1. 1. Cules son las caractersticas fisicoqumicas del agua?

Grafique su
estructura.

Propiedades fsico-qumicas del agua

El agua presenta las siguientes propiedades fsico-qumicas:
a)Accin disolvente.
El agua es el lquido que ms sustancias disuelve (disolvente universal), esta
propiedad se debe a su capacidad para formar puentes de hidrgeno con otras
sustancias, ya que estas se disuelven cuando interaccionan con las molculas
polares del agua.

b)Fuerza de cohesin entre sus molculas.

Los puentes de hidrgeno mantienen a las molculas
fuertemente unidas, formando una estructura compacta que
la convierte en un liquido casi incompresible.
c) Elevada fuerza de adhesin.
De nuevo los puentes de hidrgeno del agua son los responsables, al
establecerse entre estos y otras molculas polares, y es responsable, junto con
la cohesin de la capilaridad, al cual se debe, en parte, la ascensin de la sabia
bruta desde las races hasta las hojas.
d) Gran calor especfico. El agua absorbe grandes cantidades de calor que
utiliza en romper los puentes de hidrgeno. Su temperatura desciente ms
lentamente que la de otros lquidos a medida que va liberando energa al
enfriarse. Esta propiedad permite al citoplasma acuoso servir de protecccin
para las molculas orgnicas en los cambios bruscos de temperatura.

e) Elevado calor de vaporizacin.

A 20C se precisan 540 caloras para evaporar un gramo de agua, lo que da
idea de la energa necesaria para romper los puentes de hidrgeno establecidos
entre las molculas del agua lquida y, posteriormente, para dotar a estas
molculas de la energa cintica suficiente para abandonar la fase lquida y
pasar al estado de vapor.

f) Elevada constante dielctrica.

Por tener molculas dipolares, el agua es un gran medio disolvente de
compuestos inicos, como las sales minerales, y de compuestos covalentes
polares como los glcidos.

Las molculas de agua, al ser polares, se disponen alrededor

de los grupos polares del soluto, llegando a desdoblar los
compuestos inicos en aniones y cationes, que quedan as
rodeados por molculas de agua. Este fenmeno se llama
solvatacin inica.

g) Bajo grado de ionizacin. De cada 107 de molculas de agua, slo una se

encuentra ionizada.

H2O

H3O+ + OH-

Esto explica que la concentracin de iones hidronio (H 3O+) y de los iones

hidroxilo (OH-) sea muy baja. Dado los bajos niveles de H 3O+ y de OH-, si al
agua se le aade un cido o una base, aunque sea en poca cantidad, estos
niveles varan bruscamente.
2. 2. Cules son las propiedades del agua?

Propiedades Fsicas Del Agua

1)

Estado fsico: slida, liquida y gaseosa

2) Color: incolora
3) Sabor: inspida
4) Olor: inodoro
5) Densidad: 1 g./c.c. a 4C
6) Punto de congelacin: 0C
7) Punto de ebullicin: 100C
8) Presin critica: 217,5 atm
9) Temperatura critica: 374C

El agua qumicamente pura es un liquido inodoro e inspido; incoloro y transparente en capas de poco
espesor, toma color azul cuando se mira a travs de espesores de seis y ocho metros, porque absorbe las
radiaciones rojas. Sus constantes fsicas sirvieron para marcar los puntos de referencia de la escala
termomtrica Centgrada. A la presin atmosfrica de 760 milmetros el agua hierve a temperatura de
100C y el punto de ebullicin se eleva a 374, que es la temperatura critica a que corresponde la presin
de 217,5 atmsferas; en todo caso el calor de vaporizacin del agua asciende a 539 caloras/gramo a 100.
Mientras que el hielo funde en cuanto se calienta por encima de su punto de fusin, el agua lquida se
mantiene sin solidificarse algunos grados por debajo de la temperatura de cristalizacin (agua sub
enfriada) y puede conservarse liquida a 20 en tubos capilares o en condiciones extraordinarias de
reposo. La solidificacin del agua va acompaada de desprendimiento de 79,4 caloras por cada gramo de
agua que se solidifica. Cristaliza en el sistema hexagonal y adopta formas diferentes, segn las
condiciones de cristalizacin.
Las propiedades fsicas del agua se atribuyen principalmente a los enlaces por puente de hidrgeno, los
cuales se presentan en mayor nmero en el agua slida, en la red cristalina cada tomo de la molcula de
agua est rodeado tetradricamente por cuatro tomos de hidrgeno de otras tantas molculas de agua y
as sucesivamente es como se conforma su estructura. Cuando el agua slida (hielo) se funde la estructura
tetradrica se destruye y la densidad del agua lquida es mayor que la del agua slida debido a que sus
molculas quedan ms cerca entre s, pero sigue habiendo enlaces por puente de hidrgeno entre las
molculas del agua lquida. Cuando se calienta agua slida, que se encuentra por debajo de la temperatura
de fusin, a medida que se incrementa la temperatura por encima de la temperatura de fusin se debilita el
enlace por puente de hidrgeno y la densidad aumenta ms hasta llegar a un valor mximo a la

temperatura de 3.98C y una presin de una atmsfera. A temperaturas mayores de 3.98 C la densidad del
agua lquida disminuye con el aumento de la temperatura de la misma manera que ocurre con los otros
lquidos.
Propiedades Qumicas del Agua
1) Reacciona con los xidos cidos
2)Reacciona con los xidos bsicos
3)Reacciona con los metales
4)Reacciona con los no metales
5)Se une en las sales formando hidratos
1)Los anhdridos u xidos cidos reaccionan con el agua y forman cidos oxcidos.
2) Los xidos de los metales u xidos bsicos reaccionan con el agua para formar hidrxidos. Muchos
xidos no se disuelven en el agua, pero los xidos de los metales activos se combinan con gran facilidad.
3) Algunos metales descomponen el agua en fro y otros lo hacan a temperatura elevada.
4)El agua reacciona con los no metales, sobre todo con los halgenos, por ej: Haciendo pasar carbn al
rojo sobre el agua se descompone y se forma una mezcla de monxido de carbono e hidrgeno (gas de
agua).
5)El agua forma combinaciones complejas con algunas sales, denominndose hidratos.
En algunos casos los hidratos pierden agua de cristalizacin cambiando de aspecto, y se dice que son
eflorescentes, como le sucede al sulfato cprico, que cuando est hidratado es de color azul, pero por
prdida de agua se transforma en sulfato cprico anhidro de color blanco.
3. Cmo se distribuye el agua en la naturaleza?
DISTRIBUCION DEL AGUA EN EL PLANETA
El agua del planeta se distribuye de la siguiente manera:
* 97.5 % es agua salada; ocupa mares y ocanos
* 2.5 % es agua dulce: el 1,71 % es hielo y se halla en los casquetes polares
* el 0.75 % es agua subterrnea
* el 0.02 % es permafrost en las regiones polares.
Slo el 0.01 % del agua total del planeta es superficial (ros- lagos- lagunas)
o atmosfrica (vapor de agua)
De sta slo un .06% esta disponible a los seres humanos y dems
organismos

4. Cmo se distribuye el agua en el ser humano, dependiendo de la etapa

de vida en que se encuentre?

LA FUNCION DEL AGUA EN EL CUERPO (*)

El cerebro es 75% agua / Una deshidratacin moderada puede causar dolor de cabeza y
mareo.

Se necesita agua para exhalar

El agua regula la temperatura del cuerpo

El agua transporta nutrientes y oxgeno a todas las clulas en el cuerpo

La sangre es 92% agua

El agua humedece el oxgeno para respirar

El agua protege y amortigua rganos vitales

El agua ayuda a convertir los alimentos en energa

El agua ayuda al cuerpo a absorber los nutrientes

El agua se deshace de los desperdicios

Los huesos son 22% agua

Los msculos son 75% agua

El agua amortigua las articulaciones

Constitucin

del

cuerpo

humano

(en

nios

adultos)

La cantidad total de agua en porcentaje de un hombre de peso normal (70kgs) es de

aproximadamente 40 litros, con un promedio del 57 por ciento de su peso corporal total. En un
nio recin nacido, esto puede ser tan alto como 75 por ciento del peso corporal, esta cantidad
disminuye de manera progresiva desde el nacimiento. La mayor parte de la disminucin que
ocurre durante los primeros 10 aos de vida. La obesidad disminuye el porcentaje de agua en el
cuerpo, a veces resultando en el 45 porciento de agua total en el cuerpo; la combinacin con la
edad
y
obesidad
dan
el
resultado
de
deshidratacin.
El adulto tiene varios tejidos con contenido alto de agua, huesos y msculos contienen un
porcentaje de agua ms alto que tejido adiposo. Tpicamente el hombre contiene ms agua en
su cuerpo por estas razones, contienen ms masa muscular. Infantes contienen ms agua al
nacer porque tienen ms agua en los compartimentos o espacios extracelulares; esto tambin
puede contribuir a una deficiencia en la cantidad de agua por la razn que el infante no puede
comunicar cuando tiene sed por tener menos contenido de agua en la infraestructura
intracelular que el adulto. El adulto, al contrario tiene menos reservas de agua y con el tiempo
va a disminuir la cantidad de masa muscular, y en muchas ocasiones la cantidad de tejido
adiposo sube, la homeostasis de los fluidos es menos eficiente. Todo esto causa que el adulto
tenga
ms
probabilidad
de
estar
deshidratado.
El contenido de agua en el adulto que tambin contiene iones de sodio y electrolitos est
contenido en los compartimentos intracelulares y extracelulares. El adulto tiene
aproximadamente dos tercios de esta cantidad de agua en las clulas como fluido intracelular.
El contenido y cantidad total de agua en el cuerpo no cambia mucho aunque haiga diferencias
en la ingestin de fluidos.
5. Describa el ciclo del agua.
El ciclo del agua: La cantidad de agua est en permanente movimiento
merced a la accin del calor del sol y la fuerza de la gravedad. El agua del
mar se evapora debido a esa radiacin solar. Este agua evaporada se
transforma en nubes y humedad atmosfrica, como la niebla y el roco, que

se trasladan hacia las tierras emergidas. All, la humedad se incrementa por

la respiracin de las plantas y por la propia evaporacin del agua de los
continentes. Una parte se transforma en precipitacin. Para que esto ocurra
es necesario que exista un nivel suficiente de humedad atmosfrica.
Adems, se requiere la presencia de los llamados ncleos de condensacin
o pequeas partculas (polvo, sales o incluso contaminacin) alrededor de
las cuales el vapor puede condensarse. A partir de aqu, las gotas
comienzan a crecer y a colisionar entre ellas, movidas por las corrientes de
aire que hay dentro de las nubes. Al alcanzar un ubral de peso, las gotas
caen formndose la precipitacin. En funcin de la temperatura de nube la
precipitacin puede ser en forma de lluvia, nieve, granizo, etc. Cada da el
sol evapora un billn de toneladas de agua. Cada ao se avaporan 330
billones de litros en los ocanos y 63 billones de litros en los continentes.
Slo 100 billones de litros de agua caen sobre la Tierra en forma de
precipitacin. La sexta parte de la humanidad habita en zonas de clima seco
donde cerca del 55 % de la poblacin rural y el 40 % de la urbana no puede
llegar al agua potable. Segn la OMS 1.500 millones de personas carecen de
agua potable, y unos 5 millones mueren al ao a causa de enfermedades
derivadas del precario acceso y escasa salubridad. El 30 % de los tramos
fluviales del mundo industrializado est contaminado

6.- Cmo participa el agua en las reacciones qumicas?

Reacciona con algunos metales como el sodio, el potasio(produciendo una reacicn
violenta) y el calcio dando el hidrxido del metal correspondiente e hidrgeno que se
desprende en forma de gas.
Se combina con los anhdridos formando cidos oxcidos.
Reacciona con los metales produciendo xidos (corrosin).

1) Reacciona con los xidos cidos

Los anhdridos u xidos cidos reaccionan con el agua y forman cidos oxcidos.
2) Reacciona con los xidos bsicos
Los xidos de los metales u xidos bsicos reaccionan con el agua para formar
hidrxidos. Muchos xidos no se disuelven en el agua, pero los xidos de los metales
activos se combinan con gran facilidad.
3)Reacciona con los metales
Algunos metales descomponen el agua en fro y otros lo hacan a temperatura elevada.
4)Reacciona con los no metales
El agua reacciona con los no metales, sobre todo con los halgenos, por ej: Haciendo
pasar carbn al rojo sobre el agua se descompone y se forma una mezcla de monxido
de carbono e hidrgeno (gas de agua).
5)Se une en las sales formando hidratos
El agua forma combinaciones complejas con algunas sales, denominndose hidratos.
En algunos casos los hidratos pierden agua de cristalizacin cambiando de aspecto, y se
dice que son eflorescentes, como le sucede al sulfato cprico, que cuando est hidratado
es de color azul, pero por prdida de agua se transforma en sulfato cprico anhidro de
color blanco.
Por otra parte, hay sustancias que tienden a tomar el vapor de agua de la atmsfera y se
llaman hidrfilas y tambin higroscpicas; la sal se dice entonces que delicuesce, tal es
el caso del cloruro clcico.
El agua como compuesto qumico:
Habitualmente se piensa que el agua natural que conocemos es un compuesto qumico
de frmula H2O, pero no es as, debido a su gran capacidad disolvente toda el agua que
se encuentra en la naturaleza contiene diferentes cantidades de diversas sustancias en
solucin y hasta en suspensin, lo que corresponde a una mezcla.
7.-Cmo interacta el agua con las molculas de la vida?
Para el reconocimiento del funcionamiento de las molculas en el medio, celular
acuoso.
La estructura de una molcula anuncia su funcin, lo que ayuda a descifrar las
interacciones bioqumicas que subyacen bajo los fenmenos vitales. En una vertiente
aplicada, la comprensin de la estructura de las biomolculas en el entorno acuoso
allana el camino para la fabricacin de nuevas medicinas que acten mediante el
bloqueo de una ruta bioqumica o a travs de la potenciacin de sta.
Gracias a las propiedades distintivas del agua condicionan la estructura de las
biomolculas, su estructura y forma le permite administrar las cargas elctricas de
otras molculas.
Ejm.: La lisozima es una enzima que mata bacterias al egradar los azcares de las
paredes celulares. Su centro activo se halla en el surco principal de la protena. La
modelizacin de la interaccin entre agua y surco, facilita la elaboracin de un mapa en
le centro activo. ste tipo de mapas puede ser clave para el diseo de nuevos frmacos
que bloqueen o potencien la actividad de una enzima.
Por su naturaleza polar, el agua interacciona con otras molculas polares (cidos, sales,
azcares y las distintas regiones de protenas y ADN. En razn de tales interacciones el

agua puede disolver molculas polares, por cuyo motivo se les aplica a stas el
calificativo de hidrfilas. No interaccionan bien con molculas apolares como las
grasas. D las molculas apolares se dice que son hidrfobas. Las protenas y el ADN
comprenden zonas hidrfilas e hidrfobas distribuidas en largas cadenas
La respectiva estructura tridimensional de estas molculas viene dictada por el
plegamiento de las cadenas en configuraciones ms compactas de suerte tal que los
grupos hidrfilos aparezcan en la superficie, donde pueden interaccionar con el agua, y
los grupos hidrfobos quedan encerrados en el interior, alejados del agua.
La doble hlice de ADN tiene dos columnas vertebrales, envolviendo a pares de bases.
Si operamos un corte en el ADN en medio acuoso, observaremos que las molculas de
agua se adentran en las profundidades de la doble hlice del ADN y la estabilizan.
La doble hlice alfa que se encuentra en la mayora de las protenas, puede
desenroscarse fcilmente en el agua porque las molculas de esta reemplazan los
enlaces de hidrgeno que normalmente mantiene la cohesin de la hlice. Las molculas
de agua establecen un puente entre oxgeno y el grupo NH.
8. Agua a nivel celular, mediante qu mecanismos el agua ingresa o sale
de la clula?

Transporte a travs de la membrana celular o plasmtica

El proceso de transporte es importante para la clula porque le permite expulsar de su
interior los desechos del metabolismo, tambin sustancias que sintetiza como hormonas
y adems, es la forma en que adquiere nutrientes del medio externo, gracias a la
capacidad de la membrana celular de permitir el paso o salida de manera selectiva de
algunas sustancias. Las vas de transporte a travs de la membrana celular y los
mecanismos bsicos para las molculas de pequeo tamao son:
Transporte pasivo

El transporte pasivo permite el paso de molculas a travs de la membrana plasmtica

sin que la clula gaste energa, debido a que va a favor del gradiente de concentracin o
del gradiente de carga elctrica. El transporte de las sustancia se realiza mediante la
bicapa lipdica o los canales inicos, e incluso por medio de protenas integrales. Hay
tres tipos de transporte pasivo:
1. smosis: consiste en el transporte de molculas de agua a travs de
la membrana plasmtica y a favor de su gradiente de concentracin.
2. Difusin simple: paso de sustancias a travs de la membrana
plasmtica, como los gases respiratorios, el alcohol y otras molculas
no polares.
3. Difusin facilitada: transporte celular donde es necesaria la presencia
de un carrier o transportador (protena integral) para que las
sustancias atraviesen la membrana.

Transporte activo

Es un mecanismo que permite a la clula transportar sustancias disueltas a travs de su

membrana desde regiones de menor concentracin a otras de mayor concentracin. Es
un proceso que requiere energa, llamado tambin producto activo debido al
movimiento absorbente de partculas que es un proceso de energa para requerir que
mueva el material a travs de una membrana de la clula y sube el gradiente de la
concentracin. La clula utiliza transporte activo en tres situaciones:

cuando una partcula va de punto bajo a la alta concentracin.

cuando las partculas necesitan la ayuda que entra en la membrana

porque son selectivamente impermeables.

cuando las partculas muy grandes incorporan y salen de la clula.

En la mayor parte de los casos este transporte activo se realiza a expensas

de un gradiente de H+ (potencial electroqumico de protones) previamente
creado a ambos lados de la membrana, por procesos de respiracin y
fotosntesis; por hidrlisis de ATP mediante ATP hidrolasas de membrana. El
transporte activo vara la concentracin intracelular y ello da lugar un nuevo
movimiento osmtico de rebalanceo por hidratacin. Los sistemas de
transporte activo son los ms abundantes entre las bacterias, y se han
seleccionado evolutivamente debido a que en sus medios naturales la
mayora de los procariotas se encuentran
9. Qu son las aquaporinas?
Las aquaporinas son unas protenas de las membranas de las clulas que
son capaces de transportar molculas de agua.

La aquaporina es una protena transmembrana, encargada de transportar el agua a

travs de los compartimientos celulares. Est formada por un haz de 6 hlices que
dejan una estrecha abertura en su interior por la que pueden pasar molculas de agua.
Como en todas las protenas transmembrana, la superficie de la protena en contacto con
la bicapa lipdica es rica en aminocidos hidrofbicos mientras que los aminocidos
polares se concentran hacia los dos extremos de la protena. Estas protenas
transmembrana son especializadas, no permiten que los aniones y la mayora de los
cationes grandes puedan atravesarla. Adems hay un par de aminocidos catinicos que
actan como puerta, impidiendo el paso de cationes pequeos como el ion H3O+.
La importancia de las aquaporinas recalca que no solo explican los rapidos cambios del
volumen celular causados por la entrada o salida del agua sino tambin, respuestas de
cambios fisiolgicos o a alteraciones patolgicas.