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Universidade Federal de Gois

Escola de Veterinria
Depto. De Produo Animal
Ps-Graduao em Cincia Animal

Fisiologia da digesto ruminal

PEDRO LEONARDO DE PAULA REZENDE

Zootecnista
Especialista em Produo Animal
Mestre em Cincia Animal
Doutorando em Cincia Animal

Processo evolutivo Desenvolvimento do RMEM


Cmara fermentativa
Condies
de
desenvolvimento
das
bactrias,
protozorios e fungos que realizam o fracionamento dos
alimentos

Anaerobiose, ou seja, ausncia quase total de oxignio (O2);

Ph entre 5,5 a 7,0 sendo mais comum, valore entre 6,8 a 6,9;

Temperatura entre 39 40o C;

Alta umidade (em torno de 80% at 90% de gua);

Rmen
Omaso
Intestino
Delgado

Retculo

Abomaso

Esfago

maior dos quatro pr-estmago


Dividido em quatro reas ou sacos por estruturas
musculares
Saco dorsal
Saco ventral
Dois sacos posteriores

Apresenta

vilosidades na face interna de sua


parede, chamadas papilas ruminais

GOTEIRA ESOFAGICA

BEZERRO COM 4 SEMANAS - LEITE, CONCENTRADO E FENO

BOM DESENVOLVIMENTO DE PAPILA - 4 SEMANAS

-RUMEN 4 SEMANAS - DIETA LEITE, FENO

PAPILA POUCO DESENVOLVIDA - 4 SEMANAS

RUMEN COM 6 SEMANAS - DIETA SOMENTE DE LEITE

PAPILA RUMINAL COM 6 SEMANAS

BEZERRO COM 6 SEMANAS - DIETA COM LEITE, CONCENTRADO E FENO

PAPILA RUMINAL COM DESENVOLVIMENTO ADEQUADO A 6 SEMANAS

RUMEN DE UM BEZERRO COM 8 SEMANAS DE IDADE

DESENVOLVIMENTO DESEJAVEL DE PAPILA RUMINAL - 12 SEMANAS

Introduo
Quantitativamente, carboidrato o nutriente mais
importante na dieta dos ruminantes. Os vegetais contm
aproximadamente 75% de carboidratos, que so a fonte
primria de energia para os microorganismos do rmen e
para o animal hospedeiro.
Os
carboidratos
encontrados
nos
vegetais
so
polissacardeos celulose, hemicelulose, pectinas, frutosanas
e amido., com menor concentrao de outras molculas de
dissacardeos e monossacardeos. Deste total, a celulose
amais abundante.
Os microorganismos do rmen apresentam uma capacidade
muito grande de aproveitamento destes carboidratos, sendo
que o ruminantes utilizam os produtos finais da fermentao
ruminal como fonte de energia para seu metabolismo.

CELULOSE

HEMICELULOSE

PECTINA

AMIDO

ACARES

GLUCOSE

ACIDOS GRAXOS VOLATEIS


ACETICO - PROPIONICO - BUTIRICO

ACIDO
LTICO

Carboidratos

ENERGIA
EL
m

ELl
ELg

GRAMNEA NOVA

GRAMNEA VELHA

Parede celular
Contedo celular

BAIXA FDN = alta INGESTO

ALTA FDN = baixa INGESTO

BAIXA FDA = alta ENERGIA

ALTA FDA = baixa ENERGIA

PECTINA

CHOE

HEMI CELULOSE

CELULOSE

AMIDO

CHONE
Carboidratos
solveis

`
`
`
`
`
`

Actico + Proprinico + Butrico


70 80 exigncia energtica do animal
FDN 49 50% fermentada no rmen
CHOS 90 100% fermentada no rmen
Pectina 90 100% fermentada no rmen
Amido 50 -80% fermentada no rmen

AGV produzidos no Rmen

100% absorvido no rmen, retculo e omaso


Absoro metabolismo veia porta fgado
metabolismo tecidos metabolismo

FRAO

PROTEINA

Amnia, Protena Solvel,


aas livres
Protena muito
rapidamente degradavel
Protena rapidamente
degradavel
Protena de degradao
media
Protena de baixa
degradabilidade
Protena ligada

B1
B2
B3
B4
C

CARBOIDRATOS

DISPONIBILIDADE RUMINAL

Aucares, alguns
Solvel, alta disponibilidade
amidos, frutanas
(4 % / minuto a 2 % / hora)
Alguns amidos, pectina Insolvel, potencialmente digervel
(1 30 % / hora)
Amido de baixa
Varivel
degradao
Fibra de degradao Varivel
rpida
Fibra de degradao Varivel
lenta
Lignina
Indigerivel

Tabela1. Efeito da forragem na resposta fisiolgica no animal


% de feno longo de gramnea na dieta
Varivel
100
80
60
40
20
FDN, %
70
59
48
36
25
FDNfe, %
70
57
44
32
18
pH ruminal
6,8
6,7
6,5
6,2
5,8
T. mast. min/d
1080 1040
970
820
520
Saliva l/d
200
196
189
174
143
Bicarb. sal. kg/d
2,5
2,4
2,3
2,2
1,8
AGV total, mM
85
95
105
115
125
Relao A:P
4,7
3,7
2,8
2
1,4
Gord. Leite, %
3,7
3,6
3,5
3,4
3

0
14
6
5
320
123
1,5
135
1
1