ANLISIS FODA

1.
NUESTRAS FORTALEZAS EN EL MERCADO COMO EMPRESA SON:
La perseverancia
Motivacin de todos los colaboradores
La preferencia de un mercado que reconoce la calidad de nuestro servicio
Una previa planeacin
Mximo aprovechamiento de los recursos
2.
AS COMO TAMBIN LAS POSIBLES OPORTUNIDADES QUE TENEMOS A APROVECHAR SON:
Anexar nuevos platillos al men actual
Realizar un prstamo al banco
3.
DEBILIDADES:
Falta de un local
Capital escaso
Perdidas en caducidad de los ingredientes
Poca difusin de nuestro servicios
4.
AMENAZAS:
Competencia
Epidemia
Fenmenos naturales
Problemas econmicos
Difamacin

Fortalezas
En Aleph el trabajo en equipo dentro del restaurante, es una cualidad muy importante.
Contamos con una diversidad de ambientes en el que se ofrecer diferentes alternativas
de diversin y/o esparcimiento.
No copia fortalezas distintivas de otra empresa sino que genera sus propias manteniendo
su cultura organizacional.
Instalaciones bien ubicadas, en sector cntrico de la ciudad ms poblada de la ciudad,
en punto con mayor afluencia de pblico.
Buena proyeccin y excelente ambiente laboral para sus empleados.
Aleph tiene como principio fundamental mantener excelentes relaciones con los
proveedores.

Oportunidades
Aleph con sus nuevos tratados internacionales, incrementar el ingreso de los consumidores y disminuir
los costos.
La existencia de un mercado en crecimiento incrementara el nmero de consumidores.
Elevado nmero de proveedores y diversidad en los productos, lo cual le permite al consumidor tener una
gama de donde escoger.
Aumento en la cultura de comer fuera de casa.

Debilidades

Campaa publicitaria dbil.

Pagina web limitada.
Baja y falta de lealtad de nuestros consumidores.
Inconsistencia en el servicio, sabor y en la atencin del buffet.

Amenazas
Alto nmero de competidores e importantes con nombre posicionado en el
mercado.
Alta fiscalizacin de entidades reguladoras que pudieran poner trabas o
implementar normas que nos perjudiquen.
La inseguridad en la ciudad podra causar que el nmero de clientes
disminuya.
Competencia desleal por parte de nuestra competencia.
Las crisis econmicas del pas podran causar un alza en nuestros precios o en
su caso podran causar que el restaurante se declarara en banca rota.

Anlisis FODA
FORTALEZAS
Infraestructura y ambiente agradable.
Restaurante bien posicionado en la mente de los consumidores del mercado
Ambientes limpios.
Cuenta con una amplia gama de clientes asiduos.
Su oferta gastronmica supera las expectativas de los consumidores en cuanto al sabor.
Ofrece una variedad de alimentos y bebidas para los distintos gustos.
OPORTUNIDADES
Incremento constante en la demanda de ofertas gastronmicas innovadoras en el medio.
Crear un nuevo canal de comunicacin (comercio electrnico).
Captar un segmento ms joven.
Ampliar el espacio de atencin y la capacidad de servicio.
DEBILIDADES
No cuenta con parqueo.
No cuenta con servicio de delivery.
Debido a la amplia cantidad de clientes, el espacio para atencin se ha reducido, lo cual
ocasiona un embotellamiento de clientes y provoca lneas de espera.
AMENAZAS
Ingreso de competidores con un enfoque y oferta similar
Existencia de competidores que brindan beneficios adicionales.
Migracin de clientes por no tener espacio en las instalaciones debido a la saturacin de
clientes.
Anlisis FODA en la utilizacin de elementos de Comercio Electrnico

 FORTALEZAS
Cuenta con pgina Web actualizada.
Cuenta con un sistema de reserva on-line.
Tiene el men de sus productos y precios en su pgina web.
OPORTUNIDADES
Incursionar en el mercado del comercio electrnico aprovechando las facilidades de la
tecnologa actual.
Reduccin de costes a nivel de infraestructura y personal explotando el servicio a travs de la
pgina web.
Ofrecer la modalidad de pedidos on-line.
Cancelar los pedidos por medio de internet o dispositivos mviles (SMARTPHON

DEBILIDADES

Sealizacin para peatones y transentes que oriente sobre la existencia del establecimiento.

Carencia de un parqueadero para los clientes los cuales en su mayora llegan en automviles.

Por se un restaurante de especializado en carnes a la parrilla tiene poca variedad de alimentos.

Ambientacin del establecimiento pues en ocasiones se torna aburrido.

Carencia de promocin y una pagina web limitada.

Clientela muy homognea.

No existen posibilidades de expandir su planta fsica.

OPORTUNIDADES

En la zona existe un nmero considerable de empresas destacadas y el restaurante se convierte en

una buena opcin para almorzar.

Poca oferta de restaurantes reconocidos en la zona.

Aumento de la cultura de comer fuera de casa.

Experiencias y el aprendizaje de tcnicas innovadoras es una herramienta de entrada importante

en este sector industrial.

FORTALEZAS

Respaldo de una marca reconocida en el mercado.

Altos estndares de Calidad en el servicio con personal capacitado en atencin al cliente y manejo
de alimentos.

Preparacin, sabor y presentacin de los alimentos de buenas calidad.

Se prestan servicios adicionales como alquiler para fiestas y cenas privadas.

Precios exequibles.

Manejo adecuado del rea administrativa y operativa para estandarizacin de operaciones y

manejo de costos.

Diversos proveedores y buenas relaciones.

AMENAZAS

Fuerte amenaza de productos sustitutos, alimentos light y/o comida casera a precios
relativamente bajos.

La competencia creciente en el sector.

CASO: KILIMANJARO RESTAURANTE

FORTALEZAS:
1. Kilimanjaro Restaurante es el nico restaurante temtico en Lima.
2. Los trabajadores son seleccionados rigurosamente y reciben una capacitacin
intensa en atencin al cliente.
3. Diversidad d de platos y comidas tradicionales peruanos.
4. Aplican un concepto innovador y brindan un excelente servicio.
5. Poseen un respaldo financiero, de infraestructura y mobiliario (adquisicin
de cocinas).
DEBILIDADES:
1. Ofrecen precios superiores a comparacin de los que brindan los competidores.

2. Corto tiempo de inicio de operaciones (Ao 2009).

3. Escaso acceso y relacin con organismos gubernamentales para evitar
perjuicios en la cobertura y calidad del servicio.
OPORTUNIDADES:
1. Presencia de una diversidad de proveedores acorde a los requerimientos del
Restaurante.
2. Creciente tendencia por el consumo en lugares novedosos y acogedores.
3. Inclusin de nuevos platos y combos infantiles acorde con la exigencia
del pblico.
4. Preferencia de los consumidores por la comida sana.
AMENAZAS:
1. Algunos restaurantes competidores estn implantando parte del concepto de
Kilimanjaro Restaurante con precios ms bajos.
2. Los restaurantes de la zona que ya poseen un segmento de mercado brindan
un servicio esmerado y con un mejor horario de atencin.
3. Dificultad de acceso por obras de construccin a cargo de la Municipalidad.
4. Ausencia de una ley propia que regule el funcionamiento de los restaurantes.