b)
c)
d)
II.
III.
II.
PLATOSOS
TIPICOS
Cocina
Boliviana
AJI DE LENGUA
PACUMUTU
AJI DE CONEJO
PASTEL DE QUINUA
AJI DE PANZA
PAPAS A LA HUANCAINA
AJI DE PATA
PEJEREY
PEJTU DE HABAS
ASADO DE CHANCHO EN
OLLA
PICANA DE NAVIDAD
PICANTE DE POLLO
BRAZUELO DE CORDERO
PICANTE SURTIDO
CARTUCHO DE JAMON
PICADILLO
CHAJCHO
CHANFAINA
PIQUE MACHO
CHANKA DE POLLO
PLATANO RELLENO
CHARQUEKAN
PLATO PACEO
CHICHARRON DE CERDO
PUCHERO CRIOLLO
CHICHARRON DE SURUBI
QOQO DE POLLO
CHORIZOS A LA
CHUQUISAQUEA
RANGA RANGA
CONEJO ESTIRADO
SAICE TARIJEO
SAJTA DE POLLO
COSTILLAR
SALPICON
ENROLLADO CRIOLLO
SILPANCHO
ESCABECHE DE
PESCADO
SILPANCHO A LA
COCHABAMBINA
ESCAVECHE DE
VERDURAS
THIMPU
TRIPAS RELLENAS
FALSO CONEJO
TRUCHA A LA CREMA
FRICASE DE CERDO
TRUCHA AL TOMATE
FRITANGA
LAGUA DE PLATANO
VALDIVIANO
LECHON AL HORNO
LOCOTOS RELLENOS
MAJADITO
MAJAO CRUCEO
ETNOGRAFA DE BOLIVIA
La composicin tnica de Bolivia comprende una gran diversidad de culturas.
La mayora de los indgenas han asimilado la cultura mestiza, diversificando y
expandiendo sus races ancestrales. Consecuentemente, es Bolivia se constata
la mezcla de culturas, uniendo aspectos hispanos con lo amerindio. Mestizos.
Mezcla de amerindios y europeos repartidos por todo el pas. La gran mayorde
la poblacin boliviana asume su identidad mest
Indgena-Originarios. Mayoritariamente, descendientes de las culturas
prehispnicas andinas como los aymaras y los quechuas (Imperio inca).
Estos se concentran en los departamentos occidentales de La Paz,
Potos, Oruro, Chuquisaca y Cochabamba. Tambin existe una importante
poblacin de etnias orientales como los guaranes y los mojeos que se
encuentran en los departamentos de Santa Cruz, Beni, Pando y Tarija. Por
otra parte, producto de los flujos migratorios internos, la regin oriental
del pas ha presenciado un aumento significativo de quechuas y aymaras
en el rea rural, y de indgenas amaznicos y chaqueos en las reas
urbanas.
Blancos. Constituyen un pequeo porcentaje de la poblacin. La mayor
parte son descendientes