NOMBRE: Shantal Abril Asomoza vallecillos

ESCUELA: Repblica de Uruguay

Grupo:

3:B

TURNO: Matutino

FECHA: 20 Abril del 2015

Qu es un cocinero?

Un cocinero de preparacin(o trabajador de

preparacin de comida) es contratado para
preparar los ingredientes, para preparar las
recetas de otros cocineros o chefs requiere poca
experiencia o ninguna. Lo que se requiere son
habilidades para escuchar ordenes del chef que
es un cocinero encargado de ordenar las recetas
a elaborar y trabajar como parte de un equipo
UNIFORME DE UN CHEF
Sombrero
Tradicionalmente,
los
cocineros
usaban
sombreros altos, con pliegues llamados toques,
la altura puede reflejar el estatus de chef. Los
cocineros y los cocineros de comida rpida
suelen llevar algn tipo de sombrero y,
posiblemente, una redecilla.

Chaqueta
Estas chaquetas de doble botonadura estn
hechas de algodn de alta resistencia, lo que
puede ayudar a proteger al usuario contra las
altas temperaturas y quemaduras.

Pauelos
El pauelo es una parte tradicional del uniforme
del chef. Originalmente, sin embargo, el pauelo
sirve para absorber el sudor, despus de todo,
las cocinas no siempre incluyen aire
acondicionado.

Pantalones
Los pantalones que un cocinero usa son
normalmente de color oscuro como el negro para
ayudar a disimular los derrames

Zapatos
Los zapatos usados por los cocineros y los chefs
son generalmente de color negro e incluyen una

suela antideslizante. Debido a que los pisos de la

cocina pueden estar resbaladizos y grasientos.

1. Cuchillos.
En realidad no necesitas muchos, pero aquellos
que uses en el da a da deben ser durables,
filosos y apropiados para el tamao de tus manos
y tu cuerpo.

2. Tabla de cortar, piedra para afilar y acero.

Las mejores tablas para cortar son las simples:
blancas, sintticas y planas. Busca una piedra

para afilar con al menos dos lados rugosos, y que

el acero se sienta suave mas no resbaladizo.

3. Tenazas.
Simplemente consigue unas tenazas bsicas de
metal estilo restaurante, tanto largas como
cortas.

4. Pelador de

vegetales.

5. Tazones para mezclar.Es de suma importancia

contar con un set de tres tazones en diferentes
tamaos. Ya sea para preparar ensaladas o
algn postre.

6. Rallador
Puedes tener un rallador pero Debe ser un
mecanismo de cuatro lados con cuatro ralladores
diferentes,.

7. Esptula de goma.
Hay veces en que estas esptulas son las nicas
que encajan en superficies de formas extraas.
Muchas esptulas de goma son resistentes al
calor

8. Batidor de globo
El batidor de globo es como el rallador:
probablemente cuentas con uno pero, es uno
bueno? Debe de ser un batidor fuerte y robusto
con un mango largo para poder mezclar con toda
comodidad.

9. Colador.
Probablemente tengas algn colador para
spaghetti pero no es lo mismo que un buen
colador, el cual debe de ser de metal y de un
tamao mediano, con un mango largo y un cierre,
o que pueda doblarse en el borde del tazn, del
lado opuesta al mango.

10. Cepillos.
Debes tener dos tipos de cepillos: uno para carne
y otro para todo lo dems. El de carne es mejor
que sea sinttico y que se pueda limpiar en el
lavadero, mientras que para el pan se requiere
una brocha mucho ms delicada, con cerdas ms
cortas y suaves