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FISICOQUIMICA

CONTENIDO
INTRODUCCIN. 02
FUNDAMENTO TERICO.. 03
EXPERIMENTO.............................. 07
CLCULOS Y RESULTADOS. 09
CUESTINONARIO 13
DISCUSIN DE RESULTADOS.. 14
CONCLUSIONES.... 15
BIBLIOGRAFA. 16
APNDICE

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FISICOQUIMICA

INTRODUCCIN
En la industria de los procesos qumicos es indispensable es uso de operaciones
unitarias que permitan el aprovechamientos de los fenmenos de transferencia de
calor ya sea de modo convectivo o conductivo a fin de logra satisfacer las
necesidades de tipo energticos que dichos procesos demandan. Unos de estos
dispositivos de mayor uso es el intercambiador de calor; como su nombre lo
indican

son

dispositivos

donde

dos

corrientes

de

fluido

en

movimiento

intercambian calor sin mezclarse y que adems operan en condiciones

estacionarias ya que los flujos msicos permanecen constantes durante
largos periodos de tiempo. La forma ms simple de un intercambiador de calor es
el intercambiador de tubo doble(tambin conocido como de tubo y coraza), que
se compone de dos tubos concntricos de dimetro distintos. Un fluido corre por
el tubo interno mientras otro lo hace en el espacio anular entre ambos tubos. En
un intercambiador de tubo son posibles dos tipos de disposicin de flujo: en el
flujo paralelo los dos fluidos, el frio y el caliente, entran en el intercambiador de
calor por el mismo extremo y se mueven en la misma direccin. Por otra parte,
en el contraflujo los fluidos entran en el intercambiador por los extremos opuestos
y fluyen en direcciones opuestas.

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FUNDAMENTO TERICO

TRANSFERENCIA DE CALOR

La transferencia de calor es el paso de energa trmica desde un cuerpo de mayor

temperatura a otro de menor temperatura. Cuando un cuerpo, por ejemplo, un
objeto slido o un fluido, est a una temperatura diferente de la de su entorno u
otro cuerpo, la transferencia de energa trmica, tambin conocida como
transferencia de calor o intercambio de calor, ocurre de tal manera que el cuerpo
y su entorno alcancen equilibrio trmico. La transferencia de calor siempre ocurre
desde un cuerpo ms caliente a uno ms fro, como resultado de la segunda ley
de la termodinmica. Cuando existe una diferencia de temperatura entre dos
objetos en proximidad uno del otro, la transferencia de calor no puede ser
detenida; solo puede hacerse ms lenta.

MODOS DE TRANSFERENCIA
Los modos de transferencia son diferentes procesos de transporte de calor,
usualmente se agrupan en tres tipos segn haya tambin transferencia o no
transferencia de materia (o fotones)como los siguientes :

Conduccin: Es la transferencia de calor que se produce a travs de un

medio estacionario -que puede ser un slido- cuando existe una diferencia de
temperatura.

Conveccin: La conveccin es una de las tres formas de transferencia de

calor y se caracteriza porque se produce por medio de un fluido (lquido o gas)
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que transporta el calor entre zonas con diferentes temperaturas. La

conveccin se produce nicamente por medio de materiales fluidos. Lo que se
llama conveccin en s, es el transporte de calor por medio del movimiento del
fluido, por ejemplo: al trasegar el fluido por medio de bombas o al calentar
agua en una cacerola, la que est en contacto con la parte de abajo de la
cacerola se mueve hacia arriba, mientras que el agua que est en la superficie,
desciende, ocupando el lugar que dej la cacerola caliente.

Radiacin: se puede atribuir a cambios en las configuraciones electrnicas

de los tomos o molculas constitutivas. En ausencia de un medio, existe una
transferencia neta de calor por radiacin entre dos superficies a diferentes
temperaturas, debido a que todas las superficies con temperatura finita
emiten energa en forma de ondas electromagnticas.

FLUJO EN CONTRACORRIENTE
A diferencia de equicorriente, aqu los dos fluidos se mueven en sentidos
opuestos, lo que permite que el sistema pueda mantener un gradiente casi
constante entre ellos a lo largo de la ruta de movimiento. A medida que la ruta de
flujo sea ms larga y que la velocidad del movimiento de los fluidos sea ms
lenta, la tasa de transferencia ser mayor, sin embargo esto se debe a que los
dos fluidos son "iguales" en algn sentido. Por ejemplo, si tenemos en cuenta la
transferencia de masa de una cierta cantidad de soluto por una cantidad
determinada (en volumen o masa) de solvente, la velocidad de la disolucin debe
ser la misma en las dos corrientes. En el caso de transferencia de calor, el
producto

del calor

especfico (el

promedio

en

el

rango

de

temperatura

involucrado) y el flujo de masa, tambin deben ser iguales. Si los dos fluidos no
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son los mismos, por ejemplo si el calor est siendo transferido del agua al aire o
vice-versa, entonces la conservacin de la masa o energa requiere que las
corrientes vayan con concentraciones o temperaturas diferentes a las indicadas
en la figura.

FLUJO EN CORRIENTES PARALELAS

Si los flujos entran por el mismo extremo del intercambiador y circulan en el
mismo sentido hacia el otro extremo, se dice que el flujo es en corrientes
paralelas. Tambin aqu, en subndice a se refiere a los fluidos en la entrada y
en el subndice b corresponde a la salida. En este caso, los acercamientos son:
T1 = Tha Tca y T2 = Thb Tcb

El flujo de corrientes paralelas se utiliza en casos especiales, cuando es preciso

limitar la temperatura mxima que debe alcanzar el fluido frio o cuando interesa
que la temperatura de uno de los fluidos vare rpidamente.

BALANCE DE ENERGIA
Habitualmente se define la energa como la capacidad de la materia para producir
trabajo, pudiendo adoptar distintas formas, todas ellas interconvertibles directa o
indirectamente

unas

en

otras.

El balance de energa al igual que el balance de materia es una derivacin

matemtica de la "Ley de la conservacin de la energa" (Primera Ley de La
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Termodinmica), es decir "La energa no se crea ni se destruye, solo se

transforma". El balance de energa es una principio fsico fundamental al igual que
la conservacin de masa, que es aplicado para determinar las cantidades de
energa que es intercambiada y acumulada dentro de un sistema. La velocidad a
la que el calor se transmiten depende directamente de dos variables: la diferencia
de temperatura entre los cuerpos calientes y fros y superficie disponible para el
intercambio de calor.Tambin influyen otros factores como la geometra y
propiedades fsicas del sistema y, si existe un fluido, las condiciones de flujo.Los
fluidos en bioprocesado necesitan calentarse o enfriarse. Ejemplos tpicos de ellos
son la eliminacin de calor durante las operaciones de fermentacin utilizacin
utilizando agua de refrigeracin y el calentamiento del medio original a la
temperatura de esterilizacin mediante vapor.

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EXPERIMENTO

a. MATERIALES Y REACTIVOS
MATERIALES:

Un matraz de destilacin de 500 ml

Un refrigerante
Un soporte universal con pinzas
Un aro y rejilla
Un mechero
Dos enlermeyers de 250 ml
Una probeta de 150 ml
Un termmetro
Un cronometro o reloj con segundero

REACTIVOS:
agua potable

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b. PROCEDIMIENTO
1. Instalamos el equipo de destilacin como observamos en la figura.
2. Llenar 400 ml de agua potable al matraz. Luego empalmamos el
matraz al condensador refrigerante y el colector.
3. Hacer circular el agua de refrigeracin a travs del refrigerante, en
sentido contrario al que fluir el vapor (contra corriente).
4. Medimos la velocidad de flujo de masa del agua de refrigeracin en
kg/h para ello, e la salida del agua medir un determinado volumen de
agua en una probeta o vaso, en un tiempo controlado.
5. Medimos la temperatura del agua de refrigeracin a la salida del
refrigerante.
6. Encender el mechero, empezar la destilacin y medimos las
temperaturas del condensado y del agua de refrigeracin.
7. Tomar el tiempo que trascurre desde que cae la primera gota de
condensado hasta obtener 100 ml de, de condensado. Apagar el
mechero.
8. Luego hicimos circular el agua de refrigeracin a travs del
refrigerante en el mismo sentido que fluir el vapor (corrientes
paralelas). Luego proceder como en los pasos 6 y 7.
9. A los 200 ml restantes de agua potable, agregarle

0.5 gramos de

sulfato de cobre disolverlo y proceder a la destilacin. Repitiendo los

pasos 3 al 8, hasta obtener 50 ml de destilado o condensado.

CLCULOS Y RESULTADOS
1. Para la experiencia determinar:
a) El calor ganado por el fluido frio.
La mayor parte de los aparatos de transicin de calor operan en
condiciones de estado estacionario y para este tipo de experiencia
consideramos este tipo de operacin, por lo tanto, el tratamiento

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cuantitativo de los problemas de transmisin de calor se basaran solo en

los balances de energa. As tenemos:
El calor perdido por el fluido caliente es ganado por el fluido frio, de
forma que:
qc= -qh
Dnde:
qc = calor ganado por el fluido frio.
qh = calor perdido por el fluido caliente.
Luego:
qh = mh x
Siendo:
mh = velocidad de condensacin del vapor Kg/h.
= calor latente de vaporizacin del vapor.
Considerando que el calor que pierde el fluido caliente no solo se debe
al cambio de fase, entonces tomamos en cuenta tambin el cambio de
temperatura:
Por lo tanto:
qh = mh ( + Cph (Thb Tha))
Donde:
Mh = masa del condensado.
Cph = calor especifico del condensado.

Datos:
Tha = 88 C

= -540 Kcal/Kg

Thb = 32 C
Cph = 1cal/g C

Vcondensado = 100mL
Tiempo de condensado = 15min.12s.
qc = -qh = mh ( + Cph (Thb - Tha)
qc = 59600 cal.

Por lo tanto, el calor ganado por el fluido frio fue de 59600 cal.
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b) El calor perdido por el fluido caliente.

Considerando nuestro sistema como su estado estacionario en sus
condiciones de operacin, tenemos:
qc = -qh
Por lo tanto:
qh = -59600 cal.
Por lo tanto, el calor perdido por el fluido caliente fue de 59600 cal.
c) La velocidad de condensacin del vapor.
100 g
1 kg 60 min
m=Q=
x
x
15,2 min 1000 g
1h
m=0,395 kg /h
d) La masa del agua de refrigeracin empleada por volumen de
condensado obtenido.
- Se obtuvo 100ml de condensado.
- El caudal de agua de refrigeracin (mc) fue de 257,14 Kg/h
- El tiempo transcurrido para obtener los 100ml de condensado fue de
15min.12s.

Por

lo

tanto,

la

masa

de

agua

de refrigeracin empleada se

calcula como:

Magua = (mc) (tiempo transcurrido)

Magua = (257,14 Kg/h) (0,253)
Magua = 65.142 Kg.
Finalmente,

la

masa

de

agua

de

refrigeracin

empleada

fue

prcticamente 65.142Kg.
2. Qu conclusiones puede sacar de los resultados obtenidos con
respecto a los calores ganados y perdidos por los fluidos?es
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razonable la temperatura asumida del vapor a la entrada del

condensador? Fundamente sus respuestas.
Los calores ganados van a ser iguales a los calores perdidos por los fluidos
considerando

que

nuestro

sistema

opera

en

condiciones

de

estado

estacionario, por ende evaluamos la transmisin de calor en funcin de los

balances de energa.
La temperatura del vapor a la entrada del condensador a 100 C no es
razonable y se ha podido demostrar con el Termmetro. Sabemos que la
temperatura de ebullicin del agua vara segn las condiciones ambientales
del laboratorio y la altitud, y va a haber un calor latente de cambio de fase
que no va alterar la temperatura del sistema; de aqu se desprende que la
temperatura del condensador se va a mantener constante.

3. Determine la eficiencia del condensador (refrigerante) en los dos

casos. Es decir en contra corriente y en corrientes paralelas.
Podemos afirmar que el sistema de contracorriente tiene mayor eficiencia
porque se obtiene mayor producto en una menor cantidad de tiempo con
respecto al sistema de paralelos.

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CUESTIONARIO
1. Qu factores pueden aumentar o disminuir la eficiencia del
condensador empleado en la experiencia?
Los principales factores de la eficiencia son:
La direccin del flujo del agua refrigerante
La velocidad de flujo de la masa de agua refrigerante.
La temperatura de ingreso al sistema del agua refrigerante.
El grado de pureza del agua, ya que si se encuentra disolviendo a un
soluto podra tomar ms tiempo llegar a su temperatura de ebullicin.

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DISCUSIN DE RESULTADOS

Al instala el equipo de destilacin, se tuvo en cuenta que la entrada del agua

estuviera en la parte inferior del condensador, y la salida en la parte superior, con
el fin de que el destilado se enfriase ms rpido, porque de no ser as, si es agua
est en contracorriente con el destilado este se enfra ms rpido porque as
absorbe mucho ms calor.

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CONCLUSIONES

La transferencia de calor entre los fluidos a contracorriente es menor que la

que se da entre os fluidos que van en paralelo. Esto explica porque la
condensacin se da ms rpidamente en el primer sistema y el vapor tiene
una mayor cantidad de superficie a temperatura baja que justamente
facilita esto.

A travs del experimento podemos verificar que para obtener volmenes

pequeos de fluidos condensados se requiere de un gran gasto de energa
que se ve reflejada a travs de la transmisin de calor entre los fluidos y
aun sin considerar el gasto de energa que provoca el calentamiento de
agua.

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BIBLIOGRAFA

Pons Muzzo, Gastn, Fisicoqumica, 5ta Edicin, Universidad Nacional

Mayor de San Marcos, LimaPer 1981
http://es.wikipedia.org/wiki/Gaseshttp://www.quimica.unam.mx/IMG/pdf/4
acetona.pdf
Manual de laboratorio de fsico qumica (UNASAM)

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APENDICE

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