CONAMA

Captulo II: El poblamiento humano de la regin y su impacto en el ambiente Dcima Regin de Los Lagos

CAPTULO II:

EL POBLAMIENTO HUMANO DE LA REGIN Y SU IMPACTO EN EL AMBIENTE

2.1 Primer Poblamiento de Amrica y del
Territorio Nacional
Como ya sabrs, todas las teoras indican que los
humanos no somos originarios de Amrica, sino del
Norte de frica. Se supone que la especie
denominada Cromagnon, la ms semejante a lo que
hoy somos, habra avanzado desde all hacia el
Oriente Medio, evolucionando hasta parecerse
bastante al humano actual. Posteriormente, grupos
emigraron desde el Medio Oriente y poblaron el resto
de Asia y Europa.
Aunque los cientficos an no han logrado un consenso
sobre la fecha exacta en que se produjo este
movimiento humano, se piensa que en algn momento
entre 70 mil y 30 mil aos atrs, en el perodo
denominado Paleoltico Superior, usando armas de
piedra y siguiendo a los animales que eran sus presas
y alimento, algunos de esos antiguos habitantes de
Asia aprovecharon la conexin creada por el hielo
para cruzar desde el territorio de la ex Unin Sovitica
a lo que conocemos hoy como Amrica.
Junto a estos primeros colonizadores habran venido
los primeros animales domesticados - los perros - y
se habran introducido las primeras especies exticas
en los nuevos territorios colonizados. Al mismo
tiempo, tambin se habran aniquilado aquellas

Investigacin y Reflexin
1. Con tu grupo de trabajo, investiga sobre la
glaciacin conocida como Wisconsin.
2. Dibuja en un mapa el puente de hielo que se habra
formado en el Mar de Bering y que habra unido el
norte del actual territorio ruso con Alaska.
3. Discute con tus compaeros las motivaciones que
habran empujado a esos antiguos seres humanos
para explorar estos nuevos territorios. Considera el
tamao de la poblacin humana en ese entonces.
4. Averigua los nombres de algunos animales que

especies ms indefensas, vulnerables o apetecidas

de la fauna debido a la cacera destinada a la
alimentacin y abrigo de estas antiguas generaciones.
Se sospecha que las notables extinciones de animales
mayores, que deja en evidencia el registro fsil de
hace unos 12.000 a 10.000 aos atrs, habran sido
causadas parcialmente por esos seres humanos.
El Estrecho de Bering, que constituy un "puente" de
conexin con el territorio helado no estuvo disponible
siempre. Con los sucesivos perodos glaciales, el hielo
apareci y se recogi unas tres veces, entre los 70.000
y los 18.000 aos antes de Cristo (a.C). Distintos
grupos humanos atravesaron de Asia a Amrica,
seguramente tras sus presas, distribuyndose luego
por todo el continente americano.
El paso por el hielo se interrumpi en forma definitiva
hace unos 12.000 aos, pero la ruta se mantuvo por
el mar: canoeros navegaban de isla en isla unos 95
kilmetros, hasta llegar a Amrica. Durante el perodo
post - glacial, es decir, cuando el intenso fro dio
paso a condiciones ms benignas, aparecieron los
primeros navegantes desde las islas Aleutianas.
Quizs, mucho despus, tambin llegaron pequeos
grupos malayo - polinsicos en sus canoas con
flotadores laterales y australianos, cuando ya el
continente americano presentaba poblaciones
humanas numerosas y bien asentadas.
poblaban Amrica en aquella poca y que habran
sido utilizados por los cazadores.
5. Para hacerte una idea de lo que fueron esas
incursiones, visita el siguiente sitio en Internet y
explora sus contenidos:
www.qal.berkeley.edu/~anth122/lec2paleo.htm
6. Se piensa que son vestigios de aquellos navegantes
algunos artculos que perduran hasta hoy entre
nosotros. Investiga el origen del "sacho" o ancla
chilota de cuatro puntas, el "curanto" y comidas
preparadas sobre piedras calientes, los platos y
vasijas de madera.

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Cmo eran los Paleoindios?

Lo ms probable es que quienes llegaron primero a
este Nuevo Mundo fueran ya del tipo Homo sapiens
sapiens, es decir, una especie de "ser humano
moderno", de aspecto semejante al nuestro y con
dominio de lenguaje. Seguramente viajaban en
bandas familiares, siguiendo sus presas de cacera,
y el hielo que dejaron atrs al pasar de Asia a Amrica
actu como factor de seleccin y barrera natural a
enfermedades que exterminaron a las poblaciones
asiticas que quedaron rezagadas. Estos hombres
posean una vida espiritual rica en creencias religiosas
y rituales, tanto de paso (bendiciones e invocaciones
a los espritus tutelares de los lugares) como
funerarias.
Llegaron conociendo tcnicas de hacer fuego y
fabricar algunas herramientas de hueso y piedra, y
formas elementales de recoleccin de frutos, races
y semillas. Todo esto les permiti satisfacer sus

HISTORIA INSLITA:
LA EVOLUCIN DEL CABALLO
De todas las lneas evolutivas, la historia del caballo
es la ms documentada. An as, todava no se ha
dicho la ltima palabra. De hecho, los investigadores
la han modificado varias veces a lo largo de los aos,
en la medida en que ha surgido nueva evidencia
fsil.
Lo que hoy se sabe con certeza es que el gnero
Equus, nuestro familiar caballo, es la nica rama
sobreviviente de muchas que alguna vez existieron.
Su evolucin no fue gradual ni tranquila, sino que a
saltos, incluso hacia atrs.
Todos los equinos (miembros de la familia Equidae)
son perisodctilos, es decir, poseen tres dedos en sus
patas y apoyan todo su peso en el dedo medio. Otros
perisodctilos son los Tapires y los Rinocerontes. La
mayora de ellos se desarroll en Norteamrica.

necesidades de vestuario y alimentacin. As

equipados, los colonizadores del continente
americano iniciaron la mayor conquista territorial que
la humanidad efectu jams: tomar posesin del
inmenso territorio entre Alaska y Tierra del Fuego.
Muchos grupos quedaron aislados geogrficamente
durante miles de aos, enfrentando los cambios
climticos y geolgicos con adaptaciones biolgicas
y culturales. As nacieron las distintas variedades
raciales o pueblos americanos.
La vida era dura; las poblaciones, pequeas. En ese
entonces, el ser humano usaba lo que la Naturaleza
le otorgaba sin ocasionarle grandes transformaciones.
Se estima que cada cambio en la alimentacin, cada
aporte nuevo demoraba unos 2.000 aos en ser
incorporado! Slo en pocas relativamente recientes
surgieron atisbos de agricultura y cra de animales
domesticados y, cuando se adopt la agricultura
como actividad, el impacto del humano sobre el
ambiente comenz a cobrar importancia.
El primer equino conocido fue el Hyracotherium, un
pequeo animal de la selva del Eoceno temprano
(unos 55 millones de aos atrs!). Pareca cualquier
cosa menos un caballo; ms bien su apariencia era
la de un perro mediano, con el lomo ligeramente
arqueado hacia arriba, cuello y piernas cortas y larga
cola. Probablemente se alimentaba de frutas, hojas
tiernas, y era poco gil. A pesar de ello fue un linaje
muy exitoso, sobreviviendo por cerca de 20 millones
de aos sin grandes variaciones ni adaptaciones
nuevas a su medio.
Durante el Oligoceno, este caballo experiment algunos
cambios en su estatura y dentadura, como respuesta
al cambio del clima, que comenz a ser ms seco y
aparecieron las llanuras de pasto. Al aumentar su
altura creci tambin su cuello y se rebaj un poco el
arco de su lomo; este fue el llamado Miohippus.
Durante el Mioceno (18 millones de aos atrs) la
evolucin del Miohippus modific sus dientes para

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cortar el pasto, y sus piernas y patas para correr por

las llanuras. Tambin transform el modo de
desplazarse (en la punta de sus dedos) y eso le
permiti ganar velocidad.
Unos 17 millones de aos atrs apareci el
Merychippus, de cerca de un metro de alto en los
hombros, el caballo ms grande hasta entonces. A
partir de este tipo de animal se originaron por lo
menos 19 nuevas especies, no todas igualmente
exitosas, que se extendieron por toda Norteamrica.
Una de estas especies, el Dinohippus, se distribuy
en Sudamrica, cruzando por lo que hoy es Panam.

Los representantes de Equus en Norteamrica,

durante el mayor perodo glacial del Plioceno tardo
(2,6 millones de aos), pasaron a Asia, llegando a
frica donde evolucionaron hacia las modernas
cebras. Otros colonizaron el Medio Oriente originando
los burros. Y, una especie que permaneci en
Sudamrica, origin los Tapires.
Durante el Pleistoceno Tardo todos los caballos
propiamente tales de Amrica, desaparecieron. No
se sabe bien por qu, pero pudo deberse a la
combinacin del clima muy fro y a la aparicin del
ser humano, que someti a los sobrevivientes a una
fuerte presin de cacera.

El Dinohippus experiment sutiles cambios en sus patas

y cavidad craneana, dando origen, hace unos 4 millones
de aos atrs, al Equus, el gnero originario de todos
los equinos actuales. Presentaba ya el cuerpo de un
caballo clsico, aunque con la estatura de un pony.

Muchos miles de aos ms tarde los caballos

regresaran otra vez al continente americano, ahora
cruzando el mar, en los galeones espaoles. Y hasta
hoy nos acompaan.

Monte Verde: Primeros pobladores de

nuestra Regin?

de totora y tallos flexibles para guardar sus cosas

y recogieron moluscos de las lagunas cercanas.

A 35 kilmetros al suroeste de Puerto Mott, junto al

estero Chinchihuapi, se encuentra Monte Verde, sitio
arqueolgico de gran antigedad en el que se han
encontrado restos de actividad humana que datan
desde hace ms de 12.000 aos. Por casi tres
dcadas, las excavaciones y estudios minuciosos del
sitio han entregado vestigios de viviendas
rectangulares, maderas nativas, braseros para cocinar
y fogones comunitarios; una serie de elementos
fabricados que indican una organizacin social,
seguramente familiar, con hbitos semi - sedentarios.
Es decir, que ya no se desplazaban tanto de un lugar
a otro para cazar.

Para sobrevivir, estos pobladores tempranos de

nuestra Regin necesitaron y fabricaron
herramientas de piedra y hueso con mangos de
madera; entre ellas se encontraron evidencias de
morteros, piedras de molienda de granos,
boleadoras, flechas de palo con la punta quemada,
troncos acanalados para diferentes usos, artculos
domsticos, entre otras.

Hasta este "asentamiento humano" sus habitantes

trasladaron camlidos y mastodontes desde lugares
distantes. Para asegurar su subsistencia, los
moradores de esta zona guardaron toda clase de
productos vegetales, algunos - al parecer - cultivados
por ellos mismos. Fabricaron canastos y otras bolsas

Sin embargo, las excavaciones en Monte Verde

revelaron algo bastante ms sorprendente: bajo los
restos del primer asentamiento (12.500 aos atrs)
hay otros an ms antiguos. La estimacin de su
edad, a travs de la prueba del Carbono 14, indica
una data superior a los 33.000 aos. Este
asentamiento anterior estuvo ubicado en una zona
de ros y canales alimentados por el agua de
un glaciar, con islotes en los cuales se desarroll
la vida; sin duda una vida dura y difcil, que
requera el conocimiento detallado del ambiente

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local para asegurar los alimentos, la proteccin y la

energa calrica.
El descubrimiento de la antigedad de Monte Verde
ha puesto en duda diversas teoras imperantes sobre
el poblamiento americano, que situaban el primer
cruce humano por el estrecho de Bering entre 20.000
- 30.000 aos atrs. Si ya haba gente en Monte
Verde hace 33.000 aos, el cruce por Bering tendra

Investigacin y Reflexin
1. Con tu grupo de trabajo ubica en un mapa el sitio
de Monte Verde. Mide la distancia hasta la playa ms
cercana.
2. Investiga y dibuja los ancestros de los actuales
guanacos, llamas, alpacas y vicuas.
3. Entre los restos encontrados se identificaron partes
de tres mastodontes: un juvenil, un adulto viejo y un
adulto en la plenitud de su vida; no se encontr
ningn esqueleto completo ni crneos. Considerando
estos hallazgos, analiza y discute con tu grupo su
significado en relacin a los hbitos de los pobladores
de Monte Verde.
4. Numerosas bolas de hojas de boldo masticadas
Cmo era el paisaje de entonces?
Para el tiempo en que el poblado de Monte Verde se
encontraba en todo su esplendor (cerca de 13.000
aos atrs), el clima haba mejorado en forma
considerable (es lo que se conoce como el ptimo
Climtico). Los glaciares remanentes se haban
retrado bastante, aunque Monte Verde propiamente
tal nunca fue alcanzado por los hielos. Hacia el ao
9.000 a.C., el Lago Ranco ya tena la forma y el nivel
de agua que exhibe en la actualidad.
El clima de esta zona permiti la existencia de un
bosque denso, siempre verde, muy oscuro,
impenetrable y hmedo; todas ellas condiciones
difciles para la vida humana. La costa tambin era
desafiante. Escarpada por la accin de los glaciares,
cubierta de vegetacin casi hasta las olas, con

que haber sido mucho ms antiguo de lo pensado.

Incluso algunos hablan de 100.000 aos atrs. O, tal
vez, los habitantes de Monte Verde llegaron por
otra va?. El enigma permanece. Su explicacin es
un tema pendiente, an sin respuestas definitivas.
Quedan todava por resolver los misterios y desafos
que presenta Monte Verde para incorporar a estos
antiguos pobladores en el contexto mundial de la
historia del Nuevo Mundo.
se recolectaron del sitio. El boldo, Peumus boldus,
especie nativa de Chile, tiene actualmente su lmite
de distribucin sur en las cercanas de Osorno. Pero,
antiguamente y durante el poblamiento de Monte
Verde, el boldo no llegaba ms al sur que Concepcin.
A la luz de estos hechos, analiza y discute el
significado e interpretacin de la abundante presencia
de hojas de boldo en Monte Verde.
5. Para completar tus conocimientos y aprender ms
sobre la gente que habit Monte Verde, visita el
siguiente sitio en Internet. Explora sus contenidos,
especialmente el uso de los recursos naturales para
la sobrevivencia del grupo humano
http://www.conicyt.cl/explora/noticias/montever
de/inicio.html.
algunas caletas abrigadas, pero que slo podan ser
alcanzadas por agua, con excepcin de la
desembocadura del Ro Valdivia. Algunos pasos a
baja altura en la Cordillera de Los Andes permitan
el trnsito de personas en ambos sentidos. Ya en
esa poca, el paso ms utilizado era el Puyehue.
Mejores condiciones climticas permitieron un
poblamiento humano cada vez ms intenso. La
productividad del territorio aport nuevos elementos
a la dieta del ser humano recolector, aumentando y
diversificando la acumulacin de frutos, semillas,
hongos, races y hojas comestibles. Los grandes
animales del Pleistoceno - mamuts, mastodontes,
milodones, y otros - fueron sometidos a una presin
de cacera cada vez ms fuerte. De cualquier modo,
las condiciones ambientales benignas aseguraron el
xito de los colonizadores.

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Los Mapuches (Mapu: tierra; che: gente)

Su existencia fue revelada por las crnicas de los
conquistadores espaoles, quienes los describieron
como belicosos, cazadores y recolectores, capaces de
detener el avance de los inka y que, gracias a la fertilidad
de la tierra, preferan ser guerreros a labradores.
Lo cierto es que, a la llegada de los espaoles,
constituyeron la unidad racial ms importante de
nuestro territorio. Ocuparon amplios sectores de la
zona sur del Continente Americano, en lo que es hoy
Argentina y Chile. Los diversos grupos mapuches,
tales como los Picunches, Huilliches, Pehuenches y
Puelches, compartieron (incluso hasta hoy da) un
idioma de raz comn: el Mapudungun. La distancia
y el aislamiento entre un asentamiento y otro
diferenci sus costumbres, dando rasgos distintivos
a cada pueblo. En la actualidad, aquel que conocemos
por pueblo Mapuche, con caractersticas indomables
y guerreras, es el que habita entre el Ro Maule por
el norte y el Lago Ranco por el sur.
Posean una agricultura rudimentaria. Utilizaban los
potreros descubiertos de vegetacin por las
erupciones volcnicas y pequeos paos de tierra
rozados a fuego por ellos mismos, donde cultivaban
papas, maz y diversas variedades de porotos,
adems de zapallos y aj y algunas gramneas para
hacer harina. La base de su dieta la obtenan
recolectando una variedad de frutos y hongos
asociados a los bosques templados de la Regin.
Su relacin con la naturaleza era estrecha y requera
un conocimiento detallado de la fauna y la flora;
conocimiento que desgraciadamente se ha perdido
en gran parte gracias a la aculturizacin del pueblo
Mapuche. Subsisten, eso s, algunas demostraciones
espirituales de la compenetracin con la naturaleza,
como, por ejemplo, la celebracin del inicio del ao
o ciclo Mapuche, el 23-24 de junio coincidente con
el solsticio de invierno. Es en esta fecha cuando los
pueblos se renen para convocar a las fuerzas
creadoras de vida. Resulta interesante que una

tradicin tan ancestral como esta fuera posteriormente

asimilada con la celebracin cristiana de San Juan,
incorporndose en forma plena a la cultura regional.
Los pueblos que vivan ms cerca de la costa
recolectaban, adems, productos del mar, recorriendo
las playas o pescando con sofisticadas tcnicas,
buenas embarcaciones, e incluso buceo. La cacera
ocupaba un lugar secundario. Por su agricultura
incipiente, la influencia Mapuche sobre el paisaje
tuvo ya en ese tiempo algn nivel de impacto. Sin
embargo, fue la accin recolectora en el extenso
litoral marino (y que heredada de entonces an
perdura hasta nuestros das) lo que por siglos model
el paisaje costero.
A pesar de las sostenidas e infatigables guerras que
mantuvieron con los conquistadores, los Mapuches
adoptaron elementos culturales de los espaoles,
siendo el ms importante de ellos el caballo (*Ver
recuadro sobre la Evolucin del Caballo, pag. 6).
Su alimentacin tambin fue influenciada por las
costumbres europeas, adaptando en forma rpida
cultivos de trigo y cebada, en las zonas en que el
clima lo permita. Lamentablemente, las enfermedades
infecciosas - que atentaron contra la vida de los
nativos - tambin formaron parte del intercambio.

Los Huilliches (Huilli: sur; che: gente)

El pueblo que recibe este nombre habitaba el valle
central desde el Ro Toltn hasta las cercanas de
Osorno. En nuestra regin, por la costa se
encontraban los Juncos y en la cordillera los
Pehuenches, o Puelches. Todos ellos tienen una
raz comn Mapuche y las diferencias son ms bien
culturales, en especial en la forma en que abastecan
sus necesidades de subsistencia.
El pueblo Huilliche - o Veliche, habitante original de
la zona de Chilo - era de baja estatura (entre 1,50
y 1,60 m), robusto y fornido, de piel morena, pelo
negro y liso, boca gruesa y grande, pmulos salientes
y frente pequea. Cuando los espaoles llegaron a

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sus territorios, ellos ya vivan de manera sedentaria,

organizados en tribus en las que se reconoca la
autoridad de un jefe. Practicaban la agricultura y
posean animales domsticos.
Una rama Huilliche pobl la Isla de Chilo, llamndose
a s mismos Inante o Votnmapu, que significa
"Hijo de la Tierra". La vegetacin impeda que se
adentraran en el territorio, por lo que se mantuvieron
en la costa, consiguiendo lo necesario para su
subsistencia en el mar y en una agricultura muy
rudimentaria, efectuada en los lugares abiertos
naturalmente y apoyada por la recoleccin, Cultivaron
papas, maz, teca y lanco. Luego de la ocupacin
espaola, incorporaron a su dieta las habas, arvejas,
aj, porotos, zapallos, linaza y tabaco.
La papa era, sin duda, la base de su alimentacin:
la silvestre se llamaba malla o aquina, para
diferenciarla de la poi, o papa sembrada. Cuc se
denominaba a las papas enterradas en ceniza, que
servan como pan.
Los Huilliches de Chilo capturaban peces con
anzuelos de madera y redes de fibra vegetal y nasas
(trampas de ramas caladas a fondo). Tambin se
alimentaban de crustceos (jaibas y cangrejos),
moluscos y equinodermos (erizos) capturados desde

las embarcaciones o varados en la playa.

Los Huilliches - tanto del continente como de la Isla de
Chilo - destinaban gran parte de los frutos recolectados
durante el verano a la fabricacin de licores: murta,
frutilla silvestre, maqui, el cauchao o cauchahue
(fruto de la luma); el metahue (fruto de la peta) y el
mie-mie (fruto pequeito de una planta rastrera),
endulzadas por musqui-dulli (miel de abejas
silvestres), que se beban en fiestas o cahuines.
Era costumbre entre los pueblos originarios de la
Regin comer dos veces al da. No usaban mesas,
pero se sentaban en tradicionales banquitos de
madera. Usaban conchas, platos y cucharas de
madera. Los hombres coman separados de las
mujeres y los nios pequeos; la esposa le serva la
comida al marido y ste coma slo cuando ella lo
invitaba a hacerlo.
La ruca (casa), adems de habitacin para humanos,
permita la coexistencia con animales domsticos
(perros y gallinas deambulaban al interior). Adems,
ah tambin se guardaban las herramientas y los
alimentos.
Te parece que estas costumbres indican armona
con la Naturaleza?.

LA INCREBLE PAPA

(vodka), alimento para animales, y muchos otros.

Ningn otro producto agrcola ha conquistado el

mundo como la papa. Se encuentra en la mesa de
los ms famosos y glamorosos "chefs" y en cualquier
hogar. Se cultiva en forma masiva en ms de 130
pases y sus propiedades nutritivas permiten a una
persona mantenerse en buenas condiciones de salud
consumindola en forma exclusiva (con el slo
agregado de un poco de margarina) por unos 30 das.

El cultivo es tan poco exigente que se puede hacer

bajo el nivel del mar, como en Holanda y Blgica y
sobre los 4.500 metros, como en Los Andes o en el
Himalaya, y en ambos hemisferios.

En la actualidad, en el mundo se cosechan ms de

300.000.000 de toneladas anuales de papas, no todas
destinadas al consumo directo ya que de ellas se
puede hacer alcohol para combustibles, licores

Se conocen ocho especies de papas comestibles,

con alrededor de 5.000 variedades en total. Desde
los orgenes de su cultivo - en Los Andes peruanos
- los americanos han efectuado plantaciones vecinas
de diferentes variedades. As, en caso de ataques
de enfermedades o parsitos a las plantas, desastres
naturales y otras eventualidades, al menos alguna
de ellas se salvara y el pueblo no sufrira de hambre.

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Cuando la papa se llev a Europa, fue acusada de

ser "alimento del demonio" y se le achacaron grandes
males, tales como la lepra, la consuncin y otras
terribles enfermedades. Algunas personas se negaban
a comerla porque no estaba mencionada en la Biblia.
Esta mala fama se debi, en parte, a algunos
parientes vegetales de la papa: la familia botnica
Solanaceae incluye algunos miembros como el
natri (productor de compuestos qumicos activos)
o potentes alucingenos y narcticos, como los
alcaloides scopolamina y atropina, los que en
el siglo XVI se supona "le daban a las brujas el
poder de volar".
En forma paulatina, los europeos comenzaron a
consumir la papa. Curiosamente, los franceses
fueron uno de los ltimos en aceptarla y al principio
slo apreciaban sus flores, incluso se dice que la
reina Mara Antonieta adornaba su peinado con
ellas.
Las papas fritas - invento francs del siglo XVIII fueron oficialmente presentadas en Estados Unidos
cuando el Presidente Thomas Jefferson (18011809) las sirvi en diversos banquetes en la Casa
Blanca.

Los Chonos o Waytecas

Era un pueblo muy antiguo de Chilo. Al parecer, ya
estaban ah cuando llegaron los Huilliches, quienes
los llamaron Guaiguenes. Eran nmades, navegantes
en una extraa embarcacin -la dalca- confeccionada
con cortezas o troncos ahuecados, unidos entre s
por unas especies de costuras, impermeabilizadas
con un barro especial. En ellas vivan casi toda su
vida familias completas, viajando de isla en isla, hasta
el Golfo de Penas y ms all. Slo en pocas ocasiones
se establecan en tierra firme, por poco tiempo,
ocupando un espacio de playa.
Su aspecto fsico era semejante al de los pueblos de
ms al sur, con los que seguramente estaban

Las papitas "chips" - las que vienen en bolsas - fueron

inventadas en 1853 por un ayudante de cocina de
origen indgena, el que para desquitarse de un cliente
que critic sus papas fritas delgadas y recocidas, las
cort casi como papel y las fri hasta dejarlas secas
y tiesas. Hoy este negocio mueve varios miles de
millones de dlares al ao.
El proceso de las papas para hacer pur instantneo
ocupa bsicamente la misma tcnica que la
elaboracin del chuo, de orgenes desconocidos en
la antigedad sudamericana; esto es, la
deshidratacin y el congelamiento alternados para
producir un polvo que puede conservarse por largo
tiempo.
En Chilo, se usaban 45 variedades de papas antes
de la llegada de los espaoles: la Patirupoi, de mal
sabor para los humanos, pero buen alimento para
animales; la Huapa, de gran rendimiento, produce
dos cosechas al ao; y, las Reinas, que, asadas al
rescoldo, se usan en lugar de pan. Los Mapuches y
Huilliches denominan Poi a las papas cultivadas;
Malla a las silvestres; se llaman Chid las congeladas
para guardar en la cordillera; Ivul es la papa
deshidratada al sol; y, Vua-Poi es una papa podrida
que consuman con gran deleite.
emparentados: de piernas cortas y bajitos (entre 1,40
y 1,50 m). Los cronistas espaoles los describen como
bien parecidos, de bonita figura, piel clara, pelo negro
a castao y muy abundante. La banda estaba
compuesta por tres o cuatro familias. No eran
amistosos, pero tampoco agresivos. Nunca aceptaron
la convivencia con los espaoles y durante el siglo
XVIII fueron recluidos -la mayora de las veces por la
fuerza- en reducciones o misiones, situacin que hizo
disminuir rpidamente la poblacin, desapareciendo
en forma definitiva a mediados del siglo XIX.
Por sus caractersticas nmades subsistan sobre la
base de la recoleccin, bsicamente de productos
marinos y de algunos frutos y races silvestres. Eran
muy buenos buzos y tanto hombres como mujeres

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colaboraban en la obtencin de los alimentos sin

diferencias de gnero. Si bien consuman pescado,
mariscos, algas, crustceos y aves marinas, la base
de su alimentacin era el lobo de mar, el que se
aprovechaba entero: el aceite serva como bebida,
la grasa se usaba para untarse el cuerpo y protegerse
del fro, la carne era muy apreciada como alimento
y el cuero era usado en la confeccin de ropa.
Su estilo de vida impidi el desarrollo de la alfarera,
por lo que no contaban - en pocas prehispnicas con elementos para cocinar su alimento. Usaban piedras
calientes, tanto para asar mariscos y pescados como
para introducirlas en tiestos de madera y cocinar una
especie de sopa de pescado. Por estas caractersticas,
se cree que el pueblo Chono siempre fue pequeo, y
si a esto se le suma su estilo de vida nmade, se
supone que su impacto sobre el ambiente fue menor.

Investigacin y Reflexin
1. Investiga la distribucin actual de los pueblos
originarios en nuestra Regin. Ha cambiado mucho
su territorio? Discute con tus compaeros: despus
de ms de quinientos aos de la llegada de los
espaoles, hasta qu punto tienen los pueblos
originarios derecho a reclamar la devolucin del
territorio ancestral?
2. Averigua e investiga sobre el uso del fuego por
los indgenas y su impacto en la Regin.
3. Los numerosos conchales (sitios arqueolgicos
correspondientes a depsitos de desechos slidos)
a lo largo del litoral indican claramente que los
antiguos habitantes recolectaban los tamaos ms
grandes de invertebrados marinos. Qu especies
se han encontrado en los conchales de la regin?
Experimentos cientficos de exclusin del humano
recolector, realizados en el litoral Valdiviano, dejaron
claramente en evidencia su impacto. Qu
predicciones sobre los posibles cambios del paisaje
litoral en ausencia de recolectores puedes hacer?
Investiga los resultados de los estudios hechos
en Mehun.
4. Los Huilliches consuman papas cocidas, ralladas,
como harina y en sopas, condimentadas con ceniza

Pero, vivan en armona con el medio que les

rodeaba? Qu opinas?
El clima de la zona habitada por este pueblo era y
es hasta nuestros das fro, lluvioso y ventoso. As,
cuando estaban en tierra construan una choza de
ramas y cortezas de rboles y, si haba, algunas
pieles de animales, a pesar de las temperaturas no
usaban ropas y gozaban de buena salud. Las chozas
eran estrechas, bajas y sin ventilacin, temperadas
con un gran fuego central que contaminaba todo de
humo. El ahumado permita mantener alimentos por
un tiempo mayor y, posiblemente, mantena el lugar
libre de hongos y plagas. Los residuos slidos que
producan eran todos orgnicos (naturales) y eran
depositados alrededor de las chozas. Cuando la
acumulacin de estos era excesiva, haba llegado el
momento de cambiarse de sitio.
de hierbas aromticas y agua de mar. Muchas
de estas antiguas costumbres se mantienen hasta
hoy, como los milcaos, gilquenes y chapaleles.
Investiga qu otras comidas de origen indgena
se comen an?
5. Los Huilliches usaban - desde tiempos remotos el corral de pesca, cercado semicircular instalado en
la playa o desembocadura de un ro (estuario) al que
se le cerraba la compuerta en la alta marea y al
retirarse el agua los peces quedaban entrampados.
Recogan mariscos en la baja marea ayudndose
del gualato. Busca ilustraciones de corrales de pesca
y gualatos. Seras capaz de sobrevivir usando
estas tcnicas?
6. Encuentras alguna similitud entre las costumbres
ancestrales y las actuales con respecto a la relacin
hombre - mujer en el hogar?
7. Una de las razones de mortandad de los Chonos
en las misiones fue el abandono de sus costumbres
ancestrales (andar desnudos y cubiertos con grasa)
y su reemplazo por ropas europeas. Las pesadas
ropas espaolas absorban y retenan el agua como
una esponja, provocando el enfriamiento y la
neumona de los Chonos. Discute: hasta qu punto
fue apropiado o necesario "civilizar" de tal modo a
los Chonos en las misiones?

CONAMA
Captulo II: El poblamiento humano de la regin y su impacto en el ambiente Dcima Regin de Los Lagos

2.2 Segundo Poblamiento de la Regin: llegan

los Espaoles
Como ya se ha visto, el continente americano - y
nuestro pas - no fueron precisamente "descubiertos"
por los europeos en 1492. Ya en el siglo XII haba
comenzado la conquista de los Atacameos por el
Imperio Inka, en lo que sera un descubrimiento de
nuestro actual pas 300 aos antes que Diego
Almagro. Sin embargo, los Mapuches detuvieron el
avance Inka mucho antes que stos pudieran llegar
a lo que es hoy nuestra Regin.
Hernando de Magallanes, Diego de Almagro y Pedro
de Valdivia tomaron posesin de este territorio, pero
slo este ltimo consagr su vida a hacer de l una
colonia espaola. Ya instalado en Chile y en plena
faena colonizadora, en septiembre de 1544 Valdivia
logr reunir los recursos necesarios y zarpar desde
Valparaso junto a Juan Bautista Pastene a explorar
las costas y las poblaciones litorales, las que eran
tan belicosas que resultaba altamente peligroso
hacerlo por tierra.
A los pocos das de navegacin encontraron un gran
ro, llamado por los nativos Anilebo, y en cuya
desembocadura resida un pueblo denominado Ainil.
Tomaron posesin de ste a nombre del Rey y
rebautizaron a ambos con el nombre de Valdivia.
Debido a que no remontaron el ro, no dieron con las
grandes poblaciones Huilliches asentadas slo unos
pocos kilmetros ms arriba.
Los espaoles volvieron en 1551, descubriendo finalmente- los poblados y los cultivos de maz,
papas, porotos y otros vegetales, la red caminera,
los animales domesticados y los lavaderos de oro.
En ese lugar, el 12 de febrero de 1552 se fund la
ciudad de Valdivia. Desde all salieron expediciones
que fundaron la ciudad de Villarrica, a las orillas del
lago del mismo nombre, mientras que otras se
dirigieron al sur, buscando dar con un camino hacia
el Estrecho de Magallanes. El propio Pedro de
Valdivia lo intent, viajando a una distancia

intermedia entre la cordillera y el mar. Con 150

hombres lleg hasta el Seno de Reloncav, el que
no pudo atravesar. En su camino divis el Lago
Llanquihue, pero aunque no pudo detenerse, la
visin de los volcanes lo convenci de la riqueza
mineral de la zona.
Las fuerzas de la naturaleza se sumaron a las
dificultades que experimentaron los espaoles para
conquistar estas tierras. As, en diciembre de 1575,
un gigantesco terremoto - que dur cerca de
15 minutos - destruy por completo la ciudad de
Valdivia. El mar subi por el ro, producindose
el fenmeno que mientras una parte del agua suba
ro arriba la otra segua bajando. El derrumbe
de un cerro sobre el ro impidi que el mar inundara
completamente lo poco que qued en pie.
Los sobrevivientes, previendo que ese tranque
natural era frgil, escaparon hacia las tierras ms
altas. El desastre ocurri meses ms tarde, cuando
toda el agua acumulada bajo el cerro estall
en forma violenta, arrasando con rboles, casas,
personas y animales.
A pesar de la ferocidad de las guerras con los
indgenas, tanto ellos como los espaoles adoptaron
diversos nuevos usos y costumbres, especialmente
en la cocina, agregando los nuevos productos a sus
ya tradicionales recetas - aunque al principio los
indgenas enfermaban gravemente al consumir
alimentos espaoles. Ambos grupos salieron as
favorecidos. La vida era dursima. Todo lo necesario
para subsistir se haca en el hogar, desde el pan
hasta la salazn de la carne para su conservacin,
los hilados de fibras importadas (lino y algodn) para
vestuario y la urdiembre de lana para abrigo.
En los nuevos huertos se mezclaron bien las hortalizas
espaolas - garbanzos, habas, lentejas, cilantro, ajo,
lechugas, entre tantas otras - con las plantas
americanas: aj, tomates, maz, papas, zapallo,
porotos, y otras ms. Se agregaron rboles frutales
y se trabajaba en forma familiar para el consumo de
la casa. Se podra decir que la huerta espaola fue

CONAMA
Captulo II: El poblamiento humano de la regin y su impacto en el ambiente Dcima Regin de Los Lagos

el primer "hibridizaje" ecolgico del pas.

Aunque ya desde 1640 los misioneros Jesuitas

empleaban la ruta Ancud - Raln - Cayutue - Todos
Los Santos - Bariloche, durante 1787 concluy la

construccin de una senda de comunicacin terrestre

entre Valdivia y Chilo que corra cercana a la costa,
debido a que esos territorios eran de pueblos ms
pacficos. La infraestructura incluy cientos de
puentes, balseos en los ros ms caudalosos,
pavimento de troncos de roble en algunos tramos,
facilidades de alojamiento, comidas y recambio de
caballos. La colonizacin de las nuevas tierras, el
establecimiento y proliferacin de asentamientos
humanos y el aumento poblacional eran ya procesos
desatados, que estaban destinados a cambiar notable
e irreversiblemente el paisaje de la Regin.

BREVE HISTORIA DE LA CIUDAD DE

OSORNO

Teodoro Negrn, quien, en 1792, estableci un fuerte

en el barranco del Ro Rahue.

Fue fundada por primera vez por Francisco de Villagra

en 1553, con el nombre de Santa Marina de Gaete,
en homenaje a la esposa de Pedro de Valdivia. Pero
los espaoles eran muy pocos, por lo que debieron
abandonarla en 1554.

El 13 de enero de 1796 don Ambrosio O'Higgins

firm el Acta oficial de Repoblamiento,
constituyndose en colonia espaola dependiente
del Virreinato del Per hasta la Independencia
de Chile.

En 1558 fue refundada por Garca Hurtado

de Mendoza, quien la bautiz como San Mateo de
Osorno, en recuerdo de su abuelo, el Conde
de Osorno.

A cargo de esta colonizacin estuvo el militar

irlands Juan Mackenna, quien se qued ah por
10 aos. En 1811 escribi a Bernardo O'Higgins:
"no dir nada de mis hazaas guerreras y de muchas
de mis escapadas milagrosas... pero siempre
hablar con orgullo del trigo y de las patatas; del
queso y de la mantequilla que supe producir en las
soledades de Osorno".

La falta de mujeres espaolas y la baja densidad de

la poblacin - en 1610 la ciudad de Castro tena 12
casas - propici el mestizaje: el espaol tomaba por
compaeras a una o a varias indgenas. Los
descendientes, sus hijos/as -los primeros mestizos
formaran la base del pueblo chileno.

En 1559 fue destruida por los pueblos originarios y

permaneci ignorada y en ruinas por ms de 200
aos, hasta que fue redescubierta -en 1789 - por

2.3 Tercer poblamiento de la Regin: los

alemanes y otros europeos
Hacia el tiempo de la Independencia de Chile, el
territorio de lo que es hoy la Regin de Los Lagos
estaba prcticamente despoblado. Existan algunos
grupos de Mapuches, pero en lo medular eran
Huilliches de naturaleza ms pacfica; de los pueblos
espaoles slo subsistan Valdivia, Osorno, Ancud
y Castro, en Chilo.
La legislacin espaola pona tales trabas a los

extranjeros que deseaban avecindarse en sus

colonias que casi todos los que lo intentaron
terminaron en los calabozos de la Inquisicin. Slo
lograban quedarse los que gozaban de dispensas
reales especiales o quienes aportaban grandes
capitales para negocios o industrias. Otra condicin
para quedarse era casarse con una chilena.
Tras la Independencia, en forma reiterada se intent
llevar a cabo proyectos de inmigracin europea:
desde el gobierno de Jos Miguel Carrera, quien, en
1812 pretendi traer colonos ingleses e irlandeses

CONAMA
Captulo II: El poblamiento humano de la regin y su impacto en el ambiente Dcima Regin de Los Lagos

para aumentar la poblacin. Iniciativas similares en

1824, 1825 y 1838 fracasaron, bsicamente porque
el pueblo Mapuche no se encontraba dominado lo
que desmotivaba a los europeos, que sentan pnico
de ellos a causa de las historias que se contaban en
Europa respecto de la tenacidad con que defendan
su territorio y cultura.

en la expedicin chilena que volvi a tomar posesin

del Estrecho de Magallanes, abandonado desde el
siglo XVI. Como reconocimiento a su labor, el
Gobierno chileno lo nombr "Jefe y Director de la
Colonia de Magallanes", finalmente muri al poco
tiempo de hacerse cargo de su puesto en manos de
los indgenas.

La poblacin total del pas era pequea; las

condiciones sanitarias de las ciudades propiciaban
una mortalidad altsima. Al mismo tiempo, no
existan suficientes profesionales, artesanos,
cientficos, ingenieros, y mdicos que promovieran
el desarrollo industrial del nuevo pas. Esta
situacin empez a cambiar luego que diversas
revoluciones europeas motivaron a muchas familias
a buscar mejores horizontes. El Gobierno chileno,
por su parte, luego de profundos anlisis lleg a
la conclusin de que los alemanes cumplan con
los requisitos para venir al pas: carcter templado,
trabajadores, y amantes de la vida familiar y
comunitaria. Adems, provenan de zonas europeas
bastante similares a nuestra regin en cuanto a
clima y paisaje, por lo que se supona que la
adaptacin sera ms fcil.

Numerosas iniciativas particulares, junto a los

esfuerzos de Vicente Prez Rosales, dieron forma
a la inmigracin de familias alemanas al territorio
comprendido entre Valdivia y el Seno de Reloncav,
aprobada por ley durante el Gobierno de don Manuel
Bulnes, en noviembre de 1845. En ella, el Gobierno
se comprometi a apoyar a los colonos con
herramientas de labranza, semillas y todo lo
necesario para cultivar la tierra.

Bernardo Phillipi fue el verdadero padre de la

colonizacin alemana de esta regin. Naci en Berln
en 1811 y lleg a Chile en 1836, en una delegacin
de cientficos que vena a reunir ejemplares de aves
y plantas para el museo de su ciudad. Se deslumbr
con estos paisajes, flora y fauna y decidi abandonar
todo para dedicar su vida a convencer - tanto a las
autoridades chilenas como a sus compatriotas - de
la conveniencia de poblar estas zonas con alemanes
colonos.
Aventurero y explorador incansable, recorri Chilo,
el Archipilago de los Chonos, el Golfo de Corcovado,
la zona de Calbuco, la cordillera de la zona de
Valdivia y sus grandes lagos y "redescubri" el Lago
Llanquihue ("lugar oculto"), olvidado y abandonado
por los conquistadores espaoles. Tambin particip

Hacia 1850, desembarcaron en el Puerto de Corral

los primeros alemanes que vinieron a colonizar este
territorio. Eran familias jvenes, de artesanos,
pequeos industriales - curtidores de cuero, herreros,
torneros, carpinteros, agricultores en su mayora agotados por los ms de 100 das de navegacin,
que inclua el terrible cruce por el Estrecho de
Magallanes. Antes de esta aventura, muchos de
ellos ni siquiera haban visto el mar!
En un principio fueron albergados en barracones en
el mismo Puerto de Corral. Poco a poco comenzaron
a instalarse en las tierras que el Gobierno les vendi
a precios especiales en los alrededores de la ciudad
de Valdivia. Traan algunos muebles, efectos
personales, herramientas, libros (cada familia tena
una Biblia, catlica o luterana, donde se anotaban
los nacimientos, matrimonios y defunciones), un
poco de dinero y muchas ganas de trabajar. Aunque
los impresion el maravilloso paisaje, quedaron
sobrecogidos por la escasa poblacin del pueblo
y su miseria.
Como los barcos con inmigrantes comenzaron a
llegar peridicamente, muy pronto los albergues

CONAMA
Captulo II: El poblamiento humano de la regin y su impacto en el ambiente Dcima Regin de Los Lagos

de Corral y las tierras disponibles se hicieron

escasas. Prez Rosales decidi, entonces,
comenzar el poblamiento de las riberas del Lago
Llanquihue, para lo cual orden a su ayudante Pichi
Juan prender fuego a las orillas y as despejar
terrenos para la agricultura; el incendio dur tres
meses!, destruyndose los bosques impenetrables.
A fines del ao 1852 llegaron las primeras familias
alemanas - por mar, desde Corral y pasando por
Ancud - al lugar conocido como Melipulli (Cuatro
Colinas). Este puerto natural era usado desde mucho
antes como embarcadero para las explotaciones de
los alerzales de la regin. La deforestacin haba
comenzado a una escala mayor, pero (al igual que
hoy) la sensacin de recurso inagotable dominaba
a quienes promovan esta actividad.
El 12 de febrero de 1853, Melipulli cambi de nombre
con la fundacin en ese sitio del pueblo de Puerto
Montt, repartindose enseguida terrenos para los
colonos que decidan quedarse ah. El resto comenz
la construccin del camino que unira el nuevo pueblo
con las tierras desmontadas de las orillas del gran
Lago Llanquihue. Esta senda cruzaba pantanos,
profundos bosques - los que fueron incendiados y matorrales tan espesos que su construccin
demor tres meses y dos colonos desaparecieron
al alejarse del grupo y extraviarse en la espesura.
Otro grupo avanz por el norte del lago, desde
Osorno, habitando el sector de Puerto Octay hasta
Frutillar y la ribera este, Playa Maitn y lo que hoy
se conoce como Puerto Fonck y Puerto Klocker.
Algunas familias prefirieron ubicarse en el Seno de
Reloncav: Piedra Azul, Quillaipe, Ilque; otras, en el
valle del Ro Chamiza. Tambin llegaron algunos
grupos de otras nacionalidades.

para estar enfermo. Lo principal era armar una

rancha donde cobijarse de las lluvias y guardar los
alimentos. Enseguida se inici la plantacin de lo
ms indispensable para la subsistencia: algunos
repollos, papas, legumbres, y ciertos frutales y se
continu la tala del bosque, con un nivel de impacto
ambiental bajo en comparacin con las actividades
econmicas actuales.
Hubo que derribar muchos rboles, aserrar tablas
(a mano) para edificar las casas, quemar ms
bosques para hacer potreros para pastoreo de
animales y labranza. Las tierras que les entregaron
estaban cubiertas de lumas, tique y otros rboles,
con sus hojas muy altas, lejos del alcance de los
animales o venenosas para ellos. Asimismo,
aquellos paos abiertos a fuego muy pronto se
cubran de renovales, o "ruma" y requeran de
trabajo constante.
Era costumbre alemana conservar pequeas
extensiones de bosques intactos cada cierto trecho
en medio del terreno limpio, como reserva de lea
y madera, y como cortavientos.
Los indgenas, por su parte, siempre conservaron
el rbol ms grande del lugar como un ttem. Esta
tradicin fue respetada en su mayora, aunque el
terreno abierto permiti al viento correr desbocado,
tirando lo que encontraba a su paso y ampliando
los claros.

La vida de los colonos

Al cabo de poco tiempo y de grandes penurias y

trabajos, se pudieron construir las primeras casitas,
muy modestas, pero rodeadas de jardn, segn era
costumbre alemana - moda desconocida entre la
comunidad espaola y criolla residente, pero que
rpidamente fue adoptada - y comenz entonces
a organizarse la vida en la nueva tierra, siempre en
torno a la familia.

Los recin llegados se organizaron rpidamente. El

tiempo vala oro; no se desperdiciaba ni siquiera

Un importante nmero de especies de animales y plantas

exticas fue introducido en la regin durante esa poca.

CONAMA
Captulo II: El poblamiento humano de la regin y su impacto en el ambiente Dcima Regin de Los Lagos

ORIGEN DE PLANTAS INTRODUCIDAS EN EL

PAS Y EN LA REGIN
Muchas plantas comunes que vemos hoy en la
Regin, no son nativas de estos territorios, sino que
fueron introducidas en algn momento durante la
colonizacin, como por ejemplo:
Alcachofa: llegada a Chile durante la conquista,
es muy apreciada aunque no sean las mejores
variedades las que se consumen. Su cultivo en el
sur es frecuente, pese a que son muy sensibles
a las heladas.
Arvejas, Arverjas, Alverjas, Guisantes: como
casi todas las legumbres, fue introducida en Chile
por los conquistadores espaoles. En el sur se
adapt muy bien, dndose en muchas variedades.
Avena: fue introducida en Chile a comienzos del
siglo XIX con el fin de sobrealimentar a los nios
pequeos y al ganado; se cultiva mayoritariamente
en el sur del pas, aunque no es muy comn.
Cebada: fue trada a Chile por los conquistadores
y ya en 1556 su cultivo estaba bastante extendido,
incluso entre los Mapuches, quienes la consuman
tostada y molida como harina. Hoy, tambin es
utilizada como alimento para los caballos, aunque
principalmente se la destina a la fabricacin de
cerveza.
Centeno: trigo rstico introducido a mediados del
siglo XIX por un ciudadano norteamericano, con el
fin de fabricar whisky, lo que no dio resultado. Fue
trado entonces a esta regin, donde se lo consume
como harina, mezclada con harina de trigo, en la
fabricacin de pan.
Espinillo, Chacay: Ulex europaeus. Introducido

en Chile desde Europa a mediados del siglo XIX

y observado en forma silvestre por primera vez
en los alrededores de Valparaso. En Chilo se
emple como cerco. Por su tremenda capacidad
invasora, actualmente crece como plaga a orillas
de caminos y en sitios eriazos donde se ha
removido el bosque nativo.
Habas: tambin fueron tradas por los espaoles
y su cultivo se extendi rpidamente por el sur, a
los nativos les gustaba mucho. Sirve, adems,
como forraje de engorda de ganado.
Lechugas: llegaron con los espaoles, quienes
trajeron distintas variedades; algunas de ellas
alcanzaron hasta esta Regin, junto con el perejil
y otras plantas usadas para ensaladas.
Mora, Zarzamora, Murra: Rubus ulmifolius. Es
de origen europeo, adventicia en Chile desde el
siglo XIX. Los colonos alemanes la trajeron como
cerco para potreros y hoy constituye maleza.
Repollo: planta introducida por los espaoles y
luego mejorada por los alemanes. En nuestro pas
se cultiva para el consumo humano, a diferencia
de lo que sucede en Europa, donde principalmente
se la destina al forraje.
Retama, Genista, Lluvia de Oro: Cytisus
montpessulanus. Especie muy frecuente en la
Regin, a orillas de caminos y en sitios eriazos.
Es de origen europeo.
Rosa Silvestre, Coral, Rosa Mosqueta: Rosa
moschata. Es de origen europeo, adventicia en
Chile desde el siglo XIX.
Trigo: fue trado a Chile por Pedro de Valdivia, pero
lleg hasta la zona de Chilo casi 100 aos despus.

CONAMA
Captulo II: El poblamiento humano de la regin y su impacto en el ambiente Dcima Regin de Los Lagos

Investigacin y Reflexin
1. Investiga el origen, poca y las razones de la
introduccin de las siguientes plantas en la Regin:
pino insigne, eucaliptus, pino oregn, azalea, camelia,
hortensia, rodondreno, castao, manzano.
2. Recopila una lista de plantas y animales
introducidos en la Regin por la accin colonizadora.
Los alemanes formaron familias con muchos hijos,
pues ms personas implicaba ms mano de obra para
las mltiples tareas que exiga la subsistencia. Antes
del alba, los colonos - hombres y mujeres, adultos,
ancianos y nios, por igual - se levantaban a realizar
sus responsabilidades: ordea, revisar cercos, trabajar
los huertos. La actividad laboral se organizaba por
temporadas: tiempo de siembras, de cosechas, de
guarda, de ensilado, de trilla. La "Mutti" (mamita)
preparaba los ahumados, cecinas, chucrut,
mermeladas, conservas, bata la mantequilla, horneaba
el pan, haca jabn casero, hilaba lana y lino para
prendas de vestir, las que tambin cosa; adems, se
preocupaba del aseo y mantencin de la casa, daba
instruccin a los nios, cuidaba las gallinas, patos y
gansos, y tambin atenda la huerta.
Los varones, mientras tanto, se dedicaban a los potreros,
a mantener la fertilidad de la tierra, que ya demostraba
su fecundidad, pero que la perda rpidamente - ellos
introdujeron la costumbre de abonar con guano animal
- sembraban trigo y otros cereales, papas, lino. Talaban
coiges, maos, lingues, alerces y producan madera
aserrada. Se dedicaban a la produccin de leche,
variados productos lcteos y carne mediante la
introduccin de animales de razas especiales y
desarrollaban la crianza de abejas, las que, si bien
haban sido tradas por los espaoles en el siglo XVII,
prosperaban a niveles espectaculares.
Despus de tanto trabajar y cada vez que haba ocasin
para ello - celebracin de cumpleaos, bautizos, o
matrimonios - los colonos se reunan en grandes fiestas,

donde coman alimentos exquisitos y especiales -como

el "kuchen", que tambin encantaba a los criollos- y
bailaban. En estas reuniones se intercambiaban noticias
de la antigua patria, se mantena el contacto entre
parientes y comenzaban romances que terminaran
en matrimonios y nuevas fiestas.
En realidad, la inmigracin alemana estuvo compuesta
por poca gente. Histricamente, esta regin no fue
atractiva para los chilenos. En 1854 slo haba 29.000
habitantes en el enorme territorio que va desde el sur
del Ro Toltn hasta el Canal de Chacao. Pero, a partir
de la colonizacin europea comenz a llegar a la zona
un flujo permanente de chilenos, formado, en especial,
por personal de servicios menores, peones agrcolas
y algunos funcionarios administrativos y de Estado. En
ningn momento la poblacin alemana de la zona
sobrepas el 6% del total. Las poblaciones se
mantuvieron respetuosamente separadas por un
problema cultural: casi la totalidad de los chilenos eran
analfabetos, mientras que entre los alemanes este
problema no exista.
Al comenzar el siglo XX nuestra Regin, gracias al
impulso de la colonizacin alemana, produjo la mitad
del consumo nacional; el lino se exportaba a Europa,
donde era muy cotizado. Las industrias de cerveceras,
curtiembres y fabricacin de alcohol abastecan al pas,
dando trabajo a toda la poblacin.
Los alemanes trajeron consigo diversos usos y
costumbres que hoy ya estn tan arraigados entre
nosotros que ni sabemos de dnde descienden. Muchas
comidas - gran parte de las cecinas que consumimos,
el chucrut, tortas, kuchenes y otras delicias - son de ese
origen. Hacer jardn en la parte delantera de la casa,
mantener plantitas adentro y en jardineras en las
ventanas; servir la comida en la cocina, son algunas de
las ms visibles herencias alemanas, pero el aporte que
los colonos hicieron a la educacin chilena, a travs de
sus propios colegios y de las congregaciones religiosas
especializadas, persiste hasta hoy.

CONAMA
Captulo II: El poblamiento humano de la regin y su impacto en el ambiente Dcima Regin de Los Lagos

Si tienes apellidos alemanes pdele a tus abuelos o

padres que te cuenten la historia de la familia; observa
sus fotografas, la Biblia familiar. Conocers una
epopeya de esfuerzo y superacin como ya no existen,
donde gente que llevaba tu sangre cruz los mares,
buscando una vida mejor para sus hijos/as, se maravill
con el paisaje, aport sus costumbres, su tesn, su
sacrificio y trabajo intensamente.
Los cambios ambientales y del paisaje que vemos
hoy al viajar por la Regin atestiguan esos esfuerzos
por sobrevivir y poblar con xito el territorio. Pueblos
originarios, espaoles, alemanes y colonos de otras
nacionalidades no podran haber sobrevivido en
estas tierras sin explotar los recursos naturales, talar
el bosque o construir caminos. Desgraciadamente,
eso tambin provoc problemas de erosin y
extincin de especies. Y este es el costo ambiental
que como sociedad hemos pagado por poder vivir
hoy en estas tierras.

Investigacin y Reflexin
1. El relato extrado de las crnicas sobre el
terremoto de 1575, bien pudiera corresponder a lo
ocurrido muchos aos ms tarde, cuando las fuerzas
naturales nuevamente devastaron el sur de Chile
durante el gran terremoto de 1960. Investiga lo que
sucedi en 1960. Si tienes parientes que vivan
all en esa poca, pdeles que te cuenten su
experiencia. Busca fotos; averigua sobre la creacin
de nuevos ambientes para la vida silvestre a partir
de este fenmeno.
2. Investiga: De qu otros pases llegaron grupos
de colonos?, Qu partes de nuestra regin
colonizaron?
3. Entre Puerto Varas y hasta la entrada a Puerto
Montt, en Colonia Alerce y Colonia Ro Sur, en Contao
y muchos otros lugares, an se ven los enormes
tocones de lo que alguna vez fueron maravillosos
alerzales. Investiga: Qu le sucedi a esos bosques?,
Cul fue el destino de su madera?, Cul es el
estatus de proteccin del alerce?

ACTIVIDADES DEL SEGUNDO CAPITULO

1) Hagamos tu rbol genealgico
Ahora vamos a tratar de conocer tus orgenes, hasta
donde se pueda. Necesitars toda la ayuda que
logres conseguir de tus parientes, especialmente
de los mayores. Pregunta a todos, para ir
confirmando los datos.
Qu necesitas? Simplemente una hoja de
cuaderno universitario de matemticas, con cuadros
grandes; si es necesario, le podrs pegar ms hojas
para ganar espacio. Tambin lpices y mucho afn
de investigacin.
Cmo se hace? Coloca la hoja de papel en forma
horizontal (a lo ancho) frente a ti. En el borde ms
cercano a ti dibuja un pequeo tronco de rbol y
escribe en l tu nombre. Ese sers t. Sobre el
tronco, pero hacia cada lado dibuja una rama; en una
anota el nombre de tu mam y en la otra el de tu
pap. De cada una de esas ramas saldrn dos ms;
en ellas anota el nombre de los padres de tu mam
y el de los padres de tu pap; de cada nombre, a su
vez, saldrn otras dos ramas. Anota ah el nombre
de tus bisabuelos y, as, hasta donde logres llegar.
Si no logras llegar muy lejos por ti solo, consulta a
tus familiares mayores y pdeles que refresquen la
memoria con sus propios antepasados. Si en la familia
hay fotos, puedes colocar un retrato de cada persona
al lado de su nombre.
A medida en que vayas consiguiendo informacin,
agrega el lugar donde cada miembro de tu rbol
genealgico naci y el ao. En tu clase de Historia
piensa: Dnde estaban tus antepasados cuando
ocurran los hechos que aprendes? Despus de la
clase de Castellano, qu autores estaban de moda
y qu escriban en esa poca?
Vers que, de alguna manera, todos somos
partcipes de las cosas que han sucedido, de la

CONAMA
Captulo II: El poblamiento humano de la regin y su impacto en el ambiente Dcima Regin de Los Lagos

Historia de la Humanidad, de tu pas, tu regin, tu

pueblo o ciudad. Algunos nombres de barrios, calles
y parques nos lo recuerdan. Conocer a tus parientes
te conecta con pocas pasadas, con la historia de
nuestro pas, de los pases de donde ellos vinieron,
con nuestra regin, arquitectura y paisaje; en
definitiva, con tus races.

se establecieron entre los Huilliches y los espaoles

en la forma de comer, hace alrededor de 500 aos.
Mirando la huerta o sus productos en algn mercado
local, trata de identificar lo siguiente: cules plantas
son de origen americano?, Cules son espaolas
o de otros pases de Europa? Pregunta a los dueos
de la huerta cmo mezclan sus productos en las
recetas de cocina.

Guarda siempre tu rbol genealgico. Seguramente

lo vas a poder completar con ms datos. En el
momento menos pensado, conocers personas que
estn emparentadas contigo y que ni lo sospechabas.

Descubre la relacin u origen comn entre diferentes

productos:

2) Las recetas de cocina tambin ensean

- porotos con zapallo?

- aj con ajo y cilantro?
- cebollas con tomates?

Podras conseguir una receta de cocina tpica de

tu familia? Segn sus ingredientes, de qu parte
del mundo vino esta receta?, Cmo lleg hasta
aqu?, De qu origen es tu familia?
Investiga el lugar dnde se producen o de dnde
vienen los ingredientes de estas comidas y de
qu origen es la siguiente receta. Indica si ella
es huilliche?, alemana?, espaola?, criolla?, o de
otro origen?
- Un curanto en hoyo: pescado - mariscos - papas.
- Un pernil de cerdo con chucrut.
- Una cazuela de vacuno: carne de vaca - papas zapallo - arvejas - porotos verdes - zanahoria - choclo.
- Carpachos de cangrejo.
- Un ganso al horno, con pur de manzanas y repollo
morado.
- Sopa de luche.
- Un delicioso kuchen de manzanas: harina de trigo
- manzanas - crema.
- Una sopa marinera.
- Un perfumado licor de murtas.
Qu ms se te ocurre?

3) Reconoce la diversidad de una huerta

Tienes huerta en tu casa? Si no hay, cuando
encuentres una trata de reconocer las relaciones que