PROBLEMA: CALCULO DE AREAS DE UN SISTEMA DE

EVAPORACION
Se debe calcular las reas de transferencia de calor de las calandrias en un sistema de
evaporacin mltiple de un ingenio azucarero siguiendo el mtodo de Kern y aplicando
POLYMATH (lo ms recomendable) para resolver el sistema de ecuaciones correspondientes.
El resultado final debe quedar adecuadamente registrado en una tabla de dos columnas
(Efecto-Area). Utilice los siguientes datos, generando, con criterio sustentado, los que
puedan faltar:
Nmero de efectos
Capacidad de molienda de la fbrica
Conversin jugo/caa
Brix inicial del jugo
Brix final de meladura
Presin en la cmara del ltimo efecto
Duracin de zafra

X=7 (Valor asignado en lista adjunta)

2,300 ton de caa/24 horas (1 ton = 2000 lb)
0.98 ton/ton (en los ingenios usan tonelada
corta)
12
60
27 Hg (vaco)
170 das

Presente sus resultados en un informe profesional (la presentacin vale mucho). En este
documento deben quedar explcitas todas las ecuaciones de balance tiles para el clculo
y, as mismo, la matriz base para resolver el sistema de ecuaciones y definir los flujos del
proceso. Utilizar la simbologa de Kern es requisito bsico para una buena comunicacin.
El trabajo es estrictamente individual y se vigilar minuciosamente este aspecto. Su
originalidad, tanto como la buena presentacin y eficacia en los resultados sern
determinantes en la calificacin. Procure al mximo estos atributos en su trabajo.
Valor del trabajo: 8 puntos de zona
Fecha de entrega: 8 de abril de 2015
Imprima y adjunte copia de esta hoja en su informe, indicando el valor de X=7 trabajado

Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Ingeniera
Escuela de Ingeniera Qumica
Diseo de Equipo
Ing. Orlando Posadas

Problema del nmero ptimo de efectos 1

Angel David Serrano Martnez

201020701
Guatemala 8 de abril de 2015

ndice

Contenido
ndice..............................................................................................................................................1
Introduccin....................................................................................................................................2
Objetivos.........................................................................................................................................4
Resultados......................................................................................................................................6
Metodologa de Clculo..................................................................................................................8

Introduccin

Uno de los ms importantes trabajos en los ingenios azucareros para los ingenieros
qumicos es el clculo de reas de transferencia de calor, en los diversos equipos utilizados en
esta industria. En este caso particular se calculan las calandrias de los evaporadores para
concentrar el jugo de caa, mediante la evaporacin del agua en la solucin y con ello elevar la
relacin de sacarosa en el licor. Para lograr lo anterior se debe complementar los
conocimientos de intercambiadores de calor, balances de masa y energa; as como criterios de
diseo de evaporadores y condiciones reales de funcionamiento de evaporadores.
Esta es la primera parte para definir cul es el nmero ptimo de efectos a utilizar, ya
que

solo se toma en cuenta las condiciones tericas ideales. En la segunda parte se

complementar con el factor econmico, este involucra costos de operacin, fabricacin de

equipos y mantenimiento.

Objetivos

General

Calcular las reas de transferencia de calor para una secuencia de 7 evaporadores.

Especficos
1. Calcular los flujos del sistema.
2. Calcular Brix para cada efecto.
3. Plantear y resolver sistema de ecuaciones de balance de calor y masa.

Resultados
5

Tabla 1

reas de transferencia por efecto.

Efecto

reas
3862.287
12
3133.896
13
3173.886
15
3373.470
41
3757.005
95
4274.139
59
5350.757
87

1
2
3
4
5
6
7

Fuente: Elaboracin propia, metodologa de clculo.

Tabla 2

Flujos del sistema

Flujos

Lb/h
16022.37
79
15943.70
72
17617.54
78
19416.62
55
21260.96
42
23042.48
72
25051.82
03
27933.51
44

Ws
w1
w2
w3
w4
w5
w6
w7

Fuente: Elaboracin propia, metodologa de clculo.

Tabla 3
Ecuaci
n

Matriz base.
=
(lb/h)

Variables (lb/h)

WS
w1
w2
w3
940.3
1
6
-945
0
2
0 935.07 -952.1

w4
0
0

w5
0
0

w6
0
0

w7
0
0

0
0
0 -1865185

-12.11 939.99

4
5

0
0

-14.66
-18.09

-960.1

-14.66 945.44 -969.8

-18.09 -18.09 951.71

0
-984

0
0

0
0

-25.21 -25.21 -25.21 -25.21 958.79

0 58.524 58.524 58.524 58.524 58.524

-996.2
0
937.67
6 -1030.66

2274661.
67
2753636.
67
-3397905
4735278.
33
10992758
150266.6
7

Fuente: Elaboracin propia

Tabla 4

Ecuaciones de balance de calor y material

Efecto
1

Ecuacin
940.36 W s945 w 1=0

935.07 w 1952.1 w2 =1865185

12.11 w1 +939.99 w2 960.1 w3=2274661

14.66 ( w1 +w 2 )+ 945.44 w 3969.8 w 4=2753636.67

18.09 ( w1 +w 2+ w3 ) +951.71 w 4984 w 5=3397905

25.21 ( w1+ w2 + w3 +w 4 ) +958.79 w 5996.2 w 6=4735278.33

58.524 ( w1 +w 2+ w3 + w4 + w5 ) +937.676 w61030.66 w7=10992758

Material

w 1+ w2 +w 3+ w4 + w5 + w6 +w 7=150266.67
Fuente: Elaboracin propia; Kern, Donald. Transferencia de Calor. Pgina 476.

Tabla 5

Coeficientes globales y Brix

Efecto

U (Btu/
(h*pie*F))
12 -13.11306
59
520.828505
14.61055
06
484.158178
16.71419
436.407833

Brix
0
1
2
3

25
19.84251
2
24.89177
45
34.41211
86
60

4
5
6
7

376.946182
303.378421
210.427699
79.696

Fuente: Elaboracin propia, metodologa de clculo.

Tabla 6

Presiones, temperatura, calor latente de vaporizacin.

Efecto
1
2
3
4
5
6
7
condensa
dor

Presin
(Psia)
34
29.35
24.7
20.05
15.4
10.75
6.1

P
(Psia)
T (F)
(Btu/lb)
-257.49
940.36
4.65
250
945
4.65
240.07
952.1
4.65
227.96
960.1
4.65
213.3
969.8
4.65
195.21
984
4.65
170
996.2

1.43

4.67

111.476

1030.66

Fuente: Kern, Donald. Transferencia de Calor. Apndice de Datos para Clculos, tabla 7.

Metodologa de Clculo

Tabla 7

Datos

Dato
# de efectos
Wf (alimento)
Brix inicial
Brix Final
Presin final
Conversin

Cantidad
7
2300
12
60
27
0.98

Datos dados por el problema

Unidades
-(Toneladas de caa/da)
--Pulgadas de mercurio
(Tonelada jugo/tonelada caa)

jugo/caa
Dato

Tipo/Cantidad

Datos Supuestos
Unidades
8

Criterio

Flujo

Paralelo

Presin

34

--

El ltimo efecto de un flujo paralelo es el que

psia

presenta el vaco.
Las condiciones reales en un ingenio varan

inicial
Calor

Btu/(lb*F)

entre 20 y 35 psig
Valor utilizado por Kern en sus ejemplos, ya

especifico
Temperatura

250

que su variacin con el real es despreciable.

Condicin real promedio de trabajo.

inicial
Fuente: Elaboracin propia.

Tabla 8

Datos calculados

Dato
Wf (alimento)

Cantidad
187833.33

Datos Calculados
Unidades
Forma de clculo.
(lb jugo/h)
jugo
W f Conversin
Factor de ton lb
caa
factor de da hora

Sacarosa en 22540

lb/h

W f Brix iniciales

alimento
Flujo

lb/h

Sacarosa en alimento
Brix final

lb/h

W f Flujo meladura

de 37,566.667

meladura
Evaporacin
total,

w 17

Flujos

150,266.66

del Tabla 2

lb/h

Sistemas de ecuaciones, matriz inversa en

Excel.
Sacarosa en alimento
W f w1w n

sistema
Brix

Tabla 5

--

Coeficientes

Tabla 5

Btu/

globales

de

(h*pie*F)

( 100 )( t130 )
k

transferencia
9

de calor, U
reas
de Tabla 1
Transferencia

pie2

W s s
U 1( T s t 1 )

de calor.
Fuente: Kern, Donald. Transferencia de Calor. Captulo 14.

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