Director
Dr. RMULO CAMPO VICTORIA
Docente Universidad de la Salle
Nota de aceptacin:
AGRADECIMIENTOS
Dedico un agradecimiento especial a la facultad de Administracin de Empresas
de la Universidad de la Salle y a sus docentes vinculados por todos los aportes
hechos durante la carrera.
Expreso una gratitud especial al Doctor Rmulo Campo Victoria por la direccin de
este proyecto.
De igual manera al Doctor Hernando Alarcn por las observaciones, correcciones
y sugerencias realizadas en el documento.
CONTENIDO
pg.
INTRODUCCIN
21
PARTE I
22
ANTEPROYECTO
22
23
2. PROBLEMA DE IN VESTIGACION
25
25
27
27
28
28
28
29
29
30
5. MARCO DE REFERENCIA
31
31
31
32
35
38
pg.
6.1 METODOLOGA DEL ESTUDIO
38
6.2 HIPOTESIS
39
PARTE 2
40
PROYECTO
40
7. ESTUDIO DE MERCADO
41
41
41
41
42
42
43
44
44
44
45
51
52
52
53
53
54
54
pg.
7.10.2 Caractersticas de los Principales competidores en la zona
55
56
56
8. ESTUDIO TCNICO
58
58
58
58
58
59
59
61
63
63
63
63
64
8.5.1 Instalaciones
64
64
65
65
67
pg.
9.1 ORGANIZACIN DEL CAPITAL HUMANO
67
67
67
68
9.3.1 Visin
68
9.3.2 Misin
69
9.3.3 Valores
69
70
70
70
70
71
71
71
71
71
72
72
73
73
73
73
pg.
11.2.2 Gastos de administracin
75
75
76
76
76
76
77
78
78
11.6 FINANCIAMIENTO
79
79
80
81
82
84
84
85
87
pg.
12.2.2 ndices de rotacin
87
88
88
89
91
91
91
93
93
94
95
97
97
13.2.1 Estructura
97
13.2.2 Distribucin
99
102
102
103
104
132
136
136
10
pg.
14.1.1 Comunicacin y difusin de informacin
136
139
139
139
140
140
141
CONCLUSIONES GENERALES
144
BIBLIOGR AFIA
148
ANEXOS
151
11
LISTA DE TABLAS
pg.
Tabla 1. Hogares existentes en la ciudad de Bogota D.C.
43
43
44
45
46
46
47
47
48
48
49
50
50
51
52
52
53
53
54
54
12
pg.
Tabla 21. Distribucin de la oferta
54
55
55
56
57
73
74
75
75
76
76
76
77
77
78
78
79
80
80
81
82
83
13
pg.
Tabla 42. Estructura del surtido
98
139
142
14
LISTA DE FIGURAS
pg.
60
62
64
68
79
80
85
90
15
LISTA DE IMGENES
pg.
Imagen 1. Fachada del centro comercial
91
92
92
93
94
95
96
100
101
103
103
105
106
b
Imagen 14. Distribucin de la categora postre (4 ) (Vista en perspectiva)
106
107
b
Imagen 16. Distribucin de la categora jugo (5 ) (Vista en perspectiva)
107
108
109
Imagen 19. Distribucin de las categoras (18, 19, 20, 21, 22) (Vista frontal) 110
Imagen 20. Distribucin de la categora (23) (Vista frontal)
16
110
pg.
b
b
Imagen 21. Distribucin de las categoras (18 , 22 ) (Vista frontal)
111
112
113
114
b
Imagen 25. Distribucin de las categoras (12 y 13) (Vista frontal)
115
116
b
Imagen 27. Distribucin de la categora (15 ) (Vista frontal)
117
c
Imagen 28. Distribucin de las categoras (15 , 26, 27 y 28) (Vista frontal)
118
119
120
121
122
b
Imagen 33. Distribucin de las categoras (32 y 38) (Vista frontal)
123
124
125
126
126
b
Imagen 38. Distribucin de las categoras (16 y 28 ) (Vista frontal)
127
127
137
17
LISTA DE FOTOS
pg.
Foto 1. Punta de gndola. UNILEVER S.A. (papel higinico SCOTT)
128
128
130
131
131
132
132
133
133
134
134
134
135
18
LISTA DE ANEXOS
pg.
Anexo 1. Vista general de la ciudadela el recreo
151
152
153
154
156
157
157
158
159
160
160
161
162
164
166
167
181
Anexo 19. Ubicacin de las entidades que debe contactar una vez constituida la
empresa
186
19
pg.
Anexo 20. Formularios de declaracin de impuestos
188
192
193
197
201
205
207
208
208
209
20
INTRODUCCIN
La evolucin de las empresas y el desarrollo de los mercados abren nuevas
posibilidades para la creacin de supermercados en Colombia. Esto unido al
crecimiento de las grandes ciudades y el aumento de la poblacin hace que este
tipo de empresa se convierta cada da en algo ms rentable y necesario dentro de
una sociedad en constante desarrollo.
El sistema de supermercados en Colombia ha tenido cada vez mayor preferencia
entre los consumidores con respecto a las grandes cadenas de almacenes, ya que
este sistema de supermercado de barrio brinda un servicio personalizado y
acogedor, creando un ambiente familiar entre los clientes y los miembros de los
almacenes.
El objetivo de este trabajo es disear la metodologa para la creacin y montaje de
2
un supermercado de mediano tamao equivalente a 800m , el cual cumpla con las
exigencias de los habitantes del sector seleccionado como mercado objetivo.
En el desarrollo del trabajo se expone la realizacin del mtodo investigativo en el
cual se estudia, la factibilidad para la creacin del supermercado en la ciudadela
El Recreo. Se define la metodologa, delimitacin del problema y justificacin de la
investigacin sirviendo como parmetros para el desarrollo del proyecto. A
continuacin se formulan los objetivos con respecto a los propsitos de la
investigacin y que se pretenden lograr a travs de esta.
En consecuencia se realiza un desarrollo investigativo de mercado, donde se
practica una descripcin del mercado potencial existente en la zona objeto de
estudio, donde se demuestra la necesidad de crear un supermercado en este
sector y los parmetros en cuanto a gustos y preferencias de los consumidores.
Posteriormente se realiza una serie de estudios donde se determina el diseo
tcnico del supermercado, el esquema administrativo y los parmetros jurdicos
que contemplan este tipo de empresa; se presenta una evaluacin econmica
financiera, donde se expresa la factibilidad del proyecto en cuanto a recursos
econmicos, por ultimo un modelo de mercadeo aplicando las herramientas de
merchandising y marketing estratgico necesarias para el posicionamiento del
supermercado en el mercado meta.
Este estudio pretende mostrar la importancia de crear un supermercado
especializado en la venta de productos de consumo masivo en la ciudadela El
Recreo.
21
PARTE I
ANTEPROYECTO
22
23
ALCALDIA MAYOR DE BOGOT, D.C. Ciudadela El Recreo, Memoria del modelo de gestin de
Metrovivienda. 2002 p 47-75
24
2. PROBLEMA DE INVESTIGACIN
2.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En un mundo caracterizado por cambios rpidos, paradjicos y complejos, donde
la competitividad es un imperativo, las organizaciones tienen la necesidad de
adaptarse y expandirse, para poder satisfacer los nuevos volmenes de demanda,
de esta forma hacer presencia en los diferentes campos que exige la sociedad.
La fuerte migracin de las personas hacia las ciudades capitales, produce que
estas crezcan a pasos agigantados en materia de zonas residenciales generando
una descentralizacin comercial desplazndose a los sectores donde existe un
nuevo consumidor ya sea de un bien o un servicio.
La ciudad de Bogot, D.C es una ciudad capital tpica de un pas en desarrollo,
con problemas de crecimiento y de atencin de necesidades bsicas bastante
agudas. Es as como esta ciudad con 6.32 millones de habitantes para el ao de
2
1999 , sufre de un problema crnico de dficit de vivienda que
desafortunadamente se intensifica a medida que incrementa su poblacin.
3
Actualmente la ciudad crece a una tasa cercana al 2.3% anual , tasa alimentada
por la natalidad, por el mejoramiento de la esperanza de vida y por la inmigracin
de pobladores de todo el pas.
Afortunadamente la Alcalda mayor de la ciudad ha puesto en marcha dentro de su
Plan de Desarrollo la construccin de VIS por medio del proyecto Metro vi vienda, el
cual en su primera etapa ha diseado su primera ciudadela llamada El Recreo
ubicada en la localidad de Bosa con el objeto de reducir el dficit de vivienda que
4
presenta la ciudad cercano a las 450.000 unidades .
La ciudadela El Recreo cuenta con una proyeccin de 10.000 unidades de
vi vienda, para las cuales se cuenta con un rea total del terreno de 115.80
5
hectreas, disponibles como rea neta urbanizable 76.34 hectreas .
En la actualidad se encuentra desarrollado este proyecto en un 67% lo cual
corresponde a 6.700 viviendas, donde se presenta una caracterstica tpica de los
desarrollos de vivienda popular, la utilizacin econmica de las casas, la
METROCUADRADO.com/content/temasfincaraiz/sectoresyprecios/ARTICULO-WEB.html
Ibid.
4
UNIVERSIDAD DE LOS ANDES, Inventario de sistemas constructivos, Metrovivienda, 2000 p 17
5
ALCALDIA MAYOR DE BOGOT, D.C. Ciudadela El Recreo, Memoria del modelo de gestin de
Metrovivienda. 2002 p 70
3
25
26
27
28
4. JUSTIFICACIN Y DELIMITACIN
4.1 JUSTIFICACIN DEL ESTUDIO
Como administradores de empresas, concientes de la importancia en aplicar los
conocimientos tericos a las organizaciones y con la mentalidad creadora de
empresa, es fundamental conocer y buscar soluciones a problemas que presenta
la sociedad. Debido a esto se da la importancia de la presente investigacin, con
el objeto de dar una solucin a un sector de la ciudad, que carece de un sitio
especial para que los habitantes de esta zona puedan realizar sus compras de
acuerdo a sus exigencias y necesidades. Adicionalmente, se quiere mejorar la
calidad de vida, tambin es de analizar que se contribuir a mejorar en alguna
medida la parte laboral de la ciudad.
Por lo tanto, el resultado de el estudio es determinar la viabilidad para el montaje
de un supermercado en la ciudadela El Recreo aplicando marketing estratgico y
merchandising, para lo cual se hace necesario un anlisis de mercado, adems de
un planteamiento de estrategias definidas que logre una exhibicin idnea de los
artculos dentro del almacn, una seleccin adecuada de los productos que sern
adquiridos por los clientes, as como un control de calidad en cada uno de ellos,
tambin una correcta utilizacin de los espacios tanto del rea de venta como de
almacenamiento enfocado a maximizar los beneficios obtenidos y minimizar los
costos en la actividad econmica de la organizacin, cmo desarrollar estas
estrategias analizando las preferencias, tendencias y cambios que presentan los
7
consumidores a travs del tiempo .
Finalmente este trabajo de investigacin servir como marco de referencia para
otros investigadores y administradores que tengan deseos de formalizar sus
empresas o desarrollar nuevas investigaciones a partir de los mtodos planteados
en su contenido.
29
30
5. MARCO DE REFERENCIA
Para el desarrollo de la presente investigacin se tendr en cuenta los siguientes
marcos de referencia los cuales sern explicados a continuacin y analizados en
su importancia, estos servirn de base para el anlisis de los resultados:
5.1. MARCO FILOSFICO
El proyecto se encuentra identificado con el paradigma funcionalista, ste
paradigma surgi a partir de algunos principios bsicos tomados de los trabajos de
Ma x Weber, Wilfredo Pareto y Emilio Durhein, desarrollados posteriormente por
los antroplogos Malinowski y Radliffe Brown, estructurados y puestos en prctica
por los socilogos norteamericanos Parsons y Merton.
Este paradigma se asocia con los postulados de la sociologa norteamericana que
critica el mtodo histrico y que considera que la exigencia primordial de la
investigacin consiste en establecer empricamente los hechos del caso en
estudios, o sea le interesan los estados manifiestos. Merton, a la inspiracin o
carcter vago del mtodo histrico, opone la seguridad de las tcnicas de
encuesta y de anlisis del contenido manifiesto. Su funcin no es transformadora
como en el caso Marxista, sino investigar la realidad de un sistema, para primero
detectar los aspectos disfuncionales del sistema y posteriormente, procurar los
argumentos y la informacin que sirva para convertirlos en funcionales, y de esta
9
manera presentar y asegurar la existencia y el funcionamiento del sistema.
El proyecto se relaciona con esta corriente filosfica debido a que es necesario
analizar las variables socio-econmicas de la poblacin como son: aspectos
demogrficos como el nmero de habitantes, edad promedio, porcentaje de
adultos, jvenes y nios, aspectos econmicos como nivel de ingreso promedio, y
aspectos psicogrficos como personalidad, estilo de vida y valores, adicionalmente
aspectos de comportamientos como beneficios deseados y tasa de uso.
5.2. MARCO TERICO
Para el correcto desarrollo y funcionamiento de las organizaciones debe existir
una homogeneidad en todas sus actividades y componentes encaminados hacia el
cumplimiento de metas, a travs de objetivos los cuales busquen un beneficio
hacia la empresa, hacia el entorno y hacia la comunidad en general, por este
hecho se hace necesario la aplicacin de la teora de la administracin cientfica,
la cual se define como: un enfoque administrativo formulado por Frederick W,
Taylor entre 1890 y 1930, que pretende determinar en forma cientfica los mejores
9
31
32
Comercio Especializado.
Clases:
33
12
13
Ibid., p. 34 36.
LEWISON, Dale M. Ventas al Detalle. Sexta Edicin. Prentice Hall. Mxico, 1999 p.4 7.
34
35
36
generales
que
guan
el
37
15
AAKER, David A.; GEORGE S. Day, Investigacin de mercados, Tercera edicin, McGrawHiil,
1997, p.54.
38
6.2 HIPTESIS
La investigacin demostrara que los habitantes de la ciudadela El Recreo, realizan
las compras en supermercados o autoservicios, por la variedad de productos, por
el servicio y precios justos, que ofrecen los establecimientos de comercio,
ambientacin y un manejo adecuado de promocin.
Variable Independiente: Los habitantes de la ciudadela METROVIVIEND A.
Variable Dependiente : Realizan las compran en supermercados o autoservicios.
Variable Interviniente: Medio ambiente, promociones, temporadas del ao, nivel
de ingresos.
El nivel de crecimiento de un establecimiento de comercio, est en la aplicacin de
estrategias de mercadeo, enfocadas al mercado objetivo en busca de la
satisfaccin del cliente.
Variable Independiente: Aplicacin de estrategias de mercadeo.
Variable Dependiente : El ni vel de crecimiento.
Variable Interviniente: Mercado objetivo.
39
PARTE 2
PROYECTO
40
7. ESTUDIO DE MERCADO
7.1 OBJ ETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
7.1.2. Objetivo general
Conocer la existencia de la necesidad, de instalar un supermercado en la
ciudadela El Recreo.
7.1.3. Objetivos especficos
41
1.934.828
141.958
42
(1,65) (3363)(0.5)(0.5)
n=
(0,05) 2 (3363 1) + (1,652 )(0,5)(0,5)
n = 252 Hogares
Esto significa que se necesito una muestra de 252 hogares, para obtener una
informacin confiable con las especificaciones contempladas.
17
18
43
N de hogares
Porcentaje
N de unidades
mustrales
Las margaritas
815
24%
60
Las Atalayas
443
13%
33
El Recreo
2105
63%
159
TO TAL
3363
100%
252
19
44
Cantidad
2
11
1
223
5
10
252
%
0,8
4,4
0,4
88,5
2,0
4,0
100,0
TIPO DE SUPERMERCADO
89%
0%
2%
4%
1%
Viveres
Viveres y carnes
No esta de acuerdo
4%
De acuerdo con los datos anteriores se presenta una aceptacin del 88.5% para
un supermercado que ofrezca vveres, carnes frutas y verduras; es necesario
realizar un anlisis por el sistema de proporciones para poder determinar de forma
mas aproximada la aceptacin y el rechazo de este tipo de supermercado.
El sistema de proporciones seala un ndice de aceptacin total por parte de la
poblacin del 85.2%, correspondiente a 2865 hogares de los 3363 hogares
determinados como mercado primario; teniendo en cuenta estos datos la decisin
acertada es la creacin de un supermercado que ofrezca vveres, carnes, frutas y
verduras. (Ver Ane xo 5)
45
Cantidad
194
42
14
2
%
77,0
16,7
5,6
0,8
252
100,0
Lugar de compra
16 ,7%
5,6%
0,8%
77,0%
Supermercado de barrio
Almacen de cadena
Tienda
Otro
46
Cantidad
129
73
26
24
%
51,2
29,0
10,3
9,5
252
100,0
TO TAL
Fuente: Pregunta 2, f ormulario de encuesta (v er anexo 4).
NIVEL DE SATISFACCION
9,5%
10,3%
51,2%
29,0%
Muy satisfecho
Poc o satisfecho
Medianamente satisfec ho
Insatis fecho
De acuerdo con los datos se observa un nivel de satisfaccin del 51.2%, adems
en el sistema de proporciones se encuentra un nivel de satisfaccin del 46.1% que
corresponde a 1550 hogares de los 3363 estudiados; (ver anexo 7) el porcentaje
restante se encuentra dentro de los rangos de inconformidad, sealando como las
causas mas representativas: precios elevados, poca variedad de productos y baja
calidad en los mismos.
Cantidad
25
54
12
49
55
48
9
252
47
%
9,9
21,4
4,8
19,4
21,8
19,0
3,6
100,0
FACTORES DE COMPRA
19,0%
3 ,6%
9,9%
21 ,4%
21,8%
4,8 %
1 9,4%
Variedad
Prec io
Servicio
Cercania
Comodidad
Ns / Nr
Calidad
48
CANTIDAD
44
24
128
54
2
%
17,5
9,5
50,8
21,4
0,8
252
100,0
FRECUENCIA DE COMPRA
0,8%
21,4%
17,5%
9,5%
50,8%
Diaria
Semanal
Quincenal
Mensual
Ns / Nr
De acuerdo con los datos se obtiene que el 50.8% de los hogares realizan
compras de manera quincenal, siendo este el rubro mas representativo; dentro del
sistema de proporciones se tiene un 46% correspondiente a 1547 hogares de los
3363 observados. (Ver anexo 8)
CANTIDAD
%
243
96,4
1
0,4
5
2,0
3
1,2
252
100,0
MEDIOS DE PAGO
96,4%
1,2%
Efectivo
Ch eque
0,4%
Tarjeta de bito
2,0%
Trajeta d e credito
De los datos anteriores se comprende que el 96.4% realiza sus pagos con dinero
en efectivo, comprendiendo de manera aproximada la totalidad de la poblacin.
49
Cantidad %
621
55,7
493
44,3
1114
100,0
4 4,3%
55,7 %
Adultos
Nios
De los datos anteriores se concluye que por cada adulto hay aproximadamente
1.25 nios, lo que refleja una relacin muy cercana de uno a uno.
Tabla 13. Distribucin de los nios por edades
Edad
Cantidad
De 0 a 6
198
De 7 a 12
167
De 13 a 18
128
TO TAL
493
%
40,2
33,9
26,0
100,0
26,0%
40,2%
33,9%
De 0 a 6
De 7 a 12
De 13 a 18
50
CANTIDAD
444
177
621
%
71,5
28,5
100,0
ESTADO LABORAL
2 8,5%
71,5%
Trabajan
No trabajan
20
Ibid., p 422.
51
CANTIDAD
%
91
36,1
111
44,0
20
7,9
12
4,8
18
7,1
TO TAL
252
100,0
4 4,0%
36,1%
7,1 %
4,8 %
0 a $400,000
$800,001 a $1,200,000
Ns / Nr
7,9 %
$400,001 a $800,000
Superior a $1,200,001
Valor
$514,658
$320,600
62,29%
De acuerdo con estos valores se obtiene una media de ingreso mensual por
familia de $514.658, el cual corresponde a $1730.794.854, para el total de la
poblacin de 3363 hogares.
21
52
Cantidad
%
5
2,0
35
13,9
76
30,2
79
31,3
57
22,6
252
100,0
30,2%
31,3%
0 a $30,000
$60,001 a $100,000
Superior a $150,001
$30,001 a $60,000
$100,001 a $150,000
Numero
108,94
45,52
0,4178
Valor
$108,900
$45,500
41,78%
53
Demanda estimada
326.700.000
653.400.000
2286.900.000
$3267.000.000
Fuente: METROVIVIENDA, programa Bogot con techo, alcalda mayor de Bogot, May o 2004
N de negocios
52
3
3
58
Estos son los oferentes existentes en la zona de estudio, los cuales se convierten
en competidores directos para el nuevo supermercado; aparte de este nmero de
establecimientos se encuentran otros en los barrios aledaos, los cuales
abastecen de productos a la mayor parte de los habitantes de la zona.
Ver en el anexo 13: la descripcin de los diferentes tipos de competidores, se
tomaron algunos de los oferentes localizados en la zona de estudio y de los
barrios aledaos, con el objeto de realizar una comparacin entre ellos y poder
realizar un anlisis general de la oferta presente que cubre la demanda estimada.
54
%
17,0
16,0
14,9
12,4
10,3
10,3
9,8
9,3
100,0
Oferta Supermercados
9%
10 %
1 8%
1 6%
1 0%
1 0%
Surtitodo
Los gemelos
Superbosa
12%
15%
Metropol
Metrohogar
Paris
Supermercar
Otro
%
14,95
12,37
9,28
36,60
Oferta
pesos
69.397.600
57.444.800
43.172.800
$170.015.200
55
Supermercado
Granero
Tienda
$700
$1900
$750
$700
$1950
$800
$800
$2100
$850
Precio Promedio
redondeado
$750
$2000
$800
22
KOONTZ, Harold, HEINZ Weihrich, Administracin una perspectiva global, Dcima edicin,
McGrawHill, 1996, p 174.
56
OPORTUNIDADES
Aumento de la poblacin en el sector
gracias a los programas que promociona la
Alcalda de Bogot, al impulsar a la
adquisicin de vivienda de inters social.
Expansin del rea del establecimiento a
travs del tiempo.
Creacin de sucursales en otros puntos de
la ciudadela, pensando en el cubrimiento
total del mercado que por distancia los
habitantes tendran que desplazarse.
Afiliarse a entidades que respaldan a los
comerciantes brindando beneficios a los
propietarios de los establecimiento al igual
que a sus empleados, como es el caso de
CORATIENDAS FENALCO.
Aplicar estrategias de diversificacin
relacionada con el objeto de ofrecer
productos de excelente calidad, que
satisfaga al consumidor.
AMENAZAS
Competencia desleal por parte del mercado
informal.
Alta tasa de inseguridad del sector.
Disminucin de la capacidad de compra
debido al ndice de desempleo.
Creacin de centros comerciales en el
sector que podran llegar a afectar las
ventas en el establecimiento de comercio.
Aumento de la competencia al mismo nivel.
57
FORTALEZAS
Facilidad para ofrecer productos a precios
bajos.
Apoyo por parte de los proveedores,
otorgamiento de crdito para la adquisicin
de mercanca.
Campaas publicitarias, en cuanto a
promocin, perifoneo, muestras gratis y
descuento por volmenes de compra.
Al ser un supermercado puede ofrecer
variedad en productos, presentaciones y
marcas.
Capacidad de ofrecer descuentos en
compras al por mayor, cubriendo de esta
forma el nicho de mercado mayorista
presente en la zona.
Se podrn ofrecer diferentes formas de
pago al lograr hacer convenios con
entidades
como
REDEBAN,
RED
MULTICOLOR, para la colocacin de
datafonos en el supermercado, facilitndole
al cliente el manejo del dinero.
Se ofrecer al cliente el servicio a domicilio,
siempre y cuando est en el permetro de
cubrimiento.
Conocimiento del funcionamiento del
negocio por parte de los propietarios,
debido a sus estudios profesionales y a su
propia experiencia.
DEBILIDADES
Incapacidad de cubrimiento de la demanda
esperada
Dificultad
para
la
ubicacin
del
establecimiento ya que la mayor parte del
terreno esta urbanizado, limitando el
espacio para el funcionamiento.
8. ESTUDIO TCNICO
8.1 DETERMINACIN DEL TAMAO PTIMO DEL SUPERMERCADO
El tamao ptimo del supermercado debe ser el que cumpla con las condiciones
de satisfacer la demanda que se pretende cubrir, para esto es necesario analizar
los siguientes factores:
8.1.1 Tamao del mercado. La demanda actual de la zona se estima en
$732.461.400 al mes , la oferta existente, cubre el 39% de esta demanda, dejando
un dficit de 61%; adems el crecimiento del mercado si se analiza el total de
vi viendas de la zona con respecto al tabla 20 del capitulo anterior, indica una
demanda total de $3.267.000.000 al mes, la conclusin de la urbanizaciones
Santiago de las Atalayas y ciudadela El Recreo con un 90% de construccin de las
23
10.500 viviendas programadas , arroja un crecimiento de esta demanda en los
prximos 5 aos aproximadamente del 20%.
8.1.2 Tamao optimo del supermercado. De acuerdo con las cifras anteriores,
el tamao de mercado que se pretende cubrir es el 13% de la demanda total
estimada, este porcentaje es el resultado de realizar un promedio entre los
porcentajes de cubrimiento de los dems supermercados de la zona, (ver tabla 22
del capitulo anterior) que corresponde a una cifra aproximada de 1950 hogares o
de $424.710.000 mensual.
El rea necesaria para poder funcionar de la manera mas adecuada y teniendo en
2
cuenta la disponibilidad de terrenos en la zona se calcula en 800m , aprovechando
la posibilidad de utilizar un local dentro del centro comercial denominado
METRORECREO, el cual se concluir su construccin en el ao 2006 y que
contempla el rea especificada.
8.2 LOCALIZACIN PTIMA DEL SUPERMERCADO
En las apreciaciones hechas en el capitulo anterior, donde se describi las
condiciones de terrenos en la zona se determina la localizacin del supermercado
sobre la Carrera 95 o avenida Santa f, siendo esta la avenida donde se
desarrollara la mayor parte del comercio de este sector; de acuerdo con la
24
planeacin de METROVIVIENDA para el proyecto ciudadela EL RECREO.
23
24
METROVIVIENDA, programa Bogot con techo, alcalda mayor de Bogot, Mayo 2004.
ALCALDIA MAYOR DE BOGOT, D.C. Op. Cit., p 70-127
58
59
Acceso a
bodega
6m
11.5 m
1.5 m
1m
19 m
1.5 m
1.5 m
Baos
Caja n 1
Caja n 2
Caja n 3
Caja n 4
Caja n 5
Entrada
Desplazamiento del cliente
Flechas de medicin
Baos
Gndolas y estantera
Escala 1: 150
Fuente: Elaboracin propia
60
2
8.3.2 rea de bodega. El rea de la bodega comprendida en 195m , ser
ubicada en el segmento de atrs, este se encuentra dividido en dos partes, una de
2
ellas hace referencia al rea de las oficinas con 12.5m , la segunda parte se
dispondr para el almacenaje, preparacin y seleccin de la mercanca disponible
para la venta con 182.5m 2.
61
1.5m
1.5m
2.5m
D
E
5m
9.5m
Acceso
1.5m a
bodega
H
J
19.5m
7m
B
5m
5m
Acceso a
bodega par a
descargue
Flechas de medicin
Desplazamiento
Oficina principal
Punto de acces o
Baos
Delimitacin de reas
Casilleros y zona de
descanso
Bodega de suministros
Escala 1: 100
Fuente: Elaboracin propia
62
63
Verificacin contra
orden de pedido
T raslado al rea
de empaque
Pesaje y empaque
por tamaos
T raslado al rea
de sellado
Sellado de
las unidades
Inicio
Almacenamiento
de mercanca
lista para la venta
Almacenaje de
mercanca lista
para exhibir
Verificacin
contra orden
de pedido
Verificacin de
calidad de los
productos
empacados
T raslado a las
gndolas o
estantera
Terminacin
Inspeccin de
exhibicin con
forme a
exigencias
Exhibicin y
etiquetado de
productos
BACA, Urbina, Gabriel, Evaluacin de proyectos, Tercera edicin, McGRAW-HIIL, 1999, p 96.
64
65
66
9. Estudio administrativo
9.1 ORGANIZACIN DEL CAPITAL HUMANO
El personal requerido para el ptimo funcionamiento del supermercado es el
siguiente:
1 Gerente.
1 Au xiliar administrativo.
1 Contador publico.
5 Cajeros.
2 Almacenistas.
4 Mercaderistas.
1 Vigilante.
A este grupo se le brindara una induccin y una capacitacin para que conozcan
los propsitos misionarios y visionarios que se pretende cumplir; se formulan unos
objetivos para cada cargo y se desarrollan los planteados por la organizacin
buscando el crecimiento de los integrantes, la organizacin y la comunidad en
general que tenga contacto con la empresa.
26
Ver anexo 17: formatos de descripcin de cargos .
26
67
Accionistas
Gerencia
general
Departamento
administrativo
Departamento
contable
Cajero
Seguridad
Almacenista
Mercaderista
68
69
Ver anexo 18: formularios y entidades para realizar los tramite de constitucin.
10.1.2 Estmulos fiscales. La ley 590 de 2000 o ley Mipyme se refiere a los
aportes parafiscales destinados al SENA, ICBF, y a las cajas de compensacin
familiar, a cargo de las empresas que se constituyan a partir de la promulgacin
de esta ley, son objeto de las siguientes deducciones, contenidas en el artculo 43
30
de la misma :
29
CMARA DE COMERCIO DE BOGOTA, Gua para constituir y formalizar una empresa, Octava
edicin marzo 2005, p 19 -46.
30
Ibid., p 16.
70
Ver anexo 20: formularios, periodicidad de pago y/o declaracin de cada tributo.
10.2.3 Elaboracin de contratos con proveedores. Los tipos de contrato que se
establecen con los diferentes proveedores, son a travs de una apertura de un
cupo de crdito, asignados por cada uno de ellos segn su criterio.
Ver anexo 21: formato de apertura de crdito con un proveedor.
10.2.4 Leyes de contratacin de personal. La contratacin del personal se
realizara por medio de contrato a trmino indefinido, ofreciendo un salario justo
como retribucin al servicio prestado; este tipo de contratacin implica:
71
72
Concepto
Ventas
Compras 87%
Utilidad 13%
1
5.096.520
4.433.972
662.548
2
5708.102
4.966.048
742.053
Ao
3
6.393.074
5.561.974
831.010
4
6.744.693
5.867.883
876.810
5
7.115.651
6.190.616
925.035
31
73
Concepto
Mano de obra operativa
Mercanca
Bolsa plstica para peso
Bolsa plstica para empaque
Rollos papel etiqueteadora
Rollos papel impresora codigos
Rollos papel registradora
Arriendo local
Electricidad
Agua y alcantarillado
Mantenimiento preventivo registradoras
Mantenimiento preventivo carros de merc
Mantenimiento preventivo etiqueteadoras
Mantenimiento preventivo selladora
Mantenimiento preventivo basculas
Mantenimiento preventivo refrigeradores
Depreciacin
Seguros
TO TAL
Valor
mes
6.924
369.497
2.123
2.123
33
36
240
11.500
1.200
600
4
16
3
3
1
10
1.350
416
396.085
Valor
anual
83.096
4.433.972
25.482
25.482
403
432
2.880
138.000
14.400
7.200
50
20
40
40
20
120
16.205
5.000
4.753.024
Es necesario realizar una proyeccin de los costos para los prximos cinco aos,
donde se proyecta un aumento en el gasto de mano de obra del 7% al ao, un
aumento de los materiales e insumos del 5.5% al ao, teniendo como base las
cifras inflacionarias del ao 2004.
74
Concepto
Mano de obra operativa
Mercanca
Bolsa plstica para peso
Bolsa plstica para empaque
Rollos papel etiqueteadora
Rollos papel impresora codigos
Rollos papel registradora
Arriendo local
Electricidad
Agua y alcantarillado
Mant. preventivo registradoras
Mant. preventivo carros de merc
Mant. preventivo etiqueteadoras
Mant. preventivo selladora
Mant. preventivo basculas
Mant. preventivo refrigeradores
Depreciacin
Seguros
TO TAL
Valor
1 ao
83.096
4.433.972
25.482
25.482
403
432
2.880
138.000
14.400
7.200
50
200
40
40
20
120
16.205
5.000
4.753.024
Valor
2 ao
88.912
4.966.048
26.883
26.883
425
455
3.038
145.590
15.192
7.596
52
211
42
42
21
126
16.205
5.000
5.302.691
Valor
3 ao
95.136
5.561.974
28.363
28.363
448
480
3.205
153.597
16.027
8.013
55
222
44
44
22
133
16.205
5.000
5.917.331
Valor
4 ao
101.796
5.867.883
29.922
29.922
473
507
3.381
162.045
16.909
8.454
58
234
46
46
23
140
16.205
5.000
6.243.044
Valor
5 ao
108.921
6.190.616
31.567
31.567
499
535
3.567
170.957
17.839
8.919
61
247
49
49
24
148
16.205
5.000
6.586.770
Fuente: Tabla 27
Ver en anexo 24: las especificaciones de cada uno de los tems de los gastos de
ventas.
11.2.2 Gastos de administracin. Con el fin de realizar un costeo general, se
presenta a continuacin las especificaciones de los gastos administrativos de los
primeros cinco aos.
Tabla 28. Proyeccin Gastos administrativos
*Cif ras en miles de pesos
Concepto
M. O. administrativa
Tinta impresoras
Papel impresora
Telefona e Internet
TO TAL
Valor
mes
3.404
48
11
150
3.614
Valor
1 ao
40.857
576
138
1.800
43.371
Valor
2 ao
43.717
607
145
1.899
46.368
Valor
3 ao
46.777
641
153
2.000
49.571
Valor
4 ao
50.052
676
162
2.113
53.003
Valor
5 ao
53.555
710
170
2.229
56.664
Ver en el anexo 25: las especificaciones de cada uno de los tems de los gastos
administrativos.
11.2.3 Costo de mercadeo. A continuacin se relaciona el valor de los costos de
la campaa publicitaria de promocin del supermercado, para los primeros cinco
aos de funcionamiento.
75
Costo
mes
150
600
1.000
250
2.000
Concepto
Decoracin del local
Material POP
Productos para sorteos
Comunicacin auditiva
TO TAL
Costo
1 ao
1.800
7.200
12.000
3.000
24.000
Costo
2 ao
1.899
7.596
12.660
3.165
25.320
Costo
3 ao
2.003
8.103
13.356
3.339
26.801
Costo
4 ao
2.113
8.454
14.090
3.522
28.179
Costo
5 ao
2.229
8.919
14.865
3.716
29.729
Ver en el anexo 26: las especificaciones de cada uno de los tems del costo de
mercadeo.
11.2.4 Costos financieros. Los siguientes son los costos financieros en los que
se incurrir en el momento de utilizar los servicios bancarios.
Tabla 30. Proyeccin Costo financiero
*Cifras en miles de pesos
Concepto
Impuesto a las transacciones
TO TAL
Costo
mes
1.064
1.064
Costo
1 ao
12.768
12.768
Costo
2 ao
13.699
13.699
Costo
3 ao
25.572
25.572
Costo
4 ao
26.978
26.978
Costo
5 ao
28.462
28.462
Concepto
Gastos de ventas
Gastos administrativos
Costo de mercadeo
Costo financiero
TO TAL
Valor
mes
396.085
3.614
2.000
1.064
402.763
Valor
1 ao
4.753.024
43.371
24.000
12.768
4.833.163
Valor
2 ao
5.302.691
46.368
25.320
13.699
5.388.078
Valor
3 ao
5.917.331
49.571
26.801
25.572
6.019.275
Valor
4 ao
6.243.044
53.003
28.179
26.978
6.351.204
Valor
5 ao
6.586.770
56.664
29.729
28.462
6.701.625
76
Concepto
Instalaciones
Equipos y maquinaria
Enseres
Muebles
Subtotal inv ersin fija
Administracin y puesta en marcha
Subtotal inv ersin diferida
Costos posoperativos 3 meses
Gastos imprevistos 10% inversin fija
TO TAL
Costo
total
8.500
40.806
86.081
2.770
138.157
4.000
4.000
100.000
13.815
255.973
Planeacin
Desarrollo del proy ecto
Constitucin de la empresa
Tramitacin del f inanciamiento
X
X
X
Implantacin
Adquisicin del local
Colocacin de pedidos de mqu, eqp, muebles y enseres
Instalacin de los sistemas de seguridad
Recepcin e instalacin de los muebles y enseres
Recepcin e instalacin de la maquinaria y el equipo
Colocacin de pedidos de mercanca
Recepcin y alistamiento de mercanca
Exhibicin de la mercanca en punto de v enta
Pruebas, puesta en marcha y apertura al publico
77
Periodo m ensual
2
Concepto
Total
1 Mes
Total
1 Ao
Activ o circulante
Caja y bancos
Inventario
Pasivo circulante
Cuentas por pagar
Capital de trabaj o
369.500
73.900
295.600
110.850
110.850
258.650
4.434.000
886.800
3.547.200
1.330.200
1.330.200
3.103.800
Concepto
Presupuesto de inversin
Activo circulante
Total
Fuente: Tablas 32 y 34
78
Valor
255.973
369.500
$625.473
11.6 FINANCIAMIENTO
El proyecto requiere de una financiacin del 50% del valor total, esta financiacin
ser tramitada ante la entidad financiera Bancolombia, quien esta en condiciones
de facilitar el monto requerido para la puesta en marcha del proyecto y adems
otorga un periodo de gracia hasta de seis meses, a una tasa de inters del 15%
anual.
Tabla 36. Pago de deuda32
*cifras en miles de pesos
Periodo aos
Monto ao*
Intereses*
Pago a
principal*
109.600
109.600
109.600
109.600
109.600
69.200
60.400
49.400
36.100
19.900
40.400
49.200
60.200
73.500
89.700
0
1
2
3
4
5
Saldo*
313.000
272.600
223.400
163.200
89.700
0
Pesos
Pago de la de uda
100.000
80.000
60.000
40.000
20.000
0
1
Aos
Inter eses*
Pago a principal*
32
HAEUSSLER, Ernest F., Jr, Richard S. Paul, Matemticas para administracin y economa,
Segunda edicin, Grupo editorial iberoamericana, 1992, p 228.
79
costo de capital se sita en el 18.5%, asignado como el valor real del costo de
capital del proyecto.
Tabla 37. Calculo costo de capital33
Relacin del crdito
50% Financiamiento
50% Aportes socios
100%
Concepto
Costos fijos
Costo variable
Valor
399.191
87% (ventas)
Punto de equilibrio
5000
Pesos
4000
3000
2000
1000
0
0
800
1600
2400
3200
4000
Ingres os
Costos totales
Costos fijos
33
34
80
Concepto
Ventas1
(-) Co sto de ventas2
Utilidad bruta en
ventas
(-) Gastos operacionales
Costos administrativos3
Costo de mercadeo 4
Utilidad bruta
(-) Gastos financieros
Costo financiero 5
Utilidad neta antes de
impuestos
Impuesto de renta
38.5%6
Utilidad neta del
ej ercicio
(+) Depreciacin7
Fluj
o neto de efectiv o
1
1
ao
5.096.520
4.753.024
343.495
2
ao
5.708.102
5.302.691
405.411
3
ao
6.393.074
5.917.331
475.743
4
Ao
6.744.693
6.243.044
501.649
5
ao
7.115.651
6.586.770
528.881
67.371
43.371
24.000
276.124
12.768
12.768
263.356
71.688
46.368
25.320
333.723
13.699
13.699
320.024
76.372
49.571
26.801
399.371
25.572
25.572
373.799
81.182
53.003
28.179
420.467
26.978
26.978
393.489
86.393
56.664
29.729
442.488
28.462
28.462
414.026
101.392
123.209
143.912
151.493
159.400
161.964
196.815
229.887
241.996
254.626
16.205
178.169
16.205
213.020
16.205
246.092
16.205
258.201
16.205
270.831
Fuente: Tabla 26
2
Tabla 31
3
Tabla 31
4
Tabla 31
5
Tabla 31
6
DIAN
7
Anexo 24
81
Concepto
Ventas1
(-) Co sto de ventas2
Utilidad bruta en
ventas
(-) Gastos operacionales
Costos administrativos3
Costo de mercadeo 4
Utilidad bruta
(-) Gastos financieros
Costo financiero 5
(-) Pago a principal8
Utilidad neta antes de
impuestos
Impuesto de renta
38.5%6
Utilidad neta del
ej ercicio
(+) Depreciacin7
Fluj
o neto de efectiv o
1
1
ao
5.096.520
4.753.024
343.495
2
ao
5.708.102
5.302.691
405.411
3
ao
6.393.074
5.917.331
475.743
4
Ao
6.744.693
6.243.044
501.649
5
ao
7.115.651
6.586.770
528.881
67.371
43.371
24.000
276.124
12.768
12.768
109.600
153.756
71.688
46.368
25.320
333.723
13.699
13.699
109.600
210.424
76.372
49.571
26.801
399.371
25.572
25.572
109.600
264.199
81.182
53.003
28.179
420.467
26.978
26.978
109.600
283.889
86.393
56.664
29.729
442.488
28.462
28.462
109.600
304.426
59.196
81.013
101.717
109.297
117.204
94.560
129.411
162.482
174.592
187.222
16.205
110.765
16.205
145.616
16.205
178.687
16.205
190.797
16.205
203.427
Fuente: Tabla 26
2
Tabla 31
3
Tabla 31
4
Tabla 31
5
Tabla 31
6
DIAN
7
Anexo 24
8
Tabla 33.
82
Concepto
Activo
Activ o corriente
Caja y bancos
Inventario
Valores
73.900
295.600
Concepto
369.500
138.157
4.000
113.815
255.973
625.473
Fuente: Tabla 34
2
Tabla 32
3
Tabla 34
4
Tabla 33
83
Pasivo
Pasivo corriente
Cuentas por
_pagar prov.
Total pasivo
corriente3
Pasivo no
corriente
Financiamiento
Total pasivo no
corriente4
Total pasivo
Patrimonio
Aportes
_accionistas
Total pasivo +
Patrimonio
Valores
110.850
110.850
313.000.
313.000
423.850
201.623
625.473
FNE1
FNE 2
FNE3
FNE 4
FNE5
+
+
+
+
1
2
3
4
(1 + i )
(1 + i )
(1 + i)
(1 + i )
(1 + i ) 5
Donde:
VPN= Valor presente neto.
P= Valor de la inversin inicial.
FNE= Flujo neto de efectivo.
I= TMAR (Costo de capital).
Remplazando los datos en la formula se obtiene:
(1 + 0.165) 5 1
VPN = 256 + 178[
0.165(1 + 0.165)5
VPN= $479 millones
35
Ibid., p 169.
84
VPN = 256 +
1781
213 2
246 3
258 4
2715
+
+
+
+
1
2
3
4
(1 + 0.22)
(1 + 0.22)
(1 + 0.22)
(1 + 0.22)
(1 + 0.22) 5
VPN= $385 millones.
VPN con flujos inflados con financiamiento. Con los mismos datos
anteriores, con una TMAR= 22% y con los FNE del estado de resultado con
financiamiento del cuadro n 40 y aplicando la misma formula, se obtiene:
VPN = 256 +
1111
146 2
179 3
1914
2035
+
+
+
+
(1 + 0.22) 1 (1 + 0.22) 2 (1 + 0.22) 3 (1 + 0.22) 4 (1 + 0.22) 5
VPN= $192 millones
En los tres mtodos el VPN es mayor que cero; por tanto se acepta el proyecto.
En la siguiente grafica se pueden observar el VPN con flujos inflados y
financiamiento y su tendencia:
Figura 7. Valor presente neto (VPN)
Valor prese nte n eto
500
VPN $
400
300
200
100
0
10
20
30
40
12.1.2 Tasa interna de retorno TIR. La tasa interna de retorno (TIR) debe
calcularse por medio de tanteo (ensayo y error), hasta que la incgnita i haga
igualar el valor de los flujos netos descontados a la inversin inicial.
TIR con flujos constantes sin financiamiento. Para poder calcular la TIR, se
36
requiere de la aplicacin de la siguiente formula :
FNE1
FNE2
FNE3
FNE 4
FNE5
P=
+
+
+
+
1
2
3
4
(1 + i)
(1 + i )
(1 + i)
(1 + i )
(1 + i) 5
36
Ibid., p 184.
85
Donde:
P= Valor de la inversin inicial.
FNE= Flujo neto de efectivo.
I= Tasa que satisfaga la ecuacin
Remplazando los datos en la formula se obtiene:
(1 + 0.6362) 5 1
]
256 = 178[
0.6362(1 + 0.6362) 5
La i que satisface la ecuacin es 63.62%
Esto significa que la tasa interna de retorno del proyecto con flujos constantes
corresponde a 63.62%, situndose por encima de la TMAR (costo de capital).
TIR con flujos inflados sin financiamiento. Con los mismos datos
anteriores, se calcula i teniendo en cuenta los flujos de cada uno de los aos,
presentados en el estado de resultados sin financiamiento del cuadro n 39 y
aplicando la misma formula, se obtiene:
1781
2132
2463
258 4
2715
+
+
+
+
1
2
3
4
(1 + i)
(1 + i )
(1 + i)
(1 + i )
(1 + i ) 5
La i que satisface la ecuacin es 76.62%
La diferencia entre la TIR con flujos constantes y la TIR con flujos inflados es de
13% situndose por encima de la anterior, dando una mayor rentabilidad al
proyecto.
256 =
86
111
Utilidad..neta
=
= 0.0218 = 2.18%
Ventas
5.097
Por cada peso que se genera en ventas, la empresa recibe el 2.18% en utilidades
netas.
Retorno sobre activos (inversin)
RA =
111
Utilidad ..neta
=
= 0.5495 = 54.95%
Patrimonio..de..los..accionista s 202
Los accionistas tienen una rentabilidad del 54.95% sobre el capital aportado.
12.2.2 ndices de rotacin
Rotacin de inventario
RI =
Ventas
5.097
=
= 17.22..veces
Inventario
296
87
Ventas
5.097
=
= 19.91..veces
Activos..Fijos
256
Las ventas del primer ao representan 19.91 veces los activos fijos; con lo que se
observa la alta rotacin de los mismos.
Rotacin del activo total
RAT =
Ventas
5.097
=
= 8.15..veces
Activos..Total
625
El activo total tiene una rotacin de 8.15 veces durante el ao con respecto a las
ventas.
12.2.3 ndices de liquidez
Razn Corriente
RC =
Activo..corriente 369
=
= 3.3..veces
Pasivo..corriente 111
Los datos arrojan un indicador de 3.3 veces, esto indica que el activo circulante es
3.3 veces mayor que el pasivo circulante; se recomienda mantener este indicador
en el rango de 3, de lo contrario la empresa podr incurrir en excesos o faltantes
de liquidez.
Prueba acida
PA =
Por cada peso en el pasivo corriente, la empresa cuenta con 0.66 pesos en
efectivo para cubrir este rubro; se recomienda que este indicador se mantenga en
0.5 para poder garantizar el pago de los pasivos corrientes sin incurrir a dficit de
efectivo.
12.2.4 ndices de endeudamiento
Deuda sobre total de activos
Total ..Deuda 313
DA =
=
= 0.5008 = 50.08%
Total ..Activos 625
88
La deuda corresponde al 50.08% del total de los activos; este indicador disminuir
en el transcurso de los cinco periodos analizados, como resultado del pago de la
deuda adquirida.
Cobertura de cargos fijos
CCF =
La utilidad neta antes de impuestos es de 2.46 veces los cargos fijos o valor de la
financiacin en el periodo.
Razn de cobertura de intereses
CCF =
111
Utilidad..neta
=
= 0.0218 = 2.18%
Ventas
5.097
2 ao..MR =
3 ao..MR =
179
Utilidad ..neta
=
= 0.0351 = 3.51%
Ventas
6.393
4 ao..MR =
191
Utilidad ..neta
=
= 0.0374 = 3.74%
Ventas
6.744
5 ao..MR =
203
Utilidad..neta
=
= 0.0398 = 3.98%
Ventas
7.115
89
4
3
2
1
0
1
Ao
Margen de rentabilidad
90
91
19.5m
41m
Fuente: Inmobiliaria Bi enes y Mercadeo Cr 21n 85-53.
92
Todos los das este slogan, es la condicin que se pretende conseguir al motivar al
cliente que visite el establecimiento todos los das, ya que all podr encontrar
productos de consumo diario los cuales son necesarios para su alimentacin y
aseo.
Los colores utilizados tanto en el nombre como el slogan, fueron escogidos
teniendo en cuenta que son tonos calidos, de impacto por recordacin y
comnmente son utilizados para diferenciar los alimentos de otro tipo de
productos:
Este conjunto de atributos en los colores, son con los cuales se identificara el
supermercado y reflejara ante el cliente.
13.1.2 Determinacin del punto de acceso.
La puerta de acceso al
supermercado cuenta con las siguientes dimensiones: 2.10m de alto x 3.0m de
largo, esta ubicada en el centro del costado sur del local del supermercado, como
se puede apreciar en la imagen 4.
Imagen 4. Punto de acceso
Punto de
acceso
93
30 m
Zona
Caliente
Circulacin
39
94
30 m
Perecederos
Zona fra
Zona c aliente
Natural.
Hogar
Zona templada
95
2m
6m
11.5 m
5m
1.5 m
Acceso a
bodega
1.5 m
3m
6.5 m
1.5 m
3m
1.5 m
3.5 m
3m
1.5 m
0.7 m
1m
30 m
14 m
1.5 m
18 m
19 m
1m
6m
1.5 m
2m
2m
3.5m
1.5m
1.5m
6m
1.5m
2m
Caja n 1
2m
Caja n 2
Caja n 3
Caja n 4
Caja n 5
Baos
Entrada
6m
Gndolas tipo pes ado
3m
19.5 m
2.5 m
Refrigerador lcteos
Paquetero
Congelador
Gndolas fruver
Carros y c anastas
Cajas
Canastas fruver
Refrigeradores prod. carnicos
Punto promocional
Escala 1: 150
Vitrinas
Baos
Flechas de medicin
96
Los pasillos entre cada gndola miden 1.5 metros, ya sean las de tipo pesado,
semipesado, gndolas de frutas y verduras y los puntos de pago (cajas).
El pasillo de la seccin de productos carnicos mide 3 metros cumpliendo con
dos propsitos; en primer lugar, permitir movilidad para las personas que
transiten por este lugar, ya que en este punto se detienen a realizar las
compras de productos carnicos generando un estancamiento y el espacio
amplio permite que los dems clientes puedan pasar por all sin ser
incomodados; en segundo lugar, sirve como aislamiento de las dems
secciones favoreciendo los productos que se exhiben all de olores o lquidos
contaminantes.
El pasillo entre las cajas y las puntas de gndolas miden 2 metros, permitiendo
que en el momento de haber aglomeracin en los puntos de pago, esto no
obstruya la movilidad de los dems clientes.
La distancia entre cada caja, es de 1.5 metros para que por medio de ellos
transiten los clientes en el momento de desplazarse hacia el interior del
supermercado y de igual manera puedan dirigirse hacia la salida.
97
Seccin
Carnes
Productos
perecederos
Frutas
Verduras
Categora
Res
Cerdo
Pollo
Jugo
Postre
Verduras
Tubrculos
Abarrotes
Arroz
Aceite
Pasta
Enlatados
Sopas y complementos
Vv eres
Condimentos
Ref rescos
Desay uno
Aperitiv os
Licores
Concentrados
Lcteos y ref rigerados
Leche
Y ogurt
Queso
Carnes fras
Jugos y refrescos
98
Familia
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
Arroz sopa
Arroz blanco
Arroz crema
Azcar
Aceite liquido
Aceite solid
Aceite cremoso
A base de smola
A base de huev o
Atn
Sardinas
salchichas
Sopas instantneas
Harinas
Granos
Sal
Salsas
Condimentos nat. artf
Instantneos
Gelatinas
Panela
Leche en polvo
Chocolate
Bebidas achocolatadas
Caf
Cereales
Coladas
Conserv as
Ponque
Pan
Vinos
Champagne
A base de ron, brandy
Ron
Brandy
Aguardiente
Wisky
Larga v ida
Pasteurizada
Cremoso
Bajo en azcar
Cremoso
Campesino
Salchichas
Salchichn
Jamn
Enlatados
Congelados
Charcutera
Galletas
Bocadillos
Golosinas
Conf itera
Bombones
Dulces
Cocina
Bao
Artculos para el Hogar
Mascotas
Papel
Jabn d
Hogar
Aseo personal
Shampoo
Higiene oral
Desodorantes
Jabn h
Desinf ectantes
Blanqueadores
Tetrapak
Plastico y v idrio
Helados
Paletas
Sal
Dulce
Crema
NA
Fritos
Salados
Caramelo
Chicle
Chocolate
Sintticos
Desechables
Cristalera
Escobas
Guantes
Bombillos
Cera para piso
Av es
Cuadrpedos
Papel higinico
Paales
Toallas higinicas
Aromatizado
Medicado
Antibacterial
NA
Crema dental
Enguaje bucal
Masculino
Femenino
Loza
Barra
Detergentes
Regular
Con aroma
Regular
Con aroma
99
3.25 m
Acceso a
bodega
3m
3m
8m
14 m
10 m
14 m
18 m
19 m
19 m
21 m
10 m
9m
5m
Caja n 1
Caja n 2
Caja n 3
Caja n 4
Caja n 5
Entrada
Escala 1: 150
Flechas de medicin
Lcteos y r efrigerados
Vveres
Aseo personal
Refrigerados
Confitera
Verduras
Punto promocional
Charcutera
Frutas
Licores
Artculos hogar
Carnes
100
Acceso a
bodega
5a
3
4b
4a
26
25
32b
10
30
27
15a
29
28a
39
24
13
15b
32a
37
11
15c
23
18b
14
31
18a
19
38a
22b
12a
12b
38b
20
21
22a
28b
35
17
34
16
Caja n 1
Caja n 2
Caja n 3
Caja n 4
33
Caja n 5
36
Entrada
Escala 1: 150
Punto promocional
1 Pollo
2 Cerdo
3 Res
4 Postre
5 J ugo
6 Tubrcul os
7 Verdur as
8 Arroz
9 Ac eite
10 Pas ta
11 Enl atados
12 Sopas y com.
Cajas
13
14
15
16
17
18
Condi mentos
Refresc os
Desay uno
Aperitivos
Conc entrados
Lec he
19
20
21
22
23
24
25
Yogurt
Queso
Cernes fras
Jugos y refresco
Congelados
Galletas
Boc adillos
101
26
27
28
29
30
31
32
Golosi nas
Bombones
Dulces
Cocina
Bao
Mascotas
Papel
33
34
35
36
37
38
39
Jabn d
Shampoo
Higiene oral
Desodorantes
Jabn h
Desinfectantes
Blanqueadores
40
102
Cabez a
Superior
0.5m
Ojos
Medio superior
1.9m
0.45 m
Manos
Medio inferior
0.45m
Pies
Inferior
0.2m
1m
0.3 m
Nivel superior
Zona c aliente
0.3 m
Nivel m edio
Zona tibia
0.3 m
Nivel inferior
Zona fra
103
43
44
Tipos de implantacin:
Vertical: Cosiste en exponer las diferentes familias que componen el
surtido de forma que la direccin de exposicin de los productos que
104
0.3m
1.4m
0.4m
Cerdo
R es
Enter o
Tocino
Carne
Despostado
Carne
Costilla
Compl ementos
Compl.
Compl ementos
2m
3m
1m
105
0.3m
Refrigeradores
Pera
Banano
Meln
Papaya
0.8m
0.7m
0.8m
1.4m
3.25m
Mandarina
Naranja
Uva
Manzana
0.8m
0.7m
0.8m
1.4m
3.25m
106
Guayaba
Pia
Curuba
Maracay
0.8m
0.7m
0.8m
1.4m
3.25m
Mora
Fresa
Lulo
0.8m
0.7m
0.8m
1.4m
3.25m
107
Pepino Ens.
Lechuga
Tomate
Arvej a
Remol acha
Cebolla c abezona
Espinac as
Zanahoria
Habichuela
Cebolla l arga
Pepino gu
3m
2.5m
2m
2m
9.5m
108
Yuca y arracac ha
Pltano Amarillo
Papa
Pltano verde
2m
0.5m
0.75m
0.75m
4m
Seccin de lcteos y refrigerados: Categoras (18, 19, 20, 21, 22). Esta
seccin dispone de un refrigerador de 6m, indispensable para poder conservar las
propiedades primarias de los productos, utilizando el tipo de implantacin mixta,
donde de manera vertical se ubican las familias y de manera horizontal las
referencias o marcas:
109
Imagen 19. Distribucin de las categoras (18, 19, 20, 21, 22) (Vista frontal)
Carnes frias
Jugos y refresc os
Yogurt
Ques o
Leche pasteurizada
Refrigerador
2m
1m
0.5m
1.5m
1m
6m
Congelador
0.4m
0.6m
1m
110
b
b
Jugos
Refresc os gaseosos
0.3m
0.3m
0.3m
1.9m
0.4m
0.4m
1.5m
1m
2.m
4.5m
Leche paquetes
Leche unidad
Jugo vaso
Jugo TBK
Leche TBK
Refresco lata
Jugo familiar
Refresco personal
Refresco familiar
111
Arroz
Blanc o
Arroz
Sopa y
Azcar
Azcar
Moreno
Azcar
Blanco
10K y
12.5K
10K y
12.5K
Azc ar
Light
Azc ar
M Light
12.5K
5K
5K
5K
Azc ar
Light
Azc ar
M Light
5K
3K
3K
3K
Arroz
Sopa
2.5K
3K
Arroz bl anc o
Arroz
Crema
0.2m
10K y
12.5K
0.4m
Aceite
0.4m
1.9m
0.3m
1K
1K
1K
0.4m
0.5K
0.5K
0.5K
3.5m
2.5m
2m
1m
Arroz
Sopa
1K
1K
Arroz
Sopa
0.5K
0.5K
1m
1.5m
2.5m
14m
112
Aceite regular
Aceite
Light
120cc
500cc
Slido 125gr
Marg. Vaso
250cc
500cc
Solid 250gr
Marg.125gr
500cc
1000cc
Slido 500gr
1000cc
1000cc
Cremoso 500gr
2000cc
2000cc
Cremoso 1000gr
3000cc
3000cc
0.2m
0.2m
0.2m
Marg. 250gr y 500gr
0.3m
1.9m
0.4m
0.4m
7.5m
2m
2m
2m
13.5m
113
Sopas y
Compl ementos
Granos
Salchi.y Salchi.
Sardinas Y atn
Pasta
al huevo
Pasta de smol a
250gr
Salchichas
Especial
Especial
0.2m
Cremas c aja
500gr
Salchichas
Figuras
Figuras
0.3m
Harina 500gr
500gr
Atn
Figuras
Figuras
0.3m
Harina 500gr
500gr
Atn
Figuras
Figuras
0.3m
Harina 1000gr
1000gr
Atn
Espagueti
Espagueti
0.4m
Harina 1000gr
3000gr
Sardinas
500gr
Atn
Espagueti
Espagueti
6m
2m
1m
3m
Sardinas
250gr
Sardinas
500gr
Sardinas
500gr
1m
1.9m
5m
18m
114
Sal
0.2m
Frasco
0.2m
Caja
500gr
Bolsa
500gr
500gr
0.3m
500gr
0.3m
500gr
1000gr
Sachet
0.3m
0.4m
1.9m
1000gr
2500gr
3m
1000gr
5m
2m
2m
2m
4m
18m
115
Refrescos
Instantneos
Gelatina
Panela
Caf
Leche en pol vo
0.2m
Sobres
Bolsa
500gr
Frasco
200gr
0.2m
Sobres
Bolsa
500gr
Frasco
200gr
0.3m
Sobres
Bolsa
1000gr
50gr
400gr
0.3m
500gr
Caja
1000gr
125gr
400gr
0.3m
1000gr
Caja
2000gr
250gr
1000gr
0.4m
1000gr
Caja
2000gr
500gr
1000gr
2m
5m
4m
3m
1.9m
4m
18m
116
Chocolate
Pan
Bebidas
achoc olatadas
Cereales
Coladas y
Conser vas
0.2m
Sobres
Bolsa
Caja
Coladas
0.2m
Pol vo
Bolsa
Caja
Coladas
0.3m
250gr
Sobre
Bolsa
Conser vas
0.3m
500gr
Tarro
Sobre
Conser vas
0.3m
500gr
Tarro
Caja
Coladas
0.4m
500gr
Tarro
Caja
Coladas
4m
3m
3m
4m
1.9m
3m
17m
117
Imagen 28. Distribucin de las categoras (15 c, 26, 27 y 28) (Vista frontal)
Pan y
Pan y
ponque Leche ponque Gol osinas Gaseosa Golosinas
Dulces Bombones
0.2m
Ponque
Ponque
Frito
Frito
Choc o
Caramel o
0.2m
Ponque
Ponque
Frito
Frito
Choc o
Caramel o
0.3m
Ponque
Ponque
Frito
Frito
Choc o
Caramel o
0.3m
Pan
Pan
Salado
Salado
Sinte
Chicle
0.3m
Pan
Pan
Salado
Salado
Sinte
Chicle
Tostado
Salado
Salado
Sinte
Chicle
3m
2m
0.4m
Tostado
3m
1m
1m
2m
2m
1.9m
3m
17m
118
Bocadillos
Galletas
Sal
Galletas
Dulce
Galletas
Crema
0.2m
0.2m
0.3m
0.3m
1.9m
0.3m
0.4m
2m
5m
5m
5m
17m
119
Cristalera
Vidrio
Cermica
Desechables
Metal
Papel Servilletas
Plstic o Cocina Y otros
Tenedor Platos y
Cuchara Vasos
0.2m
Toalla
Tenedor
Platos
0.2m
Toalla
Tenedor
Platos
0.3m
Toalla
Tenedor
Platos
0.3m
Alumini o
Cuchara Vasos
0.3m
Alumini o
Cuchara Vasos
0.4m
Alumini o
Cuchara Vasos
3m
2m
2m
3m
2m
2m
1m
1.9m
2m
17m
120
Mascotas
Escobas y
traperos
Bombillos
Cepillos y
abrasi vos
Guantes
0.2m
Bombillos
0.2m
Bombillos
Cera
Aves
Cuadrpedos
Guantes Frasco
500gr
500gr
Guantes Frasco
500gr
500gr
Frasco
1000gr
1000gr
Cojn
1000gr
1000gr
Cojn
3000gr
3000gr
Cojn
3000gr
3000gr
Escobas
0.3m
Cepillos
Traperos
Guantes
0.3m
1.9m
Guantes
0.3m
0.4m
Abrasi vos
Guantes
4m
3m
2m
2m
3m
4m
18m
121
Papel higinico
3en1
2en1
Blanc o
Colores
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
4 Rollos
4 Rollos
4 Rollos
4 Rollos
6 Rollos
6 Rollos
6 Rollos
6 Rollos
0.4m
12 Rollos
12 Rollos
12 Rollos
12 Rollos
0.5m
0.4m
0.4m
1.9m
4m
5m
4m
5m
18m
122
Desinfectantes
Toallas
higinicas
Regular
Con aroma
0.2m
500cc
500cc
0.2m
500cc
500cc
0.3m
200cc
200cc
0.3m
200cc
200cc
0.3m
1000cc
1000cc
0.4m
1000cc
1000cc
6m
Paales
6m
3m
1.9m
3m
18m
123
Desinfectantes
Insec ticidas
Varzol y
alcohol
Regular
Con aroma
0.2m
Aeros ol
375cc
500cc
500cc
0.2m
Aeros ol
375cc
500cc
500cc
0.3m
Pol vo
375cc
200cc
200cc
0.3m
200cc
750cc
200cc
200cc
0.3m
400cc
750cc
1000cc
1000cc
0.4m
800cc
750cc
2000cc
2000cc
3m
3m
6m
1.9m
6m
18m
124
Detergentes
Regular
Lavador a Industrial
0.2m
3000gr
3000gr
3000gr
0.2m
1000gr
1000gr
1000gr
0.3m
1000gr
1000gr
1000gr
0.3m
500gr
500gr
500gr
0.3m
250gr
250gr
250gr
0.4m
125gr
125gr
125gr
4m
3m
Jabn barra
Jabn loz a
1.9m
4m
5m
5m
21m
125
Sachet
Regular
0.2m
0.2m
0.3m
1.9m
0.3m
0.3m
0.4m
0.5m
0.5m
0.5m
1.5m
Desodorante
H oral
0.3 m
1m
0.3 m
0.3 m
1m
1m
4m
126
2m
b
Seccin de licores: Categoras (16 y 28 ). Estas categoras se encuentran
en un mostrador, se aplicara la distribucin en forma mixta.
0.3 m
1m
0.3 m
0.3 m
1.5m
1.5m
3m
Aguardiente Wis ky
0.2m
0.2m
0.3m
1.9m
0.3m
0.3m
0.4m
0.5m
0.5m
1.5m
127
0.5m
128
129
130
Punto promocional. Este punto debe ser utilizado para exhibir las rifas que
se realizaran durante cada mes o temporada, o para exhibir un producto que se
encuentre con un precio reducido el cual sea la ganga de la temporada.
Comprende un rea de 1.5m * 2m.
Al igual que las puntas de gndola debe ser arrendado a los proveedores bajo las
mismas condiciones.
A continuacin se presentan dos ejemplos de la forma como se debe utilizar este
gran punto promocional:
Foto 6. Punto promocional JABONES TRIUNFO LTDA. (j abn RENDIDOR X 3 UND)
131
132
canastas
45
133
134
Cenefa para gndola. Este material es utilizado para cubrir los entrepaos de
la gndola, cuya funcin es demarcar el espacio de determinados productos y ser
llamativos, facilitando de esta forma la ubicacin por parte del comprador.
Foto 14. Cenefa para gndola
135
46
136
Huevo rojo x 30
TIPO A
$3.990
Leche ALQUERIA
Larga vida
Pague 5
Panela redonda
Dos unid x 500gr
$990
LLEVE 6
Gaseosa PEPSI
x 2.5L
$2.500
Chocolate
CORONA x
500gr
-20% dcto.
Aceite
OLIOSOYA
x 3000cc
$7.990
Azcar blanco
x 2.5kl
GRATIS 500gr
Adicionales
*Presentando el cupn que apar ece al r espaldo y por cad a $10.000 en compras de cualquier a de los productos
137
Leche KLIM
X 400gr
GRATIS VASO
Ponque GALA
X 5 unid
GRATIS GALA
DE VINO
Atn VAN
BON BON BUM CAMPS x 280gr
Pague 24
GRATIS ATUN
LLEVE 26 x150gr
ZANAHORIA
x 6 libras
TOMATES
X 500 gr
$1.490
$190
Bulto PAPA
Pastusa
BANANO
x 6 unid
$24.900
$490
Papel SUPER
SUPLEX 3en 1
X 12 rollos
$8.900
SEDAL
X400gr
-10% dto
Jabn AXION
X 250gr
Jabn REY
X 300gr
$1.290
$790
Crema dental
KOLYNOS
Pague 50cc
Jabn PROTEX
Pague 2
LLEVE 75cc
LLEVE 3
Carne fina
X 500gr
Pernil de pollo
X 3 und
Lomo de
cerdo
$3.990
$1.990
-15% dto
Nombre:_____________________________
C.C:_______________ de_______________
Direccin:____________________________
Telefono:___________Cel:______________
138
%
disminucin
3
3
3
3
Margen de
contribucin
promocional
7
12
15
11
Esta disminucin en los precios se debe extender mximo durante los primeros 30
das, con el objeto de que los clientes que realizan sus compras de forma
quincenal y mensual se vean beneficiados por este tipo de promocin.
14.2 ESTRATEGIAS DE FIDELIZACIN DE CLIENTES
Este tipo de estrategias tienden a conservar los clientes en el tiempo, con las
especificaciones de destacar los valores agregados, las ventajas y cualidades que
ofrece el supermercado con respecto a la competencia.
47
14.2.1 Servicios perifricos . La estrategia que se presenta ahora pretende,
que el cliente se encuentre en un nivel satisfactorio y que el margen de
contribucin no se disminuya.
47
139
48
49
Ibid., p 394.
Ibid., p 443.
140
141
poca del ao
Duracin
Das
Regreso al colegio
Cuaresma y semana santa
Vacaciones de verano
Aniversario
Halloween
Navidad
Enero 15
Febrero 25
Junio 15
Agosto 01
Octubre 01
Noviembre 20
30
40
30
31
31
45
Tiempo de
Asimilacin
Das
5
10
5
5
15
10
Tiempo de
Mediacin
Das
10
35
15
30
20
10
142
143
CONCLUSIONES GENERALES
Teniendo en cuenta diferentes puntos de vista y los estudios realizados en el
desarrollo de este proyecto se considera viable la realizacin de este por las
siguientes razones:
La demanda existente en la zona no es cubierta en la totalidad por la oferta
presente, lo que demuestra una demanda insatisfecha cercana al 61%, donde el
nuevo supermercado puede llegar a cubrir una parte de esta demanda
insatisfecha.
La poblacin de este sector utiliza como centro de abastecimiento los
supermercados de barrio, dando viabilidad a la creacin de uno nuevo ya que el
ndice de utilizacin y de aceptacin superan el 70%.
En la aplicacin de la encuesta se hizo evidente las deficiencias que presenta
en la actualidad los establecimientos existentes, como son: poca variedad de
productos, falta de aseo, organizacin y la no realizacin de eventos como
promociones, rifas y descuentos los cuales motiven la compra de los
consumidores.
En la actualidad no existe en la zona un supermercado que ofrezca vveres,
carnes, frutas y verduras; de acuerdo con la pregunta n 8 del cuestionario de
encuesta, los habitantes estn de acuerdo en que un solo establecimiento
ofreciera todos estos productos.
La poblacin tiende a crecer, debido a los nuevos proyectos desarrollados por
la alcalda mayor de Bogot en los terrenos aledaos a la ciudadela el Recreo,
adems la urbanizacin Santiago de las Atalayas, la ciudadela El Recreo y el
barrio Las Margaritas no se encuentran desarrollados en su totalidad.
Se encuentran terrenos disponibles para la ubicacin del supermercado en un
punto estratgico de la zona, dando una capacidad para cubrir la demanda del
13% del total del mercado.
La distribucin del rea propuesta en el punto 8.3 permite un funcionamiento
adecuado y desarrollo de las labores contempladas dentro del diagrama de flujo
de procesos requeridos para el supermercado.
El punto de localizacin permite realizar las instalaciones necesarias tanto de
infraestructura y diseo como de distribucin del mobiliario, maquinaria y equipo.
La maquinaria y el equipo que se requiere para el funcionamiento se puede
adquirir sin inconvenientes, dado que la oferta presente en la ciudad permite la
compra de todos los enseres mencionados en el punto 8.5, con altos niveles de
calidad y durabilidad en cada uno de ellos.
Las mercancas y suministros estn disponibles dentro del contexto de
comercializacin de la ciudad, existen fabricas, distribuidoras y centrales de
abastecimiento que estn en capacidad de vender el tipo de mercanca y
suministro que se requiere, adems ofrecen diferentes modalidades de pago como
144
son, pago a crdito o contado y formas de pago como, efectivo, cheque y tarjeta
de crdito.
El personal que debe ser contratado para el supermercado se encuentra
disponible en la ciudad y en la misma zona donde se realiza este estudio, gracias
a la gran oferta de mano de obra calificada y no calificada existente en la
actualidad.
El estado brinda facilidades y diferentes modalidades para la contratacin del
personal requerido, la capacitacin e induccin se puede realizar ya que existen
modelos tericos y prcticos los cuales se pueden poner en marcha para la
correcta preparacin del personal.
La estructura orgnica del supermercado de orden jerrquico y especializacin
de funciones, permite el buen desarrollo de las acciones y el aseguramiento del
cumplimiento de la visin y misin, al igual que una adecuada gestin
administrativa.
Las normas de constitucin de la empresa se pueden y deben desarrollar sin
ningn inconveniente, ante la cmara de comercio de bogota, ya sea por medios
electrnicos o en cualquiera de las oficinas existentes en la ciudad de Bogota D.C.
La ley 590 de 2000 brinda un estimulo fiscal, el cual proporciona una reduccin
en los costos administrativo y operativos de la empresa, haciendo mas productiva
la creacin de ella.
La legislacin general que encierra el funcionamiento de la empresa, permite la
consolidacin y estructuracin adecuada de ella, creando confianza y seguridad
ante los proveedores, clientes, empleados y socios.
La proyeccin de ventas es consecuente con el estudio de mercado realizado
en el primer capitulo y esta comprendido dentro de la demanda estimada.
Los costos de funcionamiento determinados en las proyecciones, estn en
concordancia con al realidad de la operacin de este tipo de establecimientos.
La inversin necesaria para la puesta en marcha del proyecto, se puede
obtener gracias a la financiacin del 50% del valor total del proyecto, a tra vs de
Bancolombia y su programa de apoyo a creacin de empresa; el 50% restante es
competencia de los socios que deseen participar en la realizacin del proyecto.
El tiempo necesario para la adecuacin de los equipos, muebles y enseres
esta cubierto dentro del presupuesto de inversin, estos costos se pueden
recuperar dentro de los primeros meses de funcionamiento.
La proyeccin de ventas estimada para el primer ao de funcionamiento,
propone utilidades por $110 millones, situndose por encima del punto de
equilibrio determinado.
El valor presente neto (VNP) en los tres modelos analizados es mayor que
cero, dando una ganancia adicional al valor de la inversin inicial, cumpliendo con
la regla de aceptacin del proyecto por este tipo de anlisis.
La tasa interna de retorno (TIR) del proyecto, esta por encima de la tasa del
costo de capital, determinada en el estudio econmico, lo que indica que el
proyecto dar una rentabilidad superior a la esperada por los accionistas.
Los ndices de rentabilidad indican un retorno en utilidades sobre ventas de
2.18%; un retorno sobre los activos de 17.76% y del 54.95% sobre el capital de los
145
146
BIBLIOGRAFIA
AAKER; David A. GEORGE S. Day, In vestigacin de mercados, Tercera edicin,
McGrawHiil, 1997, p.54.
ALCALDIA MAYOR DE BOGOT, D.C. Ciudadela El Recreo, Memoria del modelo
de gestin de Metrovi vienda. 2002 p 47-127.
BAC A, Urbina, Gabriel, Evaluacin de proyectos, Tercera edicin, McGRAW-HIIL,
1999, p 96 - 196.
BAVARIA S.A. Departamento de mercadeo y publicidad, 2005.
------------------, Tipologa de clientes, ciudadela El Recreo, 2004.
CMARA DE COMERCIO DE BOGOTA, Gua para constituir y formalizar una
empresa, Octava edicin marzo 2005, p 19 -46.
CATASTRO, Departamento administrativo, plano de sectorizacin catastral,
plancha 45 julio de 2003.
CERDAD, Hugo, 1991, p 34.
DANE, tabla de ndice de precios al consumidor ao 2004.
DERECHO LABORAL COLOMBIANO, novena edicin, Ediciones doctrina y ley,
1998, p 225.
GASEOSAS COLOMBIAN AS S.A. 2005.
GRANDE, Idelfonso, Direccin de marketing, Tercera edicin, McGrawHii, 1995,
p114 115.
HAEUSSLER, Ernest F., Jr, Richard S. Paul, Matemticas para administracin y
economa, Segunda edicin, Grupo editorial iberoamericana, 1992, p 228.
INMOBILIARIA BIENES Y MERCADEO. Cr 21n 85-53.
INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TECNICAS. Compendio normas para la
presentacin de tesis, trabajos de grado y otros trabajos de investigacin. Quinta
actualizacin. Bogota D.C.: INCONTEC, 2002. 6-34p. NTC 1486.
147
DORIA
S.A.,
Buenas
practicas
de
148
ANDES,
Inventario
de
sistemas
constructivos,
149
ANEXOS
150
ANEXO 1
VISTA GENERAL DE LA CIUDADELA EL RECREO
Fuente: Programa Bogot con techo, Alcalda mayor de Bogot, Mayo 2004.
En proceso de comercializacin.
En altura
Prximos procesos de comercializacin
151
ANEXO 2
MAPA DE LA CIUDADELA EL RECREO Y BARRIOS ALEDAOS.
Fuente: www.metrovivienda.gov.co/flash/poryectos.htm
152
ANEXO 3
DELIMITACIN DEL MERCADO PRIMARIO
Fuente: Departamento administrativo CATASTRO, plano de sectorizacin catastral, plancha 45 julio de 2003
______
153
ANEXO 4
DISEO DEL CUESTIONARIO
154
Solo_____________
Con un amigo(a) _______
Con su pareja_____
Con su familia_________
Con sus hijos______
Otro_____ Cul?_______________
8. Est de acuerdo en que se creara en la zona un supermercado, que
ofrezca?:
Vveres_______________________
Vveres, carnes, frutas y verduras___
Vveres, frutas y verduras_________
No esta de acuerdo______________
Vveres y carnes________________
Indiferente_____________________
9. El promedio quincenal de sus compras en mercado est entre: (tenga en
cuenta vveres, artculos de aseo, carnes, frutas y verduras).
0 a $30.000____________
$100.001 a $150.000_____
$30.001 a $60.000______
Superior a $150.001______
$60.001 a $100.000_____
10. Del valor anterior Cunto gasta en?:
Carnes__________________________________________
Frutas y verduras__________________________________
Artculos para el aseo personal y del hogar______________
Vveres__________________________________________
11. El nivel de ingresos total de su familia est entre:
0 a $400.000___________
$800.001 a $1.200.000______
$400.001 a $800.000____
Superior a $1.200.001_______
12. Cuantas personas conforman su ncleo familiar y cuantas trabajan
actualmente?:
Nios:
Adultos__________
Trabajan___________
De 0 a 6 aos______
De 7 a 12 aos_____
De 13 a 18 aos____
Gracias por su colaboracin.
155
ANEXO 5
ESTIMACIN DE LA PROPORCIN DE ACEPTACIN DEL SUPERMERCADO
Estimacin de la proporcin de aceptacin del
z
P=
Q=
SP= Raz(p*q)/n
Lm s= p+zsp
Lm inf.= p-zsp
Nivel de aceptacin total= 3363*0,852
Fuente: Tabla 4, Aceptacin del supermercado
supermercado
1,65
90%
0,885 88,50%
0,115 11,50%
0,02
0,918 91,80%
0,852 85,20%
2865
ANEXO 6
ESTIMACIN PROPORCIN DE UTILIZACIN DE ESTABLECIMIENTOS DE
VENTA AL DETAL
Proporciones
z
P=
Super
Q=
SP= Raz(p*q)/n
Lm s= p+zsp
Lm inf.= p-zsp
Compran en supermercado total= 3363*0,727
Cadenas P=
Q=
SP= Raz(p*q)/n
Lm s= p+zsp
Lm inf.= p-zsp
Compran en cadenas total= 3363*0,129
P=
Tienda
Q=
SP= Raz(p*q)/n
Lm s= p+zsp
Lm inf.= p-zsp
Compran en tiendas total= 3363*0,033
P=
Otros
Q=
SP= Raz(p*q)/n
Lm s= p+zsp
Lm inf.= p-zsp
Compran en otros total= 3363*0,0012
Fuente: Tabla 5, Lugar de preferencia para realizar las compras.
156
1,650
0,770
0,230
0,026
0,813
0,727
2445
0,167
0,833
0,023
0,205
0,129
434
0,056
0,944
0,014
0,079
0,033
111
0,0080
0,9920
0,0056
0,0170
0,0012
4
90,0%
77,0%
23,0%
81,3%
72,7%
16,7%
83,3%
20,5%
12,9%
ANEXO 7
ESTIMACIN DE LA PROPORCIN DEL NIVEL DE SATISFACCIN
Proporcin del nivel de satisfaccin
1,650
z
P=
0,512
Q=
0,488
SP= Raz(p*q)/n
0,031
Lm s= p+zsp
0,563
Lm inf.= p-zsp
0,461
Muy satisfecho total= 3363*0,461
1550
Fuente: Tabla 7, Nivel de satisfaccin.
90,0%
51,2%
48,8%
56,3%
46,1%
ANEXO 8
ESTIMACIN DE LA PROPORCIN DE LA FRECUENCIA DE COMPRA
Proporcin de la frecuencia de compra
1,65
z
P=
0,508
Q=
0,492
SP= Raz(p*q)/n
0,031
Lm s= p+zsp
0,56
Lm inf.= p-zsp
0,46
Compra quincenal total= 3363*0,46
Fuente: Tabla 10, Frecuencia de compra.
157
1547
90,0%
50,8%
48,2%
56,0%
46,0%
ANEXO 9
ANLISIS ESTADSTICO DE LOS INGRESOS POR FAMILIA MENSUAL
Tabla A
M
NIVEL DE INGRESOS FAMILIA
0 a 39
19,5
40 a 79
59,5
80 a 119
99,5
120 a 159
139,5
TO TAL
Fuente: Tabla 15, Nivel de ingresos por familia.
f
91
111
20
12
234
fM
1774,5
6604,5
1990,0
1674,0
12043,0
M2
380,25
3540,25
9900,25
19460,25
Tabla B
Formulacin
Media aritmtica
Suma fM / sumaf =
27454 / 234
51,465812
$514,658
Varianza
s2 = suma f M2 - n xmedia2 / n -1
859098,5 - 234(51,46)2 / 233
Desv iacin estndar
Raz de s2
Raz 1027,62
1027,62
32,06
$320,600
Coeficiente de variacin
Cv = D / xmedia
32,06 / 51,46
Fuente: Tabla A. anexo 9.
158
0,6229378
62,29%
fM2
34602,75
392967,75
198005
233523
859098,5
ANEXO 10
ANLISIS ESTADSTICO DEL VOLUMEN DE COMPRA
Tabla A
M
f
fM
Interv alo
0 a 29
14,5
5
72,5
30 a 59
44,5
35
1557,5
60 a 99
79,5
76
6042,0
100 a 149 124,5
79
9835,5
150 a 199 174,5
57
9946,5
252
27454,0
TO TAL
Fuente: Tabla17, Promedio de compras quincenal.
M2
210,25
1980,25
6320,25
15500,25
30450,25
fM2
1051,25
69308,75
480339
1224519,75
1735664,25
3510883
Tabla B
Formulacin
Media aritmtica
Suma fM / sumaf =
27454 / 252
108,94444
$108,900
Varianza
s2 = suma f M2 - n xmedia2 / n -1
3510886 - 252(108,94)2 / 251
Desv iacin estndar
D=Raz de s2
Raz 2072,39
Coeficiente de variacin
CV = D / media
45,52 / 108,94
Fuente: Tabla A. anexo 10.
159
2072,39
45,52
$45,500
0,4178
41,78%
ANEXO 11
ESTIMACIN DE LA DEMANDA POTENCIAL DE LA ZONA
(x) Promedio de compras quincenal: $108.900
(p) Periodos por mes: 2
(N) Nmero de hogares en estudio: 3363
(D) Demanda potencial de la zona
Entonces:
D = (x * p) (N)
D = (108.900 * 2) (3363)
D = 732.461.400
D = $732.461.400 mensual
ANEXO 12
ESTIMACIN DE LA DEMANDA POR ESTABLECIMIENTO
(N) Nmero de hogares: 3363
(P) Porcentaje de utilizacin:
Supermercados 77.40%
Almacn de cadena 16.74%
Tienda 5.06%
Otro 0.80%
(x) Media aritmtica volumen de compras * 2
(Dt) Demanda estimada por tipo de establecimiento
Entonces:
Dt = (N * P) (x)
(1)
(2)
(3)
(4)
Dt
Dt
Dt
Dt
=
=
=
=
(3363
(3363
(3363
(3363
160
ANEXO 13
ANLISIS DE LA OFERTA
Supermercados
Nombre
Direccin
rea
Los gemelos
Cl. 71s n 92-15
40 m 2
Sper mercar
Cl. 71s n 92-45
48 m 2
Paris
Cl. 70s n 92-65
72 m 2
Metropol
Cr. 88c n 69-12s 216 m2
Surt todo
Cl. 61s n 101-16
72 m 2
Metro hogar
Cl. 61s n 103-16
72 m 2
Fuente: Observacin directa de la zona, Marzo 2005.
N de trabajadores
3
4
3
10
5
5
Graneros
Nombre
Direccin
rea
Bodegn
Cl. 71s n 92-55 60 m 2
ngela y Paola Cl. 67cs n 92-15 20 m 2
Tl. regateo
Cl. 69 s n 92-35 16 m 2
Fuente: Observacin directa de la zona, Marzo 2005.
N de trabajadores
3
2
2
Tiendas
Nombre
Direccin
Mini tienda Montevideo
Cr. 95 n 65-48s
Panadera la especial
Cr. 93bis n 68-49s
Districarnes San Antonio
Cl. 69 s n 92-55
Fuente: Observacin directa de la zona, Marzo 2005.
161
rea
9 m2
10 m 2
12 m 2
N de trabajadores
1
2
2
ANEXO 14
OFERTA DE SUPERMERCADOS SELECCIONADOS
Anlisis estadstico del volumen de compra de vveres
Tabla A
M
f
fM
Interv alo
0 a9
4,5
1
4,5
10 a 19
14,5
23
333,5
20 a 39
29,5
72
2124,0
40 a 79
59,5
90
5355,0
80 a 159
119,5
46
5497,0
160 a 319 239,5
4
958,0
232
14272,0
TO TAL
Fuente: Pregunta 10, cuestionario encuesta anexo 4.
Tabla B
Formulacin
Media aritmtica
Suma fM / suma f =
14272 / 232
Varianza
s2 = suma f M2 - n xmedia2 / n -1
1272469 - 232(61,517)2 / 231
Desv iacin estndar
D=Raz de s2
Raz 1707,8
M2
fM2
20,25
20,25
210,25
4835,75
870,25
62658
3540,25 318622,5
14280,25 656891,5
57360,25 229441
1272469
61,51724138
$61,500
1707,8
41,32
$41,300
Coeficiente de variacin
Cv = D / media
41,32 / 61,51
0,6717
67,17%
Numero
61,51724138
41,32
0,6717
162
Valor
$61,500
$41,300
67,17%
M
4,5
14,5
29,5
59,5
119,5
M2
20,25
210,25
870,25
3540,25
14280,25
fM2
425,25
17661
72230,75
99127
85681,5
275125,5
Tabla E
Formulacin
Media aritmtica
Suma fM / suma f =
6144 / 222
Varianza
s2 = suma f M2 - n xmedia2 / n -1
275125,5 - 222(27,68)2 / 221
Desv iacin estndar
D=Raz de s2
Raz 1707,8
Coeficiente de variacin
Cv = D / media
21,8/27,68
27,68
$27,700
475,2
21,8
$21,800
0,7877
78,77%
Tabla F
Medida
Media aritmtica
Desviacin estndar
Coeficiente de variacin
Fuente: Tabla E. anexo 14.
163
Numero
27,68
21,8
0,7877
Valor
$27,700
$21,800
78,77%
ANEXO 15
DESCRIPCIN DE INSTALACIONES
Distribuidor
Greles & Mobile Bogot D.C.
Calle 81 No. 30-12
Telfonos: 256 6928 - 236 2816 - 256 8129
- 533 7035/36/37
Fax: 218 4166
Tipo
Sistema de cdigo de barras
Lectores de Cdigo de Barras: Estos
dispositivos permiten la lectura de cualquier
cdigo de Barras, su interpretacin y
transmisin a un Computador, Caja
Registradora, Terminal Porttil Terminal de
Pantalla
Circuito cerrado de televisin
Cmaras fijas y controladas por domos que
permiten movimientos en 360 y sistemas de
grabacin digitales, que permiten bsquedas
ms eficientes y una grabacin en tiempo real.
Descripcin de equipos
Distribuidor
Maquitec Andina
Transversal 93 No. 61 - 32 Bodega 73
Parque Empresarial el Dorado
PBX: (57-1) 4366799 - Fax: (571) 4805303
Bogot - Colombia
Compudiser Ltda.
Cr 16 78-75 of 503 Tel 6557275
Compudiser Ltda.
Cr 16 78-75 of 503 Tel 6557275
Javar Ltda.
Conmutador: 5405615 Fax: 2506949
Calle 74 No.29-32
Bogot, D.C. Colombia
Comercializadora San mateo
Dg. 86 n 30-38 PBX 611 4333
Sper nrdico
Cl. 14 n 36-89 TEL 370 4011
Meals de Colombia (Cream Helado)
Tipo
Maquina selladora de bolsa plstica
164
Descripcin de enseres
Distribuidor
Industrias cruz Hnos. Ltda.
Autop. sur n 75d 47 TEL 719 6400
Exdal Ltda.
Tr 14 n 119-21 PBX 522 0270
Exdal Ltda.
Tr 14 n 119-21 PBX 522 0270
Tipo
Vitrina medio cuerpo.
Estibas tipo pesado
Gndola tipo semipesado.
Canastas almacenaje
Carros de mercado
Canastas de mano
165
ANEXO 16
LISTADO DE PROVEEDORES
Proveedores de vveres, abarrotes, rancho, licores y artculos para el aseo:
CASA LUKER, Cl. 13 n 68 76, zona industrial, Bogot TEL. 447 37 00.
ALPIN A Productos alimenticios S.A. CR 63 n 15 61 PBX 423 86 00.
ALQUERIA Productos Naturales de la Sabana S.A. PBX 488 70 00.
BIMBO de Colombia S.A. TEL 877 21 21.
BODEGAS AEJAS, Cl. 13 n 42 42, TEL 268 70 66.
COLOMBIN A S.A. PBX 886 16 99.
COMPAA N ACION AL DE CHOCOLATES,
ALTIPAL LTD A. TEL, 411 02 02.
CORBETA Colombiana de Comercio S.A. TEL. 405 54 36.
REPRESENTACIONES CONTINENTAL, TEL. 425 21 11.
BAVARIA S.A. TEL. 710 82 37
POSTOBON, Gaseosas Colombianas S.A. TEL. 220 43 00.
NESTLE DE COLOMBIA S.A. TEL. 288 13 97
TECNOQUIMICAS S.A. TEL 571 01 71.
MERCA EXPRESS LTDA TEL 451 77 66.
JGB S.A. TEL 620 56 30.
PAR MALAT COLOMBIALTD A TEL 629 21 21.
ARROZ DIAN A S.A. TEL 412 9010.
CORABASTOS S.A. CR 86 n 24 19 TEL 453 71 88.
FRIGORIFICO GU ALDALUPE S.A. Autopista sur n 66 78 TEL 710 42 00
Proveedores de suministros
166
ANEXO 17
FORMATOS DE DESCRIPCIN DE CARGOS
REA ADMINISTRATIVA
GERENTE
1. Identificacin:
CARGO
GERENTE
REA
AD MINISTR ATIVA
JUNTA DIRECTIVA
PERSONAS A C ARGO
14
Manual de procedimientos
Manual de modulaciones.
167
EXTERN AS
Clientes
Proveedores
Dems empresas del gremio
Todos los miembros que
tengan algn inters en la
organizacin.
168
AUXILIAR ADMINISTRATIVO
1. Identificacin:
CARGO
REA
AD MINISTR ATIVA
GERENTE
PERSONAS A C ARGO
12
Manual de procedimientos
Software de administracin y control de inventarios.
INTERNAS
169
Gerencia general
Clientes
Proveedores
Dems empresas del gremio
Mercaderistas e impulsadoras
EXTERN AS
5. Especificaciones del oficio:
CONOCIMIENTOS Y H ABILID ADES
Educacin: Haber realizado estudios de educacin bsica secundaria y
curso de secretariado, sistemas, contabilidad bsica.
Experiencia: Un ao en cargos similares.
Complejidad: Alta por la responsabilidad en el recibo, manipulacin de
documentos confidenciales del supermercado.
CONTACTOS
Contacto directo con proveedores, clientes y relaciones con los empleados
del almacn.
ESFUERZO
Mental: Alto.
Fsico: Bajo.
170
CONTADOR PUBLICO
1. Identificacin:
CARGO
CONTADOR PUBLICO
REA
AD MINISTR ATIVA
GERENTE
PERSONAS A C ARGO
Manual de procedimientos
Software de administracin y control de inventarios.
Legislaciones colombianas.
171
EXTERN AS
Proveedores
Dems empresas del gremio
172
REA OPERATIVA
ALMACENISTA
1. Identificacin:
CARGO
AL MACENISTA
REA
OPERATIVA
GERENTE
PERSONAS A C ARGO
Recibir las mercancas que son entregada por los proveedores con su
respectiva factura y orden de pedido.
Almacenar las mercancas de la manera mas idnea y siguiendo los parmetro
establecidos por el almacn.
Realizar el pesaje de las mercancas en las cantidades requeridas para el
punto de exhibicin y en las presentaciones establecidas para la venta de las
mismas.
Llevar un adecuado control de inventarios de los productos que estn bajo su
responsabilidad, realizando un reporte diario al departamento de compras
acerca de las mercancas faltantes.
Utilizar eficientemente las herramientas de trabajo suministradas por la
empresa.
Realizar el aseo correspondiente de su sitio de trabajo y del almacn en
general.
Colaborar en caso de necesidad con las tareas de los compaeros de la misma
rea.
Mo ver mercancas de gran volumen y peso de un sitio a otro.
Suministrar informacin sobre su trabajo hacia su jefe inmediato y a sus
compaeros.
Vigilar y colaborar con la seguridad del almacn.
Clasificar y seleccionar los productos en cuanto a calidad, durabilidad y
deterioro.
Manual de procedimientos
173
Manual de modulaciones.
EXTERN AS
Proveedores
Dems empresas del gremio
Mercaderistas e impulsadoras
174
MERCADERISTA
1. Identificacin:
CARGO
MERCADERISTA
REA
OPERATIVA
GERENTE
PERSONAS A C ARGO
175
EXTERN AS
Clientes
Dems empresas del gremio
Mercaderistas e impulsadoras
176
CAJ ERO
1. Identificacin:
CARGO
CAJERO
REA
OPERATIVA
GERENTE
PERSONAS A C ARGO
Manual de procedimientos
Manual de modulaciones.
177
INTERNAS
Gerencia general
Personal de la misma rea
Todos los miembros de la
organizacin
EXTERN AS
Clientes
Dems empresas del gremio
Mercaderistas e impulsadoras
178
VIGILANTE
1. Identificacin:
CARGO
VIGIL ANTE
REA
OPERATIVA
GERENTE
PERSONAS A C ARGO
Verificar la salida de las mercancas que son compradas por los clientes,
contra el recibo de caja o factura de venta.
Impedir el ingreso de objetos extraos y grandes volmenes al almacn sin
previa autorizacin de su jefe.
Utilizar eficientemente las herramientas de trabajo suministradas por la
empresa.
Realizar el aseo correspondiente de su sitio de trabajo y del almacn en
general.
Orientar a los clientes dentro del almacn.
Suministrar informacin acerca de los productos.
Colaborar en caso de necesidad con las tareas de los compaeros de la misma
rea.
Suministrar informacin sobre su trabajo hacia su jefe inmediato y a sus
compaeros.
Realizar labores de mensajeria cuando sea necesario.
Vigilar y colaborar con la seguridad del almacn.
Manual de seguridad.
INTERNAS
Gerencia general
Personal de la misma rea
EXTERN AS
179
Clientes
Dems empresas del gremio
5. Especificaciones del oficio
Mercaderistas e impulsadoras
180
ANEXO 18
FORMULARIOS DE DILIGENCIAMIENTO ANTE DIFERENTES ENTIDADES.
Formulario de registro nico empresarial
Debe ser diligenciado para la solicitud de la matricula mercantil de la persona
jurdica.
181
182
183
184
185
ANEXO 19
UBICACIN DE LAS ENTIDADES QUE DEBE CONTACTAR UNA VEZ
CONSTITUIDA LA EMPRESA
Departamento Administrativo del Medio Ambiente, DAMA
NIT 899.999.061-9
Direccin: Carrera 6 14-98, pisos 2, 5, 6 Y 7, Bloque B Edificio Condominio
Parque Santander
Telfono: 4441030
Fax: 3362628 Y 3343039
Lnea de atencin al cliente (quejas y reclamos): 2436619 y 2861433
Pagina Web: www.dama.gov.co
Correo electrnico: dama@dama.gov.co
Horario de atencin: 8:00 a.m. a 5:30 p.m.
Secretaria Distrital de Salud
NIT 899.999.061-9
Direccin: Calle 13 32-69
Telfono: 3649090
Fax: 3649536
Lnea de atencin al cliente: 018000 919551 y 137
Pgina Web: www.saluscapital.gov.co
Horario de atencin: 8:00 a.m. a 4:30 p.m.
Direccin de Impuestos y Aduanas Nacionales, DIAN
NIT 800.197.268-4
Direccin: Carrera 8 6-64 Edificio San Agustn
Telfonos: 6079999 3811910
RUT: 5462200
Fax: 6079479
Pagina Web: www.@dian.gov.co
Horario de atencin: 8:30 a.m. a 4:30 p.m.
Organizacin Sa yco-Acimpro
NIT 800.021.811-9
Direccin: Carrera 17 35- 70
Telfono: 3230899
Fax: 3201108
Pgina Web: www.saycoacmpro.org.co
Horario de atencin: 9:00 a.m. a 3:00 p.m.
186
187
ANEXO 20
FORMULARIOS DE DECLARACIN DE IMPUESTOS
Formulario de declaracin de renta
188
189
190
La clasificacin seleccionada es: clasificacin por activ idad econmica, cdigo CIIU, para pago
de impuesto ICA .
Agrupacin
por Tarifa
201
Cdigo de
Actividad CIIU
a Declarar
52112
191
Tarifa
por
Mil
4.14
ANEXO 21
FORMULARIO DE APERTURA DE CRDITO CON UN PROVEEDOR
192
ANEXO 22
TIPOS DE CONTRATOS
Modelo de contrato de trabajo a trmino indefinido
NOMBRE DEL EMPLEADOR: _________________DOMICILIO DEL EMPLEADOR: __________________
NOMBRE DEL TRABAJADOR:_________________DIRECCIN DEL TRABAJADOR: ________________
OFICIO QUE DESEMPEAR EL TRABAJADOR: ___
---
aparece al pie de sus firmas, se ha celebrado el presente contrato individual de trabajo, regido
adems por las siguientes clusulas.
PRIMERA: EL EMPLEADOR contrata los servicios personales del TRABAJADOR y ste se obliga:
a) A poner al servicio del EMPLEADOR toda su capacidad normal de trabajo, en forma exclusiva
en el desempeo de las funciones propias del oficio mencionado y en las labores anexas y
complementarias del mismo, de conformidad con las rdenes e instrucciones que le imparta EL
EMPLEADOR o sus representantes, y b) A no prestar directa ni indirectamente servicios laborales
a otros EMPLEADORES, ni a trabajar por cuenta propia en el mismo oficio, durante la vigencia de
este contrato.
SEGUNDA: EL EMPLEADOR pagar al TRABAJADOR por la prestacin de sus servicios el salario
indicado, pagadero en las oportunidades tambin sealadas arriba. Dentro de este pago se
encuentra incluida la remuneracin de los descansos dominicales y festivos de que' tratan los
captulos I y 11 del titulo VII del CST. Se aclara y se conviene que en los casos en los que EL
TRABAJADOR devengue comisiones o cualquiera otra modalidad de salario variable, el 82.5% de
dichos ingresos, constituye remuneracin ordinaria, y el 17.5% restante est destinado a remunerar
el descanso en los das dominicales y festivos de que tratan los captulos I y 11 del ttulo VII del
CST.
TERCERA: Todo trabajo suplementario o en horas extras y todo trabajo en da domingo o festivo
en los que legalmente debe concederse descanso, se remunerara conforme a la Ley, as como los
correspondientes recargos nocturnos. Para el reconocimiento y pago del trabajo suplementario,
dominical o festivo EL EMPLEADOR o sus representantes deben autorizarlo previamente por
escrito. Cuando la necesidad de este trabajo se presente de manera imprevista o inaplazable,
deber ejecutarse y darse cuenta de l por escrito, a la mayor brevedad, al EMPLEADOR o a sus
representantes. EL EMPLEADOR, en consecuencia, no reconocer ningn trabajo suplementario o
en das de descanso legalmente obligatorio que no haya sido autorizado previamente o avisado
inmediatamente, como queda dicho.
CUARTA: EL TRABAJADOR se obliga a laborar la jornada ordinaria en los turnos y dentro de las
horas sealados por EL EMPLEADOR, pudiendo hacer ste ajustes o cambios de horario cuando
lo estime conveniente. Por el acuerdo expreso o tcito de las partes, podrn repartirse las horas de
la jornada ordinaria en la forma prevista en el artculo 164 del CST, modificado por el artculo 23 de
la Ley 50/90, teniendo en cuenta que los tiempos de descanso entre las secciones de la jornada no
se computan dentro de la misma, segn el artculo 167.
QUINTA: Los primeros dos meses del presente contrato se consideran como perodo de prueba y,
por consiguiente, cualquiera de las partes podr terminar el contrato unilateralmente, en cualquier
momento durante dicho perodo. Vencido ste, la duracin del contrato ser indefinida, mientras
subsistan las causas que le dieron origen y la materia del trabajo; no obstante EL TRABAJADOR
podr dar por terminado este contrato mediante aviso escrito al EMPLEADOR con antelacin no
inferior a treinta (30) das. En caso de no dar EL TRABAJADOR el aviso, o darlo tardamente,
193
deber al EMPLEADOR una indemnizacin equivalente a treinta (30) das de salario o proporcional
al tiempo faltante, deducible de sus pre staciones sociales; este descuento se depositara a rdenes
del juez, todo de conformidad con el numeral 51! del artculo 62 de la Ley 50/90, que modific el
artculo 64 del CST.
SEXTA: Son justas causas para dar por terminado unilateralmente este contrato por cualquiera de
las partes, las enumeradas en el artculo 72 del Decreto 2351/65; y, adems, por parte del
EMPLEADOR, las faltas que para el efecto se califiquen, como graves en el espacio reservado
para clusulas adicionales en el presente contrato.
SPTIMA: Las invenciones o descubrimientos realizados por EL TRABAJADOR contratado para
investigar pertenecen al EMPLEADOR, de conformidad con el artculo 539 del Cdigo de
Comercio, as como en el artculo 20 y concordantes de la Ley 23 de 1982 sobre derechos de
autor. En cualquier otro caso el invento pertenece al TRABAJADOR, salvo cuando ste no haya
sido contratado para investigar y realice la invencin mediante datos o medios conocidos o
utilizados en razn de la labor desempeada, evento en el cual EL TRABAJADOR, tendr derecho
a una compensacin que se fijar de acuerdo al monto del salario, la importancia del invento o
descubrimiento, el beneficio que reporte al EMPLEADOR u otros factores similares.
OCTAVA: Las partes podrn convenir que el trabajo se preste en lugar distinto del inicialmente
contratado, siempre que tales traslados no desmejoren las condiciones laborales o de
remuneracin del TRABAJADOR, o impliquen perjuicios para l. Los gastos que se originen con el
traslado sern cubiertos por EL EMPLEADOR de conformidad con el numeral 81! del articulo 57
del CST. EL TRABAJADOR se obliga a aceptar los cambios de oficio que decida EL EMPLEADOR
dentro de su poder subordinante, siempre que se respeten las condiciones laborales del
TRABAJADOR y no se le .causen perjuicios. Todo ello sin que se afecte el honor, la dignidad y los
derechos mnimos del TRABAJADOR, de conformidad con el articulo 23 del CST, modificado por el
articulo 1 I! de la Ley 50/90.
NOVENA: Este contrato ha sido redactado estrictamente de acuerdo con la ley y la jurisprudencia y
ser interpretado de buena fe y en consonancia con el CST cuyo objeto, definido en su articulo 1 I!,
es lograr la justicia en las relaciones entre EMPLEADORES y TRABAJADORES dentro de un
espritu de coordinacin econmica y equilibrio social.
DCIMA: El presente contrato reemplaza en su integridad y deja sin efecto cualquiera otro contrato
verbal o escrito celebrado entre las partes con anterioridad. Las modificaciones que se acuerden al
presente contrato se anotarn a continuacin de su texto.
Para constancia se firma en dos o ms ejemplares del mismo tenor y valor, ante testigos en la
ciudad y fecha que se indican a continuacin:
EL EMPLEADOR__________________
CC. o NIT._______________________
TESTIGOS:______________________
CIUDAD Y FECHA:________________
EL TRABAJADOR:________________
CC. ___________________________
194
195
EL CONTRATISTA
196
ANEXO 23
FORMULARIOS DE AFILIACIN
Seguridad social en salud
197
198
199
200
ANEXO 24
CALCULO DEL GASTO DE VENTAS
Costo mano de obra operativa
*Cifras en pesos
Cargo
Sueldo bsico
Caja comp. 9%
EPS 8%
Prima 30 d
Vacaciones. 15 d
Pensin 11.25%
Cesantas 30 d
Int. cesantas
ARP 0.522%
Aux. transporte
Total
Cajero
500000
45000
40000
41666
20833
56250
41666
5000
2610
44500
$797.525
*Cif ras en pesos
Cargo
Sueldo bsico
Caja comp. 9%
EPS 8%
Prima 30 d
Vacaciones. 15 d
Pensin 11.25%
Cesantas 30 d
Int. cesantas
ARP 0.522%
Aux. transporte
Total
Mercaderista
400000
36000
32000
33333
16666
45000
33333
4000
2088
44500
$646.920
*Cifras en pesos
Cargo
Sueldo bsico
Total
Vigilante
500000
$500.000
*Cifras en pesos
Cargo
Cajero
Mercaderista
Vigilante
Total
N de
empleados
4
5
1
10
Sueldo
c/u
797525
646920
500000
Total
mes
3190100
3234600
500000
$6.924.700
Total
ao
38281200
38815200
6000000
$83.096.400
201
Costo de la mercanca
El valor de la mercanca corresponde a lo que se debe comprar en artculos para
poder tener un nivel de ventas como el proyectado en la tabla 26, teniendo en
cuenta que el margen de contribucin de este negocio es en promedio el 13%.
*Cifras en pesos
Valor mercanca
mensual
$369.497.700
Total ao
$4.433.972.400
Ventas
Bolsa 1%
424.710.000
4.247.100
Bolsa
Peso
2.123.550
Bolsa
Empaque
2.123.550
Total
ao
50.965.200
Concepto
Papel etiqueteadora
Papel impresora cdigos
Papel registradora
Unidades
mes
120
30
300
Valor
unitario
280
1200
800
Valor
total
33600
36000
240000
Total
ao
403.200
432.000
2.880.000
Los precios de cada uno de las referencias de papel son los manejados por los
proveedores mencionados en el anexo 16.
Arriendo del local
*Cifras en pesos
Precio base
9.600.000
Impuesto
IVA 10%
960.000
Administracin
800.000
Total
mes
11.360.000
Total
ao
136.320.000
202
Consumo de energa
Elemento
Maquina empacadora
y selladora de bolsa
plstica
Computadores
con
impresora
Equipo de sonido
Maquinas
registradoras
Congeladores
para
productos carnicos
Refrigerador de
6
metros de longitud
para
lcteos
y
derivados
Cuarto fro
Circuito cerrado de
televisin
Sistema electrnico de
alarma
Lmparas
TO TAL
Unidades
KW por unidad
KW Totales
215
215
65
130
254
254
76
380
216
432
548
548
196
196
85
85
30
30
80
36
2880
5150
Los clculos de consumo de energa son los suministrados por el fabricante en las
especificaciones tcnicas de cada elemento, se calculan realizando un promedio
de utilizacin en horas al mes.
Costo de energa
5150 * $231.81 kwh = $1.193.821
El costo de la energa al mes resulta de multiplicar el total de kilovatios que se
consume, por el valor del kwh para la tarifa comercial que cobra CODENSA S.A. el
cual es de $231.81; el costo es de $1.200.000 en valor aproximado al mes lo que
conduce a un consumo al ao de $14.400.000.
Costo de agua y alcantarillado
*Cifras en pesos
Concepto
Agua
Alcantarillado
Recoleccin de basuras
Total
Cantidad m
160
160
3
Valor m
1855
1174
28973
Total mes
296800
187840
86919
600.532
203
Mantenimiento
*Cif ras en pesos
Concepto
Registradoras
Carros de mercado
Etiqueteadoras
Selladora
Basculas
Refrigeradores
TO TAL
Valor ao
50.000
200.000
40.000
40.000
20.000
120.000
470.000
Valor mes
4.166
16.666
3.333
3.333
1.666
10.000
39.167
El mantenimiento de cada uno de los equipos deber realizarse una vez al ao,
para garantizar el correcto funcionamiento y la durabilidad de cada uno de ellos.
Los costos son los ofrecidos por los fabricantes donde se compraran los equipos y
quienes son los encargados de realizar el mantenimiento.
Depreciacin
Tabla de depreciacin
*Cifras en pesos
Concepto
Cdigo de barras
Circuito TV
Sistema alarma
Selladora
Computadores
Registradoras
Basculas
Etiqueteadoras
Congeladores carnes
Congelador helados
Refrigerador 3m
Cuarto fri
Triciclos carga
Cajeros
Vitrina medio cuerpo
Estibas
Gndolas
Canastas almacenaje
Carros de mercado
Canastas de mano
Muebles
TO TAL
Valor de
compra
3000000
4000000
1500000
1000000
3600000
12500000
156000
500000
5600000
800000
10500000
4800000
1350000
4250000
450000
950000
20000000
480000
2600000
220000
2770000
Tasa de
Depreciacin
%
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
20
Valor
ao
Total
5 aos
600000
800000
300000
200000
720000
2500000
31200
100000
1120000
160000
2100000
960000
270000
850000
90000
190000
4000000
96000
520000
44000
554000
16.205.200
3.000.000
4.000.000
1.500.000
1.000.000
3.600.000
12.500.000
156.000
500.000
5.600.000
800.000
10.500.000
4.800.000
1.350.000
4.250.000
450.000
950.000
20.000.000
480.000
2.600.000
220.000
2.770.000
81.026.000
204
ANEXO 25
GASTO ADMINISTRATIVO
Costo de mano de obra administrativa
*Cif ras en pesos
Cargo
Sueldo bsico
Caja comp. 9%
EPS 8%
Prima 30 d
Vacaciones. 15 d
Pensin 11.25%
Cesantas 30 d
Int. cesantas
ARP 0.522%
Aux. transporte
Total
Auxiliar
700000
63000
56000
58333
29166
78750
58333
7000
3654
44500
$1.098.736
*Cif ras en pesos
Cargo
Sueldo bsico
Caja comp. 9%
EPS 8%
Prima 30 d
Vacaciones. 15 d
Pensin 11.25%
Cesantas 30 d
Int. cesantas
ARP 0.522%
Aux. transporte
Total
Gerente
1000000
90000
80000
83333
41666
112500
83333
10000
5222
0
$1.506.052
*Cif ras en pesos
Cargo
Sueldo bsico
Total
Contador
300000
$300.000
*Cifras en pesos
Cargo
Auxiliar
Gerente
Contador
Total
N de
empleados
1
1
1
10
Total
mes
1.098.736
1.506.052
300.000
$2.904.788
Total
ao
13.184.832
18.072.624
3.600.000
$34.857.456
205
Costo de materiales
*Cifras en pesos
Concepto
Tinta impresoras
Papel impresora
Telefona e Internet
TO TAL
Unidades
mes
4
1
1
Valor
unidad
12.000
11.500
150.000
Costo en pesos
mes
48.000
11.500
150.000
$3.614.288
Costo anual
576.000
138.000
1.800.000
$43.371.456
Los costos de los materiales hacen referencia a los suministrados por los
proveedores mencionados en el anexo 16; el servicio de telefona corresponde a
un plan ofrecido por ETB donde incluye un servicio de consumo de voz e Internet,
con un solo costo mensual.
206
ANEXO 26
COSTO DE MERCADEO
Los costos de mercadeo se consideran como el 0.5% de las ventas el cual se
distribuye de la siguiente forma:
La decoracin del local se dispone para eventos que se realizaran todos los
meses, ya sea en las puntas de gndola, paredes o corredores con el objeto de
ambientar y dar una sensacin de promocin. Para esto se ha dispuesto una
cifra mensual de $150.000 donde se incluyen artculos como bombas y papel
decorativo.
El material POP corresponde a pancartas, afiches, volantes y dems que se
requieran para realizar la publicidad interior y exterior del supermercado con el
objeto de dar a conocer los eventos que se desarrollan todos los meses. Para
esto se ha dispuesto de $600.000 al mes.
Los productos para sorteos servirn como gancho de venta como se explicara
en el capitulo de estrategias de mercadeo, las cuales debern realizarse todos
los meses, para esto se dispondr de $1.000.000 al mes.
La comunicacin auditiva corresponde a el servicio de perifoneo que se
contratara con el objeto de difundir la informacin como productos en
promocin, eventos especiales y las ventajas que ofrece el supermercado
frente a la competencia. Esto tiene un valor de $250.000 al mes
correspondiente a 25 horas al mes de servicio.
Estos tems sern desarrollados en su totalidad en el capitulo de estrategias de
mercadeo.
207
ANEXO 27
COSTO FINANCIERO
El impuesto a las transacciones corresponde al valor del 4 x 1000 que se
descuenta en cada operacin financiera, con forme a la ley tributaria colombiana,
este se calcula sobre el 60% de las ventas las cuales sern objeto de este
impuesto, siendo ese el valor de las operaciones bancarias proyectadas en el
mes.
ANEXO 28
ELABORACIN DEL PRESUPUESTO DE INVERSIN
Mobiliario
*Cif ras en pesos
Concepto
Instalaciones
Equipos y maquinaria
Enseres
Muebles
Total
Estos
costos
corresponden al
valor de los equipos muebles y enseres que se requieren para la puesta en
marcha del supermercado; los costos son los suministrados por cada uno de los
proveedores mencionados en el anexo 16.
208
ANEXO 29
PAGO DE LA DEUDA
El valor del prstamo solicitado es de $313 millones los cuales sern financiados a
5 aos a una tasa de inters compuesto de 22.13% cancelando al final de cada
periodo una cuota fija, la cual se calcula con la siguiente formula:
r
R=A
1 (1 + r ) n
Donde:
A= Valor del prstamo
n= Numero de periodos
r= Tasa de inters compuesto
R= Valor cuota por periodo
Aplicando la formula se obtiene:
R = 313
0.2213
1 (1 + 0.2213) 5
R= 109.6
El valor de la cuota anual es de $109.6 millones la cual corresponde a una cuota
mensual de $9.13 millones.
Para hallar el valor del capital insoluto para cada ao es necesario aplicar la
siguiente formula:
K=R
1 (1 + r ) n
r
Donde:
K= Valor del capital insoluto para cada periodo
R= Valor cuota por periodo
r= Tasa de inters compuesto
n= Numero de periodos
209
102