Mana 720 Umet

MANA 720
GERENCIA DE PRODUCCIN Y OPERACIN
Universidad del Este, Universidad Metropolitana, Universidad del Turabo

Sistema Universitario Ana G. Mndez, 2008 Derechos Reservados
Prep. 30 de abril de 2004, Mara E. Vzquez,
Rev. 22 de enero de 2008, Luis M. Ramrez
Escuela de Estudios Profesionales

Programa Ahora
Universidad Metropolitana, Universidad del Turabo
TABLA DE CONTENIDO
PRONTUARIO .............................................................................................................................. 3
TALLER UNO ............................................................................................................................. 10
TALLER DOS ............................................................................................................................. 14
TALLER TRES ........................................................................................................................... 17
TALLER CUATRO ..................................................................................................................... 20
TALLER CINCO ......................................................................................................................... 24
ANEJOS ..................................................................................................................................... 28
ANEJO A .................................................................................................................................... 29
RBRICA PARA EVALUAR PRESENTACIN ORAL .......................................................................... 29
ANEJO B .................................................................................................................................... 30
RBRICA PARA EVALUAR PARTICIPACIN EN CLASE .................................................................... 30
ANEJO C .................................................................................................................................... 31
RBRICA PARA EVALUAR PRESENTACIN ESCRITA ..................................................................... 31
ANEJO D .................................................................................................................................... 32
RBRICA PARA EVALUAR PARTICIPACIN EN GRUPO ................................................................... 32
ANEJO E .................................................................................................................................... 33
DIARIO REFLEXIVO .................................................................................................................... 33
MANA 720 Gerencia de Operaciones

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Programa Ahora
Prontuario
Ttulo del Curso:
Gerencia de Produccin y Operaciones
Codificacin:
MANA 720
Duracin:
5 semanas
Pre-requisito:
Ninguno
Descripcin
Se le presenta al estudiante de Gerencia de Produccin y Operacin:
la funcin y su
relacin con el plan estratgico en las compaas. Se le ensea al estudiante tcnicas

y herramientas que puede utilizar para la produccin eficiente de servicios y producto
terminado. El nfasis ser en la Gerencia de materiales:
Una Ciencia Administrativa
que se relaciona con planificacin, control de materiales y el flujo del producto en el

proceso de produccin:
La adquisicin (de materia prima), conversin (de materia
prima a producto terminado) y la distribucin (Logstica externa). Este curso incluye el

tpico de Administracin de Calidad total (TQM, Total Quality Management), Re-diseo,
y Globalizacin.
Objetivos Generales:
Al Finalizar el curso el/la estudiante:
1. Presentarle al estudiante la importancia de Operacin y Gerencia de Materiales
en Manufactura y compaas de servicio.
2. La integracin de Operacin y Gerencia de Materiales con las otras funciones
de la administracin.
3. Ms nfasis en Materiales, Compras y Logstica-La Gerencia de Cadena de
Distribucin (SCM, Supply Chain Management, rea de mayor demanda para la
fuerza laboral al momento en Gerencia de Operacin), incluyendo la relacin en
la planificacin y control del flujo de material.
4. El estudiante puede aprender cmo la Gerencia de Produccin y Operacin
afectan decisiones de otras reas funcionales como mercadeo, gerencia de
recursos humanos, finanzas y contabilidad.

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Programa Ahora
5. La importancia de sta ciencia en Estados Unidos, en Puerto Rico y cmo

enfrenta la competencia con otros pases como Japn, Singapore y la
comunidad Europea.
6. Cmo la Gerencia de Produccin y Operacin nos ayuda a la produccin de
servicios y productos con alta calidad y bajo costo?
7. Presenta al estudiante conceptos, filosofas, problemas, situaciones y modelos
matemticos disponibles para manejar la funcin operacional de servicios y
compaas manufactureras.
8. Desarrolla una manera de pensar crtica y activa para reconocer y evaluar
problemas usando anlisis cuantitativo y anlisis cualitativo.
9. Uso de servicio de Internet y software disponible para ayudar en el proceso
de decisin y buscar recomendaciones a los dilemas de negocios.
10. Reconoce la importancia de la tica, temas ambientales, responsabilidad social
y aspectos legales de la funcin de produccin.
Texto y Recursos
Martinich, Joseph S. (1997).
Production & Operation Management: An Applied
Modern Approach, Wiley.

Chase, Jacobs and Aquilano (2005), Operations Management for Competitive
Advantage, 11th
Irwin- Mc Graw Hill,
Portal del libro : http://highered.mcgraw-
hill.com/sites/0073041912/student_view0/index.html
Vollmann, Thomas E., Berry, William L., Whybark D. Clay, (1992).
Manufacturing
rd
Planning & Control Systems, (3 Ed.), Richard D. Irwin: Homewood, Il.

APA (2001). Publication Manual of the American Psycological Association, (5th Ed.)
ISBN: 1-55798-790-4
Referencias y Material Suplementario
Libros en referencia que pueden ser usados:
APICS Dictionary, (2002). (10th Ed.)
Dobler, Donald W., Burt, David N. (1996). Purchasing and Supply Management : Text
and Cases. (6th Ed.) The Mcgraw Hill Companies Inc., New York.

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Programa Ahora
McNair, Carol J., Mosconi, William, Norris, Thomas F. (1989 Ed.) Beyond the Bottom
Line Measuring World Class Performance. Business One Irwin Homewood, IL.
Plossl, George W. (1994).
Orlickys Material Requirements Planning.
(2nd Ed.)
Mcgraw Hill, Inc., New York.

Plossl, George W. (1994). Production and Inventory Control Principles and Techniques.
(2nd Ed.) Prentice Hall: Englewood Cliffs, New Jersey.
Plossl, George W., Lunn, Ferry, Neff, Susan (1994).
MRP Integrating Material
Requirement Planning and Modern Business. Mcgraw Hill Inc., New York.
Terry, Hill. (1994). Manufacturing Strategy: Text and Cases. (2nd Ed.). Irwin, IL
Wallace, Thomas F. (1985). MRPII: Making it Happen The implementers Guide to
Success with Manufacturing Resource Planning. Oliver Wight Limited Publications Inc.
Wantuck, Kenneth A. (1989). Just in Time for America a Common Sense Production
Strategy KWA Media, Southfield, Michigan.
Wight, Oliver W. (Revised 1987 Ed.)
The Executives Guide to Successful MRP II.
Prentice Hall: Englewood Cliffs, New Jersey.

Revistas acadmicas que pueden ser usados:
APICS Performance Advantage
Production & Inventory Management Journal
Business Week
Harvard Business Review
Human Resource Management
The Journal of Business Strategy
Wall Street Journal
Management Science
International Journal of Production Research
Journal of Industrial Engineer
Operations Research
Journal of Operations Management
Fortune
Industry Week
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Programa Ahora
Evaluacin
La nota final de cada estudiante estar basada en la participacin de todas las
actividades de aprendizaje tanto individual como grupal. La nota final estar basada en
la ejecucin de las siguientes actividades de acuerdo a su peso relativo:
Actividad
Pts.
Asistencia, puntualidad y Participacin en clase
10
60
2 Pruebas para hacer en la casa
10
60
4 Ensayos para entregar
30
180
Presentaciones en grupos
50
360
Total
100
600
Porciento (%)
Puntos
Nota
100 -90
600 537
89 80
536 477
79 70
476 417
69 60
416 357
50 0
356 0
Criterio de Evaluacin:
A travs de nuestros cinco (5) talleres se ofrecern 2 pruebas como parte de trabajos
para hacer en la casa con un valor de 10% como parte de la nota final. 4 ensayos con
los conceptos o definiciones que se discutirn en el taller para ser entregados con un
valor adicional de 30%. Presentaciones en grupos son de los temas discutidos en el
taller, cada estudiante ser evaluado tanto en grupo como individualmente; como lo
evalan las rbricas que estn al final del mdulo.
La escala de evaluacin a utilizar ser a base de por ciento (%). La suma de los
puntos acumulados por el estudiante, dividido entre la suma del valor total de los
posibles puntos a acumular (600). Luego se cambiar a la escala regular de nota.

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Programa Ahora
Curva de evaluacin:
Participacin en clase
Demostrar responsabilidad por su proceso de aprendizaje
Traer materiales asignados el da requerido
Presentacin oral
Las presentaciones en grupos comienzan en el Taller Dos y finalizan en el Taller

Cinco.
Cada miembro presentar un sub-tema que se relacione al tema del grupo.
Es requisito utilizar medios audiovisuales y estrategias de presentacin variadas.

Ejemplo: simulaciones, dramas, debates, competencias acadmicas, grabacin de
vdeos, entrevistas, entre otros para cada taller que se presente grupos.
Debe ser creativo.
Se evaluar la participacin en grupos (sincronizacin del grupo e idea y concepto

presentado) utilizando la rbrica en anejo al final del mdulo.
Se evaluar la
presentacin individual dentro de cada grupo y se utilizar la rbrica de

presentacin individual que se encuentra al final del mdulo.
Trabajos escritos
Se utilizara el estilo APA para cada trabajo escrito que se entregara. Referencias
Manual de Estilo de Publicaciones (APA, por sus siglas en ingls) para los trabajos
escritos como ensayos.
El ensayo debe incluir introduccin, el cuerpo, conclusin y en una pgina aparte

con las referencias. Si hace referencia a libros, Internet, revista o algn autor debe
hacer referencia como parte del cuerpo.
La nota de los trabajos escritos se compone del estilo utilizado, gramtica en el

idioma utilizado, y los conceptos o trminos a discutirse en el taller.
Diario Reflexivo
El estudiante redactar un Diario Reflexivo (anejo E) al finalizar los Talleres, para
reflexionar crticamente y escribir sobre los conceptos, sentimientos y actitudes
relacionados con los procesos de aprendizaje. Debe incluir un auto-anlisis y autoevaluacin de su ejecucin.
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Programa Ahora
Descripcin de las normas del curso

1. La asistencia es obligatoria. El estudiante debe excusarse con el/la facilitador(a),
si tiene alguna ausencia y reponer todo trabajo. El/la facilitador(a) se reserva el
derecho de aceptar la excusa y el trabajo presentado y ajustar la evaluacin,
segn entienda necesario.
2. Las presentaciones orales y actividades especiales no se pueden reponer, si el
estudiante presenta una excusa vlida y verificable (ej. mdica o de tribunal), se
proceder a citarlo para un examen escrito de la actividad a la cual no asisti.
3. Este curso es de naturaleza acelerada y requiere que el estudiante se prepare
antes de cada taller segn especifica el mdulo. Se requiere un promedio de 10
horas semanales para prepararse para cada taller.
4. Debido a que es un curso de redaccin, el/la facilitador(a) podr requerir al
participante que re-escriba cualquier trabajo.
5. Se espera un comportamiento tico en todas las actividades del curso. Esto
implica que TODOS los trabajos tienen que ser originales y que de toda
referencia utilizada deber indicarse la fuente, bien sea mediante citas o
bibliografa. No se tolerar el plagio y, en caso de que se detecte casos del
mismo, el estudiante se expone a recibir cero en el trabajo y a ser referido al
Comit de Disciplina de la institucin. Los estudiantes deben observar aquellas
prcticas dirigidas a evitar incurrir en el plagio de documentos y trabajos.
6. Si el/la facilitador(a) realiza algn cambio, deber discutir los mismos con el
estudiante en el primer taller. Adems, entregar los acuerdos por escrito a los
estudiantes y al Programa.
7. El/la facilitador(a) establecer el medio y proceso de contacto.
8. El uso de telfonos celulares est prohibido durante los talleres.
9. No est permitido traer nios o familiares a los salones de clases.
10. Los estudiantes que reciban servicios de Rehabilitacin Vocacional deben
comunicarse con la profesora al inicio del semestre para planificar el acomodo
razonable y equipo asistido necesario conforme a las recomendaciones de la
Vicerrectora de Desarrollo y Retencin. Tambin aquellos estudiantes con
8

Programa Ahora
necesidades especiales que requieren de algn tipo de asistencia o acomodo en

cualquier aspecto del curso, deben comunicarse con su profesora. El estudiante
con necesidades especiales deber consultar con su profesor en caso de
necesitar evaluacin diferenciada debido a su necesidad particular.
11. Todo estudiante es responsable de cumplir con las normas acadmicas y
administrativas de la institucin que estn disponibles en la Vicerrectora de
Asuntos Estudiantiles, incluyendo el reglamento de estudiantes.

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Programa Ahora
Taller Uno
Introduccin: Competitividad, Globalizacin, y Perspectiva Operacional en el
Medio Ambiente
Objetivos Especficos del Taller
Al finalizar el Taller, cada estudiante:
1. Identificar las metas y objetivos del Taller Uno, as como su contenido y
expectativas.
2. Describir y discutir la competitividad, globalizacin, perspectivas operacionales en
el ambiente, tipos de industria y sistemas de produccin.
3. Identificar y definir conceptos en:
a. Sistemas Productivos
b. Estrategias operacionales y de competitividad
c. Clasificacin de Industrias
d. Tipos de Produccin
e. Conceptos Generales de produccin
f. Seleccin del proceso de diseo del producto
Direcciones Electrnicas
Portal de Organizacin Internacional del Trabajo:
http://www.ilo.org/public/spanish/region/ampro/cinterfor/temas/calidad/doc/cedefop1.ht
m
Portal de Secretara Economa Gobierno de Mjico:
http://www.economia.gob.mx/?P=305
Portal de Monografas.Com:
http://www.monografias.com/trabajos3/bench/bench.shtml
Portal de Costo, Management-A Basic Framework for Analyzing Revenue Costs:
http://www1.worldbank.org/disted/Management/Benefits/fore-01.html
Portal de Sociedad Americana de Calidad:
http://www.asq.org/portal/page?_pageid=33,39211,33_39236&_dad=portal&_schema=
PORTAL
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Programa Ahora
Portal de Calidad: Quality Digest: ISO 9000 go online for assistance

http://www.qualitydigest.com/currentmag/news.shtml#2
Portal del Programa Nacional de Calidad de Baldrige:
http://www.quality.nist.gov/
Portales de ISO 9000:
http://www.connect.ab.ca/~praxiom/
http://praxiom.com/
http://www.isoeasy.org/
Portales de Benchmarking :
http://management.about.com/cs/benchmarking/a/Benchmarking.htm
http://www.benchmarkingnetwork.com/
Portal de Gerencia de Operaciones, con definiciones:
http://www.geocities.com/WallStreet/Exchange/9158/indiceal.htm
m
Tareas y asignacin a realizar antes del Taller Uno
1. Buscar (Internet portales asignados, libro asignado, otros libros con lecturas
relacionadas, diccionarios o enciclopedias), las definiciones para entregar en
formato APA los siguientes conceptos:
Definicin de sistema productivo
Producto vs. Servicio
Gerencia de Operacin en compaas de servicios
La evolucin de la Gerencia de Operacin
Estrategias como:
Costo
Calidad
Entrega
Flexibilidad
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Programa Ahora
Competitividad en Estados Unidos
Productividad
ISO 9000
Evaluacin de Indicadores de Competitividad (Benchmarking)
Clasificacin de Industrias:
Extraccin
Refinera
Manufactura
Distribucin
Servicio
Tipos de produccin:
Produccin continua
Job Shop
Repetitivo
Posicin Fija
Conceptos Generales:
Produccin para almacenar
Produccin bajo pedido especfico
Ensamblaje bajo pedido especfico
Diseo y construccin bajo pedido especfico
Corrida de Produccin
Seleccin del proceso de diseo de produccin:
Proceso del diseo de produccin
Relacin entre Manufactura y diseo
Proceso de seleccin
Proceso del flujo del diseo
Anlisis del proceso
Actividades
1. El facilitador dar la bienvenida a los estudiantes y tanto l como los estudiantes
se presentan en el taller.
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Programa Ahora
2. El facilitador ampliar y aclarar sobre dudas en cuanto al contenido de cada

una de las asignaciones, tareas y actividades de cada taller.
3. El facilitador dirigir la seleccin de un representante estudiantil.
4. El facilitador har una introduccin general a la disciplina la cual servir de base
para la actividad que se lleven a cabo en cada taller.
5. El facilitador dirigir la formacin de grupos de trabajo de tres a cuatro
estudiantes para que estos discutan entre s la asignacin escrita asignada
previa a cada taller y presenten temas, modelos, compaas o conceptos de
cada taller. Estos grupos de trabajos presentarn frente al grupo completo de 20
a 30 minutos. Se evaluar participacin individual y tambin participacin en
grupo.
6. Cada grupo seleccionar un portavoz que inicie la discusin de la tarea anterior.
7. Una vez cada portavoz expone, el resto de los estudiantes participan y amplan
la discusin de los tpicos incluyendo el que incorporen experiencias
personales. Al igual que discusin del grupo completo, los estudiantes harn
preguntas a los grupos que presenten frente a la clase.
8. El facilitador efectuar un resumen de los tpicos discutidos en el primer taller.
9. Se repasar la asignacin previa al prximo taller.
10. Cada estudiante completar el Diario Reflexivo para el Taller Uno.
Assessment:
1. El/la estudiante har su assessment llenando el diario reflexivo (Anejo E)
2. Entregar el diario reflexivo (Anejo E) al finalizar el Taller.
3. Mediante los hallazgos, el/la facilitador(a) podr repasar lo que as amerite para
el prximo Taller.

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Programa Ahora
Taller Dos
Industria de Servicio y Gerencia de Inventario
Al finalizar el Taller dos cada estudiante:
1. Identificar las metas y objetivos del Taller Dos, as como su contenido y
expectativas.
2. Definir la industria de servicio y su importancia en la economa.
3. Explicar la diferencia entre Servicio vs. produccin.
4. Explicar las estrategias competitivas en la industria de Servicio.
5. Definir la Gerencia de Inventario e identificar los tipos y clasificaciones de
inventario.
6. Definir y explicar los modelos de inventario y de presupuesto.
Portal de la Biblioteca Libre en Gerencia:
http://www.mapnp.org/library/
m
Portal de Monografas.Com
Portal de El Prisma: Ingeniera Industrial:
http://www.elprisma.com/apuntes/apuntes.asp?page=1&categoria=604
Portales de Ingeniera Industrial:
http://www.washington.edu/students/crscat/inde.html
Portales de Mdulo de Inventario:
http://www.investigacion-operaciones.com/Modelo%20Inventarios.htm
http://www.monografias.com/trabajos14/inventarios/inventarios.shtml

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Programa Ahora
Portales de Modelos de Inventario:

http://www.gestiopolis.com/canales/financiera/articulos/21/eoq.htm
Tareas y asignaciones a realizar antes del Taller Dos
1. Buscar (Internet, otros portales adems de los asignados, libro asignado, otros
libros con lecturas relacionadas, diccionarios o enciclopedias las definiciones de
los siguientes conceptos:
Tipos y clasificacin de inventario:
Materia Prima
Inventario en proceso
Inventario terminado
Inventario de Mantenimiento, reparacin y provisin operacional
Inventario en exceso, inactivo y obsoleto
Inventario de desecho
Modelos de Inventario:
Costos relevantes
Modelo EOQ
Modelo no-instantneo
Modelo de pedido pendiente
Modelo de descuento en precio
Almacenamiento de seguridad
Presupuesto:
Relacin con Gerencia de Inventario
Relacin con Planificacin
2. Cada estudiante debe preparar un corto ensayo sobre los hallazgos del punto (1)
para entregar de no ms de cinco pginas a doble espacio de acuerdo a las
guas de la APA.
3. Cada grupo formado en el primer taller seleccionar un tema, un modelo de
inventario o algn presupuesto para ser presentado al frente del grupo. Esto
tomar no ms de 30 minutos por grupo.
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Programa Ahora
Actividades
1. El facilitador iniciar la discusin del taller preguntando a los estudiantes sobre
los conceptos, experiencias aprendidas del taller uno y clarificar definiciones si
estima necesario.
una de las asignaciones, tareas y actividades del taller dos. Enfocar y discutir
con el grupo sus experiencias en la bsqueda de los portales.
3. El facilitador comenzar la discusin con una introduccin en general de los
tpicos del taller dos.
4. El facilitador recoger los ensayos preparados para el taller dos.
5. El facilitador coordinar la presentacin de cada grupo por 30 minutos y
proveer retroalimentacin si estima necesario de los tpicos presentados.
Para mayor seguridad de ser evaluado individual y por grupo, cada grupo
entregar copia de lo presentado en formato APA.
7. El facilitador entregar Prueba para contestar en la casa y ser entregada en
taller tres.
Assessment:
el prximo Taller.

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Programa Ahora
Taller Tres
Plan de capacidad para manufactura y compaas de servicio y La Gerencia de la
Cadena de Distribucin
Al finalizar el Taller Tres cada estudiante:
1. Identificar las metas y objetivos del Taller Tres, as como su contenido y
expectativas.
2. Definir el plan de produccin o capacidad, sus fuentes y las estrategias que
apliquen.
3. Integrar las filosofas de produccin para almacenamiento y produccin bajo
pedido especfico en el plan de produccin.
4. Definir la Gerencia de la cadena de Distribucin y la relacin con suplidores.
5. Deber saber la definicin de Gerencia de Compras y las funciones.
6. Identificar la diferencia entre planificacin de Recursos de Distribucin (DRP,
Distribution Resources Planning) vs. El Punto de ordenar.
7. Definir Compras justo a tiempo (JIT), y el flujo de informacin electrnica.
Portal de la Cadena de Distribucin
http://www.osmosislatina.com/administracion/scm.htm
Portal de El Prisma: Ingeniera Industrial

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Programa Ahora

Portales de Gerencia de cadena de distribucin, SCM:
http://www.osmosislatina.com/administracion/scm.htm
Portal de Punto o momento de Ordenar:
http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/ger/erphbra.htm
Portal del Justo a tiempo (JIT):
http://personalpuntocom.tripod.com.pe/pgsolucionesti.html
Portal de Planificacin de Capacidad:
http://www.pom.edu/p304/ch8ppt/sld007.htm
Tareas y asignaciones a realizar antes del Taller Tres
libros con lecturas relacionadas, diccionarios o enciclopedias), las definiciones
de los siguientes conceptos:
Produccin o Plan de capacidad:

Gerencia de demanda
Estrategias de nivel de produccin o fuente de capacidad, estrategias
mixtas
Integrar los conceptos de produccin para almacenamiento y
produccin bajo pedido especfico en el plan de produccin.
Gerencia de la cadena de Distribucin:
Gerencia de Compras
Planificador de compras
Planificacin de recursos de distribucin
Punto de ordenar
Justo a tiempo en compras
Flujo de informacin electrnica

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Programa Ahora
2. Cada estudiante debe navegar y familiarizarse con el contenido de los portales

asignados y efectuar una bsqueda de los trminos en discusin en el taller.
guas de la APA.
4. Cada grupo formado en el primer taller seleccionar un tema o conceptos del
Taller Tres para ser presentado al frente del grupo. Esto tomar no ms de 30
minutos por grupo.
Actividades
los conceptos, experiencias aprendidas del taller dos y clarificar definiciones si
estima necesario.
una de las asignaciones, tareas y actividades del taller. Enfocar y discutir con
el grupo sus experiencias en la bsqueda de los portales.
tpicos del taller.
4. El facilitador recoger los ensayos preparados para el taller.
5. El facilitador recoger las pruebas asignadas.
8. Cada estudiante completar y entregar el Diario Reflexivo para el Taller Tres.
Assessment:
el prximo Taller.
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Programa Ahora
Taller Cuatro
Plan Maestro de Produccin y Plan de Requerimientos de Material
Al finalizar el Taller Cuatro cada estudiante:
1. Identificar las metas y objetivos del Taller Cuatro, as como su contenido y
expectativas.
2. Definir la integracin del plan de produccin y los requerimientos de material al
plan maestro.
3. Definir Corte de Plan de Capacidad.
4. Definir la Planificacin de requerimientos de Material y los tipos de demanda.
5. identificar la diferencia entre Inventario de manufactura vs. Inventario de
Distribucin.
6. Definir la estructura del producto niveles y todos los conceptos que conlleva.
7. Entender el concepto de cerrar el crculo de la planificacin de los recursos de
manufactura o sistema de MRP cerrado.
Portal de Monografas.Com:
Portal de Costo, Management-A Basic Framework for Analyzing Revenue Costs:
http://www1.worldbank.org/disted/Management/Benefits/fore-01.html
Portal de El Prisma: Ingeniera Industrial:
Portales de Gerencia de Operaciones:
http://mailweb.udlap.mx/~rojas/leccionesip/c16inventarios2.pdf

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Programa Ahora

Portal de Punto o momento de Ordenar:
http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/ger/erphbra.htm
Portal de Un Plan Maestro
http://www.capitalderiesgo.secyt.gov.ar/recursos/bodega_business_plan_guide.pdf
Portal de Planificacin de requerimientos de material
http://www.tecnun.es/asignaturas/op2/pagina_4.html
Portal de MRPII, Planificacin de Recursos de Empresas (ERP), MRP:
http://usuarios.iponet.es/ddt/erp.htm
Portal de MRPII aplicado a mantenimiento:
http://sisbib.unmsm.edu.pe/BibVirtualData/Tesis/Ingenie/Tiburcio_R_V/cap2.pdf
http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtual/tesis/Ingenie/Tiburcio_R_V/cap2.htm
Portal Glosario (contiene definiciones de todos los conceptos de cada uno de los
talleres):
http://www.norsis.com/
Portal de Planificacin de Capacidad:
http://www.pom.edu/p304/ch8ppt/sld007.htm
Portal de Planificacin de recursos de Empresas (ERP Enterprise Resource Planning)
de la Universidad de Toronto
http://erp.im.fju.edu.tw/textbook/ErpBook(1).htm
Portal de Planificacin Estratgica:
http://www.itworks.be/bookmark/strategicplanning/
Tareas y asignaciones a realizar antes del Taller Cuatro
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Programa Ahora
Esquema de la Produccin Maestra
La integracin del plan maestro y plan de requerimientos de

material
Corte del plan de capacidad
Planificacin de Requerimiento de Material
Tipos y clasificacin de demandas
Estructura del producto
Ensamblaje y sub ensamblaje
Padres
Relacin vertical y horizontal entre los artculos
Tcnicas de niveles bajos
Inventarios de manufactura e inventario de distribucin
Entradas para la Planificacin (rcord, inventarios, lista de

materiales)
Lista de material simple e endentado
Algoritmos para rdenes en la planificacin de material
Tcnicas de tamao de lotes
Lote por lote
Cantidad fija de pedido
Cantidad econmica de pedido
Costos de Inventario
Planificacin
de
requerimientos
de
capacidad
(CRP,
Capacity
Requirement Planning)
Programacin o lanzamiento de ensamblaje final
Planificacin de Recursos de Manufactura, MRPII
MRP regenerativo vs. MRP cambio neto
sistema de MRP cerrado


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Programa Ahora
guas de la APA.
Taller Cuatro para ser presentado en clase. Esto tomar no ms de 30 minutos
por grupo con ejemplos y presentaciones en power point de conceptos de
Planificacin de Material, Capacidad, o planificacin de Recursos de
Manufactura. Esta presentacin debe ser para entregar.
Actividades
los conceptos, experiencias aprendidas del taller tres y clarificar definiciones si
estima necesario.
tpicos del taller.
4. El facilitador recoger los ensayos preparados para el taller dos.
7. El facilitador entregar Prueba para contestar en la casa y ser entregada en
taller cinco.
Assessment:
el prximo Taller.
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Programa Ahora
Taller Cinco
Gerencia de Calidad Total (TQM) e Inventario Justo a Tiempo (JIT): Tcnicas de
Manufactura Japonesa
Al finalizar el Taller Cinco cada estudiante:
1. Describir la filosofa de Justo a tiempo (JIT) y discutir la evolucin histrica de
JIT.
2. Analizar como eliminar residuos de inventario con JIT y compras en JIT.
3. Integrar la Gerencia en la mentalidad JIT y la responsabilidad social.
Portal de Gerencia de Calidad Total (TQM) e ISO 9000:
http://www.gslis.utexas.edu/~rpollock/tqm.html
Portal del concepto Jidoka: Nivelacin de la Produccin:
http://www.puntolog.com/foro/buzon/messages/6199.htm
Portales de concepto jidoka, mantenimiento preventivo, Kankan:
http://www.monografias.com/trabajos14/manufact-esbelta/manufact-esbelta2.shtml
http://www.ilustrados.com/documentos/kaizenp.doc
http://www.geocities.com/xperto1/noticias
Portales de Toyota ahorra con su sistema de produccin:
http://elmundomotor.elmundo.es/elmundomotor/2004/03/18/empresas/1079635567.html
Portal de Aprendizaje de la Crisis Japonesa, 2a parte:
http://www.lajapyme.com/articulos/crisis-japonesa-takanaka2.pdf
Portal Entrevista con Peter F. Drucker en Reingeniera:
http://www.cio.com/archive/091597/interview.html

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Programa Ahora
Portal de servicios de Ingeniera Industrial, Reingeniera

http://www.ancillasoftware.com/Espanol/sol_ing_industrial.htm
Portales de Gerencia de Operaciones:
http://internal.dstm.com.ar/sites/mm/files/encyclopedia.pdf
Tareas y asignaciones a realizar antes del Taller Cinco
Justo a Tiempo:
Orgenes y filosofa
Eliminar residuos
Relacin con los suplidores y establecimiento de red
Tecnologa de grupo
Concepto Jidoka
Tamaos de lotes pequeos conforme a el Plan Maestro
Balanceo de Lnea y concepto Kanban
Reduccin del tiempo de preparacin
La fuerza trabajadora flexible, adiestramiento cruzado
Mantenimiento preventivo
Participacin de la Gerencia:
Empleos duraderos
Uniones
Actitud del empleado
Automatizacin
Red de subcontratistas
Programas de Crculos de Calidad y trabajos en equipo
Cambios de Ingeniera
Compras en JIT
25

Programa Ahora
Responsabilidad Social
Re-diseo y reingeniera

guas de la APA.
Taller Cinco para ser presentado al frente del grupo. Esto tomar no ms de 30
minutos por grupo.
Actividades
los conceptos, experiencias aprendidas del taller cuatro y clarificar definiciones
si estima necesario.
tpicos del taller.
4. El facilitador recoger los ensayos preparados para el taller.
5. El facilitador recoger las pruebas asignadas.
7. Cada estudiante preparar la evaluacin final del curso.
8. Cada estudiante completar y entregar el Diario Reflexivo para el Taller Cinco.
9. Cierre formal del Taller, evaluacin del curso y actividad de confraternizacin
final.

26

Programa Ahora
Assessment:

27

Programa Ahora
Anejos

28

Programa Ahora
Anejo A
Rbrica para evaluar presentacin oral
CURSO: ______________________ PT_________SECCIN_______________
NOMBRE: ________________________________________________________
FECHA: __________________________________________________________
GRUPO: _________________________________________________________
0-No Cumpli
1-Deficiente
2-Regular
3-Bueno
CRITERIOS
5-Excelente
4-Muy Bueno
1. Realiza una introduccin efectiva del tema.

2. Identifica el propsito, los objetivos e ideas principales que
se incluyen en la presentacin.
3. La presentacin es organizada y coherente y puede
seguirse con facilidad.
4. El presentador demuestra dominio del tema o materia de
la presentacin al explicar con propiedad el contenido y no
incurrir en errores.
5. Las ideas y argumentos de la presentacin estn bien
fundamentados en los recursos presentados, consultados
o discutidos en clase.
6. Se utiliza un lenguaje apropiado con correccin sintctica
y gramatical.
7. El resumen de los puntos principales y/o la presentacin
de las conclusiones es claro y apropiado.
8. Se cumplen los objetivos o propsitos anunciados en la
introduccin.
9. La presentacin es interesante y amena.
10. La presentacin demuestra creatividad.
11. Diccin clara, sin muletillas o barbarismos y tono
adecuado.
12. Proyeccin efectiva, postura corporal adecuada, y manejo
de la audiencia.
13. Capta la atencin e inters de la audiencia y/o promueve
su participacin, segn aplique.
14. Uso efectivo de la tecnologa, ayudas visuales, drama o
ejercicios de acuerdo al ejercicio y el tema presentado,
segn aplique
15. Cumple con el tiempo asignado; no se extiende
demasiado ni es demasiado breve.
Nota: Comentarios al dorso

29
N/A-No Aplica
N/A

Programa Ahora
Anejo B
Rbrica para evaluar participacin en clase
CURSO: ______________________ PT_________SECCIN_______________
NOMBRE: ________________________________________________________
FECHA: __________________________________________________________
GRUPO: _________________________________________________________
Asistencia y puntualidad: ________________________%

__________0 Falt a 4 o ms talleres o falt a 3 talleres y lleg tarde a 2 talleres
__________1 Falt a 3 talleres o falt a 2 talleres pero lleg tarde a tres talleres
__________2 Falt a 2 talleres o falt a 1 taller pero lleg tarde a tres o ms talleres
__________3 Falt a 1 taller o no falt pero lleg tarde a tres talleres
__________4 No falt a los talleres pero lleg tarde a uno o dos talleres
__________5 No falt ni lleg tarde a los talleres
Aportacin a la clase: ________________%

0-No Cumpli
1-Deficiente
2-Regular
3-Bueno
CRITERIOS
5-Excelente
4-Muy Bueno
0
1. Contribuye frecuentemente a las discusiones en

clase.
2. Demuestra inters en las discusiones en clase.
3. Contesta preguntas del facilitador y sus
compaeros.
4. Formula preguntas pertinentes al tema de la clase.
5. Viene preparado(a) a clase.
6. Contribuye a la clase con material e informacin
adicional
7. Presenta argumentos fundamentados en las
lecturas y trabajos de la clase.
8. Demuestra atencin y apertura a los puntos y
argumentos de sus compaeros.
9. Contesta preguntas y planteamientos de sus
compaeros.
10. Demuestra iniciativa y creatividad en las
actividades de clase.
30
N/A-No Aplica
5
N/A

Programa Ahora
Anejo C
Rbrica para evaluar presentacin escrita
CURSO: ______________________ PT_________SECCIN_______________
NOMBRE: ________________________________________________________
FECHA: __________________________________________________________
GRUPO: _________________________________________________________
0-No Cumpli
1-Deficiente
2-Regular
3-Bueno
CRITERIOS
5-Excelente
4-Muy Bueno
1. El escrito es claro, enfocado e interesante.

2. Identifica el propsito, los objetivos e ideas principales
que se incluyen en el escrito.
3. La presentacin de las ideas es organizada y
coherente y puede seguirse con facilidad.
4. El escrito incluye todas las partes o elementos del
tema o tarea asignada de manera directa y apropiada.
5. El autor demuestra dominio del tema o materia de la
presentacin al explicar con propiedad el contenido y
no incurrir en errores.
6. Las ideas y argumentos de la presentacin estn bien
fundamentados, consultados o discutidos en clase.
7. El resumen de los puntos principales y/o la
presentacin de las conclusiones es claro y apropiado.
8. Se cumplieron los objetivos o propsitos anunciados
en la introduccin.
9. El punto de vista del autor se presenta de manera
clara, contundente y bien fundamentada.
10. El escrito demuestra sustancia, lgica y originalidad.
11. Se utiliza un lenguaje apropiado con correccin
sintctica y gramatical.
12. Utiliza vocabulario preciso, correcto y apropiado.
13. Contiene oraciones y prrafos bien construidos que
facilitan la lectura y comprensin del escrito.
14. El escrito est bien editado y presentado.

31
N/A-No Aplica
N/A

Programa Ahora
Anejo D
Rbrica para evaluar participacin en grupo
CURSO: ______________________ PT_________SECCIN_______________
NOMBRE: ________________________________________________________
FECHA: __________________________________________________________
GRUPO: _________________________________________________________
0-No Cumpli
1-Deficiente
2-Regular
3-Bueno
CRITERIOS
5-Excelente
4-Muy Bueno
1. Asisti a las reuniones o actividades del grupo.

2. Colabor en la planificacin y celebracin de las
reuniones o actividades de grupo.
3. Demostr disposicin para cooperar con el grupo.
4. Contribuy frecuentemente a las discusiones del
grupo.
5. Particip activamente en las reuniones y actividades.
6. Demostr inters en las discusiones y actividades del
grupo.
7. Vino preparado(a) a las reuniones, actividades y
discusiones del grupo.
8. Demostr atencin y apertura a los puntos y
argumentos de sus compaeros.
9. Demostr liderazgo en las actividades del grupo.
10. Formul preguntas pertinentes a las discusiones del
grupo.
11. Contribuy al grupo con material e informacin
adicional.
12. Demostr iniciativa y creatividad en las actividades de
grupo.
13. Complet las tareas asignadas.
14. Contribuy significativamente al trabajo que present
el grupo.

32
N/A-No Aplica
N/A

Programa Ahora
Anejo E
Diario Reflexivo
Taller ________
MANA 720
Despus de cada taller, termina las siguientes expresiones en forma breve:

1. Durante el da de hoy me sent...
2. Al finalizar el taller de hoy, he llegado a las siguientes conclusiones...
3. Mi contribucin al taller de hoy fue:
4. Al finalizar el taller de hoy, me surgieron las siguientes interrogantes:
_________________________
________________________ _________
Nombre
Firma
Fecha
720 Gerencia de Operaciones

Favor deMANA
entregar
al finalizar del Taller.
33

Mana 720 Umet

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MANA 720

GERENCIA DE PRODUCCIN Y OPERACIN

Universidad del Este, Universidad Metropolitana, Universidad del Turabo

Escuela de Estudios Profesionales

MANA 720 Gerencia de Operaciones

Escuela de Estudios Profesionales

Gerencia de Produccin y Operaciones

relacin con el plan estratgico en las compaas. Se le ensea al estudiante tcnicas

Una Ciencia Administrativa

que se relaciona con planificacin, control de materiales y el flujo del producto en el

La adquisicin (de materia prima), conversin (de materia

prima a producto terminado) y la distribucin (Logstica externa). Este curso incluye el

MANA 720 Gerencia de Operaciones

Escuela de Estudios Profesionales

5. La importancia de sta ciencia en Estados Unidos, en Puerto Rico y cmo

Production & Operation Management: An Applied

Modern Approach, Wiley.

Irwin- Mc Graw Hill,

Portal del libro : http://highered.mcgraw-

Planning & Control Systems, (3 Ed.), Richard D. Irwin: Homewood, Il.

MANA 720 Gerencia de Operaciones

Escuela de Estudios Profesionales

Orlickys Material Requirements Planning.

Mcgraw Hill, Inc., New York.

MRP Integrating Material

The Executives Guide to Successful MRP II.

Prentice Hall: Englewood Cliffs, New Jersey.

Escuela de Estudios Profesionales

Asistencia, puntualidad y Participacin en clase

2 Pruebas para hacer en la casa

4 Ensayos para entregar

MANA 720 Gerencia de Operaciones

Escuela de Estudios Profesionales

Demostrar responsabilidad por su proceso de aprendizaje

Traer materiales asignados el da requerido

Las presentaciones en grupos comienzan en el Taller Dos y finalizan en el Taller

Cada miembro presentar un sub-tema que se relacione al tema del grupo.

Es requisito utilizar medios audiovisuales y estrategias de presentacin variadas.

Debe ser creativo.

Se evaluar la participacin en grupos (sincronizacin del grupo e idea y concepto

presentacin individual dentro de cada grupo y se utilizar la rbrica de

El ensayo debe incluir introduccin, el cuerpo, conclusin y en una pgina aparte

La nota de los trabajos escritos se compone del estilo utilizado, gramtica en el

Escuela de Estudios Profesionales

Descripcin de las normas del curso

Escuela de Estudios Profesionales

necesidades especiales que requieren de algn tipo de asistencia o acomodo en

MANA 720 Gerencia de Operaciones

Escuela de Estudios Profesionales

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Portal de Calidad: Quality Digest: ISO 9000 go online for assistance

Definicin de sistema productivo

Producto vs. Servicio

Gerencia de Operacin en compaas de servicios

La evolucin de la Gerencia de Operacin

Escuela de Estudios Profesionales

Competitividad en Estados Unidos

Evaluacin de Indicadores de Competitividad (Benchmarking)

Produccin para almacenar

Produccin bajo pedido especfico

Ensamblaje bajo pedido especfico

Diseo y construccin bajo pedido especfico

Seleccin del proceso de diseo de produccin:

Proceso del diseo de produccin