Sistema Digestivo

Cincias Naturais
14-15

Sistema digestivo / digesto

O sistema digestivo tem

a funo de realizar a
digesto, ou seja,
fraccionar os alimentos e
transformar as
macromolculas em
micromolculas.

Sistema digestivo
Boca
Glndulas
salivares
Esfago
Fgado
Vescula biliar

Intestino delgado
Recto

Faringe

Estmago
Pncreas
Intestino grosso

Sistema digestivo
Tubo digestivo
- Boca
- Faringe
- Esfago
- Estmago
- Intestino delgado
- Intestino grosso
- Recto e nus

Glndulas
anexas
- Glndulas salivares
- Fgado
- Pncreas

Digesto
Digesto mecnica:
a quebra fsica dos alimentos atravs da
mastigao e dos movimentos peristlticos.

Digesto qumica
a transformao das molculas mais
complexas em molculas mais simples atravs
da aco dos sucos digestivos

Digesto / Sistema neuro-hormonal

Os processos mecnico so
controlados pelo Sistema nervoso

Os processos qumicos dependem de

estmulos do sistema neuro-hormonal

Digesto
Lngua

Digesto
mecnica
Digesto

Digesto
qumica

Dentes

Movimentos
peristlticos
Sucos
digestivos

Enzimas

So molculas orgnicas de natureza proteica.

Aceleram as reaes qumicas
So especficas (atuam sobre uma s substncia)
A sua ao influenciada pela temperatura e pH.

O que so os alimentos?
Hidratos de Carbono/Glcidos/ Glcidos que
podem ser polissacarideos (amido), dissacarideos
(sacarose), monossacarideos (glicose).
Lpidos que podem ser triglicerdeos (formados por
cidos gordos e glicerol
Prtidos que podem ser protenas, pptidos ou
aminocidos

Alimentos

Nutrientes

Vitaminas
Sais minerais
gua
Fibras

No necessitam
de qualquer
transformao
pois so
constitudos por
molculas que
conseguem ser
absorvidas
pelas
vilosidades
intestinais

Digesto / glcidos

Polissacardeo

Dissacardeo

enzimas
Monossacardeo

Digesto / lpidos

cidos gordos

Lpidos complexos
(Triglicridos)
enzimas

Glicerol (lcool)

Digesto / prtidos

Protena
enzimas

Pptido

Aminocidos

Digesto

Boca

Boca / dentes

Boca / lngua

Boca / Glndulas salivares

Boca/Glndulas salivares/saliva

Mantem a boca hmida;

Ajuda na digesto (contm enzimas);

Lubrifica o bolo alimentar;

Regula o pH da boca;

Aco antibacteriana e antifngica;

Previne a crie dentria ao ajudar a eliminar os restos

dos alimentos e a placa bacteriana;

Limita o crescimento de bactrias que danificam o

esmalte devido aos minerais que contm;

Potencia o paladar.

Boca / digesto
Alimento
Saliva
(Ao qumica)
+
Dentes e lngua
(Ao mecnica)
Mastigao e ensalivao
Bolo alimentar

Faringe / deglutio
O bolo alimentar
empurrado da

BOCA

ESFAGO

Esfago
O bolo alimentar atravessa o
SOFAGO

movimentos peristlticos
(Ao mecnica)

ESTMAGO

Estmago

Estmago / digesto
Bolo alimentar
Movimentos peristlticos
(ao mecnica)
+
Suco gstrico
cido clordrico + muco +
enzimas
(ao qumica)

Quimo

Esfago / refluxo esofgico

http://www.manualmerck.net/?url=/artigos/%3Fid%3D127%26cn%3D1081

Estmago / suco gstrico / muco

Estmago / cido / bulimia

Intestino delgado
Jejuno-ileo

Fgado e pncreas

Fgado / blis / emulso das

gorduras
gordura

blis

gua

gotculas
de gordura

A blis no possui enzimas mas fundamental

na diviso das gorduras em partculas de
pequenas dimenses.
Ajuda
aCondeixa
neutralizar
a acidez do quimo o que
Prof. Teresa
0809
permite a actuao das enzimas.

Intestino delgado / digesto

Quimo

Blis (ao qumica)

Suco pancretico (ao qumica)
Suco intestinal (ao qumica)
+
Movimentos peristlticos
(ao mecnica)

Quilo

Mecanismo bsico da Digesto

Tubo digestivo / digesto

Mastigao
Alimento

Bolo alimentar

Saliva

Movimentos peristlticos
Movimentos peristlticos
Quimo Suco gstrico
Ao mecnica

Ao
qumica
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Quilo

Movimentos peristlticos
Suco pancretico
Blis
Suco intestinal

Digesto qumica
BOCA
Suco digestivo: Saliva
Enzima digestiva: Amilase salivar

ESTMAGO
Suco digestivo: Suco gstrico
Enzimas digestivas: Proteases
Lipases

INTESTINO DELGADO
Sucos digestivos: Suco pancretico
Suco intestinal
Enzimas digestivas: Amilase pancretica
, Maltase, Proteases, Peptidase
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e
Lipases

GLCIDOS

PRTIDOS

LPIDOS
Protenas

Triglicridos

Amido

Boca
Amilase

Estmago
Proteases
Lipases
Intestino
Amilase
Maltase
Protease
Peptidase
Lipase

Digesto qumica
NUTRIENTES

BOCA

GLCIDOS

PRTIDOS

LPIDOS

VITAMINAS
MINERAIS
GUA

pH

Amilase salivar

Neutro

Amido > Maltose

6,07,0

Lipase gstrica

ESTMAGO

Protease (pepsina)

Lpidos >

cido

Protenas > Pptidos

Glicerol e cidos
gordos

1,03,5

Lipase
pancretica

Amilase pancretica

INTESTINO

Amido > Maltose

Protease pancretica
Protenas > Pptidos

DELGADO

Lpidos >
Glicerol e cidos
gordos

Bsico
Maltase intestinal

Pptidase

Lipase intestinal

Maltose > Glicose

Pptidos > Aminocidos

Lpidos >

7,58,3

Glicerol e cidos
gordos

Produtos
finais
Glicose (monossacardeo)
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da digesto
e Celulose

Aminocidos

cidos gordos

glicerol

Vitaminas
Minerais
gua

Digesto qumica / enzimas

Enzimas

Prtidos

Protease

Peptidase

Lpidos

Lpases

Glcidos

Amilase

Maltase

Intestino delgado/ final digesto

No final da digesto, no intestino delgado
pode encontrar-se:
Um conjunto de nutrientes muito simples,
como a gua, ies minerais, glicose, cidos
gordos, aminocidos e vitaminas.
Grandes molculas no so digeridas como
caso da celulose.

Intestino delgado

Intestino delgado

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Intestino
delgado
/ absoro
Absoro
Intestinal
intestinal
Aminocidos
monossacardeos(
glicose)
sais minerais

cidos gordos e glicerol

Vitaminas lipossoluveis

Vitaminas
alguma gua

Os produtos resultantes da digesto

passam atravs de vilosidades para o
sangue ou para a linfa.

Intestino grosso

Intestino grosso / absoro

As substncias no
digeridas passam para o
intestino grosso misturadas
com gua.
Ocorre a absoro de
minerais e de grande
quantidade de gua

Intestino grosso / eliminao de

resduos
Composio das fezes
(150g/dia)
gua
117 g
Celulose

20 g

Lpidos

2g

Prtidos

Inf. 60 mg

Pigmentos biliares
Amido
Microorganismos

250g
Vestgios
11 g

Intestino grosso / papel das fibras

SISTEMA DIGESTIVO o que deves saber

Conhecer os rgos que constituem o tubo digestivo.
Conhecer as glndulas anexas.
Conhecer a importncia da digesto.
Distinguir digesto mecnica de digesto qumica.
Enunciar os rgos onde so produzidas as diferentes secrees digestivas.
Definir enzima.
Explicar a actuao dos enzimas.
Referir os factores que influenciam a actividade enzimtica.
Enunciar a funo dos diferentes componentes da boca envolvidos na digesto.
Enunciar algumas regras a cumprir para manter uma boa higiene oral.
Enunciar algumas funes da saliva.
Explicar a aco da amilase salivar sobre o amido.
Explicar a formao do bolo alimentar.
Descrever a sequncia de fenmenos que ocorrem durante a deglutio.
Explicar a funo da epiglote.
Identificar os movimentos peristlticos como responsveis pela progresso do bolo
alimentar.
Localizar e referir a importncia dos dois esfncteres do estmago.
Relacionar digesto mecnica no estmago com movimentos peristlticos e digesto
qumica com suco gstrico.

Referir a funo de cada constituinte do suco gstrico.

Identificar os produtos finais da digesto no estmago.
Explicar a formao do quimo.
Prever a importncia da digesto no intestino.
Identificar as substncias produzidas pelo fgado, pncreas e intestino delgado, que
esto envolvidas na digesto.
Explicar a funo da blis, suco pancretico e suco intestinal.
Explicar a formao do quilo.
Distinguir vlvulas coniventes de vilosidades intestinais e microvilosidades.
Explicar a importncia e funo da estrutura interna do intestino delgado.
Referir o percurso das diferentes substncias no decorrer da absoro.
Explicar o facto de a celulose, a gua os sais minerais e as vitaminas no sofrerem
alteraes ao longo do tubo digestivo.
Identificar as diferentes partes que constituem o intestino grosso.
Identificar as substncias que so absorvidas no intestino grosso.
Descrever o modo pelo qual so eliminadas as substncias residuais da digesto.
Explicar a importncia do cumprimento de certas regras para a promoo da sade
do Sistema Digestivo.
Referir algumas doenas associadas ao Sistema Digestivo.
Explicar o destino das substncias resultantes da digesto.

SISTEMA DIGESTIVO
TERMOS E CONCEITOS
Alimentos; Sistema digestivo; Nutrio; Nutrientes; gua;Minerais; Glcidos;
Lpidos; Prtidos; Vitaminas; Funo plstica; Funo reguladora; Funo
energtica; Nutriente orgnico; Nutriente inorgnico; Nutriente essencial;
Alimentao; Enzimas; Tubo digestivo; Boca; Dentes; Lngua; Esfago; Estmago;
Intestino delgado; Intestino grosso; nus; Glndulas anexas; Glndulas salivares;
Fgado; Pncreas; Ingesto; Mastigao; Ensalivao; Digesto; Absoro;
Defecao; Transformaes fsicas; Transformaes mecnicas; Deglutio; Suco
gstrico; Enzimas gstricas; Quimo; Blis; Suco pancretico; Suco intestinal; Quilo;
Pregas intestinais; Vilosidades intestinais; Bactrias intestinais; Hepatite; Crie
dentria; lceras peptdicas; Obstipao; Subnutrio; Obesidade; Anorexia;
Bulimia.