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Este documento describe diferentes tipos de dietas. Primero clasifica las dietas según su aporte calórico en dietas hipocalóricas de muy pocas calorías, hipocalóricas de un nivel medio de calorías. Luego clasifica las dietas según los nutrientes que contienen en dietas equilibradas que contienen todos los nutrientes necesarios, y dietas no equilibradas que tienen carencias en proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas o minerales. Finalmente, describe las dietas sanas y balanceadas como aquellas que
Este documento describe diferentes tipos de dietas. Primero clasifica las dietas según su aporte calórico en dietas hipocalóricas de muy pocas calorías, hipocalóricas de un nivel medio de calorías. Luego clasifica las dietas según los nutrientes que contienen en dietas equilibradas que contienen todos los nutrientes necesarios, y dietas no equilibradas que tienen carencias en proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas o minerales. Finalmente, describe las dietas sanas y balanceadas como aquellas que
Este documento describe diferentes tipos de dietas. Primero clasifica las dietas según su aporte calórico en dietas hipocalóricas de muy pocas calorías, hipocalóricas de un nivel medio de calorías. Luego clasifica las dietas según los nutrientes que contienen en dietas equilibradas que contienen todos los nutrientes necesarios, y dietas no equilibradas que tienen carencias en proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas o minerales. Finalmente, describe las dietas sanas y balanceadas como aquellas que
En la diferente literatura escrita sobre las dietas, podemos encontrarnos diferentes
formas de clasificacin de los tipos de dietas. Esto es as porque existen diferentes maneras de enfocar el tema. Por ejemplo, podramos realizar una clasificacin segn la aportacin energtica o calrica: 1. Las dietas hipocalricas: Son las dietas bajas en caloras y bsicamente las hay de dos clases: A) Hipocalricas de muy pocas caloras. b) Hipocalricas de un nivel medio de caloras. Sin embargo, en otro tipo de literatura sobre las dietas, nos podemos encontrar una clasificacin que est basada no por la cantidad de caloras ingeridas, sino por la cantidad y el tipo de nutrientes que se consumen. As obtendramos la siguiente clasificacin: Dietas equilibradas: Este tipo de dieta contiene todos y cada uno de los nutrientes necesarios para no ocasionar ningn trastorno al organismo. Con nutrientes necesarios nos estamos refiriendo a todos, es decir, glcidos, protenas, lpidos, vitaminas y minerales. Dietas no equilibradas: Este tipo de dietas tiene carencias en algn nutriente especfico o en varios de ellos. Los que nos lleva a que existan varias clases de dietas no equilibradas. Dietas con carencia de protenas. Dietas con carencia de lpidos. Dietas con carencia de glcidos. Dietas con carencia de alguna o varias vitaminas. Dietas con carencia de algn o algunos minerales. Dietas geognicas. En estos tipos de dietas (existen varias) hay una total o casi total carencia de glcidos. Se utiliza la protena como alimento principal.
DIETAS SANAS Y BALANCEADAS
Alimentarse en forma equilibrada le permite al individuo mantenerse saludable, esto equivale a poder realizar las actividades diarias sin sensaciones desagradables de embotamiento mental y agotamiento fsico. Una alimentacin saludable tiene tres pilares: *El men diario tiene que proveer la energa necesaria para la realizacin de las actividades cotidianas. *La dieta diaria debe aportar los nutrientes para el correcto funcionamiento del organismo. *Se debe consumir las sustancias alimenticias en proporciones adecuadas. El equilibrio nutricional debe contemplar los siguientes puntos: 1) Edad, sexo, actividad, embarazo, lactancia, nios en crecimiento, ancianos. 2) Cubrir las dosis diarias recomendadas de protenas, carbohidratos y lpidos. 3) Asegurar el aporte diario recomendado de vitaminas, minerales y fibras vegetales. 4) Aportar agua en abundancia. Segn los nutricionistas: *Los alimentos considerados ENERGTICOS contribuyen a proporcionar energa al organismo ya que son ricos en carbohidratos y grasas. Ej.: azcar, dulces, pan, pastas, cereales y derivados, legumbres y derivados, frutas secas y desecadas, productos de panadera, pastelera, repostera y confitera, aceite, manteca, margarina. *Los alimentos PLSTICOS contribuyen a la formacin de los tejidos, al crecimiento y desarrollo del organismo. Son ricos en protenas. Ej.: leche, queso, huevo, carne.
*Los alimentos REGULADORES permiten que se realicen de manera
correcta todas las funciones del organismo. Son ricos en vitaminas, minerales y agua. Ej.: frutas y verduras.