(120 h)
MATERIA 8: Sistemas integrados de gestin y auditoras (90h)
ASIGNATURA 15: Aplicaciones de la prevencin a sectores (30h)
1. Construccin .............................................................................................................................................................. 4
1.1. Estudio de Seguridad y Salud...................................................................................................................... 6
1.2. Plan de Seguridad y Salud ............................................................................................................................ 7
1.3. Obligaciones del coordinador en materia de seguridad y de salud durante la ejecucin de
la obra ....................................................................................................................................................................... 11
1.4. Obligaciones de los contratistas y subcontratistas .......................................................................... 11
1.5. Libro De Incidencias .................................................................................................................................... 12
1.6. Registro de Empresas Acreditadas (REA) ............................................................................................. 14
1.7. Principales obligaciones de contratistas y subcontratistas ........................................................... 17
1.8. Riesgos en el sector de la construccin ................................................................................................ 20
1.9. Medidas preventivas en construccin (adicionales a las ya comentadas) ............................... 31
1.9.1. Utilizacin de equipos de proteccin individual (EPI) .................................................................. 31
1.10. Protecciones colectivas en las obras de construccin .................................................................. 32
2. Minera, pesca, agricultura y ganadera......................................................................................................... 37
2.1 Minera ............................................................................................................................................................... 37
2.2. Pesca.................................................................................................................................................................. 40
2.3. Agricultura....................................................................................................................................................... 45
2.4. Ganadera ........................................................................................................................................................ 49
3. Industria de manufactura ................................................................................................................................... 56
3.1. Seguridad en almacenes ............................................................................................................................ 57
3.2. Riesgos generales en el sector de la industria de manufactura ................................................... 58
4. Industria Qumica .................................................................................................................................................. 59
4.1. Medidas preventivas ................................................................................................................................... 60
4.2. Riesgos generales en el sector de la industria qumica .................................................................. 61
5. Siderurgia y Metalurgia ....................................................................................................................................... 62
5.1. Lesiones............................................................................................................................................................ 63
5.2. Calor .................................................................................................................................................................. 63
5.3. Riesgos qumicos .......................................................................................................................................... 64
5.4. Otros riesgos................................................................................................................................................... 65
5.5. Riesgos generales en el sector de la metalurgia ............................................................................... 65
6. Industria alimentaria ............................................................................................................................................ 67
6.1. Manipulacin de alimentos ...................................................................................................................... 67
1. Construccin
De todos es conocido que el sector de la construccin es uno de los sectores con mayores
ndices de siniestralidad, que viene dada por su particular idiosincrasia, tanto desde el punto
de vista organizativo (gran nmero de empresas en un centro de trabajo, mucha movilidad
de puestos de trabajo, interferencias de varias empresas en un puesto de trabajo, etc.),
como desde el punto de vista del personal (poca formacin de los trabajadores en materia
de prevencin de riesgos, excesiva rapidez para la ejecucin de trabajos trabajos a destajo
o a precio fijo-, contratos de trabajo por periodos muy cortos, alto ndice de trabajadores
inmigrantes con problemas a la hora de conocer el idioma, etc.).
Las medidas de prevencin de riesgos que deben ser aplicadas en las obras de construccin
vienen marcadas por el entorno fsico de la obra. La variabilidad del mismo hace que deban
adaptarse continuamente a la fase de la obra para mantener su eficacia.
Los trabajos en construccin llevan asociados gran cantidad de riesgos que pueden llegar a
causar accidentes muy graves y mortales. Excavacin, movimiento de tierras, construccin,
montaje y desmontaje de elementos prefabricados, acondicionamiento de instalaciones,
transformacin, rehabilitacin, reparacin, desmantelamiento, derribo, mantenimiento,
conservacin, trabajos de pintura, de limpieza o de saneamiento son las tareas generales
ms destacadas. Sus riesgos asociados ms importantes son cadas desde altura,
atrapamientos por movimiento de tierras o escombros, golpes por cada de objetos, cortes
por herramientas, contusiones, esguinces, lesiones en la espalda por manipulacin de
cargas, contacto con productos qumicos, o atropellos, entre otros.
Real Decreto 1627/97 sobre disposiciones mnimas de seguridad y salud para las obras de
construccin
El Real Decreto 1627/97 sobre disposiciones mnimas de seguridad y salud para las obras de
construccin, es de aplicacin para todas las obras de construccin en el territorio
espaol, exceptuando a las industrias extractivas a cielos abiertos o subterrneos o por
sondeos, que disponen de normativa especifica.
En mayo de 2012, el INSHT revis y modific la Gua Tcnica de construccin, de carcter no
vinculante, para facilitar la aplicacin del real decreto.
Entendemos por obra de construccin u obra, cualquier obra pblica o privada, en la que
se efecten trabajos de construccin o ingeniera, esto es desde tareas de derribos,
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El Plan de Seguridad y Salud debe ser elaborado por cada una de las empresas contratistas, bien
entendido que se considera contratista a toda empresa que empleando trabajadores por cuenta
ajena contrate con el promotor.
El Plan, con el carcter de evaluacin de riesgos y planificacin de la accin preventiva,
constituye la aplicacin del estudio de seguridad, que forma parte del proyecto de obra. Esto
hace que haya de ser un documento concreto, en el que se reflejen de forma clara y precisa, las
peculiaridades y caractersticas del centro de trabajo, y sea tenido en cuenta y sirva de utilidad
para la adopcin de condiciones de seguridad y salud adecuadas a la obra.
Un Plan de seguridad y salud genrico, que incluya mquinas (montacargas o maquinillo) o
medios auxiliares (andamios) que no se utilicen, u omita los que se estn utilizando; que no
contemple los riesgos y medidas preventivas concretas (salientes de balcones, terrazas o
cubierta), que haya sido redactado antes de haber identificado y evaluado ciertos riesgos antes
de disponer del estudio geotcnico es un Plan de seguridad y salud incompleto e insuficiente,
que, en trminos legales, se asimila a inexistente, con la consideracin de infraccin grave o
muy grave del contratista.
Cuando como consecuencia de las deficiencias del Plan o de su inexistencia se derivase una
situacin de riesgo grave e inminente para los trabajadores debe ordenarse la paralizacin de
los trabajos, que no pueden reanudarse hasta que no se subsanen las deficiencias que, en este
caso, exige que se redacte y se apruebe un Plan que cumpla todos los requisitos.
Debe facilitarse una copia del Plan y de sus modificaciones a los representantes de los
trabajadores. Dado que en la prctica los representantes de los trabajadores no pueden
intervenir en la redaccin del Plan, es muy importante que hagan un anlisis detenido del
mismo, recabando las informaciones y asesoramientos necesarios.
El plan de seguridad y salud podr ser modificado por el contratista en funcin del proceso
de ejecucin de la obra, de la evolucin de los trabajos y de las posibles incidencias o
modificaciones que puedan surgir a lo largo de la obra, pero siempre con la aprobacin
expresa del coordinador en materia de seguridad y salud durante la ejecucin de la obra.
Quienes intervengan en la ejecucin de la obra, as como las personas u rganos con
responsabilidades en materia de prevencin en las empresas intervinientes en la misma y
los representantes de los trabajadores, podrn presentar, por escrito y de forma razonada,
las sugerencias y alternativas que estimen oportunas. A tal efecto, el plan de seguridad y
salud estar en la obra a disposicin permanente de los mismos
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El libro de incidencias es un libro con hojas por duplicado que sirve para el control y
seguimiento del Plan de Seguridad y Salud, que ser proporcionado por el Colegio
Profesional del Tcnico que haya aprobado el Plan o por la Oficina de Supervisin de
Proyectos, si se trata de obras de la Administracin.
Este libro estar siempre en obra, en poder del Coordinador o de la Direccin Facultativa (si
no existe Coordinador). Podrn realizar anotaciones la Direccin Facultativa, los contratistas,
los subcontratistas, las personas u rganos responsables en materia de prevencin de las
empresas que intervienen en la obra, los representantes de los trabajadores y Tcnicos de
las Administraciones pblicas competentes. Cuando se efecte una anotacin en el Libro de
Incidencias, el Coordinador en materia de Seguridad y Salud durante la ejecucin de la obra
o, cuando no sea necesaria la designacin de Coordinador, la direccin facultativa, debern
notificarla al contratista afectado y a los representantes de los trabajadores de ste. En el
caso de que la anotacin se refiera a cualquier incumplimiento de las advertencias u
observaciones previamente anotadas en dicho Libro por las personas facultadas para ello,
as como el supuesto a que se refiere el artculo siguiente, deber remitirse una copia a la
Inspeccin de Trabajo y Seguridad Social en el plazo de veinticuatro horas. En todo caso,
deber especificarse si la anotacin efectuada supone una reiteracin de una advertencia u
observacin anterior o si, por el contrario, se trata de una nueva observacin.
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reparacin;
desmantelamiento;
derribo;
mantenimiento;
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No es exigible a quien slo acta como promotor. En caso de que el promotor realice
directamente con medios humanos y materiales propios la totalidad o determinadas partes de
la obra, tendr tambin la consideracin de contratista, en cuyo caso deber inscribirse.
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plazo de quince das desde la entrada de la solicitud en el registro del rgano competente
para su tramitacin, notificndolo en los diez das siguientes.
La inscripcin en el Registro, que ser nica y tendr validez en todo el territorio nacional,
permitir a las empresas incluidas en el mismo intervenir en la subcontratacin en el Sector
de la Construccin como contratistas o subcontratistas.
La inscripcin tendr un perodo de validez de tres aos, renovables por perodos iguales. A
tal efecto, las empresas debern solicitar la renovacin de su inscripcin en el Registro de
Empresas Acreditadas dentro de los seis meses anteriores a la expiracin de su validez.
Transcurrido el perodo de validez de la inscripcin sin que se hubiese solicitado en plazo su
renovacin, se entender automticamente cancelada la misma en el Registro.
Las empresas debern solicitar la cancelacin de la inscripcin en el Registro de Empresas
Acreditadas cuando cesen en la actividad que determina su inclusin en el mbito de
aplicacin de este Real Decreto o cuando dejen de cumplir los requisitos exigidos
legalmente para la inscripcin.
1.7. Principales obligaciones de contratistas y subcontratistas
1. Requisito de solvencia y calidad empresarial: Las empresas contratistas y
subcontratistas deben:
Disponer de infraestructura y medios adecuados para llevar a cabo la actividad y ejercer
directamente la direccin de los trabajos.
Acreditar que su personal dispone de la formacin necesaria en materia de prevencin de
riesgos laborales.
Acreditar que cuenta con una organizacin preventiva adecuada.
Las empresas contratistas y subcontratistas cumplirn esta obligacin obteniendo
certificacin de que las empresas con las que contratan estn inscritas en el Registro de
Empresas Acreditadas para actuar como contratistas o subcontratistas en el sector de la
construccin.
2. Requisito de obligacin de estabilidad en el empleo: Las empresas contratistas y
subcontratistas deben disponer de un porcentaje mnimo de trabajadores
indefinidos. Este porcentaje a partir de abril de 2010 debera ser no inferior al 30 %.
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jurdicas.
promotor.
c) El primer y segundo subcontratistas podrn subcontratar la ejecucin de los
trabajos que, respectivamente,
subcontratistas, de la obra).
d) El tercer subcontratista no podr subcontratar los trabajos que hubiera contratado
con otro subcontratista o trabajador autnomo.
e) El trabajador autnomo no podr subcontratar los trabajos a l encomendados ni a
otras empresas
f)
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inters
por la seguridad y salud que incentive al alumnado para iniciar los cursos de
segundo ciclo. Esta formacin inicial impartida en el primer ciclo no exime al
empresario de su obligacin de informar al trabajador de los riesgos especficos en
el centro y en el puesto de trabajo.
b) El segundo ciclo deber transmitir adems de la formacin inicial, conocimientos y
normas especficas en relacin con el puesto de trabajo o el oficio.
1.8. Riesgos en el sector de la construccin
En la actividad de construccin se dan prcticamente todos los riesgos presentes en las
actividades industriales en funcin de los trabajos que se realicen. Por ello y como referencia
se dar una lista de riesgos y las diversas situaciones que los provocan.
En los Estudios y Planes de Seguridad y Salud de las obras de construccin se emplea el
esquema contrario: se citan las operaciones que se realizan y los riesgos que plantea cada
una.
Golpes, cortes con objetos
Este riesgo est presente en todas las fases de una obra: desde la demolicin hasta los
acabados o instalaciones.
Se encuentra presente adems en todas sus variantes:
Contra objetos inmviles, en acopios de materiales de diferentes tamaos, nuevos y
cascotes, por acceso a zonas con poco espacio. Teniendo afectada cualquier parte
del cuerpo.
Contra objetos mviles, en la manipulacin manual y mecnica de cargas.
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clavijas
de
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Proyecciones / salpicaduras
Este es un riesgo que provoca innumerables incidentes y bastantes accidentes en las obras
de construccin. Est presente en casi todos los trabajos de todas las fases de la obra.
Para prevenir dicho riesgo, lo primero sera dotar a las mquinas herramienta presentes en
las obras de protecciones colectivas (en aquellas que sea factible hacerlo):
Pantallas, transparentes si es posible, de modo que situadas entre el trabajador y la
pieza/herramienta, detengan las proyecciones. Si son transparentes, debern
renovarse cuando dificulten la visibilidad.
Pantallas que aslen el puesto de trabajo (proteccin frente a terceras personas). Los
trabajos que se efecten
por
parte
de
los
trabajadores:
Pantallas faciales si se trata de proyecciones de slidos o lquidos de las que hay que
proteger toda la cara.
Gafas contra impactos con el nivel de proteccin mecnica adecuada a la masa y
velocidad de los fragmentos
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Los vehculos y mquinas deben ser revisados por el conductor antes de su uso.
Establecer un programa de mantenimiento para asegurar el correcto estado del
vehculo.
Utilizar los vehculos o mquinas nicamente para el fin establecido. Las
caractersticas del vehculo o mquina deben ser adecuadas en funcin del uso y del
lugar de utilizacin.
Disponer de los elementos de seguridad necesarios, los cuales de deben encontrar
en buen estado (resguardos,
Cuando los vehculos estn situados en pendientes mantener los frenos puestos y
las ruedas aseguradas con calzos.
No circular al bies en una pendiente, seguir la lnea de mayor pendiente,
especialmente en vehculos o mquinas de poca estabilidad, tales como carretillas
elevadoras, tractores, etc.
Evitar cambios buscos de direccin, virajes con poco radio, a velocidad exagerada o
en la parte baja de un descenso rpido.
En el caso de aparatos elevadores, no elevar una carga que exceda la capacidad
nominal. Respetar las indicaciones de la placa de carga. Siempre que se deba usar
la gra de un camin, ste debe asentar sus estabilizadores.
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Ruido
Este riesgo no suele causar accidentes salvo en raras ocasiones, pero s sordera profesional.
A l estn expuestos casi todos los trabajadores en casi todas las fases de la obra.
Lo causan sobre todo las herramientas porttiles accionadas elctricamente (radiales,
rozadoras, martillos, taladros percutores), algunas mquinas de obra (hormigoneras, sierras
circulares) y los vehculos a motor (dumper, retroexcavadoras).
En aquellas obras en las que deben realizarse voladuras existe adems riesgo de accidente
por traumatismo sonoro.
En el empleo de la maquinaria descrita es muy difcil evitar la emisin de ruido, y la
aplicacin de medidas en el foco del ruido, de forma que la solucin ms viable es la
utilizacin de Equipos de Proteccin Individual, tapones u orejeras adecuados a los niveles
de ruido.
Estrs trmico
Se puede encontrar estrs trmico por calor y por fro. Se ven afectados por el primer caso
aquellos trabajadores que realizan tareas que implican un cierto esfuerzo fsico en
ambientes de temperatura elevada (ms probabilidad si se aade una elevada humedad
relativa). El segundo caso lo pueden sufrir los que realizan trabajos en un ambiente de fro
extremo.
Las caractersticas de esfuerzo fsico pueden darse en casi todas las fases de una obra, pero
las condiciones ambientales para encontrar estrs trmico se encuentran slo de forma ms
puntual. Las condiciones para el estrs trmico por calor pueden esperarse en poca estival
y sobre todo en trabajadores que desarrollen su trabajo con exposicin directa al sol. El
estrs trmico por fro puede darse en invierno, en trabajos que se realicen con exposicin a
viento y a temperaturas muy bajas.
Combatir ste ltimo pasa por proporcionar a los trabajadores ropa de trabajo de abrigo. Es
ms difcil combatir el estrs trmico por calor. Deben conocerse las condiciones de
temperatura y humedad que pueden provocarlo y limitar la cantidad de trabajo fsico a
realizar en tales momentos, procurar la colocacin de toldos que protejan a los trabajadores
de la radiacin solar directa o realizar tareas bajo techo, procurar que los trabajos se
efecten con ventilacin suficiente.
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Esta lista de riesgos no pretende ser exhaustiva. Sirve, sin embargo, para ver que en este
sector, en el que tradicionalmente se registra un alto nivel de siniestralidad, es posible evitar
riesgos y prevenir accidentes.
1.9. Medidas preventivas en construccin (adicionales a las ya comentadas)
1.9.1. Utilizacin de equipos de proteccin individual (EPI)
Se entiende por equipo de proteccin individual (EPI) cualquier equipo destinado a ser llevado
o sujetado por el trabajador para que le proteja de uno o varios riesgos que puedan amenazar
su seguridad o su salud en el trabajo, as como cualquier complemento o accesorio destinado a
tal fin.
Aparte de la proteccin individual, tambin existe la proteccin colectiva que consiste en
medidas que tratan de proteger a los trabajadores en su conjunto y a sus instalaciones
En las obras de construccin, la utilizacin de los equipos de proteccin es esencial, ya que la
gran cantidad de riesgos que se pueden encontrar hace que los trabajadores deban utilizarlos
para minimizar los daos que los riesgos especficos pueden causar. De esta manera, el
trabajador se protege pero no elimina el riesgo. El uso de estos EPI son regulados por el Real
Decreto 773/1997, 30 de mayo, sobre disposiciones mnimas de seguridad y salud relativas a la
utilizacin por los trabajadores de equipos de proteccin individual.
Los EPI sern adecuados para determinadas tareas, para el uso de equipos de trabajo y
mquinas y para acceder a determinados lugares de la obra. Los ms usuales protegen la
cabeza, las manos, los odos, los pies, las vas respiratorias etc., como son los guantes, botas,
gafas, mascarillas o ropa de trabajo
El empresario debe determinar qu puestos deben recurrir a la proteccin adecuada, entregar
los EPI a los trabajadores sin coste alguno para ellos, reponerlos cuando sea necesario, velar por
que los trabajadores hagan un uso adecuado de los mismos de acuerdo con las instrucciones
del fabricante y asegurar su mantenimiento.
Los trabajadores deben utilizarlos y cuidarlos de forma correcta, colocarlos despus de su uso
en el lugar indicado para ello e informar de cualquier anomala de los mismos.
Las protecciones colectivas siempre deben primar sobre la proteccin individual.
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ltimas producen efecto "acorden", siempre peligroso por las variaciones dimensionales que
provoca. Las redes horizontales tienen como objetivo proteger contra las cadas de altura de
personas y objetos. La puesta en obra de la red debe hacerse de manera prctica y fcil. Es
necesario dejar un espacio de seguridad entre la red y el suelo, o entre la red y cualquier
obstculo, en razn de la elasticidad de la misma. La cuerda perimetral de la red debe recibir en
diferentes puntos (aproximadamente cada metro) los medios de fijacin o soportes previstos
para la puesta en obra de la red y deber estar obligatoriamente conforme a la legislacin
vigente y ser de un material de caractersticas anlogas al de la red que se utiliza. Las redes se
fijarn a los soportes desde diversos puntos de la cuerda lmite o perimetral, con la ayuda de
estribos adecuados, u otros medios de fijacin que ofrezcan las mismas garantas, tal como
tensores mosquetones con cierre de seguridad, etc. La red se elabora con cuerdas de fibras
normalmente sintticas como por ejemplo polister, poliamida, polietileno y polipropileno. La
red debe estar circundada, enmarcada o sujeta a un elemento que se denomina soporte. El
conjunto red-soporte hay que anclarlo a elementos fijos de la construccin, para que
proporcione una adecuada proteccin.
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Lneas de vida
Lneas de vida horizontales
Las lneas de vida horizontales son un sistema de proteccin compuesto por un cable o ral que
va fijado a la pared o estructura mediante unos anclajes y una pieza corredera llamada carro que
est diseada de forma que no pueda salirse del sistema.
Las lneas de vida horizontales ofrecen una gran libertad de movimientos ya que estn
diseadas para que el carro pueda desplazarse
libremente por la totalidad de su longitud sin
necesidad de intervencin manual. La persona
va sujeta al carro mediante un elemento de
amarre del cual no puede soltarse en ningn
momento por accidente o descuido. Las lneas de vida horizontales se instalan como sistema
anticada en el cual la lnea de vida acta una vez que se ha producido la cada o bien como
sistema de limitacin de movimiento para evitar que el trabajador pueda llegar a la zona de
riesgo de cada. Las principales instalaciones de lneas horizontales las encontramos en
cubiertas, terrazas, fachadas, estructuras elevadas, etc.
Lneas de vida verticales
Las lneas de vida verticales son un sistema de proteccin compuesto por un cable o ral que va
fijado a la estructura de la escalera y un dispositivo llamado anticadas que se desliza libremente
por el cable o ral pero que se bloquea en el momento en que se produce una cada. Las lneas
de vida verticales con el ral permiten la conexin con el ral horizontal mediante unas piezas
especiales. En la gran mayora de accesos verticales las cadas suponen un grave peligro. Las
lneas de vida verticales eliminan cualquier riesgo para el trabajador que las utilice. Las lneas de
vida verticales son una eficaz solucin por su funcionalidad y facilidad de manejo para escaleras
verticales en torres telecomunicaciones, aerogeneradores, chimeneas, etc. las cuales no suelen
disponer de sistema anticadas.
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Riesgos asociados
Uno de los riesgos que tiene el trabajador en el sector de la minera es el de la atmsfera de la
mina. Se deben tener las precauciones adecuadas para que el trabajador pueda trabajar en las
mejores condiciones posibles ya que los espacios en los que trabaja normalmente no renen las
condiciones adecuadas para ello, lo que puede provocar accidentes de trabajo y enfermedades
profesionales.
El aire atmosfrico de una mina no conserva a lo largo de su recorrido la composicin y pureza
iniciales. Hacer una medicin con el equipo adecuado nos indicar las variaciones que pueden
ocasionar en algn lugar y tiempo determinado y que pueden ocasionar efectos peligrosos para
la salud de los trabajadores y para la integridad de los equipos e instalaciones.
El aire es un gas incoloro, inodoro e inspido y su peso especfico es de 1,298 g/l. En cuanto a la
composicin, en volumen del aire atmosfrico es:
NITRGENO: 78,03%
OXGENO: 20,95%
ANHDRIDO CARBNICO: 0,03%
ARGN: 0,93%
VAPOR DE AGUA: 0,05%
OTROS GASES: 0,01%
Las variaciones de estos niveles se vern afectados por
motivos de incorporacin de: gris (mezcla de aire y
metano), CO 2 , CO, gases nitrosos, cido sulfrico,
exceso de vapor de agua, slidos en suspensin (polvo
de carbn), etc.
Con todo ello, se detectar dentro de la mina cuando
un lugar de trabajo es idneo, o por el contrario se
debe abandonar pues hay peligro para el trabajador o
para las instalaciones.
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2.2. Pesca
La pesca es el subsector dentro del sector primario cuya actividad consiste en la captura de peces y
otros animales acuticos para su posterior consumo, bien como alimento, o como materia prima
para diversas industrias (harineras, piensos etc..).
Segn las caractersticas del agua donde se realiza, la pesca es continental (lagos y ros) y
martima (mares y ocanos). Segn la distancia a la que se realiza, se clasifica en pesca de bajura,
altura o gran altura dependiendo de la distancia a la costa donde se realiza.
La alta siniestralidad que posee la pesca martima, obliga a hacer un estudio exhaustivo de
cules son los riesgos ms comunes en esta actividad y cules seran las medidas preventivas
ms adecuadas que se deberan aplicar. La pesca con artes menores es una modalidad dentro de
la pesca martima que se caracteriza por su accidentalidad debido a la falta de medios de
seguridad y la escasa formacin de sus tripulaciones.
De entre todas las modalidades de pesca, la que se realiza con artes menores est incluida
dentro de lo que se conoce como flota de bajura. sta incluye, adems de la anterior, a otras
modalidades como el cerco, el palangre de fondo, el arrastre de fondo y el enmalle, siempre y
cuando la actividad se realice a menos de 60 millas de distancia de la costa. Debido a que las
salidas a faenar no son a grandes distancias de la costa, la flota de artes menores suele volver a
puerto cada da.
Suelen ser embarcaciones con una elevada antigedad y con unas condiciones de seguridad
muy pobres. Si a esto le aadimos diferentes factores especficos de la actividad pesquera en el
mar como son las jornadas excesivamente largas que producen fatiga en los marineros; la
limitacin del espacio para el trabajo; el vaivn del medio marino; el izado de grandes capturas o
el embarramiento de las artes, que pueden provocar la zozobra o el naufragio de las mismas; la
mala planificacin del trabajo; el mal estado de la maquinaria, instalaciones, aparejos o de la
embarcacin o la falta de formacin; nos puede dar una idea de la elevada tasa de siniestralidad
que posee la pesca martima
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Riesgos elctricos
Los riesgos derivados de la instalacin elctrica de una embarcacin son los mismos que los de
cualquier instalacin en tierra, que se pueden agravar por la presencia en muchas dependencias
de agua, procedente bien del mar, bien de las instalaciones de la embarcacin como son las
bodegas. Por ello, hemos de considerar el contacto directo con partes activas de la instalacin o
de la maquinaria y el contacto indirecto con partes no activas de las mquinas que estn
defectuosas, existiendo tensin elctrica en ellas.
Riesgos qumicos
La exposicin a ciertas sustancias qumicas, componentes de pinturas, disolventes, agentes
limpiadores, parafinas, hidrocarburos, etc., puede dar lugar a irritacin de ojos, nariz, garganta y
pulmones por cases o salpicaduras de ciertos lquidos, quemaduras en la piel y la crnea,
escozor, respiracin dificultosa por inhalacin de ciertos gases como el amoniaco, bronquitis o
edemas pulmonares, dermatitis, alergias por contacto con pinturas, disolventes o barnices,
accin narctica por inhalacin de gases desprendidos por disolventes o pinturas, asbestosis por
inhalacin de partculas de fibras de amianto.
Riesgos fsicos
Los riesgos fsicos presentes en una embarcacin son aquellos estados energticos ms
agresivos que se presentan, destacando los siguientes: exceso o defecto de iluminacin que
provoque esfuerzos de visin, dando lugar a enfermedades o de forma indirecta cadas, golpes,
etc.; alto nivel sonoro que provoque, a medio o largo plazo, hipoacusia o trauma sonoro;
exposicin a estrs trmico (elevadas o bajas temperaturas) en la sala de mquinas, bodegas o el
mismo trabajo en la cubierta que produzca hipotermias, congelaciones, golpes de calor, etc.
Riesgos biolgicos
Las condiciones higinicas de la embarcacin y la manipulacin de capturas pueden provocar
infecciones, urticarias, dermatitis, asma, ttanos, etc. Tambin se incluyen los riesgos producidos
por el contacto con especies peligrosas, que pueden producir mordeduras, picaduras o
descargas elctricas.
Riesgos por incendios
La antigedad de las embarcaciones, el material con el que estn construidas stas, los
materiales presentes en los paoles, una instalacin elctrica en deficientes condiciones o
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Se protegern las partes del motor y del resto de maquinaria, que sean mviles o estn
desprotegidas y en el caso de que esto no pueda realizarse, toda operacin que se lleve
a cabo en dichas partes, se realizarn de forma segura y con el motor parado.
Se protegern las partes del motor que puedan producir quemaduras, o en caso de que
no puedan protegerse, se acotar la zona para evitarlas.
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peligrosas.
Adems hay que tener en cuenta que las embarcaciones deben estar equipadas con los
medios de extincin y de salvamento segn normativa vigente.
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2.3. Agricultura
En la agricultura se engloban aquellas actividades que recogen todas las tcnicas y conocimientos
para cultivar la tierra. En ella se incluyen los diferentes trabajos de tratamiento del suelo y los cultivos
de vegetales. Comprende todo un conjunto de acciones humanas que transforma el medio ambiente
natural, con el fin de hacerlo ms apto para el crecimiento de las siembras.
Las actividades relacionadas son las que integran el llamado sector agrcola. Todas las
actividades econmicas que abarca dicho sector tienen su fundamento en la explotacin de los
recursos que la tierra origina, favorecida por la accin del hombre: alimentos vegetales como
cereales, frutas, hortalizas, pastos cultivados y forrajes; fibras utilizadas por la industria textil;
cultivos energticos; etc.
En este sector se encuentran riesgos peculiares, la organizacin del trabajo es distinta, las
relaciones laborales tienen caractersticas diferentes, conviven asalariados y trabajadores por
cuenta propia, la estacionalidad influye ms que en otras actividades, es abrumadora la presencia
de empresas y explotaciones muy pequeas, incluso de tipo familiar, un mismo trabajador se
puede ver obligado a utilizar distintas mquinas, equipos y tcnicas de trabajo en su actividad
laboral, etctera.
Por contra, en las estadsticas aparece como un sector relativamente seguro, lo que no es cierto,
bastando para comprobarlo el elevado nmero de accidentes mortales por vuelco de tractor o
en trabajos de tala forestal que relatan los diferentes medios de comunicacin. Esta disociacin
entre estadsticas y casos ocurridos se origina principalmente en el Rgimen Especial Agrario con
los trabajadores por cuenta propia. La propia Organizacin Internacional del Trabajo ha llamado
la atencin sobre la alta siniestralidad real de este sector.
Riesgos especficos derivados de la utilizacin de productos fitosanitarios en agricultura
Los productos fitosanitarios son aquellas sustancias qumicas de origen natural o sinttico u
organismo vivo, sus sustancias y/o subproductos, que utilizan solas, combinadas o en mezclas para
la proteccin de los cultivos y productos agrcolas (combatir o destruir, repeler o mitigar: virus,
bacterias, hongos, nematodos, caros, moluscos, insectos, plantas no deseadas, roedores, otros).
Igualmente cualquier sustancia o mezcla de sustancias que se usen como desfoliantes, desecantes,
reguladores de crecimiento, y las que se aplican a los cultivos antes y despus de la cosecha para
proteger el producto.
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Principales riesgos
La peligrosidad de un producto qumico radica en su carcter txico, corrosivo, inflamable
explosivo, oxidante, radiactivo o nocivo. Los riesgos se presentan segn lo siguiente:
Medidas preventivas
Hay que utilizar prendas de proteccin personal homologadas frente al riesgo que se pretende
evitar, elegir las ms confortables, mantenerlas limpias y en buenas condiciones de uso. Para
ello:
Utilizar la mejor ropa protectora (traje impermeable bien ajustado). Existen actualmente
algunos que permiten la transpiracin.
Llevar botas de goma lo ms alta posibles de forma que el pantaln cubra el comienzo
de la bota. Las piernas y los pies se mojan fcilmente durante los tratamientos o por el
contacto con los vegetales tratados.
Prestar atencin a la proteccin de las manos y, especialmente, los trabajadores que
manipulan plaguicidas concentrados, es decir, aquellos que los trasvasan, envasan o
mezclan.
Utilizar guantes impermeables, de goma o plstico, estar en buen estado, ser totalmente
cerrados, sin agujeros y lo suficientemente largos para que las mangas recubran el
comienzo de los mismos.
Utilizar proteccin respiratoria frente a la inhalacin en forma de gas, vapor, partculas o
polvo. Si el producto es txico o muy txico se puede utilizar mascarilla, teniendo
cuidado que no se moje, y si no es desechable, lavarla bien antes de volverla a usar.
Utilizar una careta o mascarilla, con cartucho que retenga el producto del aire que se
respira si se utiliza un plaguicida txico o muy txico. Para ciertos plaguicidas existen
filtros especficos (slo para ellos o para un grupo) que son los mejores.
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Las botas deben llegar como mnimo por debajo de la rodilla y pueden llevarse con los
pantalones por dentro o fuera. O si las piernas son susceptibles de contaminarse, las
botas protegen mejor que la pernera del mono.
Si las sustancias que se utilizan son granuladas es mejor que la pernera quede por fuera
para impedir que los grnulos penetren.
Acabada la aplicacin, es necesario lavar el calzado utilizado por dentro y por fuera,
dejando secar con la abertura hacia abajo.
Las manos deben lavarse despus de manejar plaguicidas, aunque se hayan llevado los
guantes puestos.
Una vez acabada la tarea hay que lavar los guantes, por dentro y por fuera, ponindolos
a secar con los dedos en alto.
Los protectores de la cara tienen que proteger el rostro y los ojos de las salpicaduras,
especialmente en el momento de abrir paquetes.
Cuando se trabaje con productos generadores de gases o polvo fino, debern ser
cerradas o bien ajustadas a la cara.
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Siempre se deben proteger con los EPIs adecuados (mascarillas o equipos con filtros
protectores).
Mantener siempre en buen estado los equipos de proteccin. No mojar ni lavar con
agua los filtros y guardarlos en recipientes estancos.
Atropellos.
Contactos elctricos.
Lesiones de espalda.
2.4. Ganadera
Es cualquier actividad econmica que consiste en la crianza de animales para su
aprovechamiento.
Dependiendo de la especie ganadera, se obtienen diversos productos derivados, como la carne,
la leche, los huevos, los cueros, la lana y la miel, entre otros.
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Los ganados ms importantes son los relacionados con la ganadera bovina, la ovina y la
porcina. Otros tipos de ganado son el caprino y el equino, como as tambin la cunicultura, la
avicultura y la apicultura.
La ganadera est relacionada con la agricultura ya que en una granja ambas pueden estar
relacionadas.
Riesgos especficos en el sector de la ganadera
Exposicin a agentes biolgicos
Uno de los riesgos ms importantes al que est expuesto el trabajador dedicado al sector de la
ganadera es la exposicin a agentes biolgicos por el trato constante con los animales.
En el terreno legislativo y en el mbito de la Unin Europea, con la Directiva 90/679/CEE sobre la
proteccin de los trabajadores contra los riesgos relacionados con la exposicin a agentes
biolgicos durante el trabajo, modificada por la Directiva 93/88/CEE, y con posteriores
adaptaciones para tener en cuenta el progreso tcnico (Directivas 95/30/CE, 97/59/CE y
97/65/CE).
El Real Decreto 664/1997, de 12 de mayo, que resulta de la transposicin de la Directiva de
agentes biolgicos, establece las disposiciones mnimas aplicables a las actividades en las que
los trabajadores estn o puedan estar expuestos a agentes biolgicos, debido a la naturaleza de
su actividad laboral; como es el caso de la ganadera, siendo el punto de partida para la
evaluacin y planificacin de la prevencin en este mbito, junto con la Orden de 25 de marzo
de 1998, por la que se adapta, en funcin del progreso tcnico, el mencionado Real Decreto.
La evolucin de los conocimientos cientficos y el progreso tcnico deberan quedar integrados
en la prevencin a travs de la adaptacin permanente de las directivas aplicables en cada caso.
Sin embargo, la gestin de la prevencin de los riesgos biolgicos fuera del marco sanitario est
poco actualizada.
La actividad ganadera se incluye dentro del mbito de la aplicacin del R.D. 664 / 1997 sobre
agentes biolgicos puesto que existe contacto con animales o con productos de origen animal
tal y como est contemplada en el Anexo I de dicho RD. El Anexo I recoge una lista indicativa de
las actividades susceptibles de ser evaluadas en relacin con la posible exposicin a agentes
biolgicos pero que no implica la manipulacin, ni el trabajo en contacto directo o el uso
deliberado del agente biolgico.
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Adems existen algunas de las medidas sencillas de control de algunos vectores, como por
ejemplo el uso de bandas impregnadas con repelentes de insectos, ajustadas a las muecas y
tobillos.
3. Receptor (trabajador como posible husped o enfermo). Las medidas preventivas dirigidas al
receptor son:
Campaas de vacunacin: ttanos (recomendable siempre en trabajadores de la
actividad ganadera de nuestro pas), brucelosis, rabia, etc.
Control de higiene personal: vestuarios, lavabos, etc.
Proporcionar a los trabajadores EPIs e instalaciones o mtodos alternativos para el
lavado de la ropa de trabajo.
Informacin sobre los riesgos biolgicos presentes en cada ligar de trabajo.
Formacin sobre los mtodos de trabajo y medidas preventivas o de proteccin a
adoptar.
Tal y como sucede en el sector de la ganadera, la incertidumbre acerca de la presencia de
agentes biolgicos (y en consecuencia el peligro que podra suponer) condiciona ya tanto el
mtodo de evaluacin como las medidas preventivas, obligando a adoptar siempre las
precauciones universales.
A modo de precauciones universales, se pueden nombrar:
Establecer y desarrollar buenos programas de sanidad veterinaria y vacunacin.
Ventilar adecuadamente los lugares de trabajo, principalmente antes de limpiar
depsitos de purines.
Retirar la basura y los desechos de los alrededores de los edificios para impedir que se
produzca la proliferacin de vectores.
Al administrar vacunas o tratamientos veterinarios a los animales, se tendr en cuenta su
comportamiento y los posibles pinchazos con agujas.
Prestar atencin al control de plagas en los animales y en las instalaciones
(desratizacin, desinsectacin, etc).
Utilizar prendas de proteccin adecuadas y guantes para tratar con animales enfermos.
Lavar y/o desinfectar las manos y la ropa de trabajo siempre que sea necesario.
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3. Industria de manufactura
Tambin denominado sector industrial, la industria de manufactura engloba todas aquellas
actividades que se realicen para la transformacin de materias primas en productos
manufacturados, elaborados o terminados para su distribucin y consumo.
Dentro de la gran variedad de actividades de la industria de manufactura, podemos hacer un
esquema general en el que se puede resumir la actividad dentro del proceso haciendo el
siguiente diagrama:
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Los apilamientos deben realizarse en lugares destinados para ello y sobre elementos
como palets o soportes que los soporten. Las estanteras estarn siempre bien montadas
y sern de material adecuado, indicando el peso mximo de cada estantera. Adems, las
estanteras debern estar sujetas o arriostradas de forma que se eviten los
desprendimientos del material y de las mimas. El acceso a las estanteras se har de
manera segura, con escaleras que den acceso a los productos sin peligro para el
trabajador y cuando se deba utilizar un mquina para ello, se debe evitar en las acciones
chocar la mquina contra el material o las estanteras.
Por ltimo, hay que tener en cuenta las incompatibilidades de algunos productos con otros.
Ciertas clases de sustancias pueden reaccionar violentamente entre si, por lo que no deben ser
almacenadas conjuntamente, sobre todo en determinadas cantidades.
Por ejemplo, nunca se almacenarn juntos productos combustibles y productos oxidantes;
tampoco sustancias que puedan producir gases o vapores peligrosos al mezclarse; ni sustancias
corrosivas junto sustancias inflamables. Si hay que almacenar sustancias peligrosas, se les
separar con un muro resistente al fuego.
Espaa est compuesta por una gran variedad de actividades,
3.2. Riesgos generales en el sector de la industria de manufactura
Cadas al mismo nivel.
Pisada sobre objetos.
Atropellos.
Golpes y cortes con objetos o herramientas.
Cada de objetos en manipulacin o desprendimientos.
Sobreesfuerzos y posturas forzadas.
Contacto con sustancias qumicas o intoxicaciones.
Contactos elctricos.
Atrapamiento por uso de mquinas.
Riesgo de incendio y explosiones.
Lesiones de espalda.
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4. Industria Qumica
La Industria Qumica en Espaa est compuesta por una gran variedad de actividades, cada una de
ellas con sus caractersticas especficas: fabricacin de productos qumicos bsicos (gases,
colorantes, abonos, plsticos etc.); fabricacin de pesticidas y productos agroqumicos; fabricacin
de pinturas, barnices, tintas; fabricacin de productos farmacuticos; fabricacin de detergentes,
jabones; fabricacin de otros productos qumicos (explosivos, colas, gelatinas, agentes esenciales,
material fotogrfico, grasas, fibras artificiales y sintticas etc.) y trabajos en laboratorios. La variedad
de productos es muy amplia y ms an la gran cantidad de mezclas y productos derivados de los
productos base.
Los trabajadores de la industria qumica estn sometidos a riesgos de muy amplia naturaleza,
desde proyecciones, salpicaduras, contactos drmicos, intoxicaciones e incendios en
operaciones de manipulacin y trasvase, hasta riesgos de factores psicosociales, debido al estrs
provocado por la peligrosidad del producto qumico con el que trabajan. A pesar de la
peligrosidad propia de la industria qumica, la mayor parte de los accidentes son debidos a
riesgos generales (cadas, choques o golpes, proyeccin de partculas, sobreesfuerzos, contactos
elctricos, incendios y explosiones).
Se consideran agentes qumicos aquellas sustancias orgnicas o inorgnicas, naturales o
sintticas y carentes de vida propia, que estando presentes en el medio laboral puedan ser
absorbidas por el organismo y causar efectos adversos a las personas expuestas.
Las principales vas de entrada por las que una sustancia qumica presente en el ambiente de
trabajo puede ser absorbida por el organismo son: respiratoria o pulmonar, drmica o cutnea,
digestiva y parenteral.
Atendiendo a los efectos que producen sobre el organismo los agentes qumicos, se pueden
clasificar en:
Corrosivos: destruccin de los tejidos sobre los que acta el txico.
Irritantes: irritacin de la piel o las mucosas en contacto con el txico.
Neumoconiticos: alteracin pulmonar por partculas slidas.
Asfixiantes: desplazamiento del oxgeno del aire, o alteracin de los mecanismos
oxidativos biolgicos.
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5. Siderurgia y Metalurgia
La metalurgia es cualquier actividad que se refiere a la extraccin de los metales a partir de sus
minerales para hacer aleaciones y objetos metlicos. Siendo la siderurgia aquella actividad de la
metalurgia del hierro para obtener su fundicin y elaborar aceros.
La prevencin de los riesgos para la salud y los accidentes en la industria metalrgica es
fundamentalmente una cuestin educativa y tcnica. Los reconocimientos mdicos estn en
segundo plano y slo desempean un papel complementario en la prevencin de los riesgos.
Con miras a prevenir los riesgos para la salud, es sumamente til mantener un intercambio de
informacin y colaboracin armonioso entre los departamentos de planificacin, lnea,
seguridad y medicina del trabajo.
Las medidas preventivas mejores y ms baratas son las que se adoptan en la etapa de
planificacin de una nueva planta o proceso. Al planificar las nuevas instalaciones de
produccin hay que tener en cuenta al menos los siguientes aspectos:
Se han de confinar y aislar las fuentes potenciales de contaminantes areos.
El diseo y ubicacin del equipo de proceso debe permitir un fcil acceso para las operaciones
de mantenimiento.
Las reas en que pueden aparecer riesgos sbitos e inesperados deben supervisarse
continuamente. Han de existir seales e indicaciones de advertencia apropiadas. Por ejemplo,
las zonas en que pudiera darse exposicin a arsenamina o cido cianhdrico, deben ser objeto
de continua vigilancia.
La adicin y manipulacin de los productos qumicos txicos utilizados en el proceso debe
planificarse de manera que se evite la manipulacin manual.
El control de higiene industrial debe incluir dispositivos de muestreo personal con el fin de
evaluar la exposicin real de cada trabajador siempre que ello sea posible. El control fijo y
regular de gases, polvos y ruidos ofrece una visin general de la exposicin, pero su papel en la
valoracin de la dosis de exposicin es slo complementario.
En la planificacin del espacio, hay que tener en cuenta las necesidades de futuros cambios o
ampliaciones del proceso, de manera que no se deterioren los niveles de higiene industrial de la
planta.
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Debe existir un sistema continuo de formacin y educacin del personal de higiene y seguridad,
as como de los capataces y trabajadores. En especial, los trabajadores nuevos deben ser
rigurosamente informados de los posibles riesgos para la salud y de cmo prevenirlos en sus
respectivos ambientes de trabajo. Adems, cada vez que se introduzca un nuevo proceso
deber impartirse la correspondiente formacin.
Las prcticas de trabajo son importantes. Por ejemplo, la mala higiene personal en la comida y
fumar en el lugar de trabajo pueden aumentar considerablemente la exposicin personal.
La direccin de la empresa debe poseer un sistema de control de la salud y seguridad que
facilite los datos adecuados para la toma de decisiones tcnicas y econmicas.
A continuacin se indican algunos de los riesgos y precauciones especficos de los procesos de
fundicin y afino.
5.1. Lesiones
La industria de fundicin y afino presenta un ndice de lesiones ms elevado que el de la
mayora de los otros sectores. Entre las causas de estas lesiones se encuentran las siguientes:
salpicaduras y derrames de metal fundido y escoria que provocan quemaduras; explosiones de
gas y por contacto de metal fundido con agua; colisiones con locomotoras y vagonetas en
movimiento, gras mviles y otros equipos mviles; cada de objetos pesados; cadas desde
lugares altos (por ejemplo, al acceder a la cabina de una gra), y lesiones por resbalar y tropezar
con obstculos en el suelo y en las pasarelas.
Las precauciones consisten en una formacin adecuada, disponer de equipo de proteccin
Individual (EPI) apropiado (por ejemplo cascos, calzado de seguridad, guantes de trabajo y
ropas protectoras); almacenamiento correcto, conservacin y mantenimiento del equipo;
normas de trfico para el equipo mvil (incluida la definicin de rutas y un sistema eficaz de
aviso y sealizacin), y un programa de proteccin contra cadas.
5.2. Calor
Las enfermedades por estrs trmico, tales como el golpe de calor, constituyen un riesgo
comn debido, principalmente, a la radiacin infrarroja procedente de los hornos y el metal en
fusin. Esto representa un problema especialmente importante cuando hay que realizar
trabajos que exigen gran esfuerzo en ambientes muy calientes.
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La prevencin de las enfermedades producidas por el calor puede consistir en pantallas de agua
o cortinas de aire delante de los hornos, refrigeracin puntual, cabinas cerradas y provistas de
aire acondicionado, ropas protectoras contra el calor y trajes refrigerados por aire, que
proporcionen tiempo suficiente para la aclimatacin, pausas de descanso en zonas refrigeradas
y un suministro adecuado de bebidas para beber con frecuencia.
5.3. Riesgos qumicos
Durante las operaciones de fusin y afino puede producirse exposicin a una gran variedad de
polvos, humos, gases y otras sustancias qumicas peligrosas. En especial, el machaqueo y la
trituracin de mineral puede provocar altos niveles de exposicin a slice y a polvos metlicos
txicos (por ejemplo que contengan plomo, arsnico y cadmio). Tambin pueden darse
exposiciones al polvo durante las operaciones de mantenimiento de los hornos.
Durante las operaciones de fusin, los humos metlicos pueden constituir un problema
importante. Las emisiones de polvo y humos pueden controlarse mediante confinamiento,
automatizacin de los procesos, ventilacin local y de dilucin, mojado de los materiales,
reduccin de su manipulacin y otros cambios en el proceso. Si esto no resultase adecuado,
habra que recurrir a la proteccin respiratoria.
Muchas operaciones de fundicin implican la produccin de grandes cantidades de dixido de
azufre procedentes de los minerales sulfurosos y de monxido de carbono de los procesos de
combustin. Son esenciales la ventilacin de dilucin y la ventilacin por extraccin local (VEL).
Como subproducto de las operaciones de fundicin se forma cido sulfrico, el cual se utiliza en
el afino electroltico y en la lixiviacin de los metales. Puede producirse exposicin a cido
sulfrico tanto lquido como en forma de neblinas. Se requiere proteccin cutnea y ocular y
VEL.
La fusin y afino de algunos metales puede plantear riesgos especiales. Entre otros ejemplos
estn el nquel carbonilo en el afino de este metal, fluoruros en la fusin de aluminio, arsnico
en la fundicin y afino de cobre y plomo, y exposiciones a mercurio y cianuro durante el afino
de oro. Estos procesos requieren sus propias precauciones especiales.
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6. Industria alimentaria
La Industria alimentaria se refiere a todas aquellas actividades que se encargan de la elaboracin,
transformacin, preparacin, conservacin y envasado de los alimentos de consumo humano y
animal.
Las principales materias primas son de origen vegetal y animal. La industria alimentaria va
acompaada del progreso de la industria que ha hecho que hayan aumentado los alimentos
que podemos tener a nuestra disposicin tanto geogrficamente como temporalmente. Todo
esto ha hecho que se haga un esfuerzo mayor para la vigilancia de la higiene y leyes
alimentarias que garantizan la regulacin de los procesos y de los productos.
El principal objetivo de la seguridad en la industria es la prevencin y limitacin de riesgos,
adems de la proteccin contra los mismos y contra todo aquello capaz de producir daos o
perjuicios a las personas, fauna, flora, vegetacin, bienes o medio ambiente, ya sean derivados
de una actividad industrial o de la utilizacin, funcionamiento o mantenimiento de los equipos
o instalaciones, o bien de la produccin, uso o consumo, almacenamiento o desechos de los
productos industriales.
Con las actividades de prevencin y proteccin se pretende limitar las causas que originan los
riesgos, adems de establecer una serie de controles que permitan detectar y, en la medida de
lo posible, evitar todas aquellas circunstancias que puedan dar lugar a la aparicin de riesgos y
paliar las consecuencias de posibles accidentes.
Por lo tanto, los riesgos relacionados con la seguridad industrial van a ser aquellos capaces de
producir lesiones o daos a personas, fauna, flora, bienes o medio ambiente; ms
concretamente los incendios, las explosiones y otros hechos susceptibles de producir
intoxicaciones, quemaduras, envenenamiento o asfixia, riesgos de contaminacin producida
por instalaciones industriales, perturbaciones electromagnticas o acsticas, electrocucin y
radiacin, as como cualquier otro que pudiera preverse en la normativa internacional aplicable
sobre seguridad.
6.1. Manipulacin de alimentos
Todos los trabajadores que tengan la manipulacin de alimentos entre una de sus tareas
debern ser informados de los riesgos laborales de su puesto de trabajo y formados en hbitos
de trabajo seguro. La adecuada manipulacin de los alimentos incide directamente sobre la
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salud, teniendo una gran responsabilidad. Esta responsabilidad hace que exista el Carnet de
Manipulador de Alimentos que deben poseer todos los trabajadores que as realicen estas
tareas.
La alimentacin constituye una de las necesidades bsicas en el hombre y como tal, cualquier
aspecto relacionado con esta circunstancia tiene una especial importancia. La "Cadena
Alimentaria" o "Cadena de los alimentos" es el conjunto de manipulaciones que sufre un
alimento desde su lugar de origen hasta el lugar de consumo y la unin de estas etapas o
eslabones es el transporte. Fundamentalmente, existen 6 eslabones o etapas: origen,
transformacin, almacenamiento, venta, consumo y transporte.
Las Toxiinfecciones alimentarias son enfermedades producidas por el consumo de alimentos
contaminados por microorganismos patgenos o sus toxinas. Entre los signos o sntomas
habituales de estas enfermedades se puede destacar malestar general, vmitos, diarreas, dolor
abdominal o fiebre.
Se dice que un alimento est contaminado cuando contiene sustancias o microorganismos
perjudiciales para la salud. Existen microorganismos que alteran visiblemente el aspecto olor,
color, sabor o textura de los alimentos, y otros que no. Ambos pueden producir enfermedad de
la misma forma.
Los microorganismos son seres microscpicos que pueden encontrar en los alimentos el lugar
idneo para desarrollarse. De forma especial, la humedad constituye un factor esencial para
este desarrollo.
Para su desarrollo tambin necesitan una temperatura adecuada (en torno a los 37C) no
reproducindose tanto a bajas temperaturas como a altas. Los microorganismos pueden
incorporarse en cualquiera de los pasos de la cadena alimentaria a travs de muy diversas
formas (agua, polvo, tiles, insectos, etc).
Cabe destacar que no todos los microorganismos son dainos, existiendo otros beneficiosos
como son los casos de las levaduras (pan), bacterias (yogur, queso, vino o vinagre) o los que
conforman nuestra flora intestinal.
Tambin es muy importante que el transporte de los alimentos se realice correctamente,
mantenindose a temperatura controlada, pueden ser: isotermos (mantienen temperatura
inicial), refrigerantes (la temperatura no baja de 4 C) y frigorficos.
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7. Sector Servicios
El sector servicios, tambin llamado sector terciario, engloba todas aquellas actividades
econmicas que no producen bienes materiales de forma directa sino que ofrecen servicios para
satisfacer las necesidades de la poblacin.
El sector servicios es el ms importante dentro de la economa espaola. Normalmente lo
conforman pequeas y medianas empresas, que ocupan a un nmero muy elevado de
trabajadores.
Los puestos de trabajo que se desempean son muy variados, con una amplia gama de tareas y
con condiciones de trabajo muy especficas, siendo por lo tanto, puestos de trabajo muy
complejos.
Hostelera, Comercio y Administracin y Oficinas, son tres subsectores encuadrados dentro de
este sector, que acusan ms la diversidad de tareas y sus trabajadores estn considerablemente
ms expuestos al riesgo de lesiones, sobre todo msculo-esquelticas.
7.1. Hostelera y turismo
La hostelera ocupa el quinto puesto en el nmero total de trabajadores. Un nmero muy
importante de las empresas de este subsector son medianas o pequeas empresas, en donde la
definicin de los puestos de trabajo no est siempre clara, por lo que los trabajadores son
polivalentes y por lo tanto expuesto a ms riesgos.
En este sector se agrupan los trabajadores que pertenecen a las empresas dedicadas a Las
actividades de alojamiento y hospedaje.
Los servicios de productos listos para consumo.
Las salas de baile, discotecas y cafs, teatros.
El servicio de comidas y/o bebidas en bingos, billares y salones recreativos.
7.2. Comercio
Nos encontramos con un sector que engloba muchos tipos de trabajo, de tareas que se realizan,
as como condiciones de trabajo muy especficas.
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Al hablar de Comercio, tenemos que pensar en lugares de trabajo muy distintos: pequeo
comercio, grandes almacenes, hipermercados; todos ellos con una misma actividad, pero con
diferentes entornos. No podemos olvidar, por otro lado, que el trabajador de comercio
desarrolla muy distintas funciones, es vendedor/a, reponedor/a; cajero/a, personal de
almacn,... y muchas veces es una sola persona la que lo hace todo, especialmente en el
pequeo comercio. Esto hace que sea un colectivo de trabajadores expuesto a distintos riesgos
laborales.
7.3. Administracin y oficinas
El trabajo del personal de oficina no es potencialmente tan peligroso como el de produccin, y
es precisamente la creencia de que el riesgo no existe en las oficinas, donde reside el peligro
para el trabajador. Nos encontramos en realidad ante un cambio de riesgos, pero no ante una
inexistencia de los mismos.
La ejecucin de las tareas, el ambiente de trabajo, la utilizacin de tecnologas como
ordenadores, fotocopiadoras, fax, etc., as como el ritmo de trabajo, pueden provocar posibles
situaciones de riesgos que hay que tener en cuenta para evitarlos.
7.3. Docencia
Los trabajadores de la docencia estn en uno de los grupos profesionales que, debido a las
caractersticas de su puesto de trabajo, presentan una incidencia alta de riesgos profesionales,
especialmente los psicosociales, siendo considerados como la primera causa de baja profesional
en este sector. El profesorado fundamentalmente lleva a cabo una actividad de tipo intelectual
que se acompaa de un componente administrativo.
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8. Artes grficas
Las artes grficas engloban todas aquellas actividades que se refieren a la elaboracin de todo tipo
de productos visuales que vayan a ser impresos.
Los trabajos de impresin han tenido una progresin espectacular, en respuesta a la demanda
de los mismos. As, han pasado desde los antiguos mtodos ms tradicionales, donde se
utilizaban distintos tipos de plomo, hasta las tcnicas informatizadas ms modernas y
vanguardistas, ofreciendo un amplio abanico de procedimientos que se particularizan en
funcin del trabajo a realizar. Esto conlleva la inevitable introduccin de nuevas tecnologas,
que, en muchas ocasiones conviven con la antigua maquinaria, lo que ofrece panoramas
dispares en el lugar de trabajo.
La industria grfica tiene caractersticas propias tanto del sector industrial como del sector de
los servicios. Es industrial porque requiere de grandes inversiones en moderna maquinaria y
equipos electrnicos y utiliza tecnologa compleja y avanzada, y pertenece al mundo de los
servicios porque es preciso realizar actividades inmateriales como la creacin y el diseo, ya que
casi toda la produccin se realiza sobre encargo concreto.
El sector de las artes grficas padece elevados ndices de siniestralidad, pero es especialmente
preocupante la problemtica de las enfermedades que, teniendo carcter laboral, pasan por
enfermedades comunes. Los trabajadores presentan sintomatologas muy comunes con
enfermedades no laborales, como diversos tipos de alergias (drmicas, respiratorias),
lumbalgias, dolores cervicales, o deformidad de las extremidades.
En la industria de las artes grficas se manipulan sustancias qumicas nocivas para la salud, se
trabaja con maquinaria potencialmente peligrosa, como guillotinas, troqueladoras, impresoras,
etc., y de enorme complejidad de funcionamiento. Tambin el ruido en el lugar de trabajo es
habitual en todas las empresas del sector y a esto hay que sumarle el potencial de contaminante
medioambiental de este tipo de empresas, muy estudiado en los ltimos tiempos.
Del mismo modo, es importante destacar los factores de riesgo relacionados con la
organizacin del trabajo (implantacin de nuevas tecnologas, trabajo a turnos, presin en la
produccin, etc.), ya que este sector est sujeto a continuos cambios tecnolgicos y las
empresas, tanto grandes como pequeas, basan buena parte de su competencia en los plazos
de entrega.
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Resinas termoplsticas
Llamadas as a las que pueden ser moldeadas por el calor, durante incluso despus del proceso
de manufactura (polimerizacin). Las ms frecuentemente utilizadas son: poliestireno,
metacrilato de n-butilo y acetato de polivinilo. Los efectos biolgicos de los polmeros
sintticos deben ser atribuidos al monmetro residual u oligmeros de bajo peso molecular.
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Poliestireno
Es la resina ms antigua que se conoce, data de 1839. El polmero, al ser estable, no es txico, ni
sensibilizante, pero si la temperatura se eleva puede desprenderse el monmero. El estireno es
irritante de la piel y de las mucosas oculares y respiratorias. A concentraciones elevadas puede
dar lugar a trastornos gastrointestinales, leucopenia, laxitud. Los trastornos son reversibles al
cesar la exposicin. El TLV-TWA del estireno monmero es 215mg/m3.
Metacrilato de n-butilo
Estas macromolculas estn formadas por la polimerizacin de monmeros (metacrilato); el
producto final no suele ser txico por lo general, pero si lo son el monmero, as como los
productos intermedios. Los acrilatos, cuando se exponen a la luz ultravioleta, endurecen en
pocos segundos. Esto se utiliza en artes grficas en las planchas de impresin, as como en tintas
de secado rpido en el toner. Muchos de los monmeros tienen capacidad alergnica pero los
fabricantes no suelen dar a conocer su composicin. Hay estudios que indican que los vapores
del monmero metacrilato de butilo producen irritacin de las mucosas e incluso en la mucosa
bronquial, desrdenes neurovegetativos como la fatiga, anorexia, irritabilidad e hipotensin.
Acetato de polivinilo
Los polmeros de vinilo que por s mismos son inertes, no son sensibilizantes pero pueden serlo
si se alcanzan temperaturas superiores a 200C, pues se desprenderan vapores de cido actico,
responsables de lesiones oculares, conjuntivitis y llegar incluso a opacidad de la crnea. La
toxicidad del monmero es dbil, es un irritante de las mucosas oculares.
Pigmentos del tner
Estn constituidos por:
Negro de humo.
El trmino negro de humo se refiere a un producto que tiene ms del 85% de carbono
elemental en forma de partculas coloidales casi esfricas y agregados coalescentes de
partculas de tamao coloidal obtenidas de la combustin parcial de hidrocarburos. Entre otros
hidrocarburos aromticos encontramos el pireno, el 3,4 benzopireno, el 1,2 benzopireno.
La A.C.G.I.H. indica para el negro humo un TLV-TWA de 3,5mg/m3. La recomendacin de valores
lmites ambientales se basa en que la exposicin a este producto puede ser la causa de dao
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9. Industria textil
Son todas aquellas actividades dedicadas a la produccin de ropa, tela, hilo y productos
relacionados.
Las fibras son las materias primas bsicas de toda la produccin del sector textil, dependiendo
de su origen, las fibras son generadas por la agricultura, la ganadera, la qumica o la
petroqumica. Algunos de los subsectores del sector textil son la confeccin, la tintorera y
acabados, costura, tejedura, hilandera, etc.
9.1. Riesgos especficos de la industria textil
Trabajo con adhesivos
El tipo de adhesivo-cola ms utilizado contiene solventes como hidrocarburos aromticos y
alifticos, as como sus derivados halogenados, acetonas y alcoholes.
Algunos estudios han revelado una conexin entre la exposicin a disolventes en los primeros
tres meses de embarazo y los abortos espontneos, as como malformaciones en el sistema
nervioso y en el corazn.
Trabajos de planchado
Si la superficie de planchado es demasiado baja y/o demasiado profunda, la espalda debe
permanecer doblada durante mucho tiempo. Si la superficie de planchado es demasiado
elevada, hay que levantar los brazos. Tambin la utilizacin repetida de un pedal puede causar
lesiones en las piernas.
La superficie de planchado debe estar a la altura adecuada cuando permite al trabajador
mantener el codo en ngulo recto y con una profundidad en la superficie de entre 50-55 cm. La
combinacin de estas dos recomendaciones permite tener la espalda recta. Es recomendable el
uso de reposapis.
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