Sector pblico y
privado trabajan de la mano de Gijn Turismo para defender los valores de la
accesibilidad y la sostenibilidad en nuestra oferta, en resumen, para ofrecer a nuestros
visitantes un turismo responsable.
El pasado mes de julio la Sociedad Mixta de Turismo de Gijn super la auditora
realizada por el Instituto de Turismo Responsable que avala el trabajo realizado en la
ciudad en materia de sostenibilidad turstica segn los parmetros exigidos por el
estndar BIOSPHERE DESTINATION.
Uno de los grandes retos del modelo turstico gijons es su consolidacin como una de
las ciudades del norte de Espaa ms comprometida y responsable con el medio
ambiente y la sociedad a nivel nacional e internacional. En este sentido, el Plan de
Accin en Turismo de Gijn 2012-2015 tiene entre sus objetivos el de trabajar en base a
la sostenibilidad (cultural, socio-econmica y ambiental), es decir, no ver al turismo
como un sector econmico, cerrado e independiente, sino como una realidad transversal,
unido a la ciudad en la economa, en el territorio, en la cultura y en la sociedad.
Para ello, el punto de partida ha sido la obtencin de la certificacin de Gijn como
ciudad turstica sostenible, en base al estndar Biosphere Destination, otorgada por el
Instituto de Turismo Responsable, entidad auspiciada por la UNESCO, miembro de la
Organizacin Mundial de Turismo y miembro fundador del Consejo Global de Turismo
Sostenible (GSTC).
Este reconocimiento acontece tras realizar, el pasado mes de julio, la auditora
presencial en base a la Memoria de Sosteniblidad de la ciudad redactada durante los
meses de enero a junio por la entidad Gijn Calidad Turstica, con la colaboracin de los
expertos de la entidad DNA, con gran conocimiento y aplicabilidad de los conceptos de
sostenibilidad a los destinos turstico. ste sistema permitir trabajar en acciones para
mejorar la competitividad de la ciudad como destino, aumentando la eficiencia en la
gestin turstica y haciendo que la sostenibilidad sea un elemento diferencial del modelo
turstico gijons.
Pero para todo, insiste, es necesario que se sepa lo que hacemos, es muy importante
estar presente en las redes sociales, porque lo esencial no es que hablemos nosotros de
nuestro compromiso, sino que hablen otros. Tambin seala que hay que ver la
sostenibilidad como una inversin, no como un coste, y que la sostenibilidad supone
un impacto mnimo en el entorno pero sobre todo una regeneracin del entorno.
Utilidad de las certificaciones
Foix seal como principales ventajas el hecho de que ayudan a cumplir con todos los
requisitos legales, proporciona beneficios administrativos (incluyendo el facilitar el
acceso a subvenciones y el aligeramiento de ciertos trmites), y conduce a la
excelencia en la gestin, porque con ello el hotel es ms competitivo , mejora la
satisfaccin del cliente, con lo que aumenta su fidelidad, y tambin optimiza la
competencia de los empleados.
primera y actual edicin. La ISO 26000 representa un sistema de gestin o gua que
proporciona recomendaciones en materia de responsabilidad social para todo tipo de
organizaciones, grandes y pequeas, pertenecientes tanto al sector pblico como al
privado, que estn ubicadas en cualquier parte del mundo. Es una norma no certificable
que no establece los requisitos para implantar un sistema de gestin sino que incluye
una gua con definiciones, principios y materias sobre cmo integrar la responsabilidad
social en las diferentes operaciones llevadas a cabo por la organizacin. La ISO 26000
aborda siete puntos que hacen referencia a la responsabilidad social: gobierno de la
organizacin; derechos humanos; relaciones y condiciones de trabajo; medio ambiente;
prcticas conforme a la legislacin; consumidores y comunidades y desarrollo local
(AENOR, 2010).
La norma Hoteles Eficientes Sostenibles (HES) es un proyecto desarrollado por las
empresas Asesora y Gestin de Empresas de Hostelera (ASEHS) y la Agencia
Internacional para el desarrollo Turstico (AIDETUR) con el objetivo de gestionar y
asociar los alojamientos que aportan valor a la sostenibilidad. La norma ofrece un nuevo
escenario para la gestin de los establecimientos hoteleros denominado hoja de ruta
que busca la sostenibilidad mediante resultados cualitativos y cuantitativos. Se trata de
una marca registrada por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio avalada por el
Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. El sistema evala y analiza
diferentes aspectos y caractersticas teniendo en cuenta las dimensiones econmicoestratgicas, medioambientales, sociales y culturales as como la cadena de valor para
los hoteles. Este modelo analiza la influencia y la relacin que tienen el hotel y las
diferentes partes interesadas considerando que es necesaria la participacin de todos los
elementos para que exista la sostenibilidad. Los pilares en los que se basan son la
creatividad, la innovacin, el conocimiento y la hospitalidad como principios para poder
alcanzar la sostenibilidad. Para ello, toman como referencias el Pacto Mundial, el
Cdigo tico del Turismo y los criterios de RSC (www. hotelessostenibles.com).
A continuacin realizaremos una comparativa entre las principales caractersticas de
herramientas de RSC que hemos seleccionado. Uno de los puntos importantes a tener en
cuenta es el lder que promociona, evala y actualiza esta herramienta. El organismo
promotor de las memorias de sostenibilidad es el Global Reporting Iniciative (GRI); el
HES constituye una asociacin ASEHS-AIDETUR y el STR cumple la funcin de ITR.
de las cuales 44 son hoteles. Y 108 empresas estn certificadas segn la SGE21,
ninguna de ellas es un hotel (datos actualizados a 1 de septiembre de 2013).
Otro de los puntos importantes que pueden interesar a las empresas es que para
conseguir determinado certificado se permiten hitos de certificacin y distinciones por
niveles. En este sentido las memorias de sostenibilidad disponen de seis tramos de
reconocimiento que van desde la autocalificacin (A, B y C) hasta la verificacin de
dichos tramos (A+, B+ y C+), correspondindose el tramo de menor nivel de
reconocimiento con la letra C y el mayor, con la letra A. En la HES hay tres niveles de
reconocimiento que se identifican, de menor a mayor, por las categoras de bronce, plata
y oro. El STR cuenta con un reconocimiento denominado Biosphere que tiene, a su vez,
diferentes tipos de reconocimientos en funcin del tipo de empresa al que se dirija
dentro del sector turismo: hotel, casa, restaurante, eventos y Discovery, empresa
movility y empresa company De este modo, estos hoteles pueden recibir el
reconocimiento denominado bioshpehre hoteles.
Por otra parte, debemos resaltar que todas las herramientas que estamos comentando
son de carcter voluntario. El mbito geogrfico de actuacin que tienen las
herramientas tambin es valorado por las empresas dependiendo de los intereses y
objetivos de la organizacin. Algunos hoteles pertenecen a entidades mayores como
cadenas hoteleras, grupos de empresas o holdings por lo que el mbito geogrfico de las
herramientas resulta de vital importancia. En el caso de las memorias de sostenibilidad,
STR e ISO26000 se dirigen al mbito internacional, la HES al nacional y la SGE21 al
mbito europeo.
Tambin deben tener en cuenta la legitimidad de la herramienta, que puede provenir, por
una parte, del promotor lder, y por otra, de los agentes que participan en la elaboracin
de la herramienta o instrumento. A este respecto debemos sealar que en cada una de las
nuevas versiones de la GRI intervienen cada vez mayor nmero y ms diversos grupos
de inters.
Un factor de gran inters para la empresa es la accesibilidad y gratuidad de la
documentacin.
La SGE21 y las memorias de sostenibilidad, especialmente la GRI, ofrecen gran
cantidad de documentacin y guas para su implementacin en varios idiomas de forma