Solancea, hoje a mais importante hortalia do mundo todo tanto por rea
cultivada como por valor comercial. A planta requer temperatura diurna
moderadamente alta (21-20 C) e temperatura noturna fresca (15-20 C). O
Brasil figura como um dos maiores produtores de tomate e o Estado de So
Paulo contribui com 60% da produo brasileira.
Cultivares
Tipo Santa Cruz: Angela Gigante I 5.100, Santa Clara, Angela Hiper,
Santo Antnio, Kada Yoka ou Sakai, Fuji, So Sebastio e Miguel Ferreira.
Tipo salada
Oishi, Ogata, Fukuju, Pindense, Tropic, Floradel e Carmel.
Sementes necessrias
de 200-250g/ha. Para cada 10.000 copinhos (4-5 sementes por
copinho) necessita-se de 150g.
poca de plantio
Em funo do cultivar (maior ou menor sensibilidade s condies
ambientes) e do fator socio-econmico (oferta constante do mercado) a
poca de plantio varia de uma microrregio para outra. A baixa temperatura
(especialmente a noturna) e a muito elevada prejudicam a frutificao. Acima
de 35C os frutos tornam-se amarelos e no vermelhos quando maduros.
Espaamento
1 x 0,7m: Podem ser plantados dois ps por cova com espaamento
maior conduzindo-se uma rama principal por planta. 1 x 0,8m: Quando a
poca propcia a ocorrncia de requeima, pois o espaamento maior facilita
os tratos.
Calagem
de acordo com a anlise de solo elevar o nvel de saturao em bases
para 70%. Por ser planta exigente em clcio a calagem deve ser feita com
antecedncia e indispensvel.
Irrigao
importante manter o solo em umidade constante. A variao brusca
da sua umidade pode causar rachaduras, frutos ocados e podrido-apical
nos frutos.
Adubao
Aplicar no plantio: 35 litros de esterco de curral ou composto, 50g de
farinha de ossos, 1g de sulfato de magnsio, 0,1g de boro, 12-16 g de N, 4060g de P2O5 e 25-30g de K2O/cova ou metro linear. Em cobertura: aplicar 6g
de N na primeira vez e 4g de N nas subsequentes at seis vezes com
intervalo de 15 dias. Usar preferencialmente o Nitroclcio.
Cuidados na adubao
o excesso de adubo nitrogenado prejudicial planta pois causa
necrose-salpicada e podrido apical especialmente no tomate tipo salada e
em alguns cultivares do tipo Santa Cruz mais suscetveis.
Rotao
abobrinhas, abobora seca, brssicas (para aproveitar o adubo
residual), pepino e feijo-vagem ou ervilha torta (para aproveitar os
espaldares).
Outros tratos culturais
Semeao em copinho de papel e cobertura do canteiro com bagao
de cana ou casca de arroz so prticas recomendveis. Colocar estacas de
2,3m na poca de transplante. Amontoa, logo aps a primeira adubao de
cobertura. A desbrota necessria. O desbaste de frutos mal conformados
recomendvel no tomateiro tipo salada. Lavar bem as mos para evitar
disseminao de doenas durante os tratos culturais.
Colheita
A colheita dos cultivares precoces inicia-se aos 85 dias da semeao
ou 50 dias da florao e dura de dois a trs meses dependendo do estado
fitossanitrio da lavoura. O fruto deve ser colhido seco e "maduro", "de vez"
ou "verde" conforme a preferncia do mercado e da poca.
Produtividade
200-300 caixas de 23kg/1.000 ps ou 50-100t/ha.
Observao
pulverizaes com inseticidas devem ser feitas no perodo da
tarde quando a atividade das abelhas menor. Os cultivares
partenocrpicos desenvolvem frutos sem a necessidade de plen,
logo, dispensam a presena de abelhas.
Colheita
o incio depende do clima da regio, variando de abril (Piedade, culturas
de "soqueira" ou "tiguera"), maio (Atibaia/Jundia) a junho (regies de clima mais
quente), podendo estender-se at dezembro, com pico em agosto e setembro.
feita manualmente, no ponto de colheita "maduro" para fins industriais ou de a
"maduro", para comercializao in natura. So necessrias seis pessoas fixas
por hectare e mais seis no pico de colheita.
Produtividade normal
30 a 35 t/ha, podendo chegar a mais 60 t/ha (800 g/planta).
Rotao
cereais e leguminosas para adubao verde. Tem sido lucrativo o cultivo
de alface, abobrinha ou beterraba (esta em Piedade), logo aps o morango,
devido ao preo elevado dos produtos no vero, aproveitamento de resduos de
adubao, dos canteiros e de mo-de-obra.
Comercializao
em caixetas (cumbucas), de papelo ou de poliestireno expandido
(isopor), com capacidade entre 250 e 800 g. Os frutos geralmente so dispostos
em fileiras, em uma ou duas camadas. Para mercado mais nobre se utiliza
caixeta plstica transparente e com tampa. A classificao por tamanho, sendo
"extra" acima de 14 g e "de primeira" de 6 a 14 g. Para uso industrial a fruta
embalada solta, em caixas de madeira com 5 kg. A conservao do fruto
favorecida em cmara fria a 2 C e 90% de umidade relativa do ar ou atmosfera
com 20% de gs carbnico (CO2); a cobertura da embalagem com filme plstico
retarda a deteriorao por reter CO2 produzido pelo frutos.
poca de plantio
Pode ser plantado o ano todo, de acordo com as exigncias
climticas de cada cultivar.
Espaamento precoce
80 x 50cm; meio precoce:100 x 50cm.
Sementes necessrias
200 g/ha.
Controle da eroso
curvas de nivel, patamares, terraos e canteiros em nvel.
Calagem
aplicar calcrio para elevar a saturao por bases do solo a
80%, e ao teor do magnsio do solo a um mnimo de 8mmol/dm 3.