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Consejos y trucos de cocina


Consejos y trucos de cocina para aprender a cocinar facil

Como Limpia Casa


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Tienes Que Limpiar la Casa? Limpia Rapido con Toallas de Papel Bounty.

MIRCOLES, 25 DE ENERO DE 2012

Como cocinar comida al vapor


Por qu cocinar al vapor?
Cocinar al vapor es una forma rpida (ya que no hay que darle la vuelta a los
alimentos) y muy sana de preparar las comidas, puesto que en este tipo de coccin
los alimentos no pierden ninguno de sus nutrientes. Adems es muy ligera ya que
se cocina sin nada de grasa. Y muy sabrosa puesto que los alimentos no pierden su
sabor ni su aroma. Adems conservan intacta su textura y su color
Es un mtodo de coccin muy limpio, ya que los alimentos no se pegan y lo
utensilios no necesitan de una limpieza especial.

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La fruta en almbar es
una forma fcil y
estupenda de poder
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Como
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Las conservas
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enero (2)
Como cocinar
comida al vapor
Como se hace la
pasta de
hojaldre

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Utensilios:
Es importante utilizar el recipiente adecuado para cocinar al vapor. El recipiente ms
utilizado es la olla (a presin o normal) con un cestillo en forma de maya que encaja
en ella, pero hoy en da tenemos en el mercado gran cantidad de instrumentos para
cocinar al vapor. En el mercado existen muchos modelos de vaporeras elctricas
que nos permiten programar el tiempo de coccin. Tambin se utilizan cajas de
bamb.
Lo importante es que el alimento no tome en ningn momento contacto directo con
el agua. As, si cocinas con cajas de bamb procura que el cesto debe encajar a la
perfeccin con la cazuela que pongas debajo, ya que si es ms pequeo se moja.
Alimentos:
Con este tipo de coccin podemos cocinar todo tipo de alimentos: verduras,
pescados, carnes, cereales Aqu te dejamos algunos consejos:

pero si no tomamos
ciertas medidas de
higiene,
conservaci...

hojaldre
2011 (24)

Como
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merengue casero
Se trata de un
ingrediente esencial
para infinidad de
postres, pero hay que
tener algunos
factores en cuenta
para que el resultado
sea perfe...

Como Limpia
Casa
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Tienes Que Limpiar la
Casa? Limpia Rapido
con Toallas de Papel
Bounty.

Como

-Debes elegir productos muy frescos.


-Para que el pescado cocinado al vapor quede jugoso es mejor cocinarlo entero o en
trozos grandes.
-Para que las carnes queden ms sabrosas macralas con hierbas aromticas y
aceite de oliva unas horas antes de su coccin.
-Ten en cuenta que las acelgas y las espinacas no son aptas para cocinarlas al
vapor ya que pierden todo su sabor.
-Procura que los trozos de verduras sean del mismo tamao para que se hagan al
mismo tiempo.
-Si cocinas arroz o cucs, es necesario utilizar un pao de gasa para que los
granitos no se cuelen por los agujeros, as adems, nos ser ms fcil retirarlos
cuando ya estn cocidos.

cocinar comida al
vapor
Por qu cocinar al
vapor? Cocinar al
vapor es una forma
rpida (ya que no hay
que darle la vuelta a
los alimentos) y muy
sana de prepara...
Como
saber
si un
huevo
esta
malo
El huevo es un
alimento muy proclive
a producir
intoxicaciones si se
utiliza estando en mal
estado. Por eso nos
tenemos que

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asegurar que sea...


Como
hacer
helado
en
casa
sin

Tiempo de coccin
Este tiempo va a depender en gran medida del tamao de alimento y de las
preferencias de cada uno. Aqu os dejamos algunas orientaciones de tiempos de
coccin con la olla o vaporera abierta (con la olla a presin sern mucho menores):

-Pescados: sabremos que est hecho cuando la carne se ve opaca en lugar de


brillante.
-Filetes de pescado: de 4 a 5 minutos.
-Pescado entero hasta 350 gr: 8-9 minutos.
-Pescado entero hasta 1kg: alrededor de unos 15 minutos.
-Truchas y salmn: alrededor de los 30 minutos.
-Carne: Deben estar maceradas previamente como ya hemos indicado:
-Solomillo de cerdo o ternera: 15-20 minutos
-Pechugas de pollo o pavo: 25 minutos
-Ternera o cerdo en trozos: 20 minutos
-Verduras y hortalizas: es preferible que queden crujientes:
-Brcoli, coliflor o judas: 9-10 minutos
-Alcachofas: 40 minutos
-Patatas pequeas: 12 minutos
-Zanahorias: 10 minutos
-Guisantes: 3 minutos
-Berenjenas en rodajas: 20 minutos
-Calabacines en mitades: 20-25 minutos
-Esprragos trigueros: 30-35 minutos
-Arroz o cuscs: 30 minutos

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-Puedes preparar varios platos a la vez. Aprovecha si ests haciendo una sopa o
guiso para preparar una guarnicin de verduras. O si tienes una vaporera elctrica
coloca cada alimento en un nivel distinto.
-Para aadir ms sabor a los alimentos que cocinemos podemos aromatizar el agua
de la coccin por ejemplo con especial, hierbas aromticas, vinagres, vino (ideal
para los pescados), laurel o limn (ideal para los mariscos),
-Puedes utilizar el caldo sobrante de la coccin para preparar un caldo.
Publicado por Administrador en 11:02

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Hacer caramelo
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