Partes: Materiales e insumos

Plantas: Edificios, fbricas, equipos e
instalaciones
Planeacin: Sistemas de planificacin,
informacin y control
Procesos: Fases de la produccin

PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDAD EN LA FUNCIN DE OPERACIONES

(7)
Estrategia de operaciones. Determinar las tareas criticas de operaciones
para apoyar la estrategia global del a organizacin y desarrollar una estrategia
funcional apropiada.
Ejemplo: qu debe hacer la funcin de operaciones para apoyar la estrategia de
un banco de servicios completos?

Planeacin de productos. Seleccionar y disear los servicios y productos

que la organizacin ofrecer a sus clientes, patrocinadores o receptores.
Ejemplo: en qu servicios se tiene mejor posicin para alcanzar la excelencia?

Planeacin de la capacidad. Determinar cundo y cuanto de las

instalaciones, equipo y mano de obra se debe tener disponible.
Ejemplo. cuntas horas de servicio a clientes al ao es posible ofrecer?

Administracin de inventarios. Decidir las cantidades de materia prima,

trabajos en proceso, y artculos terminados que conviene almacenar.
Ejemplo: qu inventario de dinero en efectivo ser necesario? qu inventario
conviene tener de cada materia prima?

PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDAD EN LA FUNCIN DE OPERACIONES

(7)
Administracin del proyecto. Planear y controlar las actividades del
proyecto para cumplir con los requerimientos de desempeo, programa y
costo.
Ejemplo: cmo se manejar la reorganizacin del departamento de
cobranzas?

Programacin. Determinar cuando se debe realizar cada actividad o

tarea en un proceso de transformacin, y donde deben estar los insumos.
Ejemplo: cuntos cajeros se deben tener previstos para cada hora del da?

Control de calidad. Determinar como se deben desarrollar, controlar y

mantener los estndares de calidad.
Ejemplo: qu entrenamiento se debe dar a los cajeros para minimizar los
errores?

Administracin de Operaciones
Los Administradores de Operaciones (ADO) son los
responsables de la produccin de bienes o servicios
de las organizaciones.
Los Administradores de Operaciones toman
decisiones que se relacionan con la funcin de
operaciones y los sistemas de transformacin que se
utilizan.
La administracin de operaciones es el estudio de la
toma de decisiones en la funcin de operaciones.

Funcin
Sistemas
Decisiones

Administracin de Operaciones

Funcin
Los ADO son responsables del manejo de aquellos
departamentos, reas, etc. (funciones) de la Organizacin
que producen bienes y servicios.
Otras funciones de la Organizacin:

marketing, finanzas, garanta de la calidad, recursos

humanos.

Administracin de Operaciones

Sistemas
Informacin para el diseo y administracin de los
procesos productivos en todas las reas funcionales de
Operaciones.
Integracin de todas las actividades necesarias para la
produccin de bienes y servicios.
Polticas, procedimientos, especificaciones, frmulas,
licencias, mtodos de manufactura y de control, normas,
legislacin vigente, etc.

Administracin de Operaciones

Decisiones
Toma permanente de decisiones en 5 reas, como
mnimo:
Procesos
Capacidad
Inventarios
Mano de Obra
Calidad

Administracin de Operaciones

Decisiones - Procesos
Determinacin del proceso fsico e
instalacin a utilizar en la produccin del
bien o del servicio
Equipo y Tecnologa
Flujo de Proceso
Lay out de plantas y depsitos

Administracin de Operaciones

Decisiones - Capacidad
Suministro de la capacidad en cantidad, lugar y
momento correcto
Largo plazo: Inversiones o Ventas de
mquinas e instalaciones. Toma o despidos
de personal.
Corto Plazo: Subcontrataciones, turnos
extra, eliminacin de turnos, acortamiento
de la jornada laboral

Administracin de Operaciones

Decisiones - Inventario
Que, cuanto, cuando comprar o fabricar.
Administracin del flujo de materiales.
Materias primas
Materiales de empaque
Graneles
Semi-elaborados
Productos terminados
Otras

Administracin de Operaciones

Decisiones - Mano de Obra

Las mas importantes de las decisiones a tomar.
Coordinacin con RRHH.
Seleccin
Contratacin
Despidos
Capacitacin
Supervisin
Compensaciones
Incentivos

Administracin de Operaciones

Decisiones - Calidad
Los ADO son los responsables finales de la calidad de
bienes y servicios producidos.
Es fundamental el respaldo de la Organizacin en todos sus
niveles.
Estndares - Especificaciones
Diseos
Mtodos - Procedimientos
Capacitacin
Inspecciones

Administracin de Operaciones

Gerente de Operaciones
Gerente de Materiales
Gerente de Planeamiento y Programacin de la
Produccin
Gerente de Logstica
Gerente de Compras
Gerente de Inventarios
Gerente de Mantenimiento

Operaciones como Sistema

Entrada: Materias
Primas, Energa, Mano
de Obra, Capital,
Tecnologa,
Gerenciamiento,

Proceso de
Transformacin

Salida: Bienes
y Servicios

Informacin

Retroalimentacin

Entradas y Salidas
Recursos
Humanos

Productos

Recursos
Financieros

SubProductos

Recursos
Materiales

EMPRESA

$!

El Entorno de los Negocios

Globalizacin
Competencia
Bajos Precios
Calidad
Estrategia
Concentracin
Medio Ambiente
Tecnificacin

Desafos Actuales
Intensa Competencia

Flexibilidad

Globalizacin de los
Mercados

Avances Tecnolgicos

Importancia de la Estrategia
Variedad de Productos
Ms Servicios
nfasis en la Calidad

Involucramiento de los
Trabajadores
Preocupacin

Medio Ambiente

por

el

Estructura de Operaciones
OPERACIONES
1. PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION

2. PRODUCCION
3. INGENIERIA DE PLANTA
4. ALMACENES
5. DISTRIBUCION Y TRAFICO

Estructura de Operaciones
OPERACIONES
1. PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION

Compras locales
Importaciones
Programacin de la Produccin
Clculo de la Capacidad
Determinacin de estndares.

Estructura de Operaciones
OPERACIONES
1. PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION

Atender el pronstico de Ventas

Minimizar los niveles de Inventario
No dar faltas (Ruptura, Backorder, etc.)
Responder rpidamente ante demandas no
previstas
Absorber rpidamente ventas no realizadas

Estructura de Operaciones
OPERACIONES
2. PRODUCCION

Fbrica
Procesos

Envasado
Empaque

Estructura de Operaciones
OPERACIONES
3. INGENIERIA DE PLANTA

Mantenimiento de mquinas
Mantenimiento de Instalaciones
Servicios: agua, vapor, fro, aire comprimido, gas,
aguas residuales.
Otros servicios: limpieza, vigilancia, incendios.

Estructura de Operaciones
OPERACIONES
4. ALMACENES

Materias Primas
Materiales de Empaque
Productos a Granel

Productos semi-elaborados
Productos especiales (fro, humedad, etc.)

Estructura de Operaciones
OPERACIONES
5. DISTRIBUCION Y TRAFICO

Depsito de Productos Terminados

Preparacin de pedidos
Fletes y transportes

Atencin de reclamos
Servicio al Cliente

LAS 4 M DE OPERACIONES
MAQUINAS

METODOS
MATERIA PRIMA
MANO DE OBRA