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"Quando o mundo estiver unido na busca do conhecimento, e no mais
lutando por dinheiro e poder, ento nossa sociedade poder enfim evoluir a
um novo nvel."

memria de meu irmo


Roberto Pinto Ribeiro
que me apontou o caminho
para a realizao pessoal

Agradecimentos a Ala Finkelstein, Antonio Carlos Malater Gomes, Aristides Germani


Filho, Eunice Jacques, Geraldo Castelli, Martha Fortuna, Rui Spohr, Shirlon Coutinho e Tania
Carvalhal, prestigiados profissionais, por sua contribuio a este livro.
A Autora

PRIMEIRAS PALAVRAS DA AUTORA

Menos formalismos e mais cortesia a filosofia que rege o convvio das pessoas numa
poca em que h pouco tempo para despender com gestos que no constituam, por si mesmos,
a essncia de uma relao. A tecnologia e o avano dos meios de comunicao tornaram
ultrapassadas as cartas, mas nem por isso se deixa de enviar um carto de felicitaes ou
agradecer uma gentileza recebida. Numa sociedade competitiva como a nossa, ser bemeducado predicado cada vez mais valorizado, o que explica o renovado interesse pela
etiqueta. O conhecimento das regras bsicas do savoir faire, estabelecendo o equilbrio entre
tradio e bom senso diante dos estmulos de uma nova sociedade, necessrio para
mulheres e homens que buscam o sucesso em sua vida privada, social e profissional.
O final do sculo 20, numa reviso de comportamento, trouxe ao indivduo uma
conscientizao de suas relaes com os diferentes grupos com quem convive. O excessivo
individualismo dos anos 70 deu margem a uma maior compreenso dos limites da liberdade
de cada um face ao bem-estar do prximo. A ascenso da mulher na sociedade competitiva
como fora de pensamento e trabalho, seu convvio profissional com o homem, contribuiu para
o equilbrio. Ele se tornou mais corts, e ela mais objetiva.
Quem alimenta sua auto-estima sabe que precisa no s cuidar do visual como ter
maneiras condizentes com as diferentes circunstncias, quer no convvio social como
profissional. Ser agradvel sem cair no esnobismo para o escritor Marcel Proust, esnobe a
pessoa que, sem as condies de outra, a imita com afetao um dos requisitos para o
sucesso. O comportamento social um constante exerccio de psicologia. Somos todos
vaidosos, gostamos de ser ouvidos com ateno e lembrados em nossas preferncias.
Alimentar isso exige a sensibilidade, que um dom, observada em muitas pessoas,
independente de sua condio scio-econmica, mas que pode ser aguada pelo aprendizado.
Comportamento se muda e o conhecimento da etiqueta muito ajuda, conferindo maior
segurana a todos os tipos de pessoas. um referencial a partir de certas normas formais de
acordo com os padres de uma sociedade. A busca por solues mais harmoniosas no trato
social e o desejo de tornar mais agradvel uma mesa de refeies contribuem para embelezar
um momento e alegrar a vida. Para isto no necessrio luxo, mas bom-gosto e amor pelo que
se faz: mais vale uma reunio aconchegante com pessoas bem-humoradas e de esprito do que
uma festa com toda a pompa, mas sem alegria.
Etiqueta na prtica uma proposta mais aberta de boas maneiras, medida que aponta
normas cabveis a uma mesma situao, adaptando a etiqueta tradicional vida moderna, com
suas regras de cordialidade. Os grandes cardpios constitudos de diversas ceias, cada uma

composta de sete pratos, como se pode ler em Cozinheiro Imperial Nova arte do cozinheiro
e da copeira (edio Eduardo & Henrique Laemmert lanada no Rio de Janeiro durante o
perodo da corte de D. Joo VI no Brasil), perderam-se no tempo. Organiza-se, hoje, um jantar
de prato nico, sem abrir mo de uma srie de requisitos, para que a mesa e o servio estejam
perfeitos. Os novos condicionamentos da sociedade, um deles o menor espao das residncias
e a ausncia to comum de sala de jantar, geraram frmulas mais flexveis no estilo de
receber.
sempre o bom-senso que deve pautar as atitudes coerentes com um cdigo de maneiras
racionalizadas em funo da vida atual. Meu pensamento tende para o prtico sem deixar de
ser refinado. Muitos enfeites num vestido podem esconder um corte apurado; gestos
estereotipados e cardpios complicados pesam no relacionamento mesa. A simplicidade no
convvio com as pessoas, a cordialidade principalmente com os mais humildes indcio da
boa educao. A experincia revela que, em geral, so os indivduos que desfrutam de uma
posio mais elevada na hierarquia social os de trato mais fcil, assumindo hbitos naturais
tanto em seu cotidiano quanto em ocasies de cerimnia.
Dez anos depois de seu lanamento, em 1991, Etiqueta na Prtica se torna mais
acessvel no formato de pocket book, continuando a responder as mil dvidas do pode ou no
pode? de civilidade e convvio social.
Pequenas modificaes foram feitas no texto original e acrescentadas as regras da
comunicao por celular e e-mail que passaram a fazer parte do cotidiano da maioria das
pessoas.
Com seus contedos enriquecidos, especialmente no captulo da comunicao, Etiqueta
na Prtica em pocket book se torna mais democrtico e acessvel a todos os bolsos,
cumprindo com sua importante funo educativa.
Celia Ribeiro
Porto Alegre, maro de 2001

I
COMUNICAO VERBAL E ESCRITA

APRESENTAO
A forma como uma pessoa apresenta seus amigos e conhecidos revela se est ou no
habituada ao convvio social. dever dos anfitries apresentar os convidados que no se
conhecem, facilitando o clima de cordialidade que far a conversa fluir rapidamente. Esta
uma regra de cortesia que foi simplificada com a evoluo dos costumes, tornando-se usual,
mas j houve poca em que se pedia licena para fazer uma apresentao. Pessoas corteses
sabem que, at na rua, h ocasies que exigem uma apresentao. Quando acompanhadas, se
encontram algum e comeam a conversar, devem ter o cuidado de apresentar rapidamente as
duas pessoas que no se conheciam. Evita-se, assim, o constrangimento de deixar um amigo
sobrando e constrangido.

Precedncias
Respeitando a hierarquia, s vezes pelas prprias circunstncias de momento,
apresentada sempre a pessoa menos importante mais qualificada. Dona Isabel, apresentolhe minha irm Luciana ou Quero apresentar ao senhor, Mario Oliveira..., e depois
apresenta o cavalheiro a Mario. Na relao social, a mulher tem prioridade sobre o homem.
Assim, o rapaz deve ser apresentado moa, mas a aluna ser apresentada ao professor; e a
senhora, ao cavalheiro muito idoso ou a uma autoridade, tratando-se de uma recepo oficial.
Ao apresentar dois jovens, se um deles for de outra cidade ou estiver sendo homenageado na
ocasio, esta visita ou pessoa menos ntima, independente de idade e sexo, ser a mais
importante nas apresentaes. Como tal, ela que estende primeiro a mo e inicia a conversa.

Expresses usuais
J se conhecem? a pergunta-chave que precede uma apresentao. Ao apresentar
algumas pessoas a um indivduo, o nome desse deve ser dito uma s vez. Isso costuma
acontecer em reunies quando um convidado chega um pouco mais tarde. H uma forma geral
de apresentar: Voc deve conhecer alguns dos nossos amigos... e vai nominando os mais
prximos. No Brasil, caram em desuso as expresses Muito prazer, Igualmente, Da
mesma forma. Diz-se: Como vai? ou Tudo bem? No existindo hierarquia, o jeito mais
fcil de apresentar duas pessoas identificando uma a outra, pronunciando seus nomes de
forma clara.

Referncias

Anfitries que recebem com desembarao e savoir faire cultivam o hbito de,
apresentando convidados, acrescentar sempre alguma informao a respeito de cada um. Pode
ser a profisso, a cidade de onde veio, uma viagem recente. So referncias que contribuem
para que as pessoas mais facilmente iniciem uma conversa. Deve-se, no entanto, evitar
grandes elogios, limitando-se a dados pessoais.

Auto-apresentao
Um convidado poder estar um tanto deslocado no grupo, justamente por no ter havido
apresentaes. Aps uma breve conversa em torno de assuntos circunstanciais com aquele que
estiver mais prximo, tempo de ele se apresentar, cabendo ao outro dizer tambm quem ,
num dilogo informal. A apresentao sem interferncia de terceiros acontece muito em
viagens. Passageiros sentados lado a lado, depois de conversarem um pouco, acabam se
identificando. Neste caso, a pessoa menos importante apresenta-se primeiro: o cavalheiro,
senhora; o jovem, pessoa mais velha.
Nas relaes profissionais, comum a auto-apresentao ao chegar a uma reunio,
acrescentando o nome da empresa a que a pessoa pertence. Apresentaes so feitas tambm
atravs de carto ou por telefone. (Ver CARTO DE VISITA.)

Ao esquecer o nome
fato notrio que a memria em relao a nomes prprios uma grande qualidade para
um poltico, diplomata ou lder conquistar simpatias. Nem todos possuem este predicado que
tanta falta faz hora das apresentaes, a memria traindo-os com um branco. Ningum
gosta, principalmente diante de estranhos, que seu nome seja esquecido. Como contornar isso?
H uma estratgia que, na maioria das vezes, surte efeito ou pelo menos revela boa vontade:
Por favor, podia dizer seu nome todo? Passa a idia de que s o nome de famlia ou o
prenome foi esquecido. Se a pessoa ao ser apresentada no for reconhecida, ela no usar
desta franqueza: J nos conhecemos. No se lembra mais de mim? Poupa-se a memria do
prximo e ao mesmo tempo se preserva o amor-prprio. Chega a ser grosseria dizer: J
fomos apresentados vrias vezes e voc nunca me conhece...

Individualidade da mulher
Quando se faz a apresentao de um casal importante dizer o nome da mulher e no
simplesmente Fulano de tal e senhora. Os tempos mudaram, e a mulher, hoje, preserva sua
individualidade. Um homem de trato ao apresentar sua esposa dir minha mulher; mas ao
referir-se mulher de outro falar sua senhora ou sua esposa. Quanto s mulheres, ao
apresentarem o companheiro, diro meu marido e no meu esposo. Crianas tambm
devem ser apresentadas, dando-lhes o bom exemplo e valorizando-as como participantes do
convvio social. Assim, desde cedo sabero apresentar seus pais aos professores e tero

facilidade no trato social com os amiguinhos.

CUMPRIMENTOS
Cumprimentar um gesto de cortesia entre pessoas que se conhecem e desejam
manifestar satisfao ao se encontrarem. A forma de saudar varia com o grau de intimidade.
Tanto pode ser uma inclinao da cabea quanto um aceno ou um aperto de mo. Os beijinhos
na face ficam reservados aos ntimos. Um sorriso ou a descontrao de Ol, tudo bem? so
outras expresses de apreo.

Quem cumprimenta primeiro


Numa relao entre duas pessoas em que pode ser estabelecida hierarquia (idade, sexo,
posio social ou profissional) sempre o menos importante que toma a iniciativa de
cumprimentar, ainda que ao mais importante caiba estender primeiro a mo, beijar ou parar na
rua para conversar. Nessa ltima situao, o jovem esperar que a senhora que se deteve para
conversar com ele se despea. No preciso ter havido uma apresentao para saudar algum
que se conhea apenas de vista. Assim, vizinhos bem-educados cumprimentam-se ao cruzarem
num corredor ou no elevador. H ocasies em que o cumprimento o mais discreto possvel,
como faz, por exemplo, o aluno que chega atrasado aula. Ele apenas inclina a cabea
olhando para o professor, sem dizer Bom dia, para no perturbar a classe.

O aperto de mo
Apertar a mo de um conhecido um gesto simblico de satisfao. Por isso, causa m
impresso algum dar a mo mole ou s a ponta dos dedos, revelando insegurana,
displicncia ou pouco caso daquela pessoa. Grosseria dar um aperto de mo muito forte,
comprimindo os dedos do outro, at chegar a machuc-lo. Quanto postura, ao estender a
mo, o brao direito fica dobrado, formando ngulo reto, e a mo esquerda do homem no
deve estar no bolso. O brao fica cado ao natural.

Quando levantar
Uma senhora no levanta ao cumprimentar um homem ou outra senhora; mas ele sempre
deve levantar, exceto se for de muita idade ou impedido por condio fsica. Se elas desejam
manifestar ateno especial podem, com leve afastamento do corpo na cadeira, fazer apenas
meno de levantar.
Tratando-se, no entanto, da anfitri, estar sempre em p para cumprimentar um
convidado que chega. Uma convidada que ainda no cumprimentou a dona da casa se levanta

quando esta se aproximar.

Recepes oficiais
So festas que seguem protocolo, em geral realizadas em palcios de governo, quando a
autoridade e sua esposa ficam entrada recebendo os convidados. Na fila, quem fica frente
da companheira o homem. Cumprimenta o casal anfitrio e apresenta sua senhora: Minha
mulher, Fulana. Nestas ocasies, as mulheres evitam o beijo social. Mesmo num ch
oferecido por uma primeira-dama, a convidada jamais tomar a iniciativa de oferecer o rosto
para beijar.

Sem aperto de mo
H inmeras situaes em que no se justifica o aperto de mo. Quando algum est
bebendo ou comendo mesa de almoo ou jantar ou num coquetel, at por questes de higiene
no se estende a mo para aquela pessoa. Ao fazer uma visita a um doente a atitude a mesma.
Muita gente fica indecisa ao entrar num consultrio mdico ou dentrio, mas prefervel que o
paciente deixe o profissional tomar a iniciativa de estender a mo, sem estranhar se ele no o
fizer: pode ter acabado de fazer a assepsia para iniciar o trabalho. Quem chega a uma reunio,
com muita gente sentada e os grupos j formados, s vai apertar a mo dos convidados que
esto mais prximos ou a quem deseja manifestar deferncia. O cumprimento com um sorriso
pode ser o suficiente, e tem a vantagem de no interromper as conversas.

A luva
Em pases de inverno rigoroso, o uso da luva natural, pelas prprias condies do
clima. Homens bem-educados, antes de apertarem a mo de uma senhora, na rua, tiram a luva
da mo direita. Elas no: s quando chegam a um recinto fechado retiram as luvas para os
cumprimentos. conveniente lembrar que um cavalheiro no beija a mo enluvada de uma
senhora, na rua ou em recintos pblicos. E, mais, no correto beijar a mo de uma moa
solteira. No Brasil, raros so os homens que assumem o beija-mo, porm em viagem podem
adotar um costume ainda usual em muitos pases.

O beijo social
A forma mais carinhosa de cumprimentar algum o beijo na face, que substitui o aperto
de mos. Pessoas bem-educadas sempre tocam no brao da (o) amiga (o) como um gesto de
cordialidade. Nos ltimos anos, os dois beijos na face, que eram privilgio feminino,
tornaram-se tambm hbito entre homens e mulheres. sempre a pessoa mais importante que
toma a iniciativa de beijar. Uma senhora, por exemplo, aproximar seu rosto ao de um amigo;
a pessoa mais velha ao do mais jovem. comum entre os moos a troca de trs beijos, uma

atitude descontrada que pode desagradar s pessoas mais formais. No aceitvel durante
cerimnias pblicas e ambientes de cerimnia. Para o beijo amistoso, vale o mesmo do aperto
de mo: no se beija quem est comendo ou um doente.

CARTO DE VISITA
Quem deseja passar a imagem de bem-educado, ao nvel social e profissional, ter seu
carto de visita, independente de idade. At uma criana pode ter o cartozinho, um pouco
menor que o de adulto, cuja medida padro est por volta de 5cmx8cm. O carto clssico
branco, mas j se admite outras cores, principalmente em se tratando de carto profissional.

Dobras no carto
Dobrar o carto, no alto direita, significava, na etiqueta francesa que, mesmo que o
visitante no fosse recebido, a visita de cortesia estava feita. Em decorrncia daquela
tradio, pode-se dobrar ainda o carto, em sentido vertical, deixando uma margem de 1cm
acima, direita, na ponta, formando pequeno tringulo, desde que no haja mensagem
manuscrita. A dobra num carto significa tambm que no poder ser usado novamente.

Uso do carto
A mensagem sempre escrita mo, tanto para felicitar como enviar psames. O carto,
tendo o nome impresso em tinta preta ou cinza escuro, pode ser ntimo. o texto que o define.
Como? Ao enviar flores para uma amiga, risca-se com um trao diagonal o sobrenome
impresso, que permanece visvel. Quem apenas dispe de carto comum, ter de assinar o
nome completo ao p da mensagem, para no ser confundida com uma amiga homnima.
Quando se escreve um pouco mais, deve-se iniciar pelo verso do carto, terminando no lado
impresso. Outra modalidade riscar todo o nome; escrever a mensagem no verso, assinando o
prenome. No caso de cartes duplos, o nome impresso na face externa e escrita a
mensagem no lado que se apresenta ao abri-lo.
No carto de visita social constar apenas o nome, sem ttulo da pessoa e endereo.
Quando se possui s carto profissional, ao us-lo para cumprimentos, deve-se riscar os
dados impressos, deixando apenas o nome.

Carto do casal

O carto de um casal deve ter o nome do marido acima, ainda que a mulher use s o
sobrenome de solteira. importante que o casal tenha um carto em comum e os individuais
dele e dela. Considera-se deselegante at hoje uma senhora dar seu carto social a um homem.
Essa a razo de pessoas mais cerimoniosas, ao visitar outro casal, deixarem o seu carto em
comum para a senhora e s o carto do homem para o senhor visitado. Tratando-se de cartes
individuais: o homem deixa dois cartes seus, um para o cavalheiro e outro para a senhora; a
mulher, seu carto para a dama visitada.

Carto profissional
Os cartes indicando profisso, funo desempenhada numa empresa, endereo
comercial, nmero de telefone, funcionam como uma projeo da imagem de quem exerce uma
atividade. sinal de auto-estima e organizao, sendo indispensvel.
Ainda que os encontros em escritrios devam ser realizados com hora marcada, nem
sempre isso possvel. Havendo secretria, entrega-se o carto a ela, como uma
apresentao. Se o primeiro contato for direto com o executivo, cabe apresentar a ele o carto.
O carto profissional, com nome e endereo, facilita tambm futuros contatos. No se usa
dobr-lo como feito com o carto social.
Para enviar flores, recados, o carto profissional usado com envelope, da mesma
forma que o social, desde que a comunicao seja em funo profissional. J o funcionrio de
uma empresa, ao ser convidado para jantar na casa de seu superior, enviar flores mulher
deste, usando seu carto social, com a mensagem de cumprimentos escrita a prprio punho.
um caso tpico do convvio no trabalho estender-se ao social.

Modelo de carto
Tem o mesmo tamanho do carto de visita e a cor varia de acordo com o tipo de
atividade. O mais comum branco. O nome impresso no centro com a funo especificada
em tipo de letra menor imediatamente abaixo. direita, acima do carto, pode figurar o
logotipo e o nome da empresa; abaixo, esquerda, o endereo comercial.

Dr. Anselmo Guimares Lima


mdico
Consultrio
(endereo, telefone)

Residncia
(endereo, telefone)

Ver mais sobre o carto profissional no livro Boas maneiras & sucesso nos
negcios (L&PM Editores).

CORRESPONDNCIA
Torna-se raro, no incio do sculo 21, encontrar pessoas que cultivam o hbito de
escrever cartas para serem postadas. A facilidade do telefone e do e-mail e o ritmo mais
acelerado de vida desestimularam aquele hbito. No convvio social, no entanto, as regras de
cortesia so cumpridas em cartas e cartes de agradecimento, de felicitaes ou de
condolncias. Elas tm muito mais valor do que um telefonema, fax ou e-mail, pelo aspecto
estritamente pessoal com suas caractersticas peculiares de tamanho, envelope, textura de
papel, letra e distribuio de texto. Toda mensagem por escrito, inclusive o e-mail, exige que
as palavras sejam bem avaliadas, diferente, portanto, do que ocorre ao se falar
espontaneamente.

Como escrever
A carta deve ser facilmente legvel. Quem tem m letra pode optar pela carta digitada,
ainda que seja mais adequada correspondncia comercial. Deve ser escrita num s lado da
folha. Um modo de tornar uma carta digitada mais ntima escrever a data e as primeiras
palavras de manuscrito, seguindo na digitao e voltando a escrever mo as saudaes
finais.
Importante no ser prolixo na correspondncia: a carta um meio para dar notcias e
no um fim em si mesma. Usar em demasiado o eu torna-se um tanto presunoso. Procura-se
sempre fazer o destinatrio compartilhar as impresses relatadas. Ao contar que se viu
conhecido artista representando num teatro de Nova Iorque cabe uma introduo: Gostaria
que estivesses comigo assistindo ao espetculo... Em compensao, uma carta cheia de
perguntas torna-se enfadonha, o mesmo ocorrendo com pedido de escusas por no ter escrito
antes e post scriptum (P. S.) muito longo abaixo da assinatura.

A carta
A estrutura de uma carta social no difere muito da comercial. dividida em cinco
partes: o cabealho, com local da expedio e data, acima na folha de papel, escrevendo o
nome do ms por extenso e no com algarismo romano; as saudaes de abertura; o assunto em
questo, ou seja, o corpo da carta; as despedidas e a assinatura. Usa-se numa carta sempre o
mesmo pronome de tratamento. A comunicao ser tanto mais viva quanto mais se mantiver
fiel ao grau de relao, mais ou menos ntimo, existente entre a pessoa que escreve e o
destinatrio, para que a mensagem no parea falsa. geralmente no incio e no final de uma
carta que isso pode ocorrer. A palavra querida transmite forte carga de afeto e intimidade;

um abrao final, sem adjetivao, apenas corts. As cartas ntimas costumam ser encerradas
apenas com o prenome, o que no elimina o uso do nome completo e endereo do remetente,
no verso do envelope, abaixo.
Quem deseja ver modelos de cartas e documentos basta abrir o computador e clicar em
Arquivo, depois em Novo e encontrar em Cartas e Faxes uma srie de referncias teis.

Carto-postal
Ele tornou-se hbito durante viagens longas. Quando no dirigido a pessoas muito
chegadas, deve-se assinar o nome completo ou com a inicial do sobrenome (Mario Ribeiro ou
Mario R.), para facilitar a identificao. Enviar um postal de viagem uma cortesia entre
pessoas que mantm relacionamento amistoso e afetivo. Caso contrrio, deve-se ter cuidado
para no parecer exibio em propalar uma grande viagem ao exterior.

Papel de carta
O papel timbrado revela a pessoa organizada e que possui um crculo maior de relaes.
Para a correspondncia social, usa-se apenas o nome impresso, gravado ou em xerox, na parte
superior da folha, esquerda, em tinta preta ou grafite, evitando o dourado. sempre um
requinte usar as iniciais ou o nome completo em relevo. Tendo em vista a correspondncia
area, interessante um papel mais leve, que ser branco, amarelinho, verde musgo, bege,
combinando com o envelope. Para os homens mais prprio papel branco, bege e cinza. O
papel-fantasia, ilustrado em cores diversas, no suscetvel de timbre, mas se pode usar as
iniciais impressas na dobra que fecha o envelope, no verso.
A folha do papel de carta dobra-se de modo que a assinatura, e no o incio da missiva,
fique vista do destinatrio ao abrir o envelope.

Cartes
recomendvel possuir cartes tambm personalizados, em tamanho que corresponda
metade de uma folha do papel de carta convencional. Eles recebem igualmente o timbre e so
muito prticos para escrever um bilhete, usados com envelope do mesmo tipo do papel de
carta. Ao colocar o carto no envelope, deixa-se a assinatura voltada para o lado em que se
abre o envelope. Como nas cartas.

Abrindo a correspondncia
Ao ler uma carta, carto ou telegrama, se estabelece uma relao exclusivamente entre o
remetente e o destinatrio. Da ser uma descortesia abrir a correspondncia diante de
terceiros. O carter de urgncia de um telegrama justifica, no entanto, que isto seja feito, mas
se pede licena para faz-lo. O mesmo vale para o e-mail. Numa casa bem organizada, os

envelopes enviados por correio so recebidos e separados para seus respectivos destinatrios
e, mesmo aberta, no se deve ler uma correspondncia alheia, por maior que seja a
intimidade. sinal de tica e boa educao que se ensina s crianas, desde cedo.

P. E. O.
O envelope de uma correspondncia particular deve ser sobrescrito mo. Quando a
correspondncia no for enviada pelo servio de correio, costuma-se acrescentar aps o
endereo Em mo, ou E/M. Se uma pessoa de nossas relaes que viaja for o portador,
sempre delicado acrescentar abaixo do endereo do destinatrio a sigla P. E. O. (por especial
obsquio) de Fulano de Tal. Pode ser til escrever, tambm, no envelope, o nmero do
telefone do destinatrio para o portador avisar-lhe onde buscar a carta, facilitando sua tarefa.
Sem um motivo especial, no se admite mais usar os prstimos de portador para uma simples
carta que pode ser postada.

Fax
um meio de correspondncia no sigiloso como a correspondncia envelopada, porm
mais eficiente que o telefone, especificando, por escrito, nomes, datas e horrios. A linguagem
simples, quase oral, porm sempre correta e de acordo com as regras de ortografia. Quem
gosta de caprichar seus faxes possui papel timbrado com seu nome e endereos. Em
correspondncias mais rpidas e menos formais no precisa usar folha de rosto, mas no se
deve escrever nada confidencial, pois nem sempre um fax recebido pelo destinatrio.

Correspondncia virtual
O e-mail uma correspondncia mais rpida, na qual se procura escrever o necessrio,
sem muita conversa. diferente ler uma carta na tela do computador e no papel de carta, mas
o cuidado com a apresentao do texto o mesmo. Assim como se evita cometer erros de
ortografia, ao reler um e-mail antes de envi-lo, bom verificar se no houve falhas na
digitao.
O e-mail sempre dirigido a uma pessoa e contm uma saudao, mesmo que se escreva
apenas ol. A mensagem concluda com um abrao, beijos dependendo do grau de
intimidade ou um simples agradecimento. Para facilitar a leitura, abre-se pargrafos, como
numa carta, e ainda se deixa um espao entre os blocos de texto para destac-los.
No se escreve uma palavra toda em maisculas, pois parece que a pessoa est gritando;
nem se usa negrito indiscriminadamente. H um estilo a cultivar em nossos e-mails e devemos
lembrar que um e-mail o reflexo da nossa imagem. Faz parte da boa-educao tambm
acusar o recebimento de uma correspondncia, mas se poupam os amigos das anedotas e
avisos que nem sempre fazem o gnero deles. O tempo vale ouro diante de um terminal.

CONVITE
Ao fazer um convite, quer seja informalmente ou de modo mais cerimonioso, um
anfitrio estar revelando seu grau de segurana e savoir faire, independente de se tratar de
uma recepo para grande nmero de convidados ou um simples jantar entre amigos. O
convite deve ser formulado de acordo com a reunio. Um telefonema com dois dias de
antecedncia o suficiente para uma festa ntima; o convite impresso caber a um casamento
mais formal ou a uma festa com caractersticas especiais. Anfitries que costumam receber
com freqncia possuem convites com os dizeres bsicos impressos e espao para preencher
de manuscrito o texto varivel.
Os meios eletrnicos como e-mail, secretria eletrnica e fax so utilizados para fazer
convites ntimos pedindo confirmao, e, especialmente, para antecipar um convite que ser
enviado, pedindo para reservar a respectiva data. o for memory comentado mais abaixo,
quando so referidos os cartes.

Como convidar
Todo convite deve indicar data, horrio, local e, nos casos de poder suscitar dvidas, o
traje. Ao convidar por telefone, informalmente, com dois dias de antecedncia no mnimo,
estes requisitos devem ser todos preenchidos. Aps os primeiros cumprimentos, o contato
pode ser mais ou menos assim:
Na prxima sexta-feira, s nove horas, estaremos recebendo para um jantar ntimo, aqui
em casa, e teremos muito prazer que voc e Paulo compaream. Alfredo vai preparar um prato
com frutos do mar. Vo encontrar Maria e Luiz Gonalves... os Santana... que vocs j
conhecem. Ser num clima descontrado, os homens de camisa esporte.
Deste modo, uma anfitri responde a todos os quesitos, no deixando a convidada com
dvidas, usando de uma linguagem simples e mais prxima. Dizer que se trata de jantar
importante para o convidado no comer antes e saber que precisa ser pontual. Especificar o
prato principal pode ser aviso para algum que segue dieta. Tambm gentil referir alguns dos
convidados que vo estar na reunio, colocando antecipadamente os amigos vontade. Este
detalhe to importante na Frana, que, em convites impressos de rgido protocolo, usam
acrescentar uma folha com a lista de convidados.

Recebendo o convite
Ningum obrigado a aceitar um convite, mas, sim, a receb-lo de forma corts, quer
seja aceitando ou no. Isso se pode fazer, em ltimo caso, por e-mail, fax ou secretria

eletrnica com o devido agradecimento pela ateno.


O que no se faz introduzir o convite feito de viva voz ou por telefone com a frase:
Vocs tm algum compromisso para a noite de sexta-feira? Se por algum motivo o
convidado no pode ou no deseja comparecer, ficar bloqueada a sada para uma desculpa
delicada. E importante dizer que no estar presente, pois numa reunio de poucos
convidados a dona da casa precisa formar seu grupo: se algum no vai, ela convidar outra
pessoa; em caso de jantar, a mesa no ficar com lugares vazios.

Quem convida
Quando um casal convida outro casal, quem deve convidar por telefone a mulher,
mesmo que no conhea pessoalmente a outra senhora. Isto comum nos jantares em funo da
relao profissional dos maridos. O anfitrio, no entanto, avisa ao colega que sua mulher
telefonar senhora dele, facilitando a comunicao entre elas.
Uma criana, alm de convidar o amiguinho, ter a colaborao de sua me, que
confirmar o convite com a me do pequeno convidado. Em geral, usam entregar os convites
manuscritos aos coleguinhas, na escola.

Quando no convidar
No correto formular um convite diante de outras pessoas que no sero convidadas ou
referir-se festa que est sendo programada e que no ter a presena delas. A ocasio para
convidar algum deve ser bem determinada. No ser num encontro casual, na rua, no teatro
ou numa festa, deixando o convidado incerto se j havia a inteno do gesto. Pode-se, sim,
avisar que ser feito o convite num contato posterior.
Para estes casos se aplica o for memory ou pour memoire, que um lembrete feito por
telefone ou num carto com data, horrio e local da reunio, seguidos da sigla P. M.. Se isso
no ocorrer, o convidado no tem obrigao de comparecer, nem de apresentar escusas.

Recados
Evita-se deixar recados de convites, por telefone ou atravs de terceiros. Uma jovem
que deseja convidar um rapaz para sua festinha no deixar o recado com a empregada, mas,
se estiver falando com algum da famlia dele ao telefone, devidamente identificado, poder
faz-lo. mais um caso em que cabe o for memory a ele, mais tarde.

Amigos de amigos
Muito freqente, entre gente jovem, pedir que convidados indiquem alguns amigos para
uma festa, determinando o nmero. Se houver convites impressos, o correto que a anfitri
receba o nome dos convidados que no conhece e sobrescrite os envelopes que o amigo

comum vai entregar.

R. S. V. P.
Esta sigla da expresso francesa Rpondez Sil Vous Plait, ou R. S. F. F. (Responda Se
Faz Favor), como adotada em Portugal, reflete uma festa bem planejada. A indicao
aparece em convites impressos, abaixo, esquerda, seguida do nmero do telefone e o prazo
para a confirmao. Os franceses tm ainda a expresso en cas de refus; os americanos,
Regrets only seguido do nmero do telefone, pedindo resposta exclusivamente para o nocomparecimento. Sempre que houver o R. S. V. P., o convidado bem-educado telefonar
confirmando ou no sua presena. H um motivo de ordem prtica: o nmero exato do servio
de jantar ou coquetel a ser contratado. Da tambm a necessidade de certa antecedncia na
confirmao de presena. por isso que, por medida de precauo, os organizadores de uma
festa tomam a iniciativa de telefonar aos convidados. (Ver DEBUT e CASAMENTO.)

TIPO DE TRAJE NO CONVITE


Para eventos do mundo oficial, festas particulares ou recepes em carter comercial,
indicado o traje. Na dvida, a mulher opta por um vestido de crepe de seda escuro, evitando
brilhos. O homem vai de gravata e importante a harmonia entre o traje do casal.

ESPORTE
Reunies que envolvam lazer, eventos matinais, festas ao ar livre, churrascos noite.
HOMEM: camisa sem gravata, suter, jaqueta. Jeans. Calado top sider, mocassim e meia. Tnis
s indicado quando houver a prtica de esporte.
MULHER: Cala comprida, saia e blusa, blazer, malhas. Sandlias, sapatos de salto baixo ou
tnis mais delicado, bota.

P ASSEIO, ESPORTE FINO, ESPORTE COMPLETO OU TENUE DE VILLE


Casamentos matinais, cafs da manh, almoos e chs. Reunies antes do jantar. Teatro.
HOMEM: Blazer ou terno em cor neutra. Para casamentos sempre roupa escura. Camisa branca
ou de cor e gravata sem brilho. Terno padro prncipe-de-gales ou mescla. Sapatos e meias
escuras.
MULHER: Terninho, tailleur, saia e blusa. Vestido. Sapato scarpin com salto. Meia. Bolsa em
tamanho mdio do tipo carteira. Jias e bijuterias metlicas, prolas, coral, turquesas etc.

P ASSEIO COMPLETO, SOCIAL OU RECEPO


Banquetes, festas noite, casamentos em final de tarde, estrias teatrais acompanhadas de
coquetel.
HOMEM: Terno escuro (no inclui marrom), gravata em tecido nobre. Colete opcional. Fraque
ou meio-fraque para casamentos (independente do horrio). Sapatos e meias pretas.
MULHER: Vestido curto ou longo em tecidos nobres (crepe, tafet, cetim, brocado, renda, jrsei,
dependendo do tipo de recepo). Tnica e pantalona. Brilhos. Sapato de salto e carteira em
couro, camura ou tecido.

A RIGOR, BLACK TIE, TENUE DE SOIRE OU GALA


noite, em geral com baile. Banquetes de protocolo rgido.
HOMEM: Smoking. Summer se for vero. Casaca. Sapatos e meias negras. Sem relgio de
pulso.
MULHER: Vestido at os ps permitindo mais bordado e requinte. Saia longa com tnica.
Tailleur longo com top em tecido nobre e brilhos. Sapatos e carteirinha em tecido ou couro

metalizado (de acordo com a moda da poca). No traje black-tie, a mulher pode usar vestido
de festa curto.

TRATAMENTO
As formas de tratamento para sobrescritar envelopes de cartas e convites esto bastante
simplificadas. Escreve-se: Ao Senhor Fulano de Tal; Senhor Fulano de Tal e Senhora; Ao
Senhor e Senhora Fulano de Tal. As expresses Ilmo. e Exmo. saram de uso na
correspondncia, mas o protocolo tem suas exigncias. Excelncia o tratamento devido a
autoridades como o presidente da Repblica no alto de uma relao que segue as normas
oficiais do Departamento Administrativo do Pessoal Civil e do Ministrio de Educao e
Cultura. Na correspondncia dirigida ao presidente da Repblica e governadores de Estado,
escreve-se, por extenso, Excelentssimo, mas a forma mais usual Excelncia.
A Sua Excelncia o Senhor
Dr. Fulano de Tal
Governador do Estado do...
Palcio...
Em mo
Ministros de Estado, oficiais-generais das Foras Armadas, senadores e deputados,
prefeitos municipais, embaixadores e juzes federais fazem parte do grupo de autoridades que
exige tal tratamento. Dirigindo a palavra a estas personalidades, o tratamento formal Vossa
Excelncia, exigindo pronome e verbo na terceira pessoa, ou Senhor. Os reitores de
Universidade que eram chamados de Vossa Magnificncia passaram a receber tambm o
tratamento Excelncia, mas num discurso usa-se dizer Magnfico Reitor, enquanto os juzes
so chamados de Meritssimo. Autoridades eclesisticas exigem tratamento especial. O papa
Sua Santidade; Eminncia Reverendssima para cardeal; arcebispos e bispos recebem sua
correspondncia como Excelncia Reverendssima. Ao se falar com um cardeal se dir
Eminncia; Excelncia a arcebispos e bispos; Monsenhor aos monsenhores, e usa-se Senhor
para cnegos e superiores religiosos. Alguns exemplos de tratamento em correspondncia
oficial:
A Sua Excelncia o Senhor
Fulano de Tal
Ministro de Estado da Justia
Esplanada dos Ministrios
Braslia D. F.
A correspondncia dirigida a um ministro e sua esposa:

A Suas Excelncias o Senhor


Ministro de Estado do Interior e a
Senhora Fulano de Tal
Esplanada dos Ministrios
Braslia D. F.
A Sua Eminncia Reverendssima
Dom Fulano de Tal
Cardeal de...
Endereo
Em mo

Realeza
Num pas onde houve regime de monarquia, como o Brasil, no raro estabelecer
contatos com descendentes da famlia imperial. Netos e bisnetos da Princesa Isabel residem
aqui e seus parentes que vivem na Europa possuem muitas relaes de amizade no Brasil. O
tratamento devido a prncipes Sua Alteza ao enderear uma correspondncia; falando, diz-se
alteza, mas em geral eles pedem para ser tratados por Senhor e Senhora, sendo chamados por
Dom ou Dona antes de seus nomes de batismo: Dom Pedro, Dona Isabel.

Senhoras
A expresso Dona exige sempre o prenome: Dona Luza ou Dona Luza Corra Lima.
Senhorita no cabe a uma mulher solteira de mais idade: ser senhora.
Ao subscritar o envelope de uma carta para o exterior, emprega-se o tratamento no
idioma do pas onde o destinatrio se encontra. O francs e o ingls so idiomas conhecidos
em todos os pases no tratamento epistolar e ao falar. Na Frana, Senhora Madame; nos
Estados Unidos Mrs. (missis) e a mulher com seu nome de solteira Miss ou Ms. Este
ltimo um tratamento moderno dirigido a mulheres divorciadas ou solteiras que exercem
atividade profissional.

CONVERSA
Saber conversar um dom que ser transformado em arte social quando devidamente
cultivado. Atravs da observao e da experincia, mesmo introvertidos podem se tornar
exmios parceiros nessa arte. necessrio alguma experincia para conseguir estabelecer a
relao entre as pessoas em torno de um assunto comum. Para ser agradvel, preciso que se
manifeste interesse por aquilo que os outros tenham a dizer. Mulheres e homens de intensa
vida social, s vezes at por obrigao de ofcio, como o caso de diplomatas , alcanam
prestgio por sua habilidade em colocar as pessoas vontade, ouvindo-as atentamente,
deixando que se sintam importantes. O bom ouvinte tambm tem sucesso praticando um jogo
social em que acalentar a vaidade do prximo soma muitos pontos.

Gestos
Deve-se ter cuidado com o que se diz e como diz-lo, mas o gesto tambm impressiona
bem ou mal. Quem fala batendo a toda hora no brao do interlocutor ou estende o brao, a mo
quase atingindo o rosto do outro, torna-se desagradvel. As pessoas bem-educadas no
gesticulam assim. H estudos de Linguagem Corporal referentes ao espao devido a cada ser
humano na atmosfera. Inconscientemente, se est dentro de uma redoma, a meio metro de
distncia dos objetos no ambiente. o que se pode chamar intimidade da pessoa, s
ultrapassada atravs do tipo de relao mais afetiva. Da, a sensao de desconforto quando
algum vai alm dessa fronteira invisvel.

Incio de conversa
Pode-se comparar a conversao dana: um conduz e o outro segue, mas, ao se trocar
idias, este papel se alterna. A maneira mais fcil de iniciar assunto comentar algo sobre o
ambiente; o motivo da reunio do grupo naquele momento; a lembrana de um conhecido em
comum. O vestido da anfitri e a decorao tambm podem ajudar. No preciso falar muito
para ser agradvel: o olhar sempre dirigido ao interlocutor, algumas perguntas para alimentar
o assunto que ele desenvolve so atitudes que revelam ateno. Pode-se mostrar interesse pela
conversa s com os olhos, acompanhando a um e outro dialogando e com a prpria expresso
facial diante do estmulo dos assuntos em volta.

Falar demais
Contar histrias longas sempre perigoso, medida em que as demais pessoas no

participam do assunto, pelo menos com perguntas. Evitam-se, sempre que possvel, as
narraes longas na primeira pessoa. Quem conta episdios de sua recente viagem deve
procurar despertar comentrios de experincias similares do grupo.
Nem sempre o silncio em volta de um convidado prolixo reflete interesse e preciso
que o personagem falante cultive sua sensibilidade para saber se est ou no agradando. Desta
forma, evitar a descortesia de algum mais impaciente interromp-lo com a pergunta J
terminou?

Interrupes
Conversas muito interrompidas mal dos coquetis. Importante para manter a fluncia
de um tema de interesse , chegada de um convidado, aps os cumprimentos cabveis,
retornar ao assunto. Aquele que foi interrompido dir algumas palavras resumindo o que
falara, introduzindo deste modo o recm-chegado ao grupo. Quase sempre, so os anfitries
que fazem isso com aquele que chega mais tarde.

Gafes
Narrar uma cirurgia ou fato doloroso ocorrido com algum de fora, sem saber que um
dos presentes passou por semelhante prova, um exemplo. Ao ser informado pela dona da
casa ou pela prpria pessoa, quem cometeu a gafe dir desculpe, no sabia e a conversa
seguir em outro rumo. Insistir nas escusas de mau gosto. Uma gafe, dependendo da
descontrao no ambiente, transforma-se em um momento de cumplicidade e bom humor, do
qual quem deu o fora participar. Ilustrando: algum diz detestar um prato e, hora do jantar,
este alimento o centro do cardpio. O nico jeito fazer um sorriso cmplice e no retornar
ao assunto.

Falar correto
Ser natural uma das condies do bom conversador. Da o perigo de citaes de
expresses em idiomas estrangeiros. Mesmo que algum esteja pronunciando errado um nome
no deve ser corrigido. Tambm palavras de pouco uso dizer anfitrioa (gramaticalmente
certo) em vez de anfitri (usual) ser pedante. No basta conhecer bem a gramtica e
escrever corretamente. preciso tambm falar direito, pois descontrao no comer os
esses finais e desobedecer concordncia dos verbos. Falar muito alto torna-se desagradvel
ao ambiente, e cometer graves erros gramaticais causa m impresso.

Entrosamento
Quando h estrangeiros numa roda, em considerao a eles, quem fala seu idioma poder
faz-lo, desde que as pessoas mais prximas entendam. Caso contrrio, dever haver sempre a

traduo. Em reunies mais concorridas, nesses casos, ao natural, forma-se um grupo parte.
fundamental, no entanto, que os anfitries no deixem alguns convidados sobrando,
procurando inclu-los na conversa. Diante desta realidade, torna-se evidente a importncia das
apresentaes numa recepo. Se houver um convidado de fora, especialmente se for o
homenageado, cabe aos anfitries dizer antes ao convidar os demais participantes da
recepo quem ele , informando alguma atividade sua. Em geral, as pessoas, socialmente,
gostam mais de falar sobre seus hobbies do que da profisso, e assim a conversa fluir como
deve. Espontaneamente.

Assuntos
Existe, entre os brasileiros, a tendncia de separar mulheres de um lado, com suas
conversas especficas, e homens do outro, falando em temas mais ridos. Pelo prprio
interesse da conversa, o ideal que eles e elas fiquem juntos, discutindo sobre temas comuns.
Os homens esto mais interessados em economia, poltica e assuntos da atualidade; as
mulheres, mais voltadas para temas culturais. Este convvio gera equilbrio e maior
vivacidade na conversa.
Quanto mais interesses se cultiva, maior facilidade haver em trocar idias, conquistar
amizades e ser bem-sucedido socialmente. Artes e viagens so temas amenos que distraem,
sem o perigo de provocar acirradas discusses como as de poltica e futebol. Sempre, no
entanto, que essas ocorrerem, cabe a um dos integrantes do grupo, delicadamente, numa pausa,
mudar de assunto.

Atualizao
Haver uma receita para o exerccio da arte de conversar? H. Informar-se de antemo
quem vai encontrar; estar a par das notcias do dia, principalmente quem tmido. como
levar o assunto no bolso do colete ou na bolsa, para us-lo hora oportuna, sem se esquecer
de que falar um ato que deve parecer sempre espontneo e de que na conversao que se
fundamenta a convivncia social.

TELEFONE
O senso de oportunidade deve comandar os contatos telefnicos. Pessoas, geralmente
desocupadas, usam o telefone sem a considerao devida quele que est sendo chamado.
Assim, aps a identificao e troca de cumprimentos, comear uma conversa comprida sem
indagar se o interlocutor est com tempo disponvel descortesia. Tambm pouco delicado
pedir a algum para fazer uma ligao para ns, e deixar a pessoa para quem se ligou
aguardando na linha. O interessado quem chamou e est havendo uma inverso nos papis.
Infelizmente isto muito comum de acontecer em escritrios.

Horrio
O momento de fazer uma chamada deve ser vivel. No se conhecendo os hbitos de uma
casa, antes das 10 horas da manh indelicado fazer uma ligao e tambm no se telefona
para algum com quem no se tem intimidade depois das 22 horas. Sabendo-se que em
horrio de refeies que se encontram as pessoas em casa, ao dar o telefonema deve sempre
haver a preocupao de perguntar: No estou interrompendo seu almoo? Em caso
afirmativo, a conversa ser breve ou se combina voltar a chamar um pouco mais tarde. Nas
ligaes internacionais, antes de discar conveniente olhar o relgio, lembrando a diferena
de fuso horrio.

Como falar
Ao telefone, deve-se procurar estar com a voz clara, pronunciando bem as palavras e
dando uma inflexo amvel para facilitar a boa compreenso da mensagem. No se usa o
tratamento de querida e meu bem para quem no se conhece, hbito ainda mais inaceitvel em
telefonemas comerciais.
Existem desculpas que por serem chaves se tornaram desacreditadas: Ele est em
reunio... Deu uma sada... Por isso, no convm primeiro perguntar quem est falando
para depois dizer que a pessoa procurada no pode atender. Deve ser feito o inverso, para
quem telefonou no ter a impresso que no houve interesse de lhe falar.
Em caso de demora da pessoa chamada chegar ao telefone, quem atendeu a ligao e
pediu para aguardar desculpa-se e anota o nmero de quem chamou para o contato ser feito
mais tarde. Quando no se pode anotar um recado corretamente, prefervel pedir para um
retorno em horrio mais propcio.
incorreto uma pessoa mais jovem ou hierarquicamente inferior usar sua secretria para
pedir uma informao a quem mais importante. Esses telefonemas devem ser feitos sempre

pessoalmente e no se diz Aqui quem fala dona Fulana de Tal, pois no cabe a
autotitulao. D-se o nome por extenso e, para facilitar, acrescenta-se o grau de parentesco
ou de amizade com quem est sendo chamada. Quando se trata de assunto profissional, quem
chamou informa o nome de sua empresa e o objetivo de seu telefonema.

Celular
Quem aproveita as vantagens do telefone mvel no seu escravo e sabe quando pode
atend-lo e mant-lo desligado. Com maior razo ainda que no telefone comum, ao fazer uma
ligao, pergunta-se sempre se a pessoa pode falar no momento, pois no se sabe onde est.
Recados podem ser deixados, mas cuidado em fiar-se nessa comunicao, porque h muita
gente que passa dias sem ligar o seu celular.
A legislao probe usar o celular quando se est dirigindo o carro e muitos acidentes j
ocorreram por essa causa. O que se pode fazer atender, sem tirar as mos da direo, usando
o viva-voz.
Ainda que todo mundo saiba que se deve manter o celular desligado, durante uma sesso
de cinema ou no teatro, muito comum haver esquecimento. Por isso, se tornou fundamental,
em salas de diverso antes do incio do espetculo, soar a voz de um locutor lembrando para
desligar os aparelhos.
Evita-se andar na rua falando ao celular. Quando chamar, procura-se uma entrada de
prdio para atender, evitando ficar batendo nas pessoas que passam enquanto se fala ou atrair
assaltos.
No se divide a ateno entre quem est nossa frente e a pessoa com quem se fala pelo
celular. falta de considerao para ambos. Pede-se sempre licena para atender uma
chamada, nos afastando um pouco, falando baixo e apenas o necessrio. Ao retornar
conversa se pede desculpas.
sempre sinal de considerao, quando algum chama pelo celular para tratar assunto
de nosso interesse, pedir para desligar e retornar a ligao, nos responsabilizando pela
despesa.

Quem se despede
A iniciativa de encerrar um telefonema, quer seja pelo celular ou no, cabe a quem
chamou. Se houver pouco tempo, h frases convencionais: Deves estar ocupado... No quero
importunar mais..., seguidas da despedida. Quando a pessoa chamada deseja interromper a
ligao se desculpa, deixando claro que o mais corts seria aguardar as despedidas da outra.
Toda vez que houver visitas e o telefone comum chamar deve-se pedir licena para atender.

Secretria eletrnica
Junto com o fax, a secretria eletrnica faz parte do equipamento eletrnico de uma casa.

Especialmente quando as pessoas trabalham fora e no h mais ningum para atender o


telefone.
Voc ligou para 326-31003. Deixe seu recado. Obrigado (a).
Essa a mensagem correta, gravada em voz clara e boa dico. No se informa na
gravao, por motivo de segurana, quando a famlia est fora da cidade. Executivos
costumam, nessa circunstncia, deixar o e-mail.
Os recados devem ser claros e resumidos, falando pausadamente ao dizer o nmero do
telefone para dar retorno. Muitas vezes, as pessoas falam to ligeiro que o nmero se torna
ininteligvel.

II
A MESA

O CARDPIO
O comportamento mesa um teste seguro para revelar a educao e o grau de
sociabilidade de uma pessoa. As boas maneiras e a naturalidade com que se usa garfo e faca
exigem prtica. Ningum fica vontade num banquete ou mesa de cerimnia se no estiver
habituado, em casa, ao manuseio dos talheres. Saber dizer Obrigado (a) e Por favor
tambm essencial no convvio s refeies, quando um companheiro passa uma travessa ou
serve o vinho. So regras bsicas de cortesia que no se estendem aos empregados, exceto
quando solicitado um servio extra como pedir a reposio de um talher que caiu no cho.
Ostentao e luxo no so as condies mais importantes para montar corretamente a
mesa. Fundamental saber dispor dos elementos entre si; dar conforto aos comensais;
preparar uma boa comida com ateno qualidade dos alimentos e optar pelo servio
adequado s circunstncias, pensando que o jantar americano est cada vez mais difundido na
sociedade moderna. Em caso de dvida, o bom senso d a soluo: o que mais simples e
funcional coincide com as maneiras corretas.

Racionalidade
Ao planejar um almoo ou jantar, usa-se a autocrtica, promovendo uma avaliao do
ambiente, que comea pelo espao disponvel. Reunir grupos grandes num living pequeno s
dificulta o servio e deixa os convidados desconfortveis. Quem no dispe de uma boa
equipe de empregados, a comear pela cozinheira, exclui pratos complicados e menus
extensos ao receber em casa pessoas de cerimnia. sempre interessante fazer um balano
das porcelanas, cristais e metais disposio para escolher o cardpio e arrumar a mesa de
acordo. Pode-se receber muito bem sabendo usar o que se tem em casa.

Comida
A escolha e a ordem dos pratos a serem servidos o ponto de partida para o arranjo da
mesa. As caractersticas dos convidados devem ser levadas em conta: pratos muito
temperados no agradam a pessoas de mais idade; se algum est de regime, prefira receitas
mais leves ou oferea opes. Clima e horrio da refeio tambm influem: feijoada no
indicada nos dias de calor ou noite, quando a digesto se torna mais difcil. H tambm tipos
de refeies de acordo com a ocasio e o local. Num jantar formal, por exemplo,
deselegante servir massas; sufls so mais prprios nos almoos.

Equilbrio
A composio de um cardpio balanceada. Alimentos no so repetidos: galinha com
maionese elimina um suprme de frango a seguir; havendo coquetel de camaro, este no
aparecer na guarnio do peixe. A sobremesa faz parte do menu: peru Califrnia tornar
montono ao paladar uma charlota de abacaxi e pssegos; a galantine como entrada exclui
gelatina de morango.
O cardpio comparvel a um espetculo teatral ou a um concerto, com ritmo e
expectativas, que valorizam at o colorido dos pratos: se houver um molho de tomates
vermelho, a sobremesa no repetir esta cor.
A organizao de um menu feita em torno do prato principal ou aquele que se deseja
destacar. Eis o porqu de os pratos leves precederem os mais nutritivos. O equilbrio ser
estabelecido em funo do valor nutritivo deles: se os salgados forem leves, a refeio pode
encerrar com um show de sobremesas. Este cuidado se estender ao aperitivo: destacar os
drinques e servir muitos canaps gera o perigo de os convidados, involuntariamente, ficarem
sem condies de honrar um grande cardpio.

Seqncia
H uma ordem a seguir ao se elaborar o cardpio de um almoo ou jantar, ainda que no
sejam servidos todos os alimentos relacionados. O mais comum servir a entrada que pode
ser uma salada, o prato principal de carne branca ou vermelha com guarnio, queijos,
sobremesa e frutas. importante referir que a salada servida antes do prato principal o mais
comum na Amrica. Em menus mais requintados servido sorbet, um sorvete muito leve, de
fruta ctrica com pouco acar, conhecido como tira-gosto. O sorbet serve para tirar o gosto
do prato anterior, preparando o paladar para o seguinte.

Entrada ou hors doevre


Salada*
Sopa
Peixe ou ave
Carne com guarnio
Queijos
Sobremesa
Frutas
* Em mesas de tradio europia mais rgida, a salada s de legumes apresentada num pratinho oval, esquerda do
prato principal, e degustada simultaneamente a este.

ltimos retoques

Meia hora antes de os convidados chegarem, os donos da casa devem estar prontos e
tranqilos, conscientes de que tudo foi bem planejado. Na cozinha, os pratos necessitam
apenas dos ltimos retoques, principalmente se no houver empregados. Evitam-se as
afobaes de ltima hora, fazendo com que os anfitries saiam freqentemente da sala
envolvidos pelo servio.

BEBIDAS
Selecionar as bebidas, em geral, tarefa que os homens assumem de bom grado e
conhecimento de causa, quando um jantar est sendo programado. Os vinhos produzidos no
Rio Grande do Sul esto atingindo um bom nvel de qualidade e, dependendo do ano, pode-se
oferecer ao conhecedor exigente um produto aprecivel. Experts concluem que vinhos
importados, s vezes, so prejudicados pelo transporte, submetidos a temperaturas excessivas,
tanto nos pores de navio como nas longas armazenagens de cais de porto, alterando suas
qualidades originais. Com isso, podem perder na comparao com um vinho nacional.

Vinho e gastronomia
So dois plos intimamente relacionados na esfera de comer bem, pois o vinho agua o
paladar. Recomenda-se que vinhos brancos (secos e suaves) acompanhem carnes brancas,
peixes e frutos do mar, e que vinhos tintos sejam servidos com as carnes vermelhas. No
existem, no entanto, regras rgidas a respeito: o bom gourmet toma o mesmo vinho com o qual
foi preparada uma carne e o coq au vin um dos muitos pratos de carne branca feitos no vinho
tinto. Mais um motivo para escolher a bebida de boa qualidade entre os ingredientes, o que
alguns cozinheiros pouco avisados consideram desperdcio. Quanto melhor o vinho, mais
saborosa fica a carne em que foi cozido. O vinho ros no desfruta da mesma cotao do
branco, mas pode ser tomado durante toda uma refeio, com diferentes pratos. O mesmo
acontece com os champanhes brut e o meio seco, mas vinhos brancos e champanhes doces so
indicados hora da sobremesa. Com a sopa adequado o xerez, vinho seco, servido em
clice pequeno. Ao comer saladas e maioneses, evita-se tomar vinho, pois o vinagre interfere
no sabor da bebida.

Temperatura
Vinhos brancos e ross devem ser servidos gelados, numa temperatura de 6 a 12 graus,
deixando-se as temperaturas mais baixas para vinhos pouco confiveis. So necessrias
duas horas para gelar o vinho no refrigerador, mas, se isto foi esquecido, pode-se deixar
a garrafa num balde com gelo, o gargalo de fora. Em quinze minutos estar na temperatura
ideal. O que nenhum vinho merece ser refrigerado com cubos de gelo no clice, pois
ficar aguado; nem aquecido junto ao fogo.
Vinhos tintos so servidos chambrer, temperatura ambiente, o que significa de 18 a 20
graus, mas um beaujolais deve estar fresco. Deve-se ter cuidado ao caracterizar a
temperatura ambiente que, em pleno vero, pode ser de 38 graus, tornando um burgundy

morno e desagradvel. O champanhe, no entanto, deve estar sempre bem gelado, frap, o
que significa de 3 a 4 graus.
Vinho do porto, xerez e a maioria dos licores so servidos chambrer, mas isto depender
tambm das preferncias, porque h licores cremosos que ficam mais agradveis quando
gelados.

Como servir
conveniente abrir a garrafa de vinho cinco minutos antes de servi-lo, para que os
vapores se liberem, deixando cair algumas gotas para o caso de haver borra ou resduos de
rolha. Quanto mais velho for o vinho, menos tempo exige nesta operao. A maneira de avaliar
as boas condies do vinho pelo estado da rolha e se exala um aroma fresco.
Decantar transferir o vinho para uma garrafa de cristal e esta operao feita fora da
mesa, lentamente, mais indicada aos velhos vinhos tintos e ao Porto. Vinhos brancos e
champanhe, servidos gelados, no so decantados.
Ao servir o vinho no clice, enche-se s dois teros, deixando folga at a borda, o que
ajuda a liberar o bouquet ou o aroma que emana da bebida. Champanhe serve-se s at a
metade da taa, inclinando-a levemente em diagonal, para formar espuma e manter a
bebida bem gelada.
O vinho possui suas virtudes, por isso servido em clices especficos, sendo
recomendvel apresentar os tintos em cristal transparente para no alterar sua cor, um
dos atributos na avaliao da bebida de qualidade. O modo de pegar o clice tambm
define um entendedor: segura-se pela haste e no pelo bojo permitindo que seja
devidamente avaliada sua aparncia, evitando tambm que o calor da mo altere a
temperatura.
uma regra de bom-tom que seja colocado um pouco de vinho no clice do anfitrio
para ele aprov-lo antes de ser servido aos convidados. Num restaurante, procede-se da
mesma maneira, cabendo ao cavalheiro ou senhora que lidera o grupo provar.

Tipos de clices

1. Licor
2. Vinho do Porto
3. Vinho branco ou ros
4. Vinho tinto

5. gua ou refrigerante
6. Taa
7. Clice flute para champanhe
Entendidos em vinho gostam de tom-lo em clice branco maior, no obedecendo as
caractersticas diferentes para vinho tinto ou branco.

MONTAGEM
Assim como uma mulher elegante joga as cores, padres e acessrios na produo
harmoniosa de um traje, a dona de casa estabelece combinaes dos materiais exigidos no
arranjo de uma mesa de refeies. O ideal que toalhas, porcelanas, metais e cristais sejam
adquiridos segundo um planejamento de acordo com o estilo da casa e o tamanho da mesa.
Porcelanas lisas brancas sero bem usadas com toalhas estampadas; as louas decoradas
destacam-se sobre toalhas lisas. O uso do jogo americano com os guardanapos individuais
veio a facilitar a maior variedade no visual da mesa de uma famlia.

Toalhas
Cultiva-se tambm um modo pessoal de compor a mesa de refeies, para diferentes
oportunidades. Num jantar formal, a toalha tradicional branca, mas hoje h liberdade na
escolha de cores, quando se recebe em casa com mais formalidade. Ambientes rsticos pedem
toalhas de linho, granit e xadrezes que vo bem com a loua branca e as cermicas. Usamse, tambm, as sobretoalhas, que oferecem a vantagem no s de vestir melhor a mesa como
poupar a toalha maior.
Mesas com tampo de vidro ou de mrmore podem dispensar a toalha, mas no o
guardanapo de tecido, que adquire maior destaque no conjunto.

Guardanapos
H quem tenha o hbito de colocar dentro dos guardanapos um outro menor vermelho
para as senhoras, tendo em vista a dificuldade para remover as manchas de batom. um
procedimento, no entanto, que no cabe em mesas mais formais. J os guardanapos de papel
so sempre para reunies descontradas e plenamente justificveis em casas de lazer.
Adequados para o aperitivo, acompanhando salgadinhos e drinques, usam-se cada vez com
mais freqncia os descartveis personalizados, com as iniciais ou o prenome dos anfitries
impressos.

Decorao
Flores constituem os elementos vivos da decorao da mesa, dando mais calor
reunio: as rosas so requintadas, combinando com toalhas e servio de porcelana e cristais
mais finos; margaridas e uma miscelnea de folhas casam com a mesa descontrada de uma
feijoada. Os centros de mesa com frutas, legumes e verdes so indicados para almoos.

Estes arranjos decorativos no devem interferir na viso entre os convidados. Por isso
mesmo, a altura de um arranjo de centro no ultrapassa os 35 centmetros. Outra opo a
composio floral ficar acima das cabeas em recipientes bem altos e finos. Flores de
perfume forte, como o jasmim, so evitadas mesa de refeies, pois interferem nos sabores
das comidas e bebidas.
No visual da mesa, h mltiplos detalhes a serem levados em conta: a toalha bem
passada, sem vincos, colocada em cima de outra mais grossa que funciona como forro e serve
tambm para eliminar o rudo dos utenslios que so movimentados na mesa. Os metais devem
estar brilhando, e os cristais transparentes. Cabe lembrar que por mais fina que seja a marca
dos clices jamais se deixa a etiqueta num cristal em servio, o mesmo valendo para objetos
de adorno.

Velas
Elas so usadas exclusivamente em jantares, mas no significam cerimnia. Brancas, em
candelabros de prata ou cristal, destinam-se a jantares formais; coloridas, em castiais de
cobre ou madeira, so rsticas. Elas devem ser acesas, pela empregada ou pelos donos da
casa, antes de iniciar o jantar.

Montagem do lugar
Ao arrumar a mesa, reservam-se 50 centmetros de distncia, o espao mnimo para o
conforto do comensal, e deixa-se uma folga de 8 centmetros entre o prato e a borda da mesa.
Se a porcelana tiver motivos florais ou monograma, colocam-se todos os pratos na mesa com
o desenho na mesma posio.

MONTAGEM DO LUGAR

Faca e garfo para peixe; colher da sopa; faca e garfo do prato de carne; colher e garfinho para
o sorvete com compota de pssego. Clices: vinho branco, gua, champanhe.

Talheres
Eles so dispostos de acordo com a ordem do cardpio, de fora para dentro.

Colheres e facas direita, estas com o fio para dentro; garfos esquerda, fazendo
exceo o garfinho da ostra, que fica direita.
No se coloca mais de trs facas e trs garfos mesa. A parte cncava da colher e do
garfo fica apoiada na mesa, mas quando houver monograma em geral so talheres
antigos de famlia , deixa-se vista, o cabo virado para cima. Essa modalidade, ainda
usada em mesas tradicionais, mesmo sem monograma no talher.
rarssimo se ver a colher para molho ou de gourmet na mesa. Ela fica esquerda da
faca do prato principal. Parece uma p de torta, pequena, no tamanho dos talheres
individuais, utilizada para se aproveitar o molho da carne ou do peixe que fica no prato
do convidado, sem necessidade de usar um pedacinho de po.
Os talheres de sobremesa podem ser colocados, desde o comeo da refeio, acima do
prato: a colher com o cabo voltado para a mo direita do comensal; o garfinho abaixo
dela, com o cabo esquerda, facilitando seu manuseio.

Utenslios de uso individual


O pratinho do po fica esquerda, com os recipientes da manteiga, azeitonas, etc. Em
mesas que seguem a etiqueta europia, pode aparecer outro pratinho, em forma de meialua: para a salada, servida simultaneamente ao prato quente.
O prato individual para o po nem sempre usado em mesas de banquete. O pozinho
pode vir dentro do guardanapo no pratinho que est sobre o prato de servir. Observando
os talheres, haver garfo e faca (ou talheres de peixe) para a entrada que ser servida
pelo garom naquele pratinho. O comensal, nesse caso, deve colocar o po esquerda do
seu prato, diretamente sobre a toalha, e o guardanapo no colo.
Os clices so dispostos acima do prato, direita, em linha decrescente, de acordo com
a seqncia em que as bebidas forem servidas, ou em tringulo. O copo dgua j estar
servido quando os comensais chegarem mesa. Refrigerantes no so servidos em mesas
de grande cerimnia: apenas vinhos e gua.
O guardanapo colocado em cima do prato; caso a entrada seja servida antes de os
comensais sentarem, ele estar esquerda.
Torna-se cada vez mais comum o uso do sousplat, um prato maior que o de servio, em
metal ou porcelana, colocado debaixo do prato com os alimentos quentes. O sousplat
fica sempre no lugar do convidado, evitando o espao vazio na mesa entre um e outro
prato servido.
A lavanda uma tigelinha de metal ou cristal colocada sobre um prato de sobremesa, s
vezes com guardanapinho redondo entre a vasilha e o prato. apresentada com gua
morna e gotas de limo; ptalas de rosa exclusivamente para as senhoras. Usa-se para
lavar os dedos, aps um prato salgado (ostras) ou frutas comidas com a mo. No
pratinho, de cada lado da tigela, so dispostos os talheres: colher e garfo para a
sobremesa; garfo e faquinha para a fruta que ter seqncia na refeio.

LAVANDA
Taas de sorvete e cremeiras individuais so apresentadas sobre prato de sobremesa ou
pires, onde fica a colher. Usa-se guardanapinho redondo de tecido ou papel entre estes
dois utenslios.
Se os anfitries no desejarem que seus convidados fumem, os cinzeiros so eliminados
da mesa de refeies, mas seu lugar pouco acima do pratinho do po, colocados hora
da sobremesa.
Paliteiros no so admitidos nas mesas. O que se costuma fazer coloc-los no lavabo
social, junto a uma salva com drgeas digestivas, que ali sero usados pelos convidados
que o desejarem.

Buf
a modalidade mais prtica de receber para almoo ou jantar, solucionando problemas
de espao. Usa-se a mesa principal da sala e, nos casos de apartamentos pequenos, pode-se
encostar a mesa parede, facilitando a circulao dos convidados. O cardpio para um buf
dever constar de alimentos que ofeream facilidade para comer. O ideal so as carnes
cortadas, os peixes macios que no necessitam que os comensais usem faca: estrogonofe e
fricasss. Mesinhas auxiliares distribudas pela sala ou as prticas bandejas revestidas de
tecido so elementos importantes para o servio americano, como chamado. preciso fazer
algumas adaptaes na distribuio das cadeiras, procurando coloc-las junto de mveis,
onde possam ser apoiados pratos e clices.
Por todos os detalhes que exige, um jantar americano deve ser bem planejado: os donos
da casa tm de imaginar como seus convidados podero comer mais confortavelmente, dandolhes as condies para isto. Nesse esquema, podem entrar os almofades e as cadeiras
baixinhas, to a gosto do pessoal jovem.

A mesa
Ao esquematizar a mesa do buf, se esta for retangular, distribuem-se pratos e clices de
modo a ficar metade deles em cada uma das extremidades, os talheres faca sempre direita
do garfo alinhados dois a dois, junto aos guardanapos em primeiro plano para quem vai
peg-los. Existe porta-talheres em tecido, na forma de leque, onde so colocados os talheres
para buf, um acessrio requintado para este servio mais prtico. O estrogonofe, por

exemplo, ser servido em duas travessas, cada uma de um lado da mesa, estabelecendo-se
assim dois ncleos para o servio, promovendo melhor circulao e rapidez para os
convidados se servirem. Se a mesa estiver encostada parede, deixam-se os elementos altos
(flores, sopeiras, velas) mais atrs.

A MESA DO BUF

Na mesa do buf, os elementos so dispostos funcionalmente, para facilitar o autoservio dos convidados. Copos e bebidas podem ficar parte, num aparador.
Em funo da melhor degustao de comidas e bebidas e do visual do buf, as
sobremesas devero ficar em outra mesa ou ser apresentadas aps a retirada dos salgados.
Uma gelatina de morangos junto ao prato da carne com molho de cogumelos no uma viso
atraente e acaba havendo uma mistura dos aromas de comidas e doces.
O que muito facilita o buf um carrinho auxiliar ou o prprio aparador da sala, que
tanto pode receber pratos, talheres e cristais a serem usados, como algum dos pratos do
cardpio.
O jantar americano tornou-se to comum que, para maior comodidade de quem come
fora da mesa, muitas vezes com o prato no colo, foi desenvolvido industrialmente um aplique
para este prato, onde se pode fixar o clice de vinho e colocar um talher.

SERVIO
Ao programar o servio para uma refeio, importante determinar os lugares dos
convidados mesa, partindo sempre do casal anfitrio. Marido e mulher sentam-se frente a
frente, vis a vis, o que possibilita dividir o atendimento aos convidados. Se um destes estiver
atrasado, espera-se apenas meia hora para servir a refeio, pois seria desconsiderao aos
demais prolongar esta espera, comprometendo tambm a qualidade da comida. O retardatrio
que chega em meio refeio, tratando-se de jantar com as pessoas sentadas mesa,
acompanha-as no prato que est sendo servido no momento.

Distribuio dos lugares


O lugar de honra fica direita da hostess e do anfitrio: o cavalheiro mais importante
(homenageado, mais idoso, funo que ocupa) senta-se direita da dona da casa; a senhora
dele, direita do dono da casa. Quando uma mulher s que est recebendo, pode convidar
um parente ou amigo ntimo para que ele faa a parte do anfitrio, ocupando o lugar deste. Se
ela receber sozinha ou for um almoo de senhoras, sua direita sentar-se- a convidada de
honra.
Quem estiver sentado esquerda dos anfitries fica destacado em segundo lugar. de
tradio os donos da casa ficarem cabeceira da mesa, mas alguns preferem deix-las aos
convidados de honra. Usa-se tambm homenagear um casal mais velho, reservando a ele as
cabeceiras.

Precedncias
Uma das chaves do xito de um jantar que transcorra naturalmente, sem interrupes, a
dona da casa, ao dar uma ordem empregada, falando baixinho. Quando a copeira bem
treinada, basta um olhar para que compreenda uma indicao. sempre conveniente haver um
pequeno ensaio, descrevendo os convidados empregada e quem so os mais importantes
para respeitar precedncias. Tradicionalmente, a convidada de honra a primeira a ser
servida. H circunstncias em que a dona da casa pode ser servida primeiro: quando ela for a
nica mulher numa mesa s de homens; se houver prato tpico e ela desejar mostrar aos
convidados como devem com-lo.

Ordem de servio
O servio eficiente resultado de racionalizao. Mesas com mais de 10 convidados

pedem dois garons. H vrias opes de servio.


Servir primeiro as senhoras e depois os homens, deixando a dona da casa como a ltima
entre as senhoras; o anfitrio como o ltimo dos senhores.
Para o servio ser mais rpido, numa mesa de 12 pessoas (Figura A, pgina seguinte), um
garom comea pela convidada de honra, segue o dono da casa, servindo at o convidado
de honra. O segundo garom inicia pela hostess e serve at o convidado esquerda da
convidada de honra.

Havendo dois garons, eles realizam servio simultneo. Na mesa com 14 lugares
(Figura B), um comea pela convidada de honra e serve as senhoras, daquele lado da
mesa, voltando pelo cavalheiro esquerda da dona da casa at o anfitrio. O segundo
empregado inicia pela senhora esquerda do dono da casa, seguindo a direo dos
ponteiros do relgio, at a hostess; serve depois o senhor direita dela concluindo pelo
cavalheiro que senta ao lado da convidada esquerda do anfitrio.

Como servir
No servio francesa a travessa apresentada pelo garom ou a copeira esquerda do
comensal para que ele prprio se sirva. O empregado coloca a travessa sobre a mo esquerda,
protegida por guardanapo dobrado, inclina-se ligeiramente, mantendo a travessa pouco acima
da mesa. Se for ele que servir o convidado, est com colher e garfo na mo direita, usando os
dois talheres grandes como alicate.
Depois que todos tenham terminado de comer, o prato usado retirado pela direita; o
novo prato a ser usado colocado pelo mesmo lado, no se deixando o lugar vazio. No
servio tradicional francs, o prato limpo colocado pela esquerda do convidado, mas
se tornou usual em servios de categoria seguir a maior praticidade.
Quando a sopa servida pelo garom na terrina, pelo lado esquerdo do comensal, por
ser mais prtico. O mesmo ocorre em relao aos molhos, apresentados na molheira.
O prato que j vem pronto da cozinha ou o que o garom serve da travessa num aparador,
prximo mesa, servido pela direita do comensal. O mesmo se faz com as taas de
consom.
Bebidas so sempre servidas pela direita.
Se a entrada for um prato frio, j poder estar servida no pratinho menor, quando o
comensal sentar-se mesa.
O prato fundo de sopa apresentado sempre sobre prato raso e so retirados da mesa
juntos, ainda que o prato raso seja colocado de novo para a comida que segue no
cardpio.
Um bom servio no deixa vazio o lugar, e isto vale em relao ao ltimo prato salgado e
o pratinho da sobremesa que substitui aquele imediatamente.

Sem empregados
A dona da casa dever sentar-se mesa no lugar mais perto da cozinha. Ter uma
mesinha auxiliar, onde ficaro as travessas com a comida. Ela serve primeiro a
convidada de honra, passa o prato servido a esta, recebe o prato limpo que estava no
lugar e passa a servir o convidado sua direita. deselegante alcanar um prato,
cruzando a mesa ou frente de outra pessoa. Os comensais, sentados mesa, vo

ajudando a passar os pratos, evitando os cruzamentos.


Mais fcil colocar as travessas num aparador, pedindo a cada um dos convidados que
leve seu prato at l e sirva-se. Os anfitries no oferecem comidas e bebidas em
bandeja. As taas de consom sero trazidas da cozinha na bandeja (se for de prata
lavrada no precisa guardanapo) que ser apoiada no mvel auxiliar para s depois
serem alcanadas as taas, uma a uma.
Quem recebe sem empregados no age como se os estivesse substituindo, andando em
volta da mesa para servir. Todos colaboram gerando uma confraternizao maior. hora
de trocar de pratos, eles sero alcanados anfitri que os dispor na bandeja sobre o
mvel auxiliar, sem empilhar. Da para a cozinha. Na volta, trar a sobremesa e, como os
pratinhos e talheres j esto na sala de jantar, arranjar a mesa ser fcil.

O cafezinho
Tudo foi calculado, terminando com o cafezinho (j estava pronto na cozinha numa
trmica), de preferncia servido fora da mesa do jantar, no living. A bandeja com as xcaras, o
aucareiro e adoante artificial pode ser colocada em cima de um mvel. O caf vem no bule
ou j servido nas xcaras, se a distncia da cozinha for pequena e no houver perigo de chegar
frio. No primeiro caso, a dona da casa quem serve o caf, passando a primeira xcara
convidada de honra; na segunda situao, as pessoas pegam sua xcara na bandeja. Enquanto
isto, o dono da casa estar providenciando os licores para depois do cafezinho. Bombons
concluem o cardpio.

CH
A vida agitada, o fato de a maioria das mulheres trabalhar e a falta de pessoal domstico
so causas de o ch da tarde, em casa, ter sado dos hbitos sociais da classe mdia. Nossas
ancestrais, nos anos 30, cultivavam o ch das cinco, muitas delas tinham at dia marcado na
semana para receber. Trs ou quatro amigas sempre apareciam, alm das irms e primas, que
no dispensavam o agradvel convvio, entre o agitar das agulhas de tric e as novidades da
semana. mesa, havia tortas, bolinhos e sanduches e o ch preparado como merece.

Como preparar
A gua fervente deve ser vertida em cima da erva (jamais o inverso), ficando em infuso
por 3 minutos at servir. Com a facilidade do ch em saquinhos individuais, estes devem ser
oferecidos numa bandejinha sobre guardanapo, em diferentes sabores. No bule haver gua
fervente. Outra opo o ch vir preparado no bule, mas sem as etiquetas saindo para fora da
tampa: os saquinhos foram retirados na cozinha ainda, para a bebida no ficar muito forte.

Cardpio do ch social
Assim como no almoo e jantar, existe num ch completo, servido mesa com os lugares
marcados ou em buf, uma seqncia a seguir:

Sucos ou coquetel de frutas


Sanduches ou torta fria
Ch
Salgadinhos quentes e torradas
Bolos e tortas
Gelatina ou sorvete em taas
Docinhos caramelados e bombons

A mesa
O mesmo esquema que pauta a mesa de almoo seguido para a mesa de ch: colher e
faca direita, garfo esquerda do prato individual. A colherzinha de ch no lado direito do
pires, junto xcara. Esta e o pires podem estar sobre o pratinho de sobremesa ou pouco

acima, sua direita.

Servio
Independente do modo de servir, de bom-tom ter um bule menor com leite quente e
outro com gua fervente junto ao bule grande do ch, para a pessoa dosar a bebida a gosto.
Com a instituio do ch em saquinho, surgiram recipientes especiais para coloc-lo depois
de usado, evitando que fique no pires. A forma mais comum das tigelinhas com desenhos de
bule em miniatura, de metal e porcelana. De uso individual, na mesa, ficam acima das xcaras,
esquerda.
Muito prtico o buf. Deixam-se os bules (ch, leite, gua) em cada extremidade da
mesa, facilitando que as pessoas se sirvam. delicado a prpria dona da casa servir o ch,
pedindo a uma amiga mais ntima que divida com ela esta responsabilidade.

Carrinho auxiliar
Seu uso preenche os requisitos bsicos de um servio para pouca gente no living. Bastam
salgadinhos e uma ou duas tortas. Na parte superior, colocam-se o bule, as xcaras e os
talheres, que sero logo distribudos. Salgados e tortas que foram colocados na parte inferior
do carrinho passam para cima.

Tradio inglesa
Um ch de qualidade, acompanhado de bolinhos com pouco acar, scones, para comer
com gelias, manteiga e mel resumem o ch ntimo, como os ingleses cultivam. Famlias de
ascendncia portuguesa, no Rio Grande do Sul, costumavam praticar este ritual, s 10 horas da
noite, final do dia em tranqila confraternizao. Oferecer um clice de vinho do Porto hora
do bolo um requinte quando faz frio.

Atitudes
Quando a mesa (ou bandeja) for arranjada com pires e xcara sobre o prato de
sobremesa, cabe convidada deslocar os dois ltimos elementos para a direita, um
pouco acima do pratinho.
Ao receber das mos da dona da casa a taa de ch, a convidada no a passar a uma
outra senhora, mesmo mais idosa. Seria uma indelicadeza com a hostess. J com uma
empregada, o gesto de ateno com a amiga justificvel.
Ao segurar a taa de ch, no se fica com o dedo mnimo no ar, uma tendncia natural de
postura.
Em chs servidos fora da mesa, segura-se o pires na mo esquerda e com a direita pega-

se a xcara pela ala. Ao concluir, a colherzinha fica sempre no pires e no dentro da


xcara.

BRUNCH
Cultivado nos Estados Unidos, uma fuso de breakfast (caf da manh) e lunch
(almoo). O hbito surgiu aos domingos, quando as famlias voltavam da igreja. Seu horrio
ficou estipulado entre 10 e 15 horas. Est sendo adotado no Brasil, em alguns restaurantes de
hotis de categoria internacional e casas refinadas.

Cardpio
Sob inspirao dos refinados cardpios de hotis de Nova Iorque e Nova Orleans,
reconhecidos mundialmente pela categoria do brunch que apresentam, pode-se fazer um
pequeno e delicioso brunch domstico.
Concentrando um pouco de almoo e um pouco de caf da manh, o brunch servido em
buf: salgados numa mesa; doces e bebidas em outra. Coquetis de fruta, caf com leite,
chocolate e ch; pes e fiambres abrem o cardpio. Maioneses, peixes e aves defumadas
fazem parte dos salgados frios; especialidades em ovos cozidos com molho branco gratinado,
sufls e quiches (tortinhas salgadas de massa folhada) so os pratos quentes. Uma srie de
tortas de frutas e chocolate, mais as frutas da estao complementam. O brunch uma refeio
em que cabe servir champanhe.

ATITUDES MESA
a hostess que mostra os lugares mesa, quando no houver cartezinhos com o nome
das pessoas indicando. As senhoras vo sentando, ajudadas pelos cavalheiros que afastam a
cadeira, pela direita. Eles s sentam depois da dona da casa. A postura na cadeira deve ser
cuidada, costas retas, braos mantidos junto ao corpo (sem levantar os cotovelos) e os pulsos
apoiados na mesa, enquanto no se estiver comendo.
O guardanapo logo colocado sobre os joelhos, conservando-se uma ou duas dobras,
para no escorregar facilmente. Se isto acontecer, espera-se que o garom levante o
guardanapo do cho e o substitua por outro. Ao final da refeio, deixa-se o guardanapo
usado, na mesa, esquerda do prato, sem dobrar.
a dona da casa que comea a comer, mas, caso ela insista, alegando que a comida vai
esfriar, os comensais iniciam vagarosamente, at que todos estejam servidos.

Manuseio dos talheres


Havendo dvida quanto ao talher correspondente ao prato servido, observa-se o que as
pessoas experientes esto fazendo. Numa mesa bem posta, a ordem de usar os talheres
sempre de fora para dentro, de acordo com a seqncia dos pratos.
Pega-se a faca com os dedos polegar e indicador, e o mdio no cabo, evitando colocar o
dedo na lmina (Figura I).

Quando se come s com o garfo, ele fica com a parte cncava para baixo, segura-se com
a mo direita fechada, o dedo mdio como apoio do polegar e o indicador firmando o
cabo (Figura II).

Ao usar os dois talheres para cortar a carne, o garfo est na mo esquerda, com a parte
cncava do talher para cima, o dedo indicador apoiado acima do cabo. a nica maneira
correta de peg-lo para esta operao (Figura III).

Se for usado simultaneamente com a colher, ele fica na mo esquerda, serve apenas para
firmar. Ajuda a colocar o alimento na colher e esta que levada boca. como se
come compota de pssego (Figura IV).

A etiqueta europia indica o manuseio de garfo e faca juntos, mas os americanos


difundiram o hbito de deixar a faca descansando sobre o prato, pouco acima direita,
sempre com o fio para dentro, enquanto o garfo passa para a mo direita. comum de ver
na mesa de brasileiros. Quem deseja um desempenho mais elegante ao comer, usar, no
entanto, os dois talheres, adquirindo naturalidade atravs da prtica no cotidiano (Figura
V).

Ela se destina no s a cortar carnes como a ajudar a prensar o pur sobre o garfo com a
parte cncava para cima, prensando no alimento pastoso algumas ervilhas que fizerem
parte do prato principal e outros pedacinhos de alimento.
Jamais se leva a faca boca.
Corta-se a carne um pedao de cada vez e no tudo junto para comer depois,
descansando a faca. Com talheres de peixe se procede da mesma forma.
Segura-se a colher com a mo direita, pela parte mais elevada do cabo e no junto
base. Ela deve ser levada boca sempre pela lateral, evitando-se a ponta, como faziam
antigamente. Este um dos exemplos de gestos mais simples que a etiqueta absorve em
sua evoluo.
Ao tomar sopa, a colher dentro do prato fundo conduzida de dentro para fora, evitando,
ao ser dirigida boca, que pingue na roupa.
Quando se trata de taa de consom, ao terminar, a colher fica no pires. O mesmo se
aplica a colheres de sobremesas que vm em taas sobre pratinhos.
Os talheres, em descanso, no ficam com os cabos apoiados na mesa, mas no prato, o
garfo com a parte cncava para cima (Figura VI).

No se gesticula com o talher na mo. Quando se descansam os talheres, garfo e faca


ficam dentro do prato, em diagonal, garfo esquerda e faca direita, sem apoiar os
cabos na mesa.
Uma etiqueta mais tradicional preconiza que se deixem os talheres tranados, a faca
entrando nos dentes do garfo. um sinal para que o garom saiba que ainda no se
terminou de comer. O final indicado com os dois talheres paralelos sobre o prato, a
faca com o fio para dentro, o garfo com a parte cncava para baixo. Sinal para retirar o
prato (Figura VII).

Recomenda-se que as pessoas canhotas usem os talheres como esto habituadas.


deselegante, porm, num jantar de cerimnia, o canhoto, ao sentar, trocar logo o lado dos
talheres na mesa, antes de comear a comer. A atitude ser tomada discretamente.

Bebendo
Quando for servido o vinho, pode-se discretamente agradecer, fazendo sinal com a mo
que no se deseja beber, evitando terminar um jantar com os clices cheios. Tal atitude seria
uma falta de considerao com aqueles que proveram a bebida de qualidade. O sinal ao
garom dado, mas no se toca com os dedos na borda do clice ao recusar o vinho ou
indicar a quantidade desejada.
No se toma vinho branco e tinto ao mesmo tempo; primeiro um e depois o outro. Num
servio perfeito, no h oportunidade de isto acontecer, pois o clice do primeiro retirado
ao servir o tinto.
Bebendo, a cada vez, deve-se antes passar o guardanapo nos lbios, para evitar ndoas
de gordura da comida no clice. O mesmo procedimento se segue prevenindo marcas de vinho
na boca. Segura-se o clice pela haste.

COMO COMER CERTOS ALIMENTOS


O nvel cultural de um indivduo, seu trnsito em mesas mais refinadas e at o fato de
viajar e manter convivncia com hbitos alimentares de outras regies do mundo so dados
que o comportamento mesa revela. H alimentos que representam testes infalveis para
medir as boas maneiras, mas, quando no se sabe como agir diante de um prato servido,
pergunta-se com naturalidade quem sabe. Em ocasies de mais cerimnia, segue-se o
exemplo dos companheiros de mesa.
Nem sempre se dispem de utenslios especficos para comer certos alimentos. o caso
da pina para fixar a concha do escargot ou o garfinho para ostra. Da a necessidade de
atitudes mais flexveis. Muitas vezes, a etiqueta recomenda comer com as mos, o que torna
natural usar a lavanda para molhar os dedos, ao final, enxugando-os com o guardanapo.

ASPARGO
Preparado fresco apresentado ao molho de manteiga e comido com a mo. Pega-se
pela extremidade mais rija e come-se a parte tenra, deixando num canto do prato a regio
fibrosa. Existem pinas especficas para comer aspargos, mas raro encontr-las num servio.

ALCACHOFRA

servida com molho quente ou fria ao vinagrete. Come-se com a mo e os talheres. Com
os dedos retiram-se as folhas, uma a uma, mergulhando sua extremidade tenra no molho, pois
s ela comvel. A parte descartvel fica no canto do prato. proximidade do ncleo da
alcachofra, as folhas vo ficando menores e so retiradas delicadamente com o garfo para
deixar exposta a parte mais gostosa que o corao, saboreado com ajuda de garfo e faca.

ALFACE
A antiga etiqueta mesa proibia cortar as folhas com a faca, recomendando partir com o
garfo. Hoje isso admitido. Bem melhor do que colocar uma folha grande na boca ou tentar
dobr-la com a ajuda de garfo e faca para com-la.

AZEITONAS

So servidas sem caroo, graas a um aparelho especial que faz a remoo. Entretanto,
quando no houve este cuidado na cozinha, come-se a azeitona e coloca-se a mo, em concha,
junto da boca, para recolher o caroo, deixado no canto do prato.

CARANGUEJO
O modo de com-lo parecido ao da lagosta. Com os dedos, removem-se as patinhas (Figura
I) e suga-se, silenciosamente, a carne.

Com o garfinho de ostras, retira-se a carne debaixo da casca (Figura II), colocando um pouco
de molho e levando o pedao boca com o mesmo talher.

Retira-se, com as mos, o restante da carne contida debaixo da casca (Figura III) e
coloca-se no prato, partindo em pores, para comer com os dedos e o garfinho.

CAVIAR
servido sempre gelado, num recipiente de vidro disposto em suporte de metal onde
colocado gelo picado. Come-se o caviar colocando-o com uma faquinha sobre torradinha. O
caviar acompanhado de ovo cozido picado e cebola ralada, apresentados em pratinhos.
Outro modo de comer caviar com garfo e faca, sobre blinis, uma minipanqueca. As bebidas
adequadas para acompanhar: vodca ou champanhe.

ERVILHAS
Garfo na mo esquerda apoiado no prato; com a faca se vai prensando as ervilhas sobre
os dentes do talher, a parte cncava para cima.

ESCARG

um molusco que vem sendo incorporado, pouco a pouco, mesa mais requintada do
brasileiro. Pode ser uma entrada, apresentado em sua prpria concha ou numa concha em
caracol, de porcelana, distribudo em travessas refratrias com espao para seis ou mais
escargs servidos bem quentes. Fixa-se a concha com a pina e, com a outra mo, retira-se o
escarg usando um garfinho. O delicioso molho que fica no prato pode ser saboreado em
pedacinhos de po nele embebidos.

FONDUE
De origem sua, as fondues, tanto de queijo como de carne, so servidas na panela
sobre o rchaud, o fogareiro que fica no centro da mesa. um servio informal, em que todos
comem de uma mesma panela. Pratinhos com garfo e faca ficam diante dos convivas.
Na fondue de queijo, mergulha-se o pedao de po na panelinha fumegante com o garfo
longo que, em geral, tem um lacinho de fita em cores diferentes para cada pessoa
estabelecendo a identificao do talher. O po embebido no queijo levado ao prato e comido
com os dois talheres, porque o garfo longo no levado boca. O mesmo se faz com a fondue
de carne, usando o garfo longo para fritar na panela sobre o rchaud o pedacinho de carne e
lev-lo ao prato individual onde ser envolto em molhos picantes e comido com garfo e faca.
A mesma coisa se faz com os pedaos de frutas mergulhados na fondue de chocolate,
sobremesa ideal para inverno. Em alguns servios mais simples de fondue, entretanto,
aparecem s os garfos longos.
Com a fondue de queijo, o ideal servir vinho branco; a de carne pede vinho tinto e a de
chocolate fica ainda melhor se houver um clice com licor para acompanh-la.

FRANGO
No se come com as mos, por mais descontrada que seja a mesa. Usam-se garfo e faca.
Em ltimo caso, para no deixar constrangidas as pessoas que no usam os talheres, pega-se a
asa ou a coxa com o guardanapinho de papel.

LAGOSTA
Em mesas mais formais, ela no servida na casca; quando comida com as mos,
utiliza-se o garfinho de ostra com a ajuda de uma espcie de alicate ou quebra-nozes. Este
funciona para destacar as articulaes. Nos bons restaurantes fornecido um babador de
papel para proteger a roupa e, ao final, apresentada a lavanda. Pega-se a casca da lagosta

com a mo esquerda e com a direita retiram-se os seus tentculos (Figura I).

Parte-se o crustceo ao meio, sempre com as mos. Destaca-se a cauda do corpo,


puxando com os dedos. Para as patinhas, usa-se do mesmo procedimento ou parte-se as
articulaes com o alicate (Figura II). Suga-se a carne silenciosamente.

Com o garfinho come-se a carne do corpo do crustceo, desprezando a parte esverdeada.


(Figura III).

MASSA
Cortar o espaguete uma ofensa para quem o preparou. Enrola-se a massa no garfo,
fazendo o movimento rotativo com os dentes do talher apoiados no prato e a massa
absorvendo o molho. Pessoas bem-educadas no usam ajudar o garfo com a colher na mo
esquerda, levando a massa boca com o garfo. Em algumas mesas rsticas italianas, comem o
talharim apenas com colher, mas alm de complicado no elegante.

MILHO
Come-se habitualmente com a mo, fixando a espiga, por suas extremidades, entre o
polegar e o indicador. Mais prtico usar estiletes de metal ou em plstico descartvel
fabricados para este uso e que se encontram com facilidade no comrcio.

MEXILHES
Quando servidos em suas conchas, so comidos com garfinho especial. Pega-se com a
mo esquerda e com a faca, na direita, abre-se cuidadosamente a concha, retirando com o
garfo o mexilho. Outra maneira usar de uma metade de concha que, por ter a borda cortante,

facilita a retirada do mexilho de sua prpria concha.

OSTRAS
Servidas fora da concha, so comidas com talher de peixe. Quando apresentadas dentro
das conchas, sobre gelo, so abertas com as mos. Tempera-se com limo e a ostra comida
com o garfinho especial. Ao final, usa-se beber, na prpria concha, o delicioso extrato ali
concentrado. Champanhe a bebida mais indicada para acompanhar ostras.

PO
O pozinho do couvert sempre partido com os dedos, vez por vez. A faquinha s
servir para passar a manteiga ou o pat. Ao desejar honrar um bom molho, pode-se colocar
um pedacinho de po no prato, fix-lo com o garfo e pass-lo pelo molho. Em mesas de
cerimnia, este procedimento no adequado.

PAT
Tanto pode ser apresentado em fatias pat Madame, pat au Champagne e outros ,
comido com garfo e acompanhado de po, ou untado sobre o pedacinho de po, a cada vez.
Vinhos brancos e champanhe acompanham os pats mais suaves, porm um pat en Provence
fica delicioso com vinho tinto.

QUEIJOS
Cortam-se com faquinha especial em pedaos pequenos, um a um, que ficam sobre
torrada, bolachinha ou pedao de po, comidos com a mo. Os apreciadores costumam
saborear um Camembert com sua crosta esbranquiada, cortando-o na forma de V. Um bom
queijo no deve ser oferecido muito gelado, mas fresco. Ao se servir de uma tbua de queijos,
no se deve esquecer que os mais leves precedem os mais temperados. Boursin, Camembert,
Gouda e Danablu, por exemplo, formam uma boa combinao numa tbua. Brie, Saint Paulin,
Munster e Roquefort, outra. importante degustar os queijos com vinhos escolhidos.
Um dos motivos de o queijo preceder a sobremesa no cardpio para se seguir tomando
o vinho da refeio. Em geral, os vinhos brancos casam bem com os queijos mais suaves
como um Prato, requeijes, queijos de leite de cabra ou o Tilsit. Queijos fortes, como o
Roquefort, pedem vinhos tintos encorpados. O vinho do Porto tambm recomendado para
tomar acompanhando queijos, especialmente com o Stelton, um queijo ingls, ou um Cheddar.
Ao organizar uma mesa de queijos e vinhos, alm dos pes, manteiga, frutas frescas
como a uva, calcula-se de garrafa de vinho e 300 g de queijo por pessoa.

FRUTAS
Quando frescas, so apresentadas bem lavadas. As uvas, sobre gelo modo. Muitas
vezes, garfo e faca para fruta vm num prato de sobremesa sobre o qual est a lavanda com

gua morna. Como se procede? A faca vai para a direita e o garfo esquerda do prato na
mesa; a tigelinha deslocada para a esquerda do prato, no lugar onde estivera o pratinho do
po. Depois de comer a fruta usar a lavanda com naturalidade.
Num clima tropical como o nosso, as frutas usufruem cada vez de maior prestgio como
parte de um buf entre saladas e crepes. Geralmente as frutas so apresentadas artisticamente
em grandes pratos ou tigelas de vidro, cortadas em pequenos cubos como a melancia e o
abacaxi. para comer com garfinhos de aperitivos ou com um bambu. Oferecer frutas com
palitos de mau gosto numa festa. Para isso existem garfinhos descartveis, do tipo para
petiscos.
ABACAXI Na mesa, apresentado descascado, em rodelas. Com garfo e faca vai-se comendo
aos pedaos, deixando, ao final, a parte rija correspondente ao talo central.
ABACATE Quando a fruta apresentada inteira, usam-se garfo e faca. Parte-se ao meio com a
casca, tira-se o caroo; vai acar em cima da polpa e esta comida com garfo e faca ou, em
refeies muito ntimas, com a colher.
BANANA O modo vulgar com-la com as mos, como macaco. O correto usar talheres: o
garfo fixa a banana no centro, cortam-se suas duas extremidades e d-se um corte com a faca
em seu sentido longitudinal, descascando a fruta com os dois talheres. Come-se at o fim s
com o garfo, em rodelas.
LARANJA Se no vier mesa j descascada e inteira para comer com garfo e faca,
descascada da seguinte maneira: cortam-se a calota inferior e a superior. Esta fixada pelo
garfo no alto da fruta, enquanto com a faca ela vai sendo descascada em pedaos, de cima
para baixo.
MORANGOS Grados exigem garfo e colher, para no escorregar no prato.
MANGA cortada dos quatro lados do caroo. Firma-se a fruta, no prato, com o garfo, e
raspa-se a polpa com a faca para comer ento com o garfinho.
PRA Corta-se em quartos com garfo e faca. A seguir, fixa-se o garfo na extremidade de um
dos quartos mantendo-o um pouco acima do prato. Descasca-se e parte-se a fruta no prato,
comendo os pedaos com o garfo, como se procede com a ma. Sem cerimnia, usa-se comer
um quarto de pra ou de ma com as mos mesmo.
UVAS So comidas com os dedos. Retira-se a uva do cacho e come-se uma a uma. Com a mo
em concha junto boca, recolhem-se as sementes, que so colocadas no prato. Ameixas,
cerejas, amoras e jabuticabas comem-se do mesmo jeito.

III
FESTAS

COQUETEL
A origem da palavra inglesa cocktail (rabo de galo) anglo-saxnica e bastante
discutida. Existem vrias anedotas a respeito. O ingls Thakeray conta que as rinhas de galo
eram acompanhadas por grandes bebedeiras e que o ltimo drinque que os espectadores
tomavam era sempre sade do rabo do galo vencedor. Mas a grande difuso do coquetel na
Europa deve-se aos americanos, durante a exposio de 1889, em Paris. Nos bares
parisienses e nos pubs londrinos, os coquetis foram conquistando as preferncias e a
coqueteleira tornou-se utenslio indispensvel num bar.

A recepo
Hoje, recebe-se amigos para uma reunio informal ou uma grande festa tomando
coquetis, usque ou uma taa de champanhe. O aspecto leve e a prpria agitao implcita no
coquetel passaram tambm a definir um tipo de reunio social mais rpida em que as pessoas
ficam de p, circulando por entre os vrios grupos, falando com todo o mundo, o que no
acontece quando se est mesa. tambm o tipo de festa onde menos se tem oportunidade de
apertar a mo dos amigos ou ter manifestaes mais efusivas, j que todos esto sempre de
copo na mo.

Horrio
Ao fazer convite para um coquetel, quer seja de viva voz ou por escrito, deixa-se claro o
horrio, determinando um limite de tempo que no ultrapasse duas horas. O horrio mais
comum no comeo da noite, ocasio para vernissages, lanamentos de colees de moda,
encontros polticos e profissionais, promoes do corpo diplomtico em datas festivas e
outras motivaes.
Se o coquetel for em torno de um homenageado, este deve chegar pouco depois do
horrio estipulado, quando j houver um nmero grande de convidados. Em compensao,
deve-se esperar que o homenageado se retire para ento deixar o ambiente, o que exige
daquele a sensibilidade de sair alguns minutos antes do horrio limitado pelo convite. No se
estende a permanncia num coquetel alm do horrio estipulado: de se supor que os prprios
anfitries tenham compromissos para depois.

Estilo de conversa
Os anfitries estaro prximos da porta de entrada ao receber seus convidados e, por

isso mesmo, no incio da reunio tero poucas condies para fazer apresentaes. No clima
informal que caracteriza um coquetel, as pessoas acabam se entrosando e se apresentando.
Assuntos mais pesados no cabem durante um coquetel, no sendo aceitvel que algum
monopolize um convidado, pois a regra nesse tipo de festa circular, tentando conversar com
a maioria dos presentes. Ao falar por algum tempo com uma pessoa, procura-se logo formar
uma roda, sendo correto pedir licena ao se deslocar para outro grupo. No se deixa algum
sozinho, confiado sua sorte, mas, nestes casos, pessoas bem-humoradas acabam se
ambientando at com outras que estejam na mesma situao. Quando uma pessoa se chega a
um grupo de bom-tom, aps os cumprimentos, inform-la em breves palavras sobre o que se
estava falando.

Despedida
Ao aproximar-se o horrio limite, os anfitries ficam de novo prximos da porta. Os
convidados despedem-se deles, mas se no estiverem por perto podem sair francesa, isto ,
sem se despedir. Toda vez, no entanto, que um coquetel for realizado em residncia, um
convidado no sai sem falar com os donos da casa.

Coquetel com prato quente


O cocktail uma festa mais informal onde so servidos drinques e salgadinhos e que
pode ter buf seguido de prato quente (cocktail souper). Nestes casos, os drinques no
demoram mais de 45 minutos. Usque, coquetis, champanhe com licor de Cassis e vinho do
Porto, acompanhados de salgadinhos, so apropriados. Tambm se pode servir apenas
champanhe como bebida alcolica. imprescindvel incluir bebidas sem lcool nas bandejas
e os coquetis de frutas so opes mltiplas a serem exploradas, tambm pelo visual atraente
que propiciam.
No podem faltar copos com gua gelada em meio aos drinques. Mais agradvel
oferecer gua com gelo e uma rodela de limo. Em coquetis ntimos, no havendo pessoal de
servio, a dona da casa no usar salva ou bandejinha para oferecer o copo de gua.
Como tudo mais rpido num cocktail souper, em vez de sobremesas tradicionais que
exigem servio, usa-se oferecer, ao final, docinhos finos, comidos com a mo.

O preparo
No recomendvel preparar coquetis com antecedncia, isto s vivel quando se
trata de mistura de bebidas que no se separam e sem gelo. Deixar gim e vermute com gelo
numa jarra estar servindo mais tarde um drinque aguado. Coquetis com frutas, creme de
leite, ovo e outros ingredientes que se separam devem ser batidos na hora. No se bate
demasiado para no quebrar a pedra de gelo, o que torna a bebida aguada.
Alguns drinques tm a borda do copo umedecida em suco de limo e depois passada num

pratinho com acar. So os sauers, dos quais o usque sauer o mais conhecido.
H referncias freqentes para drinques considerados femininos. Que as mulheres tm a
tendncia de no apreciar bebidas secas verdade, mas no se pode generalizar. Hoje, um dry
Martini (gim e vermute branco seco) agrada tanto aos homens como a elas. freqente
tambm ver uma senhora abrir mo de um coquetel por um on the rocks (usque com gelo).

Salgados
Pats passaram a ocupar lugar privilegiado entre os salgados que acompanham
coquetis. So servidos pelo garom sobre a torradinha que o convidado segura, mas tambm
se costuma oferecer salgadinhos quentes. Guardanapos, em tamanho menor que os de mesa,
so fundamentais, admitindo-se o guardanapo de papel sobre o qual apia-se uma torradinha
ou o prprio clice gelado. Ao fazer a seleo de canaps e salgados, evitam-se as pastas
muito temperadas que incluam alho ou cebola, tendo em vista que as pessoas falam sempre
muito prximas s outras. Aqueles temperos interferem no hlito.

Bar domstico
Se, em geral, so os homens que melhor desempenham as funes de barman, h
mulheres que sabem o que um drinque de classe. Quem recebe freqentemente deve ter seu
bar equipado. Diante dos convidados estar uma bandeja com as bebidas disponveis (usque,
gim, conhaque, rum, vermutes, sucos de frutas), junto ao balde de gelo e sua respectiva pina,
mais a garrafinha de angustura, o limo cortado em gomos, acar e sumo de limo. gua
mineral natural, gaseificada e gua de soda devem estar mo.
Da lista bsica de utenslios de bar fazem parte: coqueteleira (shaker), abridor de
garrafa, mexedores, medidor, espremedor de limo, coador e um copo de bar. Alguns
guardanapos de bar tambm so necessrios.

Copos
Saber escolher o copo adequado valorizar o drinque. Coquetis de champanhe podem
ser servidos nas taas especficas para champanhe; o conhaque tem seu copo bem conhecido,
bojudo que permite aquecer a bebida com a mo; a vodca tem copo especfico, estreito e com
base slida, pois a bebida servida geladssima. Os mais tradicionais copos de vodca contm
um pequeno clice para a bebida dentro do copo propriamente dito, que tem em sua base um
depsito para gelo modo.

1. Copos menores para os aperitivos servidos gelados.

2. Old Fashioned, a base e a boca igualmente largas para receber bastante gelo em cubo.
como se serve usque on the rocks.
3. Long Drink, copos altos para bebidas que so complementadas por sodas, sucos de frutas e
gelo.
4. Clice com p para que a mo no aquea o coquetel servido com um ou dois cubinhos de
gelo.
5. Conhaque, a base mais larga para a mo envolv-la, aquecendo a bebida.
6. Vodca, a parte inferior mais pesada.

PROMOO BENEFICENTE
A mulher que freqenta a sociedade pode ocupar liderana em diferentes grupos. V-se
freqentemente na contingncia de ser patronesse de uma promoo beneficente, envolvendo
entidades de ao comunitria. Um bom treinamento para isso pode ser feito ainda nos bancos
escolares, quando as garotas so envolvidas na organizao de festinhas internas. No
preciso ser uma socialite para se ver chamada a colaborar numa promoo. Como todo
empreendimento, sua organizao precisa ser administrada em seus aspectos econmicos e na
criao de elementos de atrao para a festa.

Liderana
Onde muita gente manda ao mesmo tempo h confuso. Da a necessidade de ser formada
uma comisso coordenadora da festa, no mais de seis senhoras, que fazem a distribuio de
funes, envolvendo mais colaboradores. O motivo da recepo o ponto de partida. Se o
evento tiver carter beneficente, o aspecto financeiro toma importncia maior. o momento de
levar em conta os recursos do meio e isto significa pr em movimento o relacionamento que
algumas senhoras podem ter com possveis patrocinadores de despesas. No abrindo mo de
uma bonita festa com um atraente show, os organizadores, coerentes com os objetivos do
evento, tm condies de realizar uma promoo beneficente de alto nvel com uma
contribuio expressiva entidade.

Patronesses
Ao escolher o tipo de promoo ch, sesso de cinema, que pouco trabalho d para
organizar, jantar com danas, show ou concerto , a comisso central do evento j estar
avaliando os recursos a levantar. quando surge a lista das patronesses, daquelas que no s
vendem os ingressos, somando com seu nome maior prestgio festa, como participam e
ajudam a receber, porque uma patronesse ser sempre a anfitri daqueles para quem vendeu os
convites.
Ao selecionar as patronesses importante que pertenam a grupos diferentes, o que
facilitar a venda dos ingressos, abrangendo mais senhoras.
O nmero delas ter relao com o de participantes da festa, cabendo uma mdia de 10
ingressos para cada uma vender. E aqui h um aspecto importante a ser levado em conta:
perigoso vender centenas de convites para firmas comerciais distriburem entre seus
colaboradores. Muita gente no vai e corre-se o risco de um teatro vazio, quando se trata de
um concerto ou um espetculo teatral.

Ingressos
Com antecedncia de duas a trs semanas, marcada a reunio das patronesses para a
distribuio dos ingressos a serem vendidos. importante que o convite a uma senhora para
participar de uma promoo seja feito de viva voz, por telefone, com a data da reunio e o
horrio, fixado num perodo de no mnimo duas horas, para que ela retire seus ingressos. Estes
so entregues dentro de envelope padronizado como o nome da patronesse escrito mo e o
nmero de ingressos. Incluir texto com informaes sobre os objetivos da entidade
beneficiada tambm ajuda na motivao.
Na mesma reunio, fica marcada a data para a prestao de contas.
A patronesse entregar pessoa credenciada o envelope com o cheque ou dinheiro em
espcie correspondente aos ingressos vendidos e os que sobraram, incluindo seu carto de
visita.
Nenhuma patronesse obrigada a vender todos os ingressos, mas ficar, no mnimo, com
dois.

Divulgao
Conseguir espao na mdia importante para uma festa beneficente e de grande auxlio
s patronesses. Quando marcada a reunio de distribuio dos envelopes com os ingressos,
j deve ter sado uma nota na imprensa com os referenciais da promoo e o nome da
comisso organizadora. Telefonar para um cronista pedindo que divulgue o evento e ainda a
recomendao Durante a semana volte a dar notinhas lembrando nem sempre funciona. O
ideal telefonar ao jornalista falando da promoo e avisando que ele vai receber notcia por
escrito. Estas notas datilografadas, com todos os dados que constam no convite impresso e
mais detalhes sero escritas em folha de papel ofcio, mesmo que o texto seja pequeno, com a
data do dia da emisso. prefervel mandar uma nota a cada dois dias do que duas numa s
remessa.
Quem solicita a divulgao agradece de prprio punho no seu carto de visita, colocado
dentro do envelope maior com a notcia. O jornalista receber dois convites, com o preo
riscado tinta.

Lugares em destaque
Em toda promoo beneficente, inclusive em teatro, se deve marcar os lugares de honra.
sempre direita da presidente da entidade beneficiada o destaque maior. A mesa de honra,
num ch ou jantar, colocada de frente para a entrada do salo. Fazem exceo os casos com
shows e desfiles, quando a mesa das pessoas mais importantes ficar em local que permita
melhor visibilidade e seja visvel para quem entra no recinto. Em geral, fica situada na lateral
do salo.
Cabe aqui uma referncia aos lugares para a imprensa. Usar mesa especial reunindo
todos os jornalistas pode ser a soluo mais fcil para a comisso organizadora, mas no a

mais objetiva, tendo em vista que um jornalista comparece para colher informaes. Por isso,
mais conveniente distribu-los separadamente, em mesas lideradas por organizadores do ch
ou jantar com quem podem trocar idias para enriquecer suas notcias.
As mesmas regras bsicas de cortesia seguidas, quando se recebe em casa, devem ser
acatadas pelas patronesses durante a festa beneficente.

Atraes
Organizar uma festa como montar um espetculo que mantm um ritmo crescente de
interesse na sua seqncia de atraes. Num ch com desfile de moda tambm segue-se esse
princpio. O horrio importante. Logo que for servido o ch, evitando-se o vaivm dos
garons, comea o desfile, que no deve ser muito longo. Cinqenta minutos um bom limite
para manter o interesse e evitar que as senhoras, olhando inquietas os relgios de pulso, saiam
na metade. O mesmo ocorre com sorteios, que devem ser poucos at para valorizar os brindes.

Retribuio
Alguns dias aps o evento, feito o balano geral, a comisso organizadora enviar
imprensa e aos principais colaboradores uma carta digitada, devidamente assinada,
comunicando o resultado financeiro e agradecendo a ajuda. Esta uma forma de proceder de
senhoras com liderana social, mantendo-se vontade para novas realizaes.

DEBUT
Os hbitos dos jovens mudaram muito no final do sculo 20 e uma maior liberalidade,
em todos os nveis, vem pautando a vida dos adolescentes. Mesmo assim, alguns clubes ainda
realizam o Baile de Debutantes, nada mais que a apresentao oficial de uma garota
sociedade. Ele se espelha na tradio dos grandes bailes na pera de Viena e Monte Carlo, na
noite de caridade de Rainha Charlotte realizada em Londres ou nas memorveis festas de
Nova Iorque e Boston. Se essas grandes galas passaram a ser excees, nem por isto deixaram
de existir na Inglaterra as finishing schools que os franceses chamam cursos de maintain,
escolas de aprimoramento social e elegncia na postura para as mocinhas de boas famlias em
idade de iniciar seus compromissos sociais. No Brasil, isto ocorre na faixa de 13 a 15 anos;
na Europa, trs anos mais tarde, em decorrncia da educao mais rigorosa dada s meninas.

Novas amizades
A programao em torno do debut os cursinhos de etiqueta no clube, que abrem o
crculo de relao das meninas significa uma fase divertida que envolve toda a famlia de
uma mocinha. Na Inglaterra, h o hbito do MumsLunch, almoos em que uma me de
debutante convida as filhas de suas amigas da mesma idade para se conhecerem. As
debutantes brasileiras so bem mais independentes, promovendo chs e reunies, at em
carter beneficente, o que um timo treinamento para futuras experincias como patronesses.
Hoje, no Brasil, os bailes com o ritual da apresentao oficial de um grupo de
debutantes esto mais restritos. Muitas meninas optam por uma viagem ao exterior, pois
debutar um investimento de alto custo, no sendo valorizado do mesmo modo pelas
adolescentes. tudo uma questo de coerncia e estilo de vida, mas ningum contesta a beleza
desses bailes.

Convites
Convidar o rapaz que ser seu par no baile um gesto que algumas meninas mais
retradas enfrentam com timidez. Para quem formou sua turminha e tem namorado no existe o
problema. Para um baile com traje de gala, o convite deve ser feito com um ms de
antecedncia, dando tempo ao rapaz de providenciar seu smoking. O melhor sempre
telefonar, deixando liberdade para ele recusar delicadamente se no estiver disposto a ser par
de uma garota. Ela verbalizar o convite mais ou menos assim:
Meu baile de debutantes ser dia tal, traje de gala, no Clube Tal. Gostaria que voc
fosse meu par para danarmos a segunda valsa e a gente estar um pouco junto na festa.
Com esta frase, o rapaz fica sabendo que o compromisso no se estender por toda a
noite e sentir-se- mais vontade em assumi-lo. Constrangedor esse convite ser feito atravs
da me da debutante e da do rapaz. Nada impede, porm, antes de a menina convidar, que as
mes conversem e seja feita uma sondagem na casa do cogitado par.
Tratando-se de um baile particular, em casa ou num clube, os convites impressos devem
ser feitos em nome da garota, incluindo seus pais.
Um convite menor que o de casamento, em cartolina numa cor suave de rosa, azul, verde
ou amarelinho, alm do branco que sempre mais fino, ser o da festa da Debutante. Se os
pais mais tradicionais que oferecem a festa para a filha, em sua residncia ou num clube,
gostam de encimar o convite, as garotas, no entanto, preferem faz-lo. Tratando-se de uma
noite de gente jovem, onde os amigos dos pais ficam em minoria, essa ltima ser a melhor
opo.

Luciana Franco
tem o prazer de convidar para a festa de 15 anos
que seus pais
Marcelo Franco e Ilsa Lopes Santos

oferecem, dia treze de julho de dois mil e um,


em sua residncia, na Rua Dr. Timteo, 25, s 22 horas.
Traje: passeio completo
Porto Alegre

Se a festa for num clube, ficar especificado o nome do salo e o endereo do clube por
extenso.

Trajes
Recomenda-se que as mes jovens no escolham vestidos muito chamativos, deixando o
destaque para sua filha, pois a noite dela, vestida de branco ou em tons suaves. Uma medida
de precauo a debutante escolher sapatos confortveis e caminhar com eles, em casa, pois
no de um momento para o outro que a menina vai andar elegantemente de salto alto.
conveniente desgastar o solado do sapato para evitar escorreges.

Luvas
O uso das luvas est cada vez mais restrito, mas sempre elegante uma debutante de
vestido sem mangas usar luvas longas ou curtinhas, que so mais leves. Ela ficar de luvas
durante a apresentao, danar a valsa, com as duas mos caladas. J a me da debutante,
que dela vai receber uma rosa, no usar luvas, porque a mocinha a personagem central da
noite. A debutante tirar as luvas quando se dirigir sua mesa, aps a dana oficial com os
pares.

Desfile
O momento da apresentao no varia muito nos clubes. A garota surge em lugar
destacado do salo, decorado com flores e velas, e os pais a recebem: ele fica sua esquerda,
a me, direita. A debutante entregar a rosa me, h beijos no muito efusivos, mantendose a postura elegante, e o pai cumprimentado por ltimo. Em alguns clubes, no a me que
recebe a debutante, mas uma madrinha escolhida pela garota. Tanto pode ser uma irm ou
prima mais velha como algum da gerao da me.
menos formal e mais elegante a debutante atravessar sozinha o salo em direo ao
pai, ao som de uma msica de sua preferncia. Os pais ou o pai e a madrinha de debut
retornam juntos para a mesa, pela lateral do salo. Aps a apresentao individual, as garotas
reaparecem no salo, desfilando todas juntas. o momento mais bonito da festa.

A valsa

Quando estiverem todas paradas, no centro do salo, ou em volta, dependendo do


espao, os pais encaminham-se a elas para danarem a grande valsa. Se houve um ensaio bemfeito sob comando nico, ao comear a valsa todos estaro em seus lugares predeterminados.
um gesto de carinho de parte da debutante, querendo homenagear o av ou o padrinho,
danar o final da valsa com um ou outro. Ao terminar a msica, os casais continuam no salo.
H uma pausa para os rapazes se aproximarem das garotas, ocasio de os pais voltarem s
suas mesas e os jovens danarem a sua msica. Pode ser uma valsa do repertrio popular,
como Fascinao, ou outro ritmo mais descontrado em voga no momento.

Festa particular
Se o baile da debutante no for de gala, ficar destoante ela estar de longo, ainda que
muitas prefiram estar de longo. Mais prprio um modelo de festa curto, em tecido nobre
(musselina, tafet, renda,veludo) podendo ser bordado. Sempre de acordo com a moda
vigente. O procedimento dos donos da casa similar ao de uma recepo, mesmo sendo em
clube. Os pais e a garota recebem os convidados no hall.
Se a festa comear s 21 horas, no preciso aguardar a meia-noite para a
aniversariante danar a valsa com o pai. No salo cheio de convidados, a debutante abre o
baile. meia-noite, depois que o cocktail-souper foi servido, h um segundo momento. Luzes
se apagam, entra o bolo de velas num carrinho e, enquanto todos cantam parabns, a garota
apaga as velinhas. Logo, partir o bolo. As primeiras fatias sero para os pais e mais
chegados.
H quem goste do bolo vivo. Quinze rapazes e 15 garotas formam um crculo e a
debutante apaga as velas que eles tm na mo, recolhendo as rosas que as meninas oferecem,
formando um grande buqu. No sculo 21, quanto mais simples e espontnea uma festa de
debut, tanto mais elegante: o tempo da menina-moa calar solenemente seu primeiro sapato
de salto alto, no meio do salo, j vai muito longe.
Numa festa particular, a debutante no pode se esquecer de que a anfitri, procurando
dar ateno a todos, conversando e, mesmo com namorado, danando com os amigos mais
chegados.

Presentes
A debutante que faz sua festa individual receber flores no local do baile. comum as
amiguinhas levarem presentes na hora, sendo conveniente dispr, junto ao local de recepo,
de uma mesinha com algum guardando os pacotes da aniversariante, que no pode abri-los no
momento. No prprio pacote do presente escrito o nome de quem o oferece. Melhor ainda
seria fixar no embrulho seu carto de visita com uma palavra carinhosa de manuscrito.
Sugesto bonita, alis, para quem deseja oferecer uma lembrana prtica para uma debutante
uma caixa com cem cartes de visita.
Os clubes usam presentear suas debutantes com uma jia, entregue pela esposa do
presidente. A garota recebe o presente com a mo direita e passa a caixinha para a esquerda,

cumprimentando a senhora e o presidente. A debutante segue desfilando, a caixinha na mo


direita at o momento de danar a valsa, quando entrega a pequena caixa para o pai guardar no
bolso do palet.

BAR MITZVAH
De acordo com a lei judaica, meninos na idade de 13 anos passam a ser responsveis
por seus atos e entram na idade adulta. Diferindo substancialmente no aspecto religioso, podese comparar o Bar Mitzvah primeira comunho ou confirmao nas religies crists.
Enquanto essa um ato religioso mais restrito, o Bar Mitzvah uma grande comemorao
familiar, podendo motivar uma requintada festa.
A cerimnia religiosa que exige do candidato meses de preparao e conhecimento de
hebraico realizada a partir das 9 horas, concluda por volta do meio-dia. O ato seguido por
um coquetel ou almoo muitas vezes realizado no salo anexo sinagoga ou em clubes. Alguns
pais oferecem uma recepo noite, no mesmo dia, uma festa alegre com dana realizada
paralelamente reunio dos adultos. Mesmo com essa festa noturna, h famlias que oferecem
o lechaim, brinde aps o ato religioso, na prpria sinagoga, servindo vodca e licores
acompanhados por doces tpicos judaicos ou um almoo com buf e os doces que simbolizam
o desejo de uma vida doce para o menino.

Bat Mitzvah
Enquanto as mulheres no eram admitidas nos servios religiosos, as meninas no
cumpriam com o ato religioso no final da adolescncia. A tradio exclusiva do Bar Mitzvah
continuou, mesmo com as mulheres freqentando as sinagogas. Com a emancipao feminina,
as meninas judias tambm esto marcando o incio de sua idade adulta, mais cedo que os
rapazes, aos 12 anos. Assumem seus compromissos religiosos em cerimnia igual a dos
irmos, s que se chama Bat Mitzvah.

Convites
So enviados com antecedncia, seguindo os critrios dos convites de casamento e festa
de 15 anos, sempre os pais do menino(a) convidando. Famlias mais tradicionais usam dois
idiomas no convite: portugus e hebraico.
Costuma-se escolher presentes aos bar e bat mitzvandos, procurando ater-se ao aspecto
religioso e s tradies judaicas.

Trajes
O garoto usar terno completo, com gravata, e receber, durante a cerimnia, seu talit
(cachecol de seda) que o acompanhar nas cerimnias religiosas s quais comparecer durante

toda sua vida. A menina se vestir com traje passeio completo. As mes preocupam-se tanto
com sua toalete como as mes de noivos, vestidas em traje passeio completo, com chapu
opcional. o mesmo tipo de um elegante traje de convidada ou madrinha de um casamento
matinal. Homens estaro de terno escuro ou de blazer, inseridos no traje passeio completo
(Ver CONVITES). As senhoras convidadas podem usar chapu na cerimnia religiosa, assim
permanecendo durante a festa que se segue. Se for em sua residncia, a me do garoto (a)
como anfitri tirar seu chapu. Tratando-se de festa noite, os trajes estaro de acordo com
horrio e ocasio: recepo.

FORMATURA
Os formandos recebem, em geral, poucos convites em relao ao nmero de pessoas que
desejam convidar. O melhor reserv-los para os parentes mais velhos e as pessoas de mais
cerimnia. Os demais so convidados por telefone e explicada a situao. Como no exigido
convite para o ato solene de colao de grau, no h problemas. J o convite para o baile
pago e tambm limitado. Esse detalhe sendo comunicado aos amigos jovens mais ntimos, o
formando pode se oferecer a comprar os convites.
O convite para o jantar familiar, num clube, oferecido pelos pais do formando pode ser
feito por telefone ou por meio de um carto anexado ao convite de formatura. Usa-se tambm
promover um jantar informal em que os convidados pagam sua despesa, mas a no so os pais
que convidam e sim o formando que conversar com os mais ntimos. Ele entregar um cartoingresso, produzido pelo prprio restaurante, em que constar cardpio, data e horrio da
reunio mais o preo, fora as bebidas. sinal dos novos tempos.

Diploma
O formando o recebe com a mo direita e logo o passa para a esquerda para que possa
cumprimentar o paraninfo, o diretor da faculdade e quem mais estiver na mesa de honra.
importante que ele se posicione bem perto da mesa, cuidando da postura ao se inclinar, sem
deixar o traseiro empinado para a platia. A iniciativa da troca de beijos entre paraninfo,
homenageados e formandos, cabe aos primeiros. conveniente haver uma combinao de
como ser esse cerimonial.

CASAMENTO
Muitas modificaes tm-se operado nos hbitos sociais, havendo uma tendncia para
simplificar certos rituais ditados pela etiqueta. Se o relacionamento dos namorados mudou
para uma intimidade maior que acabou tornando rara a oficializao de um noivado com todas
as implicaes do pedido de casamento, nem por isso a cerimnia para o ato civil e religioso
sofreu transformaes radicais. Vestido de noiva tradicional, uma igreja bem decorada,
padrinhos e madrinhas com um visual programado seguem atraindo os noivos e suas famlias.
Se alteraes houve na cerimnia religiosa, foi no cerimonial, para permitir uma maior
espontaneidade na expresso do amor que une as duas pessoas que sobem ao altar, realando
aspectos de suas personalidades. Um exemplo disto a escolha das msicas que sero tocadas
ao rgo durante a cerimnia, nem todas do repertrio erudito. Noivos modernos casam ao
som de melodias populares que fazem parte das lembranas do tempo de namoro.
Mesmo com uma conscincia mais realista do que seja o casamento, os noivos dizem o
sim perante o sacerdote e o juiz com as mesmas emoes, que oscilam entre a ansiedade e a
alegria, j sentidas por jovens casais de geraes anteriores.

Tipos de cerimnia
O estilo de vida dos noivos e o oramento disponvel para a festa de casamento definem
a cerimnia. H quem prefira passar a lua-de-mel no exterior a ter uma grande recepo.
Havendo casamento civil e religioso, uma soluo prtica casar pelo civil dois dias antes,
em casa, seguindo-se um coquetel para padrinhos, familiares e amigos mais chegados. Sem
fazer convites impressos. Para a ocasio, a noiva e o noivo usaro traje passeio completo
(tambm chamado recepo), bem como os convidados, se quiserem a festa mais bonita. A
cerimnia religiosa ser pela manh. So freqentes, nesses casos, as despedidas no
aeroporto, os convidados, vindos diretamente da igreja, sem terem trocado de roupa.
Uma segunda opo ser, aps a cerimnia religiosa, no salo anexo igreja, fazer o
casamento civil e servir bolo de noiva com champanhe. Nesse caso, ao p do convite
impresso, constar a frase: Aps a cerimnia religiosa, os noivos recebem os cumprimentos
no Salo Paroquial.

Convites
A recepo tradicional acontece aps o ato religioso. Em muitos casamentos, so
anexados cartezinhos nos convites aos convidados que tambm participaro da festa. Para
evitar esse cartozinho podem ser impressos dois tipos de convite: um s para o ato religioso,

o outro acrescentando o local onde os noivos recebero os convidados. Nesse constar R. S. V.


P. (Ver CONVITES). Quem recebeu convite apenas para a igreja no tem compromisso maior em
comparecer cerimnia, quando sabe que foram expedidos convites em duas categorias.
Deve, no entanto, enviar felicitaes.
Pode acontecer de o casamento civil ser realizado aps o religioso, numa recepo
restrita a padrinhos e mais chegados que foram convidados de viva voz, havendo convite
impresso s para a igreja.
No se usa colocar junto ao nome dos pais dos noivos ttulos profissionais como doutor;
para um convidado no deselegante faz-lo ao sobrescritar o envelope.

Impressos
Quem prepara uma bonita cerimnia de casamento, envolvendo muitos convidados, deve
optar pelo convite impresso. Usa-se cartolina ou papel verg de melhor qualidade, ainda que
o pergaminho, de custo pouco acessvel, seja o mais formal. O branco, creme e cinza so as
cores tradicionais, mas h noivos mais modernos que gostam de um verde, ocre ou azul.
A medida usual de um convite de casamento 18x12cm, mas vem-se convites que
chegam a atingir 28x18cm. Os convites fechados, ou seja, dobrados com os dizeres na
face interna, que podem ser impressos em offset (mais econmico), em relevo ou com as
iniciais dos noivos em hot stamping (alto relevo) no verso do envelope so os mais
requintados.
Os envelopes dos convites de casamento so sobrescritos de manuscrito, usando-se muito
os caligrafados, em tinta preta ou cinza escuro e entregues, em mo, com um ms de
antecedncia. Usa-se o correio s para fora da cidade onde se realiza o casamento. Os
nomes da noiva e de seus pais ficam sempre esquerda e ao p do convite devem constar
os endereos dela e dele, no lado respectivo.
Pais divorciados convidaro juntos, sem seus atuais cnjuges.
Os nomes de pais falecidos podem constar com in memoriam em letra menor, seguindo o
nome ou abaixo dele. Tambm costume os noivos convidarem e constar sua filiao,
evitando a referncia de uma perda familiar, numa ocasio festiva.
A sigla R. S. V. P. que consta no convite serve tambm para o servio de estacionamento em
garagem, prxima igreja, disposio dos convidados. A indicao vem em
cartozinho que ser fixado no convite.

O convidado que confirma a sua presena contribui para que fique conhecido tanto o
nmero de pessoas para a recepo como o dos carros no estacionamento. conveniente
colocar este cartozinho do R.S.V.P. no pra-brisa do seu automvel, ao entrar na garagem.

Como grande nmero de convidados no responde ao R.S.V.P. convm contratar um


servio para telefonar confirmando as presenas.

MODELOS DE CONVITES

Sr. e Sra. Rodolfo Marques de Souza


Sr. e Sra. Bernardo Marques Besardi
convidam para a cerimnia religiosa do casamento de seus filhos
Ana Regina e Denis
a realizar-se no dia dezenove de abril de dois mil e um,
s onze horas e trinta minutos na Igreja Nossa Senhora da Conceio,
Av. Independncia, duzentos e trinta.
Aps a cerimnia religiosa, os noivos recebero os convidados no
Porto Alegre Country Club, rua Libero Badar, quinhentos e vinte quatro.
Av. Ganzo, 385 apto. 206

Rua Sto. Inacio, 300 apto. 501

Porto Alegre
R.S. V. P. (0512)230559

Joo S.S. Nogueira

Carlos C. Figueiredo Filho

Maria Petersen Nogueira

Cludia Figueiredo

convidam para a cerimnia religiosa de casamento de seus filhos


Regina e Rodrigo
a realizar-se s onze horas do dia quatro de dezembro de dois mil
e um na Igreja Santa Terezinha, Av. Jos Bonifcio, 645
Os noivos recebero os cumprimentos na Igreja
Fernandes Vieira, 84

Independncia, 915

Porto Alegre

Participao

usada principalmente nos casamentos ntimos. Deve ser enviada no dia imediato ao da
cerimnia. Os pais podem fazer a participao, mas quando o novo casal que participa,
acrescentar o endereo, oferecendo sua residncia ao p do carto. A participao vale
tambm para noivos que no vivem na mesma cidade, e, sendo de nacionalidades diferentes,
cabvel adotar os dois idiomas.

Traje
Numa poca em que os jovens cultivam o individualismo e a descontrao, observa-se
um nmero cada vez maior de casamentos fora do aparato tradicional. O fator econmico tem
muito a ver com este comportamento. Um noivo quebra o protocolo e no adota terno escuro;
convidados sequer usam gravata. Sabemos como um casamento tradicional, mas preferimos
uma cerimnia ao nosso estilo. Estes mesmos noivos moderninhos preocupam-se muitas
vezes com a entrada na igreja, que a noiva esteja no lado certo e haja cortejo de padrinhos.
preciso haver harmonia e coerncia na forma de se apresentar. Uma noiva de vestido
tradicional destoar de um noivo de terno claro que formaria um par perfeito com ela trajada
com linhas mais despojadas, com ou sem vu e grinalda.
A maioria dos noivos, no entanto, quer seguir o protocolo. Cerimnias em que vestem
fraque ou fraque curto so as mais formais. Independente do horrio, o noivo, pais de
noivos e padrinhos estaro de casaco cinza, cala listrada de recepo e colete listrado
ou gelo. A camisa branca, gravata cinza-prata, sapatos e meias pretas. O colete do
noivo tambm pode ser branco; a gravata, branca ou prateada. Os homens com este tipo
de traje esto sem relgio de pulso. Noivos usam cravo branco na lapela distinguindo-se
dos outros cavalheiros do cortejo que estaro de cravo vermelho, mas est aparecendo
outra espcie de flores no traje masculino. Elas so enviadas para a casa deles, ou
entregues entrada da igreja.
Outra modalidade a ser seguida no traje dos homens que fazem parte do cortejo de
apenas o noivo e os pais dos noivos estarem de fraque e para os padrinhos ser solicitado
terno escuro, com camisa branca. Convidados de um casamento devem sempre se vestir
de escuro, independente do horrio da cerimnia.
A noiva tradicional veste-se de acordo com a moda vigente. Usam-se, hoje, buqus de
flores naturais, mas recomenda-se cuidado na escolha delas, para que no estejam
murchas na hora do casamento. H quem prefira um belo rosrio de cristal ou o missal
encadernado com o mesmo tecido do vestido. As noivas que desejam estar confortveis
durante a recepo optam pelo vu removvel: ao chegar ao local da festa, depois do
casamento religioso, o vu retirado e a cabea fica destacada pela grinalda.
No casamento religioso de manh o traje alto esporte ou passeio, as senhoras de
vestido ou tailleur e chapu opcional. A noiva ter um traje menos pomposo do que nas
cerimnias de fim de tarde, evitando os brilhos. sempre conveniente que as mes dos
noivos combinem a cor de sua roupa, mas a me da noiva quem primeiro faz sua
escolha, evitando a repetio de cores. de praxe elas no estarem de negro. Em alguns

casamentos, chegam a combinar as cores dos vestidos das senhoras do cortejo. Para isto,
necessria certa intimidade entre os noivos e suas testemunhas. Fica vedado tanto a
madrinhas como a convidadas estarem de traje branco, reservado exclusivamente
noiva.

Os padrinhos
Por lei, no casamento civil, basta uma testemunha para o noivo e outra para a noiva. Usase, no entanto, o mnimo de dois casais para um e outro. No ato religioso que os padrinhos
mais aparecem, especialmente quando houver cortejo. Ao decidir o nmero de padrinhos,
importante que seja avaliado o espao do altar na igreja, pois com quatro ou seis casais de
cada lado, mais os pais dos noivos, difcil manter um alinhamento que destaque as pessoas.
Em alguns casamentos h cadeiras no altar, mes e madrinhas ficam sentadas, seus pares de
p, atrs delas.
Com o mnimo de dois meses ou quando os convites impressos estiverem sendo
providenciados, feito o convite aos padrinhos. Entre gente jovem no existe maior
formalismo, mas a antecedncia deve ser mantida, para que eles tenham condies de se
preparar. O correto os noivos telefonarem marcando hora para uma visita, quando faro o
convite para os parentes ou amigos serem padrinhos.

Casamento duplo
No raro irms ou irmos casarem no mesmo dia. o noivo da noiva mais velha que
abre o cortejo com a me dele, seguidos pela me da noiva com o pai do noivo e os
padrinhos. Enquanto o noivo aguarda a noiva, os padrinhos ficam todos do lado direito do
altar (onde ficaro os noivos). A noiva chega com o pai, que a entrega ao noivo. Eles sobem
juntos ao altar, ele direita dela, dando-lhe o brao esquerdo. Ao chegarem diante do
sacerdote, deixam o espao sua esquerda para os outros noivos. Enquanto o pai sai pela
nave lateral da igreja para buscar a segunda filha, o novo cortejo entra e tudo acontece como
com os primeiros noivos, s que o noivo dar o brao direito noiva. Encaminham-se para o
altar, ficando do lado esquerdo, ficando as noivas lado a lado no centro.

Responsabilidades
Segundo a etiqueta tradicional, o noivo responsvel pelas despesas do casamento civil,
a cerimnia religiosa e as duas alianas. Faz a sua lista de convidados, providencia a sute do
hotel para a primeira noite, caso viajem no dia seguinte. um gesto delicado da parte dele
providenciar para, na manh posterior ao casamento, a sogra receber um ramo de flores com
carto portador de palavras afetuosas extensivas ao sogro. Os pais dela so responsveis
pelas despesas de impresso de convites, ornamentao e msica da igreja e a recepo.
Havendo aias, pelo menos o tecido dos vestidos deveria ser oferecido pela noiva. Costumava

ser assim, mas hoje as duas famlias compartilham das despesas. Os pais do noivo, logo que o
compromisso tenha sido formalizado, convidam os pais da noiva para jantar, a fim de iniciar
um relacionamento mais fraternal, que vai facilitar tambm a diviso de responsabilidades da
cerimnia e da festa.

Ch-de-panela
As amigas da noiva, seguindo uma tradio muito cultivada nos Estados Unidos e bem
difundida entre ns, promovem um ch-de-panela. sempre uma reunio divertida, oferecida
por uma delas, em sua casa. Servem ch quente ou gelado e refrigerantes, com salgadinhos e
doces. O momento culminante quando a homenageada abre os presentinhos indicados numa
lista feita por ela mesma com pequenos objetos de uso na cozinha (coador, colheres, panos de
prato).
recomendvel que sejam lembranas de baixo custo, tendo em vista a despesa maior
com os presentes de casamento.
Noivos, hoje, tambm recebem pequenos presentes numa reunio que chamam ch-debar e que, s vezes, realizada num sbado tarde, junto com o ch-de-panela da noiva. Ele
recebe: coadores, colher de bar, medidor, apoio de garrafa, pinas e bebidas. Essas reunies
so promovidas de duas a quatro semanas antes do casamento.

Lista de presentes
A instituio das listas de noivas o reflexo das maneiras modernas em que a
praticidade fica evidente. Quem desejava dar presente, em geral, telefonava para as mes dos
noivos pedindo sugesto. Hoje este telefonema dado para saber em que loja est a lista e as
noivas chegam a escolher dois estabelecimentos comerciais, em bairros diferentes, com suas
sugestes.
O que no correto: colocar no convite de casamento um cartozinho com a indicao
da loja onde est a lista. Afinal, o presente um gesto espontneo. Por isso, na lista haver
desde pequenos at grandes presentes em relao aos custos. J esto at sugerindo cristais
avulsos e porcelanas: pode-se dar seis ou doze clices de cristal que os noivos escolheram
para fazer uma bateria completa; a jarra ou os dois candelabros.
Uma viva ou uma divorciada ao casar de novo no far lista de presentes, mesmo sendo
enviados convites para a festa de casamento. Havendo maior intimidade, o cheque-presente
pode ser adotado. de boa educao comunicar, mais tarde, no que foi utilizado aquele
dinheiro.
Com as listas de noivas diminuram os presentes repetidos, mas as trocas se tornaram um
procedimento comum. As lojas tm um prazo para isso e, antes de ir at l com os objetos,
convm sempre telefonar.

Presente em dinheiro

Cuidado para no comercializar seu casamento, pedindo o presente em dinheiro, pelo


fato de os noivos j terem casa montada ou passarem a residir numa cidade muito distante ou
no exterior. Com os mais ntimos, quando existe muita franqueza, os noivos podem expor a
situao. Aos demais convidados, quando perguntarem onde encontrar a lista de presentes ser
dito que no a fizeram, expondo a dificuldade de transporte dos presentes ou a casa j
montada. Cabe aos convidados tomarem a iniciativa de oferecer uma quantia em cheque. O
modo correto o convidado enviar um cheque ao portador dentro de envelope ou fazer um
depsito na conta da noiva ou do noivo.

Monogramas
Na roupa de cama e mesa, usam-se as iniciais do primeiro nome do marido e da mulher.
Antigamente, como as peas de enxoval eram dadas pelos pais da noiva, ela mantinha suas
iniciais de solteira nos bordados. Em porcelanas e cristais pode figurar tanto o monograma
dos primeiros nomes do casal como o sobrenome do marido. Assim, Lus Carvalho Lemos e
Amlia Fontoura Carvalho Lemos podero usar as iniciais entrelaadas L e A ou CL. Todos os
objetos de uso pessoal da mulher as peas de seu jogo de toalete, por exemplo tero as
iniciais dela: AFCL. Em jogos de toalhas de banho, borda-se a inicial do primeiro nome de
cada um em sua respectiva toalha por ser mais prtico. Com o uso cada vez mais difundido,
para o bar, dos guardanapos descartveis de papel (sempre informais), pode figurar o
monograma do dono da casa, pois selecionar bebidas e servi-las uma tarefa atribuda a ele.

Rumo igreja
A noiva sai de casa com seu pai ou aquele que vai conduzi-la ao altar. escolhido um
bonito carro, com motorista. Senta-se no lado que corresponder calada da igreja,
facilitando sua sada. O correto que ela fique direita do pai, no banco de trs, em posio
diagonal ao motorista. A me da noiva sair de casa para chegar quinze minutos antes dela,
acompanhada de um cavalheiro ou outras pessoas da famlia.
Em alguns casamentos, fazem fotografias da noiva em sua casa; h moas que preferem
ser vestidas na maison de seu costureiro (a) com mais espao para belas fotos. Evitando
maior nervosismo do que o normal nestes momentos, a noiva deve chegar igreja no mximo
10 minutos aps o horrio marcado no convite.
O noivo chega 15 minutos antes dela, com seus pais. Junto porta da igreja, ocorre a
reunio com os padrinhos, quando so distribudos os cravos para a lapela dos ternos deles.
Ao chegar a me da noiva, subentende-se que esta esteja a caminho.

A cerimnia
O noivo entra na igreja dando o brao direito sua me, que desata a fita colocada para
reservar a nave central exclusivamente para o cortejo. Numa distncia de quatro passos, vm

os padrinhos dele; o pai do noivo com a me da noiva, seguidos pelos padrinhos desta.
O lado do noivo e seus padrinhos direita do altar; o da noiva, esquerda.
Outra modalidade de cortejo a me da noiva e o pai do noivo entrarem imediatamente
aps o noivo e sua me. Neste caso, ser alternado: um casal de padrinhos do noivo e
outro da noiva, exigindo ensaios para que a colocao no altar seja perfeita.
O pai do noivo fica junto me da noiva, no altar. Quando a noiva estiver na metade do
percurso pela nave central, o noivo a aguardar descendo os degraus. Cumprimenta o
futuro sogro antes de receb-la. Enquanto isto, o pai dele atravessa o altar, postando-se
ao lado de sua esposa, dando lugar para o pai da noiva ficar junto sua mulher.
A noiva entra pelo brao direito de seu pai. No casamento do prncipe Charles da
Inglaterra foi assim. tambm mais prtico: ela fica entre o pai e o noivo ao chegar ao
altar.
Se a noiva estiver de luvas, comear a retir-las pouco antes da troca das alianas. O
buqu dado para sua me ou uma madrinha, o que deve ser combinado antes. Aps a
assinatura no livro da igreja, ela cala de novo as luvas. J as madrinhas, durante a
cerimnia, tiraro as luvas, porque hora dos cumprimentos s a noiva permanece de
luvas.
Se a noiva estiver com o rosto coberto pelo vu, este ser levantado pelo noivo hora do
beijo e ela sair da igreja com o rosto mostra.
Terminado o ato religioso, os noivos voltam-se na direo da nave da igreja (eles viramse pelo lado de dentro), ele dando o brao direito a ela.
Havendo aias, elas entram na igreja antes da noiva; sada, vm depois dos noivos,
seguidas pelos pais da noiva, os pais do noivo e os padrinhos.

ENTRADA DA NOIVA

SADA DOS NOIVOS

Entrada da noiva
Os cumprimentos so dados na igreja. Quando todos os convidados da cerimnia
participam da festa, os noivos e seus pais ficaro disposio dos cumprimentos entrada da
festa. A me da noiva posiciona-se em primeiro lugar para ser cumprimentada, seguida pelo
pai da noiva, a noiva, o noivo, a me e o pai dele.

Variaes
Em alguns casamentos o noivo entra na igreja frente de seus pais; a noiva tambm
chega sozinha, os pais dela fechando o cortejo. Muitos noivos optam por uma cerimnia mais
simples, sem cortejo. O noivo entra com a me pela nave lateral, direita, e os padrinhos
dirigem-se ao altar pouco antes de a noiva chegar.
Noivas que desejam homenagear a memria de seu pai falecido podem entrar na igreja
com o noivo, de mos dadas, sem formalismo.

Pais divorciados
uma situao cada vez mais freqente na famlia brasileira, e, por isso mesmo, as
suscetibilidades esto sendo amenizadas. muito importante que os pais, no dia de casamento
de um filho (a), esqueam suas diferenas e deixem a cerimnia transcorrer sem tenses. No
altar, se no ficarem juntos e forem casados de novo, estaro com seus respectivos cnjuges.
o grau de relacionamento deles que determinar a postura.

Na sinagoga
A cerimnia do casamento judaico pode seguir o ritual ortodoxo, mais conservador, ou o
reformista. O primeiro difere bastante do ritual cristo, enquanto o ltimo parecido no que
se refere ao cortejo. Na cerimnia ortodoxa, a noiva recebe os convidados, menos o noivo,
entrada da sinagoga. Todos os homens que entram na sinagoga devero estar de chapu preto.
Na cerimnia reformista, que a mais adotada, eles usam o solidu, kip, distribudo
entrada para os convidados que no tiverem levado o seu. Em casamentos mais requintados,
os solidus so padronizados especialmente para a ocasio, e no precisam ser devolvidos
sada.
A noiva que segue o ritual ortodoxo cobre o rosto com vu espesso. No rito reformista, o
vu colocado pelo noivo quando a recebe do pai, antes de ficarem sob o plio, chupah. Por
isso, a maioria delas prefere escolher seu traje de noiva com vu cobrindo o rosto, entrando
na sinagoga com o rosto velado. As mes de noivos e madrinhas costumam usar chapus
pequenos ou enfeites de cabea, o que pode ser adotado pelas convidadas, como sinal de
respeito ao templo.
No ritual ortodoxo, o noivo entra cercado pelos pais a me sua direita, o pai
esquerda. Seguem os padrinhos e, por fim, a noiva tambm com seus pais. No ritual mais
novo, o cortejo como nas igrejas crists e o noivo aguarda a futura esposa frente da
chupah. O rabino j esperava.
O ato religioso transcorre sob a chupah, simbolizando o lar. Os pais dos noivos ficam
juntos; os padrinhos esto posicionados nas laterais do altar. Quando o rabino oferece aos
noivos, pela primeira vez, o clice de vinho, ela apenas levanta um pouco o vu para beb-lo.
A cerimnia segue e, depois da colocao das alianas, um segundo clice de vinho
oferecido. O noivo, seguindo o ritual judaico, quebra depois o clice, envolto em guardanapo
branco, a seus ps, simbolizando a destruio do templo de Jerusalm. momento de alegria,
quando os convidados exclamam Maraltov (Felicidades). Concluda a cerimnia, como na
igreja catlica, o noivo levanta o vu da noiva, beija-a e eles retiram-se da sinagoga frente
do cortejo.

A recepo
Independentemente do rito religioso, a me da noiva fica junto aos noivos ao receber os
convidados, enquanto o pai e os pais do noivo ajudam a entrosar as pessoas que participam da
festa. Se for em casa dos pais do noivo, caber me dele receber os convidados, a me da
noiva sendo a convidada de honra da festa. Conclui-se da que a anfitri a dona da casa,
podendo assim ser a esposa do pai da noiva ou do noivo (pais casados pela segunda vez) que
estar junto deles recebendo. Esta a forma seguida nas recepes de casamento nos Estados
Unidos. Sendo a recepo na sua casa, a me da noiva (o), se estiver de chapu, dever retirlo.
O bolo de noiva cortado pelos noivos, ele com a mo sobre a dela. Quando h jantar,
este momento fica reservado para mais tarde, sendo o prprio bolo servido como

sobremesa. Usa-se distribuir os convidados em mesas de 10 a 12 lugares e ter uma mesa


principal para os noivos e seus pais e avs. H uma tendncia de evitar este
distanciamento, sendo sinal de ateno os noivos visitarem todas as mesas. H casos
em que as duas cabeceiras nas mesas dos convidados so deixadas livres, para que noivo
e noiva sentem-se por alguns minutos. ocasio de fotos, abrangendo todos os
convidados. Ao voltar da lua-de-mel os noivos enviam aos convidados as fotos tiradas
juntos. Podem mandar pelo correio com um carto agradecendo o presente e oferecendo a
residncia.
So muito animadas as festas de casamento com dana. Os noivos abrem o baile e,
depois de ele danar com a me e a sogra e a noiva com o pai e o sogro, todos
participam.
Um momento de alegria e maior descontrao numa festa de casamento quando a noiva
joga o buqu para uma de suas amigas solteiras peg-lo. Ela fica de costas, em geral
aproveitando uma escada, e joga o buqu para trs. Aquela que o segurar ser a primeira
a casar. Esta uma tradio qual nenhuma noiva foge e que as amigas fazem questo
que seja cumprida.
Os noivos modernos gostam de participar da recepo. No mais como antigamente,
quando saam em seguida. Muitos ficam at quase o final. A festa pode continuar sem
eles, dependendo da disposio dos pais em manter os convidados num agradvel
convvio.
Em algumas recepes de casamento so distribudas lembrancinhas sada dos
convidados (bombons e confeitos em requintada embalagem) com um cartozinho dos
noivos agradecendo a presena e oferecendo sua residncia. Com isto, eles se
desobrigam a agradecimentos posteriores.

Chuva de arroz
hora de sair da igreja ou no momento em que os noivos se retiram tradio que os
convidados atirem arroz neles. Isto se v at em despedidas aos recm-casados, no aeroporto.
Significa bons augrios de fertilidade. Em outras pocas, acreditava-se que o arroz jogado
sobre os noivos serviria de alimento ao diabo que satisfeito partiria para longe deles,
livrando-os do infortnio. Algumas civilizaes antigas acreditavam que a alma do noivo
apta a voar para longe do casamento e o arroz, jogado sobre ele, seria para induzi-lo a
lembrar-se disto e permanecer junto sua esposa.

Segundo casamento
Uma moa solteira que se casa com um vivo ou um divorciado vestir-se- de noiva e a
cerimnia transcorrer com o mesmo ritual. S no pode haver casamento em igreja catlica
apostlica romana se o noivo for divorciado. Uma viva ou divorciada escolher um vestido
de cor, sem vu, podendo optar pelo chapu ou um detalhe de cabea, mas levar buqu

menor, sem flores de laranjeira. Na maioria das vezes, estes casamentos com festa so
realizados em casa ou no salo de um clube, seguindo o ritual tradicional, inclusive com a
noiva solteira entrando pelo brao do pai.
Dependendo da aceitao dos filhos, estes podem ser pajens e aias, mas so situaes
particulares pautadas exclusivamente pela sensibilidade dos noivos e seus familiares.

Casamento em casa ou em clube


Usam-se as mesmas regras da cerimnia num templo religioso, dependendo do espao
disponvel. A noiva s aparecer quando se encaminhar ao altar pelo brao do pai. Havendo
s o casamento civil segue-se o mesmo cerimonial, podendo ser dispensado cortejo.

O novo casal
Agradecer os presentes e oferecer sua casa uma obrigao do casal para com aqueles
que o cumularam de atenes. Na volta da lua-de-mel, mandado imprimir carto de visita
com o nome dele e o dela. Hoje, com o reconhecimento da lei civil, muitas moas
permanecem com o sobrenome de solteira, no acrescentando o do marido. Em geral, so
mulheres com vida profissional que assumem esta atitude bem compreendida pelos maridos.
Pensam na incerteza de um casamento eterno e as desvantagens de futuramente trocar de nome.
No carto do casal, o nome do marido vem em primeiro lugar. Os termos de
agradecimento no variam: Fulano e Beltrana agradecem e oferecem sua residncia.
Caso no tenha agradecido deste modo, o novo casal poder manifestar-se com um carto
de boas festas no ano do seu casamento, sem aluso a ele. O agradecimento fica
subentendido.
Ao instalar-se em seu lar, sinal de ateno o casal receber, alm dos pais, seus
padrinhos de casamento para almoo, jantar ou drinques.

BODAS
Aniversrios de casamento, principalmente Bodas de Prata (25 anos), de Ouro (50 anos)
e de Diamante (60 anos) so comemoradas em cerimnias que, de certo modo, lembram a do
casamento. celebrada missa, tanto pode ser pela manh como no final do dia, seguida de
uma recepo. A senhora ter detalhes prateados, dourados ou brilhos na roupa, de acordo
com as bodas em comemorao. O marido veste-se de escuro. costume os netos ou bisnetos
entrarem na igreja frente do casal que seguido pelos filhos, mas o senhor poder entrar
com a filha mais velha e a sua esposa com o filho. So os filhos que convidam para a
cerimnia, mas, tratando-se de um casal ainda jovem que festeja suas Bodas de Prata, o
nome deles que encima o convite. Se houver uma grande festa, adequado convidar as
pessoas que compareceram ao casamento, na poca.
Almoos, jantares e coquetis so tipos de reunio para comemorar bodas. tradio
fazer o bolo de noiva, decorado com fitas e enfeites prateados, dourados ou em brilhos,
correspondendo prata, ouro ou brilhante. Festas para comemorar datas to significativas na
vida de uma famlia do motivo para que os convidados enviem flores. Detalhes na
embalagem podem ser alusivos s Bodas. Se for um objeto presenteado segue-se o mesmo
princpio: metal prateado ou dourado e cristais.

Denominaes
Ainda que as festas mais marcantes sejam realizadas pela passagem de Bodas de Prata,
de Ouro e de Diamante, h denominaes especficas para outros aniversrios de casamento.
10 anos Bodas de estanho
15 anos Bodas de cristal
20 anos Bodas de porcelana
25 anos Bodas de prata
30 anos Bodas de prola
35 anos Bodas de coral
40 anos Bodas de esmeralda
45 anos Bodas de rubi
50 anos Bodas de ouro
55 anos Bodas de orqudea
60 anos Bodas de diamante

OPEN HOUSE
um tipo de recepo comum nos aniversrios e comemoraes, quando se abre a casa
para receber amigos. No so feitos convites, apenas se avisa a partir de que horrio a casa
estar aberta para uma reunio informal. Amigos falam a amigos comuns e quem desejar
comparecer vai faz-lo com a certeza de no estar sendo importuno. Como no possvel
determinar o nmero certo de pessoas, o Open House tira bastante da responsabilidade do
cardpio e do servio e prescinde de prato quente.
O ideal dispor de vinho, usque e bebidas sem lcool e preparar um buf s de pratos
frios. Mais prtico ainda e sempre adequado ser servir salgadinhos e alguns docinhos,
evitando talheres. A anfitri precavida ter no freezer salgadinhos que exigem poucos minutos
para descongelar no forno (empadinhas, canaps, croquetes) no caso de o nmero de pessoas
ultrapassar sua expectativa.

PRESENTES
No o preo mais elevado de um presente que garante sua boa receptividade, mas, sim,
escolher de acordo com a personalidade de quem vai receb-lo e a ocasio em que est sendo
dado. Tambm querer retribuir um presente baseando-se em seu valor material no um
princpio que deva ser levado em conta: cada um presenteia como pode e a espontaneidade do
gesto reflete-se na prpria escolha. Uma pessoa de vida social intensa, casa bem montada,
pode gostar mais de uma agenda personalizada com seu monograma impresso, em final de ano,
do que de um objeto de cristal. No se usa dar de presente peas do vesturio a pessoas com
quem no se tem intimidade. Um leno feminino e gravata masculina so acessrios, desde que
se conhea o estilo de vestir de quem motiva a escolha. Tratando-se de aniversrios e festas
com grande nmero de convidados, envia-se o presente antes.

Agrados
sinal de cortesia chegar casa de amigos que convidaram para jantar com um
buquezinho de flores, plantinha de vaso, bombons ou uma singela lembrana anfitri. O
hbito mais difundido levar uma garrafa de bebida ao dono da casa que agradecer, mas no
a incluir entre as bebidas da noite j programadas.
Ao receber estas gentilezas, os anfitries o faro com a maior discrio para no deixar
constrangidos os convidados que no tiveram o mesmo gesto. O que no cabe nestas situaes
levar grandes ramos de flores: a casa j estar devidamente decorada e estas flores de
ltima hora podem perturbar a anfitri que, em considerao sua visita, dever providenciar
para p-las num vaso.

Como receber
Ao receber um presente, o pacote deve ser aberto diante de quem o ofereceu, para que
veja a reao de agrado. Em chs, jantares e reunies para homenagear algum, geralmente,
aps as saudaes, entregue um presente oferecido por grupo de admiradores. O
homenageado (a) deve abri-lo diante de todos para que a lembrana seja vista. Com jia ou
carto de prata mais fcil: ser entregue na caixa sem empacotar.

Flores
Quando se trata de oferecer flores uma senhora homenageada ou esposa de um

homenageado, evitam-se ramos muito grandes que ela tenha dificuldade de segurar. Deve
haver sempre algum que coloque este buqu em local adequado, evitando embaraos da
homenageada, sem saber o que fazer com as flores quando est sentada mesa. sada,
se for um buqu mais pesado, tambm ser auxiliada.
So sempre muito vistosas as embalagens em papel celofane, fitas e rendas, mas para o
ambiente de festa realizada em casa, as embalagens so retiradas e as flores colocadas
em vasos com gua, mantendo o carto de quem as enviou bem vista, dentro do
envelope aberto em meio ao buqu. Flores remetidas em caixas transparentes ficam em
sua embalagem. Nos dias de hoje, so muito prticos os arranjos em vasos e as cestas
contendo gua, prontos para enfeitar os ambientes.
A regra de etiqueta tradicional que vetava a uma senhora ou a uma moa dar flores a um
homem est se tornando mais flexvel. Um casal ou uma convidada envia flores aos
anfitries de uma festa ou um jantar com os cumprimentos ou simplesmente um cordial
abrao. Antigamente as mulheres enviavam flores apenas para senhores de idade e um
amigo que est doente. O que se faz modernamente, com a igualdade dos sexos, enviar
flores pelo aniversrio de um amigo, s que em vez de flores femininas como rosas e
enfeites de fitas, envia-se um arranjo mais simples ou uma folhagem. Tambm um
homenageado recebe flores de suas amigas.

Aniversrio
tradicional colocar os presentes na casa da (o) aniversariante. Aps o ch ou o
coquetel, a dona da festa pode convidar suas amigas a ver os presentes, ocasio tambm para
abrir alguns pacotes. Nos aniversrios de crianas pequenas no se procede assim, por
motivos bvios: todo mundo quer brincar com eles. Se houver mes na festa, a me da
aniversariante poder convid-las para ver o que a criana ganhou.

IV
FORA DE CASA

VISITAS
Visitar amigos, sem um motivo especial, um hbito que diminuiu pelas atribulaes da
vida moderna e a falta de tempo disponvel. Para no correr o risco de chegar em m hora
numa casa, sempre conveniente telefonar. Se a pessoa no pode receber marcar outra data
ou chamar aps alguns dias, num sinal de interesse em receber o amigo. O tempo de uma
visita muito varivel e deve-se ter a sensibilidade de entender alguns sinais de fadiga dos
donos da casa: no estimulam a conversa, param de servir bebidas ou deixam de pr lenha na
lareira. Se tudo isto ainda no bastou para a visita ir embora, os donos da casa podem falar
francamente: Hoje trabalhei muito, estou cansado... Amanh devo levantar cedo...
Se um amigo ntimo est de aniversrio e no h festa, telefona-se e pode-se,
informalmente, fazer uma visita para cumpriment-lo. De acordo com o ambiente, fica-se mais
ou menos tempo.
Crianas na fase de travessuras no devem ser includas em visitas sem prvia consulta.

Nascimentos
Com a difuso do ch-do-beb, o baby shower dos americanos, realizado um ms antes
do nascimento, em casa de uma amiga da futura mame ou num salo de ch, diminui o nmero
de visitas ao hospital. No ch-do-beb, so dados presentes para ele e hbito saber da lista
do enxoval feita pela gestante. Ela abre os presentes na ocasio, momento divertido com todas
as amigas reunidas.
Ao visitar o recm-nascido, no se toca na criana em procedimento similar ao que se
tem em relao s pessoas doentes. So cuidados de higiene. Se a visita for em casa, observase o horrio, pois uma fase difcil na vida da me, adaptando-se criana. So visitas
rpidas, sendo conveniente telefonar antes.

Doentes
Obedece-se ao horrio estipulado pelo hospital. Havendo a tabuleta na porta do quarto
com a proibio de visita, solicita-se a uma enfermeira que chame o acompanhante no quarto,
pedindo a ele informaes do estado do paciente e fazendo votos de pronto restabelecimento.
Se o acompanhante for um empregado deixa-se carto de visita, o que no se faz com pessoa
da famlia ou amigos.
H hospitais que colocam na porta uma lista de presena: basta assinar e no se chama
ningum no quarto.

Discrio
A visita a um doente deve ser curta e s se estender se ele manisfestar sua vontade.
Costuma-se levar flores sem perfume (h hospitais que no permitem flores no quarto), frutas,
biscoitos, revistas e livros. A conversa amena. Dependendo do enfermo, pode girar em torno
da preocupao maior que seu estado de sade. Ele conta o que quiser e no se faz perguntas
sobre o tipo de cirurgia feita, sendo uma das raras ocasies em que numa visita oportuno
mencionar a prpria experincia que se teve com doenas, para animar a pessoa.
O visitante evita falar muito e caminhar no quarto. Se entrar uma enfermeira ou o
mdico, retira-se imediatamente para deixar o doente vontade, esperando na sala contgua ou
no corredor. Telefonar para pedir notcias um interesse que todo doente aprecia, desde que
no haja chamadas vrias vezes ao dia. No caso de doenas mais prolongadas, o melhor
pedir notcias a uma pessoa da famlia, que certamente comunicar a ateno ao doente. Este,
logo que se restabelecer, deve agradecer atravs de telefonemas ou enviando carto s visitas
que no pde receber.

Psames
O falecimento comunicado aos mais chegados que, por sua vez, avisam aos amigos
comuns da famlia enlutada. Confortar no significa monopolizar o amigo que sofreu a perda, e
h muita gente que, nos momentos de luto, prefere recolher-se em si mesma. Do-se psames
s a vivos, pais, irmos, avs e netos do morto.

Velrio
Assina-se no livro de presena. Pode-se escrever tambm o nome de algum que o
solicitou, impedido de comparecer. A letra deve ser legvel. Um velrio no lugar para
apresentaes, mas em alguns casos isso ocorre. O chefe do filho que perdeu o pai pode ser
apresentado viva para as suas condolncias. Os abraos de psames no devem ser muito
efusivos, evitando-se os ruidosos tapas nas costas, atitude assumida freqentemente por
homens.
O espao em volta do caixo privativo dos familiares que ali recebem os psames.
Levantar o leno sobre o rosto do defunto indiscrio. Amigos costumam sentar-se perto da
pessoa mais chegada ao morto, mas deve ser dada oportunidade para que outros o faam
tambm. Se a(o) viva(o) estiver numa sala reservada, respeita-se este recolhimento no indo
at l.

Enterro
Imediatamente aps o sepultamento, no cemitrio, costume cumprimentar novamente a
famlia, mas, desta vez, sem repetir as expresses clssicas Meus sentimentos, Meus

psames ou Eu sinto muito ditas anteriormente. Usa-se para estas cerimnias roupa mais
discreta, mas no precisa ser preto. Os homens que no tem intimidade com a famlia enlutada
comparecerem de terno e gravata; as mulheres em traje casual, sem estar perfumadas.

Manifestaes
No sabendo em tempo, cabe telegrafar, enviar carto de psames, telefonar se houver
intimidade ou fazer uma visita que ser curta e sem avisar. Esta uma das ocasies em que se
deixa o carto de visita, pois nem sempre a famlia sente-se em condies de receber.
Nas missas de stimo dia, o mesmo estilo de vestir. O luto para a famlia caiu em
desuso, mas as pessoas mais chegadas ao morto podem vestir-se de preto, os homens usando
gravata escura. A maioria dos familiares opta por trajes discretos.

Agradecimentos
A famlia do morto pode prescindir dos cumprimentos de psames na igreja, solicitando
ao padre que ao final agradea em nome dela a presena de todos. No fica isenta de
agradecer novamente atravs de cartes, baseando-se na lista de presena, tanto do velrio
como da missa. Telegramas e visitas tambm se agradecem. Este carto impresso ser um
pouco maior que o de visitas. Como o luto, cartes tarjados esto caindo em desuso. Para
evitar o trabalho de enviar cartes, as famlias optam pelo agradecimento atravs do jornal,
reservando aqueles para as pessoas que no residem na mesma cidade.

Hspedes
A visita para o fim de semana ou durante uma temporada ser tanto mais agradvel
quanto for a capacidade de adaptao aos hbitos da famlia, participando do ambiente, mas
no ficando junto dos anfitries o dia inteiro. Eles tero sua liberdade preservada.
Ao fazer o convite, conveniente informar sobre o quarto disponvel na casa, se
grande ou pequeno, qual o espao no armrio, e com banheiro privativo ou no. Isto
determinar a bagagem e o hspede levar o mnimo de roupas e acessrios, mas tudo o que
necessita de cosmticos e medicamentos, pois nada mais desagradvel do que estar pedindo
emprstimos s pessoas da casa. Nos dias atuais, com a falta de pessoal domstico, tornou-se
normal o hspede oferecer-se a levar uma muda de roupa de cama e banho. Havendo
intimidade, se a hospedagem for para uma ou duas noites, a prpria dona da casa poder fazer
a solicitao.

Hbitos
A anfitri mostrar o quarto, informando sobre o sistema da casa e seus horrios de
refeies. Deixar um hspede vontade no significa a mesa do caf da manh ficar sua

espera at as onze horas. Quando no h empregados, prtico deixar loua, caf ou ch


mo para que, levantando mais cedo que a famlia, o hspede prepare seu prprio caf.
Fazer sua cama e deixar o quarto arrumado o mnimo de cooperao que se espera de
quem se hospeda em casa de amigos. O hspede deve se oferecer para ajudar na cozinha, no
insistindo, no entanto, se a dona da casa preferir fazer isso sozinha, pois h mulheres ciosas de
seus domnios.
Hspedes tambm recebem amigos, mas devem avisar sua anfitri e esta,
discretamente, os deixar vontade, no necessitando aparecer, mas ser uma cortesia se for
cumprimentar a visita. Vale a recproca: quando os donos da casa recebem visitas, o hspede
ser discreto, deixando os amigos conversarem livremente. J em jantares e festas em casa,
procurar participar com simpatia.

Retribuio
Presentes so dados ao chegar e, durante a estada na casa dos amigos, uma e outra
pequena ateno (flores, bombons) so bem recebidas como gentilezas e, por isso mesmo, no
devem ser constantes, porque acabam gerando constrangimento. Usa-se hoje, nas famlias de
classe mdia, colaborar com o rancho da casa, mas o oferecimento deve ser feito com tato.
Entre pessoas jovens, em fase de construo de vida, o hspede no pode pesar no oramento
mensal. sempre gentil convidar os anfitries para jantar fora, a escolha do local pode ser do
hspede de acordo com sua disponibilidade de dinheiro ou sugerida pelos convidados que,
neste caso, optaro por restaurantes de padro mdio.
Gorjetas devem ser dadas aos empregados e entregues pessoalmente: Para voc
comprar uma lembrancinha. conveniente falar antes com a dona da casa, pois gratificaes
muito generosas em relao ao ordenado provocam constrangimento aos patres.
Ao voltar sua vida normal, o hspede telefonar ou escrever agradecendo e enviando
flores (h floristas que atravs de convnio servem vrias cidades).

LOCAIS PBLICOS
O respeito pelo prximo deve pautar todo o comportamento fora de casa, numa dimenso
mais objetiva de gestos e atitudes. Isto significa que falar alto, empurrar as pessoas ou
cercear-lhes a passagem com um carrinho no meio do corredor de um supermercado
perturbar a vida alheia em seu cotidiano. Se hoje, com o acesso da mulher s diferentes reas
profissionais, o homem ficou mais vontade neste convvio, menos cerimonioso em relao a
ela, nem por isso certas regras de cortesia so esquecidas no comportamento dele.

Na rua
Ao atravessar a rua, sinal de ateno o homem pegar levemente o brao de sua
companheira, mesmo que no tenha intimidade. Caminhando, cabe a ele ficar do lado de fora
da calada. A origem desta atitude muito antiga e tinha sua razo: proteger a dama das
pedras ou dos respingos dgua quando as carruagens passavam. Se hoje elas no mais
existem, h um trfego intenso, no sendo, afinal, absurdo este hbito que sinal de boa
educao.
So as crianas e os jovens que costumam andar na rua em grupos, impedindo o livre
trnsito dos pedestres. preciso deixar espao numa calada. Um casal de brao, com duas
crianas pela mo, como freqente observar, pode causar o mesmo problema. Toda vez que
se cruzar com um pedestre desvia-se sempre pelo lado direito.
Ao parar para conversar com uma moa na rua, o rapaz educado no fica apoiado
displicentemente na parede de um prdio, mas mantm uma postura correta, que sinal de
considerao pela garota. O corpo possui uma linguagem que muito forte.

Escadas
Ao subir uma escadaria que d acesso a um prdio pblico, o casal andar lado a lado
ou ele ir um pouco frente dela. uma atitude simblica de quem conduz, abre caminho. Ao
descer, ela que ir frente. Nas escadas rolantes, fica-se sempre direita, deixando o lado
livre para quem deseja subir os degraus, para ser mais rpido. O mesmo vale em esteiras dos
aeroportos internacionais.

Porta
Um homem educado abre a porta para a mulher, e fica de lado, deixando-a passar. No
s por cavalheirismo que se assume esta atitude, mas como deferncia: o mais jovem far o

mesmo com uma pessoa mais velha; o subordinado com seu superior. Com as portas vaivm,
ao passar, segura-se sempre a porta para a pessoa que est vindo atrs. As giratrias, comuns
em hotis e grandes lojas, com suas reparties, devem ser usadas vagarosamente, evitando
atropelos para quem as est utilizando ao mesmo tempo.

No elevador
Com a porta dele se procede da mesma forma em relao a quem entra depois.
delicadeza deixar passar uma senhora mais velha ou uma jovem com criana pequena. No se
conversa no elevador, e um homem que estiver de chapu ou um rapaz de bonezinho devem
descobrir-se, se houver senhoras. Ao encontrar amigos, no se estende a mo. sinal de
cortesia agradecer ao ascensorista ou a quem d passagem. Ao sair, deve-se ter o cuidado de
no largar a porta se vier outra pessoa atrs.

No carro
Ao entrar no automvel, se a mulher no ocupar a direo, e houver cerimnia, o homem
abrir a porta para que ela entre. O lugar de honra ao lado do motorista. Assim, quando um
casal leva uma outra senhora em seu carro, a esposa ceder seu lugar e sentar-se- no banco
traseiro. Se for motorista profissional, o lugar de honra atrs, direita. Quando dois casais
esto no carro, o amigo fica ao lado do motorista; sua mulher senta-se no banco traseiro,
esquerda da outra. O civilizado, no entanto, sentar um casal na frente, o outro, atrs.

No txi
Ao pegar um carro, se houver algum dentro pagando, espera-se que saia para s ento
entrar, pois seria a mesma coisa que tomar posse de uma casa quando o inquilino anterior
ainda no a liberou. a mulher que entra primeiro, sendo mais correto o companheiro em
carro de quatro portas dar a volta e entrar pela outra porta, para que ela no tenha que deslizar
sobre o banco dando espao a ele. Ao sarem do txi, ele vai primeiro para ajud-la. O
mesmo comportamento gentil ter uma mulher jovem em relao mais velha ou a quem
deseje tratar com deferncia. Num txi, exceto quando h separao com vidro para preservar
a intimidade dos passageiros, evitam-se assuntos ntimos, discusses e temas polticos,
dependendo do regime do pas. Em viagem, conversar com o motorista, s vezes, muito til,
pois eles so bons informantes da vida de uma cidade.
A gorjeta, na maioria dos pases estrangeiros, compulsria: de 20% a 30% sobre a
despesa correspondente quilometragem percorrida.

Na igreja
O mnimo que se exige numa igreja ou templo religioso respeito durante os ofcios,

mesmo no se comungando da mesma f. s vezes um compromisso social que nos leva at


l, e recomenda-se assumir as mesmas atitudes dos praticantes da religio. Isto quer dizer no
ficar sentado hora da comunho; os homens numa sinagoga usarem solidu, cobrindo a
cabea. Outro sinal de respeito no cruzar as pernas durante o ato religioso. Conversar
animadamente numa igreja evidncia de m educao.
Em relao ao traje feminino, a Igreja Catlica na Europa bem mais rigorosa do que na
Amrica. H procos de l que no permitem a entrada de mulheres de cala comprida.
Vestidos muito decotados, com alcinhas ou tomara-que-caia so incompatveis com o
ambiente. Por isso, nos casamentos, muitas senhoras adotam estolas ou casaquinhos que sero
retirados durante a recepo.

No cinema
Amigos e namorados assumiram hoje o descontrado sistema de cada um pagar seu
ingresso. A moa entra na frente dele na fila e paga sua entrada, evitando o gesto deselegante
de estar dando dinheiro em pblico ao companheiro. Ao entrar no cinema, ele ir um pouco
frente dela, mas ao passar por uma porta, deixar que ela entre primeiro. Quando escolherem a
fila onde vo sentar, ele vai frente, abrindo caminho, fica de p junto primeira cadeira
vazia at que ela sente, na prxima.
Conversar, comer bala fazendo barulho com o papel, abrir os cotovelos perturbar o
pblico. Os bons hbitos devem ser cultivados nas crianas desde cedo, para se habituarem a
respeitar o bem-estar do prximo. Os namorados, antes de unirem suas cabeas, perturbando a
viso dos espectadores, devem verificar se no h pessoas sentadas atrs deles.
A pontualidade o requisito prprio de um pblico bem-educado. Numa sesso com o
filme iniciado, pensa-se duas vezes antes de fazer uma fila inteira levantar. Melhor optar por
uma poltrona na lateral.

No teatro
Quem chega atrasado fica nas ltimas filas ou at de p, aguardando o intervalo para
dirigir-se sua poltrona. como acontece nos centros culturais mais evoludos, tanto na
Broadway como em Londres, que do o exemplo que pouco a pouco passa a ser seguido no
Brasil, por imposio dos prprios artistas. H pianistas que ficam diante do piano, olhando
para a platia que ainda se movimenta, at comear a tocar.

Aplausos
O comportamento no teatro mais respeitoso ainda que no cinema. Em apresentaes de
msica erudita, quando consta no programa um concerto ou uma sinfonia dividida em
movimentos, no se aplaude nas pausas. So momentos em que espectadores e msicos se
descontraem. Quem no est habituado a concertos, recomendvel que observe o

comportamento da maioria do pblico para ento bater palmas.

Gorjetas
Teatros de bom nvel possuem uma chapelaria organizada, e, tanto na Europa como nos
Estados Unidos, no de bom-tom ficar com casacos no brao, ao acomodar-se. Quanto s
peles, as mulheres no so mais to confiantes e permanecem com um mant nas costas.
Impermeveis, casaces e guarda-chuvas ficam sempre na chapelaria. entregue uma ficha
para a retirada dos abrigos ao final, havendo um preo estipulado pelo teatro. Usa-se deixar o
troco. J os empregados que distribuem os programas gratuitos so gratificados e o mesmo se
faz com aquele que conduz o espectador sua poltrona. Quanto? O mnimo de meio dlar.

No cabeleireiro
Quando a (o) cliente est diante do espelho, sendo atendida (o) pelo profissional, as
pessoas que esto perto no devem interferir na conversa deles. Ainda que no haja divisria
de ambiente, a privacidade naquele momento deve ser respeitada. Tanto os outros
profissionais do salo como demais clientes que necessitarem falar com o (a) cabeleireiro (a)
ou a (o) cliente devero pedir licena para faz-lo. O prprio cabeleireiro, ao ser chamado ao
telefone, ter a mesma considerao com a cliente que est atendendo.

No restaurante
Ao chegar, mesmo havendo mesas vazias, deve-se aguardar que o matre venha atender e
conduza os clientes mesa. Bons restaurantes tm chapelaria e o matre encaminha os
agasalhos; outros possuem cabides que ficam vista e, na sada, o garom que ajuda a vestir
os casacos.
A mulher senta-se de frente para o ambiente, ficando com a viso mais agradvel, e o
companheiro puxar a cadeira para ela sentar, caso o garom no tenha tomado esta
atitude. O cavalheiro senta-se na cadeira junto ao corredor, mas, se o casal tiver uma
convidada e a mesa for de quatro lugares, as duas senhoras sentam-se lado a lado, ele
sozinho em frente a elas. No elegante, no entanto, as mulheres ficarem todas juntas e os
homens do outro lado da mesa. No restaurante, as pessoas sentam como se fosse um
jantar em sua residncia.
Quem convidado para um restaurante evita escolher os pratos mais caros. H
estabelecimentos de categoria que tm dois menus, um sem os preos, oferecido
senhora. Mesmo assim, ela no optar por Camares Punta del Este ou Lagosta
Thermidor sabendo que so opes de maior custo. mais prtico solicitar que o
companheiro d as sugestes.
Ao formar um grupo, cada um de seus integrantes far seu cardpio no mesmo nvel dos

demais se a despesa for dividida equitativamente. Caso contrrio, o garom, ao receber


os pedidos, informado de que dever tirar notas individuais, pois h quem goste de ter
a liberdade de escolher de acordo com seu prprio oramento.
Primeiro so pedidos os pratos salgados e a bebida. Quando se terminar de comer,
pedem-se queijos, ou sobremesa, ou frutas. Para saber fazer um cardpio prprio num
restaurante preciso conhecer as regras da seqncia de pratos. Por fim, caf ou ch e
licores.
Toda vez que a mulher deseja solicitar um copo dgua, a substituio do guardanapo que
caiu no cho ou dar outra ordem, no deve faz-lo diretamente ao garom, mas pedir ao
seu companheiro que o faa.
conveniente que o anfitrio chegue um pouco mais cedo que seus convidados,
aguardando-os na sala de espera do restaurante ou, na falta desta, na prpria mesa. Se
isto no ocorrer e os convidados chegarem, cabe dizer ao matre que so convidados de
Fulano de Tal, e este determinar onde podero aguardar.
Quem convida um grupo para jantar pode fazer um cardpio igual para todos e, neste
caso, no apresentado aos convidados o menu. claro que houve reserva e escolha
prvia com o matre, mais a recomendao de que a conta seja apresentada fora da mesa
ou enviada no dia seguinte ao endereo determinado. Se uma mulher for a anfitri,
proceder da mesma forma.
Toda vez que uma senhora se levanta da mesa, o companheiro levanta-se ou faz meno
de levantar; quando ela retorna, a mesma coisa. Por isso, quando encontra amigos
comendo num restaurante, uma mulher no fica de p conversando: ou os cavalheiros
bem-educados se levantam enquanto ela conversa, ou se mantm sentados, passando por
descorteses.

Fumar
Saber segurar elegantemente um cigarro era somar charme para uma mulher. O cinema
aproveitou-se bastante do cigarro ao mostrar um casal envolto pela fumaa. Gals do passado
tinham sua seduo fortalecida pegando o cigarro com o polegar e o indicador. Os tempos
mudaram e muito depressa em relao ao cigarro, considerado um vcio indesejvel que
discrimina as pessoas. Restaurantes reservam espao s para fumantes; avies e trens tambm,
e comearam a aparecer hotis cinco estrelas com andares exclusivos para hspedes que
fumam.
O fumante deve entender, ao chegar numa residncia em que os donos da casa sequer tm
cinzeiros por perto, que ali no se fuma. Respeita-se quem teme o fumo como quem
acredita em outra religio, mas haver sempre um terrao ou uma janela a ser aberta na
casa em que se est de visita.
H uma srie de locais pblicos em que o cigarro nunca foi aceito: cinemas e teatros
(nestes, fuma-se no foyer), elevador, lojas, templos religiosos, hospitais e mesa, antes

da sobremesa. Houve poca em que os homens iam fumar, aps o jantar, em sala
especial.
Existem regras de etiqueta em relao ao fumo que persistem at hoje. Uma mulher no
acende, em pblico, o cigarro de um homem; se este acende o cigarro dela, tambm
apagar o fsforo ou o isqueiro. No se acendem trs cigarros com o mesmo lume, em
decorrncia de uma superstio surgida na guerra da Crimia. Diziam os soldados que o
terceiro lume facilitaria o alvo para o inimigo. Ao chegar a uma casa ou cumprimentar
algum, no cabe estar fumando. Um hbito dos mais deselegantes falar com o cigarro
preso aos lbios.

VIAGEM
Viajar um investimento caro e, por isso mesmo, deve ser muito bem planejado. A
pontualidade condio fundamental para evitar tenses e desgaste emocional tanto para
quem viaja a negcios como fazendo turismo. O lazer representa disciplina, quando se cumpre
um roteiro que prev embarques, tours e aquisio de ingressos para teatro. Mesmo no
sabendo falar com fluncia uma lngua estrangeira, deve-se aprender a agradecer e a dizer
por favor. Um sorriso ao pedir a direo de uma rua capaz de milagres.
Quem espera encontrar numa viagem o mesmo tipo de alimentao de casa, desista, deve
valorizar as novas experincias em todos os sentidos. Uma boa dose de bom humor faz parte
da bagagem do turista que enfrenta imprevistos, por mais planejado que tenha sido o roteiro. O
lazer por vezes cansativo, perturbando os nimos. Por isso, quando se estiver cansado, o
melhor evitar discusses com os companheiros e recolher-se ao hotel. Energias so
despendidas e o consumo visual to grande que h um limite que o turista inteligente
reconhece; a hora em que no acha mais interesse em nada.

Bagagem
Ao fazer a mala, j se est condicionando o conforto pessoal para viajar bem, de acordo
com um estilo de vida temporrio. Muita bagagem serve s para atrapalhar. O ideal ,
conforme o tipo de viagem, organizar um guarda-roupa pequeno, flexvel e sumamente prtico.
Por isso, evitam-se tecidos que amarrotam.
Muito til colocar no fundo da mala uma sacola leve vazia, que servir tanto para um
fim de semana, quando se deixa a bagagem maior no hotel da cidade-base, quanto, na volta,
para trazer as compras. Ao afivelar as malas, por dentro e por fora, deve-se colocar carto de
identificao com o endereo permanente do turista, pois freqente o extravio de bagagem.
Em viagens de avio para enfrentar clima diferente conveniente levar uma pequena
valise de mo, para no ser despachada. Se voc est em plena temporada de calor e viaja
para o frio, embarque com cala e camiseta de vero e coloque na malinha de mo seu casaco,
manta, luvas e meias quentes. No banheiro do aeroporto, troque de acessrios e vista o
casaco. No retorno para o clima quente, faa o contrrio.

Roupas
A partir do esquema de cores so selecionadas peas coordenveis entre si, com sapatos
e bolsas numa cor bsica. Isto vale tanto para a mulher como para o homem. A turista do tipo
jovem senhora, que vai enfrentar inverno rigoroso em cidades, levar um impermevel com
forro removvel, um mant para usar todo o dia, um tailleur (blazer, saia e cala), blusas de
viscose e malha, um colete e um cardig. No pode faltar o vestido preto clssico para noite.

Combinar saia e blusa em mono-tom sempre prefervel. Botas, dois sapatos confortveis e
um de salto; a bolsa de viagem, uma carteira que pode ser usada a tiracolo e uma bolsinha
para noite so o suficiente. Algumas echarpes para variar os trajes e bijuterias em vez de jias
(estas s preocupam) complementam. Para enfrentar climas quentes, eliminam-se as botas e o
mant de l, mas no o impermevel.
Quem vai cumprir programao social como ocorre em congressos, de acordo com os
eventos, inclui uma ou duas roupas de noite, tambm prticas. Adequados so os tailleurs
pretos que tanto podem ser combinados com blusa bordada como com uma sbria camisa de
seda. A roupa de homem segue os mesmos princpios de conforto e praticidade.
Da bagagem que prov o visual faz parte, alm do ncessaire de cosmticos e
maquiagem, um minicostureiro com linhas na cor das roupas, o estojo de unhas (manicuras so
raras e custam carssimo no exterior) e uma bolsinha com os remdios bsicos, pois ningum
est livre de uma dor de ouvidos durante a noite.

nibus
o meio de transporte mais comum. Em excurses maiores, pode-se passar uma ou duas
semanas viajando de nibus. A cortesia comea na entrada do veculo. No havendo lugares
marcados, chega-se mais cedo e forma-se a fila. Quem fica junto da janela nem por isso deve
considerar-se dono dela. Se houver sol importunando o passageiro ao lado ou vento
prejudicando quem est resfriado, no se espera uma solicitao para puxar a cortina ou
fechar o vidro. Nos tours, toda vez que se retorna ao nibus aps uma parada, deve-se
obedecer aos lugares ocupados por cada passageiro no incio da viagem, no sentando junto
janela ou mais frente do veculo, se o que ocupava aquele lugar voltou depois.
Existe uma tica para o turista, tornando-o respeitado pelos companheiros de viagem. O
comportamento num nibus no difere muito do que se tem numa viagem area.

Avio
O espao mnimo na classe turista, assim, o passageiro corts deve procurar manter-se
em sua poltrona, sem abrir muito o jornal estendendo os braos. Ao comer, manter os
cotovelos bem junto ao corpo. Convm olhar para o passageiro que est atrs antes de inclinar
a poltrona: se ele ainda estiver com a mesinha aberta, o movimento brusco poder ser
desastroso.
Em longas rotas, h uma tendncia natural de conversar. Respeita-se, no entanto, o
vizinho mais reservado que responde com monosslabos s perguntas que se faz sobre o tempo
do vo ou detalhes do servio. Se houver um clima mais aberto para a troca de idias, ao
chegar ao destino, cabe a auto-apresentao, mas a iniciativa ser sempre do homem em
relao mulher, da pessoa mais moa para a mais velha.

Trem

A passagem de trem d direito ao lugar e local, com bagageiro para valise pequena e
sacola. Quem tiver muita bagagem, despache ou deixe no espao reservado s malas que h
em todos os vages, para no perturbar os passageiros. Nos vages pullmann, com beliche, a
passagem que tem marcado o leito inferior d direito ao assento junto janela. Ao entrar na
cabine do trem, o passageiro bem-educado cumprimentar os que j esto sentados. Em
viagens internacionais o mais comum dizer bom-dia, boa-tarde ou boa-noite no idioma do
pas ou em ingls.

Navio
So as viagens que incluem luxo e o mximo de bem-estar. Ao vender a passagem, a
agncia de navegao fornece a programao do cruzeiro, onde fica estipulado o traje que os
passageiros de primeira classe usaro para determinadas ocasies, inclusive gala. Os
cruzeiros pressupem descontrao, e os turistas, comumente, passam o dia de mai, shorts e
roupas esportivas. hora do jantar, exige-se traje passeio (blazer e gravata), o que significa
uma roupa mais sofisticada para as mulheres: pantalonas, tnicas, bijuterias e cabeas bem
penteadas.
Participar da mesa do comandante sempre uma deferncia que o passageiro deve
aceitar. No sintonizando com os companheiros da mesa constituda pelos oficiais de bordo,
pode-se pedir a transferncia para outra.

Hotel
A experincia de viagem diz que se deve sempre fazer reservas em hotis, mesmo por
uma noite, porque a tendncia no ser recebido com a mesma ateno dispensada ao hspede
aguardado, sem falar na possibilidade de falta de lugar. Nos aeroportos, h um servio para
fazer reserva ao qual se pode recorrer. Em fins de semana, quando os hotis de grandes
cidades ficam vazios, conseguem-se, atravs daqueles servios, tarifas bem mais baixas.
Quando o quarto no corresponder expectativa ou houver problemas no funcionamento
de banheiro, aquecimento ou muito barulho na rua, deve-se pedir portaria transferncia para
outro dormitrio. Um problema pode ser o colcho, nos hotis de trs estrelas. Poucos turistas
sabem que, no exterior, a pedido do hspede, fornecida uma tbua que ser colocada entre o
lastro da cama e o colcho, evitando males da coluna.
Quando se freqenta muitos hotis numa viagem, presta-se ateno ao preo da diria e o
que est includo para no haver surpresas desagradveis ao pagar a conta. Estas situaes
acabam gerando discusses que fogem ao ritmo descontrado que garante o bom humor do
turista.

Gorjetas
Todo servio extra deve ser gratificado. Um concirge, responsvel pela portaria dos

hotis, ou um funcionrio da recepo, pode resolver muitas situaes: mandar comprar


ingressos para teatro; recomendar um restaurante e fazer reservas. Esta gorjeta vai de um dlar
ou mais, dependendo da categoria do hotel. Quanto mais cara a diria, mais altas as gorjetas.
s camareiras, se a permanncia for de mais de uma semana, costuma-se gratificar no meio da
estada. No se deixa o dinheiro sobre a mesa ou num cinzeiro: em bons hotis o pessoal de
servio instrudo para no tocar em nada. Entrega-se a gorjeta em mo ou deixa-se num
envelope dirigido camareira.
Nos Estados Unidos e na Europa, o percentual de gorjeta para o motorista de txi 10
%, enquanto o garom costuma receber 15% da despesa.

Visitas
Quem chega a uma cidade telefona primeiro aos amigos, mesmo que saiba ser do
conhecimento deles sua presena. As visitas so recebidas, de preferncia, no lobby
(ambiente de estar junto portaria) ou em salas especiais. Em alguns hotis no so
permitidas visitas nos dormitrios e isto deve ser respeitado. prudente, ao chegar, ler o
regulamento, em geral pendurado numa tabuleta atrs da porta do quarto ou numa pasta sobre a
escrivaninha.

Encomendas
Quando se faz o oferecimento para levar uma encomenda, preciso usar de franqueza:
Viajo de avio, tenho pouco espao, mas d para um pacotinho. Estes pacotes no devem
conter alimentos perecveis e avisa-se que uma embalagem de presente pode ser desfeita num
controle de alfndega. Usa-se no pacote o mesmo procedimento das cartas: nmero do
telefone para avisar o destinatrio onde buscar sua encomenda (Ver CORRESPONDNCIA).

Recomendaes
Muitas pessoas gostam de recomendar, atravs de uma carta de apresentao, um amigo
a outro amigo que reside na cidade visitada. Costumam tambm mandar pacotes. Nem sempre
o programa de viagem permite travar novas amizades e, s vezes, arriscado destinar uma
tarde a quem no se conhece, tempo precioso e que custa dinheiro. Se no houver encomenda
nem interesse pela nova relao, basta telefonar no final da temporada transmitindo os
cumprimentos do amigo comum e dando notcias dele.

B IBLIOGRAFIA
CALDERARO, Marta. Etiqueta e boas maneiras. Rio de Janeiro: Nova
Fronteira, 5a edio, 1983.
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12a ed., 1977.
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1980.
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1986.
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PITIGRILLI. No se come frango com as mos. Rio de Janeiro: Yecchi, 1962.
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1987.
___ Emily Post on Etiquette, 1987.
POST, Emily. Etiquette. Nova Iorque: Funk & Wagnalls, ed. rev. e amp., 1945.
THE RANDON HOUSE VEST POCKET HANDBOOK OF ETIQUETTE. Nova
Iorque: Random House, 1962.
SAVOIR VIVRE. Paris: Larrouse, 1966.
STEWART, Marjabelle Young. The New Etiquette. Nova Iorque: St. Martins
Press Inc/. 1987.

Este livro foi lanado em 1991 em formato padro.

Capa: Ivan Pinheiro Machado sobre obra de Juan Gris, O violino diante da janela aberta (1926).
Ilustraes: Biggi Meyer
Reviso do original: Rosa Suzana Ferreira
Produo: J Saldanha e Lcia Bohrer

R484e
Ribeiro, Celia
Etiqueta na prtica: um guia moderno de boas maneiras / Celia Ribeiro. -- Porto Alegre: L&PM, 2011.
(Coleo L&PM POCKET; v.226)
ISBN 978.85.254.2406-8
1. Etiqueta. I. Ttulo. II. Srie.
CDD 395
CDU 395
Catalogao elaborada por Izabel A. Merlo CRB 10/329
Celia Ribeiro, 2001
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