UNIVERSIDAD NACIONAL AMAZNICA DE MADRE DE DIOS

FACULTAD DE INGENIERIA

Escuela Acadmica Profesional de Ingeniera Agroindustrial

Planeamiento y control
de la produccin
Ing Sal Montalvn Apolaya
C.I.P. 72943
saulmontalvanapolaya@yahoo.es

1.4 factores generadores y calificadores de pedido

Como parte del desarrollo de la estrategia de operaciones de

la empresa, el productor debe determinar cules de estas
dimensiones representan ventajas para la captacin de
pedidos, y cuales son slo calificadores de pedidos para su
mercado, segn se defina en la estrategia corporativa.
Calificadores de pedidos: representan la dimensin por
medio de la cual un cliente potencial determina cules
proveedores de un producto o servicio cumplen cierto
criterio que los avala como proveedores. Los calificadores
slo permiten la consideracin, y cumplir el criterio de
calificacin del pedio no significa necesariamente que el
proveedor tendr xito en ganar la orden. No cumplir con el
criterio, por otro lado, asegura prcticamente que el pedido
ir a parar a otras manos.
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1.4 factores generadores y calificadores de pedido

Generadores de pedidos: Una vez que los proveedores

potenciales han sido evaluados conforme a su criterio de
calificacin de pedidos, el cliente selecciona al afortunado
final con base en ciertas reglas determinadas desde su
particular punto de vista.
Por ejemplo: Suponiendo que estamos interesados en
adquirir un TV a color. Primero podramos verificar los
artculos que ofrecen los productores con reputacin de
calidad y confiabilidad (calificadores de pedido). Luego
podramos revisar fotografas de muestra y productos de los
fabricantes que califican desde su perspectiva de calidad y
confiabilidad, e ir reduciendo ms los posibles productos con
base en las caractersticas y apariencia bsica de los TV (otro
calificador). Por ultimo, adquiriremos el TV entre los posibles
productos calificados guindonos por su precio (criterio
generador de pedido).
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1.5 aspectos del ambiente de negocios

Una conclusin fundamental a partir del anlisis anterior, es

que resulta de enorme importancia que el productor
comprenda su (s) mercado (s) y disee sus sistemas de
manera que cumplan, por lo menos, los criterios mnimos de
calificacin de pedidos en su mercado, pero luchando, al
mismo tiempo, por ser el mejor en aquellas dimensiones que
representan verdaderos generadores de pedidos.
Si bien este enfoque puede parecer bsico y simple, existen
muchos aspectos que lo complican, entre ellos:
Aprendizaje del cliente
Maniobras de competidores
Mercados mltiples
Cambios de diseo de producto
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1.5 aspectos del ambiente de negocios

Aprendizaje del cliente: Muchas veces las empresas en

competencia intentan abordar el mercado de la misma
forma que todas las dems (haciendo hincapi en las
mismas dimensiones competitivas), pero de vez en
cuando un competidor puede intentar obtener
participacin de mercado subrayando que es el mejor
en l.
Cuando esto sucede, tambin la expectativa del cliente
puede cambiar. Ejemplo: si la velocidad de entrega es el
factor que genera los pedidos, a medida que los
productores modifiquen su sistema para mejorar la
velocidad de entrega, los clientes pueden llegar a esperar
un tiempo de entrega en constante disminucin,
elevando el nivel de todas las compaas en el mercado
continuamente.
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1.5 aspectos del ambiente de negocios

Maniobras de competidores: Algunas maniobras

de los competidores pueden descalificar los
factores
generadores
de
pedidos,
convirtindolos solo en criterios de calificacin y,
por lo tanto, estableciendo nuevos factores
generadores de pedidos. Ejemplo: supongamos
que un factor generador de pedidos en cierto
mercado ha sido el precio.

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1.5 aspectos del ambiente de negocios

Mercados mltiples: Es probable que numerosos

productos o servicios de una compaa atiendan
toda una diversidad de mercados. En tales casos
pueden existir mltiples calificadores de pedidos
en mltiples mercados, todos ellos sujetos a los
cambios descritos en los primeros dos puntos. El
productor efectivo necesita estar consciente de
ello, y supervisar de manera continua todos los
mercados, as como los sistemas de control y
planificacin de la compaa necesarios para
darles soporte.
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1.5 aspectos del ambiente de negocios

Cambios de diseo de producto: Los nuevos

productos y los cambios de diseo de los
productos (especialmente cuando la tecnologa
impacta las expectativas del cliente) suelen
modificar tambin los factores generadores y
calificadores de pedido.
Ejemplo: la manera en que la tecnologa de
Internet ha alterado la percepcin del cliente en
cuanto a como adquirir diversos bienes y
servicios.
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1.5 aspectos del ambiente de negocios

A medida que el anlisis se desarrolle en los

siguientes captulos, se presentaran varias
referencias a diversos enfoques para disear y
administrar la planificacin y el control de una
operacin que se ver impactada por algunas de
las cuestiones de las cuales hemos estado
estudiando. Por ejemplo: El enfoque del inventario
y de la capacidad puede ser muy diferente para
una compaa que compite con base en el precio,
que para una empresa que lo hace con base en la
velocidad de entrega.
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1.6 analisis de procesos y flujos de informacin

En el razonamiento anterior se mencion cmo

el ambiente de negocios (ambiente externo) puede
tener un impacto sobre el diseo de los mtodos de
planificacin y control.
Existen adems varios aspectos que deben
determinarse respecto del anlisis de los procesos
internos que se utilizan para generar bienes y
servicios destinados al cliente. El primero de estos
aspectos es el anlisis de procesos y su
mejoramiento, en el cual se involucran varios
factores, entre ellos:
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1.6 analisis de procesos y flujos de informacin

Puntos de control y de rendicin de informes:

Estos son los puntos donde se capturan las
actividades de produccin. Por lo general
requieren
transacciones
formales
y
estructuradas entre procesos, y muchas veces
exigen tambin la programacin formal de la
actividad de produccin. Algunos sistemas, como
la Planificacin de Requerimientos Materiales,
pueden demandar muchos de estos puntos,
mientras que otros, como el Justo a Tiempo, tal
vez necesiten muy pocos.
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1.6 analisis de procesos y flujos de informacin

Anlisis y mejoramiento de los procesos:

A medida que la produccin y los procesos
productivos se modifican en respuesta a las
condiciones de negocio, se hace necesario
optimizar dicho cambio sistemticamente, con el
propsito de garantizar que corresponda a las
necesidades del negocio de la mejor manera
posible.
Algunos de los mtodos para lograrlo incluyen:
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1.6 analisis de procesos y flujos de informacin

1. Mapeo de procesos
a) La integridad
b) La eficiencia
c) La redundancia
d) La efectividad
2. Mejoramiento de procesos
3. Reingeniera de procesos
4. Mapeo de cadena de valor
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1.6 analisis de procesos y flujos de informacin

1. Mapeo de procesos: implica desarrollar un flujo detallado de la

informacin y las actividades utilizadas para producir alguna
actividad definida. Con frecuencia indica tiempos para estas
actividades, y determina la asignacin de responsabilidad. El
desarrollo y anlisis de estos mapas de procesos puede
emplearse para establecer:
a) La integridad: se toman en consideracin todas las
actividades y transacciones de mayor importancia?
b) La eficiencia: existen actividades o transacciones
innecesarias que, por lo tanto, incrementan el costo sin
aadir valor?
c) La redundancia: existen actividades mltiples que
bsicamente ejecutan la misma tarea o recopilan la misma
informacin ms de una vez?
d) La efectividad: todas las actividades y transacciones se
realizan de la mejor manera?
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1.6 analisis de procesos y flujos de informacin

2. Mejoramiento de procesos: Durante los aos

recientes se han desarrollado varios mtodos
para evaluar y mejorar procesos. Algunos de
ellos evolucionaron dentro de un enfoque
conocido como Kaizen, trmino japons que
tiene el significado general de la mejora
continua. Su objetivo tiende a incrementar la
mejora, en oposicin a un mejoramiento radical
de proceso.

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1.6 analisis de procesos y flujos de informacin

3. Reingeniera de procesos: Si un proceso sufre

problemas sustanciales quiz sea necesario
redisearlo por completo. Utilizando solo la
definicin de las entradas y salidas requeridas es
posible desarrollar un nuevo proceso, de
manera que los insumos se empleen mas
efectivamente para cumplir las demandas de
salida. A diferencia del Kaizen, la reingeniera de
procesos por lo general implica un cambio
radical en el proceso.
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1.6 analisis de procesos y flujos de informacin

4. Mapeo de cadena de valor: Por lo general, se

considera que este enfoque para el anlisis y el
mejoramiento de procesos tiene relacin con la
Produccin esbelta, pero podra ser utilizado de
forma efectiva en prcticamente cualquier
ambiente. El anlisis inicia con el cliente, y casi
siempre incluye el tiempo de comps, en
ocasiones llamado tambin el pulso del cliente

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Figura 1.2 : FLUJO GENERAL DE LAS ACTIVIDADES DE PLANIFICACION Y CONTROL.

DEMANDA

PLAN
ESTRATEGICO

RECURSOS
PLANIFICACION DE
RECURSOS

PRONOSTICOS

PLAN DE VENTAS Y
OPERACION

PEDIDOS DE
CLIENTES

PROGRAMA MAESTRO

PLAN APROXIMADO DE
CAPACIDAD

PLAN DE REQUISITOS DE
MATERIALES

CRP DETALLADO

PLANIFICACIN
EJECUCIN
COMPRAS

DESPACHO

CONTROL DE
ENTRADA/SALIDA

Fuente: Chapman, Stephen N.; Planificacin y Control de la Produccin, 2006

CRP (Capacity Requirements Planning): Planificacin de Requerimientos de Capacidad.

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1.7 flujos de informacin GENERAL

El diagrama de la figura 1.2 ilustra el flujo de

informacin general para planificacin y control de muchas
empresas de manufactura.
La parte central presenta las principales actividades de
planificacin, mientras que las secciones laterales muestran
la forma como fluyen la oferta (recursos) y la demanda.
Observamos que muchas de las flechas tienen doble
sentido, lo que significa que la informacin fluye de ida y
vuelta, en lo que se conoce como planificacin de lazo
cerrado.
La parte inferior del diagrama indica actividades de
ejecucin que son aquellas que se dan despus de que la
planificacin se ha completado y la produccin ha dado
inicio.
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1.7 flujos de informacin GENERAL

Bsicamente, la figura muestra las actividades

y flujos de informacin internos. No obstante, a
medida que ms empresas adopten los conceptos
de la administracin de cadenas de suministro,
buena parte de esta informacin fluir entre las
organizaciones y no slo dentro de ellas.
Con frecuencia la informacin sobre compras
estar ligada de manera directa a los proveedores,
y la informacin sobre pedidos de clientes fluir
directo desde los mismos.
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RESUMEN
Este capitulo estableci varios de los impulsores clave del entorno y de la
organizacin que emplean los directivos para disear y administrar, de
manera mas efectiva, los sistemas de planificacin y control que utilizan
sus compaas.
En el anlisis se incluyeron aspectos de produccin organizacional
(manufactura vs servicio), as como la cantidad de influencia del cliente en
el diseo del producto o servicio.
Tambin se abordaron las categoras de opciones de procesamiento, que
van desde los proyectos utilizados para productos/servicios nicos con
muy bajo volumen, hasta la produccin de flujo utilizada para la
generacin de grandes volmenes de productos estndar.
Un aspecto adicional de la influencia del cliente es la dimensin de la
competencia base de su decisin de compra (factor generador de
pedidos) de compaas que lograron un nivel bsico de desempeo en
criterios de calificacin de pedidos.
Tambin se analizo la naturaleza dinmica del comportamiento del cliente,
y el cambio de proceso con base en el cliente y en aspectos tecnolgicos.
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Preguntas de anlisis:
1.

2.

3.

Analice el impacto potencial que tendra cada uno de los siguientes

puntos sobre el diseo de un sistema de planificacin y control. El
impacto sera distinto si la organizacin estuviera mas enfocada en la
generacin de productos que en la prestacin de servicios?
a) Cercana de la ubicacin con los clientes.
b) Introduccin de una nueva tecnologa que impacta el diseo.
c) Clientes que demandan menores precios.
Analice el impacto potencial que la evolucin de las organizaciones de
cuasi manufactura puede tener sobre la planificacin y el control. Un
ejemplo de esta cuasi manufactura es el desarrollo de grandes
organizaciones de crdito al consumo (tpicamente clasificadas como
organizaciones de servicio) entre los fabricantes de automviles.
Cules son las posibles consecuencias sobre la planificacin y el control
si la organizacin cuenta con una amplia mezcla de tipos de producto
(MTS, ATO, MTO)?
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Preguntas de anlisis:
3.
4.

5.
6.
7.
8.

Describa las posibles implicaciones de costos de fabricar un producto

estndar dentro de un ambiente de taller de trabajo.
Analice las posibles implicaciones sobre la planificacin y el control si la
base de clientes cambia al grado de que un factor calificador de pedidos
se desplaza para convertirse en un factor generador de pedidos.
Es posible que exista mas de un factor generador de pedidos dentro de
un mercado definido?Por qu?
Cul es el impacto potencial sobre la planificacin y el control si la
organizacin tiene varios tipos de clientes, cada uno con una
caracterstica generadora de pedidos distinta?
Analice la forma en que una modificacin en el diseo de un producto
puede dar lugar a un cambio en el diseo del sistema de planificacin y
control.
Un cambio en el diseo del proceso implica necesariamente una
modificacin correspondiente en el diseo de un sistema de
planificacin y control?Por qu?
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