Unidad 1
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Hormiga
Un ejemplo es la
hormiga de limn; sta
evita el crecimiento de
todos los rboles
excepto el del rbol de la
hormiga de limn en sus
jardines.
Hormigas de limn
Las hormigas inyectan
una sustancia qumica en
otros rboles que los
mata.
Esta hormiga vive en los
tallos huecos del rbol de
hormigas de limn.
Observemos los
elementos presentes
en el cuerpo humano.
A estos elementos
esenciales se aaden
el agua y los
alimentos.
Algunos de estos
elementos son
necesarios para
prevenir
enfermedades.
Por ejemplo, sin el
hierro, su cuerpo no
puede transportar
oxgeno.
Agua y alimentos
Estos elementos
esenciales se aaden al
agua y a los alimentos.
Una deficiencia de yodo
previene la produccin
de hormonas tiroideas, lo
que resulta en un
agrandamiento de la
glndula tiroidea en el
cuello o bocio.
Los elementos
Los elementos pueden combinarse para formar
compuestos.
Un ejemplo es el elemento Litio.
Compuesto
Hay muchos compuestos que constan de dos elementos.
Un ejemplo es la sal de mesa o cloruro de sodio (NaCl).
Sodio es un metal y cloro es un gas venenoso.
Sin embargo, cuando se combinan qumicamente, surge un
compuesto comestible.
Sodio
Cloro
Cloruro de sodio
(sal de mesa)
Compuestos
Muchos de los compuestos
en los organismos vivos
contienen carbono,
hidrgeno, oxgeno y
nitrgeno
El ADN, por ejemplo, contiene
los cuatro elementos.
Curiosamente, diversos
arreglos de elementos
proporcionan caractersticas
nicas para cada
compuesto.
Los tomos
Un tomo es la unidad ms pequea de la
materia que conserva las propiedades de
un elemento.
Los tomos estn compuestos de ms de
un centenar de partculas subatmicas,
pero slo tres son importantes para los
compuestos biolgicos.
El Protn tiene una carga elctrica positiva.
El Electrntiene una carga elctrica
negativa.
El Neutrn es elctricamente neutral.
tomo de Helio
Los tomos
Ncleo
Nube de
electrones
Ncleo
2e
Protones
Nmero de
masa = 4
Neutrones
Electrones
6e
Ncleo
6
Protones
Neutrones
Electrones
Nmero de
Masa = 12
Los electrones
Slo los electrones estn involucrados en
la actividad qumica.
La posicin de los electrones determina
las propiedades qumicas del tomo.
Los electrones estn en niveles de
energa llamados capas de electrones.
Helium
Primera
capa
Lithium
Beryllium
Boron
Carbon
Nitrogen
Oxygen
Fluorine
Neon
Silicon
Phosphorus
Sulfur
Chlorine
Argon
Segunda
capa
Sodium
Magnesium Aluminum
Tercera
capa
Los electrones
Un tomo puede tener una, dos o tres capas
(o anillos) de electrones.
El nmero de electrones en la capa ms externa determina
las propiedades qumicas del tomo.
La primera capa tiene espacio para dos electrones,
mientras que la segunda y tercera capa tiene capacidad
para ocho electrones.
Los electrones
Los tomos quieren llenar sus capas electrnicas
externas.
Para lograr esto, el tomo puede compartir, donar o
recibir electrones.
Esto se traduce en atracciones entre tomos
llamados enlaces qumicos.
Transferencia de
electrn
Na
tomo de sodio
Cl
tomo de cloro
Veamos la formacin de un
enlace inico en la produccin
de cloruro de sodio.
Sodio tiene 11 electrones.
Tiene uno solo en la ltima
capa.
Cloro tiene 17 electrones.
Tiene siete en la ltima capa.
Ambos tendran capas
superiores estables si sodio
dona el electrn al cloro y
establecen un enlace.
Transferencia de
electrn
Na
tomo de sodio
Cl
tomo de cloro
Na+
In de sodio
Cl
In de cloro
Covalente
Se produce un enlace
covalente cuando los tomos
comparten electrones de la
capa exterior.
Una molcula se forma
cuando los tomos se
mantienen unidos por
enlaces covalentes.
Veamos representaciones
grficas de cuatro molculas
que comparten electrones de
la capa superior, o sea,
formadas por enlaces
covalentes.
Molculas polares
Los tomos en una molcula de enlace
covalente continuamente compiten por los
electrones compartidos.
La atraccin por los electrones compartidos se llama
electronegatividad.
Los tomos ms electronegativos halan con mayor fuerza.
Molculas polares
H2O
()
()
O
H
(+)
H
(+)
Tenemos una molcula de agua. En el agua el tomo de oxgeno tiene una ligera carga
negativa y los tomos de hidrgeno tienen una carga ligeramente positiva.
Molculas con esta distribucin desigual de las cargas se llaman molculas
polares. El agua es una molcula polarizada.
Enlaces de hidrgeno
Los enlaces de hidrgeno hacen que las
molculas se mantengan unidas, una propiedad
llamada cohesin.
La cohesin del agua es mucho ms fuerte que la de
otros lquidos.
Adhesin
Clulas que
conducen agua
Direccin del
movimiento
del agua
Cohesin
150 m
Cohesin
La cohesin tiene que ver con la tensin
superficial - una medida de lo difcil que es
romper la superficie de un lquido.
Los enlaces de hidrgeno son los responsables de la
tensin superficial.
-- La tensin superficial permite
que un zancudo de agua camine
sobre el agua.
Cambios de temperatura
Debido a los enlaces de hidrgeno, el agua tiene
una mayor capacidad para resistir los cambios
de temperatura que otros lquidos.
El calor es la energa asociada con el movimiento de
los tomos y las molculas en la materia.
La temperatura mide la intensidad del calor.
El Hielo
El agua puede existir en estado gaseoso, lquido y slido.
El agua es menos densa en forma de slido, una
propiedad que se debe a los enlaces de hidrgeno.
Cuando el agua se congela, cada molcula forma un enlace
de hidrgeno estable con sus cuatro vecinos.
Se forma un cristal tridimensional.
Hay espacio entre las molculas de agua.
El hielo es menos denso que el agua, razn por la cual
flota.
El diagrama a la derecha ilustra esta diferencia en los
enlaces de hidrgeno entre las molculas de agua en el
hielo y el agua en su estado lquido.
Enlace de hidrgeno
Hielo
Los enlaces de hidrgeno
son estables
Agua lquida
Los enlaces de hidrgeno
se rompen y se restablecen
constantemente
El agua
Una solucin es un lquido compuesto por una mezcla
homognea de dos o ms sustancias
El agente de disolucin es el solvente.
La sustancia que se disuelve es el soluto.
El agua es un solvente verstil que es fundamental para los
procesos de la vida.
Su versatilidad se debe a su polaridad.
La sal de mesa es un ejemplo de un soluto que se
disuelva en agua.
Los iones de sodio, cloruro y agua se sienten atrados
entre s debido a sus cargas.
La figura muestra un cristal de sal que se disuelve en agua.
El agua es un
solvente verstil
In en
solucin
Cristal de sal
pH scale
0
Acidic solution
Increasingly ACIDIC
(Higher concentration of H+)
Battery acid
2 Lemon juice, gastric juice
5
Rain water
6 Human urine
Saliva
NEUTRAL
[H+]=OH]
7 Pure water
Human blood,
tears
8
Seawater
Increasingly BASIC
(Lower concentration of H+)
Neutral solution
10
Milk of magnesia
11
Household ammonia
12
Household bleach
13
Oven cleaner
Basic solution
14
Soluciones
Observa la diferencia en las soluciones y compara la cantidad de grupos de
protones y de grupos hidroxilos.
Solucin cida
Solucin neutral
Solucin bsica
La lluvia cida
La lluvia cida y la acidificacin de los ocanos amenazan el medio ambiente. Cuando quemamos
combustibles fsiles (gasolina y petrleo para calefaccin), se liberan a la atmsfera compuestos
contaminantes y dixido de carbono.
Los xidos de azufre y de nitrgeno reaccionan con el agua en el aire y forman cidos. Estos
caen a la Tierra como lluvia cida, que es la lluvia, nieve o niebla con un pH inferior a 5.6.
Adems, el dixido de carbono en la atmsfera contribuye al efecto "invernadero" y altera la
qumica ocenica.
2 H2
O2
2 H2O
Referencias