Resep Soto Medan

Soto medan aslinya berbahan ayam tapi ada juga yang menyajikannya sebagai soto daging sapi
ataupun campuran yang lengkap dengan jeroan, semuanya tergantung selera. Seperti resep
yang kami sajikan dibawah, tentunya sudah dapat dilihat kalau resep asli medan ini kaya akan
rempah, nah disitulah letak keistimewaannya Mirip sama soto betawi yang juga banyak
rempahnya. Well... yuk kita simak bersama resep dan cara membuat soto medan yang asli enak
serta gurih
Bahan resep :
1 ekor ayam, belah jadi 4
1 centimeter lengkuas
3 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk purut
1 liter santan cair
liter santan kental dari 1 buah kelapa
Minyak, untuk menumis dan menggoreng
Bumbu soto Medan (dihaluskan) :
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
sendok teh jintan, sangrai
1 sendok teh merica butiran
3 centimeter jahe
1 centimeter kunyit
Taburan:
3 batang daun bawang, iris halus
2 batang daun seledri, iris halus
Bawang goreng, secukupnya
Bahan pelengkap sajian :
6 buah telur rebus, kupas - belah jadi dua
3 buah tomat merah, potong2
3 buah kentang rebus,potong2
Emping goreng, secukupnya
sambal rawit
Cara membuat soto medan
Siapkan bumbu halusnya, kemudian tumis (gunakan minyak panas) tambahkan daun salam,
serai dan daun jeruk sampai harum.

Masukkan potongan ayam, aduk sampai tampak kaku. Angkat.

Selanjutnya semuanya dimasukkan ke dalam panci, tambahkan santan encer kemudian rebus
menggunakan api kecil sampai ayam lunak. angkat ayam
Tambahkan santan kental ke dalam rebusan, masak kembali sambil diaduk sampai mendidih,
angkat
Lumuri ayam dengan sedikit garam kemudian goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat n
tiriskan. Suwir-suwir kasar. Sisihkan.
Nah disini kuah dan suwiran sudah siap, tinggal disajikan
Cara Penyajian:
Siapkan mangkuk saji, masukkan suwiran ayam, telur, tomat dan kentang.
Siram dengan kuah panas.
Sajikan dalam keadaan hangat lengkap dengan taburan serta emping, jangan lupa sambal

Resep Orek Tempe

Bahan-bahan
300 gram Tempe, potong dadu, Goreng 1/2 matang
3 siung Bawang Putih, iris tipis
3 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih
2 potong Lengkuas
2 lembar Daun Salam
1 bungkus Royco Ayam
1/2 sendok teh Gula
1/4 sendok teh Garam
3 sendok makan Minyak
1 gelas (200 ml) Air
Cara Membuat
Cara memasak

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga matang, lalu masukkan lengkuas, salam, masak
hingga

matang.
Masukkan tempe, air, Royco, gula, garam dan kecap
pedas.
Masak hingga bumbu
meresap dan agak
mengering.
TIPS: Anda bisa
menandai
setiap bahan
dan bumbu
untuk

memudahkan
Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur
Anda!
Semua pasti tahu apa itu es krim, Es krim merupakan makanan beku yang umumnya terbuat dari produk
susu, seperti susu dan krim dan sering dikombinasikan dengan buah-buahan dan bahan lain serta rasa.
Campuran bahan-bahan yang ini diaduk perlahan-lahan sambil pendinginan, untuk memasukkan udara
dan untuk mencegah kristal es besar dari pembentukan. Hasilnya adalah busa semi padat lancar
bertekstur yang mudah dibentuk dan dapat meraup dengan nama Ice Cream. Berikut ini akan kami berikan
beberapa resep dan cara membuat es krim yang mudah dan enak, resep es krim yang kita buat ini di kenal
dangan nama Hard Ice Cream dan bisa di buat sesuai dengan kreasi kita.

Peralatan yang umumnya digunakan dalam membuat ice cream

Blender atau Mixer
Freezer atau lemari pembeku
Wadah Logam / panci kecil
Wadah es krim
Kompor

Resep dan Cara Membuat Es Krim Vanili Tradisional

Bahan Es Krim Yang Dibutuhkan

1,5 Cangkir gula caster

4 Batang daun vanili, belah memanjang
2 Cangkir susu
12 Kuning telur, kocok ringan
4 Cangkir krim

Cara Membuat Es Krim Vanili Tradisional

Letakan gula dan vanili dalam mangkuk tahan panas, tuang susunya. Letakan mangkuk tahan panas tadi di
atas air yang mendidih lembut. Aduk hingga mendidih lembut.
Angkat dari air mendidih. masukan kuning telur dalam mangkuk. Sedikit demi sedikit tuangkan campuran
susu dan kocok hingga rata.
Tim lagi di atas api kecil sambil diaduk terus sampai mengental. Angkat dan dinginkan. Tutup permukaan
kustard menggunakan plastic wrap supaya tidak berbentuk selaput di atasnya. Campurkan krimnya dan
bekukan minimal 2 jam.
Lalu tuang campuran ke wadah logam, bekukan selama 2-3 jam sampai tepinya menjadi keras. Sesudah
itu pindahkan ke mangkuk dan kocok dengan mixer sampai lembut. Kembalikan ke wadah logam atau
kemas di cup dan bekukan 3-4 jam hingga keras.
Es Krim Vanili Tradisional siap di sajikan.

===================================
Resep dan Cara Membuat Es Krim Coklat
Bahan Es Krim Coklat :
500 mililiter susu segar atau evaporated milk
250 mililiter cream coklat (tersedia di swalayan)
200 mililiter susu kental manis cokelat
150 gr gula pasir
5 butir kuning telur, kocok hingga lembut
90 gr cokelat bubuk
1 sendok teh garam halus

Cara Membuat es krim coklat :

Masak susu segar, cream, susu kental cokelat, serta gula di atas api sedang hingga mendidih.
Larutkan cokelat bubuk dalam adonan susu panas secukupnya.
Kocok kuning telur hingga lembut, tuangkan adonan susu panas ke dalam kocokan telur sambil terus
dikocok.
Masukkan adonan susu panas dan garam, sesudah tercampur rata dinginkan hingga betul betul dingin lalu
tuang dalam mangkuk.

Bekukan dalam freezer selama 2-3 jam. Sesudah sebagian membeku, keluarkan dan kocok dengan mixer
hingga halus. Kemudian masukkan kembali dalam freezer hingga beku seluruhnya.
Lakukan proses pengocokan dan pembekuan ini hingga 2 3 kali.
Es Krim Coklat siap disajikan atau di kemas

====================================

Resep dan Cara Membuat Es Krim Buah

Bahan Dasar Es Krim Buah
475 mililiter Cream atau kepala susu
125 mililiter Susu cair atau bisa juga diganti santan kelapa
4 butir telur
100 mililiter gula (lebih bagus gula halus)
1 sendok teh vanilli
Buah buahan, bisa strabery, alpukat, durian atau apa saja sesuai rasa yang diinginkan. Sebagai contoh kita
pakai alpukat.

Cara membuat es krim buah :

Kocok daging alpukat memakai mixer, setelah itu taruh ke dalam panci.
Masukkan cream atau kepala susu dan susu cair, setelah itu panaskan dalam api kecil adonan tadi
dipanaskan pelan-pelan sambil terus diaduk. Bila telah panas atau gelembung udara mulai naik, panci
diturunkan.
Kocok telur, gula, dan vanili memakai mixer. Lalu dituangkan ke dalam panci berisi adonan.
Campuran adonan kemudian dipanaskan kembali, sambil diaduk terus sampai mengental.
Sesudah kental, tuang ke dalam wadah es krim dan diamkan hingga dingin ( suhu ruang )
Sesudah itu pindahkan ke dalam freezer, setiap 1 jam diaduk agar tidak terjadi pengkristalan es.
Sesudah 3 hingga 4 kali pengadukan ( 3 - 4 jam ) es krim buah alpukat siap disajikan atau di kemas.
Jika es krim jadi terlalu keras, sebaiknya 10 menit dikeluarkan sebelum disantap.

Suka Rainbow Cake with cream Cheese???

Yuk dibuat sendiri di dapur cantikmu....
Jangan lupa kasi jempolnya yaaaa...
Bahan:

6 butir telur
1/4 sendok teh garam
120 gr gula pasir
1 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
35 ml susu cair
90 gr tepung terigu protein rendah
30 gr tepung maizena
1/2 sendok teh baking powder
50 gr mentega tawar, lelehkan
50 gr mentega asin, lelehkan
50 gr white cooking chocolate, lelehkan
1/2 sendok teh pewarna merah cabai
1/2 sendok teh pewarna oranye
1/4 sendok teh pewarna kuning
1/4 sendok teh pewarna hijau
1/4 sendok teh pewarna biru
1/4 sendok teh pewarna ungu
Bahan Filling:
125 gr krim kental
200 gr cream cheese
250 gr white cooking chocolate, lelehkan
250 gr mentega tawar dingin
1/2 sendok teh pasta vanila
Bahan Hiasan:
200 gr buttercream
Cara Membuat:
Ayak tepung terigu, maizena, dan baking powder, sisihkan.
Kocok telur, garam, gula pasir, emulsifier, susu cair, dan campuran tepung terigu sampai
mengembang.
Tambahkan mentega tawar, mentega asin yang telah dilelehkan, dan white cooking chocolate
sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Bagi menjadi 6 bagian, masing-masing ditambahkan
warna yang berbeda.
Tuang masing-masing adonan di 6 buah loyang berbeda diameter 20 cm tinggi 3 cm yang dioles
margarin, dan dialasi kertas roti.
Panggang dalam oven dengan api bawah suhu 190 C selama 15 menit sampai matang. Angkat,
dinginkan, sisihkan.
Filling: Panaskan krim kental, masukkan cokelat masak putih, aduk hingga larut. Biarkan

mengental. Sisihkan.
Kocok mentega tawar dingin dan cream cheese hingga mengembang. Tambahkan lelehan
cokelat, dan pasta vanila, kocok rata.
Ambil selembar cake ungu, oleskan filling tinggi cm. Tumpuk dengan cake biru, oleskan filling.
Tumpuk dengan cake hijau, oles filling. Tumpuk dengan cake kuning, oles filling. Tumpuk dengan
cake oranye, oles filling. Tumpuk dengan cake merah.
Tutup seluruh cake dengan buttercream.
Hasil: 10 porsi

Donat Tape
Bahan:
500 gram Terigu Segitiga Biru
10 gram Susu full cream bubuk
10 gram Ragi instan
50 gram Gula pasir
2 butir Telur
150 gram Air
50 gram Margarin
3 gram Garam
200 gram Tape, dihaluskan
Bahan butter cream:
24 gram Gula halus
100 gram Margarin
Bahan topping:
100 gram butter cream
200 gram Muisjes
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering (terigu, susu bubuk, ragi, gula pasir) dalam mangkuk mixer, kecuali garam

dan margarin.
2. Masukkan telur dan air ke dalam bahan kering, aduk dengan kecepatan rendah hingga menggumpal.
Masukkan margarin, garam dan tape; aduk lagi dengan kecepatan sedang hingga kalis.
3. Istirahatkan adonan selama ? 15 menit.
4. Timbang adonan dengan berat 40 gram. Bulatkan dan letakkan di loyang yang sudah ditaburi tepung
terigu. Istirahatkan kembali ? 10 menit.
5. Lubangi tengahnya dengan menggunakan kedua jari telunjuk dan putar-putar sehingga lubangnya
melebar. Letakkan kembali adonan di loyang dan biarkan agar sedikit mengembang.
6. Siapkan penggorengan dengan minyak yang banyak panaskan dengan api sedang.
7. Goreng hingga matang atau warna cokelat keemasan.
8. Setelah dingin, olesi dengan butter cream dan ditaburi dengan coklat muisjes.
*Untuk 26 buah/ 13 porsi
Tips:
1. Haluskan tape hingga benar-benar halus agar dapat tercampur rata dengan adonan.
2. Panaskan minyak lebih dahulu dengan api sedang sebelum menggoreng donat.
3. Saat menggoreng donat, jangan terlalu sering dibolak-balik agar donat tidak menyerap minyak.

Susu kedelai mengandung banyak manfaat bagi kesehatan. Juga bisa dijadikan alternatif bagi
Clovers yang alergi protein susu (intoleransi laktosa) dan Clovers yang vegetarian. Jika biasanya
Clovers membeli susu kedelai kemasan, yuk sekarang coba membuat sendiri agar lebih terjamin
kualitasnya dan bebas pengawet!
Bahan-Bahan
- 1/2 kg kedelai
- air masak
- air secukupnya (untuk merendam dan mencuci kedelai)
- 2 sendok makan gula atau madu (sesuai selera)

- 2 lembar daun pandan, atau jahe, atau vanili (pilih salah satu untuk menambah aroma)
Cara membuat:
- Rendam kacang kedelai 8-12 jam, hingga empuk dan mengembang. Ganti air rendaman tiap 4
jam. Buang air rendaman dan cuci bersih kacang kedelai, tiriskan.
- Haluskan kacang kedelai menggunakan blender. Dengan perbandingan 1 cup kedelai dengan 2
cup air matang.
- Saring. Disarankan menggunakan saringan dari kain agar lebih maksimal dalam menyaring
ampasnya.
- Rebus susu kedelai mentah hingga hampir mendidih dengan api sedang. Kecilkan api dan
aduk-aduk sekitar 15 menit. Agar susu kedelai bisa tahan lebih lama dan tidak ada endapan.
- Sambil diaduk-aduk perlahan, tambahkan gula atau madu sesuai selera. Tambahkan daun
pandan, atau jahe, atau vanili untuk memberi aroma yang harum. Masak sambil terus diaduk
hingga mendidih.
- Susu kedelai siap dihidangkan.
Tips: Disimpan dalam kulkas susu bisa bertahan 3-5 hari. Jangan konsumsi jika susu sudah
berubah warna dan aromanya.