Ensalada China. Paso A Paso

Cocinando entre Olivos: Ensalada china. Paso a paso.
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Bienvenidos a la cocina de una jiennense en

Granada, recetas explicadas de una manera
sencilla, paso a paso, para que cualquiera
se anime a entrar en la cocina.
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correo.
cocinandoentreolivos@gmail.com
Si os gusta la ensalada china, la que normalmente te sirven en los restaurantes chinos esta
es vuestra receta, en casa ha gustado mucho, el alio est riquisimo, es el alio blanco
agridulce con la que se adereza lo que le da ese sabor tan especial que hace que no puedas
dejar de comerla...he hecho un estupendo curso de Cocina china en la Escuela de Cocina de
Javier Vilchez, as que prepararos para unas cuantas recetas chinas....;).
Ingredientes*
1 Lechuga iceberg
2 Zanahorias rallada
100 gr de jamn cocido
50 gr de agar- agar
50 gr de maz dulce
Alio blanco agridulce ensalada china:
100 ml de aceite de girasol
50 ml de vinagre de arroz chino
2 cucharadas de azcar
Sal
* Os pongo las cantidades de la receta pero yo los he puesto a ojo...
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Elaboracin
Lo primero es poner a remojo en agua fra el agar-agar, mnimo una hora.
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Gracias a todos!
El agar-agar es un alga que podis encontrar en los establecimientos chinos, en grandes
superficies o en algunas Herboristerias, yo he comprado ste que est hecho en Granada...
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Ensalada china. Paso a paso.
Cortamos la lechuga en trozos regulares, la lavamos en agua fra y escurrimos muy bien o la
compramos ya cortada y lista para consumir. La disponemos en una ensaladera o fuente.
Aadimos la zanahoria rallada.
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vinagre de arroz, el azcar y una pizca de sal.
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Este alio podis conservarlo en un bibern durante mucho tiempo, slo tendris que agitarlo
bien y aliar vuestra ensalada.
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Publicado por Cocinando entre Olivos en lunes, enero 30, 2012
Etiquetas: Cocina china, ENSALADAS, Salsas
26 comentarios:
Noelia Jan 30, 2012 12:03 AM
qu rica! yo hace tiempo cuando iba a un chino lo que peda fijo era la ensalada!
Responder
Carlos Dube Jan 30, 2012 12:03 AM

T fjate que cuando vamos al chino nunca pedimos ensalada china pese a que la hemos
probado, las veces que nos ha tocado pedirla (mens de grupo etc) no nos hizo mucha gracia
porque la iceberg te la daban recalada y con un regusto a hmedo que recuerdo que no me
gust.
Pero viendo lo rica que te ha salido, probablemente no la pidamos all pero en casa la haremos.
Un saludo.
Responder
Isabel - Frabisa Jan 30, 2012 12:05 AM

Me gusta la comida china pero no me gusta ir a restaurantes chinos, pero ese tipo de ensalada
me parece increble de buena y la hago a menudo en mi cada.
Te ha quedado con un aspecto de lo ms apetecible.
14/02/2012 0:48
6 de 10
un besazo y feliz semana

Responder
Ana Jan 30, 2012 12:28 AM

Me encanta la salsa de la ensalada china, ya hace mucho que la hago yo en casa pero, le echo
vinagre de vino blanco en vez de vinagre de arroz y me queda genial, como la de los
restaurantes,es una salsa muy buena y le da un gusto a las ensaladas buensimo
Un besote
Responder
Los blogs de Mara Jan 30, 2012 12:31 AM

Una receta bien rica, a mi la comida china no me hace gracias pero le voy a pasar tu receta a mi
hermana que la hace fijo
Responder
Srta. Mol Jan 30, 2012 12:45 AM

Que ganas tena de esta receta y me viene genial tu paso a paso. Me ha encantado porque
siempre que voy a comida china cae un par de ellas.....mmmm.
Besitos
Responder
Lina Jan 30, 2012 01:02 AM

Me encanta... yo la hago a menudo.
Responder
newuetes Jan 30, 2012 01:18 AM

Un clsico del restaurante chino, tiene muy buena pinta y el alio es una buena opcin para
muchas clases de ensaladas,
Gracias por compartirla
Responder
Claudia Hernndez Jan 30, 2012 01:38 AM

Qu fresca, orginal y apetitosa, no conoca el agar, ya me hago con l.
Saludos
Responder
Mercedes Jan 30, 2012 03:43 AM

Me encanta y la he preparado en varias ocasiones, pero no saba que se poda conservar el alio.
Gracias.
Un beso.
Responder
Merchi Jan 30, 2012 04:08 AM

Yo la ensalada china no la hice nunca, y la verdad es que ve bien rica. Pero ojo, porque s que la
has preparado t eh jajajaja, que fu una vez a un chino y no volver en la vida.
Besines guapa.
Responder
14/02/2012 0:48
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Roci y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" Jan 30, 2012

04:16 AM
Nunca la hemos preparado en casa y yo no soy muy de chinos...pero me encanta la explicacin
que me diste...y me anoto la ensalada...
Besos
Responder
Rosendo Hurtado Jan 30, 2012 05:04 AM

Qu ganas tena de encontrar esta receta de verdad! Gracias!
Responder
Diseo Web Jan 30, 2012 05:40 AM

Pero que rica!! Se ve deliciosa!!
Responder
Rosa Jan 30, 2012 07:25 AM

Me encanta esta ensalada. Oye muchas gracias por lo del alio blanco ha sido todo un
descubrimiento. Un abrazo.
Responder
Madhexio Jan 30, 2012 07:38 AM

Estoy deseando hacerla!!!. Me encanta esta ensalada cuando voy al Restaurante Chino y estoy
con unas ganas tremendas de hacerla en casa. Por cierto, lo del alga me ha dejado alucinada.
Pero en el restaurante al que yo voy le echan brotes de soja en lugar del alga, pero, an as
mirar a ver dnde la puedo comprar.
Muchas gracias.
Besos.
Responder
Rosa Jan 30, 2012 08:08 AM

Me ha encantado la ensalada, pero el agar-agar yo lo compro en polvo como espesante para
hacer las croquetas y cosas as, nunca lo habia visto de esta manera, lo buscar y lo probar a
ver que tal. bueno seguro. Besos
Responder
Nati Jan 30, 2012 09:08 AM

Mira que me gusta a mi esta ensalada. Un besazo.
Responder
MAL Jan 30, 2012 10:14 AM

Me encanta esta ensalada!! y a ti te ha quedado genial. Me la guardo como ensalada china
perfecta...;) Besosss!!
Responder
Xys Jan 30, 2012 01:17 PM

El Sr. de la casa se vuelve loco con esta ensalada y nunca haba visto la receta del alio. Cuando
encargabamos a domicilio lo guardaba para tomarlo con arroz.
Mil gracias y que bien que vayan a llegar ms recetas.
Responder
Apicius Jan 31, 2012 12:20 AM

Una ensalada muy interesante.
Las ensaladas chinas que se preparan en los restaurantes chinos que pululan por nuestra
geografa, son al gusto occidental.
Las ensaladas tal como las conocemos nosotros, no son muy comunes en la cocina de China, me
atrevera a decir que son casi inexistentes, !pero China es tan Grande que sera muy osado
14/02/2012 0:48
8 de 10
aseverar que no existen.

En libros de cocina que tengo de la cocina china, escritos en chino e ingles, no se ve ni una sola
ensalada a nuestro estilo, claro que solo tengo 10 libros y en ellos solamente se relata parte de la
gran y variada cocina china.
Saludos.
Responder
Annimo Jan 31, 2012 01:47 AM

me encanta la ensalada y mas el alio por que le pregunto a los de restaurante que son persona
de origen chino y a demas de confianza nuestra por el alio y no lo dicen
un saludo
Responder
aitanna Jan 31, 2012 04:22 AM

A mi esta ensalada no me va mucho por el alio tan dulce, pero sin embargo el pollo con
almendras....mmmm y el wan-tun frito!!! mmmmmm
podrias hacer el pollo con almendras???? nunca he conseguido sacar exactamente todos los
ingredientes!!! y tambien en wan-tun!!!
Responder
Carmen Aranda Jan 31, 2012 01:46 PM

Se ve bien rica la ensalada, me ha encantado. Besitos.
Responder
LA COCINERA DE BETULO Jan 31, 2012 02:58 PM

Tiene que haberte quedado muy buena esta ensalada china.
Besos.
Responder
Las recetas de Silvia Feb 2, 2012 05:12 AM

Que rico, voy a probar tu receta, carios!!
Responder
Comentar como:
Muchas gracias por dedicar un poco de tu tiempo a dejarme un

comentario, es lo que da sentido al blog. Si tienes alguna duda
intentar responderte en cuanto pueda.
Por falta de tiempo este Blog no participa en premios y cadenas,
gracias.
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