VERDURAS VERDES Y HOJAS COMESTIBLES:

Las plantas desempean la labor ms importante sobre el planeta:

proporcionar a la tierra oxgeno. Hacen esto purificando el aire de dixido de
carbono que absorben y procesan a tavs de la fotosntesis. Este proceso
se da al contrario en el mundo animal: los animales ingieren oxgeno y
descargan dixido de carbono. las plantas tambin son indispensables en
su habilidad de transformar la energa de la luz del sol en energa qumica.
las plantas no solo transforman esta energa vital sino que tambin pueden
almacenarla para su uso posterior. Esta energa de luz qumica
almacenada, al comerla los animales y las personas en forma de plantas es
usada como combustible. Las plantas son el origen verdadero de protenas,
carbohidratos y otras molculas complejas. Sin las plantas el planeta sera
una esfera sin vida que da vueltas, estril y yermo.
Las plantas de hoja son el mejor ejemplo de la ley natural del tomar (la
luz del sol) y del dar (oxgeno).
Existen muchsimas variedades de vegetales de hoja verde comestible y
son tanto aquellos que crecen como hojas por s solas (rcula, berros, hojas
de mostaza, ruibarbo) o las mismas hojas de las races (de la zanahoria,
del nabo, de los rabanitos) o las hojas de otras verduras como la coliflor,
brcoli o las verduras redondas verdes como todas las variedades de coles,
el brcoli, etc La mayora de ellas pueden comerse crudas en ensalada
durante el verano (y en menor cantidad, tambin en primavera), escaldadas
o al vapor.
Es muy importante comerlas al menos en las dos comidas principales
(almuerzo y cena) y tambin se pueden tomar en el desayuno
acompaando la crema de cereales.
Algunos vegetales de hojas verdes, crecen durante el invierno y otros
durante el verano; algunos son perennes y otros de estacin.
Actualmente se conocen cerca de mil especies de plantas con hojas
comestibles.

Cmo almacenarlas
La mayora de ellas pueden almacenarse en la nevera durante varios das,
ligeramente humedecidas y dentro de una bolsa de plstico perforada.
Las hojas cosechadas tiernas y de estructura delicada se marchitan pronto;
es mejor comerlas lo antes posible, o comprarlas el mismo da en que se
van a consumir.
Las plantas de hojas comestibles y la salud
Las plantas de hojas comestibles son bajas en caloras, bajas en grasa,
altas en protena por calora, altas en fibra, altas en hierro, magnesio y
calcio. Al igual que muchos vegetales contienen antioxidantes que ayudan al
organismo a desintoxicarse, lo cual las sita entre los alimentos que ayudan
a reducir los riesgos de cncer.
Sobre todo las hojas verde oscuro poseen grandes propiedades
alimenticias. Son ricas en fibra, clorofila, beta caroteno (precursor de la
vitamina A), en vitamina C, en calcio, hierro y magnesio. Tambin contienen
lutena y zeaxanthina, las cuales se piensa que protegen la vista de
cataratas y degeneracin de la macula. Los folatos intervienen en la
produccin de glbulos rojos y blancos, en la sntesis de material gentico y
en la formacin de anticuerpos en el sistema inmunolgico.
Los vegetales de hojas verdes sinergticamente influyen en los rganos de
la mitad superior del cuerpo, es decir, en pulmones, corazn y garganta.
Cuando una semilla adentra sus races en la tierra, un brote crece en
direccin opuesta. Este brote se transforma en el tallo y en las hojas, que se
yerguen hacia el cielo. Las hojas absorben la luz y la transforman en
materia, en ellas se asienta la luz del sol que se ha materializado en clorofila
y en hidratos de carbono. Las hojas verdes aportan la frescura necesaria en
toda comida equilibrada. Las personas las necesitamos ya que sirven de

intermediarias para nuestro intercambio de energa con el cosmos. (Anne

Marie Colbin El poder curativo de los alimentos)
Verduras de hoja verde que podemos encontrar en los mercados:

Acelgas: la macrobitica indica limitar su uso si existen problemas en los

riones debido a su alto contenido en oxalatos. Contienen:
Vitaminas: A muchsima y C en menor cantidad.
Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro, Yodo.
Otros: Folatos, Beta-carotenos, Acido oxaltico.
Recomendadas para:
Anticancergenas, estrs, diurtica, laxante, depurador, durante el
embarazo: ayuda a la buena formacin feto.
Tiroides: hormonas, sistema inmunolgico: formacin anticuerpos,
produccin de glbulos rojos y blancos, visin, cabello, uas, piel, mucosas,
huesos, dientes. Hgado. Bajada de defensas.Problemas cardiovasculares y
degenerativos.Transmisin y generacin del impulso nervioso y muscular.
Hormonas sexuales y suprarrenales.Trnsito intestinal
Crecimiento de los nios/as.
Infecciones respiratorias.
Apio: El apio es originario del Mediterrneo, del Cucaso y del Himalaya y
ya se utilizaba en el antiguo Egipto. Como hortaliza empez a cultivarse y
consumirse a partir de la Edad Media. Actualmente se consume muchsimo
en Europa y Amrica por su gran poder diurtico, sobretodo en Francia,
Italia y Espaa.
Existen dos variedades Apium Graveolens ver. dulce y ver. rapaceum (apio
nabo). Pertenece a la familia de las Umbelferas. El Apio necesita de un
clima templado. No soporta el fro del invierno y necesita luz. Un 30%, que
se comercializa es de apio blanco y un 70% de apio verde.
Tradicionalmente, al apio se le han asociado propiedades importantes de
tipo depurativo y para gran cantidad de remedios relacionados con temas
digestivos.
El apio contiene:
Vitaminas:C, A, E, B1, B2.

 Minerales: Sodio, Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro, Azufre, fosforo, zinc,

Otros: Ftlida, cido flico, betacaroteno.
Recomendado para:
Retencin de lquidos, depurativo, laxante...Tranquilizante.Bueno para
reducir colesterol y el cido rico. Ayuda a disminuir la hipertensin. Por su
vitamina E como uno de los grandes antioxidantes aliados contra el cncer.
Contra Artrosis y reuma. Prevencin de problemas cardiovasculares.

Berros: Los Berros son originarios de Asia Septentrional y Europa. Los

principales pases productos son: Dinamarca, Holanda, Francia, Blgica e
Inglaterra. Se trata de una verdura herbcea, que pertenece a la familia de
las Brassicacease. Es una planta hipocalrica.
Antiguamente, se utilizaban como medicina contra el reuma, las grietas en
la piel, antinflamatoria y concretamente en Alemania se utilizaba como
medicina contra el escorbuto, por su contenido en vitamina C. De sabor un
poco picante y un poco amargo, ayudan a abrir los pulmones y favorecen la
respiracin.
Poseen Phenylethyl isothio-cyanate (peitc), un aceite que causa su sabor
amargo y este aceite podra ser lo que le otorga sus propiedades
anticancergenos. Contiene tambin beta-caroteno, vitaminas: A, B1, B6, C,
E, K; adems de abundante yodo, hierro, calcio, magnesio, zinc y de un
flavonoide llamado quercentin, el cual es des-inflamante, antihistamnico y
antioxidante.
Existen 4 variedades de Berros:
Berro Mastuerzo: es el ms comn.
Berro de fuente o de agua: crece dentro del agua. Son los ms nutritivos.
Las hojas grandes y oscuras son las mejores.
Berro cocleacia: hojas forma de cuchara. Silvestre en Europa central y
septentrional.
Berro de invierno: se cultiva en Francia y Europa. A este grupo pertenece
el Daikon, a pesar de ser un rbano.

Bok choy (col china, tambin Pak Choi, Bok Choy, Pak Choi) cuyo
nombre cientfico es Brassica chinensis L. es un vegetal oriundo del
Extremo Oriente. Se cultiva en China desde ms de 1.500 aos, desde
donde lleg a Japn a fines del siglo XIX. En los ltimos aos su consumo y
produccin han experimentado una difusin paulatina a los pases de
Europa y Amrica. Parecida a una acelga, sus hojas verdes y sus tallos
blancos se utilizan en la cocina asitica, en especial la cocina china
cantonesa. Es una rica fuente de vitamina C, beta caroteno y hierro. Es
tambin una buena fuente de cido flico, vitamina B6 y calcio.

Borraja: En la actualidad, en pases como Francia e Italia la borraja se

considera una verdura de lujo y los platos donde es protagonista se
presentan como una autntica especialidad en restaurantes de prestigio.
Cuando se consume la borraja se aprecia su sabor fino y delicado, muy
vegetal. En la borraja destaca el potasio, el calcio, el sodio y el hierro,
adems de cantidades discretas de magnesio, zinc, fsforo. Adems
interviene en la formacin de colgeno, huesos, dientes y glbulos rojos,
adems de favorecer la resistencia a las infecciones y la absorcin de
ciertos nutrientes de los alimentos (hierro, cido flico y ciertos
aminocidos). En la cocina se usa cruda en ensaladas, menestras,
hervidas, sofritas con ajos, sopas etc.

Brcoli: El brcoli, pertenece a la familia de las Crucferas, a la variedad

botrytis y a la subvariedad cymosa Lam.
Es un vegetal duro de la familia del repollo o col, alto en vitaminas A y D. Se
desarrolla mejor en las estaciones frescas del ao. Cada vez es ms
popular y se puede cocinar al vapor, al horno, hervido...
El brcoli es uno de los llamados "superfoods" (super alimentos) por sus
propiedades nutritivas y antioxidantes pero dada su riqueza en vitamina C y
cido flico es interesante hacerlo al dente, para que no pierda sus
propiedades. La temporada de brcoli en Espaa es de Enero a Marzo.
Cannigos: debido a su alto contenido de vitamina B9 son buenos contra el
stress, la depresin y la fatiga.
Cardo: contiene vitamina C, potasio y, una alta cantidad de hierro. Provee
vitamina A, vitamina E, potasio, magnesio y beta-caroteno. Sin embargo, al
igual que la espinaca contiene tambin niveles altos de oxalatos y,
demasiado acido oxalatito puede interferir con la absorcin del calcio.
Col: hay numerosas variedades de coles,
Col rizada: Al tener mucha vitamina A o niacina, la col rizada previene
enfermedades en los ojos, fortalece el sistema inmunitario y tiene
propiedades anticancerosas. Tambin por su alto contenido de vitamina A,
esta verdura tambin favorece el buen estado de la piel y de las mucosas.
El cido flico o vitamina B9 de la col rizada, hace de este un alimento muy
recomendable para su consumo en etapas de embarazo o de lactancia.
Esta verdura tambin puede ayudar a combatir los efectos perjudiciales de
ciertos medicamentos que absorben la vitamina B9 y puede ayudar a
personas alclicas o fumadores, pues estos hbitos, ocasionan una mala
absorcin del cido flico.
La accin antioxidante de la vitamina C, hace que el consumo de la col
rizada sea beneficioso para nuestra vista, piel, odo y aparato respiratorio.
Adems, la alta cantidad de vitamina C de esta verdura puede ayudarnos a
reducir los sntomas del resfriado y a combatir enfermedades como el
estreimiento y el hipertiroidismo. Tambin es recomendable durante la
menopausia ya que la vitamina C ayuda a reducir los sofocos y otros

sntomas de la menopausia.
El elevado contenido de vitamina K en esta verdura hace que tomar la col
rizada sea beneficioso para una correcta coagulacin de la sangre. Este
alimento tambin es beneficioso para el metabolismo de los huesos.

Col de paperina: variedad de col tpica de Catalunya, de forma ovalada y

un poco puntiaguda. Sus hojas son muy tiernas y de un verde ms suave
que el de la col rizada. Al interior es de color amarillo. Tiene un gusto
intenso pero a la vez suave y bastante dulce.
Coles de Bruxelas: Las Coles de Bruselas son originarias del norte de
Europa, concretamente del norte de Francia y de Blgica, De ah su nombre
por Bruselas, por la capital de Blgica. Y estas necesitan de un clima fro y
hmedo para ser cultivadas. Los pases que ms la consumen son: Francia,
Blgica, Holanda, Alemania y Reino Unido.
Se diferencian de las otras coles por tener ms Vitamina A, mucho potasio y
calcio, fsforo, sodio y magnesio.

Diente de len: Crece como hierba silvestre y se puede encontrar en

primavera en los bordes de los caminos y como mala hierba en los huertos
y campos. Tiene un intenso sabor amargo, sin embargo existen especies
cultivadas que no tiene el mismo sabor amargo.
Entre las propiedades que poseen destacan las colagogas, es decir, que
estimulan las contracciones de la vescula biliar y favorece su secrecin.
Adems, es considerado un diurtico efectivo ya que contiene potasio, de

hecho, es una de las plantas ms empleadas para la eliminacin de los

lquidos retenidos, incluso, el diente de len funciona en casos de retencin
causado por trastornos de ndole cardaca.
Tambin es aperitivo y depurador de la sangre de toxinas al tiempo que
protege al hgado, en especial, en casos de intoxicacin alimentaria.
Asimismo, el diente de len es empleado para combatir la inapetencia.
Otros usos incluyen el tratamiento alternativo de reumatismo y su utilizacin
como tnico heptico, y an ms, se cree que ayuda en la remocin de las
verrugas cuando se utiliza de forma tpica sobre ellas.
Las hojas de diente de len son ricas en vitamina A, C, K, B2 (riboflavina) y
en calcio, hierro y potasio, entre otros.
Por lo general, esta planta se puede consumir fresca y en forma de
ensaladas, aunque tambin se puede incorporar a travs de zumos al
exprimir sus hojas: se recomienda tomar de tres a cuatro cucharaditas al
da, segn el efecto que se busque.

Escarola: Es originaria del Mediterrneo o de Asia, no se sabe con

exactitud, porque se cultivan en las dos partes des la antigedad. Se sabe
que en Egipto, Grecia, Roma ya la tomaban como ensalada. En algunos
lugares la llamaban "endivia".Es de la familia de las Asterceas. Necesitan
de climas templados ms bien fros, que clidos para crecer sin problemas.
La escarola tiene un toque amargo, que desagrada a muchos, igual que la
endivia, sin embargo es ese toque amargo la clave de su exquisitez cuando
se combina con otras hortalizas.
En Espaa se consume tradicionalmente la variedad rizada y se cultiva en
Catalua, Valencia y Murcia. Een la comarca del Garraf tenemos la
"escarola de cabell d'angel", variedad muy tierna, que se puede comprar
solo durante un par de meses al ao, con hojas muy finas y deliciosa en
"Xat" (ensalada tpica de la comarca).
Contiene: Vitaminas: A, C, B1, B2, Minerales: Potasio, Calcio, Fsforo,
Sodio, Hierro, Tianina, Riboflavina, Niacina, Acido ascrbico, Folatos, betacarotenos, intibina.

Espigalls: La col brotonera o los espigalls son una variedad de col de la

variedad de las crucferas que produce hojas alargadas. De Octubre a
Noviembre genera unos brotes con mucha hoja que se denominan col verde
o brotons en la comarca del garraf en Catalunya, de donde son originarias
y autctonas. La temporada de los espigalls es de Enero a Marzo. Tienen
un color verde oscuro y un sabor suave a col. Se suelen comer frescos,
hervidos y alineados con un poco de aceite de oliva o salteados con judas
verdes.
Como la mayora de las verduras de hoja, son ricas en acido flico, muy
recomendable durante el embarazo, en Vit C, A, Potasio y fibra.
Espinaca: pertenece a la familia de las Quenopodiceas. Es una verdura,
que necesita de un terreno fresco y un clima templado, para crecer. Se
planta en Agosto o Septiembre y se recolecta dos meses despus.
La espinaca contiene vitamina A, vitamina C y tiene altos niveles de calcio,
fsforo y potasio; tambin cantidades moderadas de protena. Sin embargo,
contienen tambin oxalatos que pueden interferir con la absorcin del calcio.
Recomendadas especialmente en caso de anemia ferropnica por su alto
contenido en hierro.
Grelos:

Los grelos son de la familia de las Crucferas, de la variedad Rapa. Son

unas hortalizas, que hasta no hace mucho tiempo se consume
principalmente en Galicia y poco conocida en el resto de Espaa.
Tiene un sabor muy peculiar y con un punto amargo muy singular y atractivo

para algunos platos.

Los Grelos y las Nabizas son las hojas de los nabos, que le salen antes de
la floracin. Ambas tienen ms vitaminas que los nabos en s. El origen de
los Grelos no est muy claro, para unos es originario de Europa y para otros
de Asia, que son los dos continentes donde ms se consume.
Pero en Espaa. se ha cultivado y consumido durante muchos aos slo en
Galicia. Hoy en da, se venden en casi todos los lugares de nuestro pas.
Con los grelos se hacen varios platos tpicos gallegos. Se utilizan para
hacer guisos, tortilla, ensalada. Se le puede dar el mismo uso o utilizar las
mismas recetas, que las espinacas.
El problema que tienen los grelos son su amargor, que se quita
escaldndolas con agua hirviendo durante unos minutos antes de
cocinarlas.

Hojas de mostaza: Los romanos eran grandes consumidores de mostaza.

Tanto sus hojas como sus semillas son comestibles y las hojas huelen a
pimienta, se usan como condimento, elaborar salsas, las hojas enteras en
ensalada, para acompaar pescados, mariscosEstimula la accin de las
glndulas sexuales, aporta minerales y vitaminas. Propiedades: accin
altamente rubefaciente y revulsiva. Es ideal para bronquitis,
pleuresa, reuma, artritis, y es estimulante y diurtica. Contienen vitamina K,
vitamina C, vitamina E y folate. Son sobre todo una fuente muy rica de
calcio.
Hojas de nabos: Contienen vitamina C, calcio, fsforo, magnesio y, altas
cantidades de acido flico. Las hojas de nabo, en macrobitica se utilizan
para hacer baos de asiento con la finalidad de ayudar al aparato
reproductor femenino a que elimine mucosidades.
Hojas de rabanitos: Como diurtico y colagogo, se hace una decoccin de
hojas de rbano, 50 gr. con 1 litro de agua.
La infusin de hojas de rbano con hinojo, se utiliza para combatir los gases
intestinales.

Hojas de remolacha: La remolacha comn procede de la especie botnica

Beta martima, conocida popularmente como "acelga marina" o "acelga
brava", planta originaria en la zona costera del norte de frica. Su cultivo es
muy antiguo, data del siglo II A de C y dio lugar a dos hortalizas diferentes:
una con follaje abundante, la acelga, y otra con raz engrosada y carnosa, la
remolacha. En principio las antiguas civilizaciones slo consuman las hojas
de la remolacha. La raz de la planta se utilizaba como medicamento para
combatir los dolores de muelas y de cabeza. Se sabe que los romanos
consuman esta raz, pero no fue hasta el siglo XVI cuando volvi a la dieta,
en este caso, de ingleses y alemanes.
En la actualidad, su consumo est muy difundido por todos los pases de
clima templado, en especial en Europa. Francia e Italia son sus principales
productores.
Son ricas en beta-carotenos, vitamina C, hierro y calcio.

Hojas de zanahoria: De noviembre a marzo es posible encontrar buenas

zanahorias de temporada. La zanahoria es una verdura dura y de clima fro,
aunque pueden aguantar el calor del verano en muchas reas, crecen mejor
cuando se siembran en la entrada de primavera.
Las hojas de las zanahorias son comestibles y muy nutritivas, ricas en
protenas, minerales y vitaminas. Son una fuente excelente de clorofila
(estudios han demostrado que lucha contra el crecimiento de tumores). La
clorofila contiene propiedades depurativas de la sangre, los ganglios
linfticos y las glndulas suprarrenales. Los cientficos han sido incapaces
de sintetizar clorofila en el laboratorio, pero los vegetales de hoja verde la
contienen en cantidades suficientes para proteger el cuerpo humano.

Tienen propiedades antispticas, por lo que se han aadido a enjuagues

bucales y, para desinfectar heridas. Masticar hojas de zanahoria puede
curar lesiones en la boca, mal aliento, sangrado de las encas y lceras en
la boca.Tambin son diurticas y pueden ayudar a tratar enfermedades
renales y edemas.
Fue el mdico griego Dioscrides (40-A de C 90) quiencataloga ms de
600 especies de plantas medicinales y dijo que los griegos usaban hojas de
zanahoria contra los tumores cancerosos.
Judas verdes: Pertenecen a la familia de las Fabceas y a la subespecie
de las Papilionceas. Necesitan de un clima templado, tropical o subtropical
para crecen.
Las Judas Verdes son las vainas de las Judas y dentro estn las semillas,
que al desarrollarse y secarse, pasan a ser las alubias o judas secas.
Pueden tener distintas formas: planas, redondas o de cordn o cordiforme y
en forma de ocho.
Las Judas verdes se cultivan desde hace 5.000 aos. Son originarias de
Mxico y Per, aunque algunos creen que son originarias de Asia, India y
China. Lo cierto es que los conquistadores espaoles las descubrieron,
cuando llegaron a Mxico y en el siglo XVI las trajeron a Espaa. De
Espaa se extendi su consumo al resto de Europa. Hasta el siglo XIX no
se empez a comer la vaina verde, se coman slo la semilla o juda seca.
No son una verdura de hoja sino una vaina. Pero las incluir entre las
verduras verdes por sus innumerables propiedades.
Contienen:
Vitaminas: A, C, B1, B3, B6, B2
Minerales: Potasio, Calcio, Fsforo, Hierro, Magnesio, Cromo, Yodo.
Otros: cido flico, beta-caroteno, aminocidos( arginina), antioxidantes.
Recomendadas para:
Gota, artritis y clculos en el rin, gracias al cido flico.
Anemias, gracias a su aporte de hierro, calcio.
Colesterol.
Anti-cancergeno,
Sistema inmunolgico: sube las defensas y la creacin de anticuerpos.
Transito intestinal.
Diurtico y depurativo
Hipertensin.
Clculos renales y Acido rico.
Lechuga: es una rica fuente de vitamina A, vitamina K, vitamina C, B1, B2,
B3, B5, B6 y E, cido flico, manganeso, cromo y fibra. Betacaroteno,

calcio, magnesio, fsforo, potasio y sodio y pequeas cantidades de cobre,

hierro y cinc. Favorece la digestin, estimula la formacin de bilis, es
refrescante, rejuvenecedora, desintoxica la sangre, favorece la formacin de
orina, impide las fermentaciones intestinales. til en aquellos/as que tienen
problemas para dormir porque favorece el sueo.

Existen muy numerosas variedades de lechuga. Los tipos de lechuga ms

conocidos son:
Iceberg, hoja redonda y crujiente que forma un cogollo compacto (Campo
de Cartagena, Valle del Guadalentn y guilas) y Alicante, recolectndose
ininterrumpidamente desde octubre hasta mayo
"Little gem" o cogollitos
Hoja rizada (hojas sueltas o separadas)
Romana (hojas alargadas, con bordes enteros y nervio central muy
ancho). est tambin la "Miniromana", de calibre ms reducido ideal para
una ensalada familiar
Tallo (tambin llamada lechuga esprrago) con hojas cuyo sabor no es
aconsejable.
Simpson - Roble de semilla negra, de color ms oscuro
Hace unos aos la lechuga de la huerta murciana "rizada" era de un sabor
increblemente bueno. Ahora es ms difcil encontrarla. Castelln y Valencia
tambin producen excelentes lechugas.

Perejil: Hierba originaria de los pases mediterrneos orientales, en la

actualidad se cultiva en todo el mundo, contiene grandes cantidades de
vitamina C y A y minerales como el hierro, calcio, fsforo y manganeso.
Es potente como diurtica, ayuda a eliminar los gases regulando el trnsito
intestinal, es digestiva, antiespasmdica, estimulante del msculo uterino,
es muy alimenticia, mejora las afecciones hepticas, baja la tensin arterial.
Usar en las infecciones y clculos urinarios, cuando hay retenciones de
lquidos o edemas, problemas digestivos o gstricos, para volver el tero a
su estado despus del parto y para promover la formacin de leche en la
madre, en los problemas artrticos cuando existe una defectuosa
evacuacin renal, en la anemia, para eliminar los parsitos intestinales.
Localmente se emplea en las picaduras de insectos, para calmar el dolor de
muelas, en las heridas y abcesos, as como en las contusiones
Advertencia: no usar ni las semillas ni la planta en el embarazo porque es
abortiva, sobre todo si estn frescas.
Puerros: Los puerros contienen, fibra, un 94% de agua, son bajos en
caloras, as como en hidratos de carbono.
Contienen adems:
-Vitaminas: A, C, B6.
-Minerales: Potasio, Calcio, Fosforo, Sodio, Hierro.
-Tianina, Riboflavina, Niacina, Acido ascrbico, Folatos, Acido ascrbico.

Recomendados para:
- Aparato digestivo y el pncreas, funciones biliares.
- Embarazadas: ayuda a la formacin del feto.
- Favorece transito intestinal.
- Sistema inmunolgico: formacin anticuerpos, produccin de glbulos
rojos y blancos.
- Subida de defensas.
- Es diurtico y laxante.
- Vista, cabello, colgeno, piel, dientes, huesos.
- Aperitivo.
- Enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
- Colesterol.

- Depura la sangre.
- Transmisin y generacin del impulso nervioso y muscular.
- reuma, artritis.

Rcula: Es una fuente excelente de vitamina A,

vitamina C, acido flico, calcio, manganeso y magnesio. Es tambin una
gran fuente de potasio, hierro, zinc, riboflavina, cobre y clorofila.
La rcula, al igual que otros crucferos vegetales, contiene glucosinolates,
un compuesto anticancergeno, un antioxidante que estimula la
desintoxicacin del organismo.

Notas
Las frutas y los vegetales pierden propiedades alimenticias cuando se
almacenan durante mucho tiempo o, cuando se cocinan por un tiempo
largo. Por ello hay que consumirlas frescas y, si las cocina, que sea durante
un tiempo corto (escaldada, al vapor, en salteado corto, prensadas...)
Es importante consumir verduras de cultivo biolgico tya que as nos
aseguramos un aporte mucho ms elevado de vitaminas y minerales, pero
si laverdura no lo es, las partes externas de la planta no se deben comer ya
que llevan la mayor parte de los productos qumicos con los que se han
fumigado.
Principales fuentes de informacin:
http://www.euroresidentes.com/
http://www.innatia.com/
http://www.gastroteca.cat/
http://www.carrotmuseum.co.uk/
http://www.alimentacion-sana.com/.
http://propiedadesalimentos.jaimaalkauzar.es/
El poder curativo de los alimentos: Anne marie Colbin
La energa de los alimentos: Steve Gagn

1. Usos contraindicados del brcoli

Su consumo en ocasiones
estcontraindicado o puede
que requiera de algunas
precauciones.
- Por ejemplo, personas que
siguentratamiento con
teofilina (usados en
afecciones respiratorias
crnicas. stas deben tener
cuidado con el consumo del
brcoli, ya que existe
interaccin entre este alimento
y el frmaco, que pueden
hacer que dicho medicamento
pierda su efecto.
- Tambin hay que evitar su
consumo si tomamos
ciertos medicamentos
recetados para regular la
coagulacin
sangunea (Sintron), dado
que el brcoli (y en general las
verduras de hoja verde como
la lechuga y las espinacas)
posee un elevado contenido
en filoquinona (fuente
principal de vitamina K), dicha
vitamina participa de una
200 g de brcoli cubren las necesidades diarias de vitamina C, cido folico y niacina.
manera directa en la
coagulacin de la sangre.
- Igualmente si la funcin renal est alterada (caso de insuficiencia renal cnica) es necesario
tener un control del potasio de la dieta (el brcoli es muy rico en potasio aporta (370 miligramos por
100 gramos de parte comestible), ya que se puede dar el caso de acumulacin de dicho mineral al no
ser los riones capaces de eliminar el exceso de potasio. Esto lleva a entumecimiento de las piernas y
brazos, arritmias, dilatacin cardiaca, adems de poner en peligro nuestro corazn y riones.
- Del mismo modo es aconsejable evitar su ingesta en crudo si se sufre de problemas de
rin ya que los compuestos azufrados pueden provocar irritaciones en el tejido renal.
- No es recomendable en personas con dificultades digestivas. La fibra as como los
compuestos azufrados que contiene pueden ser la causa de originar flatulencia y dificultades para
digerir dicha hortaliza. En estos casos se recomienda tomarla en ensalada o cocerla con comino o
hinojo.
- Las crucferas en general presentan compuestos bocigenos, que son los responsables tanto de
su aroma como de su sabor picante. Dichos compuestos poseen la capacidad de bloquear la utilizacin
y absorcin del yodo, con lo que frenan la actividad de la glndula tiroidea. Aunque es poco probable
que estas sustancias antitiroideas lleguen a producir bocio, se recomienda a medida de precaucin
evitar un consumo habitual en crudo de estas hortalizas (col repollo, brcoli, coliflor, etc.) en personas
que padecen hipotiroidismo.
Si usted se encuentran dentro de alguno de estos casos y quiere comer brcoli lo mejor es consultar
al mdico, para que le indique cual es la opcin ms correcta seguir en cada caso.

Hipotiroidismo
El hipotiroidismo es la disminucin de los niveles de hormonas tiroideas en el plasma
sanguneo y consecuentemente en el cuerpo; dicho de otra manera la glndula tiroides no
produce suficiente hormona tiroidea. Es enfermedad puede ser asintomtica u ocasionar
mltiples sntomas y signos de diversa intensidad en todo el organismo.

Sntomas
agotamiento, aumento de peso inexplicable, bocio o coto o paperas, cada del cabello,
cansancio, debilidad muscular, depresin con ansiedad, disminucin del sentido del gusto y
olfato, dolores e inflamacin muscular, estreimiento, frecuencia cardiaca lenta, infertilidad,
menstruaciones irregulares (mucho sangrado), ojos hinchados, piel seca y escamosa y sensacin
de fro, cualquier aplicacin y duda consulte a su mdico de cabecera.

Alimentos recomendados: Desayuno

alfalfa, algas (yuyo, fucus, kelp, cochayuyo,
lechuguita de mar), arroz integral, avena,
championes, frejoles (negros en especial),
girasol, lentejas, maca, mariscos, quinua, sal
marina o sal yodada, soja orgnica (germinados,
frejol o leche).

Manzana: tomar el zumo de manzanas o uno combinado,

de manzana y zanahoria; 2 5 vasos diarios.
Papaya: tomar papaya como jugo o en trozos, sin azcar
(solo estreidos), hasta eliminar el problema intestinal:
acompaar con unos 8 vasos de agua a las 5 am, todas las
maanas. No otras comidas en el desayuno.

Frutas recomendadas

Papaya con ajos: tomar como desayuno 2 5 vasos de

papaya con 2 12 dientes de ajos crudos, rosados y molidos
o
chancados.
Pltanos: tomar un desayuno de una sola fruta, pltano, 3
10 pltanos, solo para los que sufren de cansancio o fatiga,
debilidad muscular.

aguaje, albaricoque, almendras, avellana, coco,

dtiles, fresas orgnicas, manzanas, mangos,
nueces del Brasil, peras, pia,
pltanos,
tomates.
Verduras recomendadas: ajos, albahaca, acelgas,

berenjena, berros, brcoli,

perejil, rbano, zanahoria,

espinaca,

habas,

Quinua, soya o maca: preparar un desayuno con

cualquiera de estos 3 ingredientes o juntos los 3
ingredientes, sin azcar ni pan blanco. Solo para los que
tengan problemas menstruales, quistes ovricos, miomas
uterinos o tumor mamarios.

evitar principalmente carnes rojas, pollo, huevos

y leche; azcar y grasas (frituras). Otros
alimentos a evitar, apio, castaa, cebolla, higo,
melocotn, nueces, palta, papas, trigo, uvas,
Plantas recomendadas: alholva o fenogreco,
azucena o lirio de san Andrs, canela, ginseng,
hiedra terrestre, hinojo, hisopo, roble albar, rosal
silvestre, te verde (adelgazante compatible).

Soya, leche: consumir leche de soya orgnica o frejoles de

soya (evitar la soya transgnica, las pelotitas de soya;
tambin evitar en las 24 horas anteriores tomar
medicamentos.

Alimentos prohibidos

Zanahoria con betarraga (betabel o remolacha): tomar

el extracto 2 5 vasos como desayuno, nada de azcar.
Zanahoria, espinaca y algas: preparar 3 vasos de
extracto de zanahoria, un vaso de extracto de espinaca y
de cucharita de alga (kelp o fucus).

Almuerzo

Cena

Anchoveta
con
brcoli
y
zanahoria: sancochar el brcoli y la zanahoria y
comer con una lata de anchoveta (en salmuera o
entomatado). La anchoveta es el nico pescado
que come plancton y no tiene txicos.

Ensalada de verduras y championes: sancochar las

espinacas y championes aparte, luego agregar hojas de
lechuga, rbanos y pepino en trozos, al final agregar una
pizca de sal marina, servir.

Anchoveta con zanahoria, lechuga y

pepino:sancochar la zanahoria y agregar pepino
cortado y hojas de lechuga, acompaar con una
lata de anchoveta (en salmuera o entomatado).
La anchoveta es el nico pescado que come
plancton y no tiene txicos.
Arroz
integral
acompaado
de
ensalada: cocina el arroz integral y resrvalo.
Aparte sancochar alverjas. Luego mezclar el
arroz sancochado con las algas hidratadas, las
arvejas y el repollo picado. Condimenta con salsa
de soja, vinagre de arroz y aceite de oliva. Por
ltimo agrega las semillas de ssamo. Servir.
Arroz integral con frejol negro: sancochar el
arroz solamente en agua, nada de aceite ni
cebolla ni sal ni ajos. Una vez sancochado el
arroz servir tibio, y all agregar al gusto del
comensal, como alio del arroz, aceite de oliva
virgen o aceite de sacha inchi, ajos crudos
molidos, sal marina, cebolla roja picada. Por otro
lado sancochar el frejol negro en agua, sin sal, al
final agregar la sal marina despus de cocido.
Juntar el arroz y el frejol y degustar.
Arroz integral con lentejas: sancochar el
arroz solo en agua. Una vez sancochado el arroz
servir tibio, y agregar al gusto del comensal,
como alio del arroz, aceite de oliva virgen o
aceite de sacha inchi, ajos crudos molidos, sal
marina, cebolla roja picada. Por otro lado
sancochar las lentejas en agua, sin sal, al final

Ensalada de verduras: sancochar el brcoli, habas y

zanahoria; luego adornar el plato acompaado de albahaca,
acelgas, berros, espinaca, perejil y/o rbanos. Agregar al
final una pizca de sal marina.
Frutas: consumir en la noche solo una fruta, 1 4 unidades,
segn su necesidad, puede ser mango, manzana o pia.
Tomate: tomar el extracto de tomate, 1 4 vasos en la
noche, quitar la cascara y las semillas.
Zanahoria, espinaca y rbanos: tomar el extracto de
zanahoria, espinaca y rbanos, 1 3 vasos. Agregar una
pizca de sal marina.

Entrecomadas
Algas fucus, infusin: se toma solamente en infusiones
despus de cada comida.
Arrayan: hervir en un pocillo de agua 2 cucharadas de
cscaras de arrayn y tomar de esta agua al por la maana
al
levantarse
y
por
la
noche
al
acostarse.
Berros: tomar 3 copitas al da de zumo de berros hervido en
agua.
Ortiga: tomar la infusin de ortiga, entrecomadas.
Rbanos y sal marina: comer rbanos con una pizca de sal
marina
15
minutos
antes
de
cada
comida.
Sbila o aloe vera: tomar una cucharada de sbila o aloe
vera diluida en un vaso de agua tibia, entrecomadas o en
ayunas.

agregar la sal marina despus de cocido. Juntar

el
arroz
y
la
lenteja
y
degustar.
Arroz con mariscos
Caldo de ajo con cebolla.
Sopa de verduras: preparar una sopa de
verduras, con brcoli, habas, zanahorias,
acelgas, espinacas y albahaca. Agregar en frio la
sal marina. Servir.
Entrecomadas
Agua fra, cardiacos: aplicar compresas de agua
fra (helada) sobre la parte cordial, cuando haya
mucha palpitacin en el corazn.
Baos de brazos: aplicar chorros de agua fra
sobre los brazos, de arriba hacia abajo.
Barro frio: aplicacin de barro frio como emplasto
alrededor del cuello dos veces al da; tambin es
recomendable toda la noche, si es posible
tambin aplicar en el vientre.
Caracol, aceite: untarse aceite de caracol sobre el coto
permanente hasta curarse (sobre todo si hay bocio o coto
o papera).

Entrecomadas
Diente de len: es un remedio natural eficaz para curar el
bocio. Engrasar las hojas de estos vegetales en mantequilla,
luego darles calor y colocarlos en las zonas inflamadas
durante
aproximadamente
dos
semanas.
Marrubio blanco: hacer una pomada con hojas o semillas de
marrubio blanco o pedorrera o barba de chivo y aplicar
permanente sobre la parte afectada hasta desvanecerlo
(sobre
todo
si
hay
bocio
o
coto
o
papera).
Sbila o aloe vera: aplicarse un emplasto de aloe vera o
sbila sobre el cuello o zona afectada, por un lapso de 15
minutos.
Sal marina: darse masajes con agua y sal marina, siempre
en forma descendente, es decir de la cabeza hacia el tronco

Emplastos
Agua de lavanda, fricciones: Poner 2 tazas de
flores de lavanda en un recipiente que resista
bien el calor. Hervir, remover bien y tapar,
dejndolo 48 horas dentro del recipiente. Se
incorpora 2 cucharadas de vodka, se tapa y se
etiqueta. Aplicarla dando unas fricciones en la
zona del cuello o dolorida.
Agua fra: aplicar compresas de agua fra sobre
la parte anterior del cuello (sobre todo si hay
bocio o coto o papera).

Cmo san mi hipotiroidismo naturalmente

26jun

Much@s, bueno en especial muchas mujeres me han preguntado cmo pude sanar el
hipotiroidismo naturalmente.y por alguna razn me haba costado decidirme a compartir mi
experiencia, pero ya me decidcada da siento ms que al mencionar nuestra experiencia es
posible ayudar a que otros se sientan mejor, as que aqu est mi historia y qu hice para sanar
naturalmente de hipotiroidismo.
Tengan en cuenta que NO soy mdico y que todo lo que les voy a comentar es slo basado en mi
experiencia.
Yo vengo de una familia en la que mi pap es mdico y mi mam enfermera, por lo que desde
pequea fue muy usual recurrir a medicamentos si es que apareca cualquier tipo de enfermedad
o sntoma. Slo a los 26 aos escuch (quizs saba de mtodos naturales o alternativos, pero
nunca me haban hecho sentido) que el Hipotiroidismo (y prcticamente todas las
enfermedades) se poda curar de manera simple y natural, cuando conoc la historia de Angela
Stokes.
Adems, conoc por primera vez sobre la alimentacin viva y me fascin. Estuve alimentndome
slo de alimentos vivos por un poco ms de un ao, y creo que gracias a eso ocurri gran parte
de mi sanacin, ya que de acuerdo a lo que haba ledo, la Tiroides es una glndula que est
muy expuesta al medio ambiente, por lo que muchas toxinas se quedan alojadas en ella y
entorpecen su funcionamiento. Por lo tanto. la estrategia principal para sanar de la
tiroides es reducir la exposicin a estas toxinas. Comer alimentos vivos y orgnicos nos
ayuda a eliminar gran parte de las toxinas, ya que dejamos fuera alimentos procesados y
refinados que vienen LLENOS de qumicos, colorantes y preservantes. Adems, cuando
comemos alimentos vivos entregamos tantos nutrientes a nuestros rganos que estos trabajan
mejor y pueden regenerarse, desintoxicarse y sanarse. Ya no consumo una dieta crudivegana,
pero s como en un casi 100% alimentos naturales, integrales y orgnicos y me he mantenido
muy sana.
Otra cosa que hice en mi proceso de sanacin fue eliminar por completo el agua de la llave y
desde entonces slo tomo agua purificada. El agua de la llave contienecloro (que mata las
bacterias buenas que habitan en nuestros intestinos y que nos ayudan a mantenernos sanos)
y flor, el cual crea slo desastres en nuestro cuerpo (si quieres saber ms sobre el agua de la

llave pincha aqu). Adems, como aprend que el flor no es bueno, slo utilizo las pastas de
dientes de Weleda.
En tercer lugar comenc a incorporar en mi dieta alimentos ricos en los nutrientes que benefician
la tiroides y reduje el consumo de aquellos que pueden alterar su funcionamiento.
Dentro de los alimentos que se recomiendan para un buen funcionamiento de la tiroides se
encuentran: las paltas, algunos aceites vegetales siempre de primera presin en fro, como
el aceite de coco extra virgen, aceite de linaza, aceite de almendras, aceite de nueces, aceite
de oliva, la sal de mar (con moderacin en caso de hipertensin), las almendras y algas
(nori, kombu, espirulina, chlorella).
Adems,
me
he
ayudado
consumiendo Maca (porque
es
un
regulador
hormonal) yEspirulina (porque es rica en muchos nutrientes que ayudan a la tiroides como el
Yodo). Como todos los superalimentos, lo mejor es comerlos por ejemplo, 3 semanas y
descansar una, para que as el cuerpo no se acostumbre
Y dentro de los alimentos que entorpecen el funcionamiento de la Tiroides, por lo tanto se
recomienda eliminar se encuentran: azcar refinada, harinas refinadas (panes blancos,
pastas, galletas, etc.), bebidas artificiales (como jugos en polvo y bebidas gasificadas),
aceites de mala calidad (aceites hidrogenados o parcialmente hidrogenados) y todo los alimentos
que contengan qumicos, si quieres puedes leer este artculo que escribimos para que sepas qu
alimentos debes evitar.
Yo estuve tomando cerca de 10 aos Eutirox (levotiroxina), y como al principio me daba
miedo volver a sentirme mal, no lo dej de inmediato. Pasaron 5 meses en que cambi mi
alimentacin antes de eliminar los medicamentos (adems de eliminar el Eutirox, dej de tomar
TODO tipo de medicamentos, porque son txicos y ya no los necesito) y cuando ya tena
confianza en mi cambio comenc a reducir las dosis, luego de un mes fui tomndolo da por
medio, al siguiente mes cada 2 das y as hasta que no lo tom ms. Yo en este proceso no
recurr a un especialista porque me encontraba viajando, pero quizs te puede ayudar buscar un
especialista en medicina natural que te vaya guiando.
Finalmente, otro aspecto que considero es CRUCIAL, es realizar un trabajo con
lasemociones y pensamientos. Yo comprend que las enfermedades son formas en que el
cuerpo nos comunica que hay algo que podemos mejorar o cambiar. Cada enfermedad se
relaciona con algo diferente. Hay algunos libros que me ayudaron mucho en este proceso, como:
T puedes sanar tu vida de Louise Hay, Mensajes del Agua de Masaru Emoto, The Biology
of Belief de Dr. Bruce Lipton y adems compr este programa sobre cmo sanar la tiroides,
en el que bsicamente se explica en profundidad lo que ya les mencion en el artculo

Tienes una tiroides lenta o padeces

hipotiroidismo?

Recomendaciones de
alimentacin y estilo de vida saludable
Te sientes dbil, cansado o deprimido? Tienes dificultad para perder peso hagas lo que
hagas? Vives con frecuencia en sistema de bajo consumo de energa y debilidad muscular
que requieren las intervenciones con cafena? Tienes uas quebradizas, piel envejecida y
calvicie?
Puedes estar sufriendo de hipotiroidismo, o simplemente una tiroides con
funcin lenta. Sigue leyendo pues te vamos a explicar qu cosas pueden
estar afectando el funcionamiento de tu glndula tiroides y qu hacer para
recuperar la salud de forma natural .
Las hormonas de la glndula tiroides, situada en la parte anterior del
cuello, regulan otras funciones glandulares que a su vez intervienen en la
digestin y el metabolismo. Muchos consideran a la tiroides la glndula
maestra de la funcin endcrina (hormonal).
El hipotiroidismo es una condicin donde la glndula tiroides produce muy
poca hormona tiroidea como resultado de una disfuncin. Esta condicin es
ms frecuente de lo que se piensa y se estima que al menos el cinco por
ciento de la poblacin occidental sufre de hipotiroidismo.

El hipotiroidismo o baja en la funcin tiroidea ocasiona que la persona que

se sienta cansada y con poca energa. El metabolismo se hace lento y a
menudo se producen aumento de peso y estreimiento. Otros sntomas de
hipotiroidismo son fatiga, falta de energa, incapacidad para tolerar las
bajas temperaturas, irregularidades menstruales, depresin, reflejos lentos,
prdida de cabello, piel seca, uas quebradizas y ojos hinchados. Por lo
general, los sntomas comienzan lentamente y es fcil pasar por alto que
exista una relacin entre estos sntomas y un desequilibrio de la tiroides.
La deficiencia nutricional ms comn detrs de hipotiroidismo es
insuficiencia de yodo (elemento es muy importante para la funcin correcta
de la tiroides). Segn la Asociacin Americana de la Tiroides, la deficiencia
de yodo es la causa ms comn de hipotiroidismo, que afecta al 15% de las
mujeres en Estados Unidos.
Para compensar esta falta de yodo en la alimentacin, las autoridades
sanitarias optaron por agregar yodo a la sal de mesa, pero se ha
comprobado que muchos de los productos que se venden comnmente no
cuentan con la cantidad necesaria de esta sustancia para cubrir el aporte
diario que el organismo necesita, y adems cuando la sal yodada se expone
al calor y a la humedad pierde su concentracin, con lo cual esta medida en
la realidad no resulta muy efectiva.

Otra de las causas ligadas al hipotiroidismo es la exposicin al flor, cada

vez ms investigaciones demuestran que el consumo de fluoruro est
vinculado a numerosas condiciones de salud, incluyendo el hipotiroidismo.
El flor est presente en nuestras vidas cotidianas, ya que el agua del grifo
suele estar contaminada con esta sustancia y adems la mayor parte de las
personas suelen cepillarse los dientes con pastas que contienen fluoruro.
El flor (un halgeno) es de la misma familia qumica que el yodo, pero es
ms activo y puede sustituirlo en el cuerpo si los niveles de yodo son
deficientes. Eso no es conveniente ya que el fluoruro es una toxina que no
tiene ninguna funcin fisiolgica ni benfica y no debe ser usado para
reemplazar al yodo.
El yodo es esencial para los huesos, los dientes, el crecimiento y el
metabolismo y el flor puede afectar la produccin de la hormona tiroidea
por comprometer la qumica del proceso de fijacin de yodo a los
aminocidos necesarios para producir las hormonas tiroideas.
Otra de las causas ligadas al hipotiroidismo es el estrs, ya que causa
disminucin de la funcin suprarrenal y evita que la tiroides funcione de
manera ptima. El estrs produce cortisol y el cortisol inhibe la produccin
de hormonas tiroideas. Est muy claro que el estrs emocional continuo es
un factor principal que perturba la funcin tiroidea. Las personas que
dirigen su vida por un camino de desgaste emocional deben encontrar

opciones que apoyen el equilibrio y promuevan el disfrute. Esto les ayudar

a sentirse ms en control de sus vidas.
La glndula tiroides es una de las regiones ms sensibles del cuerpo a las
toxinas ambientales. Las toxinas ambientales ms comunes que afectan a
la funcin tiroidea son los contaminantes industriales en aire y agua, la
radiacin ionizante de los productos sanitarios y microondas, los metales
pesados como el mercurio, el plomo, y aluminio, productos qumicos que se
desprenden de los sartenes antiadherentes, el fluoruro en el agua, pasta de
dientes, y muchos alimentos procesados.
A continuacin te compartimos veintids recomendaciones que estn
encaminadas a mejorar la funcin tiroidea. Antes de hacer cualquier cambio
en tu alimentacin y estilo de vida, te aconsejamos que lo consultes con tu
mdico, ya que, como sabes, no somos mdicos ni nutrilogos,
simplemente nos encargamos de brindarte informacin seria y confiable
que pueda mejorar tu calidad de vida.
Si sospechas que puedes tener un mal funcionamiento de la
tiroides, consulta inmediatamente a tu mdico.

22 recomendaciones para la lucha contra el

hipotiroidismo de forma natural
1.

2.

Elimina las grasas saturadas de tu dieta (grasa de origen

animal). Las grasas saturadas inhiben la funcin de la tiroides.

Come ms algas (kombu, armae, dulse, nori -con la que se elabora

el sushi-) pues son ricas de yodo. El yodo es necesario para la produccin
de la hormona tiroidea. Si no te gustan las algas puedes tomar el
suplemento Kelp en forma de tabletas.
3.
Come otros alimentos ricos en yodo como acelga, rbano, yema
de huevo orgnico, carne orgnica, grnulos de lecitina, mantequilla de
semillas de ajonjol, alcachofa, cebolla, ajo, nueces de brasil y semillas.
4.
Consume sal de mar en lugar de sal de mesa yodada. El yodo
es un mineral que se encuentra naturalmente en el ocano y lgicamente

es abundante en pescados y mariscos y sal marina. La sal rosa del

Himalaya contiene 84 minerales y oligoelementos, incluyendo el yodo!
5.
Cocina con aceite de coco orgnico, prensado en fo, o tmalo
como un suplemento (una o dos cucharadas al da). El aceite de coco
estimula la glndula tiroides y puede ayudar a los que sufren de
hipotiroidismo.
6.
Reduce o elimina por completo el consumo de

soya.
Se ha descubierto que la soya
deprime la funcin tiroidea y puede causar un agrandamiento de la
glndula tiroides en personas sanas. Productos de soya no fermentados
contienen una enorme cantidad de bocigenos (productores de bocio
crecimiento de la glndula tiroides-). El nico proceso que se ha
demostrado para eliminar estos componentes txicos para la tiroides es un
ciclo de fermentacin profunda que produce productos tales como el miso,
el tempeh, el natto y salsa tamari. Todos los dems productos de soyaa se
deben evitar.
7.
Alcaliniza tu cuerpo. Esta es una manera eficaz de prevenir la
disfuncin tiroidea. Para alcalinizarlo necesitas aumentar el consumo de
vegetales de hoja verde. Un jugo verde al es una excelente recomendacin
para alcalinizar tu cuerpo fcilmente.
8.
Equilibra los niveles de estrgeno porque el estrgeno inhibe la
glndula tiroides. Para esto se recomienda consumir diariamente maca (en
polvo o tabletas). Se ha descubierto que esta raz ayuda a balancear el
sistema hormonal tanto en hombres como en mujeres.
9.
Come ms fibra. El estreimiento crnico puede aliviarse mediante
la adicin de fibra diettica adicional a tu dieta y/o aumentar el consumo de
alimentos ricos en fibra como los vegetales y cereales integrales.
10.
Toma un suplemento de zinc y selenio. Las deficiencias severas
de zinc o selenio pueden causar la disminucin de los niveles de hormonas
tiroideas.
11.
Disminuye tu consumo de gluten. Una de las principales toxinas
de tiroides es el gluten. El gluten es una protena natural que se encuentra
en el trigo, la cebada y el centeno. Las personas que tienen baja

producccin de hormonas tiroideas, no deberan comer productos con

gluten.
12.
Come las verduras crucferas al vapor. Las personas con
trastorno de la tiroides deben comer las verduras crucferas (repollo, coles
de bruselas, nabo y brcoli) ligeramente al vapor ya que este tipo de
verduras contienen en baja cantidad sustancias que alteran el metabolismo
del yodo. Al someterse al proceso ligero de coccin se eliminan las
sustancias nocivas y se conservan los nutrientes.
13.
Disminuye o elimina el azcar y los carbohidratos refinados en
alimentos y bebidas, ya que crean desequilibrios de azcar en la sangre,
que contribuyen al estrs adrenal, lo que a su vez puede conducir una baja
funcin tiroidea.
14.
Disminuye o elimina los alimentos procesados y refinados, ya
que pueden contener sustancias qumicas que pueden agotar el cuerpo de
los nutrientes necesarios para la funcin apropiada de la tiroides
15.
Balancea a tu dieta. La vitamina C, vitamina E, zinc y vitamina B
son todos los nutrientes importantes para la tiroides, por lo que incluyen los
siguientes alimentos en su dieta: frutas y verduras, nueces y semillas,
aguacates, pollo, granos enteros y huevos.
16.
Realiza una actividad fsica de manera rutinaria. El ejercicio es
especialmente importante en el tratamiento del mal funcionamiento de la
tiroides pues estimula las secreciones tiroideas. Un programa con
intensidad moderada durante un mnimo de 20 minutos tres veces por
semana es muy recomendable. El ejercicio sugerido es caminar, jogging,
montar en bicicleta, nadar, bailar o hacer ejercicios aerbicos.
17.
Reemplaza los sartenes antiadherentes con cermica de alta
calidad, acero inoxidable o hierro fundido. Ya que contienen sustancias muy
peligrosas que se desprenden durante la coccin de los alimentos y pueden
afectar el funcionamiento de tu tiroides.
18.
Asegrate de tomar suficientes cidos grasos omega-3. Un
suplemento de aceite de krill puede funcionar extraordinariamente o
incluye en tu alimentacin aceite de lino, semillas de linaza o semillas de
cha.
19.
Realiza una desintoxicacin de metales pesados, ya que
principalmente el mercurio almacenado en tu cuerpo puede estar causando
alteraciones en el funcionamiento de tu tiroides. La clorella y
el cilantro pueden ayudarte a lograr este fin.

20. Instala un dispositivos de

purificacin de aire y agua en la casapara evitar la ingestin y el
contacto principalmente de flor, metales pesados y otros contaminantes
ambientales. Y cepilla tus dientes con una pasta dental no fluorada.
21. Come alimentos que contengan selenio. El selenio es un
oligoelemento esencial y es necesario para la correcta funcin tiroidea. Se
encuentra de forma natural en protenas animales y vegetales, tambin se
encuentra en el pescado, las verduras, y en especial las nueces de Brasil.
Sus funciones antioxidantes se han demostrado para reducir el riesgo de
padecer enfermedad de la tiroides.
22. Reduce al mnimo el estrs, ya que puede poner en peligro la
digestin y crear deficiencias de nutrientes que pueden conducir a una
funcin disminuida de la tiroides. Practica la relajacin regular como tomar
baos de agua caliente, caminar en la naturaleza, darte un masaje
corporal, hacer meditacin, yoga, tai chi, etc.

Tip: Aumenta tus reservas de relajacin

haciendo cosas que te hagan sentir bien. Esto incluye un sueo adecuado, ejercicio
refrescante, actividades agradables (cualesquiera que sean). Cuando la vida se
desequilibra entonces experimentamos sentimientos constantes de estrs que se
convierten en un factor importante que altera la funcin de la hormona tiroidea.

a Bajar Colesterol > Alimentos > Alimentos bajos en grasas > Alimentacin para el
hipotiroidismo y colesterol alto

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Alimentacin para el hipotiroidismo y colesterol

alto
Dieta para hipotiroideos con hipercolesterolemia
El hipotiroidismo es una enfermedad en la cual se ve afectado el metabolismo
graso. Por lo tanto puede acarrear problemas de colesterol alto. Por ello es
fundamental hacer hincapi en la alimentacin, a travs de una dieta para
hipotiroideos con hipercolesterolemia. Cuando se sufre de hipotiroidismo, una
de las complicaciones ms comunes es la hipercolesterolemia. Esto ocurre porque
se reduce el metabolismo y por ende, se acumula ms tejido graso, aumentando la
concentracin de colesterol en sangre. Por todos estos motivos la alimentacin es
muy importante ya que hay que mejorar el funcionamiento de la tiroides y reducir
el colesterol.

Dieta para hipotiroideos con hipercolesterolemia

Frutas: Las frutas son sumamente importantes tanto para el tratamiento

del colesterol alto como del hipotiroidismo. Lo importante es realizar una
seleccin especial de frutas. Las ms apropiadas son: pia, manzana, pera, higo.

Frutas secas: Nuez, man. No ms de un puado diario.

Frutas desecadas: Dtiles e higos.

Vegetales: Verduras de hojas verdes, tomate, zanahoria, arvejas, pepino,

cebolla, ajo, championes, algas.

Semillas: En general son apropiadas para tratar ambas patologas. Dentro

de este grupo se puede mencionar las semillas de cha, girasol, ssamo, linaza,
etc.

Legumbres: Lentejas, garbanzos, guisantes.

Cereales: Preferentemente integrales.

Carnes: Pescado, carnes magras, carne de cerdo sin grasa.

Lcteos: Desnatados y bajos en grasas.

Huevo: Consumir no ms de 3 unidades a la semana.

Aceite: Slo como condimento y como reemplazo de la mantequilla y

margarina.

Bebidas: Preferentemente agua o refrescos dietticos. Consumir el alcohol

moderadamente.

Condimentos: Ser precavido con el uso de sal, si se sufre de hipertensin

Estos alimentos no slo pueden ayudar a controlar los niveles de las hormonas
tiroideas, sino tambin reducir el colesterol alto. De esta forma se previene
posibles complicaciones en la salud.
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Alimentos bocigenos
El peligro en la dieta para el hipotiroidismo
Si bien los alimentos considerados bocigenos pueden llegar a ser considerados
saludables para cualquier persona, aquellos que padecen de hipotiroidismo deben
evitarlos. Es que pueden llegar a provocar una incorrecta absorcin del yodo.

Los alimentos considerados bocigenosson

aquellos que interfieren en la correcta absorcin del yodo. As como los taninos
del t complican la asimilacin del hierro, estos componentes de la dieta de todos
los das pueden llegar a poner en riesgo la salud de quienes padecen de
hipotiroidismo.

El yodo, como es sabido, es fundamental para el buen funcionamiento de la

glndula tiroidea. Por esta misma razn, incluir alimentos bocigenos en la
dieta, sera conspirar contra uno mismo. Pero atencin: siempre y cuando se
los consuma crudos. Si se los toma cocidos, no hay ningn problema, ya que las
enzimas

que

generan

este

inconveniente

dejan

de

Estos son algunos de los alimentos que deberan estar prohibidos en la

dieta para el hipotiroidismo:
Brcoli, coliflor, coles y crucferas en general
Soya
Semillas de lino o linaza
Maz
Limn
Naranja
Nabo
Mostaza
Meln
Aguacate

Productos naturales para aliviar los

primeros sntomas de la
menopausia

La menopausia es un periodo de cambios

y transiciones, son los hormonales, estos cambios de niveles hormonales repercuten
en cambios fsicos que nos preocupan, y hasta puede hacernos sentir como si de un drama
se tratara.
Este es un tema muy largo para explicar, es por ello que en este post solo pretendo informar
que productos naturales nos pueden ser tiles para aliviar los sntomas como los cambios de
humor o los mismo sofocos.
Realmente hay importantes cambios metablicos en nuestro organismo por lo que para ello
tanto los medicamentos como hormonas, naturales, sintticas o productos naturales ayudaran
a que estos cambios no sean tan drsticos y sea una transicin lo ms natural posible.
Hasta hace unos aos, prescribir terapia hormonal, (suplementar externamente con hormonas
que se han dejado de producir) tenia muy mala fama, por la relacin que se le daba con algn
tipo de cncer, especficamente el de mama.

Aunque actualmente se vuelve a recetar estas hormonas ya

que no se ha podido relacionar cientficamente esta medicacin con la enfermedad.
A este tipo de tratamiento se le denomina THS, terapia hormonal sustitutoria, con ello se
trata de volver en cierto modo a la situacin anterior, al sustituir con las hormonas que
producamos hasta ahora y que en este momento no se producen.
Siempre ha de ir pautado por el medico, y por supuesto, una buena opcin.
Algunas mujeres no desean tomar hormonas, por diferentes motivos, y prefieren
seguir terapias naturales.
Cualquiera de las terapias naturales o no, siempre es recomendable, por los diferentes
motivos de tipo sintomtico pero tambin por la misma salud, como puede ser la prevencin
de una osteoporosis prematura, aumento del colesterol u otras dolencias hasta las cardacas.
Para ello algunas plantas tienen algunas sustancias con las mismas caractersticas que
las hormonas naturales y que pueden ocupar su sitio, son
lahttp://blog.hola.com/farmaciameritxell/wp-admin/post-new.phps fitohormonas, con una
composicin qumica parecida a las de las hormonas humanas.

ISOFLAVONAS DE SOJA
Este es el suplemento ms conocido y ms utilizado por muchas mujeres.
La soja es uno de las plantas mas ricas en isoflavonas, estas estructuras tienen una forma
similar a las de los estrgenos naturales, por lo que ocupan el espacio de estos estrgenos
que ya no producen en la menopausia.

As alivian los efectos de la falta de las hormonas naturales, de los estrgenos.

Es importante saber que si las hormonas naturales estn contraindicadas por algn motivo
especifico como el cncer de mama o de endometrio, tambin lo estarn las isoflavonas de
soja u otra planta.
Tambin estar contraindicado en las personas especficamente alrgicas a la soja.
El problema actual de la soja y de sus suplementos es la elevada cantidad de soja
transgnica que hay en el mercado, es por ello que aconsejo cuando se quiere comprar
algn producto veamos que es de agricultura biolgica y que no sea de soja transgnica.
Existen muchas marcas en el mercado, y muchas dosis diferentes, entre 50 a 150 mg/da, es
lo recomendado.
Generalmente se encuentran en capsulas, aunque algunas veces tambin en cremas.

BLACK COHOSH o CIMIFUGA

RACEMOSA
Este producto esta sustituyendo actualmente muchos de los productos elaborados con
soja, debido a que no presenta los problemas de alergias que produce la soja ni el peligro de
la soja transgnica.

Se trata de una planta de origen Norte Americano y Canad, concretamente la raz, muy
ricaen Fito estrgenos por lo que igualmente puede aliviar los sntomas a corto y a largo
plazo de la menopausia, segn indican los estudios el efecto es mucho mayor que el de la
soja en lo que respecta a los sofocos.
Tambin es muy efectiva para las palpitaciones y la ansiedad.
Los componentes qumicos de esta planta til son los glicsidos triterpenicos y las
saponinas, as como flavonoides.
Se encuentra en muchos de los componentes especficos para la menopausia, aunque
tambin en productos para adelgazar o para evitar la cada del cabello.
Algunos textos alertan de posibles reacciones adversas hepticas, por lo que esta
contraindicado en personas con insuficiencia heptica.

TRBOL ROJO O CLAVO ROJO

(TRIFOLIUM PRATENSE)

Es una planta leguminosa salvaje, igualmente contiene

isoflavonas, y ayuda a eliminar los efectos de los sofocos nocturnos, as como la ansiedad y
la depresin.
El trbol rojo es muy comn y se encuentra en muchas partes, es igualmente una fuente rica
en isoflavonas y tambin contiene otros minerales como el calcio, magnesio, cromo potasio y
algunas vitaminas como la vitamina C.
Generalmente contiene un porcentaje de 2% de isoflavonas derivadas de la genistena,
daidzena, biochanina y aformononetina.
Por lo que igualmente el efecto es parecido al de las isoflavonas de la soja, generalmente
muchos complementos dietticos especficos para ayudar en el climaterio contienen una
mezcla diferente de isoflavonas procedentes de diferentes fuentes.
Algunos estudios sugieren que protegen de la osteoporosis, y problemas de accidentes
cardacos.
Como todos los otros suplementos con isoflavonas, estn contraindicados en personas que
hayan sufrido cncer de mama o cncer uterino.

MACA

La raz de maca es un tipo de brasicacea utilizada desde hace tiempo para la fertilidad tanto
masculina como femenina y para mejorar el equilibrio hormonal, es originaria de los
Andes, en Per y Bolivia, donde se utilizaba desde los aos ms antiguas para mejorar la
fertilidad, contiene terpenoides y saponinas.
Acta estimulando el sistema hormonal es por ello que es ms apropiada para la premenopausia.
Aunque los ltimos estudios la demuestran tiles en la menopausia, al estimular el sistema
hormonal sobre todo en lo que se relaciona en el malestar de la menopausia, ansiedad,
depresin y perdida de libido.
Se aconseja 3,5 gr/da para reducir la ansiedad y la depresin, ayudando en la disfuncin
sexual independientemente de los estrgenos y los andrgenos.

DONG QUAI

Tambin denominada Angelica Sinensis, esta planta se usa para aliviar los sntomas tanto
premenstruales como los de la menopausia.
Usada desde hace aos por la medicina tradicional china.
Generalmente la encontraremos junto con otros suplementos, y no sola.
A esta planta se le llama ginseng femenino por la utilidad que se le da en trastornos
ginecolgicos (tales como menstruacin dolorosa o dolor plvico), tambin se utiliza para la
recuperacin o dolencias de alumbramiento.
Tiene efectos parecidos a los de los estrgenos naturales.

WILD YAM (Dioscorea villosa)

Se trata de una planta silvestre de origen mejicano, el

componente quimico que contiene es la diosgenina.
Se utiliza el bulbo de la planta de ello se extrae en forma lquida.
Es muy habitualmente otra alternativa natural a la terapia estrognica ya que esta tiene una
composicin similar a los estrgenos y a la DHEA, dehidroepiandrosterona, de hecho puede
ser una base de transformacin de esta en hormonas en el laboratorio, aunque por si misma
no tiene efectos estrognicos.
Lo que tambin es til en los sndromes premenstruales.

OMEGA 3

Parece que los omega 3 son las grasas milagrosas que se

usan para todo, pero lo real es que protegen adems del sistema inmune, el corazn y
disminuye la inflamacin, algo muy importante en las mujeres en proceso de menopausia.
Algunos estudios sugieren que pueden reducir los sofocos y mejorar el estado de nimo.
Los omega 3 son fuente natural de vitamina E y con ello precursores de todas las hormonas,
es por ello que son prcticamente imprescindibles durante la menopausia y muy
recomendables en la pre-menopausia.
Aunque no disminuya el efecto de los sofocos, si puede mejorar el proceso de las
inflamaciones crnicas, problemas seos o aumento de colesterol sanguneo.
Acta como precursor de las prostaglandinas.
Y sobre todo en los efectos sobre el aumento de sequedad cutnea.

MIS RECOMENDACIONES

Creo muy importante tomar suplementos

nutricionales siempre que sea posible para aliviar los efectos de la menopausia.
Los trastornos de nimo, juntamente con los sofocos, privan de un buen descanso durante la
noche.
Ms a la larga, hemos de vigilar los efectos de la osteoporosis y efectos sobre los cambios
metablicos como el aumento de peso o la retencin de lquidos.
Personalmente me inclino ms en productos que lleven una combinacin de componentes
naturales que solo la soja.
Algunos productos que recomiendo, la mayora se pueden encontrar fcilmente en todas las
farmacias.
GINESEDA de CUM LAUDE, la soja es especficamente no transgnica, contiene adems
lpulo, onagra y salvia.
DIEMENO FORTE 30 CAP DIA+ 30 CAP NOCHE, con dos tipos de capsulas con diferentes
composiciones, para el da y la noche, ambas contienen isoflavonas de soja adems de
vitaminas, salvia, lpulo y melisa.
PHYTO SOYA de los laboratorios Arkocapsulas, la ventaja es que se puede obtener en
capsulas ms o menos concentradas y en gel.
FITOGYN y FITOGYN FORTE, laboratorios Cassen principalmente con trbol rojo.
MENO DOUCE, laboratorios Orthonat, no contiene isoflavonas de soja, lleva lpulo y la
cimifuga racemosa o black cohosh.
RAY AND TERRYS WOMAN HORMONE SUPPORT, procedente de Usa, es uno de mis
productos favoritos ya que el contiene el balance de todos los suplementos herbceos.

NORDIC NATURALS OMEGA WOMAN, de los laboratorios Nordic, igualmente este omega
contiene la cantidad necesaria de DHA en forma de aceite de onagra.

Si usted se encuentra en la etapa de los molestos sofocos, ac le traemos soluciones

fciles y rpidas.
Es un proceso natural de la mujer llegar a la menopausia y detrs de ella, sufrir los
las variaciones hormonales que causan los calores: enrojecimiento de la piel, sudor
excesivo seguido de escalofros y a veces, sensancin de asfixia.
Cada mujer experimenta de forma diferente este sntoma, de hecho unas los
padecen y otras no. Como la mayora de las mujeres que estn en la fase pre
menopusica experimentan los sudores nocturnos, les enseamos una serie de
remedios caseros para sobrellevar las altas temperaturas.
Qu hacer?
- Consumir, tres veces al da, 2 cucharadas de semillas de alfalfa, calcio, potasio,
hierro y fsforo, hervidas durante 10 minutos en agua con unas gotas de jugo de
limn.
- Hervir 2 cucharaditas de flor de tilo en una taza de agua. Retirar y dejar
refrescar.
- Tomar agua caliente con una cucharadita de miel para reducirla sudoracin
nocturna.
- Poner 3 cucharadas de salvia seca en un litro de agua hirviendo, y dejar reposar
durante 10 minutos. Colar y beber a lo largo del da.
- Poner partes iguales de ortiga seca y salvia en un litro de agua que se encuentre
hirviendo. Dejar reposar 15 minutos, colar y tomar el lquido. Tomar 2 infusiones
diarias durante varios das seguidos. Descansa 5 das y repetir el ciclo. Mantener
este ritmo mientras se sienta mejora.
- Consumir alimentos como la la soja en cualquiera de sus presentaciones yogur,
bebida de soja, galletas con soja, etc.
- Un cubito de hielo o pasar algn objeto que contenga cubitos de hielo sobre el
cuello y la cara.
- Realizar, dos veces a la semana, un masaje circular en el abdomen con aceite
esencial de salvia. No aplicar si la persona sufre de epilepsia, ya que el aceite de
salvia a dosis altas puede desencadenar crisis convulsivas.
- Realizar, una vez por semana, un masaje con aceite esencial de manzanilla
romana, que ayuda a devolver el equilibrio al organismo.
- Verter una cucharada de manzanilla, milenrama y de naranjo amargo en medio
litro de agua que se encuentre hirviendo. Luego, dejar reposar por unos minutos.
Beber dos tazas al da.
Consejos prcticos
1. Usar ropa holgada de fibra natural como algodn, lino, entre otros e incluso,
utilizar sbanas 100% de algodn.
2. Usar prendas sobrepuestas para retirarla con facilidad si se siente sofoco.
3. Mantener la casa fresca y ventilada especialmente en el rea del dormitorio.

4. Evitar visitar lugares hmedos y calientes, ya que estos ambientes pueden

fomentar la aparicin de los calores.
5. Tomar bastante lquidos especialmente agua con hielo para aliviar los calores.
6. Evitar, en especial despus de las cuatro de la tarde, alimentos o bebidas que
pueden provocar calores como caf, refrescos con cafena, alcohol, vino tinto,
quesos aejos, especias, ctricos y pimientos
7. Practicar, durante 30 minutos diarios, ejercicios como caminar o nadar.
8. Tomar, por la maana, un bao de 15 minutos, con agua tibia lo que ayudar a
mantenerse sin calores durante todo el da. Igualmente, resulta efectivo baarse
con agua tibia antes de acostarse
9. Tomar frecuentes paseos en las primeras horas de la noche con el fin de respirar
aire fresco.
10. Practicar tcnicas de relajacin como el yoga tai-chi.
11. Practicar la respiracin profunda. Para ello, se debe inhalar durante cinco
segundos y exhalar, despus, durante cinco segundos. Efecte ocho respiraciones
por minuto. Se recomienda practicar la respiracin profunda durante 15 minutos
dos veces al da especialmente cuando se comience a sentir el sofoco.
12. Mantenerse en el peso ideal, ya que al eliminar los kilos de ms, los sntomas de
sofoco tambin se reducen.
13. Vigilar la presin arterial para que se mantenga dentro de los parmetros
normales.