FELIPE URIBE
CLAUDIA GRANADA
ANTE-PROYECTO DE GRADO
ACTIVIDAD #1
Realizar la portada del anteproyecto de acuerdo a la norma ICONTEC(consultar la norma NTC1486 para presentacin de trabajos de grado y de
investigacin).
ACTIVIDAD #2
La introduccin es un texto relativamente corto, contiene una ambientacin del
tema del proyecto, una breve motivacin sobre la importancia del mismo en un
contexto local, nacional o internacional. Adems de una descripcin de lo que
contiene el documento.
Escriba una breve introduccin a su proyecto:
El proyecto est enfocado en la mejora del proceso de estibado y paletizado de
galletas NOEL lnea WAFER, este proceso al ser el ltimo en una lnea de
produccin se puede definir como crtico pues de el depende el xito o fracaso
en la entrega del producto terminado, en este proyecto vamos a analizar todas
las variables que intervienen en el proceso y as lograr identificar las
oportunidades de mejora en cantidad, calidad y tiempo.
ACTIVIDAD #3
Efectos:
ACTIVIDAD #4
Valorar el problema: Se debe valorar si el problema realmente amerita
el desarrollo del proyecto
ACTIVIDAD #5
DOCUMENTAR EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema: Describir el problema presentando la
situacin actual, sus caractersticas, efectos y todas aquellas posibles
causas y situaciones que han originado el problema, carencia o
necesidad que da origen al proyecto (Documentar en detalle cada uno
de los aspectos identificados en la actividad 3).
En la lnea de produccin de galletas WAFER se ha evidenciado
falencias en el proceso final (Estibado y Paletizado), afectando asi la
productividad y los costos del producto, la seguridad de los empleados y
la permanencia del producto en el mercado, no se cuenta con
estndares de produccin aprobados y capacitados para estos
procesos, no se realizan controles peridicos a la calidad en el proceso
por lo tanto no se puede garantizar la calidad del producto.
ACTIVIDAD #6
De acuerdo al cuadro realizado en la actividad 3, plantear el
problema en forma de pregunta.
Es posible mejorar el proceso de estibado y paletizado de producto terminado
en la planta de produccin de galletas NOEL lnea WAFER?
ACTIVIDAD #7
ACTIVIDAD #8
ACTIVIDAD #9
Autoevaluacin:
En la tabla de la actividad 34 escribir los objetivos General y Especficos
ACTIVIDAD # 10
Identificar los elementos claves que hacen que el trabajo sea importante..
IDENTIFICAR:
1- Las necesidades que vendra a satisfacer la ejecucin del proyecto.
Optimizacin en el proceso estibado y paletizado.
2- Quines van a obtener los beneficios.
Operarios de las lneas de produccin de NOEL, transportadores,
distribuidores y consumidor final asociados a la empresa de galletas
NOEL.
3- Cmo se van a beneficiar.
Obteniendo oportunamente los producto de la empresa NOEL a tiempo y
en buen estado para su consumo.
4- Elementos que hacen que el tema propuesto sea relevante para su rea
de estudio.
Es la aplicacin de los conceptos de produccin en un plan de mejora, el
cual llevara a la reduccin de tiempos de entrega de los productos en
buen estado.
5- Qu aporte hace al campo de accin profesional o al conocimiento.
ACTIVIDAD # 11
Redactar una justificacin para su anteproyecto, que incluya todos los aspectos
claves identificados en la actividad 7 y que hacen importante la solucin del
problema de investigacin (porqu es importante, para que servir, quienes se
benefician, como se benefician).
Justificacin:
Esta propuesta busca mejorar el proceso de estibado y paletizado del producto
en proceso y/o terminado de la lnea WAFER en la empresa NOEL, este al ser
el ltimo proceso de la cadena productiva no da tiempo de reaccin ante
posibles fallas de calidad sin que el producto terminado salga de la planta de
produccin.
La lnea WAFER requiere una mejora urgente en el proceso de estibado y
paletizado el cual presenta fallas de calidad, ocasionando demoras en la
entrega del producto a distribuidores o clientes finales, ocasionando
descontento, quejas y reclamos.
Esta mejora beneficiara tanto a la lnea WAFER de la empresa NOEL,
operarios que intervienen en el proceso, distribuidores y consumidor final.
ACTIVIDAD # 12
Elaborar el marco contextual del proyecto a formular (describir el contexto,
geogrfico, econmico, social, empresarial donde se desarrolla el proyecto)
Marco Contextual:
NOEL, y nacen las galletas Sultana, dos marcas que se han convertido en
parte de la vida diaria de los Colombianos.
Mediante un convenio con la Confitera Dux realizado en 1933, Compaa
Nacional de Chocolates se convirti en accionista de la Empresa.
En este mismo ao la capacidad productora lleg a una tonelada diaria de
galletas y se realiza el registro de las marcas Sultana Noel y Sultana Dux.
1936 1945
Se hacen las primeras Galletas de Leche en 1936, y por esa poca ya se
elaboran diferentes clases de galletas entre las que se encuentran: Sultanas,
Maras y Combinacin. Adems de los bizcochuelos, merengues y pasteles de
Glorias.
Poco antes de terminar la Guerra Mundial se lanza al mercado la galleta Soda
Crema, resolviendo el problema de abastecimiento de trigo con la instalacin
de un molino con capacidad de 180 toneladas mensuales, se inician labores en
la sede de la zona industrial del barrio Coln.
1946 -1955
En 1949 un incendio diezm las instalaciones de la sede y en 1954 se
comienza a construir la moderna planta en Guayabal (sede actual de la
Compaa en Medelln).
En 1955 se consolida como una de las 15 empresas ms importantes en
Colombia.
1956 - 1965
Noel adquiri a Productos Zen Ltda. Se comenz entonces a irrumpir en el
frente de los productos crnicos. Posteriormente, en los aos 90 se realiza una
escisin entre estos negocios.
A comienzos de 1964 se traslada a las nuevas instalaciones y se lleva a cabo
una permanente renovacin tecnolgica nunca antes vista en una empresa
Antioquea. Con la compra del primer horno, se paso de una produccin de
500 kilos a 2.000 kilos cada hora.
Saltn Noel lanz al mercado Saltn Queso una galleta diferente por su
sabor, que posteriormente se convertira en Saltn Noel Queso Mantequilla, una
de las variedades ms deliciosas de la tradicional Saltn Noel. En 2001 se
obtiene el Certificado de Gestin Ambiental ISO 14001:2004.
En 2002 Tosh sigue sorprendiendo a los consumidores con una galleta con la
ms deliciosa combinacin de frutas y cereales. Nace Dux Integral, la marca
para jvenes y adultos descomplicados, con un estilo de vida agitado y llega
una nueva variedad de Saltn Noel Integral Doble Fibra.
En 2005 se crea la sociedad Inver Alimenticias Noel S.A, con participacin en
los negocios de golosinas, crnicos y en galletas. En 2004 se adquiere la
Planta Noel en Costa Rica, de esta manera se constituye Compaa de
Galletas Noel Costa Rica S.A, y la sociedad comercializadora Cordialsa Costa
Rica, en asocio con la Compaa Nacional de Chocolates, tambin se
consolida nuestra red Cordialsa, con presencia en: Estados Unidos, El
Salvador, Guatemala, Panam, Honduras, Nicaragua, Costa Rica y Puerto
Rico.
En 2005, Inver Alimenticias Noel S.A, se fusiona con Inversiones Nacional de
Chocolates S.A, hoy Grupo Nutresa.
2006- 2010
La Direccin Seccional de Salud de Antioquia concede la Certificacin CS
00/06 en Condiciones Sanitarias y las Buenas Prcticas de Manufactura, el
Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA
otorga con concepto favorable, la Certificacin al Sistema HACCP, somos
certificados con respecto a los estndares de Seguridad BASC, por World
BASC Organization, Inc, El Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y
Certificacin ICONTEC otorga el Certificado 05 070-1 al Sistema de
Gestin en Seguridad y Salud Ocupacional.
En 2007 Tosh presenta dos nuevos y deliciosos sabores de galletas: Avena
Frutos Rojos y Avena Granola. Igualmente la marca Tosh se extiende hacia las
categoras de Barras de Cereal y de Helados. Despus de 21 aos Ducales se
diversifica y lanza Ducales Tentacin. La marca Saltn Noel, lanza dos nuevas
presentaciones de gran xito, Pentataco para familias de gran consumo y Taco
Da, Minichips lanza al mercado su versin Minichips Micro, una opcin cool y
deliciosa.
Tosh lanza dos nuevos sabores en su lnea de Tosh Avena, ahora con Frutos
Amarillos y Frutos Verdes; adicionalmente se extiende hacia Wafer con
sus Tosh Wafer sin Azcar con prebiticos en sabores yogurt, frutos rojos y
yogurt melocotn. Esta misma marca se expande internacionalmente y se
lanza desde una de las plataformas centroamericanas como Tosh Pozuelo.
Llega al mercado Festival ChokoChoko con gran xito, adems esta marca
lidera la incursin del Negocio hacia la interactividad virtual o Internet 2.0 con
Emoticones 1 y 2 marcando un hito en el mercado regional.
Se tiene participacin en 52 pases, de los cinco continentes, con las
principales marcas: Festival, Ducales, Dux, Saltn Noel, y Navidad Noel.
Adems se construye un nuevo Centro de Distribucin.
2009: Saltn Noel entrega a sus consumidores lo mejor del maz con las nuevas
galletas Saltn Noel Maizeritas.
Tosh ofrece a los consumidores una nueva opcin para cuidarse con gusto y
sin remordimientos, presentando la Tosh Wafer Yogurt Coco Limn y Tosh
Avena Chocolate.
Se lanza al mercado Tosh Yogurt y Fresas, una galleta cremada que, adems
de su delicioso sabor, contiene antioxidantes naturales que ayudan a prevenir
el envejecimiento de las clulas y a mejorar nuestras defensas contra
enfermedades. Esta galleta multicereal con crema con yogurt y trozos de fresas
natural se convierte en la primera galleta con Antioxidantes en Colombia.
Octubre 2014
Se certifica como Empresa Familiarmente Responsable
Esta certificacin es el resultado del compromiso de Vivir con Sentido.
De la mano de representantes de la Fundacin Ms Familia de Espaa se
recibe el certificado que acredita como Empresa Familiarmente Responsable.
De esta manera, entidades externas ratifican una vez ms la pertinencia y
efectividad de la gestin que realiza la Compaa para fomentar en los
trabajadores el equilibrio en las dimensiones del ser, para que vivan con
Sentido.
El papel en el modelo de gestin que NOEL consolid al certificarse, consiste
en aprovechar al mximo todos los beneficios que ofrece de corazn, y
continuar buscando permanentemente ese equilibrio en la vida.
La compaa recibi el reconocimiento BIBO 2014 en la categora
"Compensacin al medio ambiente".
Al mundo lo cuidan de Corazn, por eso BIBO, una de las campaas
ambientales ms grandes de Colombia liderada por el Espectador como
plataforma de medios, le entreg el segundo lugar a la Compaa por el
proyecto de transporte limpio, en la categora "Compensacin al Medio
Ambiente".
Este proyecto acerca la empresa a tener una red de valor sostenible y
competitiva, generando conciencia en los empresarios del sector transporte
sobre la relacin entre el desarrollo empresarial y el cambio climtico,
ayudndolos en la fase de clculo de la Huella de Carbono (que es el impacto
de una actividad al medio ambiente tomando como unidad de medida
"toneladas de CO2" como en la identificacin de buenas prcticas que permitan
la reduccin de Gases Efecto Invernadero.
Este proyecto incluy la edicin del Manual de Transporte Limpio, que fue
entregado al Ministerio de Transporte, al Ministerio del Medio Ambiente y a la
ANDI para ser replicado en otras empresas, lo cual se convierte en un aporte
muy importante para el desarrollo sostenible de nuestro pas.
Ferh Foods se convierte en Abimar Foods INC
Cuatro aos despus de la adquisicin de Fehr Holdings, por parte de Grupo
Nutresa, Fehr cambia su nombre por el de Abimar Foods, Inc.
2015
Cumple 99 aos
Se celebra con el corazn que est cumpliendo 99 aos, creando momentos
especiales con sabor a NOEL.
A puertas del centenario, se sienten orgullosos de ser la Compaa de Galletas
lder en Colombia. Un lugar donde las personas Viven con Sentido, fabrican
deliciosas galletas creadas para satisfacer las necesidades de nutricin,
bienestar y placer de los consumidores, con quienes se reitera el compromiso
de seguir ofreciendo productos con el sabor, la calidad y la tradicin de
siempre.
Cumplir 99 aos es un acontecimiento que recuerda quines son y por qu
quieren lo que hacen. A lo largo de la historia como Compaa, han credo en el
talento de la gente, han dinamizado la industria Colombiana siendo
innovadores y respaldando la labor en slidos sistemas de gestin que les
permiten garantizar alimentos confiables y llegar, no solo al mercado nacional,
sino a ms de 64 pases alrededor del mundo, con productos deliciosos y
marcas lderes en distintos segmentos de galletera.
Algunas
presentaciones de galletas
VISIN:
Visin Multilatina Grupo Nutresa 2005 2015 Juntos lograremos
duplicar nuestro negocio de alimentos en el 2010, y triplicarlo para el
2015, proporcionando calidad de vida al consumidor con productos que
satisfagan sus aspiraciones de bienestar, nutricin y placer. *Con
margen EBITDA dentro del corredor del 12% al 14%.
MISIN:
Creciente generacin de valor, logrando un destacado retorno de las
inversiones, superior al costo del capital empleado.
En nuestros negocios de alimentos buscamos siempre mejorar la calidad
de vida del consumidor y el progreso de nuestra gente.
Buscamos el crecimiento rentable con marcas lderes, servicio superior y
una excelente distribucin nacional e internacional.
Gestionamos nuestras actividades comprometidos con el Desarrollo
Sostenible; con el mejor talento humano; innovacin sobresaliente y un
comportamiento corporativo ejemplar.
ACTIVIDAD # 13
ESTIBADO Y PALETIZADO
PALETIZACION
ESTIBADO
TENDENCIAS DE
LOS EMPAQUES
ARRUMES DE
MERCANCIA
CONSIDERACIONES Y
ASPECTOS
ENVASES RIGIDOS
NORMALES
VENTAJAS DE LA
PALETIZACION
MATERIALES DE LAS
ESTIBAS
BRICK EN EL
PROCESO
PRODUCTIVO
MADERA METAL
PLASTICO
TIPOS DE ESTIBAS
METALICOS
-POR DESTINO.
-POR USO.
CLASIFICACION POR
USO Y ASPECTOS
CONSTRUCTIVOS
GRABADO EN
RELIEVE SOBRE
LATAS
CONVENIENCIA
ACTIVIDAD # 14
Para el ante proyecto que se est plasmando en este trabajo es necesario citar
el libro.el cual nos definir de forma prctica los conceptos ms
importantes que citamos para el trabajo.
Paletizacin
Paletizar es agrupar sobre una estiba una cierta cantidad de objetos que
individualmente son poco manejables, pesados y/o voluminosos; o bien objetos
fciles de desplazar pero numerosos, cuya manipulacin y transporte
requeriran de mucho tiempo y trabajo.
Ventajas de la paletizacin:
Estibas
La estiba es una plataforma de almacenamiento, manutencin y transporte.
Soporta la mercanca y asegura todas las operaciones de la cadena de
distribucin. La estiba es usada para la paletizacin.
El espacio entre las tablas que conforman la estiba debe guardar una
relacin con el tamao de las cajas, de manera que d continuidad al
apoyo de las mismas sin lesionar la resistencia de las caras.
La mercanca no debe quedar por fuera de la estiba, ni muy adentro las
medidas de las cajas deben coincidir con las de la estiba.
Es preciso hacer uso de los flejes metlicos o plsticos a modo zunchos
complementados con pelculas plsticas retrctiles o con pelculas
extensibles que consoliden la unidad y le den plena seguridad.
Tipos de estibas.
Clasificacin por su destino
Estiba descartable o de exportacin: El exportador no tiene inters en su
recuperacin y el importador puede disponer de ella.
Estiba retornable: Es aquella que debe ser devuelta a su sitio de origen.
Vale anotar que existe una organizacin, la Commonwealth Handling
and Equipment Pool, CHEPP, que alquila las estibas a sus clientes y se
encarga de recogerlas.
Por ello, el diseo debe entenderse desde un punto de vista integral, es decir,
no slo esttico, sino econmico, funcional, ambiental y asociado a la cadena
logstica.
La Sustainable Packaging Coalition lanz una herramienta on line, que permite
evaluar el impacto medioambiental de los productos. Puede medir el consumo
de recursos, la emisin de gases de efecto invernadero, la utilizacin de
materiales nuevos o reciclados y la generacin de residuos slidos relacionada
con el proceso de produccin de cada envase o embalaje.