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Según los principios de Escudero y su escuela, para que una persona “Mantenga la composición e integridad normal de la materia y conserve la vida”, es necesario que se alimente bien, que el metabolismo no se altere y que las excreciones sean eliminadas sin dificultad. Por ello el trabajador, para que se conserve sano, desde el punto de vista de la nutrición, debe tener en cuenta:
a) Alimentos – Metabolismo (Es decir ingesta – procesamiento y excreción) –
b) Requerimientos energéticos.
c) Higiene de los alimentos
d) Higiene individual y colectiva del trabajador en relación a la alimentación.
Todo esto esta regulado por la ley de la alimentación, que Escudero describió.
LEYES DE LA ALIMENTACIÓN
Según los principios de Escudero y su escuela, para que una persona “Mantenga la composición e integridad normal de la materia y conserve la vida”, es necesario que se alimente bien, que el …