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Acuerdo de Produccin Limpia Productores de Leche Bovina Regin de Valparaso, Metropolitana y OHiggins
Acuerdo de Produccin Limpia
Productores de Leche Bovina

Regin de Valparaso, Metropolitana
y OHiggins
Santiago, a 12 de noviembre de 2009, comparecen por una parte, M ARIGEN

HORNKOHL V., Ministra de Agricultura; JEANETTE VEGA M, Subsecretaria de Salud
Pblica, en representacin del Ministerio de Salud, en adelante MINSAL; CARLOS
ALVAREZ V. , Vicepresidente Ejecutivo de la Corporacin de Fomento de la Produccin,
en adelante CORFO, y en su representacin; MAGALY ESPINOSA S., Superintendenta
de Servicios Sanitarios, en representacin de la Superintendencia de Servicios Sanitarios,
en adelante SISS; ALVARO SAPAG R., Director Ejecutivo de la Comisin Nacional del
Medio Ambiente, en adelante CONAMA y en representacin de sta; VICTOR VENEGAS
V., Director Nacional del Servicio Agrcola y Ganadero, en adelante SAG, y en su
representacin; RAFAEL LORENZINI P., Director Ejecutivo del Consejo Nacional de
Produccin Limpia, en adelante CPL y en su representacin; y don CLAUDIO MAGGI C.
Director Ejecutivo de INNOVA CHILE y en representacin de ste; y por la otra, ADOLFO
LARRAN R., Presidente de la Asociacin de Productores de Leche de la zona central, en
adelante APROLECHE Centro, y en su representacin; ANDRES TAM M P., Asociacin
de Productores de Leche Valle Central, en adelante APROLEVAL y en su representacin;
JUAN CARLOS PRIETO B., Presidente de la Cooperativa Agrcola y Lechera de
Santiago Ltda., en adelante CALS y en su representacin y TORIBIO LARRAIN L.,
Presidente de la Cooperativa Agrcola Lechera de Casablanca Ltda., en adelante
COOPCASABLANCA y en su representacin, y las empresas del sector lechero de las
regiones de Valparaso, Metropolitana y OHiggins, en adelante las empresas, quines
adherirn al presente Acuerdo en los plazos estipulados.
Los anteriormente citados, concurren a la firma del Acuerdo de Produccin Limpia
Productores de Leche Bovina, Regin de Valparaso, Metropolitana y OHiggins, cuyo
texto se desarrolla a continuacin.
PREAMBULO
El 25 de junio de 2007, la Presidencia de la Repblica emiti la Circular Gab. Pres. N
004, en la que se imparten instrucciones a los Ministerios y Servicios Pblicos con
competencia en materias ambientales relacionadas con el desarrollo de las actividades
productivas, de modo que los Acuerdos de Produccin Limpia (en adelante APL) se
amplen a la mayor cantidad de sectores productivos y empresas posibles.
Con fecha 8 de mayo del 2007, a travs del Decreto Supremo N 156/2007 del Ministerio
de Economa, se establece la Poltica Nacional de Produccin Limpia al 2010, la cual
define para el perodo 2006 2010 una orientacin a consolidar la produccin limpia en la
gestin de los actores pblicos y privados, con el fin de elevar los estndares ambientales
y de competitividad de las empresas chilenas.
El propsito fundamental de la produccin limpia es incentivar y facilitar el aumento de la
competitividad y el desempeo ambiental de las empresas, as como la seguridad de los
trabajadores y el entorno, apoyando el desarrollo de una gestin preventiva en las
actividades rutinarias.
Considerando lo anterior, las actividades asociadas a la produccin de leche, traen
consigo una serie de potenciales impactos que son importantes de considerar para el
crecimiento sustentable del sector. Por tal razn juegan un rol fundamental las medidas
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de prevencin y control agronmico, sanitario y ambiental, como parte del diseo de una
estrategia de gestin productiva y ambiental, lo que demanda perfeccionar y aclarar el
marco regulatorio e impulsar iniciativas de transferencia e innovacin tecnolgica para el
sector.
Al suscribir el Acuerdo de Produccin Limpia (APL) los planteles Productores de Leche
Bovina de la Zona Central tienen las siguientes expectativas:
Facilitar y promover el desarrollo de medidas de produccin limpia que permitan
mejorar estndares ambientales aumentando los niveles de competitividad.
Generar un dilogo constructivo con la autoridad fiscalizadora en busca de
soluciones consensuadas en el rea ambiental.
Generar una base de informacin que permita mejorar las regulaciones vigentes
entorno a este sector.
Obtener una certificacin oficial del cumplimiento de las metas, las acciones, los
plazos y los indicadores de desempeo establecidos.
Por otra parte, las autoridades, tanto aquellas que tienen competencia en el desarrollo
productivo como las interesadas en el desarrollo y proteccin ambiental, consideran que
este sector puede y debe avanzar en materias de eficiencia productiva, protegiendo la
salud de las personas y el medio ambiente.
Debe tenerse presente que el APL no limita las atribuciones de formalizacin,
fiscalizadoras y normativas de los rganos de la Administracin del Estado que participan
en l y en el caso de detectarse en una instalacin un riesgo ambiental o sanitario
relevante, los organismos fiscalizadores adoptarn las medidas pertinentes en razn de
sus atribuciones.
Parte de las acciones o actividades contenidas en el Acuerdo de Produccin Limpia
pueden corresponder a proyectos nuevos, o modificaciones de proyectos que deban
ingresar al Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental (SEIA), segn lo establece la Ley
N 19.300 sobre Bases Generales del Medio Ambiente y el D.S. N 95/01 Reglamento del
Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental SEIA. En el caso que corresponda el
ingreso al SEIA, es responsabilidad del Titular de cada proyecto evaluar la pertinencia de
su ingreso y cumplir con lo establecido en estos cuerpos normativos.
PRIMERO: CONSIDERANDO
El Decreto Supremo N 156/2007 del Ministerio de Economa, que establece la

Poltica Nacional de Produccin Limpia al 2010 y el Instructivo del Gabinete
Presidencial N004 de 25 de junio de 2007 que Imparte Instrucciones para la
Masificacin de los Acuerdos de Produccin Limpia.
Lo dispuesto en las Normas Chilenas Oficiales: NCh2797.Of2009: "Acuerdos de

Produccin Limpia (APL) - Especificaciones"; la NCh2807.Of2009: "Acuerdos de
Produccin Limpia (APL) - Seguimiento y control, evaluacin de la conformidad y
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certificacin"; la NCh2796.Of2003: Acuerdos de Produccin Limpia (APL) Vocabulario; y la NCh2825.Of2009:Acuerdos de Produccin Limpia (APL) Requisitos para los auditores y procedimiento de la auditora de evaluacin de la
conformidad.
Los principios bsicos que rigen los Acuerdos de Produccin Limpia a saber: a)
Cooperacin pblico-privada, b) Voluntariedad, c) Gradualidad, d) Autocontrol, e)
Complementariedad con las disposiciones obligatorias consideradas en el APL, f)
Prevencin de la contaminacin, g) Responsabilidad del productor sobre sus residuos
o emisiones, h) Utilizacin de las mejores tecnologas disponibles, i) Veracidad de la
informacin, j) Mantencin de las facultades y competencias de los rganos del
Estado y k) Cumplimiento de los compromisos de las partes.
El Documento Marco para el Desarrollo e Implementacin de los Acuerdos de

Produccin Limpia: Rol de los Servicios Pblicos, aprobado en sesin del Consejo
Directivo del Consejo Nacional de Produccin Limpia con fecha 17 de diciembre de
2008.
Este documento explicita la vinculacin y accin de los organismos
fiscalizadores que participan y suscriben Acuerdos de Produccin Limpia, definiendo
los criterios respecto de las distintas etapas de desarrollo de un Acuerdo.
SEGUNDO: FUNDAMENTOS Y ANTECEDENTES

El objetivo general de los Acuerdos de Produccin Limpia (APL), es servir como un
instrumento de gestin que permita mejorar las condiciones productivas y ambientales de
un determinado sector productivo, buscando generar sinergia y economas de escala en
el logro de los objetivos acordados. Asimismo, buscan aumentar la eficiencia productiva y
mejorar la competitividad de las empresas que lo suscriben.
Desde el punto de vista ambiental, las actividades productivas desarrolladas por los
planteles lecheros de la zona central, pueden provocar impactos que son importantes de
considerar para el crecimiento sustentable de este sector. Por tal razn juegan un rol
fundamental las medidas de prevencin y control ambiental, como parte del diseo de una
estrategia de gestin productiva y ambiental.
En efecto, la produccin nacional de leche, ha aumentado desde 1.200 millones de litros
en el ao 1990 a 2.400 millones de litros en el ao 2006, lo que implica un aumento total
de 1.200 millones de litros, generando un crecimiento total de un 92% e implicando una
tasa de crecimiento anual de 6% para este sector, segn estimaciones de la Oficina de
Estudios y Polticas Agrarias (ODEPA).
El aporte de los planteles lecheros de la zona central, considerando los volmenes de
leche recepcionada en el pas el ao 2006 alcanza, slo considerando la Regin
Metropolitana, un 7,8% del volumen total anual. La produccin de leche de los planteles
firmantes del APL alcanzan los 111.939.000 de litros/ao, lo que corresponde al 79% del
total recepcionado en la zona central.
Mientras que el aporte al PIB nacional, que realiza el sector lechero de la zona central, no
deja de ser relevante si consideramos que el sector silvoagropecurio, dentro del cual esta
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incluido el sector lechero, representa el 5,35% del PIB nacional, los planteles firmantes del
APL alcanzan casi el 1% del total silvoagropecurio.
Cabe destacar que la actividad lechera de la zona central ha experimentado en las ltimas
dcadas cambios provocados, principalmente por las nuevas condiciones que le impone
la apertura de la economa nacional a los nuevos mercados y las consiguientes
transformaciones en la estructura econmica y social del pas.
Los planteles productores de leche de este sector se han visto en la obligacin de innovar
en sus procesos productivos adems de incorporar tcnicas de trabajo que les permitan
cumplir con las normativas y exigencias ambientales, de higiene y salud ocupacional
vigentes, donde se ha observado lentos avances, ya que en la actualidad no existen
normativas que den respuesta a los problemas o dificultades ambientales del sector,
especficamente manejo de purines, quedando vulnerables frente a algunas acusaciones
de incumplimiento, por lo que se hace indispensable la necesidad de suscribir este APL
permitiendo aumentar la eficiencia productiva, disminuyendo la generacin de emisiones,
residuos y riesgos laborales asociados a los procesos y mejorando los niveles de
competitividad del sector.
Los planteles pertenecientes a las asociaciones y cooperativas representadas por
APROLECHE zona centro, conscientes de la importancia de la produccin limpia y de la
necesidad de la sustentabilidad tanto econmica como medioambiental, que han
acordado realizar este APL son:
Asociacin Gremial de Productores de Leche VI regin (APROLEVAL)
Cooperativa Agrcola y Lechera de Santiago Ltda. (CALS)
Cooperativa Agrcola Lechera de Casablanca Ltda. (COOPCASABLANCA)
El APL est dirigido a los productores y agricultores de estas asociaciones gremiales,
abarcando un gran espectro de sistemas productivos, tamaos, situaciones y regiones
representando al total del sector lechero de la zona centro, quienes manifiestan la
intencin y el compromiso de mejorar el desempeo productivo y ambiental.
TERCERO: NORMATIVA VIGENTE APLICABLE AL SECTOR

Los acuerdos convenidos en el presente acto, se han establecido considerando la revisin
de la normativa medioambiental y sanitaria aplicable al sector, relativa a las siguientes
materias: medio ambiente, residuos lquidos, residuos slidos, plaguicidas, higiene,
seguridad laboral y las normas chilenas oficiales de Acuerdos de Produccin Limpia.
Estas son:
Normativa de Carcter Ambiental
Ley N 19.300 Bases Generales del Medio Ambiente, publicada en el Diario Oficial
con fecha 09 de abril de 1994.
Decreto Supremo N 95/01, del Ministerio Secretara General de la Presidencia, que
fija el texto refundido, coordinado y sistematizado del Reglamento del Sistema de
Evaluacin de Impacto Ambiental, publicado en el Diario Oficial el 7 de Diciembre de
2002.
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Residuos Lquidos
Ley N 18.902 que crea la Superintendencia de Servicios Sanitarios, modificada por la
Ley N 19.821 de Agosto de 2002, publicada el 24/08/02.
Decreto Supremo N 90 de 2000, del Ministerio Secretara General de la Presidencia,
que establece Norma de Emisin para la Regulacin de Contaminantes Asociados a
las Descargas de Residuos Lquidos en Aguas Marinas y Continentales Superficiales.
Decreto Supremo N 46 de 2002, del Ministerio Secretara General de la Presidencia,
que establece Norma de Emisin de Residuos lquidos a Aguas Subterrneas.
Decreto Ley N 3.557 de 1980 del Ministerio de Agricultura
Decreto con Fuerza de Ley N 725 de 1967 del Ministerio de Salud, Cdigo Sanitario.
Procedimiento para la Calificacin de Establecimiento Industrial, en adelante PCEI,
aprobado por Res. SISS N 2505 del 09.09.03.
Oficio SISS Ord. N 9 del 5 de enero del 2004, que prohbe descarga en canales de
aguas lluvias
Residuos Slidos
Decreto con Fuerza de Ley N 725 de 1967 del Ministerio de Salud, Cdigo Sanitario.
Diario Oficial 31.01.68.
Resolucin N 3276 de 1977 del Ministerio de Salud, que regula el Transporte de
Desechos Orgnicos.
D.S. N594, Reglamento sobre Condiciones Sanitarias y Ambientales Bsicas en los
Lugares de Trabajo, Ministerio de Salud D.O. 29/04/2000
Decreto Supremo N 148 de 2004, del Ministerio de Salud, Reglamento Sanitario
sobre manejo de Residuos Peligrosos.
Emisiones a la Atmsfera
D.S. N144, Establece Normas para Evitar Emanaciones o Contaminantes
Atmosfricos de Cualquier Naturaleza ,Ministerio de Salud, D.O. 18/05/61
Decreto Supremo N 100 de 1990, Ministerio de Agricultura, Prohbe el empleo de
fuego para destruir vegetacin en las provincias que se indica durante el periodo que
se seala y la quema de neumticos y otros elementos contaminantes .
Higiene y Seguridad Laboral
Decreto Suprem o N 594 de 1999, del Ministerio de Salud Reglamento sobre
Condiciones Sanitarias y Ambientales Bsicas en los Lugares de Trabajo".
Ley 16.744 Seguro Social Contra Riesgos de Accidentes del Trabajo y Enfermedades
Profesionales. Publicada en el diario Ofic ial de 1 de Febrero de 1968.
Decreto Supremo N 18 de 1982 que establece normas y exigencias de calidad de
elementos de proteccin personal contra riesgos ocupacionales. Publicado en el diario
Oficial el 15/10/1982.
Plaguicidas
Decreto N 157 de 2005 del Ministerio de Salud, Reglamento de Pesticidas de Uso
Sanitario y Domstico.
Decreto con Fuerza de Ley N 3.557 de 1980 del Ministerio de Agricultura. Establece
disposiciones sobre proteccin del suelo, agua y aire.
Agua
Decreto con Fuerza de Ley N 1.122 de 1981del Ministerio de Justicia. Cdigo de
Aguas.
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Normas Chilenas Oficiales:

0 NCh 2797 Of. 2009, Acuerdos de Produccin Limpia (APL) Especificaciones .
0 NCh 2796 Of. 2003, Acuerdos de Produccin Limpia (APL) Vocabulario.
0 NCh 2807 Of. 2009, Acuerdos de Produccin Limpia (APL) - Seguimiento y
control, evaluacin de la conformidad y certificacin.

0 NCh 2825 Of. 2009, Acuerdos de Produccin Limpia (APL) - Requisitos para
los auditores y procedimiento de la auditora de evaluacin de la conformidad.
CUARTO: DEFINICIONES
Para efectos del presente Acuerdo se entender por:
a. Aguas superficiales: Aguas que circulan o se hallan estancadas sobre la superficie
terrestre y que componen los ocanos, lagos, ros, etc.
b. Almacenamiento o acumulacin de residuos: se refiere a la conservacin de
residuos en un sitio y por un lapso determinado..
c. Cal viva: Su nombre qumico es Oxido de calcio, de formula CaO, es un polvo de
color blanquecino que gracias a su capacidad de reaccin con el agua se ha
utilizado para deshidratar tejidos animales.
d. Compost: Producto inocuo y libre de efectos fitotxicos que resulta del proceso de
compostaje. Est constituido principalmente por materia orgnica estabilizada,
donde no se reconoce su origen, puesto que se degrada generando partculas ms
finas y oscuras. Puede ser almacenado, sin alteraciones ni tratamientos posteriores,
bajo condiciones ambientales adecuadas.
e. Compostaje: Proceso de tipo fsico qumico y microbiolgico de transformacin de
la materia orgnica, producido en condiciones aerbicas, cuyo resultado es generar
compost, dixido de carbono, agua, calor y la higienizacin del material final.
f.
Control integrado de plagas: Sistema que, en el contexto del medio ambiente y la

dinmica poblacional de las distintas especies plaga, utiliza herramientas de tipo
culturales, fsicas, genticas, biolgicas y qumicas con el objeto de mantener las
poblaciones de plagas por debajo del umbral de dao econmico y con el mnimo
riesgo o impacto para las personas, animales y medio ambiente.
g. Degradacin natural: Transformacin de una sustancia a un estado tal que

disminuyen sus caractersticas de impacto ambiental utilizando tcnicas o
tecnologas provenientes de la naturaleza.
h. Disposicin final: procedimiento de eliminacin mediante el depsito definitivo de
los residuos, con o sin tratamiento previo y sin generar problemas sanitarios y
ambientales.
i.
Envase: Recipiente que se usa para contener una sustancia.
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j.
Estabulacin o confinamiento de animales: Sistema de crianza de animales en

una superficie reducida de terreno habilitada especialmente para ello. Generalmente
la infraestructura corresponde a un galpn techado o a un corral cementado (patio)
sin techar, o semi techado.
k. Fertilizacin, abono y enmienda de suelos con purines y/o guano: prcticas

agrcolas, que cuando se realizan adecuadamente permiten el mejoramiento de las
propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del suelo.
l.
Fitotoxicidad: Dao producido al vegetal por algn ingrediente qumico que posee
el producto fitosanitario.
m. Guano: fraccin slida proveniente de fecas de animales en patios de tierra y de la

fraccin slida del purn.
n. Infiltracin: Proceso por el cual el agua penetra por la superficie del suelo y llega
hasta sus capas inferiores.
o. Limpieza en seco: Accin de limpiar superficies con utensilios y/o herramientas sin
utilizar agua. Los residuos retirados por esta accin pueden ser slidos con alto
contenido de humedad o lquidos.
p. Lodo: cualquier residuo semislido que haya sido generado en plantas de
tratamiento de aguas servidas, de residuos industriales lquidos o de agua potable
q. Plaguicida: Cualquier sustancia, mezcla de ellas o agente destinado a ser aplicado
en el medio ambiente, personas, animales o plantas, con el objeto de prevenir,
controlar o combatir organismos capaces de producir daos a personas, animales,
plantas, semillas u objetos inanimados.
r. Plaguicida biolgico o agentes biolgicos utilizados como plaguicidas:
Organismos naturales o genticamente modificados para desarrollar una accin
especfica contra la especie que se desea combatir.
s. Plaguicida de venta general: Sern plaguicidas de venta general aquellos
productos registrados cuya toxicidad no sobrepase los grupos III de OMS y de EPA,
y estn listos para su uso sin requerir manipulacin o preparacin. Se exceptan de
esta disposicin los rodenticidas.
t.
Plaguicida de venta especializada: Sern plaguicidas de venta especializada

aquellos productos registrados cuya toxicidad no sobrepase los del grupo III segn
OMS o EPA, los cuales generalmente requieren ser sometidos a procesos de
manipulacin y preparacin por parte de las empresas aplicadoras previo a su uso.
Se exceptan de esta disposicin los rodenticidas, bromuro de metilo, fosfinas y
anhdrido sulfuroso, los que podrn pertenecer a otras categoras toxicolgicas.
u. Pozo purinero: infraestructura especialmente habilitada para el almacenamiento de

purines, cuya estructura puede ser de diferentes materiales.
v. Purn: Mezcla de fecas y orina, junto con restos de materiales utilizados en la
crianza de animales como paja, aserrn, arena, tierra y residuos de alimentos, que
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provienen principalmente de lecheras y patios ganaderos. En trminos generales el

contenido de materia seca supera el 12%, el cual es muy variable dependiendo del
manejo realizado en los distintos predios.
w. Purn diluido: Mezcla de fecas, orina y agua principalmente, junto con restos de
materiales utilizados en la crianza de animales como paja, arena, aserrn, tierra y
residuos de alimentos, que provienen principalmente de lecheras y patios
ganaderos. En trminos generales el contenido de materia seca no supera el 12%,
el cual es muy variable dependiendo del manejo realizado en los distintos predios.
x. Recuperacin o conservacin de suelo: Prctica agrcola de incorporar al suelo
materia orgnica, como guano, fraccin lquida del purn y/o purines, para mejorar
sus condiciones fsicas y qumicas.
y. Residuos: Cualquier sustanc ia especificada que no son aprovechadas y que por lo
tanto debe ser tratada dispuesta para evitar problemas sanitarios ambientales.
z. Residuos Orgnicos: Es todo desecho de origen biolgico, que alguna vez estuvo
vivo o fue parte de un ser vivo, por ejem plo: hojas, ramas, cscaras y residuos de la
fabricacin de alimentos en el hogar, etc.
aa. Reutilizacin o reuso: recuperacin de residuos o de materiales presentes en ellos
para ser utilizados en su forma original en procesos productivos o previa
transformacin como materia prima sustitutiva en el proceso productivo que le dio
origen.
QUINTO: OBJETIVOS
Objetivo General
El presente Acuerdo tiene por objeto incorporar en el sector productor de leche bovina de
la Regin de Valparaso, Metropolitana y OHiggins , aspectos de gestin productivoambiental, bajo un enfoque de produccin limpia, aumentando la eficiencia productiva y
previniendo y reduciendo impactos ambientales generados por la actividad.
Objetivos Especficos
Minimizar la generacin de residuos lquidos, mediante la optimizacin de las tcnicas

de lavado y el uso eficiente del agua.
Mejorar el manejo y disposicin de los purines y guanos de lecheras, a travs de su

reutilizacin en el predio, eliminando el 100% de las descargas a cursos superficiales .
Disminuir los impactos que generan los pozos purineros existentes , en las aguas
subterrneas.
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Optimizar el manejo y disposicin de animales muertos estableciendo medidas y

tcnicas de disposicin segura y controlada.
Mantener las poblaciones de moscas y roedores por debajo del umbral de dao
econmico y con el mnimo riesgo o impacto para las personas, animales y medio
ambiente.
Establecer condiciones de higiene y seguridad que permitan mejorar las condiciones

laborales de los trabajadores, mediante la implementacin de medidas que
disminuyan el riesgo de accidentes y enfermedades profesionales .
Comprometer a las empresas y a sus trabajadores para la implementacin del APL,

capacitndolos y desarrollando en ellos habilidades que les permitan incorporar
medidas y tcnicas de PL en la gestin de su trabajo y en los procesos desarrollados
dentro de los planteles.
Contar con Planes de Contingencia que permitan enfrentar imprevistos o eventos de

fuerza mayor, sin que se produzcan descargas de purines en cursos o masas de agua
superficial y/o subterrneos.
SEXTO: METAS Y ACCIONES

Los planteles suscriptores implementarn las acciones que a continuacin se detallan
segn los plazos establecidos y en las etapas del proceso en que participen.
1. MANEJO DE PURINES Y GUANOS
Lograr un manejo agronmico eficaz de los purines y guanos de lecheras, a travs de su
reutilizacin en el predio, eliminando el 100 % de las descargas a cursos superficiales e
impactos en las aguas subterrneas.
Minimizar la generacin de residuos lquidos
Accin 1.1: Cada unidad de explotacin lechera con sistema en seco, debe tener
implementado en las reas asociadas a la generacin de purines, las siguientes medidas
que permitan optimizar el sistema lavado:
Implementar en el 100% de la unidad de explotacin lechera sistemas de corte

automtico de agua en mangueras utilizadas para la limpieza de pisos e instalaciones.
Utilizar un sistema de lavado de alta presin y bajo volumen (ejemplo: pitones) con el
propsito de disminuir el consumo de agua.
Implementar un procedimiento de limpieza de pisos estandarizado, de acuerdo al
sistema productivo, en que se maximice la limpieza en seco a travs del uso de
raspadores manuales o mecnicos.
Contar con procedimientos y programas para la mantencin de estos sistemas y de
conocimiento de todo el personal involucrado.
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Indicador del desempeo: Acciones implementadas.

Plazo: 8 meses
Accin 1.2: Los planteles que utilizan sistemas de arrastre con agua (flushing o
inundacin) para el lavado de calles y pasillo de los comederos o corrales, podrn
reutilizar las aguas, permitiendo que parte de sta pueda ser usada en un nuevo lavado,
mezclndola, si fuese necesario, con aguas limpias. Durante los periodos de de lluvia
deber almacenarla o recircularla.
Indicador del desempeo: sistema de reutilizacin de agua implementado, si corresponde
Plazo: 12 meses
Accin 1.3: Cada unidad de explotacin lechera debe tener implementado en las reas
asociadas a la generacin de purines, las siguientes medidas, segn corresponda, que
permitan hacer un uso eficiente del recurso agua.
Evitar prdidas de agua en sala de ordea, patio de espera, plataforma de

alimentacin, sistemas de bebederos y caeras.
En la medida de lo posible, re-utilizar las aguas del lavado de equipo de ordea y
estanque de leche para la limpieza de pisos, utilizndolas en el primer lavado y luego
hacerlo con agua limpia, si fuera necesario.
Contar con canaletas recolectoras y conductoras para el manejo de las aguas lluvia
que caen sobre las techumbres de las instalaciones de la lechera, de tal forma que no
exista mezcla con los purines generados en el predio, evitando con ello su
contaminacin en pisos con fecas y/u orina y su llegada a los pozos purineros.
En caso de existir pre-enfriadores, re-utilizar el agua limpia proveniente del preenfriador de leche como agua para el lavado de ubres y/o equipo de ordea, y/o
bebida de animales, y/o lavado de pisos. Para ello se deber contar con un estanque
para su almacenamiento.
Contar con procedimientos y programas para la mantencin de estos sistemas y de
conocimiento de todo el personal involucrado.
Indicador del desempeo: Al menos dos de las acciones implementadas

Plazo: 20 meses
Conduccin y Recoleccin de Purines Diluidos
Accin 1.4: Los planteles que conduzcan los purines diluidos por canaletas u otro medio,
hasta los sistemas de acumulacin, deben evitar el escurrimiento superficial a otras
zonas, manteniendo estos sistemas en buenas condiciones para evitar rebalses.
Indicador del desempeo: Plantel cuenta con sistemas de conduccin de purines en
buenas condiciones evitando rebalses
Plazo: 18 meses
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Almacenamiento y Manejo de Purines Diluidos

Accin 1. 5: APROLECHE realizar un estudio para determinar las condiciones de
localizacin, construccin, mantenimiento y operacin de tranques, piscinas o pozos de
almacenamiento de purines que eviten la contaminacin de las aguas subterrneas por
infiltracin. El estudio se realizar considerando la opinin del Com it Coordinador del
APL y los trminos de referencia establecidos en el Anexo N1 del APL. El CPL
coordinar la participacin del SSPP como contraparte tcnica del Estudio en todo su
desarrollo.
Indicador del desempeo: Estudio cumple los requisitos definidos en trminos de
referencia sealados en Anexo N1 del APL y el Comit Coordinador del APL es parte
integrante del mismo, en calidad de contraparte tcnica.
Plazo: 18 meses
Accin 1.6: APROLECHE, tomando como base el estudio indicado en la accin 1.5 ,
elaborar un manual de buenas prcticas constructivas y de mantenimiento de tranques,
piscinas o pozos de almacenamiento de purines , teniendo a la vista el contenido de la
Gua de Manejo y Buenas Prcticas para el Sector Lechero de la Zona Central. El
manual ser distribuido entre sus asociados.
Indicador del desempeo: Manual elaborado y difundido entre sus asociados, de esta
forma, los nuevos sistemas de acumulacin de purines que se construyan, debern dar
cumplimiento a las condiciones y estndares definidos en el referido Manual.
Plazo: 24 meses
Accin 1.7: Aquellos planteles que cuenten con sistemas de acumulacin de purines,
como pozos, lagunas o piscinas de almacenamiento y/o homogenizacin, deben evitar la
infiltracin hacia aguas subterrneas y escurrimientos superficiales, cumpliendo con los
siguientes requisitos:
Los sistemas de acumulacin deben estar destinados exclusivamente para este

propsito
Los sistemas de acumulacin de purines deben estar aislados del suelo por una
superficie impermeable natural o artificial de modo que no existan infiltraciones a
aguas subterrneas.
Los sistemas de acumulacin de purines deben tener una capacidad para almacenar
un 10% adicional a los volmenes de produccin normal para evitar desbordes.
Los sistemas de acumulacin de purines no deben estar en terrenos sometidos a

inundaciones y/o afloramientos de agua.
Los sistemas de acumulacin deben contar con un sistema perimetral de canalizacin

de aguas lluvias u otro sistema, independiente al sistema de conduccin de purines,
que evite el ingreso de stas al depsito de acumulacin de purines.
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Los sistemas de acumulacin debern considerar distancias superiores a los 20

metros a quebradas, cuerpos o cursos de aguas superficiales naturales o artificiales, a
excepcin de canales de distribucin internos del predio. Aquellos sistemas de
acumulacin con distancias inferiores a 20 metros debern considerar pretiles de
contencin para evitar escurrimientos a aguas superficiales.
Indicador del desempeo: Plantel que cuenta con sistemas de acumulacin de purines
cumple con los requisitos para evitar desbordes hacia aguas superficiales e infiltracin
hacia aguas subterrneas
Plazo: 24 meses
Accin 1.8: Aquellos planteles que posean depsitos o estanques de acumulacin de
purines, debern contar con un programa de mantenimiento y mejoramiento de stos, a
fin de evitar el escurrimiento del purn a su entorno, mediante el cumplimiento de las
siguientes condiciones:
Contar con medidas preventivas para evitar desbordes, las cuales deben estar
sealadas en un procedimiento escrito interno y de conocimiento de todo el personal
involucrado, donde se incluya periodicidad de vaciado y actividades de mantencin y
su correspondiente implementacin. Especial consideracin deber darse a eventos
por precipitaciones intensas. Entre las buenas prcticas se propone: limpiar caeras
de trasvasije entre depsitos, recircular las aguas en los meses invernales, otras
medidas incluidas en el Plan de manejo agronmico de aplic acin de purines
Contar con un procedimiento de limpieza y mantencin de las obras de canalizacin y

conduccin de aguas lluvias.
Indicador del desempeo: Plantel cuenta con un procedimiento de manejo implementado

para los sistemas de acumulacin de purines
Plazo: 12 meses
Almacenamiento y Manejo de Guano
Accin 1.9: Los planteles debern disponer del guano proveniente de patios de tierra,
separadores de slidos, lodos deshidratados de lagunas o de pozos de almacenamiento,
en lugares especficamente destinados para este propsito, y cumpliendo las siguientes
condiciones:
Se deber acopiar en terrenos con pendiente inferior al 5% para prevenir

escurrimientos a cuerpos de aguas superficiales
El sistema de acumulacin o acopio del guano no debe estar en terrenos sometidos a

Los lugares de acopio o almacenamiento del guano o lodos deben contar con un
sistema de captacin y conduccin de aguas de escorrenta.
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Previo a una lluvia, se deber apilar el guano existente y cubrirlo con plstico para
evitar escurrimientos y desmoronamientos.
Indicador del desempeo: Plantel cuenta con lugar especfico para acumular guano y
cumple con los requisitos especificados.
Plazo: 3 meses
Accin 1.10: Los planteles debern disponer del guano proveniente de patios de
alimentacin con limpieza en seco y de lodos de lagunas o pozos de almacenamiento, en
lugares especficamente destinados para este propsito, evitando el escurrimiento a otros
sectores, principalmente a aguas superficiales o subterrneas, cumpliendo con los
Se deber acopiar en terrenos con pendiente inferior al 3% para prevenir

escurrimientos a cuerpos de aguas superficiales. En caso de pendientes superiores
debern adoptarse medidas de contencin acorde al volumen de guano acumulado.
Considerar distancias superiores a los 20 metros entre el lugar de acopio y quebradas,

cuerpos o cursos de aguas superficiales naturales o artificiales. Aquellos sistemas de
acumulacin con distancias inferiores a 20 metros debern considerar pretiles de
contencin para evitar escurrimientos a aguas superficiales.
El sistema de acumulacin o acopio del guano no debe estar en terrenos sometidos a

Los lugares de acopio o almacenamiento del guano o lodos deben contar con un
sistema de captacin y conduccin de aguas de escorrenta.
El sitio de almacenamiento de guano deber estar como mnimo a una distancia de 2

metros del nivel superior de la napa fretica. En caso de suelos permeables (grava y
arenas) se deber implementar un sistema de impermeabilizacin con 20 cm de arcilla
compactada.
Se deber privilegiar la aplicacin de guano o lodos en los suelos previo a la

temporada de lluvias.
Para controlar los escurrimientos de los lquidos generados por el guano, se debe
contar con sistemas de conduccin, recoleccin y recirculacin a la masa de guano o
al almacenamiento del lquido.
Indicador del desempeo: Plantel cuenta con lugares especficos para acumular guano y
cumplen con los requisitos especificados.
Plazo: 18 meses
Aplicacin de Purines y Guano en suelos agrcolas
Accin 1.11: APROLECHE deber disear e implementar un programa de capacitacin
para profesionales encargados de la elaboracin de los planes de aplicacin, en relacin
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a los contenidos, criterios y alcances de las acciones acordadas. Los contenidos de esta
capacitacin debern estar validados por SAG. Adems deber mantener un registro de
los consultores capacitados.
Indicador del desempeo: Taller de capacitacin dirigido a los profesionales encargados
de la elaboracin de los planes de aplicacin de purines y registro implementado
Plazo: mes 4
Accin 1.12: Los productores debern presentar al SAG un documento denominado
Plan de Manejo Agronmico de Aplicacin de Purines, (PAP) el que deber ser
desarrollado por un profesional del rea agropecuaria capacitado por APROLECHE.
Indicador desempeo: Plan de Manejo Agronmico de Aplicacin de Purines presentado
al SAG, segn los criterios establecidos en Anexo N2 Pauta para la Presentacin de
Planes de Manejo Agronmico de Aplicacin de Purines de Lecheras .
Plazo: mes 9
Accin 1.13: El SAG deber evaluar el Plan y emitir un pronunciamiento formal de
aprobacin o rechazo, informando los resultados de dicha evaluacin, a los interesados, a
APROLECHE y al Comit Coordinador del Acuerdo.
Indicador desempeo: Plan de Manejo Agronmico de Aplicacin de Purines con
pronunciamiento formal del SAG.
Plazo: 2 meses posteriores a la presentacin del Plan de Manejo Agronmico de
Aplicacin de Purines
Accin 1.14: APROLECHE, con la informacin contenida en los Planes de Manejo de
cada productor elaborar, a travs de un consultor capacitado, balances de nitrgeno
regionales, con el objeto de conocer el aporte del sector a la regin.
Indicador desempeo: Tres balances de nitrgeno, uno por regin, aprobados por el SAG.
Plazo: mes 12
Accin 1.15: Para la ptima implementacin del Plan de Manejo Agronmico de
Aplicacin de Purines se realizar una capacitacin a los encargados de los planteles,
sobre las tcnicas de aplicacin de purines, incluyendo los aspectos sanitarios, y los
contenidos generales de los Planes de Manejo Agronmico de Aplicacin de Purines.
Las capacitaciones estarn a cargo de APROLECHE y sus contenidos debern estar
validados por SAG.
Indicador de desempeo: Impartir 3 seminarios de capacitacin durante fechas diferidas,
con acreditacin de convocatoria al 100% de los encargados de los planteles, y registro
de la asistencia a cada uno de ellos.
Plazo: mes 12
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Accin 1.16: Los productores debern implementar el Plan de Manejo Agronmico de

Aplicacin de Purines para el manejo de purines, purines diluidos, guanos, lodos y todos
los procedimientos asociados.
Indicador desempeo: Informe de Implementacin de todas las acciones establecidas en
el Plan de Aplicacin de Purines.
Plazo: mes 24.
Accin 1.17: En cada uno de los planteles deber estar disponible un plan de distribucin
anual de purines, en todas sus formas , donde se indiquen al menos: el volumen, tipo y
tiempo de almacenamiento y las cantidades, tiempo y lugar en donde se har la
aplicacin.
Indicador de desempeo: Plan de distribucin anual de purines con la informacin
solicitada.
Plazo: mes 12
Accin 1.18: En caso de generarse efluentes producto de ensilaje, estos no debern ser
eliminados en cursos de aguas superficiales.
Indicador de desempeo: inspeccin de silo y manejo de efluentes, si corresponde.
Plazo: mes 3
2. MANEJO Y DISPOSICION DE ANIMALES MUERTOS

Accin 2.1: Los planteles deben contar con un registro actualizado (en papel o
electrnico) de animales muertos dentro del predio sealando fecha de muerte, categora
del animal, posibles causas de la muerte y fecha de entierro o disposicin en otro
sistema. Cuando la causa de muerte es una enfermedad de denuncia obligatoria, sta
debe informarse al SAG antes de 24 horas.
Indicador de desempeo: Plantel cuenta con registro de animales muertos.
Plazo: 6 meses
Accin 2.2: Los animales muertos deben ser dispuestos en forma segura e inmediata, en
pozos o fosas destinadas y ubicadas especialmente para este efecto, cumpliendo con los
Los animales deben ser dispuestos antes de 48 horas de ocurrida la muerte o una vez
que el veterinario constate la causa de la misma.
El lugar de disposicin de animales debe estar a una distancia mnima de 100 metros
de los corrales, instalaciones en general del plantel y viviendas aledaas. La ubicacin
de la fosa debe estar a los menos a 60 metros de cualquier captacin que pueda
abastecer de agua de bebida.
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El sitio debe contar con la infraestructura necesaria que evite el ingreso de

personas no autorizadas, animales y vectores.
El piso de la fosa debe estar como mnimo a una distancia de 2 metros del nivel
superior de la napa fretica. En caso de suelos permeables (grava y arenas) se
deber implementar un sistema de impermeabilizacin con 20 cm de arcilla
compactada.
Para planteles con mortalidades mayores a 24 unidades animales ao, deber

considerarse un proyecto de eliminacin de animales muertos.
Se recomienda utilizar microorganismos eficientes que ayuden a la degradacin de la

materia orgnica.
Se puede utilizar aplicacin de cal viva controlada por capas como bactericida.
La fosa destinada para la disposicin de animales muertos, no debe contener otros

tipos de residuos tales como basuras domsticas, farmacuticas o lquidos ajenos al
proceso.
Indicador de desempeo: Croquis o plano de localizacin del lugar de disposicin de

animales muertos en fosas o pozos cumple con los requisitos mnimos especificados.
Plazo: 24 meses
Accin 2.3: Aquellos planteles que dispongan animales muertos en sistemas de
degradacin natural dentro del predio, debern cumplir las siguientes condiciones:
Slo se podrn disponer animales que no hayan fallecido por enfermedades

zoonticas ni otras de alto riesgo definidas por el Servicio Agrcola y Ganadero.
El sitio debe contar con la infraestructura necesaria que evite el ingreso de

personas no autorizadas y animales.
Construir las pilas en terrenos donde no se generen apozamientos
Construir las pilas en terrenos con pendiente inferior o igual al 3% para prevenir
escurrimientos a cuerpos de aguas superficiales En caso de pendientes superiores
debern adoptarse medidas de contencin acorde al volumen a compostar.
El sitio donde se confeccionar la pila no debe estar en terrenos sometidos a

Considerar distancias superiores a los 100 metros entre el sitio donde se

confeccionar la pila y los animales confinados.
Considerar distancias superiores a los 60 metros entre el sitio donde se confeccionar

la pila y las fuentes que puedan abastecer agua para la bebida o residencias vecinas.
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El suelo donde se realizar el tratamiento debe estar aislado del suelo por una
superficie impermeable natural o artificial de modo que no existan infiltraciones a
aguas subterrneas.
El sitio donde se construir la pila debe contar con un sistema de captacin y

conduccin de aguas de escorrenta.
Indicador de desempeo: Plantel cumple condiciones para disponer animales muertos

Plazo: 18 meses
Accin 2.4: Aquellos planteles que eliminen animales muertos por medio de incineracin
deben contar con el permiso de la autoridad sanitaria y cumplir con la norma de emisin
para fuentes fijas y de incineracin y coincineracin.
Indicador de desempeo: Plantel cuenta con autorizacin sanitaria para eliminar animales
muertos por medio de incineracin.
Plazo: 18 meses
3. MANEJO DE PRODUCTOS VETERINARIOS
Accin 3.1: Los planteles deben contar con un botiqun o estante donde se almacenen
los frmacos y productos veterinarios, donde estos estn bajo llave.
Indicador de desempeo: Botiqun o estante con llave para almacenar frmacos y
productos veterinarios
Plazo: 12 meses
Accin 3.2: Los planteles deben mantener frmacos y productos veterinarios con registro
SAG y debidamente rotulados.
Indicador de desempeo: Frmacos y productos veterinarios debidamente rotulados
Plazo: 12 meses
Accin 3.3: Contar con documentos de registro (en papel o electrnicos) de compra y uso
de productos veterinarios que requieran de retencin de receta. El registro debe incluir
fecha de utilizacin y dosis aplicada, y debe mantenerse un registro histrico mnimo de 2
aos.
Indicador de desempeo: Plantel cuenta con un registro de productos veterinarios con
receta retenida.
Plazo: 6 meses.
Accin 3.4: Elaborar e implementar un plan de manejo de residuos veterinarios
generados en la operacin de los planteles que incluya:
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Segregar en el origen los residuos, separando los cortopunzantes de los otros

residuos con el objeto de proteger a los eventuales manipuladores.
Rotular los recipientes contenedores de los residuos dejando claramente sealada la
segregacin correspondiente.
Registro de salida de dichos residuos del plantel
Disponer los residuos en un sitio de disposicin final debidamente autorizado. En caso
que la recoleccin municipal no disponga en un relleno autorizado, se buscarn los
mecanismos para disponer en forma adecuada
Indicador de desempeo: Documento escrito y medidas implementadas.

Plazo: 12 meses.
4. CONTROL Y PREVENCIN DE VECTORES Y OLORES

Accin 4.1: Los planteles lecheros eliminarn el uso, tanto como sea posible, de
plaguicidas organofosforados para el control de moscas, por su alta toxicidad aguda
ocupacional y ambiental, por ser menos efectivos y favorecer la aparicin del fenmeno
de resistencia.
Plazo: mes 3
Indicador de desempeo: facturas de compra o registro de existencia en bodega que
excluyan insecticidas organofosforados.
Accin 4.2: Los planteles lecheros realizarn un Programa de Control Integrado de
moscas, que minimice el uso de plaguicidas qumicos. El Plan de Control debe incorporar
buenas prcticas en el manejo de purines y guano, para evitar el substrato que favorece
la reproduccin y mantencin de vectores de inters sanitario, principalmente moscas.
Plazo: mes 6
Indicador de desempeo: Existencia de documento plan integral de control de moscas e
implementacin del mismo
Accin 4.3: Los planteles lecheros realizarn un Programa de Control Integrado de
roedores, el cual considerar:
Diagnstico
Plan de accin:
medidas de control fsico (mejoramiento de condiciones estructurales,
barreras fsicas, manejo de residuos, etc.)
control biolgico
control qumico (de acuerdo a normativa vigente)
control conductual (capacitacin del personal, instrucciones, hbitos y
costumbres que favorezcan el control y prevencin de infestacin)
cronograma de actividades
Definicin de responsabilidades
Evaluacin y monitoreo del plan:
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Monitoreo de cumplimiento de procesos y actividades

Evaluacin de impacto y resultados del plan (ej.: variaciones de los niveles
de infestacin, reinfestaciones)
Nota: Se debe poner especiales nfasis en las actividades tales como: manejo de
residuos en todas las instalaciones del plantel (desechos y basuras), limpieza y
desmalezamiento de terrenos colindantes a las instalaciones, limpieza de canales, etc.
Adems de las condiciones de aseo y limpieza se debe mantener en orden las bodegas y
almacenar en forma adecuada alimentos e insumos y mejorar las condiciones
estructurales de las instalaciones.
Es recomendable proteger a los controladores naturales de roedores, por ejemplo aves
rapaces, principalmente bhos y lechuzas1.
Plazo: mes 6
Indicador de desempeo: Existencia de documento Plan Integral de control de roedores e
implementacin del mismo.
Accin 4.4: Los planteles debern contar con un plan de control de olores, el cual deber
contener a lo menos las siguientes medidas , orientadas a disminuir la emisin de olores
molestos:
El rastraje producto de la aplicacin de guano al suelo se realizar en un plazo no

superior a 48 horas de haber sido aplicado.
En caso de existir problemas de olores o denuncias de la comunidad por olores
molestos provenientes de las piscinas de acumulacin de purines, acumulacin de
guano, sistemas de degradacin de animales muertos , se deber aplicar productos
bacterianos o enzimticos que minimicen el problema.
En caso de existir problemas de olores o denuncias de la comunidad por olores
molestos, provenientes de las piscinas de acumulacin de purines, se plantarn
cortinas vegetales alrededor de la laguna, conformada por estrata alta y baja,
preferentemente utilizando especies aromticas.
Plazo: mes 10
Indicador de desempeo: Documento plan de control y medidas implementadas, segn
corresponda.
Las "rapaces" y principalmente bhos y lechuzas, se presentan como un mtodo de control efectivo de los
roedores. Si se les brinda las condiciones adecuadas de anidamiento y sin provocar disturbios, bhos y
lechuzas pueden instalarse de manera continua. De este modo se convierten en verdaderos aliados del
hombre para controlar la poblacin de roedores que son una constante preocupacin en el campo. Lic.
Gabriel M. Martin (2003), Laboratorio de Investigacin en Evolucin y Biodiversidad (L.I.E.B.) Facultad Cs. Ns.
Sede Esquel - Universidad Nacional de la Patagonia. Tel.: 02945-450807, Argentina.
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5. MANEJO DE PLAGUICIDAS
Accin 5.1: Los planteles que almacenen algn tipo de plaguicida de uso sanitario o
agrcola, deben contar con un lugar especfico y sealizado, y dar cumplimiento a las
condiciones generales sealadas en Anexo N3.
Indicador de desempeo: Plantel cuenta con un lugar especfico y sealizado para
almacenar plaguicidas de origen qumico y cumple condiciones de Anexo N3.
Plazo: 6 meses.
Accin 5.2: Los planteles privilegiaran el uso de plaguicidas de uso sanitario y domstico
rotulados como venta general. La aplicacin de estos plaguicidas no requiere de
autorizacin.
Plazo: mes 6
Indicador de desempeo: facturas de compra o registro de plaguicidas de uso sanitario
Accin 5.3: Los planteles que apliquen plaguicidas de uso sanitario y domstico de venta
especializada, debern realizar la aplicacin a travs de empresas aplicadoras de
plaguicidas autorizadas o en su defecto, si el plantel quiere efectuar su propia aplicacin,
deber obtener la autorizacin como empresa aplicadora de plaguicidas de uso sanitario y
domsticos que establece el DS 157/2005.
Plazo: mes 6
Indicador de desempeo: Autorizacin vigente de autoridad sanitaria del territorio en el
cual se encuentren ubicadas los planteles o contrato o boleta de servicios de empresa
aplicadora autorizada.
Accin 5.4: Minsal clasificara la nmina de plaguicidas de uso domstico y sanitario
utilizados por el sector, definiendo su condicin de venta, general o especializada, en
base a la informacin proporcionada por el sector durante la etapa de negociacin.
Plazo: mes 3
Indicador de desempeo: Nmina entregada a las Asociaciones Gremiales participantes
del Acuerdo.
Accin 5.5: Los envases vacos de plaguicidas se eliminarn mediante el sistema de
triple lavado y sern entregados a centros de acopio autorizados, segn las indicaciones
sealadas en Anexo N4.
Plazo: mes 3
Indicador de desempeo: Certificado de devolucin en Centro de Acopio autorizado.
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6.
HIGIENE Y SEGURIDAD OCUPACIONAL
Accin 6.1: Elaborar un plan de capacitacin en higiene y seguridad laboral para los
trabajadores del plantel. El plan debe incluir las siguientes temticas:
Riesgos profesionales de las actividades realizadas dentro de los planteles (causas,

lesiones y accidentes tpicos).
Medidas de prevencin de accidentes y enfermedades profesionales.
Procedimientos de trabajo seguro.
Planes de emergencia y us o de extintores.
Primeros auxilios y aspectos legales.
Indicador de desempeo: El plantel cuenta con un documento que especifica el plan de

accin o cronograma de capacitacin, con al menos tres temticas de higiene y seguridad
laboral de mayor impacto para el sector, el cual deber estar disponible para su revisin
en todo momento.
Plazo: 6 meses.
Accin 6.2: Realizar capacitacin en higiene y seguridad laboral a todos los trabajadores
del plantel de acuerdo al programa elaborado, registrando la asistencia de los
participantes.
Indicador de desempeo: Registro que evidencia que el 100% de los trabajadores, con
antigedad laboral a lo menos de 1 ao, fueron capacitados en el programa de
capacitacin en higiene y seguridad laboral estipulado en la accin 6.1
Plazo: 12 meses.
Accin 6.3: Realizar un chequeo anual de la calidad de agua de consumo humano del
plantel, cuando sta se obtenga a travs de un sistema de abastecimiento particular
autorizado, segn requisitos bacteriolgicos , qumicos y fsicos establecidos en el D.S
735/69, Minsal, Reglamento de los Servicios de Agua Destinados al Consumo Humano 2.
Indicador de desempeo: Agua de bebida cumple con los parmetros establecidos en el
D.S 735/69.
PLAZO: 6 meses.
Accin 6.4: Realizar una autoevaluac in (revisin) de las instalaciones de servicios
higinicos, guardarropa y comedores, aplicando la lista de chequeo contenida en el
Anexo N5, detectando los incumplimientos, cuando corresponda. La evaluacin debe
quedar registrada en papel o electrnicamente.
Anlisis Bacteriolgico y de Elementos Esenciales, No esenciales y Parmetros Organolpticos establecidos en el
Decreto Supremo N 735 de 1969 del Ministerio de Salud, que aprueba el Reglamento de los Servicios de Agua destinados
al Consumo Humano y sus modificaciones posteriores .
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Indicador de desempeo: Autoevaluacin, segn lista de chequeo contenida en el Anexo

N5, realizada y registrada
Plazo: 6 meses.
Accin 6.5. Mejorar las instalaciones, servicios higinicos, guardarropa y comedores de
acuerdo a los incumplimientos detectados en la autoevaluacin de la accin 5.4
Indicador de desempeo: Cumple con exigencias establecidas en lista de chequeo
contenida en el Anexo N5.
Plazo: 24 meses.
Accin 6.6: Proporcionar y proveer, a todos los trabajadores del plantel, los elementos
de proteccin personal adecuados, de acuerdo a la normativa, registrando la entrega de
estos en un documento que incluya:
Nombre del trabajador
Fecha de entrega
Elementos entregados
Firma del trabajador
Indicador de desempeo: Registro de la entrega de elementos de seguridad a los
trabajadores.
Plazo: 10 meses.
Accin 6.7: Incorporar sealizacin de seguridad y salud en el trabajo, mediante papeles
adhesivos, paneles, colores o carteles luminosos. Se deben incluir sealizaciones como;
Acceso a todas aquellas zonas o reas para cuya actividad se requiera la utilizacin
de equipos de proteccin individual.
Sealizacin de zonas, que por la actividad que se realiza o equipos que se
encuentran, requieran de personal autorizado para su acceso.
Sealizacin que permita conocer a los trabajadores situaciones de emergencias e
instrucciones de proteccin en su caso.
Sealizacin de los equipos de lucha contra incendios, las salidas y recorridos de
evacuacin y la ubicacin de primeros auxilios.
Lugares donde se manipulen o encuentren productos peligrosos.
Indicador de desempeo: El plantel cuenta con la sealtica mnima indicada.

Plazo: 6 meses.
7. CAPACITACIN EN PRODUCCIN LIMPIA

Accin 7.1: Realizar una capacitacin, en los contenidos del presente APL, a todos los
trabajadores del plantel.
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Indicador de desempeo: Registro de capacitacin del 100% de los trabajadores, con

antigedad laboral mayor a 1 ao, y documento impreso con el contenido de la
capacitacin.
Plazo: 6 meses
SEPTIMO: SISTEMA DE SEGUIMIENTO, CONTROL Y EVALUACIN DE

UMPLIMIENTO DE LAS METAS Y ACCIONES DEL ACUERDO
El sistema de seguimiento y control contempla las siguientes etapas:
1. Diagnstico de la instalacin
A partir de la fecha de trmino del periodo de adhesin del presente acuerdo, las
empresas suscriptoras debern realizar una evaluacin de cada instalacin para precisar
el estado inicial de cada una de stas, respecto de las metas y acciones comprometidas.
Sobre la base de dicha evaluacin, cada instalacin deber establecer un plan de
implementacin que le permita cumplir las metas y acciones, en los plazos establecidos
en el Acuerdo.
Los diagnsticos deben ser realizados de acuerdo al procedimiento tcnico y formato
preestablecido en formulario de Seguimiento y Control (ver anexo N6).
Una vez realizada la evaluacin de la situacin inicial de la instalacin, las empresas
debern enviarlo a la Asociacin Gremial dentro de los dos (2) meses contados desde el
trmino del periodo de adhesin, la que mantendr un registro estandarizado de dicha
informacin. La Asociacin Gremial entregar al CPL esta informacin, en formato digital,
en el mes tres. Los registros se deben llevar en archivos digitales para hacer ms fcil su
manejo y distribucin.
2. Seguimiento y control del avance en la implementacin del Acuerdo
El seguimiento y control debe ser realizado para cada instalacin a travs de auditorias
con personal propio o contratado para tal efecto, que den cuenta del estado de avance de
metas y acciones establecidas en el APL.
Las instalaciones lecheras debern realizar un informe de auditoria de seguimiento y
control en el mes ocho (8) y diecisis (16), contado desde el trmino del perodo de
adhesin del APL.
Los informes de auditoria deben contener a lo menos los requisitos establecidos en la
NCh2807.Of2009 en la sub-clusula 5.2 y ser enviados a la Asociacin Gremial, para que
sta elabore el informe consolidado correspondiente.
El informe consolidado deber ser enviado por la Asociacin Gremial al CPL en el mes
nueve (9) y diecisiete (17) contado desde el trmino del perodo de adhesin al APL,
conjuntamente con los informes de cada instalacin y empresa, para verificar que
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cumplen con todos los requisitos formales establecidos en la NCh2807.Of2009, para

luego distribuirlos a los organismos pblicos correspondientes.
sta fase de seguimiento y control ser monitoreada por el Comit Coordinador del
Acuerdo, conforme a la NCh2797 Of2009.
3. Evaluacin Final de Cumplimiento
Transcurrido el plazo establecido en el Acuerdo para dar cumplimiento a las metas y
acciones, se procede a realizar la evaluacin final de los resultados obtenidos, a travs de
la auditoria correspondiente. Esta se realiza segn los criterios y requisitos de la
NCh2807.Of2009 y la debe realizar un auditor registrado cumpliendo los requerimientos
establecidos en la NCh2825.Of2009.
Las empresas debern remitir los resultados de las auditorias finales a la Asociacin
gremial, dos meses despus de alcanzado el plazo de duracin del Acuerdo, es decir,
veintisis meses (26), contado desde el trmino del periodo de adhesin del APL.
La Asociacin Gremial elaborar un Informe consolidado final de todas las auditorias
finales, el cual debe contener:
Cumplimiento promedio por accin y por meta de cada instalacin, cada empresa y
del sector.
Cumplimiento promedio de cada instalacin.
Cumplimiento promedio de cada empresa.
Cumplimiento promedio del sector.
Contener observaciones especficas y objetivas relacionadas con el proceso de
auditoria.
Informacin relativa a los costos y beneficios de la implementacin del Acuerdo que
entreguen las empresas.
La Asociacin gremial remitir dicho informe al CPL, quien verificar si cumple con los
requisitos mnimos establecidos en la NCh2807.Of2009, para luego remitirlos a los
organismos pblicos firmantes, para su validacin. La Asociacin entregar este informe
al CPL al mes veintisis (26), contado desde la fecha de finalizacin del perodo de
adhesin del APL.
4. Certificado de Cumplimiento del APL
Finalizada la auditoria final de cumplimiento del Acuerdo, se emite un informe que seala
el porcentaje de cumplimiento final alcanzado por la instalacin. En caso de obtener un
100% de cumplimiento la empresa puede acceder al otorgamiento de un certificado de
cumplimiento del APL.
Aquellas instalaciones que no hubieren obtenido el 100% en la evaluacin final, pero que
hayan alcanzado ms de un 75%, podrn acceder a dicho certificado siempre y cuando
corrijan los incumplimientos detectados, en el plazo propuesto por el auditor que hubiere
realizado la evaluacin y que cuente con la validacin del CPL.Previo a la entrega del
Certificado respectivo, el CPL solicitar un informe a los organismos pblicos firmantes,
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respecto del cumplimiento satisfactorio de aquellas metas y acciones que se encuentren

en el mbito de su competencia. El ente fiscalizador puede realizar inspecciones o visitas
para validar el informe, y tendr un plazo de 90 das para entregar su evaluacin.
El certificado es otorgado por el Consejo Nacional de Produccin Limpia (CPL).
El certificado dar cuenta en forma individual que la instalacin cumpli con el 100% de
las metas y acciones comprometidas en el presente Acuerdo.
5. Evaluacin de Impactos del APL
La Asociacin Gremial debe elaborar un informe con indicadores de impacto econmico,
ambiental y social, en relacin con los objetivos y metas comprometidas y otras mejoras o
informacin, que permitan cuantificar el grado de mejoramiento del sector obtenido con el
APL una vez que ste haya finalizado, sobre la base de la informacin que entreguen al
respecto los auditores acreditados, las empresas y las Asociaciones Gremiales, informe
que debe ser remitido al CPL.
Las instalaciones adheridas al presente Acuerdo y los organismos pblicos, debern
colaborar con los antecedentes necesarios para el buen desarrollo del informe.
El plazo de entrega del Estudio de Evaluacin de Impacto es de cuatro (4) meses desde
la entrega del certificado de cumplimiento de produccin limpia.
6. Mantencin del Cumplimiento del APL
Una vez certificada una empresa y/o instalacin en el cumplimiento del respectivo
Acuerdo de Produccin Limpia, ste tendr una duracin de tres aos, no obstante que se
debern realizar supervisiones y re-evaluaciones anuales segn se establece en
NCh2807.Of2009.
OCTAVO: ROLES Y RESPONSABILIDADES DE LOS ACTORES ASOCIADOS

AL SEGUIMIENTO, CONTROL EVALUACIN Y MANTENCIN POSTERIOR
DEL ACUERDO
1. Empresas Suscriptoras
Responsabilidades:
Suscribir el Acuerdo de Produccin Limpia en los formularios de adhesin y

entregrselo a la Asociacin Gremial, la que deber remitir copia al CPL.
Ejecutar las acciones especficas que se estipulan en el Acuerdo de Produccin
Limpia, a fin de alcanzar las metas y acciones comprometidas dentro de los plazos
establecidos en el presente acuerdo.
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Realizar el diagnstico inicial cuando corresponda y entregar los resultados a la

Asociacin respectiva.
Realizar la auditoria de seguimiento y control con personal propio o contratado al
efecto.
Realizar la auditoria final con un auditor registrado.
Entregar informacin de los resultados de las auditorias de seguimiento y control y la
auditoria final a la Asociacin gremial en los plazos convenidos.
Entregar como parte de la auditoria final informacin relativa a costos y beneficios de
la implementacin de las acciones comprometidas en el APL a la asociacin
empresarial correspondiente, que permitan realizar una evaluacin de impactos
ambientales, productivos y de higiene y seguridad, del conjunto de empresas
suscriptoras del APL.
2. Asociacin Gremial: APROLECHE Centro

Responsabilidades:
Difundir el APL en el sector lechero con el fin de promover la suscripcin por parte de
los productores de leche asociados y no asociados.
Promover el cumplimiento del acuerdo, apoyar a las empresas en la realizacin de las
auditorias.
Elaborar los consolidados de los informes de diagnstico, seguimiento y control, con la
informacin que les enven las empresas.
Elaborar el Informe consolidado final, que contenga los informes de auditoria de
evaluacin final de las empresas.
Elaborar el informe de evaluacin de impactos del APL.
Participar en el Comit Coordinador del Acuerdo.
Fomentar el cumplimiento de los compromisos del Acuerdo.
Designar a un responsable de evaluar, inspeccionar, consolidar y distribuir la
informacin referente al proceso de implementacin del Acuerdo.
Reportar al CPL los usos indebidos del logo del certificado de cumplimiento de los
APL, de acuerdo a lo establecido en el documento denominado Condiciones de Us o
del Logo del Certificado de Cumplimiento de los Acuerdos de Produccin Limpia,
aprobado por el Consejo directivo del CPL en sesin de fecha 18 de mayo de 2009.
3. Los Organismos Pblicos Participantes del APL

Responsabilidades:
Ejecutar las acciones es pecficas que se estipulan en el Acuerdo de Produccin

Limpia, a fin de alcanzar las metas comprometidas dentro de los plazos establecidos
en el presente acuerdo.
Participar del Comit Coordinador del Acuerdo.
Recibir, analizar, validar y almacenar la informacin agregada relativa a la
implementacin de las acciones que son de su competencia exclusiva, contenidas en
el Acuerdo que entregue la asociacin empresarial respectiva, y orientar a las
empresas al cumplimiento de las metas.
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Emitir un informe a solicitud del CPL, en un plazo de noventa (90) das, del
cumplimiento de una instalacin especfica, respecto del cumplimiento de las metas y
acciones comprometidas relacionadas con las materias de su competencia.
Ejercer su rol fiscalizador y considerar en la fiscalizacin los compromisos adquiridos
en el Acuerdo de Produccin Limpia.
Apoyar el monitoreo, evaluacin y verificacin el cumplimiento de las acciones y metas
comprometidas en el acuerdo, a travs de la designacin de un responsable al interior
del servicio.
Difundir el APL al interior de su servicio.
4. Consejo Nacional de Produccin Limpia

Responsabilidades:
Coordinar el Comit Coordinador del Acuerdo

Fomentar el cumplimiento del Acuerdo.
Cumplir los compromisos que se hayan declarado en el Acuerdo
Coordinar el flujo de informacin entre la Asociacin Gremial y los organismos
pblicos participantes del APL para los fines correspondientes
Otorgar el certificado de cumplimiento del APL
NOVENO: COMIT COORDINADOR DEL ACUERDO

El Comit Coordinador del Acuerdo es el encargado de monitorear el avance en la
implementacin del Acuerdo y solucionar los problemas y diferencias que surjan durante
su desarrollo. Tiene adems competencia para establecer las medidas aplicables en los
casos de incumplimiento respecto de aquellas metas y acciones que no se encuentren
normadas.
En el caso de surgir controversias relativas a la interpretacin, implementacin o grado de
cumplimiento del Acuerdo, y que no se hubiere resuelto por otras vas, las partes deben
recurrir al Comit Coordinador del Acuerdo. Las decisiones que adoptar este Comit
sern por consenso y estar formado por un representante de cada Asociacin Gremial,
los representantes de los Servicios Pblicos que tengan competencia en la materia a
resolver y un representante del Consejo Nacional de Produccin Limpia.
DCIMO: DIFUSIN, PROMOCIN Y ACCESO A FINANCIAMIENTO

1. Difusin y promocin
Las instalaciones suscriptoras que hayan cumplido con los compromisos establecidos y
hayan sido certificadas, podrn utilizar el acuerdo como un mecanismo de promocin
comercial de sus productos y servicios.
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Las instituciones promotoras del Acuerdo, podrn proponer, consensuar y llevar a cabo
otras actividades e iniciativas.
2. Acceso a financiamiento
Para efectos de apoyar el cumplimiento de las metas del presente Acuerdo, el Consejo
Nacional de Produccin Limpia (CPL), la Corporacin de Fomento de la Produccin
(CORFO) e INNOVA CHILE, se comprometen en los siguientes trminos:
CPL
Apoyar, en el marco del presupuesto y normativa vigente, con los recursos para el
cumplimiento de los compromisos emanados del presente acuerdo. Ello considera el
instrumento Fondo de Promocin de PL, a travs de sus Lneas 1, 2, 3 y 4, que tienen
como objetivo apoyar a las empres as, a travs de las asociaciones gremiales, en diversas
actividades ligadas a la produccin limpia y a los APL, como en la implementacin,
evaluacin, formacin de conocimientos y competencias, misiones pblico-privadas y
difusin de resultados.
CORFO
Apoyar, en el marco del presupuesto y normativa vigente, con los recursos para el
cumplimiento de los compromisos emanados del presente acuerdo. Ello considera los
instrumentos dirigidos a fomentar la asociatividad, la contratacin de asistencia tcnica, la
innovacin y transferencia tecnolgica, as como las lneas de crdito que CORFO
intermedia a travs de la banca.
Hacer expedita la tramitacin tcnica y administrativa de los instrumentos de fomento,
para agilizar la asignacin de recursos.
Los instrumentos de fomento disponibles son:
Fomento a la Calidad APL (FOCAL APL)

Fondo de Asistencia Tcnica en Produccin Limpia (FAT PL)
Programa de Preinversin en Medio Ambiente
Proyectos Asociativos de Fomento (PROFO)
Programa de Preinversin en Eficiencia Energtica
Programa de Desarrollo de Proveedores (PDP)
Crdito CORFO Inversin
Crdito CORFO Medioambiental
Crdito CORFO Regional
Estas actividades corresponden a las acciones mnimas a realizar dentro del marco del
Acuerdo. Las instituciones promotoras del Acuerdo, podrn proponer, consensuar y
llevar a cabo otras actividades e iniciativas, durante la ejecucin del acuerdo.
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INNOVA
Orientar y apoyar la participacin de las empresas suscriptoras del APL en el uso de los
instrumentos de innovacin y transferencia tecnolgica disponibles.
Los instrumentos de fomento disponibles son:
Consultora Especializada
Innovacin Empresarial Individual
Misiones tecnolgicas
Pasantas tecnolgicas
Programa de Difusin y Transferencia Tecnolgica
Innovacin Pre competitiva
Estas actividades corresponden a las acciones mnimas a realizar dentro del marco del
Acuerdo. Las instituciones promotoras del Acuerdo, podrn proponer, consensuar y llevar
a cabo otras actividades e iniciativas, durante la ejecucin del Acuerdo.
DCIMOPRIMERO: SANCIONES
Las sanciones por incumplimiento de los contenidos del acuerdo que se procede a
detallar son complementarias entre ellas, y consisten en:
Las Asociaciones gremiales establecern sanciones a las empresas asociadas, en

funcin de lo que sealen los estatutos de la organizacin. Estas pueden ir desde
amonestacin, multa, hasta expulsin de la Asociacin dependiendo de la
gravedad.
En caso que el acuerdo tenga asociado instrumentos de fomento del Estado, el
incumplimiento de los contenidos del mismo, har aplicable las sanciones
establecidas en el contrato del instrumento de fomento respectivo.
Una componente del seguimiento y control de los acuerdos es la publicacin de
los resultados del mismo. En tal sentido, el CPL podr publicar en su pgina web u
otro medio, la lista de instalaciones que cumplen el Acuerdo y la lista de las que no
lo cumplen.
DECIMOSEGUNDO: ADHESIN AL ACUERDO

Las empresas tendrn un plazo de tres (3) meses para adherir al Acuerdo, contados
desde la fecha de la total tramitacin del acto administrativo del Consejo Nacional de
Produccin Limpia, que lo apruebe.
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La adhesin se producir mediante trmite de ingreso por Oficina de Partes del Consejo
Nacional de Produccin Limpia del formulario institucional predispuesto y en que constar
la voluntad de la empresa, lo que podr certificarse.
DCIMOTERCERO: PLAZO
El plazo para dar cumplimiento a las acciones comprometidas en este Acuerdo es de
veinticuatro meses (24), contados una vez finalizado el perodo preliminar de adhesin del
mismo.
En consecuencia, el plazo para la implementacin y cumplimiento de las metas y acciones
comprometidas comenzar a contarse una vez transcurrido el lapso preliminar de
adhesin del Acuerdo, por lo que el plazo total del APL para efectos de ambos trminoses de 27 de meses
Ello, sin perjuicio de los trminos contemplados para las fases de seguimiento y control
del Acuerdo de Produccin Limpia, segn clusula SEPTIMO
El presente Acuerdo de Produccin Lim pia entrar en vigencia, en todo caso, a contar de
la fecha de la total tramitacin del acto administrativo del Consejo Nacional de Produccin
Limpia que lo apruebe
Sin perjuicio de esto, cada una de las acciones establecidas en el presente Acuerdo
define un plazo especfico para ser implementada, el que deber ser cumplido.
DCIMOCUARTO: PERSONERIAS
Las personeras con que comparecen:
MARIGEN HORNKOHL V., Ministra de Agricultura, consta en Decreto N79 de 2008, del
Ministerio del Interior; JEANETTE VEGA M., Subsecretaria de Salud Pblica, en
representacin del Ministerio de Salud, Decreto Supremo N 4 de fecha 11 de enero de
2008 del Ministerio de Salud; MAGALY ESPINOSA S., Superintendente de Servicios
Sanitarios, D.S. MOP N 1094 del 24.11.2006; CARLOS ALVAREZ V., Vicepresidente
Ejecutivo de la Corporacin de Fomento de la Produccin, para representar a la
Corporacin de Fomento de la Produccin, Decreto Supremo N 96, del Ministerio de
Economa de fecha 28 de Marzo de 2006; VICTOR VENEGAS V., Director Nacional
Servicio Agrcola y Ganadero, y en su representacin, segn decreto Supremo N29 del 8
de abril de 2009 del Ministerio de Agricultura; ALVARO SAPAG R., Director Ejecutivo de
la Comisin Nacional del Medio Ambiente, y en su representacin, segn Decreto
Supremos N 75 de 15 de junio de 2007, del MINSEGPRES; CLAUDIO MAGGI C.,
Director Ejecutivo de Comit Innova Chile, segn Resolucin (A) N 76 de 2009, de la
Vicepresidencia de la Corporacin de Fomento de la Produccin, en relacin con
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ANEXO N1
ESTUDIO PARA DETERMINAR CONDICIONES DE EMPLAZAMIENTO DE UN
TRANQUE O LAGUNA DE ALMACENAMIENTO DE PURINES
Antecedentes Generales
El sector lechero firmar un Acuerdo de Produccin Limpia, el cual establece, entre otras
materias, que los sistemas de acumulacin de purines, como pozos, lagunas o piscinas
de almacenamiento y/u homogenizacin, deben evitar la infiltracin hacia aguas
subterrneas y escurrimientos superficiales definindose ciertas externalidades y
condiciones de entorno para su emplazamiento y construccin.
Respecto de las aguas subterrneas se exige que los sistemas de acumulacin de
purines estn aislados del suelo por una superficie impermeable natural o artificial, sin
definir el coeficiente de permeabilidad aceptable, de acuerdo con las condiciones de
borde, la estratigrafa del lugar y la distancia existente entre el fondo de la zona de acopio
de purines hasta la napa.
Este estudio tiene como finalidad aportar elementos de diseo a un tema que en el mbito
prctico no est definido, lo que redunda en una incertidumbre acerca de las exigencias y
caractersticas de los sistemas de almacenamiento de purines. En concreto, se pretende
determinar el coeficiente de permeabilidad (K) a exigir a un suelo donde se emplazar un
tranque o laguna de almacenamiento de purines.
Es importante tener presente que existen factores que influyen en la permeabilidad de un
suelo, como por ejemplo, la estratigrafa del suelo y sus respectivas bandas
granulomtricas, la viscosidad del fluido, la continuidad de poros, la presencia de grietas,
fallas geolgicas y/o discontinuidades en el suelo. En el caso lechero los efluentes se
caracterizan por altos niveles de grasas y aceites los cuales actuaran como aporte al
sello que se quiere lograr. Tambin es importante destacar que dichas grasas y aceites
son aditivas, es decir, se van acumulando con el tiempo haciendo, eventualmente, un
sello cada vez ms eficiente. Finalmente el suelo presenta propiedades de atenuacin
natural, necesarias de considerar.
Como resultado del Diagnstico Sectorial del APL 3 , el cual involucr a un 80 % del total
de los planteles lecheros que conforman el universo de los beneficiarios del diagnstico
(66 planteles), solo un 44% de ellos (26 planteles) declar almacenar los purines y aguas
sucias en sistemas de lagunas, piscinas o pozos purineros.
Diagnstico del Acuerdo de Produccin Limpia, Sector Lechero Bovino de la Zona Central,
Regiones V, VI y Metropolitana, 2007
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Objetivo General
Establecer criterios objetivos para proteger las napas subterrneas de una potencial
contaminacin producto del almacenamiento de purines de ganado bovino lechero, en
tranques, lagunas u otros sistemas de acumulacin.
Objetivos Especficos:
Evaluar la potencial infiltracin y contaminacin de los sistemas de almacenamiento

operativos, construidos a suelo descubierto.
Proponer condiciones mnimas para la localizacin de piscinas de almacenamiento de
purines
Proponer formas de construccin (volumen, sellado, etc.) y manejo operacional de
lagunas de almacenamiento de purines.
Producto Esperado: un informe tcnico que deber contener al menos 4:

a) Introduccin, definicin de la zona de estudio y metodologas
b) Resultados, discusin y antecedentes tcnicos del estudio:
Antecedentes hidrogeolgicos del sector, a lo menos incluir:
Profundidad de la napa de 9 piscinas de almacenamiento de purines (3 por
regin)
Identificacin de estratigrafas y/o bandas granulomtricas de suelos de los
9 lugares de almacenamiento
Sentido del escurrimiento de las aguas subterrneas
Medicin de las permeabilidades de fondo, determinando el coeficiente de
conductividad hidrulica (K), para cada una de las 9 piscinas de almacenamiento
de purines (3 por regin), a travs de: exploracin geotcnica, estudio de suelo y
ensayos de laboratorio y terreno u otros.
Considerar las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas de los purines y
concentracin por parmetros de inters.
Determinacin de la calidad de agua, aguas arriba y aguas abajo de los sitios de
acumulacin de purines, incluyendo el anlisis respectivo de dicha informacin
Propuesta de metodologa de anlisis de riesgo de contaminacin de la napa.
Definir criterios de localizacin de los sistemas de almacenamiento de purines
(distancia a viviendas, profundidad de napas, etc.)
Definir criterios de construccin y manejo operacional de lagunas de
almacenamiento de purines.
c) Recomendaciones y conclusiones del estudio.
d) Consolidacin, sistematizacin y anlisis de normativa nacional e internacional (leyes,
reglamentos, etc.) y recomendaciones internacionales (manuales, guas de buenas
prcticas, etc), sobre localizacin, diseo, y medidas de mantenimiento y operacin de
lagunas. Deber entregarse los documentos analizados.
Tal como se indica en la Accin 1.5 el estudio contar con una contraparte tcnica, la cual participar en el desarrollo del mismo. De
esta forma, la definicin y aplicacin de la metodologa, como los otros productos esperados, deben ser definidos en forma conjunta entre
el secto r productivo lechero y los organismos pblicos firmantes del APL.
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ANEXO N2
PAUTA PARA LA PRESENTACIN DE PLANES DE
MANEJO AGRONOMICO DE APLICACIN DE PURINES DE LECHERAS (PAP)
INTRODUCCIN
Los planteles lecheros generan purines los cuales son utilizados en la fertilizacin de los
cultivos que constituyen la base alimenticia de las vacas lecheras y sus cras.
Los purines generados contienen Nitrgeno en forma de protenas, aminocidos, otros
compuestos orgnicos nitrogenados y en forma de nitratos y nitritos. Sin embargo, se
estima, que las aplicaciones de purines del sector, son insuficientes para cubrir los
requerimientos de nitrgeno de los cultivos, de aquellos predios que cultivan la
alimentacin de sus animales.
De este modo, el Plan de Manejo que cada productor desarrollar tendr como objetivo
principal mejorar el manejo y disposicin de los purines y guanos de su lechera, a travs
de su reutilizacin en el predio, eliminando el 100% de las descargas a cursos
superficiales. Por otra parte, la informacin consolidada y estandarizada de dichos Planes
permitir la construccin de balances de nitrgeno regionales.
Los objetivos especficos del Plan son:
(a)
(b)
(c)
(d)
Identificar las caractersticas del predio, en los cuales se aplicar el purn y guano.
Determinar el consumo y uso del agua en el plantel lechero.
Determinar la generacin de purn y guano, por plantel.
Establecer el manejo agronmico del purn y guano aplicado a los cultivos.
Los Planes de Manejo, sern elaborados segn la siguiente pauta.

I. ANTECEDENTES GENERALES
a) Plantel
Nombre del Plantel
Superficie del predio (H)
Nombre Propietario
RUT Propietario
Telfono Propietario
Correo electrnico
Rol(es) de la propiedad(es)
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b) Ubicacin:
Regin
Comuna
Localidad
UTM
Datum (WGS(84)
Huso 19
c) Administrador del Plantel:

Nombre
Telfono
Correo electrnico
d) Profesional que presenta el PAP:
Nombre Completo
Profesin
RUT
Telfono
N registro Aproleche
E-mail
e) Plano de ubicacin 1:50000 5
f) Plano predial escala 1:2000 hasta 1:5000 este plano debe identificar claramente:
Cuerpos y cursos de agua superficiales y canales de riego existentes

Direccin de flujo de las aguas de riego
Identificacin de los potreros (con sus nombres respectivos)
Ubicacin de las instalaciones en el predio. (UTM, Huso 19 Datum
WGS84)
II.- DESCRIPCIN DEL PLANTEL
a) descripcin del tamao plantel: desagregar la informacin por nmero de animales

segn edad:
N de Animales
Edad
Peso
promedio
animal
Total
El peso promedio animal se calcular segn la siguiente tabla:
Se podrn utilizar Ortofotos, Fotos google de alta resolucin, con la informacin solicitada
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Edad animal
ternera de 1 a 2 meses
ternera de 3 a 4 meses
vaquilla de 8 a 9 meses
vaquilla de 13 a 14 meses
vaquilla de 20 meses preada
vaca lechera en periodo seco
b)
Kgs peso
68
114
227
360
455
636
Caractersticas de las Instalaciones:

Corral
Techado(Si/NO) Canalizacin
aguas
residuales(SI/NO)
1
2
3
n
c)
Sistema de Limpieza: Indicar por corral, el sistema de limpieza a utilizar, segn

las siguientes alternativas:
Lavado con manguera
Arrastre por inundacin
Agua a Presin
En seco (mecnico o manual)
Recirculacin
N lavados al da
Otro/Combinacin
III.- VOLUMEN DE PURIN GENERADO

Las vacas lecheras producen 1,7 a 2,2 pies cbicos (48,3 a 62,5 lts) de guano fresco por
da. El guano fresco es una mezcla de orina y fecas que contiene entre un 12 y un 14% de
slidos.
El volumen de guano fresco, y su contenido de slidos depende de la alimentacin, de la

edad del animal y del nivel de produccin de leche. El cuadro siguiente entrega los
valores aproximados de produccin de guano fresco de vacunos de diferentes pesos.
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Tamao
animal
Libras Kgs
150
Volumen de Guano fresco

pies3/dia
galones/dia
lts/dia
0,2
68
1,5
5,7
250
114 0,3
0,4
2,3
3,0
8,5
11,4
500
227 0,7
0,8
5,3
6,0
19,9
22,7
1000
455 1,2
1,6
8,9
12,0
34,1
45,4
1400
636 1,7
2,2
12,5
16,4
48,3
62,5
Fuente: Dairy Freestall Housing and Equipment, Bickert,WG et all., Iowa State Univ
Tomando como base la informacin anterior se deber calcular la generacin anual de

guano fresco o purn.
IV.- CULTIVOS
El productor de leche que tiene terrenos donde produce alimento para sus animales, tiene
cultivos los cuales extraen nutrientes del suelo, entre otros Nitrgeno.
A continuacin se presenta una serie de cultivos usuales en explotaciones lecheras con
sus producciones frecuentes y su consiguiente extraccin de Nitrgeno del suelo.
Un estudio ms afinado debera considerar los rendimientos reales de los cultivos del
agricultor especfico. En este caso se han usado valores usuales.
% Prot cruda
base mat seca
18,0
15,2
Prod
Tons/Ha
ao
15,0
10,0
Kgs.
Prot
2.700
1.520
Requerimiento Kg N
/ Ha ao
216
243
maz silo
8,1
25,0
2.025
324
maz grano
cebada, heno
10,0
8,7
15,0
7,0
1.500
609
240
97
silo de trigo
ballica para talajeo invernal
avena para talajeo invernal
11,9
20,0
17,5
7,0
4,0
5,0
833
800
875
133
128
140
Cultivo
alfalfa
ballica pererne talajeo
Fuente: Nutrient Requirement of Dairy Cattle. National Research Council, 2001
El productor deber entregar una tabla con la informacin de cultivos y hectreas

sembradas.
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V. MANEJO DEL PURN

a) Caracterizacin del Purn: Debe incluirse una caracterizacin analtica (fsicoqumico), del purn a aplicar incluyendo al menos; contenido de Nitrgeno total,
Fsforo total, DBO5, contenido de slidos totales y suspendidos, Conductividad
elctrica, pH. Se podrn utilizar los resultados entregados en el Diagnstico del sector,
documento elaborado por Fundacin Chile en junio del 2007.
b) Sistema de conduccin: Indicar el largo, dimensin, tipo, materiales y revestimiento
de los sistemas de conduccin del purn, desde los corrales, al sistema de
almacenamiento, si existe, y/o a su aplicacin final agronmica. Deber sealar si
existe canalizacin independiente de las aguas lluvias.
Corral
Tipo
conduccin
Largo(m)
Material
Canalizacin
aguas lluvias
c) Almacenamiento: En este punto se debe indicar el lugar y la forma en que el purn

ser almacenado, y/o tratado, el tiempo de almacenamiento o residencia y sus
condiciones. Para las nuevas estructuras, se debe presentar un diseo preliminar que
asegure el dimensionamiento para realizar almacenamiento y/o el tratamiento
propuesto.
Adems se deben presentar los balances hdricos mensuales que incluyan
precipitaciones promedio mensuales, (Datos instituto metereolgico o privados),
evapotranspiracin (carga hidrulica). Este balance, determinar la capacidad de
almacenamiento requerida.
Estructura
(laguna, pozo,
otra)
Dimensiones
(m2)
Almacenamiento
(m3)
Tipo de
impermeabilizacin
VI. MANEJO DEL GUANO
a) Caracterizacin del guano: Incluir una caracterizacin analtica (fsico-qumico),

incluyendo al menos, los contenidos de Nitrgeno total, Fsforo total, Conductividad
elctrica, pH, Materia orgnica y Humedad. Se podrn utilizar los resultados entregados
en el Diagnstico del sector, documento elaborado por Fundacin Chile en junio del 2007.
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b) Almacenamiento: Indicar el lugar y la forma en que la fraccin slida ser

almacenada, el tiempo de almacenamiento y sus condiciones. Adems, en el caso de su
utilizacin, incluir la descripcin del destino final (venta, uso agronmico, otra.)
c) Sistema de reutilizacin: Se deber indicar el sistema a utilizar, por ejemplo:
aplicacin al suelo, compostaje, etc.. Debe presentarse una tabla, con los volmenes
reutilizados por uso sealado, de tal manera de estructurar un balance anual entre los
volmenes producidos con los empleados.
A continuacin, se indican las condiciones especficas que debe incluir cada uno de los
sistemas a considerar:
Aplicacin al suelo: Se incluir un Programa anual de aplicaciones y un libro de

registro de campo donde se detallen las aplicaciones realizadas.
Los planteles que distribuyan guano (valorizado como fertilizantes) fuera de ste,
en cantidades superiores a 13 toneladas, debern implementar un registro que
indique el destinatario, su ubicacin y la cantidad transportada.
Otros usos: Para cualquier otro uso distinto a los sealados, deber
confeccionarse una programa anual y un libro de registro de campo, donde se
especifiquen los volmenes empleados en forma mensual.
VII. UTILIZACIN AGRONMICA DEL PURIN Y GUANO
Se debern implementar medidas de control que impidan el escurrimiento superficial del

purn y su posterior contaminacin a los cursos de agua cercanos, artificiales o naturales,
as como la infiltracin a aguas subterrneas y la disposicin en canales de riego. Sin
embargo, se permitir utilizar slo canales interiores del predio con fines de distribucin
para riegos.
Dentro de este marco, no se podr regar con el purn cuando llueva y mientras est
saturado el suelo de agua. De igual forma, el lugar donde se efectuar la aplicacin
deber cumplir con las siguientes caractersticas:
a. Debe existir una distancia mnima de 20 metros entre el lmite del rea de aplicacin
de purines y fuentes de agua potable.
b. Debe existir una distancia mnima de 3 metros entre el lmite del rea de aplicacin de
purines y cuerpos de agua superficiales (ros, esteros, canales, humedales o lagos).
c. Deber contar con una pendiente igual o inferior al 15 %, salvo que existan obras de
ingeniera que aseguren que no existir contacto entre dicha aplicacin y los cursos de
aguas superficiales.
d. reas en donde no se generen inundaciones peridicas y/o afloramientos de agua.
e. No aplicar purines en cultivos de frutas y hortalizas que se desarrollan a ras de suelo y
que habitualmente se consuman en estado crudo.
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Adicionalmente, el Plan de Aplicacin de purines para fines agronmicos, deber incluir la

siguiente informacin:
a. Plano de ubicacin georeferenciado 6 de los potreros que recibirn los purines, en caso
que se apliquen fuera del predio.
b. Caracterizacin de la superficie del terreno que recibir aplicacin de purines
(Descripcin de la serie de suelos, textura superficial, profundidad efectiva del suelo,
7
topografa, fertilidad, profundidad de aguas subterrneas) .

c. Se incluir un programa anual de aplicaciones.
6
7
UTM, Datum WGS84 Huso 19

Pueden ser obtenidos de CIREN.
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ANEXO N3
Caractersticas generales de una bodega para plaguicidas de uso agrcola
1. La Sealizacin debe contemplar smbolos y letreros de advertencia de acuerdo a la

NCh 2190 y a su clasificacin de riesgo.
2. En el interior de la bodega, debe contemplarse la instalacin de letreros indicando la
prohibicin de comer, fum ar, encender estufas u otro sistema de calefaccin que
signifique llamas abiertas.
3. Esta debe ser de uso exclusivo para plaguicidas, altura mnima de 1.80 mts.
4. Su construccin debe contemplar: material resistente al fuego, sistema de ventilacin
natural o forzada que evite la concentracin de gases, paredes y piso liso e
impermeable.
5. El almacenamiento debe ser en estanteras, las cuales deben ser de material
incombustible y deben contar con un mecanismo de control de derrames (repisas
auto-contenidas). Los productos deben estar sealizados por clase y divisin, aquellos
granulados y/o en polvo deben almacenarse por sobre los lquidos.
6. Todos los envases deben estar correctamente rotulados.
7. El plantel debe contar con las fichas tcnicas y de seguridad de los productos, las que
tienen que ser conocidas y estar disponibles para todos los trabajadores.
8. La bodega ser mantenida cerrada bajo llave mientras no se trabaje en ella
(almacenaje y entrega de productos, limpieza, inventario).
9. La bodega debe contar con productos absorbentes o neutralizantes para contener
posibles derrames.
10. Los plaguicidas no debern almacenarse junto con otros productos como: fertilizantes,
semillas, alimentos para animales y/o personas.
11. Los elementos de proteccin personal, as como la ropa de trabajo deben guardarse
en casilleros destinados para tal objeto fuera de la bodega de plaguicidas.
12. El encargado de la bodega debe mantener un inventario actualizado de todos los
plaguicidas en existencia.
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REQUISITOS
CAPACIDAD
ALMACENAJE
Desde 1 kilo o litro hasta
50 kilos o litros
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Estante instalado sobre base slida no absorbente, con cerradura

Repisas para clasificar o segregar productos, envases vacos y productos vencidos.
Ventilacin por medio de celosas o perforaciones
Sealizacin en puerta
Extintor en su exterior tipo PQS-ABC de 10 kilos.
Balde (1) con material para contencin de derrames (arena/aserrn) en el exterior de la
bodega.
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CAPACIDAD
ALMACENAJE
Desde 50 kilos o
litros hasta
500 kilos o litros
REQUISITOS
1. Construccin hecha sobre base slida de material no absorbente (radier).
2. Techo de material ligero
3. Muros slidos que pueden ser de: 50% metal, albailera, paneles tipo internit y combinada con malla
metlica tipo ACME, que permite su ventilacin. La puerta tiene que tener cerradura.
4. Perfecto sello entre piso y muros.
5. Repisas en el interior para identificar, clasificar y segregar productos, envases vacos y productos
vencidos.
6. Sealizacin en puerta exterior.
7. Extintor en su exterior tipo PQS-ABC de 10 kilos.
8. 2 Baldes con material para contencin de derrames (arena/aserrn) en el exterior de la bodega.
9. Si la bodega para plaguicidas es instalada en el interior de otro recinto bajo techo y necesita instalacin
elctrica, sta debe ser entubada
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ANEXO N4
Procedimiento de triple lavado
1. Vace el contenido del envase en el

tanque de la pulverizadora y mantenga
en posicin de descarga por 30
segundos.
2. Adicione agua limpia al envase, hasta
1/4 de su capacidad.
3. Cierre el envase y agite durante 30
segundos
4. Vierta el enjuague en el tanque de la
pulverizadora y mantenga el envase en
posicin de descarga por 30 segundos.
5. Perfore el envase
reutilizacin.
para
evitar
su
6. Entregar los envases vacos con triple

lavado
en
Centros
de
acopio
autorizados.
RECUERDE UTILIZAR SIEMPRE LOS ELEMENTOS DE PROTECCIN ADECUADOS

Tenga presente que el Triple Lavado debe efectuarse en envases rgidos, plsticos o
metlicos.
Fuente:AFIPA
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ANEXO N 5
AUTOEVALUACIN DE LAS INSTALACIONES DE SERVICIOS HIGINICOS, GUARDARROPIAS Y
COMEDORES DEL PLANTEL
1.
SERVICIOS HIGINICOS Y EVACUACIN DE AGUAS SERVIDAS
SERVICIOS HIGINICOS Y EVACUACIN DE AGUAS SERVIDAS
TEM
APLICA
(S/N)
CUMPLE
CUMPLE
PARCIALMENTE
NO CUMPLE
OBSERVACIONES
1. El lugar de trabajo debe est provisto de

servicios higinicos, de uso individual o colectivo, y
disponen como m nimo de excusado y lavatorio?.
2. Los excusados estn ubicados en un
compartimento con puerta, separado de los
compartimentos anexos por medio de divisiones
permanentes?.
3. La naturaleza del trabajo implica contacto con
sustancias txicas o que causen suciedad corporal?
En dicho caso, Estn dispuestas duchas para los
trabajadores afectados?
4. Los servicios duchas y baos, son protegidos del
ingreso de vectores de inters sanitario?
5. Existe preocupacin del -empleador por el buen
estado de funcionamiento y limpieza de artefactos de
servicios higinicos y evacuacin de aguas?
Pgina - 47 - de 50
6. En aquellos planteles en que por su naturaleza no

sea materialmente posible instalar servicios
higinicos conectados a una red de alcantarillado,
existe como m nimo una letrina sanitaria o bao
qumico,?
.
7. Se encuentra establecida la limpieza de las

letrinas o baos qumicos?
8. Se acondiciona la letrina o bao qu mico,

evitando la proliferacin de vectores, malos olores,
contaminacin ambiental y la ocurrencia de
accidentes causados por la instalacin?
9. Los servicios higi nicos y/o las letrinas sanitarias o
baos qu micos se encuentran instalados a menos
de 75 metros de distancia del rea de trabajo
2.
GUARDARROP AS Y COMEDORES
GUARDARROPAS Y COMEDORES
- TEM
APLICA
(S/N)
CUMPLE
CUMPLE
NO CUMPLE
PARCIALMENTE
OBSERVACIONES
10. En aquellos lugares de trabajo donde el tipo de

actividad requiere el cambio de ropa Se encuentra
dotado de un recinto fijo o mvil destinado a vestidor,
con un espacio interior limpio y protegido de
condiciones clim ticas externas?
11. Si existen casilleros o guardarropas , se
encuentran en buenas condiciones, ventilados?
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12. En aquellos planteles donde los trabajadores se

ven precisados a consumir alimentos en el sitio de
trabajo:
a) Existe un comedor para este prop sito?
b) Se encuentra aislado de las reas de trabajo y

de cualquier fuente de contaminacin ambiental?
c) Est reservado para comer, pudiendo utilizarse
Adems para celebrar reuniones y actividades
recreativas?
d) El empleador cumple su responsabilidad de
adoptar las medidas necesarias para mantenerlo en
condiciones higinicas adecuadas?
13. El comedor est provisto con mesas y sillas con
cubierta de material lavable y piso de material slido
y de fcil limpieza?
14. El comedor Cuenta con sistemas de proteccin
que impidan el ingreso de vectores y est dotado con
agua potable para el aseo de manos y cara?
15. En los planteles donde los trabajadores deben
llevar su comida al inicio del turno de trabajo, El
comedor cuenta con un medio de refrigeracin,
cocinilla, lavaplatos y sistema de energ a elctrica?
16. Los trabajadores consumen alimentos al mismo
tiempo que ejecuta labores propias del trabajo?
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ANEXO N6
Formulario de Diagnstico, Seguimiento y Evaluacin Final
Formulario Diagnstico, Seguimiento y Evaluacin Final de Cumplimiento de APL Lecheros Zona Central
Datos Empresa
Nombre de la Empresa:
Rut:
Datos Instalacin
Datos Auditora
Nombre Comercial de la Instalacin:
Fecha:
Direccin:
Calle:
Diagnstico
N:
Auditora N
Telfono:
Auditora Final
Fax:
2
2
Nombre Auditor o Responsable de la Auditora:
N Registro :
e-mail:
1
Aplica
Factor de
Importancia
si /no
N asignado
Fecha de cumplimiento de la meta o accin (meses)
Accin 1.1: Optimizar el sistema de lavado.
Accin 1.2: Reutilizar las aguas.
Accin 1.3: Uso eficiente del recurso agua
Accin 1.4: Evitar el escurrimiento superficial a

otras zonas.
Accin 1.7: Evitar la infiltracin hacia aguas
subterrneas y escurrimientos superficiales.
Accin 1.8: Evitar el escurrimiento del Purin a su
entorno.
Accin 1.9: Patios de tierra, separadores de
slidos , lodos deshidratados de lagunas o pozos
de almacenamiento en lugares
ABR
3
17
18
19
20
DIC
ENE FEB
MAR
ABR MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT NOV
DIC
ENE
FEB
MAR
10
11
13
14
16
17
18
19
20
22
23
24
Fin
APL
21
Evaluar segn
plazos
Evaluacin
Total
2,00
2,00
No se Evala en
esta auditora
2,00
No se Evala en
esta auditora
si
8,00
No se Evala en
esta auditora
si
4,00
si
2,00
si
4,00
No se Evala en
esta auditora
si
4,00
si
8,00
No se Evala en
esta auditora
si
1,20
si
0,80
si
0,50
si
1,50
No se Evala en
esta auditora
0
0
si
si
x
x
x
x
x
producto de ensilaje,
Cumple =
100%
No Cumple =
0%
x
x
2,00
si
1,50
No se Evala en
esta auditora
si
1,50
No se Evala en
esta auditora
MANEJO DE PRODUCTOS VETERINARIOS

Accin 3.1: Deben contar con botiqun
si
0,50
Accin 3.2: Mantener frmacos y productos

veterinarios con registro SAG
Accin 3.3: Contar con registro de compra y uso
de productos veterinarios.
Accin 3.4: Elaborar e implementar plan de
manejo de residuos veterinarios
si
1,00
si
1,00
si
2,50
24
Accin 4.1: Eliminarn el uso de plaguicidas

organofoforados para el control de moscas.
Accin 4.2: Programa de Control Integrado de
moscas.Accin 4.3: Programa de Control Integrado de
roedores
Accin 4.4: Plan de control de olores
25
Accin 5.1: Lugar especificio y sealizado para

almacenar plaguicida de uso sanitario o agricola.
23
Valor Final
si
si
Accin 1.10: Guano en lugares especificamente

destinados a este propsito.
CONTROL Y PREVENCIN DE VECTORES
22
15
4
21
12
Accin 2.1: Registro de animales muertos.

Accin 2.2: Los animales muertos deben ser
dispuestos en forma segura
Accin 2.3: Animales muertos se elimina por
compostaje
Accin 2.4: Animales muertos se eliminan por
incineracin
16
NOV
13
15
OCT
MANEJO Y DISPOSICION DE ANIMALES MUERTOS
14
SEP
11
Valor Parcial
2012
AGO
12
10
2011
JUL
Accin 1.12: Plan de Manejo Agronmico de

Aplicacin de Purines
Accin 1.16: Implementar Plan de Manejo
Agronmico de Aplicacin de Purines
Accin 1.17: Plan de distribucin anual de
almacenamiento y aplicacin del purn.
Accin 1.18: En caso de generarse efluentes
MAY JUN
Auditoria Final
MAR
Valores
MANEJO DE PURINES Y GUANO
FEB
Auditoria N2
2010
Metas y/o Acciones comprometidas
Auditoria N1
4
Evaluacin de
Cumplimiento de las
Acciones
si
3,75
si
4,50
si
4,50
si
2,25
si
4,50
si
4,50
si
3,00
si
3,00
si
1,80
si
1,80
si
1,80
si
1,80
si
3,60
No se Evala en
esta auditora
si
1,80
si
5,40
MANEJO DE PLAGUICIDAS
26
27
28
6
29
29
30
31
32
33
34
Accin 5.2: Privilegiar el uso de plaguicidas

rotulados como venta general
Accin 5.3: Los que aplique plaquicidas de uso
sanitario y domstico de venta especializada
debern realizar la aplicacin a traves de
empresas aplicadoras autorizadas.
Accin 5.5: Envases vacios de plaguicidas de uso
agricola se destruirn y eliminarn
HIGIENE Y SEGURIDAD LABORAL
Accin 6.1: Plan de capacitacin en higiene y
seguridad.
Accin 6.2: Realizar capacitacin en higiene y
seguridad laboral
Accin 6.3: Chequeo anual de calidad de agua de
bebida del plantel
Accin 6.4: Autoevaluacin de las instalaciones de
servicios higinicos.
Accin 6.5: Mejorar las instalaciones, servicios
higinicos.
Accin 6.6: Elementos de proteccin personal para
sus trabajadores
Accin 6.7: Incorporar sealizacin.
x
x
x
x
x
x
CAPACITACIN EN PRODUCCIN LIMPIA
35
Accin 7.1: Realizar cpacitacin en contenidos del

APL
x
Total
si
2,00
36
100,00
Firma del Auditor o Responsable
N Instrucciones:
Fecha de Cumplimiento de la Meta o
1
Accin:
Aplicable o No:
2
3
4
32,1
0,0
0,0
En el cronograma, la "X" (sin comillas) indica el mes en que se debe dar cumplimiento a la accin y no deben ser movidas. Se sacarn 2 porcentajes, el primero referido a aquellas metas o acciones en
que su cumplimiento es anterior o igual al mes de la auditora y el segundo en base a todas las metas y acciones comprometidas.
Coloque "si" o "no" (sin comillas) segn corresponda. Las metas y acciones no aplicables no se consideran en el proceso de evaluacin. Accin no aplicable se define como aquella que no es
considerada
para una
instalacin
. Adquiere de
esta
aNo es asociable
a un
proceso productivo
la categora
instalacincuando:
respectiva
b- Se trata de una accin que no corresponde ejecutar. Debido a que no est dentro de los impactos o acciones incluidas o generadas por el proceso productivo; y
Factor de Importancia:
Evaluacin de Cumplimiento:
c- Los que definan las partes en el APL.

Cada accin y meta se evala sobre la base de un factor de importancia asignado a cada una de estas en el APL. (En caso de no mencionarse algn factor de importancia, se considera igual a 1)
Cada accin se debe considerar cumplida o no cumplida, no se debe establecer cumplimientos parciales para cada accin. (Coloque una "X" (sin comillas) en la celda segn corresponda).
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Acuerdo de Produccin Limpia Productores de Leche Bovina Regin de Valparaso, Metropolitana y OHiggins

Acuerdo de Produccin Limpia

Productores de Leche Bovina

Santiago, a 12 de noviembre de 2009, comparecen por una parte, M ARIGEN

El Decreto Supremo N 156/2007 del Ministerio de Economa, que establece la

Lo dispuesto en las Normas Chilenas Oficiales: NCh2797.Of2009: "Acuerdos de

El Documento Marco para el Desarrollo e Implementacin de los Acuerdos de

SEGUNDO: FUNDAMENTOS Y ANTECEDENTES

TERCERO: NORMATIVA VIGENTE APLICABLE AL SECTOR

Normas Chilenas Oficiales:

control, evaluacin de la conformidad y certificacin.

los auditores y procedimiento de la auditora de evaluacin de la conformidad.

Control integrado de plagas: Sistema que, en el contexto del medio ambiente y la

g. Degradacin natural: Transformacin de una sustancia a un estado tal que

Envase: Recipiente que se usa para contener una sustancia.

Estabulacin o confinamiento de animales: Sistema de crianza de animales en

k. Fertilizacin, abono y enmienda de suelos con purines y/o guano: prcticas

m. Guano: fraccin slida proveniente de fecas de animales en patios de tierra y de la

Plaguicida de venta especializada: Sern plaguicidas de venta especializada

u. Pozo purinero: infraestructura especialmente habilitada para el almacenamiento de

provienen principalmente de lecheras y patios ganaderos. En trminos generales el

Minimizar la generacin de residuos lquidos, mediante la optimizacin de las tcnicas

Mejorar el manejo y disposicin de los purines y guanos de lecheras, a travs de su

Optimizar el manejo y disposicin de animales muertos estableciendo medidas y

Establecer condiciones de higiene y seguridad que permitan mejorar las condiciones

Comprometer a las empresas y a sus trabajadores para la implementacin del APL,

Contar con Planes de Contingencia que permitan enfrentar imprevistos o eventos de

SEXTO: METAS Y ACCIONES

Implementar en el 100% de la unidad de explotacin lechera sistemas de corte

Indicador del desempeo: Acciones implementadas.

Evitar prdidas de agua en sala de ordea, patio de espera, plataforma de

Indicador del desempeo: Al menos dos de las acciones implementadas

Almacenamiento y Manejo de Purines Diluidos

Los sistemas de acumulacin deben estar destinados exclusivamente para este

Los sistemas de acumulacin de purines no deben estar en terrenos sometidos a

Los sistemas de acumulacin deben contar con un sistema perimetral de canalizacin

Los sistemas de acumulacin debern considerar distancias superiores a los 20

Contar con un procedimiento de limpieza y mantencin de las obras de canalizacin y

Indicador del desempeo: Plantel cuenta con un procedimiento de manejo implementado

Se deber acopiar en terrenos con pendiente inferior al 5% para prevenir

El sistema de acumulacin o acopio del guano no debe estar en terrenos sometidos a

Se deber acopiar en terrenos con pendiente inferior al 3% para prevenir

Considerar distancias superiores a los 20 metros entre el lugar de acopio y quebradas,

El sistema de acumulacin o acopio del guano no debe estar en terrenos sometidos a

El sitio de almacenamiento de guano deber estar como mnimo a una distancia de 2

Se deber privilegiar la aplicacin de guano o lodos en los suelos previo a la

Accin 1.16: Los productores debern implementar el Plan de Manejo Agronmico de

2. MANEJO Y DISPOSICION DE ANIMALES MUERTOS

El sitio debe contar con la infraestructura necesaria que evite el ingreso de

Para planteles con mortalidades mayores a 24 unidades animales ao, deber

Se recomienda utilizar microorganismos eficientes que ayuden a la degradacin de la

La fosa destinada para la disposicin de animales muertos, no debe contener otros

Indicador de desempeo: Croquis o plano de localizacin del lugar de disposicin de

Slo se podrn disponer animales que no hayan fallecido por enfermedades

El sitio debe contar con la infraestructura necesaria que evite el ingreso de

Construir las pilas en terrenos donde no se generen apozamientos

El sitio donde se confeccionar la pila no debe estar en terrenos sometidos a

Considerar distancias superiores a los 100 metros entre el sitio donde se

Considerar distancias superiores a los 60 metros entre el sitio donde se confeccionar

El sitio donde se construir la pila debe contar con un sistema de captacin y

Indicador de desempeo: Plantel cumple condiciones para disponer animales muertos

3. MANEJO DE PRODUCTOS VETERINARIOS

Segregar en el origen los residuos, separando los cortopunzantes de los otros