ENLACES Y COMPUESTOS QUMICOS INORGNICOS

Objetivo:
El alumno ser capaz de identificar en una reaccin qumica que elemento se libera.
INTRODUCCION:
Los elementos qumicos se combinan de diferentes maneras para formar toda una
variedad de compuestos inorgnicos y orgnicos. Hay compuestos gaseosos, lquidos
y slidos, los hay txicos e inocuos, y otros benficos para la salud. Las propiedades
de cada compuesto dependen del tipo de elemento qumico que lo forman, el modo
cmo se enlazan (tipo de enlace qumico), la forma y geometra de los agregados
atmicos (molculas) y de cmo estos interactan entre s.
En 1916, el qumico alemn Walther Kossel expuso que en las reacciones qumicas
ocurren prdida y ganancia de electrones por parte de los tomos, y por ello estos
adquieren la configuracin electrnica de un gas noble. Sin duda Kossel se refera al
enlace inico, y por lo tanto a los compuestos inicos.
Posteriormente los qumicos norteamericanos Gilbert Newton Lewis e Irving Langmuir,
cada uno en forma independiente estudiaron los compuestos inicos y no inicos
(covalentes), comprobando que los tomos al formar enlace qumico adquieren en su
mayora la estructura atmica de un gas noble (8 electrones en el nivel externo), lo que
hoy se llama Regla del Octeto.
En 1923, G.N.Lewis plantea su teora de enlace por pares de electrones y anuncia que
el octeto se logra por medio de comparticin de electrones. Entonces a Kossel lo
podemos considerar como el padre del enlace inico, y a Lewis el padre del enlace
covalente.
En 1926, Walter Heitler y Fritz London demostraron que el enlace covalente en la
molcula de H2 se podra explicar mediante la mecnica cuntica.
La mecnica cuntica describe muy bien a los tomos y estructura electrnica de los
mismos, ya que el aparato matemtico es mucho ms difcil de formular y los
resultados menos fciles de obtener e interpretar.
CONCEPTO DE ENLASE QUIMICO
El enlace qumico es la fuerza que mantiene unidos a los tomos (enlace interatmico)
para formar molculas o formar sistemas cristalinos (inicos, metlicos o covalentes) y
molculas (enlace intermolecular) para formar los estados condensados de la materia
(slido y lquido), dicha fuerza es de naturaleza electromagntica (elctrica y
magntica), predominante fuerza elctrica.
Son las fuerzas que mantienen unidos a los tomos entre s para formar
molculas o iones.
Son de tipo elctrico Y Al formarse un enlace se desprende energa.
La distancia a la que se colocan los tomos es a la que se desprende mayor
energa producindose la mxima estabilidad.

Los tomos se unen pues, porque as tienen una menor energa y mayor estabilidad
que estando separado
CLASIFICACIN DE LOS ENLACES QUMICOS
Inico: unen iones entre s.
Atmicos: unen tomos neutros entre s.

Covalente y Metlico

Intermolecular: unen unas molculas a otras.

ENLACE INICO

Se da entre metales y no-metales.

Enlace inico: se da por la atraccin electrosttica entre cargas de distinto

signo, formando una estructura cristalina.

ENLACE COVALENTE
Se da entre dos tomos no-metlicos por comparticin de e de valencia.
La pareja de e (generalmente un e de cada tomo) pasa a girar alrededor de ambos
tomos en un orbital molecular y pueden ser;

Enlace covalente simple: Se comparten una pareja de electrones.

Enlace covalente doble: Se comparten dos parejas de electrones.

Enlace covalente triple: Se comparten tres parejas de electrones.

No es posible un enlace covalente cudruple entre dos tomos por razones

geomtricas.

Tipos de enlace covalente

Enlace covalente puro

Se da entre dos tomos iguales.

Enlace covalente polar

Se da entre dos tomos distintos.

Es un hbrido entre el enlace covalente puro y el enlace inico

ENLACE METLICO

Se da entre tomos metlicos.

Todos tienden a ceder e.

Los cationes forman una estructura cristalina, y los e ocupan los intersticios
que quedan libres en ella sin estar fijados a ningn catin concreto (mar de e)

Compuestos qumicos inorgnicos: Las sustancias qumicas son el

componente nico de toda materia viva e inerte. Ciertos autores apuntan que el
universo de las sustancias es de 12 millones, de las cuales cien mil circulan en
el comercio internacional y un nfimo porcentaje son dainas para todo
organismo. Ciertas sustancias se encuentran en estado natural, como el
petrleo; otras son derivadas, como los combustibles; y algunas son obtenidas
en laboratorios, como medicamentos y algunos elementos qumicos.

Son las sustancias contenidas o provenientes de los organismos vivos, y se

caracterizan por contener principalmente el elemento qumico carbono (enlaces de
carbono-carbono), como por ejemplo petrleo, combustibles, madera, alcohol,
carbn, azcar y otras, que son estudiadas por la Qumica orgnica. He aqu otros
ejemplos de este tipo de compuestos: gas natural, alcohol etlico, cido
ctrico, cafena, nicotina, glucosa, cidos dos grasos (cido esterico), aminocidos
(valina, leucina, etc.), nucletidos (timina, guanina adenina), fructosa, etc.
FORMACIN DE LOS COMPUESTOS QUMICOS INORGNICOS
Hay dos sustancias simples (hidrogeno y oxigeno), y una sustancia compuesta (agua)
a partir de las cuales se pueden formar compuestos inorgnicos. As mismo, existen
dos es quemas generales de cmo se obtienen o se forman estos compuestos.
Mecnica de formacin de xidos, hidrxidos, cidos y sales.

Mecnica de formacin de hidruros e hidrcidos.

a. FORMACION DE OXIDOS.
Los xidos son compuestos qumicos inorgnicos binarios, y se caracterizan por
contener un elemento qumico y oxgeno, y se clasifican en: xidos bsicos y xidos
cidos.
Ejemplos de los dos tipos de xidos
OXIDOS BASICOS
OXIDOS ACIDOS
(xidos metlicos)
(anhdridos, xidos no-metlicos)
- Oxido de sodio (Na2O)
- Monxido de carbono (CO)
- Oxido de magnesio (MgO) - Dixido de carbono (CO2)
- Oxido de calcio (CaO)
- Monxido de azufre (SO)
- xido de hierro (II) (FeO) - Oxido de boro (B2O3)
- Oxido de aluminio (Al2O3) - Monxido de nitrgeno (NO)
xidos bsicos. Son llamados tambin xidos metlicos, y resultan de la combinacin
del ox- geno con un metal, mediante enlace inico. Para nombrarlos se usa
la nomenclatura de Stock
(la valencia del metal se escribe en nmeros romanos y entre parntesis).
Al combinar 2 o ms sustancias simples, o bien compuestas, luego sucede una
reaccin qumica entre ellas, es decir, los tomos de las sustancias combinadas se
reacomodan entre si y se o- rigina una nueva sustancia. Esta reaccin no es visible,
pero puede explicarse o representarse grficamente por medio de una ecuacin
qumica; as, cuando se combina el oxgeno con una e- lemento metal sucede una
reaccin qumica, que se representa mediante la ecuacin siguiente:

La mecnica de formacin es la siguiente:

En la ecuacin anterior existen dos grupos de sustancias: los reactivos, que son las
sustantancias que estn antes de la flecha, y los productos, que estn despus de la
flecha. En este producto, CaO, primero va colocado el smbolo del metal y despus el
del oxgeno; as mismo, el nombre de estas sustancias siempre lleva la palabra oxido
de por delante, acompaada del nombre del metal.
xidos cidos. Se les conoce tambin como anhdridos y xidos no-metlicos, y
resultan de la combinacin del oxgeno (O) con un no-metal (NM), mediante enlace
covalente.
b. FORMACION DE HIDROXIDOS.
Conocidos tambin como bases. Estas sustancias son ternarias y resultan de
combinar un oxido bsico con agua; se caracterizan por llevar siempre, adems del
elemento metal, una molcula llamada ion hidroxilo u oxidrilo, formada por el oxgeno
e hidrogeno (OH)-; se nombran usando la nomenclatura de Stock. A continuacin
algunos ejemplos de estos compuestos y su concepto:

c. FORMACION DE ACIDOS

El hidrogeno es el elemento qumico fundamental de los cidos inorgnicos o

cidos minerales, y existen dos grupos: oxcidos e hidrcidos.
Oxcidos. Llamados tambin cidos oxigenados, por contener siempre este elemento,
y resultan de combinar un oxido acido con agua. Cuando se combina un elemento nometal conoxigeno resulta una sustancia llamada oxido acido, y si a esta se le agrega
agua luego se obtiene un tipo de cido denominado oxcido; asi, estas sustancias
estn formadas por hidrogeno, un no-metal y oxgeno, en este orden, por lo que son
sustancias ternarias y su ecuacin general es:

Hidrcidos. Son llamados tambin cidos no-oxigenados, ya que no contienen oxigeno

sino que tan solo hidrogeno y un no-metal. Existen dos pasos para obtener un

hidrcido: primero obtener el hidruro y despus su respectivo Hidrcido (disolver el

hidruro en agua).
- Obtencin del hidruro: el hidrogeno es un elemento qumico que puede combinarse
directamente con algunos metales y no-metales; as, existen hidruros metlicos (HM) e
hidruros no-metlicos, y estos ltimos se clasifican en hidruros no-metlicos
especiales(HNME) e hidruros no-metlicos cidos(HNMA), siendo estos ltimos los
que originan los hidrcidos. Todos son sustancias binarias.

Clasificacin de los hidruros

Los hidruros metlicos (HM) resultan de combinar hidrogeno (H) con metales (M) de
los grupos I y II-A. El hidrogeno acta como no-metal con valencia 1, y la ecuacin
general es:

Los hidruros especiales se nombran tal como los hidruros metlicos; los hidruros
cidos se nombran mencionando primero el nombre del no-metal, con
terminacin uro, y luego las palabras de hidrogeno; la mayora de estos ltimos son
gases.
- Obtencin del Hidrcido: los Hidruros no-metlicos cidos (HNMA) son los que
interesan para formar u obtener los Hidrcidos. Al colocar estos hidruros en agua
entonces se disuelven y forma el respectivo Hidrcido; para el caso, cuando el hidruro
no-metlico acido llamado Fluo- ruro de Hidrogeno se coloca en agua luego se
disuelve y forma el cido fluorhdrico. Los hidr - cidos se presentan en estado lquido
y su formacin es la siguiente (ver cuadro abajo):

Observe que el nombre del Hidrcido se forma poniendo primero la palabra acido,
seguida del nombre del no-metal junto con el sufijo hdrico. Se deduce que tan solo
existen cinco hidrcidos, los que se diferencian de los oxcidos por no contener
oxgeno.
d. FORMACION DE SALES.
Las sales son cristales y solubles en agua, por lo general. Son sustancias binarias,
ternarias y cuaternarias. Existen 2 tipos principales de ellas:
a. Sales haloideas.
b. Sales oxisales. Estas se clasifican en 4 tipos: sales neutras, cidas, bsicas
y sales dobles.
Las diferentes sales resultan de la reaccin entre un cido y una base, siendo esta
reaccin de neutralizacin completa o bien parcial, y en todos los casos se produce
tambin agua (4).

Ejemplos para cada tipo de sal inorgnica

Sales haloides. Llamadas tambin sales haloideas y no-oxigenadas. Este tipo de

sustancias se forman por una reaccin de neutralizacin entre un hidrcido y
un hidrxido o base, sobrando agua. Son compuestos binarios pues la sal contiene un
metal y un no-metal halgeno o bien azufre.
b. Sal cida. Esta resulta de combinar un oxcido con un hidrxido, y est formada por
un metal (del hidrxido), un hidrogeno, un no-metal y oxigeno (del oxcido), en ese
orden.
Estas sales se diferencian de las anteriores en que llevan adems hidrogeno, el que
les da el carcter de acidas; los metales del Hidrxido sustituyen parcialmente a los
Hidrgenos del oxcido. El cido debe tener ms de 1 hidrogeno (H2SO4, H2CO3) y
el metal ser monovalente
Se nombran como las anteriores sales, agregando la palabra cido entre la sal y el
metal.
c. Sal bsica. Resulta tambin de la combinacin de un hidrxido con un oxcido, y
est formada por un metal y un ion oxidrilo (OH), que provienen del hidrxido, y por un
no-metal y oxgeno, que provienen del oxcido, en ese orden.

c. Sal doble. Recuerde que la sal acida contiene un hidrogeno; sin embargo, en
la sal doble este hidrogeno es sustituido por otro metal (catin) proveniente de un
segundo Hidrxido. Esto significa que para formar una sal doble es necesario
combinar 2 diferentes hidrxidos con un solo oxcido; as pues, este tipo de sal est
formada por dos metales diferentes, un no-metal y el oxgeno (no siempre), en ese
orden, sobrando siempre agua; esta ltima se forma a partir de la unin de los 2 iones
oxidrilos (OH), que provienen de los Hidrxidos, ms los hidrgenos del oxcido.

DESARROLLO
REACTIVOS:
Hidrxido de mercurio HgO

MATERIALES:
Tubo de ensaye
Mechero de bunsen
Pinzas
El xido de mercurio HgO (en forma de polvo slido) cambia de color cuando lo
calentamos, percibindose un olor un poco desagradable. Cuando se calienta se
observan tres fases de colores; primero su color inicial es anaranjado despus al
ponerlo en la flama presenta un color morado pero al estar ms tiempo calentndose
se observa un color negro muy obscuro.

Cuando se introdujo la astilla de madera con punto de ignicin dentro del tubo que
contiene el xido de mercurio y que se est calentando, se observa que la astilla de
madera brilla ms esto es porque al aplicar calor al xido de mercurio este se
descompone.

En este proceso se realiz la siguiente reaccin.

Conclusin;
Se comprendi y visualizo que en una reaccin de descomposicin un compuesto
(sustancias) se descompone para producir dos o ms compuestos (sustancias)
diferentes.

Adems que en una reaccin de descomposicin para que se pueda descomponer

casi siempre necesita de calor; puesto que en este experimento si se aplic calor a las
sustancias.

Tambin dentro del experimento donde se agreg Oxido de mercurio II colocando la

astilla de madera con punto de ignicin, que el cambio de color que se observa en el
HgO(s) es debido a la oxidacin del mercurio puesto que al oxidarse tiende a perder
electrones.

REACCIONES QUMICAS EN ESTEQUIOMETRIA

Objetivo:
El alumno ser capaz de dar a conocer cada una de las reacciones qumicas.
INTRODUCCIN
En qumica, la estequiometria es el clculo de las relaciones cuantitativas entre los
reactivos y productos en el transcurso de una reaccin qumica.1 Estas relaciones se
pueden deducir a partir de la teora atmica, aunque histricamente se enunciaron sin
hacer referencia a la composicin de la materia, segn distintas leyes y principios.
El primero que enunci los principios de la estequiometria fue Jeremas Benjamn
Richter (1762-1807), en 1792, quien describi la estequiometria de la siguiente
manera:
La estequiometria es la ciencia que mide las proporciones cuantitativas o relaciones
de masa de los elementos qumicos que estn implicados (en una reaccin qumica).
Tambin estudia la proporcin de los distintos elementos en un compuesto qumico y
la composicin de mezclas qumicas.
Una reaccin qumica se produce cuando hay una modificacin en la identidad
qumica de las sustancias intervinientes; esto significa que no es posible identificar a
las mismas sustancias antes y despus de producirse la reaccin qumica,
los reactivos se consumen para dar lugar a los productos.
A escala microscpica una reaccin qumica se produce por la colisin de las
partculas

que intervienen ya

sean molculas, tomos o iones, aunque

puede

producirse tambin por el choque de algunos tomos o molculas con otros tipos de
partculas, tales como electrones o fotones. Este choque provoca que las uniones que
existan previamente entre los tomos se rompan y se facilite que se formen nuevas
uniones. Es decir que, a escala atmica, es un reordenamiento de los enlaces entre
los tomos que intervienen. Este reordenamiento se produce por desplazamientos
de electrones: unos enlaces se rompen y otros se forman, sin embargo los tomos
implicados no desaparecen, ni se crean nuevos tomos. Esto es lo que se conoce
como ley de conservacin de la masa, e implica los dos principios siguientes:

El nmero total de tomos antes y despus de la reaccin qumica no cambia.

El nmero de tomos de cada tipo es igual antes y despus de la reaccin.

En el transcurso de las reacciones qumicas las partculas subatmicas tampoco

desaparecen, el nmero total de protones, neutrones y electrones permanece
constante. Y como los protones tienen carga positiva y los electrones tienen carga

negativa, la suma total de cargas no se modifica. Esto es especialmente importante

tenerlo en cuenta para el caso de los electrones, ya que es posible que durante el
transcurso de una reaccin qumica salten de un tomo a otro o de una molcula a
otra, pero el nmero total de electrones permanece constante.
Esto que es una consecuencia natural de la ley de conservacin de la masa se
denomina ley de conservacin de la carga e implica que:

La suma total de cargas antes y despus de la reaccin qumica permanece

constante.

Las relaciones entre las cantidades de reactivos consumidos y productos formados

dependen directamente de estas leyes de conservacin, y por lo tanto pueden ser
determinadas por una ecuacin (igualdad matemtica) que las describa. A esta
igualdad se le llama ecuacin estequiometria.
Una ecuacin qumica es una representacin escrita de una reaccin qumica. Se
basa en el uso de smbolos qumicos que identifican a los tomos que intervienen y
como se encuentran agrupados antes y despus de la reaccin. Cada grupo de
tomos se encuentra separado por smbolos (+) y representa a las molculas que
participan, cuenta adems con una serie de nmeros que indican la cantidad de
tomos de cada tipo que las forman y la cantidad de molculas que intervienen, y con
una flecha que indica la situacin inicial y la final de la reaccin. As por ejemplo en la
reaccin:

Coeficiente estequiomtrico
Es un nmero que funciona en cierta forma como un multiplicador indicando el nmero
de molculas de un determinado tipo que participa en una ecuacin qumica dada. En
el ejemplo anterior:

BALANCE DE MATERIA
Se dice que una ecuacin qumica se encuentra ajustada, equilibrada o balanceada
cuando respeta la ley de conservacin de la materia, segn la cual la cantidad de
tomos de cada elemento debe ser igual del lado de los reactivos (antes de la flecha) y
en lado de los productos de la reaccin (despus de la flecha).

Para balancear una ecuacin, se deben ajustar los coeficientes, y no los subndices.
Esto es as porque cada tipo de molcula tiene siempre la misma composicin, es
decir se encuentra siempre formada por la misma cantidad de tomos, si modificamos
los subndices estamos nombrando a sustancias diferentes:
Mtodo de balanceo por tanteo
El mtodo de tanteo se basa simplemente en modificar los coeficientes de uno y otro
lado de la ecuacin hasta que se cumplan las condiciones de balance de masa.
No es un mtodo rgido, aunque tiene una serie de delineamientos principales que
pueden facilitar el encontrar rpidamente la condicin de igualdad.

Se comienza igualando el elemento que participa con mayor estado de

oxidacin en valor absoluto.

Se contina ordenadamente por los elementos que participan con menor

estado de oxidacin.

Si la ecuacin contiene oxgeno, conviene balancear el oxgeno en segunda

instancia.

Si la ecuacin contiene hidrgeno, conviene balancear el hidrgeno en ltima

instancia.

Balanceo de las ecuaciones Redox

Las reacciones electroqumicas se pueden balancear por el mtodo ion-electrn donde

la reaccin global se divide en dos semirreacciones (una de oxidacin y otra de
reduccin),

se
+

efecta

el

balance

de

carga

elemento,

agregando H , OH , H2O y/o electrones para compensar los cambios de oxidacin.

Antes de empezar a balancear se tiene que determinar en qu medio ocurre la
reaccin, debido a que se procede de una manera en particular para cada medio.

DESARROLLO
Reactivos: Clorato de potasio KClO3
xido de manganeso MnO2

Materiales: Tubo de ensaye

Mechero de bunsen
Pinzas

Se pone clorato de potasio y oxido de manganeso en un tubo de ensayo tomndolo

con las pinzas se coloca en el fuego , se introduce una astilla con punto de ignicin en
l tuvo y se observa que comienza a brillar ms por el oxgeno que se desprende , ya
que

el cloruro al aplicarle calor se descompone dando como residuo KCl y O2

desprendido
El MnO2 solo se usa como catalizador para asegurarse como la reaccin sea
completa
ahora

la

K2ClO3

frmula
+

MnO2

estequiometria
--->

es
MnClO3

la

siguiente:
+

K2O

como se ve es una reaccin de doble desplazamiento, en la que el anin que es la

parte negativa, es decir, el clorato o ClO3 se une con la parte positiva o catin, que es
el manganeso o Mn dando como resultado el clorato de manganeso y el monxido de
potasio.

El MnO2 ira encima de la flecha simplemente para indicar que acta como
catalizador.

CONCLUCION:
A partir de esto podemos decir que como esta reaccin es una reaccin estequiometria
y uno de los resultantes es O2 , es el causante de que la la astilla con ignicin brille
ms por el oxgeno ,con lo cual en este tipo de reacciones se necesita un catalizador y
el otro ser en el cual se producirn cambios y transformaciones.

DETERMINACIN DE PH
Objetivo: El alumno ser capaz de observar y entender el grado de ph de las
diferentes muestras proporcionadas.
INTRODUCCIN
Qu es el pH y por qu es importante? Desde una aproximacin simplificada, el ph
puede definirse como una medida que expresa el grado de acidez o basicidad de una
solucin en una escala que vara entre 0 y14 la acidez aumenta cuando el ph
disminuye una solucin con un ph menor a 7 se dice que es cida, mientras que si es
mayor a 7 se clasifica como bsica. Una solucin con ph 7 ser neutra el valor de ph
representa el menos logaritmo en base diez de la concentracin de iones hidrgeno [h.
como la escala es logartmica, la cada en una unidad de ph es equivalente a un
aumento de 10 veces en la concentracin de h+ entonces, una muestra de agua con
un ph de 5 tiene 10 veces ms h+que una de ph 6 y 100 veces ms que una de ph 7
los cambios en la acidez pueden ser causados por la actividad propia de los
organismos, deposicin atmosfrica (lluvia cida), caractersticas geolgicas de la
cuenca y descargas de aguas de desecho. El ph afecta procesos qumicos y
biolgicos en el agua. la mayor parte de los organismos acuticos prefieren un rango
entre 6,5 y 8,5. PH por fuera de este rango suele determinar disminucin en la
diversidad, debido al estrs generado en los organismos no adaptados. bajos phs
tambin pueden hacer que sustancias txicas se movilicen o hagan disponibles para
los animales.

Reaccin cido-base
Una reaccin cido-base o reaccin de neutralizacin es una reaccin qumica que
ocurre entre un cido y una base produciendo una sal y agua. La palabra "sal"
describe cualquier compuesto inico cuyo catin provenga de una base (na+ del naoh)
y cuyo anin provenga de un cido (cl- del hcl). Las reacciones de neutralizacin son
generalmente exotrmicas, lo que significa que desprenden energa en forma de calor.
se les suele llamar de neutralizacin porque al reaccionar un cido con una base,
estos neutralizan sus propiedades mutuamente. Existen varios conceptos que
proporcionan definiciones alternativas para los mecanismos de reaccin involucrados

en estas reacciones, y su aplicacin en problemas en disolucin relacionados con

ellas. A pesar de las diferencias en las definiciones, su importancia se pone de
manifiesto en los diferentes mtodos de anlisis, cuando se aplica a reacciones cidobase de especies gaseosas o lquidas, o cuando el carcter cido o bsico puede ser
algo menos evidente. el primero de estos conceptos cientficos de cidos y bases fue
proporcionado por el qumico francs antoine lavoisier, alrededor de 1776.

IMPORTANCIA DE LAS REACCIONES DE NEUTRALIZACIN COMO TCNICAS DE

ANLISIS

Este tipo de reacciones son especialmente tiles como tcnicas de anlisis cuantitativo
en anlisis volumtrico y se conocen como valoraciones cido-base, en este caso se
puede usar una disolucin indicadora para conocer el punto en el que se ha alcanzado
la neutralizacin completa. Algunos indicadores son la fenolftalena (si las sustancias
reaccionantes son cido clorhdrico e hidrxido de sodio), azul de safranina, el azul de
metileno, etc. existen tambin mtodos electroqumicos para lograr este propsito
como el uso de un ph-metro o la conductimetra. Reaccin de neutralizacin entre una
base fuerte y un cido dbil. El anin del cido sufre una hidrlisis producindose
aniones hidrxido, por lo que el ph es > 7.reaccin de neutralizacin entre una base
dbil y un cido fuerte. El catin de la base sufre una hidrlisis producindose cationes
hidronio, por lo que el ph es < 7.reaccin de neutralizacin entre entre una base dbil y
un cido dbil. El anin del cido sufre una hidrlisis al igual que el catin de la base,
por lo que el ph es < 7 si es ms dbil la base y es >7 si es ms dbil el cido. La
eleccin del indicador adecuado para determinar el punto de equivalencia depender
del ph final, que tiene que estar dentro del intervalo en el que el indicador sufre el
cambio de color.
Ejemplos:
Hidrxido de sodio con cido carbnico que forma carbonato de sodio y agua:

cido ntrico con hidrxido de aluminio que forma nitrato de aluminio y agua:

DESARROLLO
Reactivos: leche natural
Leche industrializada
Coca-Cola

Material: potencimetro
4 vasos precipitados
Frasco lavador

Jugo de naranja
Jugo de naranja industrializado
Fenolftalena (c20h14o4)
Hidrxido de sodio (naoh)
Primer muestra: Se comienza con poner leche industrializada en un vaso precipitado,
a continuacin se introduce el potencimetro para determinar el ph de esta muestra, el
valor arrojado es 7 que es un valor neutro.
Segunda muestra: Se vierte leche natural en el vaso precipitado, se introduce el
potencimetro para tomar lectura y su valor que arroja es de 6.4, para este tipo de
leche su valor va de 5-6.
Tercera muestra: Se vierte jugo de naranja natural en el vaso precipitado y a
continuacin se introduce el potencimetro para determinar su lectura, el cual nos
arroja un valor de 3.9, que este valor es acido.
Cuarta muestra: Se vierte el jugo de naranja industrializado en el vaso precipitado, se
introduce el potencimetro para determinar su ph y arroja un valor de 2.8 el cual en
comparacin con el del jugo natural es muy acido por el cido ctrico agregado a este.
Quinta muestra: Se vierte Coca-Cola en el vaso precipitado, se introduce el
potencimetro para tomar lectura y este arroja un valor de 2.4 este valor es muy acido,
y se encuentra entre los valores de ms altos entre los productos industrializados para
el consumo humano.
nota se tiene que lavar el potencimetro entre cada medicin para evitar errores y la
contaminacin de las muestras, rocindolo con agua por medio de un frasco lavador.

Conclusin
A partir de la escala y un potencimetro, podemos determinar el ph de un sinfn de
muestras y darnos cuenta que tan acida o bsica puede ser, y as darnos cuenta el
perjuicio que nos har al organismo sin un uso racional y adecuado.

DETERMINACIN DE ACIDES TITULABLE

Objetivo: el alumno ser capaz de identificar cules de las muestras se neutralizan y
por qu.
.INTRODUCCIN
Qu es el pH y por qu es importante? Desde una aproximacin simplificada, el ph
puede definirse como una medida que expresa el grado de acidez o basicidad de una
solucin en una escala que vara entre 0 y14 la acidez aumenta cuando el ph
disminuye una solucin con un ph menor a 7 se dice que es cida, mientras que si es
mayor a 7 se clasifica como bsica. Una solucin con ph 7 ser neutra el valor de ph
representa el menos logaritmo en base diez de la concentracin de iones hidrgeno [h.
como la escala es logartmica, la cada en una unidad de ph es equivalente a un
aumento de 10 veces en la concentracin de h+ entonces, una muestra de agua con
un ph de 5 tiene 10 veces ms h+que una de ph 6 y 100 veces ms que una de ph 7
los cambios en la acidez pueden ser causados por la actividad propia de los
organismos, deposicin atmosfrica (lluvia cida), caractersticas geolgicas de la
cuenca y descargas de aguas de desecho. El ph afecta procesos qumicos y
biolgicos en el agua. la mayor parte de los organismos acuticos prefieren un rango
entre 6,5 y 8,5. PH por fuera de este rango suele determinar disminucin en la
diversidad, debido al estrs generado en los organismos no adaptados. bajos phs
tambin pueden hacer que sustancias txicas se movilicen o hagan disponibles para
los animales.

Reaccin cido-base
Una reaccin cido-base o reaccin de neutralizacin es una reaccin qumica que
ocurre entre un cido y una base produciendo una sal y agua. La palabra "sal"
describe cualquier compuesto inico cuyo catin provenga de una base (na+ del naoh)
y cuyo anin provenga de un cido (cl- del hcl). Las reacciones de neutralizacin son
generalmente exotrmicas, lo que significa que desprenden energa en forma de calor,
se les suele llamar de neutralizacin porque al reaccionar un cido con una base,
estos neutralizan sus propiedades mutuamente. Existen varios conceptos que

proporcionan definiciones alternativas para los mecanismos de reaccin involucrados

en estas reacciones, y su aplicacin en problemas en disolucin relacionados con
ellas. A pesar de las diferencias en las definiciones, su importancia se pone de
manifiesto en los diferentes mtodos de anlisis, cuando se aplica a reacciones cidobase de especies gaseosas o lquidas, o cuando el carcter cido o bsico puede ser
algo menos evidente. el primero de estos conceptos cientficos de cidos y bases fue
proporcionado por el qumico francs antoine lavoisier, alrededor de 1776.

IMPORTANCIA DE LAS REACCIONES DE NEUTRALIZACIN COMO TCNICAS DE

ANLISIS

Este tipo de reacciones son especialmente tiles como tcnicas de anlisis cuantitativo
en anlisis volumtrico y se conocen como valoraciones cido-base, en este caso se
puede usar una disolucin indicadora para conocer el punto en el que se ha alcanzado
la neutralizacin completa. Algunos indicadores son la fenolftalena (si las sustancias
reaccionantes son cido clorhdrico e hidrxido de sodio), azul de safranina, el azul de
metileno, etc. existen tambin mtodos electroqumicos para lograr este propsito
como el uso de un ph-metro o la conductimetra. Reaccin de neutralizacin entre una
base fuerte y un cido dbil. El anin del cido sufre una hidrlisis producindose
aniones hidrxido, por lo que el ph es > 7.reaccin de neutralizacin entre una base
dbil y un cido fuerte. El catin de la base sufre una hidrlisis producindose cationes
hidronio, por lo que el ph es < 7.reaccin de neutralizacin entre una base dbil y un
cido dbil. El anin del cido sufre una hidrlisis al igual que el catin de la base, por
lo que el ph es < 7 si es ms dbil la base y es >7 si es ms dbil el cido. La eleccin
del indicador adecuado para determinar el punto de equivalencia depender del ph
final, que tiene que estar dentro del intervalo en el que el indicador sufre el cambio de
color.
Ejemplos:
Hidrxido de sodio con cido carbnico que forma carbonato de sodio y agua:

cido ntrico con hidrxido de aluminio que forma nitrato de aluminio y agua:

DESARROLLO:
Reactivos:
Leche natural
Leche industrializada
Coca-Cola
Agua
Jugo de naranja
Jugo de naranja industrializado
Fenolftalena (c20h14o4)
Hidrxido de sodio (naoh)

Material:
Potencimetro
4 vasos precipitados
Se vierte jugo de naranja en un vaso precipitado y se la vierten 3 gotas de
fenolftalena, y una solucin de hidrxido de sodio que es bsica esta se agregara gota
a gota, al caer el hidrxido de sodio la muestra cambia a color rojizo la cual cambio de
ser acida a bsica, esto se repetir con las otras muestras y suceder lo mismo, en el
caso de Coca-Cola necesita ms solucin de hidrxido de sodio ya que es muy acida.
Ahora a estas muestras se les agregara una solucin de cido clorhdrico (hcl), para
neutralizar la base, as regresaran a su acides original al igual que el color del jugo de
naranja que cambio de naranja a rojizo ahora cambiara de rojizo a naranja como
originalmente era.

CONCLUSIN
En el estudio de xidos y bases se dice que una base neutraliza a un cido y una base
a un cido y con lo hecho anteriormente se observ que si se cumple con esto, ahora
los alimentos industrializados son manipulados no con este reactivo sino con cido
ctrico c6h8o7 y cido ascrbico c6h8o6.