Datos Generales

1.1.

Nombre del Proyecto:

Crianza de Abejas para potenciar el desarrollo socioeconmico de los Apicultores de

Manab.
1.2. Entidad Ejecutora:
Asociacin de Apicultores de la Provincia de Manab, por intermedio del Gobierno
Provincial mediante el Departamento de Fomento Productivo.
1.3. Cobertura y Localizacin:
- cobertura geogrfica del proyecto
Este proyecto se ejecutara en los diferentes cantones de la provincia de Manab,
donde los apicultores tengan sus colmenas, as mismo el apiario de la Asociacin
provincial estara ubicado entre los cantones: Jipijapa, Tosagua, Santa Ana, y
Portoviejo.

Macro localizacin.- El centro de acopio se encuentra ubicado en el cantn

Portoviejo, centro y capital de la Provincia de Manab, cuenta con vas de acceso en
buen estado, y los apicultores de los diferentes cantones traern la miel o la enviarn

por transporte, el apicultor ms lejano llegara al centro de acopio en tres horas y el

ms cercano en 20 minutos
Micro localizacin.- Se encuentra ubicado en la parroquia Simn Bolvar, en el
Sitio el Limn Km 3/12 va Santa Ana, en la esquina de la entrada de la Unidad
Educativa Paulo Emilio Macas

1.4.

Monto.-

1.5.

Plazo de Ejecucin.El proyecto se ejecutar en 12 meses, cumpliendo con todos los objetivos
planteados y actividades programadas, con los resultados favorables para el sector

apcola.
1.6.
Sector y Tipo de Proyecto.Esta propuesta est enmarcada en el sector Agropecuario, porque se trata sobre crianza
de abejas, el Subsector y tipo de intervencin es 6.1. Desarrollo agropecuario o
agroindustrial, de acuerdo al anexo 2 de la gua de presentacin de proyectos
productivos de la SENPLADES.
Capitulo II
2. Diagnstico del problema.
2.1. Descripcin de la situacin actual o existente del rea de intervencin del
proyecto.

la Provincia de Manab tiene potencial en la apicultura por sus bosques melferos y el

clima hmedo tropical, pero no es explotada en su totalidad, con una poblacin de
1369.780 habitantes, solamente cuenta con 115 apicultores en toda la zona de acuerdo
a los registros de AGROCALIDAD, las produccin de miel es muy baja, no alcanza
para el consumo interno, esta produccin es del 0.02% en relacin a Pas, las
fumigaciones discriminada, el monocultivo y la perdida de rboles melferos estn
provocando la disminucin de la poblacin de las abejas.
Manab cuenta con 18.400 Km2 de territorio siendo una de los territorios ms grande
de la costa ecuatoriana, con bosques y 350 km de playa, as mismo mantiene un clima
diverso, beneficioso para la agricultura y crianza de animales, cuenta con una poblacin
de 1369.780 habitantes, entre los cuales el 461.362 son personas que trabajan en
diferentes sectores, pero el 30.1% de esa poblacin tienen trabajo temporales, sea son
agricultores, peones, obreros, que esperan la temporada para obtener un trabajo,
sumando al 4.6% de personas desempleadas, en toda la provincia, lo que es preocupante
para el desarrollo provincial.
La educacin de Manab ha crecido en estos ltimos aos, pero no es suficiente porque
existe una tasa elevada del analfabetismo del 10,2%, lo que incide en el desempleo, lo
que est provocando que el indicador vaya en aumento, por no existir un mercado
laboral o proyectos de emprendimiento bien dirigidos.
La apicultura es una actividad que la realizan pocos habitantes de Manab, en diferentes
zonas, entre ellos est el Sitio Quims del cantn Jipijapa, Sosote del Cantn
Rocafuerte, en el sitio los Amarillos y Pitahaya del Cantn Tosagua, en Pacoche del
Cantn Manta, en Lascano del Cantn Pajn, pero no existen cifras exactas, porque la
obtencin no se la realiza de manera tcnica, sino de tipo artesanal, as mismo la
comercializacin del producto no se cuenta con una estadstica real, porque la mayora

de los apicultores la venden, de boca en boca, recorriendo sectores con la miel o se

encuentran en pequeas cantidades por las carreteras de salida o entrada a los cantones.
La mayora de los apicultores no se encuentran asociados, as mismo la cosecha y
comercializacin de la miel se lo hace de manera artesanal, sin ningn tipo de
procedimientos tcnicos.
2.2.

Identificacin, descripcin y diagnstico del problema.

El problema central es la baja poblacin de las abejas a nivel mundial, de acuerdo a los
estudios realizados por diferentes instituciones que tratan la biodiversidad mundial y la
proteccin del medio ambiente, tales como Greenpeace, universidad de Exeter de Reino
Unido y otras, en su informe del 2013, donde se ha reducido en un 10% la poblacin de
las abejas, en muchos pases de los 5 continentes, preocupacin a nivel mundial.
La provincia de Manab siendo esta una zona muy productiva, necesita la polinizacin
para los cultivos, ya que el 70% es polinizado por las abejas, la agresividad de las
fumigaciones de los cultivos est provocando la baja poblacin de las abejas, siendo
esta una causa de afectacin, lo que significa que existe poca produccin de miel.
La falta de incentivos, porque no han existido proyectos de emprendimiento para la
industrializacin de los productos apcolas, adems la desorganizacin de los
apicultores, la falta de capacitacin, el uso de herramientas tecnolgicas y la bsqueda
de mercados nacionales e internacionales, son causas del desinters en la produccin de
miel y otros productos apcolas.

2.3.

Lnea Base del Proyecto

Objetivo
del
Proyecto
Objetivos

Resumen Narrativo
Determinar el Impacto de la
Crianza de Abejas en el
desarrollo socioeconmico
de los Apicultores de
Manab.
Unificar a los apicultores de
toda la provincia de Manab,

Indicadores
Ao
Incrementar en el
Tercer trimestre del
2015 30% de familias 2015
que se dediquen a la
apicultura.
Al finalizar el 2015 2015
tener asociados el

Lnea Base
En el 2014 no
existido
incremento de
nuevos
apicultores.
Manab cuenta
con
115

creando una asociacin

provincial.
Capacitar a los apicultores
sobre
temas
apcolas
adems
de
la
comercializacin de los
productos.
Construir centro de acopio y
sede de la asociacin
apcola provincial.
Especficos

80% de apicultores de
apicultores no
Manab.
asociados.
En el primer trimestre
En Manab no se
del
2016
tener
han
realizado
capacitado al 80% de 2016 capacitaciones
apicultores
de tipo apcola

Al finalizar el 2015 se
En Manab no
ha
construido
el
existe
centro de acopio y la 2015 asociacin
de
sede de la asociacin
apicultores.
en un 100%
Entregar 5 colmenas a cada En el primer trimestre
40 socios de la
socio de la asociacin
de la ejecucin del
asociacin
proyecto se entregar
cuenta con 5
2015
el 100% de las
colmenas cada
colmenas
uno sea 200
total
Contar con un banco de 100 Hasta el mes de enero
De acuerdo a los
colmenas para la asociacin del 2016 se contar
registros de agro
con el 85% de 2016 calidad
en
colmenas.
Manab existen
991 colmenas.

2.4.

Anlisis de Oferta y Demanda

DEMANDA:
Poblacin de referencia: la poblacin de la Provincia de Manab es de 1,369.780
habitantes, este total es global donde entran todos los gneros, edades, entre otras
caractersticas.
Poblacin demandante potencial: El consumo de productos apcolas es muy
importante para los seres humanos, ya que tienen muchos beneficios para la salud,
adems de brindar anticuerpos y prevenir diferentes tipos de enfermedades, el consumo
de miel y otros productos apcolas se da desde 1 ao de edad en adelante para los seres
humanos, por lo tanto nuestra poblacin demandante es del 90% de la provincia
Poblacin demandante efectiva: La poblacin efectiva corresponde a un 15% en
toda la provincia esto se debe porque el precio de estos productos son costosos por el

bajo ndice de produccin, por lo tanto quienes la consumen son los habitantes de la
clase media alta y no todos, porque desconocen de los beneficios de la miel, adems por
la escases que existe en la provincia, pero al ejecutarse el proyecto este porcentaje
variar a partir del 5to ao con precios bajos y la poblacin efectiva amentar en un
1.10% de la poblacin, cuya demanda se elevar al 30%.
OFERTA: En Manab existen cerca de 112 apicultores, pero el 80% se encuentra
registrado en Agrocalidad, as mismo se cuenta con 915 colmenas, el 44% de estas se
encuentra en el sitio Qumis del Cantn Jipijapa, adems existen 4 asociaciones 2
registradas y dos que se encuentran en proceso de registro.
Al realizar la investigacin observamos que el mtodo de produccin es artesanal, a
veces sin las debidas normas de seguridad, ellos comentan que estn acostumbrado a
realizar el trabajo de esta forma, en ninguna de estas asociaciones se muestra un
desarrollo sostenible y sustentable, ni siquiera han evolucionado utilizando nuevos tipos
de prcticas o incorporando herramientas tecnolgicas para la produccin,
comercializacin y marketing, se han quedado rezagados en el tiempo, sin proyectos
que los ayuden a mejorar la produccin de productos apcolas.
La capacidad de produccin de miel actual de los apicultores es de 20 litros semestral,
lo que significa una cantidad de produccin muy pequea para la demanda de la
provincia, adems que observamos el desarrollo socioeconmico para quienes se
dedican en esta actividad, no es rentable, lo que significa que hay que motivarlos con un
proyecto que los apoye financieramente y de manera dinmica para producir productos
apcolas, no solamente de miel sino otros derivados, para evitar la importacin de miel
de otros pases y ms bien convertir a la provincia como pionera en la produccin de
miel y sus derivados, proyectndonos a los mercados nacionales e internacionales.

Con el proyecto la produccin de miel y dems derivados en el primer ao aumentar

en un 20%, ejecutando la entrega de colmenas unas 5 por cada apicultor, para que se
desarrolle econmica y socialmente dentro de la comunidad.
Con una proyeccin de 5 aos, y con el aumento de la poblacin de las abejas, cada
apicultor, tendra un aumento de colmenas del 200% porque el dinamismo de la cra de
abejas es muy acelerado y as completaremos el cupo de litros de miel y otros productos
apcolas en los mercados nacionales y posiblemente internacionales, mejorando la
calidad de vida de los apicultores, adems indirectamente protegiendo el medio
ambiente y la salud de los manabitas.
De acuerdo a las investigaciones el mercado de la miel en esta provincia esta virgen, y
con la ejecucin de este proyecto se podr acaparar a los potenciales clientes, mediante
un estudio de mercado y una publicidad agresiva, haciendo de Manab la pionera en
productos apcolas.
El proyecto es integral ya que cubre muchas reas que protegen al medio ambiente, los
cultivos agrcolas, el eco turismo, la salud humana, desarrollo socioeconmico, etc.
- Estimacin del dficit o demanda insatisfecha (oferta demanda)

Poblacin
demandante

69.204
Poblacin
demandante

69.204

Litros
Total de
de Miel consumo
mensual
Anual

Colmenas

415.224
915
Proyecto Ejecutado
Litros
Total de Colmenas
de Miel consumo + las del
proyecto
mensual
Anual

415.224

2830

Litros
de Miel
por
colmena
20
Litros
de Miel
por
colmena
20

Total
litros
de
miel
anual
36.600

Demanda
Insatisfech
a

Total
litros
de
miel
anual
56.600

Demanda
Insatisfech
a

91.19%

86.37%

La demanda insatisfecha seria 86.37% de la poblacin econmicamente activa, lo

que significa que hay que incentivar a la poblacin para que trabaje en la apicultura
y as en el plazo de 5 aos se completara la base para el mercado interno.
Identificacin y caracterizacin de la poblacin objetivo (beneficiarios)
La poblacin objetivo.- Son los apicultores de la Provincia de Manab que comprende

2.5.

una poblacin de 100 nuevos apicultores dedicado de forma artesanal a la crianza y

produccin de miel y otros productos apcolas, entre las caractersticas de la poblacin
tenemos:
La edad de los apicultores corresponde un promedio de los 30 aos en adelante, se
cuenta con 75 hombres y 25, mujeres, se dedican de manera artesanal en la produccin
de miel, la situacin socioeconmica no depende la produccin de miel, tienen otras
actividades que son: agricultores, jornaleros, dueos de comercio entre otros, porque la
produccin es demasiado baja lo que no ha permitido un desarrollo sostenible y
sustentable.
Existe un porcentaje del 2% de apicultores no contactado que sacan miel de los
enjambres silvestre, o miel de tierra.
En el cantn Jipijapa en el sitio Quims, existen pobladores que se dedican a la venta de
miel de manera permanente, pero algunos de estos apicultores, fabrican la miel
derritiendo la panela o el azcar, muchos posibles compradores ya no tienen confianza
del producto, por el motivo de este engao.
El problema consiste en que el 80% de los apicultores de Manab se dedican a la
produccin de miel de manera espordica, y el otro 20% si se dedica a trabajar en la
apicultura de una forma ms organizada, por ejemplo en el sitio Sosote de Rocafuerte,
existe un centro apcola que invita a sus clientes a conocer el producto, su extraccin,
pero 100% original.

Muchos de los apicultores son analfabetos o no han tenido una instruccin de educacin
completa, solamente han llegado hasta la escuela y de all se dedican, a sembrar la tierra
ya que esta es la principal actividad de cada uno de ellos.
No.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38

Nombres
ALAY RODRIGUEZ PABLO FLORESMILO
ARAY BRIONES NANCY MARIBEL
ARIAS MANRIQUE NOEMI
ARIAS MANRIQUE VICTOR STALIN
BAZURTO JAIME ANGEL HEMBERTO
CATAGUA LOOR MAXIMO JACOBO
CEDEO MENDOZA CARLOS RODOLFO
FERNANDEZ MUENTES OSCAR FABIAN
GALARZA PINARGOTE PEDRO MOISES
LOOR CEDEO JOEL BALDOMERO
LOOR PONCE JOSE IGNACIO
MACIAS VINCES LUIS ALBERTO
MENDOZA CATAGUA LUIS ALBERTO
NOVILLO AGUILAR ALBERTO GERARDO
RODRIGUEZ PIN PAULINO ACACIO
SOLROZANO GOVEDA MIGUEL ANTONIO
TOALA ARIAS FRANKLIN JHIMMY
VILLACRECE SARMIENTO EDITH
GARCIA GARCIA SEGUNDO ANDRES
VALAREZO CEDEO VICTOR ALONZO
QUIROZ MENDOZA JOSE VICENTE
VASQUEZ VILLACRECES LUIS MARCELO
MOREIRA MOREIRA ANITA MERCEDES
VELEZ ANCHUNDIA WILSON ANTONIO
CEDEO CEDEO JOSE ANTONIO
ALVAREZ M DAYTHON VICENTE
TOALA PINCAY WINSTONG MARCELO
TOALA PINCAY EULOGIO
TOALA TOALA EDGAR FABRICIO
CEDEO CHISPE ANTONIO ANDRES
MOREIRA MOREIRA AURA
MOREIRA MOREIRA MARINA
MENDOZA CATAGUA JOSE
TERAN CADENA RICARDO
ORTIZ ZAMBRANO EDISON BOLIVAR
REZABALA LOOR APARICIO JEREMIAS
ZAVALA CHOEZ FLOR NEREYSI
PALACIOS SALTOS WILLIAM ANTONIO

C. Identidad

Cantn

39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83

VINUEZA MARIA AUXILIADORA

84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
CAPITULO III
3. Objetivos del proyecto.
3.1. Objetivo General
Determinar el Impacto de la Crianza de Abejas en el desarrollo socioeconmico de los
Apicultores de Manab.
Objetivos especficos
Unificar a los apicultores de toda la provincia de Manab, creando una asociacin

3.2.

provincial.
Capacitar a los apicultores sobre temas apcolas adems de la comercializacin de
los productos.
Construir centro de acopio y sede de la asociacin apcola provincial.
Entregar 5 colmenas a cada socio de la asociacin.
Contar con un banco de 100 colmenas para la asociacin
3.3.

Indicadores de Resultados
Objetivos
especficos
Unificar
a
los
apicultores de toda
la provincia de
Manab,
creando
una
asociacin

Resultados
esperados
Todos
los
apicultores de la
provincia estn
asociados

Indicadores

Metas

Hasta finales del

2015 tener asociado
el
80%
de
apicultores de la
provincia.

90%

Tiempo
6 meses

provincial.

Capacitar a los
apicultores
sobre
temas
apcolas
adems
de
la
comercializacin de
los productos.
Construir centro de
acopio y sede de la
asociacin apcola
provincial.
Entregar
5
colmenas a cada
socio
y
100
colmenas para la
asociacin.
Buscar clientes para
comercializar
la
miel
y
otros
productos apcolas

Tener
nuevos Al finalizar el abril
apicultores
del 2016 tener 100
100%
asociados
familias
nuevas
asociadas
Apicultores
Hasta marzo del
capacitados en 2016
se
han
temas apcolas y realizado 5 talleres
desarrollo
sobre
buenas 80%
socioeconmico practicas apcolas y
.
desarrollo
socioeconmico
Se cuenta con la En
el
cuarto
sede y el centro semestre del 2015 se
de acopio de la tendr el 100% 100%
asociacin
construido de las dos
infraestructura
Cada apicultor En
el
cuarto
cuenta con 5 semestre del 2015 se
colmenas para la tendr
el
80% 50%
produccin de construido de las dos
miel
infraestructura
Buscar clientes
para
comercializar la
miel y otros
productos
apcolas

Al finalizar el mes
de Enero del 2016 se
tendr el 80% de la
base datos de los 80%
clientes
de
la
asociacin.

12 meses

11 meses

6 meses

3 meses

5 meses

3.4.

Matriz de Marco Lgico

3.5.
3.6. RESUMEN
3.7. INDICADORES
3.8. MEDIOS DE
NARRATIVO
VERIFICACIN
3.10. Objeti
3.12. Incrementar la poblacin de abejas, por medio de la cra
de abejas, incidiendo
vo
apicultores de la provincia de Manab.
Superior
3.13.
O 3.14.3.16. Unificar
De
socios a
los 3.18. Hasta finales del - No.
bjeti 1
registrados
en
los
libros
apicultores de toda la 2015 tener asociado el
vos
3.15.
de la asociacin y en la provincia de Manab, 80% de apicultores de la
Espe
SEPS
creando una asociacin provincia.
cfic
- Estatutos
de
la
os
asociacin.
3.20.3.22.
provincial.
Capacitar a los 3.23. Al finalizar el - Contratos
de 2
profesionales para la
apicultores sobre temas abril del 2016 tener 100
3.21.

apcolas adems de la familias nuevas asociadas

comercializacin de los
productos.
-

3.27.3.29. Construir centro

3
acopio y sede de
3.28.

asociacin
provincial.

de 3.30. Hasta marzo del

la 2016 se han realizado 5
apcola talleres sobre buenas
practicas
apcolas
y
desarrollo
socioeconmico

capacitacin
Fotos
Videos
Hojas de asistencia

3.24.

SUPUESTOS

en el desarrollo socioeconmico de los

Acuerdo ministerial de la vida jurdica
otorgado por la SEPS
Nuevas
familias
de
apicultores
motivados se asocian a la asociacin
provincial

Empoderamiento del proyecto por parte de

los apicultores.
El financiamiento para las capacitaciones
estn disponibles.

3.25.

Planos de la estructura
Informe
de
la
fiscalizacin
Fotos y videos

3.31.

3.9.

Los terrenos para la construccin del

centro de acopio son donados por
compaeros socios o instituciones del
estado.
3.32.

3.34.3.35. Entregar
4
colmenas a cada

Acta de entrega
recepcin, firmadas
Fotos y videos
Colmenas
facturas

3.39.3.41. Buscar
clientes
5
para comercializar la
3.40.

Hoja de rutas
Base de datos
Cuenta en redes sociales
Pgina web

Acuerdo ministerial
Estatutos aprobados
Registro de directiva.

3.48. Gestiones realizadas en la

Superintendencia de Economa Popular
y Solidaria.

Reuniones en las
comunidades.
Motivacin a las
familias.
Solicitudes de ingresos
Registros de nuevos
Contrato de
consultoras o
capacitadores.
Malla curricular
Talleres de aprender
haciendo
Herramientas
pedaggicas
Hoja de asistencias
Fotos
videos

3.53. Se han motivado a nuevas familias

de diferentes comunidades de la
Provincia para que se asocien en la
asociacin.

5 3.37. En
el
cuarto
socio semestre del 2015 se
y 100 colmenas para la tendr
el
100%
asociacin.
construido de las dos
infraestructura
3.36.
3.43. Al finalizar el mes
de Enero del 2016 se
miel y otros productos tendr el 80% de la base
apcolas
datos de los clientes de la
asociacin.
3.42.

3.44. R
esult
ados
Espe
rado
s

3.45.3.46. Todos
1. apicultores de

los 3.47. En el ao 2015 la provincia se contar con 50 % apicultores como socios estn asociados
fundadores.

3.50.3.51. Tener
1. familias de

nuevas 3.52. Al finalizar el apicultores primer trimestre del

asociados
3.55.3.57. Apicultores
2. capacitados
en

temas
apcolas
y
desarrollo
3.56.
socioeconmico.

2016 se afiliar a un
20% de nuevas familias

3.58. El
90%
de
apicultores
manejaran
tcnicamente
los
procesos de cra
3.59. De abejas y la
obtencin de productos,
en el cuarto trimestre
del ao 2015.

y -

Se tiene asegurada la madera para la

construccin de las colmenas.
Los enjambres se los tiene capturados

Se realiz un estudio de mercado donde

se obtuvo como resultado los clientes
potenciales para la venta de miel y otros
productos apcolas.

3.60. Se firm actas de acuerdos y

compromisos entre los socios de la
asociacin para que asistan a las
capacitaciones.

3.62.3.63.
3. sede y

Se cuenta con la
el centro de acopio
de la asociacin

3.77.
3.78.
3.79.
3.80.
3.81.
3.82.
3.83.
3.84.
3.85.
3.86.
3.87.
3.88.

3.64. La
asociacin
contara con un 100% la
sede y el centro de
acopio al finalizar el
mes de marzo del 2016

3.67.3.69.
4. cuenta

Cada
apicultor
con 5 colmenas y la
asociacin
con 100 para un
3.68.
banco de colmenas, para la
produccin de miel

3.70. Se
lograr
entregar 5 colmenas a
cada apicultor y las 100
colmeneas
de
la
Asociacin. En el cuarto
trimestre del ao 2015.

3.73.3.74.
5. miel

Se Comercializa la
y otros productos
apcolas

3.75. En el mes de
enero del 2016 se
contar con una base de
datos de los posible
clientes en un 50%

3.103.

3.104.

Resultado
1.1

3.108. Activ
idades
3.117. 1.1.1
hoja de ruta
para visitar
a los
apicultores
de la
provincia

3.109. Indi
cadores
3.118. No.
De
Registros
de visitas

Resultad
o 1.2

3.110. Activ
idades
3.119. 1.2.
1. Hoja de
ruta para
visitar
nuevas
familias en
las
comunidad
es de la

3.111. Ind
icadores
3.120. No.
De
Registros
de visitas

Planos
Contratos profesionales
Informes de
fiscalizacin
Fotos
Permisos municipales
Acta de entrega y
Facturas
Contratos ebanistas
Cajones de colmenas
Enjambres de abejas
Acta de entrega y
recepcin
Fotos.
Hoja de Ruta
Agendas telefnicas
Agendas de correo
Pginas Web
Cuentas en Facebook y
Twiter
3.105.

3.112. Activi
dades
3.121. 1.3.1
Disear un
plan de
capacitacin
talleres
prcticos
para el
manejo de
equipos y

Resultado
2.1
3.113. Indic
adores
3.122. No.
De
Capacitacio
nes
impartidas.

3.65. Se obtuvieron los permisos de

construccin de la sede y el centro de
acopio.

3.71. Colmenas y enjambres de abejas

recibidas y garantizadas con el pago
total.

3.76. Se realizaron campaas de

publicidad para atraer a la clientela.

3.106.

Resultado 3.1

3.114. Actividades

3.115. Indicadores

3.123. 3.1.1 adquirir

o alquilar en
comodato un terreno

3.124. No. Escritura

o contrato de
comodatos

3.89.
3.90.
3.91.
3.92.
3.93.
3.94.
3.95.
3.96.
3.97.
3.98.
3.99.
3.100.
E
3.101.
S
3.102.

A
C
T
I
V
I
D
A
D

3.126. 1.1.2
.
contrataci
n tcnico
del
proyecto
3.135. 1.1.3
.
contrata
cin
contado
r

3.127. No.
De
actas
del
concurso
de mrito y
oposicin
3.136. No.
De actas
del
concurso
de mrito y
oposicin

3.144. 1.1.4

3.145. No.
De Firma
de hoja de
asistencia

.
Asamble
a de
constitu
cin

3.153. 1.1.5

3.154. No.

Adquisic
in
Equipos
y
muebles
3.162. 1.1.6
Adquisic
in
Material
es de
oficina.
3.171.

De
actas
de
autoriz
acin
3.163. No.
De
actas
de
autoriz
acin
3.172.

3.128. 1.2.
2
Asambleas
de
motivacin
para
3.137. 1.2.
3.
entrega
de
trpticos
informa
ndo los
3.146. 1.2.
4
logstica
,
aliment
acin y
moviliza
3.155.

3.129. No.
Regist
ros de
asiste
ncia

3.138. No.
Trptic
os
entreg
ados

3.147. No.
De
Contra
tos de
vitico
s

3.156.

3.130. 1.3.2
contratacin
del
capacitador

3.139. 1.3.3
prcticas
en los
apiarios
de
compae
ros que
3.148. 1.3.4
firma de
acuerdo
y
comprom
isos en la
asistenci
3.157.
1.3.5
logstica
y
alimenta
cin

3.164.

3.173.

3.165.

3.166. 1.3.6

3.174.

arriendo
de local
para las
capacitac
iones
3.175.

3.131. C
No. De
actas del
concurso
de mrito y
oposicin
3.140. No.
De talleres
prcticos
en apiarios.

3.132. 3.1.2
construccin de la
sede y el centro de
acopio de acopio de
la asociacin

3.133. No. De actas

de propuestas para
la construccin.

3.141. 3.1.3 Diseo

3.142. No. De actas

3.149. No.

3.150. 3.1.4

De
firmas
de
socios
asistent
es No.
3.158.
De
Contrat
os de
viticos

3.167. No.
De
Contrat
os de
arriendo
.
3.176.

de Planos

Gestionar el
permiso de
construccin en el
GAD del cantn. .

3.159. 3.1.5 Obtener

los permisos de
funcionamientos y
de salud.

3.168. 3.1.6
Fiscalizacin de la
construccin.

3.177. 3.1.7
adquisicin de
maquinarias y
equipos para la
apicultura.

de propuestas
para el diseo
de la
construccin.

3.151.No. de
informes de
gestiones
realizadas
3.160.No. de
informes de
gestiones
realizadas
3.169.No. De
informes de
las
observaciones
realizadas.
3.178. No. De actas
de autorizacin
de compras.

3.180.
Resultado
3.186. Activ4.1 3.187. Indi
idades
cadores
3.195.
4.1.1 3.196.No.
.
De
construcci
Registr
n colmenas

3.181.
3.188. Activo
idades
3.197.
4.1.
6
adquisicin
de insumos
para la
mejora
gentica.

3.204. 4.1.2

3.206. 4.1.

capturar
enjambr
e

3.213. 4.1.3
Equipos
y
herrami
entas,
para
construc
cin4.1.4
de
3.222.
construc
cin de
taller
para la
construc
cin de
3.231. 4.1.5
Adquisicin
de
herramienta
s, para la
apicultura

o de
colmen
as
entreg
3.205. No.
De
Registr
o de
enjamb
res
captura
3.214.
No.

7
adquisic
in de
materia
prima
para
3.215.
4.1.

De
Inventa
rios
realizad
os

8
adquisic
in de
ropas e
indume
ntaria
para la
3.224.

3.223. No.
De actas
de
propuestas
para la
construcci
n.
3.232. No.
De actas
de
autorizaci
n de
compras

3.233.

Resultad
4.1
3.189. Ind
icadores
3.198.
No.
De actas
de
autorizaci
n de
compras

3.182.
Resultado
3.190. Activi 5.1
3.191. Indic
dades
adores
3.199. 5.1.1.
3.200.
No.
Hoja de ruta
De registros
para la
de visitas
bsqueda de
clientes para
la venta de
miel

3.183. Resultado 2.4

2.1
3.192.3.184.
Actividades Resultado
3.193. Indicadores
3.201. 5.1.6 Compra
3.202. No. De actas
de Dominio y Hosting de autorizacin de
para el portal WEB
compras

3.207. No.
De actas
de
autorizaci
n de
compras

3.208. 5.1.2.
Crear una
cuenta
Facebook y
Twiter

3.209. No.
De clientes
adheridos y
solicitudes
aceptadas

3.210. 5.1.7

3.216. No.
De actas
de
autorizaci
n de
compras

3.217. 5.1.3.

3.218. No.
De ferias
asistidas

3.219. 5.1.8

3.225.

3.234.

Asistir a
Ferias
Inclusiva
para
promocio
nar el
producto.
3.226.
5.1.4.
Pautar
publicida
d, radial,
peridico
y
televisin
3.235. 5.1.5
Creacin de
un Portal
WEB

3.227. No.
De
Contratos
realizados

3.236. No.
De actas de
propuestas
para la
construcci
n

Promover
capacitaciones
sobre beneficios
de la miel y otros
productos
promover
emprendimiento
con otros
productos
apcolas
fomentando la
creacin de
3.228.

3.237.

3.211. No. De
capacitaciones
realizadas

3.220.No. De
proyectos de
emprendimien
tos realziados.

3.229.

3.238.

4. Capitulo IV
5. Viabilidad y Plan de Sostenibilidad
5.1. Viabilidad Tcnica
6. El Proyecto rene caractersticas, condiciones tcnicas y operativas que aseguran el
cumplimiento de sus metas y objetivos. Los Subproyectos y sus componentes que lo
conforman estn enmarcados dentro del contexto de un enfoque multisectorial
integrado relacionado con el Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial, adems
del Plan Anual Operativo de la provincia, que trata de consolidarse como un proyecto
innovador en su Primera Fase, recoge las experiencias de los Apicultores de la
provincia, en la cosecha y comercializacin de la miel a pequea escala.

7. 4.1.1. Descripcin de la Ingeniera del Proyecto .

8. La miel es el principal producto que se obtiene de la actividad apcola, dicho producto
es considerado un alimento completo por su valor nutrimental aunque tambin se ha
empleado como agente teraputico por su accin bactericida e incluso es empleado en
reas como la cosmetologa.
9. Para cuestiones de referencia se hace mencin al Diccionario de la Lengua Espaola de
la Real Academia Espaola que define a la miel como:
10. Sustancia viscosa, amarillenta y muy dulce, que producen las abejas transformando
en su estmago el nctar de las flores, y devolvindolo por la boca para llenar con l
los panales y que sirva de alimento a las cras.1
11.
12. MIEL: Es una sustancia azucarada que las abejas producen a partir del nctar que
recogen de las flores. Es el alimento bsico de las abejas y a travs de l adquieren
energa necesaria para desarrollar todas las actividades de la colonia.

1 http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=miel

13. Lo transportan a la colmena para ser almacenado y madurado en los panales,

constituyendo una reserva de alimento de donde las abejas obtienen las caloras
necesarias para su vida.
14. La MIEL por su color se clasifica en: EXTRACRISTALINA, CRISTALINA, MBAR
EXTRA CLARA, MBAR CLARA, MBAR Y AMBAR OSCURA; estas
coloraciones dependen del origen floral del nctar, as tambin su aroma y sabor.

15. Adems de la miel, otros productos que se pueden extraer de la colmena son los
siguientes:
16. CERA: Es un producto que a travs de las glndulas cereras producen las abejas entre
su 13 y 18 das de edad. La utilizan para construir los panales sobre los cuales la reina
depositar los huevos y las abejas almacenarn miel y el polen. As como la miel
madura, la materia prima para producir cera es la miel, y las abejas necesitan consumir
de 6 a 7kg para producir 1 Kg. de cera.Tiene caractersticas peculiares entre las que
destaca el ser impermeables, adems de ser utilizada en la apicultura, se usa en la
industria automotriz, del calzado, cosmetologa, farmacutica y artes plsticas, entre
otras.
17. JALEA REAL: Consiste en una sustancia que las abejas jvenes segregan entre su 4to
y 12 da de edad para alimentar a las larvas durante sus primeros 3 das y a la reina
durante toda su vida. Las materias primas necesarias para su elaboracin son el polen, la
miel y el agua, las cuales al ser consumidas por las abejas se transforman en jalea real
por la accin de las glndulas hipo farngeas.
18. Es un lquido lechoso y blanquecino, de alto contenido prottico rico en vitamina B.
19. Gracias a la JALEA REAL, la longevidad de la reina es ms prolongada que la de las
obreras, pues la vida de stas es solamente de 45 das a partir de su nacimiento. A la

JALEA REAL se le ha considerado como un complemento alimenticio, ya que contiene

vitaminas, carbohidratos y aminocidos que estimulan el metabolismo celular. Se puede
consumir directamente y tiene adems diversas aplicaciones tanto en el rea naturista
como en la industria de la cosmetologa.
20. POLEN: Es el elemento masculino de una flor. Aunque no es un producto elaborado
por las abejas, el polen es de suma importancia para el crecimiento y la reproduccin de
la colonia, ya que gracias a l obtienen los elementos necesarios para formar los
msculos, rganos vitales, alas, pelos y reponer los tejidos desgastados. Es rico en
protenas, lpidos, vitaminas y minerales.
21. Las abejas obtienen el polen de las flores, lo mezclan con nctar y lo transportan a la
colmena en forma de pelotitas en sus patas traseras. El polen se almacena en los
panales ya que es la fuente de protena para la vida de las abejas. El polen rene casi
todos los elementos indispensables para el hombre, por lo que puede ser utilizado como
complemento alimenticio. Tambin existen colores de polen y se debe al origen floral
de este.
22. PROPLEOS: Es una especie de resina que las abejas recogen del tronco de algunos
rboles. Los propleos son un producto muy importante para la colmena, ya que a
travs de l se aseguran el calor y mantienen una perfecta higiene.

23. Las abejas lo utilizan para aislar cuerpos extraos y animales que puedan
descomponerse, tapar hendiduras para mantener la temperatura interna de la colmena,
barnizar panales y evitar infecciones de la cra. Los propleos son tambin materia
prima para la industria de la cosmetologa y para la elaboracin de barnices de alta
calidad. En productos naturistas se emplean para la elaboracin de medicamentos contra
padecimientos de las vas respiratorias, en el campo de la medicina se utilizan extractos
de propleos como cicatrizantes, bactericida y fungicida.
24. VENENO: El VENENO (apitoxina) de las abejas es un compuesto a base de protenas
que las obreras inyectan al clavar su aguijn; en la actualidad es utilizado en forma
directa o liofilizado en la medicina alternativa.
25. El veneno est siendo un producto muy importante en la apiterapia y en la medicina
general. Las patologas donde ms se utilizan son en artrosis, artritis reumatoide,
esclerosis mltiple, oncologa, nervio citico y una gran cantidad de otras acciones
sumamente importantes.
26. Sus mltiples aplicaciones puede presentarse en forma de pomadas, inyecciones,
pastillas, sublinguales y gotas.
27. CARACTERSTICAS DE LA MIEL.
28. Retomando el estudio de la MIEL es importante enunciar las definiciones y
consideraciones oficiales, internacionales y nacionales, para un mejor entendimiento del
producto dentro de las que se pueden mencionar las siguientes:
29. La definicin internacional de la miel se establece en la norma CODEX STAN 12-1981
del Cdigo Alimentario de la FAO, dice:
30. Se entiende por MIEL la sustancia dulce natural producida por abejas Apis melfera a
partir de del nctar de las plantas o de secreciones de partes vivas de stas o de
excreciones de insectos succionadores de plantas que quedan partes vivas de las mismas

y que las abejas recogen, transforman y combinan con sustancias especficas propias, y
depositan, deshidratan, almacenan y dejan en el panal para que madure y aeje.
31. Miel de flores o miel de nctar es la miel que procede de las plantas32. Miel de mielada es la miel que procede principalmente de excreciones que los insectos
succionadores (Hemiptera) dejan sobre las partes vivas de las plantas, o de secreciones
de partes vivas de las plantas.2
33. La misma norma determina la composicin esencial y los factores bsicos que debe
contener la miel entre los que se pueden mencionar:
a) No debe contener ingredientes adicionales si se vender como miel de abeja, ningn
tipo de complemento alimenticio.
b) No deber calentarse ni elaborase la miel en medida tal que se modifique su
composicin esencial y/o se menoscabe su calidad.
c) No se debern utilizar tratamientos qumicos o bioqumicos para influir en la
cristalizacin de la miel.
d) Contenido de humedad:
Mieles no indicadas: no ms del 20%
Miele de brezo (Calluna) no ms del 23%
e) Contenido de azucares:
34. Contenido de fructosa y glucosa (suma de ambas):

. Mieles no indicadas a continuacin no menos de 60g/100g

Miel de mielada, mezclas de miel de mielada con miel de flores no menos de 45g/100g

35. Contenido de sacarosa:

Mieles no enumeradas a continuacin no ms de 5g/100g

Alfalfa (Medicago sativa), no ms de 10g/100g
o Citrus spp., Falsa acacia
o (Robinia pseudoacacia),
o Madreselva francesa (Hedysarum),
o Menzies Banksia (Banksia menziesii),
o Red Gum (Eucalyptus camaldulensis),
o Leatherwood (Eucryphia lucida),

2 Codex Stan 12-1981 con revisiones en 1987 y 2001

o Eucryphia milligani
Espliego (Lavandula spp.),
o borraja (Borago officinalis) no ms de 15g/100g
f) Contenido slidos insolubles en agua:
36. Mieles distintas de la miel prensada no ms de 0,1g/100g
37. Miel prensada no ms de 0,5g/100g
4.1.2. Especificaciones Tcnicas
4.1.2.1. Proceso de Produccin.
38. Para la produccin de miel se deben de seguir el siguiente proceso, que se lo explica en
un diagrama de Flujo.
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
47.
Traslado
48.
49.
50.
51.
Ncleo
52.
53.
54.
55.
56.
57.
Centrifugacin
58.
59.
60.
61.
62.
63.
64.
65.

Inicio
Instalacin del Apario
Revisin y Mantenimiento

Multiplicacin

Colmenas

Cosecha
Desoperculacin
Extraccin
Purificacin
Seleccin
Envasado y Etiquetado
Almacenamiento

4.1.2.2. TIPOS DE ENVASADO.

Fin

Recoleccin

Homogenizar

66. La miel se envasar en un material atxico, resistente e inocuo, que garantice la

estabilidad del mismo, evite su contaminacin y altere su calidad.
67. Para el embalaje final del producto, en caso de productos para ventas al menudeo, esta
norma establece usar cajas de cartn o de algn otro material apropiado, que tengan la
debida resistencia y que ofrezcan la proteccin adecuada a los envases para impedir su
deterioro exterior, a la vez que faciliten su manipulacin en el almacenamiento y
distribucin de los mismos, sin exponer a las personas que lo manipulan.
68. El Paquete Pedaggico Audiovisual para Buena Prcticas de Produccin de Miel hace
las siguientes recomendaciones:
69. MENUDEO: envasar el producto en frascos de vidrio o Tereftalato de Polietileno
(envases PET), el producto debe pasar por un proceso de homogeneizacin para lo que
se calienta a 50 centgrados, se retira la espuma que pueda aparecer ya que pueden
contener partculas ajenas al producto y se cierra hermticamente.
70. MAYOREO (GRANEL): Se coloca el producto en tambores preferentemente nuevos
(caso de la exportacin) o en usados que provengan de la industria alimenticia y que
estn perfectamente limpios, deben estar recubiertos con resina fenlica o con pintura
epxica para conservar los niveles inocuidad y calidad requeridos.
71. NOTA IMPORTANTE: Todo producto que ser puesto a la venta, sea a granel o a
menudeo debe estar aprobado por Agrocalidad, para esto deber entregar dos muestras
por lote de produccin a un laboratorio certificado el cual evaluar las siguientes
caractersticas:

CONTAMINACIN: Detectar si la miel contiene microorganismos o residuos de

medicamentos que afecten la salud del consumidor.

ADULTERACIN: si la miel contiene agregados de azcar, edulcorantes o agua.
TEMPERTURA: Evalan el nivel de homogeneizacin para ver si la miel fue calentada

con irregularidad lo que le quita propiedades.

HUMEDAD: Que sea menor al 60%.

72.
4.1.2.3. CONSTRUCCION DE COLMENAS
73. Las distintas partes que constituyen la colmena Langstroth son las siguientes:
74. Base
75. La piquera
76. Cuerpo
77. Medias Alzas
78. Marcos o cuadros
79. Caja o alza de produccin
80. Entretapas
81. Tapa
82.
83.
84.
85.
86.
87.
88.
89.
90.
4.1.2.4. Caractersticas y Dimensiones

91.
92. Base.- Como su nombre lo indica es el inicio de la colmena, es el elemento sobre el
cual van posicionados los segmentos de la colmena, deber ser fuerte en su
construccin y permitir el acoplamiento de la piquera o entrada de la colmena.
93. Las medidas de una colmena Standard o Langstroth son 56 x 41.5cms lo cual permite
tener una pista de aterrizaje y despegue de las abejas para evitar golpes, congestin y
prdidas de tiempo.
94. Piquera.- Es la puerta de ingreso de la colmena, es un accesorio muy importante pues
regula la entrada de las abejas y del aire. Tiene a los costados una abertura ms grande
esta es cuando la colmena esta fuerte, la otra abertura pequea es cuando la colmena
est dbil. Adems controla e impide el ingreso de depredadores al interior de la misma.

95. Cuerpo.- Se denomina as al primer cajn que va encima de la base. Este cuerpo da
cabida a 10 marcos con sus respectivas abejas.
96. Marcos.- Son elementos indispensables en la colmena, se los denomina tambin
cuadros, o bastidores. En estos elementos se realizan todos los movimientos internos de
las abejas, ya que dentro de estos se va a desarrollar toda la actividad de produccin de
miel, reproduccin de abejas, almacenamiento de polen, etc. Los marcos, deben estar
tejidos de alambre provistos de una lmina de cera estampada.
97. Constan de un listn o barra de soporte superior al que van arrimados dos listones
iguales en los costados, y en la parte baja un listn de unin para dar mayor rigidez y
resistencia al conjunto.
98. Las medidas son:

Listn superior: 48 x 2.9 x 1.7 cmts, consta de rebajes en las puntas y de una ranura en

la parte baja para insertar la lmina de cera.

Costados: 23 - 23.5 x 3.6 x 1 cmts, a un lado tiene refilado para evitar las uniones con

los otros marcos.

Listn de unin: 45 x 1.7 x 1 cmts.
El marco de las medias alzas tiene una altura de los costados de 13 cm.

99. Caja o alza de produccin.- Se denomina alza al segundo cuerpo que va en la

colmena, se podra denominar como segundo piso. Es un elemento realizado de madera
que es el soporte de la estructura interna de la colmena.
100. Se diferencia del primero por el nmero de marcos, si en el primero hay 10 marcos
el segundo llevara 8 marcos o 9 dependiendo del apicultor. Se puede intercambiar los
marcos de un piso a otro.

Las medidas internas debern ser uniformes para todas las cajas o alzas (37 37.5 x

46.5 cms) y una altura de 24.5cms.

En el interior de la caja, el segmento pequeo tendr un rebaje el cual servir para
sostener los marcos o cuadros. De preferencia tendr colocado un riel para facilidad de

desprendimiento y movilidad de los marcos. El grosor de la madera para su fabricacin

oscila entre 1.8 y 2.2 cms
101.

Medias alzas.- Conocido como shalow, es un cajn con la mitad de capacidad

interna que el standard sirve para las cmaras de almacenamiento de miel, por su
capacidad es manejable. Su peso es el adecuado para transportarlo lleno con miel sin
daar la espada.
102. Las medidas internas son 37.5 x 46.5 cm y la altura de 15cms.
103. Entretapa.- Es la tapa interior, sirve para separar a la tapa superior del cajn, tiene
como caracterstica un agujero en el centro para permitir ventilacin en el interior
adems tiene una ranura en el frente llamado escape o porter que sirve para el mismo
propsito. Las medidas son similares a la de los cajones.
104. Tapa.- Se la llama tambin sobre tapa o techo, es el elemento que cubre y protege a
la colmena del sol y la lluvia en su totalidad.
105. Sus dimensiones son de 56 x 46 cmts tiene una altura de 5 cmts, est compuesta por
una lmina de tabla triple y esta revestida de una lmina de tool que es la que protege de
la inclemencia del temporal.
106. La "Cmara" es el conjunto de un alza, un piso, un techo y 10 marcos. Es comn el
uso de 9 cuadros. De acuerdo a lo expresado anteriormente, se cuentan con mltiples
elementos que posibilitan adecuar el manejo de acuerdo a las necesidades de la colonia
de abejas.
107. La madera es un elemento natural que se ha usado histricamente en apicultura. Este
elemento presenta determinadas caractersticas como:
108. Es un buen aislante trmico.
109. Es higroscpico, toma y devuelve humedad en funcin de los valores relativos de
humedad, presin y temperatura.
110. Entre las maderas, se deben definir las aptitudes buscadas, porque no todas son
iguales.
111. El Material adecuado para la elaboracin de una colmena deber permitir:
112. Mantener reservas adecuadas.
113. La oxigenacin de la colmena.

114.
115.
116.

Mantener una temperatura adecuada.

Eliminar la humedad excedente.
El interior de las colmenas no debe ser tratado con cualquier tipo de preservante y/o

pinturas, pues existe la posibilidad de afectar la calidad de los productos. Se recomienda

el uso pinturas de buena penetracin, fundamentalmente en base a aceites, como el de
lino. Cajas, marcos, bases, tapas, entretapas, etc, deben estar bien confeccionados y
pintados ya que los pintados duran mucho tiempo a pesar de que las maderas sean muy
sencillas.
4.1.2.5. CONTROL DE LAS COLMENAS.
117.

El trato directo con la abeja permite el aprendizaje del comportamiento, carcter,

trabajo continuo y de organizacin en grupo entre ellas. A cada colmena se la identifica

con un nmero, facilitando la tarea en el apiario cuando se las revisa o se cosecha,
anotando en la agenda todo tipo de observaciones para luego procesarlo en
computadora. All se detalla cuidadosamente lo siguiente:
118. El estado de la reina
119. Edad
120. Postura
121. Poblacin de la colmena
122. Das que le restan para determinar la prxima visita
123. Evaluacin de la colmena en general
124. Se identifica el nmero de cuadros con miel madura
125. Se las clasifica por el comportamiento de las abejas, vale decir si son mansas o no.
126. Todo esto es vlido para lograr un historial de cada colmena y poder proyectar en el
futuro.
4.1.3. INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS UTILIZADOS POR EL
APICULTOR
4.1.3.1. INSTRUMENTOS APICOLAS
127.

Para abrir una colmena es necesario proveerse de determinadas herramientas o tiles

de trabajo. Sin este instrumental difcilmente se podr iniciar con el primer paso aunque
sea un pequeo ncleo de colonias.

128. Dentro de los implementos bsicos que son necesarios para desarrollar esta

actividad son los siguientes:

129.
130. ESPTULA.- Que tambin es conocida como herramienta de colmena o acua.
Est hecha de acero, Se la usa como palanca. Tiene un extremo ensanchado y aplanado
que sirve para levantar la entretapa, separar las alzas y los cuadros, para despegar un
cajn de otro; el otro extremo sirve para raspar las distintas partes de la colmena, para
quitar la cera que est encima de los marcos, etc, en fin esta es una herramienta
bsicamente indispensable.
131. AHUMADOR.- Este un utensilio importante ya que el humo es la nica sustancia
natural que las abejas respetan, pues las tranquilizan. En sntesis no es ms que un
sencillo artefacto o caja llena de trapos, algodn o retazos y cualquier otro material
fibroso o seco sin color que arda lentamente y causen gran humareda; conectado con un
fuelle que opera manualmente, se carga fcilmente con combustible. Es recomendable
no intentar abrir una colmena sin esta herramienta.
132. CEPILLO.- Sirve para retirar o desprender a las abejas de los panales. Se
recomienda no utilizar cepillos de cerdas negras ni brochas, si no por el contrario
cepillos de cerdas largas y suaves. Las de caballo son las ms aptas para esta labor.
133. PINZAS.- Esta herramienta es til para enganchar los marcos y manejarlos de un
lado a otro con rapidez, evitando tener los marcos con las manos y as facilitando las
operaciones en el colmenar.
4.1.3.2. UTILES PARA EL APICULTOR
134.

Toda persona que desea iniciarse dentro de la actividad apcola en primer lugar debe

tener el conocimiento bsico acerca del equipo personal a utilizar y la manera correcta
de protegerse, lo cual le evitar una serie de complicaciones e inconvenientes.

135.

Las abejas adems de volar como otros insectos tambin caminan y al tener un

aguijn, es necesario que el apicultor se provea de un equipo especial para mantener

alejadas las picaduras.
136. La ropa del apicultor debe ser amplia que permita un movimiento libre y fcil del
cuerpo, que pueda ser sobrepuesta sobre la ropa de vestir, que abrigue en invierno sea
fresca para el verano y fuerte.
137. El overol es la indumentaria ms conveniente y adecuada. Sin embargo se
recomienda que el color a usar no sea de oscuro o de lana, sino de color blanco o caqui
por ser el ms adecuado y comnmente utilizado, es aconsejable que el overol tenga
elsticos tanto en los puos como en los tobillos y sin ninguna otra abertura que no se
encuentre debidamente asegurada.
138. Zapatos, Utilizar zapatos de caa alta, botines, o botas; cabe anotar que algunos
apicultores usan calcetines gruesos para evitar posibles picaduras.
139. Velos es conveniente que los principiantes protejan su cabeza y cara con velos bien
confeccionados. Los velos se hacen fcilmente de tela negra o tejido de alambre
adicionalmente deben ser lo bastante largos con ganchos que permitan atarlos en la
parte de la espalda. Un casco de ala ancha es la mejor opcin ya que tiene la rigidez
adecuada para adaptar el velo.
140. Guantes, mismos que deben ser lo bastante fuertes evitando los de color negro y de
tela. En el mercado se puede encontrar guantes de cuero exclusivos para realizar esta
actividad evitando los de hule, o caucho, ya que provocan sudor, lo que dificulta
sacrselos y ponrselos en cualquier momento.
4.1.3.3. APARATOS PARA LA EXTRACCIN DE MIEL
141.

MESA DE DESOSPERCULAR:- Sirve para poner all los marcos llenos de miel.

Para realizar esta operacin es necesario tener un cajn metlico existen de varias
dimensiones y formas. Este aparato ahorra tiempo y molestias y no permite que se

derrame una gota de miel ya que se evacua por un tubo hacia un balde, esta provista de
un cajn con una malla donde se recolectan los oprculos al mismo tiempo que se
cierne la miel.
142. EL CUCHILLO DESOPERCULADOR.- Para quitar los oprculos es necesario
tener un cuchillo largo y afilado. Existen variados modelos de cuchillos, casi todo el
mundo ve mucho ms conveniente la utilizacin de los elctricos o a vapor ya que
resultan ms prcticos por cuanto, los cuchillos elctricos, calientan en 30 segundos y
permanecen en forma estable por ms tiempo.
143. TRINCHE.- Es una especie de peine con agujas tambin se utiliza para desopercular
logrando quitar los oprculos sin daar el panal. No trabaja en caliente.
144. CENTRFUGA O EXTRACTOR.- Esta es la herramienta ms indispensable ya que
es la que permite obtener la miel de los marcos por centrifugacin sin causar daos al
panal; permitiendo devolverlos a la colmena para que las abejas lo llenen de nuevo con
miel.
145. Consisten en un depsito cilndrico con un juego de jaulas unidas a un eje que gira
en medio del tanque con un manubrio movible a mano o automticamente que hace
girar el bastidor a una velocidad suficiente para extraer la miel por fuerza centrfuga.
146. Hay diferentes modelos y tamaos de extractores en la actualidad podemos
encontrar los radiales que tienen mejor capacidad de extraccin y sacan la miel de
ambos lados del panal a la vez este modelo cubre una capacidad de ocho a treinta y dos
bastidores, mientras que los tangenciales en los cuales las jaulas van paralelas a los
costados del tanque sacan la miel solo de un lado del panal para luego darle la vuelta y
que pueda sacar la del otro lado.
147. Los que son de tamao pequeo se mueven a mano mientras que los grandes se
accionan con energa.

148.

COLADORES O CERNIDERAS.- sirven para cernir la miel que sale de la

centrfuga. Los recipientes para guardar la miel pueden ser de plstico siempre y cuando
sean sellados hermticamente para evitar alteraciones.
4.1.3.4. RECOLECCION DE LA MIEL
149.

En la actualidad se utilizan varios medios, materiales y herramientas para la

obtencin de miel.
150. Desde que la miel se recolecta hasta que se envasa se realizan las siguientes
operaciones:

Extraccin de los panales y alzas de la colmena

Traslado y depsito de las alzas en la sala de extraccin.
Desoperculacin
Extraccin de la miel por centrifugacin
Filtracin y decantacin de la miel
Envasado de la miel
Separacin de la miel retenida en los oprculos
Devolucin de los panales vacos a las colmenas para volver a llenarlos3.

151.

En estos das para la extraccin de miel se emplean variedad de procesos y aparatos,

segn sea el tamao del colmenar, el mtodo cambiar de un colmenar pequeo o de

aficionados

colmenares

industrializados

los

cuales

estn

completamente

sistematizados.
152. En primer lugar se procede a retirar los marcos con miel operculada sacudiendo y
ahumando el marco al mismo tiempo que las abejas vayan cayendo en la colmena. Las
que se quedaran en el panal se las retira con el cepillo o escobilla. En el caso de
colmenares industriales se emplean ciertas sustancias que repelen insectos como cido
prico, anhdridos, o benzaldehdo. Otro mtodo que ltimamente se usa es el desabejar

3 Apicultura Practica en Amrica Latina, Boletn de Servicios Agrcolas de la FAO, 1993,p. 106

con aparatos que producen un gran volumen de aire a baja presin, se sopla entre los
cuadros y se va retirando las abejas.
153. Posteriormente, se abre la tapa del cajn vaci y se introduce el panal sin abejas
volvindolo a tapar rpidamente y as sucesivamente con todos los marcos de cada alza.
Una vez retirados los panales con miel bien asegurados en los cajones se los lleva en
una carretilla directamente al rea o sala de extraccin donde se procede a la extraccin
de miel en la cual se colocarn los panales en la mesa de desoperculacin para retirar
los oprculos de cera de los marcos en forma manual con un trinche o cuchillo
desoperculador.
154. A medida de que se vayan desoperculando los marcos se los irn ubicando en la
centrfuga, en forma radial donde se extraer la miel por rotacin, la misma que se
escurrir por las paredes y hallara su salida por un grifo hacia un primer colador con
filtros de nylon colocados sobre un recipiente con capacidad de 20 litros.
155. El empleo de estos aparatos est justificado cuando la explotacin apcola es a nivel
comercial, o industrial; el tamao de un extractor puede variar segn la capacidad de
explotacin desde uno manual que abarca de dos a seis cuadros hasta los que tienen de
64 a 72 cuadros y usan fuerza motriz. Una extraccin bien hecha dura entre quince a
veinte minutos. Luego se colocan los panales vacos en las alzas y se retornan a las
colmenas.
4.1.4. MANIPULACIN Y PURIFICACIN DEL PRODUCTO
156.

Una vez que est lleno el receptculo de miel y habiendo pasado por su primera

filtracin empezar una etapa de mucho cuidado, pues de un buen manejo de la miel
depender la calidad del producto.
157. Para que la miel caiga por gravedad se colocar en el piso un pequeo tanque junto
al lado del extractor. En el tanque se colocan unas placas verticales en forma de

pantallas que permiten al producto pasar por encima y debajo de cada placa,
alternativamente; este paso hace que las impurezas de miel se vayan sedimentando.
158. Posteriormente la miel pasa por tanques de decantacin en los que reposa dos das
para que se limpie de impurezas; la decantacin es el proceso mediante el cual se cierne
la miel para quitarle basuritas u otras impurezas que pueden haber quedado en ella
(patas, alas, abejas, etc) las que bajan a la superficie, formando en ella una capa
eliminando adems las burbujas de aire. Dentro del tanque de decantacin se coloca
bombas que son accionadas por engranajes a baja velocidad, que baten la miel evitando
la formacin de burbujas de aire.
4.1.5. EMBALAJE Y ENVASADO DE MIEL.
159.

Concluida la decantacin se procede al envasado en bidones o tambores de 60 litros.

Los bidones vienen del rea de purificacin y seleccin para el envasado, los mismos
que tienen grifos de pulgada. De esta manera el apicultor podr exportar el producto.
160. Este proceso requiere de mucho cuidado en cuanto a la manipulacin e higiene de
miel. Seguidamente se colocarn etiquetas autoadhesivas.
161. Tras haber etiquetado se ubicarn en el rea destinada para almacenamiento.
4.1.6. ALMACENAMIENTO
162.

Luego de haber sido envasada la miel de abejas de acuerdo con las necesidades y

requerimientos de los demandantes en la forma ms adecuada segn volmenes de

produccin y espacio fsico del rea. Finalmente el personal debe proceder a la limpieza
de la maquinaria y equipos utilizados, as como de la planta en general.
4.1.7. CALENTAMIENTO DE LA MIEL
163.

Para el buen manejo de la miel es necesario calentarla moderadamente a una

temperatura de 35 a 43 C. como mximo de esta manera la miel puede ser bombeada,

trasvasada y envasada con comodidad. Se recomienda trabajar la miel enseguida de la

extraccin para evitar la cristalizacin dentro de los tanques de decantacin ya que esto
creara serios problemas pues no sera posible el trasvasarla si no es previamente
calentada evitando licuarla.
164. Una vez terminado el proceso de decantacin se procede a realizar 2 operaciones la
filtracin, que permitir eliminar los posibles fermentos; y la pasteurizacin proceso en
el cual se calienta la miel hasta llegar a los 71 C, como mximo durante unos 12
minutos. La pasteurizacin es un proceso que tiende a desvitalizar las enzimas y las
levaduras de determinados productos alimenticios volvindolos aspticos y de fcil
conservacin. Pero la miel en realidad no necesita de estos procesos ya que posee sus
propios conservantes intrnsecos y bactericidas. Ese tipo de procesos solo sirven para
poder manipular la miel mantenindola fluida, para concluir con el envasado,
retornando a su temperatura normal.
4.1.8.
165.

DETERMINACIN DE LA CALIDAD DE LA MIEL

Para determinar la calidad de la miel se extraen muestras que es el proceso

mediante el cual se obtiene una determinada cantidad de material cuya composicin y

calidad son representativas de la partida a la que pertenece el producto considerado4
166. Una buena determinacin de calidad depende de la correcta toma de la muestra, en
la que se basar el experimento para el anlisis de los resultados.
167. Para la toma de la muestra, la miel debe estar bien mezclada, procurando que el
contenido de los recipientes sea homogneo puesto que el transporte y el almacenaje
pueden influir en la prdida de las caractersticas de la miel.
168. Los aparatos que se utilizan para la extraccin de muestras son: taladros, frascos, y
pipetas saca muestras, que se utilizan cuando la miel es slida, lquida homogenizada o
no homogenizada.
4 FAO 2, Control de calidad de la miel y cera, Buenos aires, 1997, p.10

169.

Una vez tomadas las muestras deben remitirse inmediatamente al laboratorio de

anlisis, despus de la extraccin, estas se envasan en recipientes que son inocuos para
la salud humana y hermticamente cerrados; los envases se rotulan con las siguientes
especificaciones:

La palabra miel.
El nombre o marca del fabricante, envasador, distribuidor, importador, exportador o

vendedor y su direccin.
El contenido neto en unidades del Sistema Internacional
El nmero de identificacin del lote de produccin
El pas de origen

170.
171.

Prueba sensorial
Esta prueba se aplica en lo que se refiere a la consistencia de la miel segn el

aspecto de la misma y tambin de acuerdo a la sensacin que produce en la lengua. La

consistencia permite hacer deducciones acerca de la clase de miel, pero no se debe
dejar de tomar en cuenta que la misma puede ser modificada por tratamiento
(calentamiento, mezclado, inoculacin)5
172. En primer lugar se analizan en conjunto las propiedades de sabor y olor. El sabor
corresponde a la preferencia del pblico en general; su olor es especialmente
perceptible, diluyendo la miel en agua. Los datos indican que el sabor y el olor de la
miel se basarn en un procedimiento de medicin objetivo. El color es una propiedad
ptica de la miel, resultado de los diferentes grados de absorcin de la luz de diferentes
longitudes de onda por parte de los constituyentes de la miel6

5 FAO 2, OB.cit, p.13

6 FAO 2, OB .cit, p14

173.

En la mayora de pases se utiliza el Graduador de Color Pfund, desarrollado por

Sechrist en el ao 1925; este designa los diferentes colores de la miel: blanco agua,
extra blanco, blanco mbar, extra claro, mbar y oscuro.
174. En cuanto a la pureza de la miel, el examen se realiza a simple vista esto es la miel
debe estar libre de impurezas; el procedimiento consiste en diluir 1000 gr. de miel en
agua y pasarla por un filtro. Clasificndola en seis escalas: casi pura, con muy leve
contaminacin, levemente contaminada, contaminada, muy contaminada y demasiado
contaminada.
175. Todos estos factores, olor, sabor, consistencia y pureza son fundamentales para la
valoracin de la miel y su comercializacin.
4.1.9. Tamao del proyecto
176.

El tamao del proyecto se refiere al tamao del centro de acopio, planta procesadora

y el apiario o granja apcola donde se distribuirn las 200 colmenas, as mismo equipos
y herramientas a utilizar para procesar, almacenar y comercializar el producto.
177. Adems en el tamao de la planta se incluyen las construcciones fsicas
complementarias, como son: bodega, oficina, servicios bsicos, un galpn para la
elaboracin y estampado de cera, desoperculacin y extraccin de marcos con miel,
purificacin y embasamiento, etiquetado, embalaje y almacenaje; abarcando un rea de
1000 metros cuadrados.
178. Por las caractersticas intrnsecas de esta empresa en cuanto al bien que produce,
necesariamente, en determinadas pocas, debe trasladar cierto nmero de colmenas
hasta los apiarios, donde las condiciones climticas de floracin permitan mantener un
ritmo de produccin regular.
4.1.9.1. Distribucin de la planta

179.

El rea destinada para el apiario principal es de metros cuadrados y se necesitan 8

secciones o reas para la optimizacin de los procesos. El tipo de construccin y las

especificaciones tcnicas de cada rea de trabajo se detallan a continuacin:
180. 1.- rea para la produccin.- es el espacio fsico en el que estn distribuidas las
colmenas bajo el cuidado y manejo del apicultor, el piso es de tierra, los soportes de las
colmenas son de madera de eucalipto. Esta seccin ocupar un rea total de 8 hectreas
cubierta de bosques con rboles melferos, se cercar una seccin de 500 metros
cuadrados con madera a un tope de 2 metros de altura a partir de all con malla acrlica
a unos 5 metros de altura para que la abejas vuelen a buscar alimento hacia el bosque
melfero.
181.
182.

Figura No. 1

183.
184.

2.- rea para desoperculacin y extraccin.- Est construida, por una estructura de

cemento armado de 5 x 3 metros, y una loza del mismo material; ambas de color claro
(blanco). Adems 2 ventanas de malla metlica que permiten la ventilacin de esta
seccin y una puerta de acceso totalmente independiente.
185. 3.- rea para purificacin y seleccin.- en esta rea se procede a filtrar o cernir la
miel para posteriormente, seleccionar la miel por tipo de flor y sabor. Su construccin
est compuesta por paredes de bloque enlucidas con materiales claros, pisos alisados de
cemento. Sus dimensiones 5 x 3 metros cuadrados.

186.

4.- rea para envasado, etiquetado y embalaje.- Los materiales de construccin

empleados son similares al anterior, inclusive sus dimensiones ya que abarca un total de
15 metros cuadrados. En este sitio, la miel debidamente purificada procede a ser
envasada
187. 5.- rea para almacenamiento.-, Est formado de paredes de ladrillo enlucidas con
colores claros con puertas interiores de madera con acceso a las dems secciones y otra
puerta independiente, de hierro forjado. Sus dimensiones 15 metros cuadrados
188. 6.- rea para mantenimiento y talleres.- En este espacio se proceder a la
elaboracin y reparacin de colmenas bastidores, etc. Sus dimensiones 5 x 3 metros
cuadrados. Dispone de una puerta de entrada y salida independiente.
189. 7.-rea de administracin.- sitio en el cual se llevarn a cabo todos los trmites
internos y externos administrativos de la empresa. Construido con paredes de bloque,
enlucidas con materiales de color claro, ventana, puerta de aluminio y con bao
independiente cubriendo un espacio completo de 16metros cuadrados.
190. 8.-rea de conserjera y guardiana.- lugar permanente donde una persona se
encargar de la vigilancia y cuidado de la empresa. Est construida con paredes de
bloque, el techo esta armado de vigas de eucalipto, cubierta de zinc, la puerta y ventana
son de madera, posee un bao completo, abarcando un total de 16 metros cuadrados. Un
detalle a resaltar es que las reas 2, 3 ,4 ,5 ocupan un mismo espacio fsico, se
comunican entre s mediante puertas de madera corredizas que se colocan o retiran
segn las necesidades.
191.
192.
193.
194.
195.
196.
197.

198.
199.

200.

200.1. Viabilidad Econmica y Financiera.

200.1.1.
Supuestos utilizados para el clculo
200.2. Los supuestos utilizados para el clculo econmico, de costos beneficios estn
referidos a las tasas de mercado, de movilizacin, Inflacin, de mercadeo y crecimiento
demogrfico en la capital y la provincia de Manab.
200.3. La evaluacin de los costos se bas en el estudio realizado a los apicultores en la
comercializacin de miel de abeja, aplicando estos datos obtenidos a la metodologa de
la FAO - RURAL INVEST para el anlisis preliminar de los proyectos en campo. La
tasa de inters vigente en el mercado financiero es del 30%, para el microcrdito
minorista.
200.4. Los ingresos estn dados por la venta de miel de abeja al por mayor y menor en
cantidades de litros de miel, luego de determinar los costos directos e indirectos de
produccin y comercializacin.
200.5.

200.6. Activos Fijos

200.7.

DETALLE

200.14.

Colmenas

200.8.
UNIDAD

200.9.
COSTO
UNIT.

200.15.
3600

200.16.
295,00

200.22.
1
200.29.
200.28.
Bombas
2
200.36.
200.35.
Basculas
3
200.42.
vitrinas de
200.43.
exhibicin
2
200.49.
fundidor de
200.50.
paneles a gas
1
200.56.
desoperculadores 200.57.
banco inoxidable
2
200.63.
Envasadora
200.64.
200.21.

Tanque

200.23.
5.000,00
200.30.
100,00
200.37.
500,00
200.44.
500,00
200.51.
2.431,00
200.58.
3.400,00
200.65.

200.10.
OTAL

200.11.
V.
U
T
TI 200.12.
D200
L
. ANUAL
.

200.17.
1.062.000,0
0
200.24.
5.000,00
200.31.
200,00
200.38.
1.500,00
200.45.
1.000,00
200.52.
2.431,00
200.59.
6.800,00
200.66.

200.18.
5
200.25.
5
200.32.
5
200.39.
5
200.46.
5
200.53.
5
200.60.
5
200.67.

200.19.
106.200,0
0
200.26.
500,00
200.33.
20,00
200.40.
150,00
200.47.
100,00
200.54.
243,10
200.61.
680,00
200.68.

200.2
1
0
200.2
5
200.3
2
200.4
1
200.4
1
200.5
2
200.6
7
200.6

1
200.70.
envasadora homogeneizador automtica 200.71.
(60 Litros)
1
200.77.
Centrifugadora
200.78.
de 120 marcos
1
200.84.
mquina para
200.85.
extraccin de veneno
3
200.91.
mesa de trabajo
acero inoxidable

200.92.
2

200.98.
pared

200.99.
2

anaqueles de

200.105.
rejilla de
propleos

200.106.
200

200.112.
veneno

200.113.
3

200.119.

colector de

caza polen

200.120.
150

200.126.
fleje para
transporte

200.127.
50

200.133.
cera

incrustadore de

200.134.
150

200.140.

coladores y filtro

200.141.
4

Colormetro

200.148.
2

200.147.

200.154.
kit para
colormetro

200.155.
1

200.161.
envase de vidrio
de 250mm

200.162.
2000

200.168.
envase de vidrio
de 500mm
200.175.
tanques de

200.169.
2000
200.176.

8.235,00
200.72.
3.750,00
200.79.
4.500,00
200.86.
700,00
200.93.
600,0
0
200.100.
200,0
0
200.107.
12,5
5
200.114.
700,0
0
200.121.
35,0
0
200.128.
15,4
4
200.135.
40,0
0
200.142.
80,0
0
200.149.
800,0
0
200.156.
120,0
0
200.163.
0,5
0
200.170.
0,5
0
200.177.

8.235,00

823,50

200.73.
3.750,00
200.80.
4.500,00
200.87.
2.100,00

200.74. 200.75.
5
375,00
200.81. 200.82.
5
450,00
200.88. 200.89.
5
210,00

200.7
4
200.8
4
200.9
2

200.94.
1.200,00

200.95. 200.96.
5
120,00

200.9
1

200.101.
400,00

200.102.200.103.
5
40,00

200.1
4

200.108.
2.510,00

200.109.200.110.
5
251,00

200.1
2

200.115.
2.100,00

200.116.200.117.
5
210,00

200.1
2

200.122.
5.250,00

200.123.200.124.
5
525,00

200.1
5

200.129.
772,00

200.130.200.131.
5
77,20

200.1
8

200.136.
6.000,00

200.137.200.138.
5
600,00

200.1
6

200.143.
320,00

200.144.200.145.
5
32,00

200.1
3

200.150.
1.600,00

200.151.200.152.
5
160,00

200.1
1

200.157.
120,00

200.158.200.159.
5
12,00

200.1
1

200.164.
1.000,00

200.165.200.166.
5
100,00

200.1
1

200.171.
1.000,00
200.178.

200.172.200.173.
5
100,00
200.179.200.180.

200.1
1
200.1

plsticos 60 litros
200.182.
Etiquetas
200.189.
equipo de valor
agregado para el control de
calidad

60
200.183.
1500
200.190.
1

escape de abejas

200.197.
200

200.203.

Alimentador

200.204.
150

200.210.
digital

refractmetro

200.211.
2

200.217.
digital

potencimetro

200.218.
2

200.224.

clip atrapa reina

200.196.

200.225.
200

200.231.
bandeja de rejilla 200.232.
para varroa
200
200.238.
Ahumadores
200.239.
120
200.245.
cuchilla para
apicultura

200.246.
120

200.252.

200.253.
120

200.259.

Esptula
Cepillo

200.260.
120

200.266.

Trinche

200.267.
120

200.273.

Tachos

200.274.
120

200.280.

beenectar caja

200.281.

40,0
0
200.184.
0,1
0
200.191.
5.668,0
0
200.198.
15,0
0
200.205.
720,0
0
200.212.
135,0
0
200.219.
10,3
3
200.226.
15,0
0
200.233.
20,00
200.240.
30,00
200.247.
15,00
200.254.
15,00
200.261.
15,00
200.268.
15,00
200.275.
30,00
200.282.

2.400,00

240,00

200.185.
150,00

200.186.200.187.
5
15,00

200.1
1

200.192.
5.668,00

200.193.200.194.
5
566,80

200.1
6

200.199.
3.000,00

200.200.200.201.
5
300,00

200.2
3

200.206.
108.000,00

200.207.200.208.
5
10.800,00

200.2
1

200.213.
270,00

200.214.200.215.
5
27,00

200.2
2

200.220.
20,66

200.221.200.222.
5
2,07

200.2
2

200.227.
4,00

200.228.200.229.
5
0,40

200.2
4

200.234.
4.000,00

200.235.200.236.
5
400,00

200.2
4

200.241.
3.600,00

200.242.200.243.
5
360,00

200.2
3

200.248.
1.800,00

200.249.200.250.
5
180,00

200.2
1

200.255.
1.800,00

200.256.200.257.
5
180,00

200.2
1

200.262.
1.800,00

200.263.200.264.
5
180,00

200.2
1

200.269.
1.800,00

200.270.200.271.
5
180,00

200.2
1

200.276.
3.600,00
200.283.

200.277.200.278.
5
360,00
200.284.200.285.

200.2
3
200.2

20
200.287.
alimentador
rectangular

200.288.
200

200.294.
Excluidor de
reinas layen

200.295.
5

200.301.
cupula para
traslaves

200.302.
5

200.308.

200.309.
5

colemena layen

200.315.
tela metalica de
45*25 cm

200.316.
120

200.322.

200.323.
120

soporte de bloc

200.329.
cpulas

bloc porta

200.330.
120

200.336.

Picking chino

200.337.
120

200.343.
Atril para
200.344.
trabajos cra reinas
120
apicultura para cuadros
layen
200.350.
Lupa con dos led 200.351.
luminosos
120
200.357.
Jaula redonda
protector de reinas o rulo

200.358.
120

200.364.
cpulas

200.365.
120

Cuadro porta

200.371.
Puntillas para
clavar soportes

200.372.
120

200.378.

Martillo

200.385.

Sierra

200.379.
3
200.386.
3

15,00
200.289.
6,00
200.296.
30,00
200.303.
20,00
200.310.
60,00
200.317.
10,00
200.324.
6,00
200.331.
12,00
200.338.
35,00
200.345.
15,00
200.352.
10,00
200.359.
30,00
200.366.
60,00
200.373.
0,60
200.380.
10,00
200.387.
15,00

300,00

30,00

200.290.
1.200,00

200.291.200.292.
5
120,00

200.2
1

200.297.
150,00

200.298.200.299.
5
15,00

200.3
1

200.304.
100,00

200.305.200.306.
5
10,00

200.3
1

200.311.
300,00

200.312.200.313.
5
30,00

200.3
3

200.318.
1.200,00

200.319.200.320.
5
120,00

200.3
1

200.325.
720,00

200.326.200.327.
5
72,00

200.3
7

200.332.
1.440,00

200.333.200.334.
5
144,00

200.3
1

200.339.
4.200,00

200.340.200.341.
5
420,00

200.3
4

200.346.
1.800,00

200.347.200.348.
5
180,00

200.3
1

200.353.
1.200,00

200.354.200.355.
5
120,00

200.3
1

200.360.
3.600,00

200.361.200.362.
5
360,00

200.3
3

200.367.
7.200,00

200.368.200.369.
5
720,00

200.3
7

200.374.
72,00
200.381.
30,00
200.388.
45,00

200.375.200.376.
5
7,20
200.382.200.383.
5
3,00
200.389.200.390.
5
4,50

200.3
7
200.3
3
200.3
4

200.392.

Cincel

200.476.
Camin para
transportar miel

200.393.
3
200.400.
2
200.407.
2
200.414.
2
200.421.
2
200.428.
2
200.435.
3
200.442.
2
200.449.
2
200.456.
2
200.463.
2
200.470.
2
200.477.
1

200.394.
5,00
200.401.
90,00
200.408.
120,00
200.415.
50,00
200.422.
30,00
200.429.
120,00
200.436.
80,00
200.443.
3.000,00
200.450.
1.200,00
200.457.
800,00
200.464.
500,00
200.471.
6.000,00
200.478.
32.500,00

200.395.
15,00
200.402.
180,00
200.409.
240,00
200.416.
100,00
200.423.
60,00
200.430.
240,00
200.437.
240,00
200.444.
6.000,00
200.451.
2.400,00
200.458.
1.600,00
200.465.
1.000,00
200.472.
12.000,00
200.479.
32.500,00

200.396.200.397.
5
1,50
200.403.200.404.
5
18,00
200.410.200.411.
5
24,00
200.417.200.418.
5
10,00
200.424.200.425.
5
6,00
200.431.200.432.
5
24,00
200.438.200.439.
5
24,00
200.445.200.446.
5
600,00
200.452.200.453.
5
240,00
200.459.200.460.
5
160,00
200.466.200.467.
5
100,00
200.473.200.474.
5
1.200,00
200.480.200.481.
5
3.250,00

200.3
1
200.4
1
200.4
2
200.4
1
200.4
6
200.4
2
200.4
2
200.4
6
200.4
2
200.4
1
200.4
1
200.4
1
200.4
3

200.399.

Cepillos

200.406.

Taladro

200.413.

Llaves

200.420.

Remachadora

200.427.

Caladora

200.434.

prensa de banco

200.441.

sierra multiple

200.448.

moto sierra

200.455.

moto guadaa

200.462.

banco de mesa

200.469.

Cepilladora

200.483.
Camioneta para
movilidad y logstica

200.484.
1

200.485.
40.690,00

200.486.
40.690,00

200.487.200.488.
5
4.069,00

200.4
4

200.490.

200.495.

Total 200.491.
200.493.
1.437.522,6 200.492. 143.752,2
6
7

El beneficio para los pequeos productores es que se especializan en

produccin, logrando mejorar cada ao, e incrementando la produccin de miel de abeja

en un 20%.
200.496.
En el costo inicial de inversin se valora los materiales dependiendo de su
vida til. La mano de obra si bien es cierto en su mayora no es calificada pero con la
capacitacin se perfeccionar reduciendo tiempo y desperdicio en produccin.
200.497.
Se estima que el punto de equilibrio es de $240.000 por venta anual de miel,
ingresos que cubren costos y gastos para que la empresa ni pierda ni gane.

200.4
1
3

200.497.1.

Identificacin, cuantificacin y valoracin de ingresos, beneficios y

costos (de inversin, operacin y mantenimiento).

200.497.1.1. Costos de produccin.
200.498.

En los primeros meses a la ejecucin del proyecto, se entregar a cada

apicultor asociado a la Asociacin de Apicultores de Manab 10 colmenas, que

comprenderan unas 1000 colmenas que comenzaran a producir miel.
200.499.
201.