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Transferencia de
Calor y Masa
Profesora
Ing. Beatriz Salvador Gutirrez

CicloVerano
2015
Por Qu es Importante
Estudiar el Fenmeno
de Transferencia de
Calor?
Transferencia de calor
Ciclo Verano 2015
Ing. Beatriz Salvador
Intercambiadores de Calor
Secadores
Centrales nucleares
Compresores
Ciclo Verano 2015
Diferencia entre Termodinmica y

Transferencia de Calor
FOCO
CALIENTE (T1)
La Termodinmica estudia la
Q
cantidad de calor puesta en
1
juego cuando el sistema pasa
W
Q1 Q2
de un estado de equilibrio a
Q
otro. No se ocupa del tiempo
2
FOCO FRO (T )
que transcurre ni de los
estados de no equilibrio.
Esquema de una maquina trmica
2
La Transferencia de calor estudia la velocidad de

transferencia de calor entre dos sistemas. Trata los
estados de no equilibrio.
El REQUISITO INDISPENSABLE para que tenga lugar la
transferencia de calor entre dos sistemas es la
existencia de una DIFERENCIA DE TEMPERATURA entre
ellos. Cuanto mayor es el gradiente de temperatura
mayor es la velocidad de transferencia de calor.
Ciclo Verano 2015
HISTORIA
Superficie de
Contacto
Cuerpo A
Cuerpo B
Calrico
Mayor
Temperatura
Menor
Temperatura
A principios del siglo XIX se conceba el

calor como un fluido invisible llamado
calrico, no tiene masa, es incoloro,
inodoro e inspido que flua de los
cuerpos mas calientes hacia los mas
fros.
Debido al desarrollo de la energa cintica se considero a las molculas

(en movimiento) que poses energa cintica
EL CALOR: Se define como la energa asociada con el movimiento

aleatorio de los tomos y molculas.
Ciclo Verano 2015
Efecto del calor sobre la temperatura.
Ciclo Verano 2015
Calentadores
Calderas
Ingeniera
versus
Refrigeradora
Colector Solar
Ciclo Verano 2015
Radiadores
Hornos
FORMAS EN QUE SE PUEDE PRESENTAR LA ENERGA

Energa Atmica: Es la
energa que se encuentra
en el ncleo del tomo
Energa Trmica: Energa
interna de los cuerpos que se
manifiesta externamente en
forma de calor
Energa Mecnica: Es
aquella que poseen los
cuerpos en movimiento.
Qumica. Energa absorbida
o liberada como resultado de
una reaccin qumica.
Energa
Cintica y
Potencial
Generada por campos

electrostticos, campos
magnticos o bien por
corrientes elctricas.
La suma de estas energas se le llama E,

energa total por unidad de masa e.
Ciclo Verano 2015
U = Energa interna de un sistema (suma de las

formas
de
energas
microscpicas relacionadas con
la estructura y actividad
molecular de un sistema). Por
unidad de masa u.
h = u + Pv = Entalpa por unidad de masa. El
producto Pv es la energa de flujo
de fluido. Es la energa necesaria
par empujar y mantener el flujo de
un fluido.
Energa o calor sensible: Parte de la

energa interna asociada
con la energa cintica de
las molculas.
Energa o calor latente. Es la energa
interna relacionada con la
fase. La fase gaseosa est en
un mayor nivel de energa
interna que las fases lquida y
slida.
Calor especfico. Es la energa requerida para elevar en un grado la temperatura de una

unidad de masa de una sustancia. Depende de la manera en que se ejecuta el
proceso, Cv a volumen constante o Cp a presin constante.
Ciclo Verano 2015
Unidades de Energa
La unidad internacional de la energa es el joule (J) o el
kilo joule (1kJ = 1000 J),
1Joule = 1 N.m = 1 m2.kg/s2
En el sistema ingls, la unidad trmica de
energa (BTU) que es la energa necesaria
para elevar en 10F la temperatura de 1 lbm de
agua a 60 0F. ( 1 BTU = 1.055056 kJ ).
la calora ( 1 calora = 4.1868 J ). Se

define como la energa necesaria en
1 0C la temperatura de un gramo de
agua a 14.5 0C.
La unidad de potencia es el watt ( 1 watt = 1

joule/s ). 1w = 3.41214 BTU/h
Las unidades de temperatura son: T (0k )

= T (0C) + 273.15
Para calores especficos en: kJ/kg 0C o en kJ/kg 0k son idnticas ya que:

T(0C) = T(0k).
1 w/m 0C = 0.5778 BTU/h.ft.0F
Ciclo Verano 2015
CALOR
Es una forma de energa llamada energa trmica
(energa en trnsito)
Unidades : Joule, calora
1 cal = 4,184 J o 1J= 0,24cal.
El calor es una forma de variar la E del sistema.

No es funcin de estado y no es algo que posea el
sistema.
Ciclo Verano 2015
Flujo de Calor
Siempre que ocurre una transferencia interactan dos
factores, uno a favor de la transferencia denominada
fuerza impulsora o diferencia de potencial y otra que se
opone denominada resistencia.

=
Relacin entre
transferencia de
Calor, Masa y
cantidad de
Movimiento
Ciclo Verano 2015
Transferencia de Energa
Llamando a la energa trmica Calor
Transferencia de la energa trmica en transferencia de calor
La cantidad de calor transferido durante el proceso es
La cantidad de calor transferido por unidad de tiempo se

llama razn de transferencia de calor y se le denota por
La velocidad de transferencia de calor
El punto arriba representa

la derivada respecto al
tiempo
Entonces:
La cantidad total de transferencia de calor Q
( Joule )
0
Ciclo Verano 2015
Si
Es constante
Q =
( Joule )
La razn de la transferencia de calor por unidad de rea perpendicular a la

direccin de esa transferencia se llama Flujo de Calor y este flujo promedio es
(
)
2
(.
= 24 = .
3m
2m
El flujo de calor es la
transferencia de calor por
unidad de tiempo y por
unidad de rea
24
= =
=
4
2
62
Ciclo Verano 2015
Ciclo Verano 2015
=
=
Sistema cerrado estacionario
Sistema cerrado estacionario, sin trabajo
Q es la cantidad neta de transferencia de calor que entra o sale del sistema.

Cv calor especifico , usualmente a presin constante.
Ciclo Verano 2015
Ciclo Verano 2015
Mecanismo de Transferencia de Calor

Diariamente la energa calrica es utilizada para:
Soldadura
Cocinar
Calefaccin
Agua Caliente
Etctera, etctera .
Ciclo Verano 2015
Mecanismo de Transferencia de Calor

El calor puede transferirse de un lugar a
otro por tres mtodos diferentes:
Por conveccin en
fluidos lquidos o
gases
La conduccin
se da en solidos
y por radiacin a travs de

cualquier medio transparente
a ella
Ciclo Verano 2015
CONDUCCIN
Es el proceso por el que la energa trmica se transfiere mediante
colisiones moleculares adyacentes dentro de un material. El medio
en si no se mueve
El piso de baldosa se siente ms fro que el de madera, aunque

los dedos estn a la misma temperatura. Se debe a que la
baldosa es mejor conductor de calor que la madera, para que el
calor pasa con ms facilidad del pie y a la baldosa.
Ciclo Verano 2015
CONVECCION
Es el proceso por el que la energa trmica se transfiere
mediante el movimiento masivo real de un fluido calentado.
El fluido calentado se eleva y luego se sustituye por fluidos mas
fros, lo que produce corrientes de conveccin.
Corriente de conveccin en el aire

Ciclo Verano 2015
Corriente de conveccin en el agua

RADIACION
Cuando el calor pasa de un cuerpo a otro sin necesidad de la intervencin de un
medio transmisor, entonces el calor se propaga por radiacin.
El cuerpo caliente emite ondas o radiaciones, que se van extendiendo por el espacio.
Ciclo Verano 2015
Mecanismo de
por
Conduccin
Ciclo Verano 2015
Jean-Baptiste-Joseph Fourier
Auxerre, Francia 21 de marzo de 1468 Paris, 16 de mayo de 1830
matemtico y fsico francs conocido por sus trabajos sobre la

descomposicin de funciones peridicas en series trigonomtricas
convergentes llamadas Series de Fourier, mtodo con el cual consigui
resolver la ecuacin del calor. La transformada de Fourier recibe su nombre
en su honor. Fue el primero en dar una explicacin cientfica al efecto
invernadero en un tratado
Ciclo Verano 2015
Procesos de transferencia de energa en forma

de calor. Conduccin
Conduccin Trmica,
Mecanismo de transporte de calor en el cual la energa se
transporta entre partes de un medio continuo por la
transferencia de energa cintica entre partculas o grupos
de partculas a nivel atmico.
Cmo se produce el transporte

Gases: colisin elstica en las molculas. Lquidos y slidos no
conductores elctricos: vibraciones lineales de la estructura.
Slidos conductores elctricos: movimiento de electrones.
No hay desplazamiento de materia
Dnde domina el mecanismo de conduccin

Slidos opacos (no hay flujo de masa)
En fluidos, en la capa cercana a la superficie slida, en donde
no hay turbulencias (remolinos).
Ciclo Verano 2015
Ciclo Verano 2015
Cmo es posible caminar sobre piedras o tizones de

madera encendidos sin sufrir quemaduras en los pies?
Ciclo Verano 2015
Ciclo Verano 2015
FOURIER
Ciclo Verano 2015
Conductividad trmica
La conductividad trmica k de un material
es una medida de su habilidad para conducir calor.
t1
t2
H = corriente calorfica (J/s)

A = rea superficial (m2)
Dt = diferencia de temperatura
Dt = t2 t1
L = grosor del material
kADt
H
L
Q
QL
k
A Dt
Ciclo Verano 2015
J
Unidades
s m C
Las unidades SI para conductividad

Caliente
Fro
QL
k
A Dt
Para cobre: k = 385 J/s m C0
Taken literally, this means that for a 1-m length of copper whose cross
section is 1 m2 and whose end points differ in temperature by 1 C0, heat
will be conducted at the rate of 1 J/s.
En unidades SI, por lo general mediciones pequeas de

longitud L y rea A se deben convertir a metros y metros
cuadrados, respectivamente, antes de sustituir en frmulas.
Ciclo Verano 2015
Unidades antiguas de conductividad

Dt = 1 F0
1h
A=1 ft2
Q=1 Btu
L = 1 in.
Unidades antiguas, todava activas,

usan mediciones comunes para rea
en ft2, tiempo en horas, longitud en
pulgadas y cantidad de calor en Btu.
k de vidrio = 5.6 Btu in/ft2h F0
Tomado literalmente, esto significa que, para una placa de

vidrio de 1 in de espesor, cuya rea es 1 ft2 y cuyos lados
difieren en temperatura por 1 F0, el calor se conducir a la
tasa de 5.6 Btu/h
Ciclo Verano 2015
Conductividades trmicas
A continuacin se dan ejemplos de los dos sistemas de
unidades para conductividades trmicas de materiales:
Material
J/s m C
Btu in/ft 2 h F0
Cobre:
385
2660
Concreto o vidrio:
0.800
5.6
Tablero de corcho:
0.040
Ciclo Verano 2015
0.30
Ejemplos de conductividad trmica

Comparacin de corrientes calorficas para condiciones
similares: L = 1 cm (0.39 in); A = 1 m2 (10.8 ft2); Dt = 100 C0
Aluminio:
2050 kJ/s
4980 Btu/h
3850 kJ/s
9360 Btu/h
8.00 kJ/s
19.4 Btu/h
Cobre:
Concreto o vidrio:
Tablero de corcho:
0.400 kJ/s
Ciclo Verano 2015
9.72 Btu/h
Ciclo Verano 2015
Otra propiedad de los materiales que aparece en el anlisis de la

CONDUCCION del calor en rgimen transitorio es la
DIFUSIVIDAD TERMICA, la cual representa cuan rpido se

difunde el calor por un material y se define como:

=
=

Ciclo Verano 2015
(2 /
Ciclo Verano 2015
Mecanismo de
por
Conveccin
Ciclo Verano 2015
Procesos de transferencia de calor Conveccin

Mecanismo de transferencia de calor en el cual la energa se transporta por el movimiento del
fluido. Incluye tambin conduccin molecular
Debido al movimiento del fluido unas partes de l se mezclan con otras a diferente
temperatura. El mecanismo de transporte de energa de una partcula del fluido o molcula
a otra es de transferencia de energa cintica, como en el caso de la conduccin. La diferencia
es que en conveccin se produce desplazamiento de masa
Dnde domina el mecanismo de conveccin
Fluidos en contacto con slidos a diferente temperatura/Entre partes de un fluido, a diferente
temperatura. No es posible observar conduccin pura en el seno de un fluido
Tipos de conveccin
Natural,
Forzada o Libre
Ciclo Verano 2015
Transferencia de Calor por Conveccin
Ciclo Verano 2015
Ciclo Verano 2015
Valores tpicos del coeficiente de conveccin
Conveccin libre en aire

Conveccin libre en agua
Conveccin forzada en aire
Conveccin forzada en agua
Agua hirviendo
Vapor condensando
Ciclo Verano 2015
h (Wm-2K-1)
5-25
500-1000
10-500
100-15000
2500-25000
5000-100000
Los vientos son el desplazamiento del aire que se origina como consecuencia del
calentamiento de las masas, slidas y lquidas, que existen sobre la tierra, debido a la
accin del sol sobre ellas. Este calentamiento no uniforme produce a diferentes
latitudes, diferencia de presin y temperatura, que motivan el desplazamiento de los
flujos de aire que denominan viento.
Ciclo Verano 2015
vientos inducidos trmicamente, vientos inducidos por la orografa y vientos

generales influenciados por los efectos climticos locales.
Las brisas marinas se originan como consecuencia de los distintos calores

especficos, y la diferente velocidad de calentamiento y enfriamiento del mar y
la tierra.
Ciclo Verano 2015
Ciclo Verano 2015
Sabemos que el cuerpo tiene que mantener el equilibrio trmico. Para ello
el organismo humano dispone de un sistema termorregulador, que le
permite mantener un equilibrio trmico incluso en condiciones trmicas
muy desfavorables.
Desde el punto de vista
trmico, aunque no siempre
es as, la funcin principal
de la ropa es proporcionar
un determinado nivel
de aislamiento y reducir las
prdidas de calor del cuerpo
humano.
Ciclo Verano 2015
Mecanismo de
por
Radiacin
Ciclo Verano 2015
Mecanismos de Radiacin
o La transferencia de Calor por radiacin, es la
transferencia de energa a travs del espacio por medio de
ondas electromagnticas.
o Corresponde al proceso en el cual el calor fluye desde un
cuerpo de alta temperatura a un cuerpo de baja, cuando estn
separados por un espacio que puede ser el vaco (Hornos).
o Este mecanismo ocurre a altas temperaturas.
o No se requiere de un medio fsico, para que exista radiacin.
Ciclo Verano 2015
Procesos de transferencia de calor

Radiacin Trmica
Mecanismo de transferencia de calor en el cual la energa se emite por la superficie de un cuerpo en forma de
radiacin electromagntica por el hecho de estar dicha superficie a temperatura superior a 0 K.
La radiacin electromagntica (ondas y/o corpsculos) transportan la energa en todas direcciones desde la
superficie emisora. Cuando la radiacin alcanza otro cuerpo, parte puede ser absorbida, parte reflejada y parte
puede ser transmitida. La parte que es absorbida aparece en forma de calor en el cuerpo absorbente. El
transporte no requiere presencia de materia.
Dnde domina el mecanismo de radiacin
La radiacin siempre est presente entre cuerpos materiales, establecindose un intercambio radiativo entre los
cuerpos. El intercambio radiativo es predominante cuando la diferencia de temperaturas es elevada
La radiacin es una forma de intercambio de energa completamente diferente a la conduccin y conveccin
Ciclo Verano 2015
Emitida por la superficie originada de la energa trmica de la materia que

rodea la superficie
Superficie emisividad ,
Absortividad , a temperatura Ts.
G
G Irradiacin, radiacin incidente

Gabs = G, 0 < < 1
Qconv Gas a: T con h
Aire a T y h
Qr
Qconv Talr
Ts
Superficie Gris =
Ley de Stefan- Boltzmann. El lmite

superior de la potencia emisiva E
Eb Ts
;T
4 s(0k)
= 5.67x10-8 (w/m2k) Cte S-B
E Ts4
0 < <1
Radiacin entre una superficie y alrededores

muy amplios.
G = T4alr
Qr = E(Ts)-G = (T4s T4alr)
Considerando radiacin y conveccin
4
La superficie con Eb, cuerpo negro
Q Q conv Q r hA(Ts T ) A(Ts4 Talr
)
Ciclo Verano 2015
FORMA ESPECIAL DE ECUACIN

Si se esta considerando la radiacin entre dos superficies de diferente
temperatura. El piso a Ts y alrededores a Talr. Se est considerando la
diferencia de energa trmica que es liberada debido a la emisin de
Radiacin y generada debido a la absorcin de la radiacin.
Algunas veces es conveniente expresarla como:
Q r hr A(Ts Tsur )
hr = Coeficiente de Transferencia de Calor por radiacin.
hr (Ts Tsur )(T 2 s T 2 sur )

Hay tres temperaturas caractersticas: Ts, T y Talr
Ciclo Verano 2015
Tabla 1.3 Emisividades de algunos materiales a 300 0k

material
emisividad
material
Hoja de
Aluminio
0.07
Cobre
pulido
0.03
Oro pulido
0.03
Plata pulida
0.02
Acero inox
pulido
0.17
Pintura
negra
0.98
Pintura
blanca
0.90
Papel
blanco
0.92-0.97
Pavimento
de asfalto
0.85-0.93
Ladrillo rojo
0.93-0.96
Piel
humana
0.95
madera
0.82-0.92
suelo
0.93-0.96
agua
0.96
vegetacin
0.92-0.96
Aluminio
anodizado
emisividad
Ciclo Verano 2015
0.82
Radiacin trmica (0.3 m 100 m)

Radiacin de onda corta o solar:
0.4m-3m.
Radiacin de onda larga:

3m - 100 m .
Ciclo Verano 2015
El Sol Irradia Energa
Ciclo Verano 2015
Radiacin trmica. Espectro
La radiacin trmica abarca la parte

del espectro electromagntico entre
0,3 y 100 m
electromagntico
Longitud de onda
1 Amgstrom (A) = 10-10 m
1 nanometro (nm)= 10-9 m
1 micrometro (m) = 10-6 m
1 m = 1000 nm
Frecuencia
1 kilohertzio (KHz) = 103 Hz
1 megahertzio (MHz) = 106 Hz
1 gigahertzio (GHz) = 109 Hz
Mecanismos de Transferencia de Calor

RADIACIN
Aplicaciones: Central trmica solar
Ciclo Verano 2015
Transferencia de calor por radiacin

Las energas radiantes
podemos mencionar:
- Los rayos csmicos
- Rayos x
- Rayos gama
- Rayos ultravioleta
- La luz visible
- Rayos infrarrojos
- Ondas de radio
4
4
Q A(Ts Trec ) [W]
; emisividad de la superficie
5.67x 10 -8 [W/m 2 K 4 ]constante de Stefan - Boltzmann
Ciclo Verano 2015

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Transferencia de

Ing. Beatriz Salvador Gutirrez

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Ing. Beatriz Salvador

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Diferencia entre Termodinmica y

La Transferencia de calor estudia la velocidad de

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A principios del siglo XIX se conceba el

Debido al desarrollo de la energa cintica se considero a las molculas

EL CALOR: Se define como la energa asociada con el movimiento

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Efecto del calor sobre la temperatura.

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FORMAS EN QUE SE PUEDE PRESENTAR LA ENERGA

Generada por campos

La suma de estas energas se le llama E,

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U = Energa interna de un sistema (suma de las

Energa o calor sensible: Parte de la

Calor especfico. Es la energa requerida para elevar en un grado la temperatura de una

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Ing. Beatriz Salvador

la calora ( 1 calora = 4.1868 J ). Se

La unidad de potencia es el watt ( 1 watt = 1

Las unidades de temperatura son: T (0k )

Para calores especficos en: kJ/kg 0C o en kJ/kg 0k son idnticas ya que:

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El calor es una forma de variar la E del sistema.

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La cantidad de calor transferido por unidad de tiempo se

El punto arriba representa

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La razn de la transferencia de calor por unidad de rea perpendicular a la

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Sistema cerrado estacionario

Sistema cerrado estacionario, sin trabajo

Q es la cantidad neta de transferencia de calor que entra o sale del sistema.

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Mecanismo de Transferencia de Calor

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Mecanismo de Transferencia de Calor

y por radiacin a travs de

Ciclo Verano 2015

Ing. Beatriz Salvador

El piso de baldosa se siente ms fro que el de madera, aunque

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