N O T AT C N C A

en
delacurvadelactancia
Determinacin
deunhatodedoble
vacasmestizas
propsito
deColombia
Caribe
enlaRegin

Ossa
S.',
Gustavo
LinoTorregroza
S.2
y Leonardo
Alvarados

AB ST RACT

RESUMEN

Con el objeto de determinar el comportamiento de la curva de lactancia en vacas

mestizasmanejadasbajo el sistemade doble propsito en las condicionesambientales
del Centro de InvestigacinTuripande Corpoica-municipio de Ceret,departamento
de Crdoba, Colombia-, se registraron las lactancias de 9z vacas mestizas entre
This study was carried out with the objective septiembrede r99o y enero de99z Parael anlisisde la muestra obtenida seutiliz el
=
of determining the lactation curve of cross- -d.lo de regresin cuadrtcayel modelo matemticoYt a . tb . e-tt,descritopor
de o,53para lasvacas
(rq6z).
fueron
la
regresin
cuadrtica
del
r2
de
Los
valores
Wood
bred cows at the dual purpose herd
(orden
y
tercera
lactancia(orden
segunda
para
las
vacas
de
r),
o,93
primera
lactancia
de
Center
ofTuripan, a Corpoica's Research
(orden
Los
valores
del 12derivados
lactancias
o
ms
vacas
de
cuatro
y
z)
o,grpara\as
3).
Deparment
of
Crdoba,
in
Ceret,
located
y o,8oparalos rdenesr, z y3, respectivamente.
Colombia. Ninety tlvo lactating recordswere del modelo deWood, fueron de o,74;o,85
analyzedusing the quadratic regression Segnel modelo de Wood, el pico de la lactanciasealcanzen los das64,46 y 38 pata
model and the mathematical modelYt = a . los rdenesL,2 y 3, mientras las produccionesde leche mximas registraron 4,415,5Y
No hubo cambios apreciablesen la pendiente de Ia curva
tb . e-'t describedby Wood (tg6) The 12 5,5kglda, respectivamente.
puesstafue similar entrelasvacascon diferente
pico
produccin,
y
de
despus
del
valuesfor the regressionwere o.53for cows antes
que
las condicionesde manejo y alimentacin,
sugiere
lo
cual
de
lactancias,
nmero
(first
order), o.93 for
in the first lactation
potencial de produccin de leche de los
adecuada
del
expresin
permitieron
una
no
lactation
cows in the secondand third
(order z) and o.9r for cowsof 4 or more animalesdel hato estudiado.
Title: Determination of Lactation Curve of
Crossbred Cows in a Dual Purpose Herd at
the Caribbean Region of Colombia

lactation (order ). The valuesofr2 for

Wood's model were o.74,o.89and o.8o for
the orders z and 3, respectively.According
to Wood's model the peak of lactation was
at 64,46 and 38 daysfor orders t',z and 3,
respectivel where the maximum yeild was
4.4, 5.s and s.5kg/day. The slope of the curve
of lactation before and after the peak,
showed little variation through the three
orders, pointing out that under
management and feeding conditions of the
herd evaluated,cows are unable to express
the maximun potential for milk production,
being necessaryto improve the nutrition
and management in order to increasemilk
production.
Key words:Peakof lactation, milk
production, regressionmodel, Wood's
model, crossbredcows,

r. Programa Nacional de RecursosGenticos

Animales, ConroIce, C.I. Turipan, Apartado
Areo 6oz, Montera (Crdoba), Colombia;
z. Universidad de Crdoba, Apartado Areo 354,
Montera (Crdoba), Colombia;
3. Programa Regional Pecuario,Conpolc, C,I.
Tripan, Apartado Areo 6oz, Montera
(Crdoba), Colombia.

Palabrasclaves:Picode lactancia,produccin de leche,modelos de regresin,modelo

de Wood, vacasde doble propsito.

INTROD

UCCIN

disciplinas
I",o".trooooREs de diversas
han concluidoquelos sistemasde produccin de doble propsito desempeanun
papel primordial en el desarrollo socioeconmicode la regin tropical (Holmann et al., t99o; Iarvis, 1.99o;Preston,
1926;Preston y Leng, 1987,RestrepoY
Serey Riotros,199USereyVaccaro,1985;
vas,1987).
Lo anterior es evidente en Colombia,
puesto que del total del hato lechero,slo
el 9,So/o
estconformado por razasespecialzadas(bsicamenteHolstein), la cual
seexplotaprincipalmente en laszonasaltas del trpico. El resto del hato nacional
(9o,5o/o)
estintegrado por crucesde Bos
indicus con Bos taurus (52,60/o)y rczas
que se ubican en las zocriollas (32,8o/o),
nas medias y bajas del trpico (Arango,
1986),en sistemasde produccin de carne
yleche; por estarazn seconocencomn"razas
de doble propsito".
mente como
el 45o/o
de la proBajo estascircunstancias,
duccin de lechedel passeorigina de las
mientras que el
ganaderasespecializadas,
jjo/o restanteprocede de ganaderasde

doble propsito (Cardozo y Baquero,

rye).
En la Regin Caribe de Colombia se
encuentrael mayor hato ganaderodel pas
(cercadel3zo/o
respectodel total nacional)'
circunstanciapor la cual, los sistemasde
produccin bovinos de doble propsito
revistengran importancia econmicay
social.En la mayoria de los departamentos pertenecientesa esta regin natural,
msde la mitad del producto interno bruto agropecuariosederivade la produccin
de carney lechede estossistemas.
La representacingrficade la produccin diaria de leche de una vaca,en fun"curva
de
cin del tiempo, se denomina
Iactancia".Cuando seusa una funcin algebraicapara describir una curya de lactancia,esposible prever la produccin de
lecheen cualquierperlodo; en consecuencia, se puede estimar la cantidad de alimento requerido y las necesidadesde
suplementacin.Al utilizar la curva delactanciaparapredecirla produccin,sePueden identificar por anticipado aquellas
vacasdel hato con mayor potencial pro-

C O R P O I C .A v O t 2 . N o l . , U l ' l O1 9 9 7
REVISTA

Determinacin
de la curvade lactancia 55

ductivo, informacin de utilidad en Ia

toma de decisionessobredescartede animalesy seleccin.Adicionalmente,la posibilidadde prospectarla produccin total
de laslactancias,permite utilizar lasvacas
madrese hijas en la evaluacinde los toros (Dureset al.,r99t).
Parasu interpretacin correcta,la curva de lactanciasepuede descomponeren
varios segmentos:produccin inicial, duracin de la faseascendente,pico de produccin y tasa de descenso;cada fase
presentauna duracin variable y es afectada,adems,por factoresgenticosy del
medio. stoshan sido ampliamenteestudiados en las razaseuropeaspor autores
como GainesQgz7),YujicicyBacic(196r),
Nelder (tg66), Wood (1967,t968, t976,
t97g),entreotros.En Colombia son pocos
lostrabajosdesarrolladospara determinar
la curva de lactanciade las razaseuropeas
y no existeninvestigacionesacercade las
razasmestizasexplotadasbajo el sistema
de doble propsito.
El objetivode estetrabajo apunta a examinar la utilizacin del modelo cuadrtico
y del modelo tipo gamma descrito por
Wood (1967),en el ajustedela curvade lactanciaa partir de medidasperidicasde la
produccinlcteaen vacasmestizasmanejadasbajo el sistemade doble propsito.

junto a susmadrespor un tiempo aproximado de 8 horas cadada hastala edadde

cuatro meses,a partir de la cual, slo tuvieron la oportunidad de consumir la lecheresidualpor un tiempo aproximadode
una hora, luego de lo cual seles separaba
hastael da siguiente.En la muestra solamente se consider la cantidad de leche
ordeadasin tener en cuentala lecheconsumida por el ternero. Los animalesde la
muestrapastorearonen potreros de pasto
ngleton (Dichanthium aristatum) y tuvieron libre accesoa sal mineralzaday
agua.
Las curvas de lactanciapara los rdenes1,2y3, sedeterminaronusandoecuacionescuadrticasque secompararoncon
el modelo tipo gamma incompletapropuestopor Wood (tg6z).El modelo cuadrtico usado supone que Ia produccin
de lechepor da se relacionade manera
inversacon el tiempo, siendosu expresin
matemtica:
= cr + f'rt-Brtz, donde:
\
Y, = produccin de lecheel da t;
or: parmetro para el nivel de
produccin;
Bry Bz= coeficientesde regresin;
f = dia de lactancia.

matemticasetransform en logartmica,
de la manera siguiente:
lnYt = lna + blnt - ct, asumiendoque:
lnYt = Yt;
lna=bo;
blnt = b, Xr;
ct =brX,
lo cual serepresentacomo:
Yt = bo + b1 x1 -brx,
La anterior ecuacinfue resueltaa travsdel mtodo de los cuadradosmnimos.
A continuacin,seprocedi a la combinacin de estimativospositivos para los pa"a","b" y "c",
con el fin de definir
rmetros
otras tres variables,a saber:
Produccin en el pico
de produccin= a(b/c)be-b;
Tiempo para alcanzarel pico
de produccin=blc;y,
persistencia= - (b + r) log, c

Resultados
En la Tabla 1 se presentanlas ecuaciones de regresindel modelo cuadrticoy
En estemodelo, el tiempo en el que las del modelo deWood, lascualesestimanla
produccin de lechede lasvacasmestizas
alcanzaron su mxima produccin
vacas
y
Materiales mtodos
de
de acuerdocon su categorau orden.
primera
derivada
la
mediante
se
calcul
de
lactancia
los
registros
Seanalizaron
El r2 del modelo cuadrtico fue supede 9z vacasmestizasproducto del cruce la ecuacin,igualndolaa ceroy despejan"t". pico rior a los valoresencontradospor el moEl
entre bovinos de sangreCeb, Holstein, do el valor correspondientea
Pardo Suizo y Normando principalmen- de produccin se obtuvo resolviendo la delo de Wood, con excepcinde la curva
te. Dichos animalesse explotabanbajo el ecuacinpara el da"t" al solucionarla correspondientea lasvacasde primer parsistemade doble propsito y pertenecan primera derivada.La persistenciaen el to; ello sealaun mejor ajustedel modelo
al hato del Centro de InvestigacionesTu- modelo cuadrticoseestableci,de mane- cuadrticoal procesobiolgico de la proripan de Corpoica (ubicado en la parte ra directa,por los coeficientesde regresin, duccin lcteade las vacasmestizasbajo
media del Valle del Sin, en el municipio asumiendo que el factor 3, indica el au- las condicionesdel centro experimental.
de Ceret),a una altitud de r3 metros so- mento diario de la produccin de leche Estos resultadosno deben ser tomados
bre el nivel del mar, 8o5r'delatitud norte durante el perodo de ascensode la produc- como regla general,puesto que Ia forma
y 75"de longitud oeste,una temperatura cin, en tanto que B, refleja la disminucin de la curva dependedel hato, delarazay
media de z7"C,una precipitacin anual diaria de la produccin de lecheduranteel de las condicionesambientales.
Los valoresdel r2,encontradospara los
promedio de r.roo mm y humedad relati- perodo de declivede la lactancia.
modelos
cuadrticoy gamma,son menomedianse
expresa
El modelo deWood
va del 8zolo.
por Wood (rg6g) en
los
encontrados
res
a
frmula:
pate
la
siguiente
El estudio de la lactanciade vacas
Zona
Templaday en
de
Ia
Holstein
vacas
r99o
y
frnade
ridas inici en septiembre
la Zona Tiopical por Rodrguez(1987);no
Yt=a.1b..-ct,donde:
Iiz en enero de r99z; para facilitar el
obstante,se asemejana los valoreshallaYt = produccin de lecheel da t;
anlisisseestablecierontresrdenes:en el
dos por Madalenaet al. (r97) en el Brasil
= parmetro para el nivel de
orden r seagruparon 24vacasde primera
para vacasHolstein y parala Fr de Holslactancia:en el orden z se contabilizaron produccin;
=
tein x Gyr.
t da de lactancia;
z8 vacasde segunday terceralactancia;fi=
En la Figurar sepresentanlascurvasde
para
ritmo
de
parmetro
el
|
nalmente,el orden 3 incluy 4o vacasde
lactancia
de los rdenes1, 2 y 3, segnel
produccin
de
aumentoi
cuatroo mslactancias.La
=
(z,7r9);y,
mientras que Ia Figumodelo
cuadrtico,
nattual
logaritmo
base
de
e
y
se
eliminadiariamente
lecheseregistr
ra 2 representalas curvas de lactanciade
c = tasade descensodespusdel pico
ron las vacasque tuvieron un perodo de
los mismos,segnel modelo de Wood. En
lactanciainferior a r5o das.Seefectuun de produccin.
el modelo cuadrtico, la representacin
ordeo diario (8:oo a.m.) con estimulaParasu solucin,la anterior expresin grfr.cade las curvas de lactanciapara las
cin del ternero.Lascraspermanecieron

R E V | S TC
A O R P O I C.AV O ! 2 . N " l . J U l " l O 1 9 9 7

de la curvade lactancia
56 Determinacin

y deWooden
deleche
segn
losmodelos
cuadrtico
delacurva
deproduccin
Tablat. Ecuaciones
vacas
mestizas
deunhatodedoblepropsito.
Ecuaciones
usadas

Categora

12

Modelocuadrtico

parto
Primer
2oy 3opartos
> a 4 partos

- 0,000039199X2
y =3,71+ 0,010376X
=
y 4,64+ 0,001
l54X- 0,000058693X2
- 0,0000907X2
y = 4,14+ 0,020400X

0,55
0,94
0,9r

Modelode Wood

parto
Primer
20y 30partos
> a4 partos

Yt= 3,439.10,0777
. e-0,0121].t
Yt = 3,696 . t0,142e67
. e-0,005if
. e-0,0020.t
Yt= 4,449. 10,076816

y persistencia
produccin
mestzas
delalactancia
envacas
lctea,
mxima
Tabla2. Picodeproduccin
segn
losmodelos
deWoody cuadrtico.
Picodeprodutcin

Gtegorla

Produccin
mxina

Persistencia

Modelode Wood

64das
46das
38dfas

4,4k{dta

Vacas
delorden1

132das

a,ak{da

Vacas
delorden2

l0 das

a,6k{da

Vacas
delorden3

5b 0ta5

5,0kg/da

Vacas
delordenI
Vacas
delorden2
Vacas
delorden3

5,5Kg/Cra
5,5K8/Cra

7.234
6.599
6.855

ModeloCuadrtico

vacasde primer y tercer orden son similaresy sediferencianclaramentede la curva para las vacasde segundoorden, las
cualessehallabanen un descensopronunciado de la produccin casidesdeel inicio
de la lactancia.Por el contrario, la representacingrficade laslactanciasmediante el modelo gammaessimilar paralos tres
rdenes,aspectoque coincide con lo reportado por Rodrguez(tgBZ),quien evalu vacas Holstein en condiciones
tropicales.
La Tabla 2 presentala pocade mrxima produccin de leche y la persistencia
de la produccin lctea en las diferentes
Lasvacasde orden
categorasestablecidas.
r demoraron ms tiempo para llegar al
pico de produccin (64y r3zdas,segn
los modelos gamma y cuadrtico respectivamente); asmismo, estosanimalesregistraron una menor produccin de leche
al.alcanzarel pico en 4,4kgldia en ambos

delactancia
devacas
Figural. Curvas
mestizas
de10,20y 50,y 4 0 mspartos,
segn
elModelo
cuadrtico.

Br= o,olo5
Bz= -0,000091
Br= 0'001I
82= -0,0000586
B,= o,o2o4
Bz= *0,0000907

modelos. En el modelo de Wood, las vacasdel orden 3 lograron llegar al pico de

produccin en menor tiempo (8 das),
logrando producir 5,5ltl dia.Por su parte,
Ias vacasdel orden z slo necesitaron10
das para alcanzarel pico de produccin
en el modelo cuadrtico,llegando a producir 4,6kg/da.En condicionesprcticas,
la produccin registradaen el pico de produccin puede servir como criterio para
el descartede vacas.
Los valores de persistenciaen ambos
modelos (con excepcin de las vacasde
orden z en el modelo cuadrtico) fueron
altos,lo cual haceque la pendientede estas curvas presenteun declive suaveque se
prolonga hastael final de la lactancia;por
el contrario, esde anotar que la persistencia de la lactanciaen las vacasde orden z,
en el modelo cuadrtico, presenta un
comportamiento inverso.Sehan reportado comportamientossimilaresen las condiciones tropicales de Cuba en vacas
Holstein (Rodrguez,1987),y para lascondiciones tropicales del Brasil con vacasGyr
(Bianchini y col.,1985);estosvaloressediferencian claramente de los resultadosreportados en la literatura con relacin a la
persistenciade la lactanciaen vacaslecheras especializadasde zonastempladas.
Conclusiones
Es necesarioevaluarlos modelos probadosen esteestudio,en hatos con diferen-

.g

E
ctl
J

(l,

g
(l,
EI

:9
=
:o
o
o-

90

120

150

180

210

240

270

Dasde lactancia

t er.parto fi 2do.y 3er.parto " 4 partos

o ms

. A
V 0 [ 2 . N o r. ' U L l O r 9 9 7
R E V | S TCAO R P O T C

de la curvade lactancia 57
Determinacin

tescondicionesde manejoyalimentacin,
de modo que puedan serutilizados como
herramientaen la toma de decisionesa
nivel de un amplio rango de sistemasde
produccin bovina tropical. El anlisisde
los resultadosobtenidosen estetrabajo
permite concluir que:
r. Lasecuacionesdel modelo cuadrtico presentanvaloresde r2 mayorescuando se comparan con los del modelo de
Wood, lo cual indica que dicho modelo
poseeun mejor gradode ajustepara interpretar la curva de lactanciaen vacasmestizasmanejadasbajo un sistemade doble
propsito.
z. La representacingrfica de las curvasde lactancia,en lasvacasde doble propsito, difiere ostensiblementede las
reportadasen la literatura para vacaslede las zonastemplacherasespecializadas
das;no obstante,seasemejaa los patrones
sealadosen condicionesde explotacin
lecheratropical.

delactancia
Figura2. Curvas
de lo,2oy
mestizas
devacas
el
segn
50,y 4 o mspartos,
deWood.
Modelo

Latinoamericana de Produccin Animal' p.

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E
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1er.parto [

2do.y 3er.parto

. vOt 2 ' Nol ' UIlO 1997

R E V I S I AC O R P 0 I C A

o ms
lN 4 partos