13 Mezclas caseras de hierbas y especias para

sazonar.

Si nunca has hecho tus propias mezclas de especias, animate a probarlo! Es muy sencillo,
ahorras dinero, y evitas los aditivos qumicos que se encuentran en la mayora de las mezclas de
especias.
Si tienes un deshidratador y tiempo, tambin puedes hacer tu propio ajo, cebolla y chile en polvo
para ahorrar dinero.

Receta de Condimento para Tacos:

1/4 taza de Chile en polvo

1/4 taza de Comino en polvo
1 cucharada de Ajo en polvo
1 cucharada de Cebolla en polvo
1 cucharadita de Organo (o polvo de hoja de organo)
1 cucharadita de pimentn
1/4 taza de sal del Himalaya o sal marina (opcional)
1 cucharadita de pimienta molida

Para hacer: Poner todo en un frasco y agitar bien o mezclar en un procesador de alimentos hasta
que se mezcle. Guarda en un frasco hermtico hasta por seis meses. Hace alrededor de 1 taza.
Modo de empleo: espolvorear sobre la carne. Ideal para tacos de lechuga.

Receta casera de polvo de Curry:

1/2 taza de Pimentn

1/4 taza de Comino
1 cucharada de polvo de hinojo
2 cucharadas de polvo de fenogreco (opcional) - da dulzura
2 cucharadas de mostaza en polvo
1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (opcional) - aadepicante
3 cucharadas de cilantro molido (opcional)
1/4 taza de raz de crcuma molida
1 cucharada de cardamomo molido (opcional)
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo (opcional) - Aade sabor complejo
Para hacer: Mezclar todos los ingredientes en un tazn, frasco o procesador de alimentos
y guardar en un recipiente hermtico hasta que est listo para su uso. Se puede utilizar
en carnes, verduras o en sopas. Especialmente bueno con pollo, camarones o vegetales.

Sazonador Italiano hecho en casa:

1/2 taza de hoja Albahaca

1/2 taza de hoja de Mejorana
1/2 taza de hojas de Organo
1/4 taza de hoja de Romero cortada ytamizada
1/4 taza de hoja Tomillo
2 cucharadas de Ajo en polvo (opcional,sobre todo si se cocina con ajo fresco).
Para hacer: Coloca todas las hierbas en un frasco y agitar bien. Queda bien en cualquierrecepta
italiana como la Berenjena a laparmesana, Pollo con queso parmesano,Meatza, Spaghetti sin
grano, Lasaa con Calabacn, etc.

Sazonador Rajin 'Cajun hecho en casa:

1/2 taza de Pimentn

1/3 taza de sal del Himalaya o la sal del mar
1/4 taza de Ajo en polvo
2 cucharadas de Pimienta negra
2 cucharadas de cebolla en polvo

 1 cucharada de pimienta de Cayena(opcional-no ser picante sin sta)

2 cucharadas de hojas de organo
1 cucharada de hojas de tomillo
Para hacer: Mezclar todos los ingredientes en un frasco o procesador de alimentos y guardar en
un recipiente hermtico. Bueno en recetas salteadas, huevos, guisos y aves de
corral. Puedes aadir Cayena ms o menos para llegar a tu gusto.

Receta saludable de Aderezo tipo Ranch:

1/4 taza de hoja de Perejil seco

1 cucharada de hoja de Eneldo
1 cucharada de Ajo en polvo
1 cucharada de Cebolla en polvo
1/2 cucharadita de hojas de Albahaca (opcional)
1/2 cucharadita de Pimienta negro molida.
Para hacer: Mezclar todos los ingredientes en un frasco oprocesador de alimentos. Para
hacer en Aderezo Ranch, mezclar1 cucharada de esta mezcla con 1/3 taza
de Mayonesa casera oyogurt griego y 1/4 taza de leche de coco.

Sazonador de Limn y Pimienta:

Ralladura de 4 a 6 limones orgnicos (o 1/2 taza de cscara de

limn pre-secado)

 6 cucharadas de pimienta molida negra (o granos de pimienta enteros si utilizas limn fresco)
5 cucharadas de sal del Himalaya o la sal del mar
Para hacer: Si se utiliza la ralladura de limn fresco, rallarlos a fondo y exprimir el limn fresco en
una hoja para hornear. Poner en el horno en la posicin ms baja y dejarlo hasta que est
completamente seco. Puede tomar cerca de 70 minutos. Cuando est completamente seco, se
mezcla con los granos de pimientay la sal en un procesador de alimentos hasta que estn
bienmezclados. Si lo haces con la cscara de limn pre-secado, slo mezclar todos los
ingredientes en un procesador de alimentos hasta que se mezclen.

Receta de Sal sazonada:

1/4 taza de Cebolla de polvo

1/4 taza de Ajo polvo
1/4 taza de Pimienta negro molida
2 cucharadas de chile en polvo
3 cucharadas de pimentn
2 cucharadas de hojas de perejil seco(opcional)
1 cucharada de hojuelas de pimienta roja molida (opcional)
Para hacer: Mezclar bien por agitacin en un frasco o en mezclar en un procesador de
alimentos. Conservar en un recipiente hermtico.

Sazonador de Fajitas:

 1/4 de taza de Chile en polvo

2 cucharadas de Sal marina
2 cucharadas de Pimentn
1 cucharada de Cebolla en polvo
1 cucharada de Ajo en polvo
1 cucharadita de Cayena en polvo (opcional)
1 cucharada de Comino en polvo
Para hacer: Mezclar bien en un tazn orecipiente y guardar en un recipientehermtico hasta su
uso. Utilizaaproximadamente 1 cucharadita por cadapechuga de pollo o carne al hacer fajitas.

Mezcla sazonadora con chile:

1/2 taza de Chile en polvo

1/4 taza de Ajo en polvo
3 cucharadas de Cebolla en polvo
1/4 taza de Organo
2 cucharadas de Pimentn
1/4 taza de Comino
1 cucharada de Tomillo

Para hacer: mezclar todos los ingredientes y guardarlos en un recipiente hermtico. 1/4 taza de la
mezcla = 1 paquete decondimento de chile comprados en la tienda.Ideal con todos los tipos
de chile.

Sazonador Hierbas Provenzal:

1/2 taza de hoja de Tomillo

1/4 taza hoja de Mejorana
2 cucharadas de hoja de romero cortado y cernido
2 cucharadas de Ajedrea
1 cucharadita de flores de Lavanda(ligeramente molidas, opcional)
2 cucharaditas de ralladura de Naranja seca (opcional)
1 cucharadita de Hinojo molido
Para hacer: Si vas a rallar la naranja tmismo, quitar la cscara de una naranjaorgnica y secar en
un horno en posicin ms baja o un deshidratador hasta que est completamente seco. Colocar en
unprocesador de alimentos con las flores de la lavanda y moler ligeramente. Retirar ymezclar todos
los ingredientes en un frasco o recipiente hasta que se mezclen (no moler las
hierbas!).Excelente en sopas, en el pollo o de verduras asadas.

Sazonador Caribeo:

 1/4 taza de polvo de Cebolla

2 cucharadas de Sal marina
2 cucharadas de Tomillo
2 cucharaditas de pimienta de Jamaica
1 cucharada de Canela
1 cucharadita de Cayena en polvo (opcional)
Para hacer: mezclar todos los ingredientes y guardar en un recipiente hermtico.Cuando se utiliza,
es especialmente buenosi se mezcla con miel y pintado en la carne.

Sazonador 5 Espacias Asiticas:

2 cucharadas de polvo
deans
1 cucharada de pimienta molida
1 cucharada de hinojo molido
1 cucharada de canela
1 cucharada de clavo de olormolido
1 cucharada de sal del Himalaya o de mar
Para hacer: Mezclar todoslos ingredientes y gurdelosen un recipiente hermtico.Ideal
para recetas como carne y brcoli salteados, y en otras recetas asiticas de cocina.

Sazonador Pie de Calabaza:

1/4 taza de canela

1 cucharadita de jengibre molido
2 cucharaditas de nuez moscada
2 cucharaditas de pimienta en polvo
1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo (opcional)
Para hacer: Mezclar todos los ingredientes y gurdelos en un recipiente hermtico. Excelente
en cheesecake de calabaza, pastel de calabaza, caf con leche con sabor a sazonador de pie de
calabaza o en muffins de calabaza con harina de coco.
Traduccin: equipo de Vida Lcida www.unavidalucida.com.ar Toda la traduccin al espaol con
derechos reservados. Fuente: www.wellnessmama.com