FORMATO PARA INGRESO DE PROYECTOS PRODUCTIVOS

FAPPA
ANEXOB
1. Datos generales del proyecto productivo.
RESTAURANTE

Nombre del proyecto

Estado

Municipio

MICHOACAN

Ncleo agrario
Giro del proyecto

LA HUACANA

LAS ESTANCIAS
Producto Final

COMERCIAL

Nombre del grupo

Nmero integrantes

RESTAURAN LAS PALMITAS

6

Programa

FAPP

Nombre del Tcnico

MARISCOS

Monto solicitado

180,000.00

CUHA

MARIA EUGENIA RANGEL

T-DF-130110-0907

2. Justificacin, Objetivos y Metas. (1 cuartilla mximo)

a. Justificacin.
I. Por qu realizar este proyecto productivo, y no otro.(beneficios)

SE TIENE UN GRUPO DE TRABAJO DISPUESTO A APROVECHAR SUS

CONOCIMIENTOS PARA LA ELABORACION Y VENTA DE PLATILLOS DE
PRODUCTOS DEL MAR PARA LLEVARLOS AL PALADAR DE LOS
MICHOACANOS DE LA REGION.
LOS EQUIPOS, HERRAMIENTAS Y MAQUINARIA A ADQUIRIR; UN MEJOR
APROVECHAMIENTO DE LOS PESCADOS Y MARISCOS CAPTURADOS PARA
SU PREPARACION. DIVERSIFICANDO LAS ACTIVIDANDO DE SUS
INTEGRANTES PARA GENERAR INGRESOS PROPIOS.
ADEMAS A 5 MINUTOS SE ENCUENTRA LA PRESA DE INFIERNILLO LA CUAL
CUENTA CON DEMACIADO PESCADO TILAPIA, DICHO PESCADO TIENE
DIVERSAS FORMAS DE PREPARAR.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

b. Sealar 3 objetivos del proyecto productivo (Cualitativos).

-ESTABLECER UN LUGAR AGRADABLE PARA EL CONSUMO DE
MARISCOS.
-ESTIMULAR LA LABOR DE LOS PESCADORES ADQUIRIENDO SU
PRODUCTO DE FORMA DIRECTA.
- ESTIMULAR Y PROMOVER LA GENERACION DE EMPLEOS EN LA
COMUNIDAD
c. Sealar 3 Metas del proyecto productivo (Cuantitativas)
EQUIPAR ADECUADAMENTE A ESTE GRUPO PARA MEJORAR LA
CALIDAD Y PREPARACION DE LOS PLATILLOS.
AMPLEAR LA COMERCIALIZACION DE LOS PLATILLOS EN TODA LA
RFEGION.
CRESER CON EL FIN DE INSTALAR SUCURSALES EN TODO EL ESTADO
d. Especificar cmo participaron las mujeres en el diseo de los objetivos del
proyecto productivo tomando en consideracin la experiencia, habilidades,
destrezas y disponibilidad de tiempo de las mismas.

3 MUJERES SE ENCARGARAN DE LA ELABORACION DE LOS

PLATILLOS, LA PRESIDENTA SE ENCARGARA DE LA
ADMINISTRACION DE LOS RECUSOS CON LOS QUE SE CUENTE.

3. Anlisis del mercado. (4 cuartillas).

a. Descripcin y anlisis de los productos y/o servicios. Cul es el producto
servicio final a ofrecer? Cules son las caractersticas fsicas de dicho
producto(s) y/o servicio(s)? En que presentacin (empaque y embalaje) ser
ofertado el producto? De acuerdo al segmento de mercado indicar la calidad en la
que se cataloga del producto y/o servicio?

EL PRODUCTO FINAL SERA PLATILLOS DE MARISCOS, EN CUANTO

A LA PRECENTACION NO SE REQUIERE DE EMPAQUE POR QUE EL
PRODUCTO SE PREPARARA PARA EL CONSUMO INMEDIATO, EL
PRODUCTO ES DE EXCELENTE CALIDAD, Y ENCUANTO A LA
OFERTA DEL PRODUCTO SERA MEDIANTE PROMOSIONES

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fines distintos a los establecidos en el programa.

b. Caractersticas del mercado local:

Plaza o Mercado: En que comunidad(es) y/o municipio(s) se va a comercializar el
producto(s) y/o servicio(s)? Dentro de esa comunidad(es) o municipio(s) cual ser el
punto de venta y a quienes se les ofertar el producto(s) y/o servicio(s)? Cuntos
habitantes tiene la comunidad(es) y/o municipio(s) donde se comercializara el producto(s)
y/o servicio(s)?

EL PRODUCTO SE COMERCIALIZARA EN TODA LA REGION TIERRA

CALIENTE, DEVIDO QUE EL RESTAURANTE SE UBICARA EN LA
COMUNIDAD DE SAN MIGUEL DE LA LAGUNA LAS ESTANCIAS,
LUGAR QUE SE ENCUENTRA A BORDO DE LA CARRETERA QUE VA A
HUETAMO MICHOACAN, POR TAL MOTIVO ESTA DEMACIADO
TRANCITADO,

c. Anlisis de la oferta y demanda: Cuntos son los clientes potenciales del

producto(s) y/o servicio(s) y cul es su poder adquisitivo en promedio? Cuntos
competidores ofertan el mismo producto en la misma comunidad(es) y/o
municipio(s)? Con que frecuencia se consume el producto o servicio?
SOBRE EL LUGAR TRANCITAN 40 TRANSPORTISTAS DIARIOS QUE
CONSUMIRAN DICHO PRODUCTO, ES MUY COMUN EL CONSUMO DE
MARISCOS, MENCIONANDO QUE LOS LUGARES DONDE SE VENDEN EL
MISMO PRODUCTO SE ENCUENTRAN A 40 KILOMETROS DE DISTANCIA,
LO CUAL LOS OBLIGA A CONSUMIRNOS EL PRODUCTO.

d. Anlisis y fijacin de precios: A que precio en promedio oferta la competencia?

Cul es el precio de venta del producto(s) y/o servicio(s) a ofertar? Existen
estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o servicio(s) a
ofertar? Cmo, Cundo y Porqu se presentan?
EL PLATILLO TENDRA UN COSTO PROMEDIADO DE $ 50.00,
CONSIDERANDO QUE LA COMPETENCIA LOS OFRESE A $70.00,
ESTO SE DEBE A QUE EL PESCADO SE CONSEGIRA EN LA PROPIA
LOCALIDAD A COSTOS MUY BAJOS, VENEFICIOS CON LOS QUE LA
COMPETENCIA NO CUENTA.
EL COSTO DE LOS PLATILLOS SOLO SE ELEVAN EN SEMANA SANTA
DEVIDO A QUE ES EN LA TEMPORADA CUANDO MAS SE CONSUME.

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e. Estrategia de comercializacin:
I. El producto se vender de contado o a crdito? De que manera se dar a
conocer el producto(s) y/o servicio(s)? (promocin y difusin).

EL PRODUCTO SE VENDERA DE CONTADO, EL RESTAURANTE LO

DAREMOS A CONOCER MEDIANTE BOLANTES Y ATRAVES DEL
CANAL TRECE DE MICHOACAN DEVIDO A UN ESPACIOS QUE SE
COMPRARA EN DICHO CANAL, EL CUAL YA SE CUENTA CON LOS
CONTACTOS CORESPONDIENTES PARA DIFUCION EN TELEVICION.

II. Cul es la cadena de distribucin en la que se encontrar el producto(s) y /o

servicio(s)? desde la produccin hasta el consumidor final (identificar el eslabn
en que se ubica el proyecto)
LAS VENTAS SERAN DIRECTAS AL PBLICO EN GENERAL, DEVIDO A LA
NATURALESA DEL PRODUCTO.

f.

Cotizaciones formales de lo que se piensa adquirir con el recurso solicitado

al programa. Para proyectos pecuarios, estas debern ser de proveedores
que cumplan con el certificado de que el ganado est libre de enfermedades
(Firmadas, Escaneadas e insertadas en el archivo de Excel incluyendo la razn
social, del proveedor, direccin y telfonos). Mximo 2.

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4-. Ingeniera del Proyecto.

(10 cuartillas mximo)

a. Localizacin
I. Macro localizacin (Estado, Municipio, Ncleo Agrario, Comunidad) y Micro
localizacin (rutas, vas de acceso, croquis y descripcin de colindancias,
referencias y distancias).

la localidad de San Miguel de la Laguna (Las Estancias) est situado en el

Municipio de La Huacana (en el Estado de Michoacn de Ocampo). Tiene 179
habitantes. San Miguel de la Laguna (Las Estancias) est a 200 metros de altitud.

b. Descripcin tcnica del proyecto.

I. Condiciones climticas y servicios: Cules son las temperaturas Mximas y
mnimas y en que meses se presentan?Cul es la poca de lluvia y cual es la
precipitacin promedio? Cual es la humedad relativa en promedio y el tipo de
suelo que existe donde se establecer el proyecto? Y Cules son los servicios
con los que se cuenta?
EL PROYECTO SE DESARROLLARA EN LA REGION DE TIERRA
CALIENTE, SE PRESENTARA EL PRODUCTO LOS 12 MESES DEL AO,
CON LA DIFERENCIA DE QUE EN LOS MESES DE FEBRERO, MARZO,
ABRIL SE PRESENTA MAYOR IMPACTO POR LA TEMPORADA DE SEMANA
SANTA,
EL GRUPO DE TRABAJO CUENTA CON GRAN EXPERIENCIA PARA LA
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DEL PRODUCTO.

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II. Diagrama de distribucin de reas (indicar superficie del terreno, superficie

de infraestructura, dimensiones y distribucin de mobiliario y equipo)

COSINA

BARRA

ENRAMADAS

ESTACIONAMIENTO

III. Componentes requeridos para la ejecucin del proyecto (infraestructura,

superficie de terreno, mano de obra, materiales, descripcin de equipos,
variedades, razas y otros. Incluir y describir lo solicitado al programa y la
aportacin de los socios.)?
SE REQUIERE DE UN LOCAL, AMPLIO, VENTILADO E ILUMINADO, SE
REQUIERE DE MANO DE OBRA DE 6 PERSONAS, SE REQUIERE DE
UNOS REFRIJERADORES, PARILLAS,UTENCILIOS DE COCINA: HOLLAS
CAZUELAS, CUCHARAS, CUCHILLOS, TABLAS, PLATOS, CUBIERTOS,
VASOS, ETC. UNAS ENRAMADAS Y UNA COSINA PARA LA
PREPARACION DE LOS PLATILLOS,
EN CUANTO A MARISCOS SE REQUIERE DE CAMARON, PESCADO
TILAPIA, PULPO, PESCADO BAGRE ETC.

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c. Desarrollo del Proceso Productivo y/o comercializacin.

I. Cmo se llevara a cabo el proceso productivo o de comercializacin desde la
adquisicin de los insumos hasta la venta del producto final?
NOTA: La informacin consultada en Internet para el proceso productivo, es valida,
siempre y cuando se tomen nicamente parmetros tcnicos que se adapten a las
caractersticas del lugar y del proyecto. Y se citen las pginas consultadas en la
bibliografa.

SE ADQUIRIRAN LOS PRODUCTOS DIRECTAMENTE SALIDOS DE LA

PRESA DE INFIERNILLO, SE TRASLADARAN AL LOCAL. EN CUANTO A
LOS MARISCOS SE COMPRARAN EN GUADALAJARA EN EL MERCADO
DEL MAR.
NO EXISTE NINGUN TIPO DE DISTRIBUCION DEL PRODUCTO, DEVIDO
A QUE SU CONSUMO SE REALIZARA SOLO EN EL LOCAL POR LA
NATURALEZA DEL PRODUCTO.
AL FINAL DEL DIA, EN EL LOCAL, SE ASEARA MINUCIOSAMENTE
DESPUES DE HABER TERMINADO LABORES. DICHA LIMPIEZA SE
REALIAZARA DE ACUERDO A LAS NORMAS DE SANIDAD
IMPLEMENTADAS POR SALUBRIDAD.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
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fines distintos a los establecidos en el programa.

d. Programa de trabajo para la instalacin, puesta en marcha y operacin del

proyecto (Ejemplo: Desde la habilitacin del lugar donde se llevara a cabo el
proyecto y servicios {agua, energa elctrica},
compra de insumos e
infraestructura para inicio de operacin del proyecto hasta el final de la
proyeccin).
SE TIENE UN LOCAL, EL CUAL SOLO SE REMODELARA PARA SU UTILIZACION
SE DISTRIBUIRA EL LUGAR PARA EL MOSTRADOR, ENFRIADORES, MESAS DE
TRABAJO PARA PREPARAR, ETC.SE ASIGNARAN RESPONSABILIDADES SEGN
LAS HABILIDADES DE CADA SOCIO, TRATANDO DE ROTAR ACTIVIDADES, PARA
QUE TODOS TENGAN CONOCIMIENTO DE CUALQUIER AREA DENTRO DE ESTE
PROYECTO.PARA LA COMPRA DE LOS INSUMOS, SE LLEGARA AL PIE DE LA
PRESA MUY DE MADRUGADA PARA ENCONTRAR EL MEJOR PRODUCTO, CON
LA MAYOR AGILIDAD PARA CUIDAR EL TIEMPO Y EL PESCADO NO SE
DESCOMPONGA. SE LLEVARA AL LOCAL Y SE COMENZARA LA DISTRIBUCION Y
VENTA.
e. Identificacin de proveedores de materia prima e insumos.
CONCEPTO
REFRESCOS
PESCADO
MARISCOS

PROVEEDOR
COCACOLA
COMERCIALIZADORA
DE
PESCADO
GARCIA S. C.
MERCADO DEL MAR

UBICACION
FRECUENCIA
LA HUACANA
CADA SEMANA
SAN MIGUEL DE DIARIA PARA LA
LAS ESTANCIAS
FRESCURA DEL
PESCADO
GUADALAJARA
CADA SEMANA
JALISCO

g. De acuerdo a la experiencia,
necesidades, habilidades, destrezas y
disponibilidad de tiempo de las y los integrantes del grupo, indicar:
I. Programa de administracin de recursos humanos.
ENCARGADO

ACTIVIDAD

PRESIDENTE
SECRETARIO
TESORERO
SOCIO 1
SOCIO 2
SOCIO 3

ADMINISTRADOR
CAJERO
MESERO
COCINERAS
COCINERAS
COCINERAS

JORNALES
REQUERIDOS
7
7
7
7
7
7

SALARIO
JORNAL
$ 100.00
$ 100.00
$ 100.00
$ 100.00
$ 100.00
$ 100.00

POR

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fines distintos a los establecidos en el programa.

II. Programa de capacitacin y asistencia tcnica.

TEMAS

OBJETIVOS

DURACIN

RELACIONES
HUMANAS

CONCIENTIZAR
UNIDAD

VALORES

FORTALECIMIENTO
GRUPO

REGLAMENTO
INTERNO
CAPAC.TECNICA

RESPONSABILIDADES

SOBRE

LA 8 HORAS

DE 8 HORAS
8 HORAS

APROVECHAMIENTO EN LA 8 HORAS
PRODUCC.Y CALIDAD.

NOMBRE
DE
RESPONSABLE
ADMON
ALEJANDRO
MARTINES
JUANIO
ING. ALEJANDRO
PEDRAZA
ARRIAGA
ANA
CECILIA
PEREA
ING.
MARIA
EUGENIA
RANGEL

h. Proyeccin de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y

acciones para solventarlos (Identificar los factores climticos, condiciones del
suelo, financieros, econmicos, etc. Cmo pudiesen afectar al proyecto? Qu
acciones se tomaran para mitigar el dao latente cada riesgo identificado).

EN CUANTO AL CLIMA EN TIEMPO DE LLUBIAS LA VENTAS SE

REDUCIRIAN NOTABLEMENTE, DEVIDO QUE ES LA TEMPORADA
DONDE MENOS SE CONSUMEN LOS MARISCOS, PARA ESTO SE
OFRESERA COMIDA CORRIDA Y CAFES.
EN CUANTO A ECONOMICOS NO AFECTARIA DEVIDO QUE LA
CLIENTERA NO DEPENDE DEL MUNICIPIO SINO DE TODO EL ESTADO

i.

Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y rea de influencia del

proyecto (Normas Sanitarias, Fitosanitarias, Zoosanitarias, Ambientales,
comerciales, fiscales, etc.). De las normas citadas que procesos o acciones

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fines distintos a los establecidos en el programa.

aplican al proyecto productivo? Qu acciones se tomaran para el seguimiento de

esta norma?

PERMISO EN EL AYUNTAMIENTO PARA LA VENTA DE COMIDA.

4. Impacto al Medio Ambiente. (2 cuartillas mximo)

(En caso que alguna pregunta no aplique sobre la actividad a realizar Justificar el
por qu no genera un impacto negativo?)
a. Valoracin de los posibles impactos al medio ambiente.
Detallar las prcticas a implementar para contribuir a la conservacin o
mejora del medio ambiente en:
I. El manejo de desechos orgnicos e inorgnicos. Cules son los desechos
orgnicos e inorgnicos que genera el proyecto o la actividad y que manejo se
les dar? El manejo de estos desechos lleva algn proceso? Describir el
proceso de manejo (compostas, lombricompostas etc.)
EL PRODUCTO QUEBRADO O EN MALAS CONDICIONES, ASI COMO
DESPERDICIOS SE PROCESARAN PARA REALIZAR ABONO PARA
PLANTAS.
ENCUANTO A LOS RECURSOS NO RENOBABLES SE DEPOSITARAN EN EL
RECOLECTOR DE BASURA DEL MUNICIPIO.

II. La fuente de abastecimiento de agua, De dnde se abastecer el proyecto de

agua? Este abastecimiento tiene algn costo? Proponer medidas o
tecnologas que el proyecto pudiese aplicar para el ahorro de este recurso.
SE TENDRA INSTALACION DE HAGUA POTABLE TANTO PARA ABASTECER
AGUA SUFICIENTE PARA LA PREPARACION DE LOS PLATILLOS, ASI COMO
PARA MANTENER LIMPIO Y LIBRE DE MALOS OLORES.
EN LA COMUNIDAD SE CUENTA CON UN BUEN

SUMINISTRO DE AGUA

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.

III. La conservacin y uso adecuado del suelo: Si el proyecto tiene algn impacto
negativo sobre el suelo, Qu acciones se realizarn para mitigar el impacto
negativo?

NO EXISTE NINGUN INPACTO NEGATIVO DE SUELO, DEVIDO A QUE LOS

DESPERDICIS SON RENOBABLES Y JENERAN BENEFICIOS.

IV. La prevencin y control de fauna nociva y plagas. Cules son las plagas o
fauna nociva de la regin que pudiesen afectar al proyecto? Qu medidas
preventivas y correctivas se llevaran a cabo para evitar las plagas o fauna
nociva?

EL LUGAS SE ENCONTRARA SIEMPRE LIMPIO PARA EVITAR PLAGAS E

INFECCIONES ESTOMACALES.

b. El aprovechamiento eficiente de Flora, Fauna u otros recursos: En la

actividad a realizar dentro del proyecto productivo afecta a la flora y fauna
local? Por qu? En caso de que afecte qu medidas se tomaran para
mitigar el impacto negativo?
SE CUIDARA EL USO RACIONAL DEL AGUA, DEPENDIENDO DE LA
NECESIDAD DEL PROYECTO. LA MAQUINARIA ELECTRICA QUE SE UTILIZAN,
SE LES DAR MANTENIMIENTO CONSTANTE PARA EFICIENTAR SU USO Y
FUNCIONAMIENTO EVITANDO EL GASTO INECESARIO. ELECTRICA.

Este programa es pblico, ajeno a cualquier partido poltico. Queda prohibido el uso para
fines distintos a los establecidos en el programa.