Informe N 3

Refrigeracin y
congelacin de
alimentos.
Profesora:
Mg. Sc. Indira Betalleluz
Tema :
Refrigeracin por
Compresin de Vapor
Alumno :
OCHOA PACHAS, KARINA
REYNOSO ESPINOZA,NANER
PAREDES VERASTEGUI,MARILIA

Ciclo :
2014 I

I.
INTRODUCCIN
Un ciclo de compresin mecnica simple consta, esencialmente de un
compresor, un condensador, un evaporador, una vlvula de expansin, y
las tuberas de unin de todos estos elementos para conseguir un circuito
cerrado.
La refrigeracin por compresin desplaza la energa trmica entre dos focos;
creando zonas de alta y baja presin confinadas en intercambiadores de
calor, mientras estos procesos de intercambio de energa se suceden
cuando el fluido refrigerante se encuentra en procesos de cambio de estado;
de lquido a vapor, y viceversa. El proceso de refrigeracin por compresin
se logra evaporando un gas refrigerante en estado lquido a travs de un
dispositivo de expansin dentro de un intercambiador de calor, denominado
evaporador. Para evaporarse este requiere absorber calor latente de
vaporizacin. Al evaporarse el lquido refrigerante cambia su estado a vapor.
Durante el cambio de estado el refrigerante en estado de vapor absorbe
energa trmica del medio en contacto con el evaporador, bien sea este
medio gaseoso o lquido. A esta cantidad de calor contenido en el ambiente
se le denomina carga trmica.
Luego de este intercambio energtico, un compresor mecnico se encarga
de aumentar la presin del vapor para poder condensarlo dentro de otro
intercambiador

de

calor

conocido

como

condensador.

En

este

intercambiador se liberan del sistema frigorfico tanto el calor latente como

el sensible, ambos componentes de la carga trmica. Ya que este aumento
de presin adems produce un aumento en su temperatura, para lograr el
cambio de estado del fluido refrigerante y producir el subenfriamiento del
mismo- es necesario enfriarlo al interior del condensador; esto suele
hacerse por medio de aire y/o agua conforme el tipo de condensador,
definido muchas veces en funcin del refrigerante.
De esta manera, el refrigerante ya en estado lquido, puede evaporarse
nuevamente a travs de la vlvula de expansin y repetir el ciclo de
refrigeracin por compresin El presente trabajo tiene como objetivos:
1 Identificar los elementos de un sistema de refrigeracin por
compresin de vapor
2 Determinar las presiones de funcionamiento y el ciclo termodinmico
desarrollado por el sistema.

MODULO SISTEMA DE REFRIGERACION POR COMPRESION DE

VAPOR
II.
II.1

MATERIALES Y MTODOS
Materiales y equipos
Mdulo de refrigeracin
Termmetros digitales
Anemmetro
Mdulo del termostato
Termmetro o termocupla
Agua con hielo

Figura 1: Mdulo de refrigeracin

II.2

Mtodos para el mdulo de refrigeracin

Se identificaron los elementos del mdulo de refrigeracin y se
identificaron los elementos de este mdulo y se complet el
cuadro 1.

Figura 2: Esquema del mdulo de refrigeracin

Cuadro 1: Identificacin de los elementos del mdulo de

refrigeracin

NUMERO

ELEMENTO

Compresor hermtico

Depsito separador del

lquido

Llave o vlvula de paso

Llave o vlvula de paso

Filtro secador (Duplex)

Llave o vlvula de paso

Llave o vlvula de paso

Llave o vlvula de paso

Condensador enfriado con

aire

10

Condensador enfriado con

agua

11

Evaporador con agua

12

Tubo capilar (expansin

capilar)

13

Tubo capilar (expansin

capilar)

14

Evaporador con aire

15

Llave o vlvula de paso

16

Llave o vlvula de paso

17

Visor de lquido

En el cuadro 2 se sealan las caractersticas de los elementos

empleados en el mdulo de refrigeracin.

En el cuadro 3 se indica el esquema de cierre y abertura de llaves

para el funcionamiento de las siguientes disposiciones:

Se definieron las presiones en cada uno de los manmetros.
En el cuadro 4 se registraron las lecturas de presiones y
temperaturas en los manmetros y termmetros y en cuadro 5 se
muestran los datos promedio. La temperatura se muestra en el
cuadro 6.

III.

RESULTADOS Y DISCUSIN

III.1

Mdulo de refrigeracin

Cuadro 2. Caractersticas de los elementos del mdulo de

refrigeracin
ELEMENTOS

CARACTERISTICAS
El modelo de compresor que se muestra en la
Figura 1

es hermtico

en el cual tanto el motor

como los pistones del compresor se encuentran

dentro de la carcasa. El compresor tiene un punto
Compresor

de succin (lnea azul) de refrigerante y un punto de

descarga (lnea roja). Al compresor ingresa el
refrigerante

en

estado

vapor

saturado

es

expulsado como vapor sobrecalentado.

Tiene un serpentn por donde hace fluir el aire y
tambin tiene un termmetro internamente. Por el
serpentn pasa el refrigerante y lo que va hacer el
Evaporador

refrigerante

es

absorber

el

calor

del

espacio

refrigerado para convertirse en vapor.

Este es un condensador que enfra con aire donde
hay un ventilador que va remover el aire que pasa
a

travs

de

la

superficie

(que

es

como

un

serpentn). En la parte interna del serpentn circula

el refrigerante y a medida que la superficie externa
va siendo cubierta con aire que continuamente es
Condensador

removido, el refrigerante se enfra. El refrigerante

sale como liquido saturado.
Luego de que el refrigerante sale condensador que
est a una alta presin pero en estado lquido sufre
un proceso de expansin (estrangulamiento) y pasa

Vlvula de

a travs de un dispositivo de expansin, que en

expansin

este modulo es de tubo capilar. Parecen resortes.

Cuadro 3. Cierre y abertura de llaves para el funcionamiento

de las siguientes disposiciones
LLAVES
ABIERTAS

LLAVES
CERRADAS

Sistema con condensador enfriado por aire

y evaporador en aire

7 y 16

8 y 15

Sistema con condensador enfriado por agua

y evaporador en agua

8 y 15

DISPOSICIONES

y 16

Se definieron las presiones indicadas en cada uno de los manmetros:

P1: Registra la presin a la salida del condensador.

P2: Registra la presin de succin del compresor.
P3: Registra la presin de descarga del compresor.
P4: Registra la presin a la salida del condensador.

En el Cuadro 4,

se registraron las lecturas de presiones y

temperaturas en los manmetros y termmetros

Cuadro 4. Registro de presiones y temperaturas en los manmetros
y termmetros

SITUACIN

T1 (en el
aire de
la
cmara)
- 7.8
- 7.9
7,5 7,6
-8.0
0
0
-8.6
-8.6
7,6 7,6
-8.6
0
0
- 6.2
- 6.4
6,0 5,7
- 6.5
0
5
- 7.0
-7.1
6,0 5,7
-7.0
0
5

P1
P2
P3
P4
(Kg/cm (Kg/cm (Kg/cm (Kg/cm
2
2
2
2
)
)
)
)
R1 R2 R1 R2 R1 R2 R1 R2

Termostato en posicin
1
(Cuando el compresor
se apaga)

8,0 8,0 0,1 0,1 7,5 7,7

0
0
0
5
0
5

Termostato en posicin
2
(Cuando el compresor
se prende)

5,8 6,2 1,7 1,8 6,7 6,7

0
5
5
0
5
5

8,0 8,0 0,1 0,1 8,2 8,2

0
0
0
0
5
5

6,2 5,8 1,8 1,8 6,2 6,2

5
0
0
5
5
5

En el Cuadro 5, se registran las presiones obtenidas en KPa. Se tom en

cuenta los datos del sistema de refrigeracin cuando estuvo prendido ya
que en ese estado, el sistema se encontraba en operacin.
Cuadro 5: Presiones promedio registradas en el mdulo de
refrigeracin
Presion
es
P1
P2
P3
P4

Kg/cm2

Kpa

PRENDI APAGAD PRENDI APAGAD

DO
O
DO
O
6.03
8.00
591.36
784.56
1.80
0.11
176.53
10.79
6.50
7.94
637.46
778.68
5.88
7.58
576.65
743.37

T del
refriger
ante
134
(C)
22
- 13
23
21

Las temperaturas correspondientes a las presiones P1, P2 y P4, fueron

halladas usando la tabla de Temperatura del refrigerante 134 saturado y
para P3 usando la tabla del refrigerante sobrecalentado.

3.2

Graficar en el diagrama de Mollier los procesos del ciclo

de compresin

1
3

Figura 3: Diagrama de Mollier de el ciclo de refrigeracin por compresin

de vapor visto en el laboratorio
En la prctica se asume esta posicin para poder hallar temperaturas
tentativas, ya que en realidad, la compresin no es isentrpica por motivos
de friccin en el equipo (Cengel, 2000).
En los cuadros 4 y 5 se puede observar que cuando el sistema estaba
encendido, las temperaturas para las presiones 2 y 3 fueron -13 y 23 C y se
puede notar claramente el principio de la compresin ya que se observa una
elevacin de la presin. El proceso de compresin succiona refrigerante que
sale del evaporador a la temperatura de refrigeracin, para que luego de la

compresin la temperatura sea mucho mayor. Segn Stoecker (1970), el

elemento de trabajo ms pesado de la industria de refrigeracin es el
compresor alternativo, el cual se fabrica en tamaos que van desde una
fraccin a varios cientos de caballos de vapor. Al salir el eje fuera de la
carcasa del compresor, hay que prever un cierre hermtico para evitar las
fugas de gas refrigerante, o la entrada del aire en la carcasa si sta se
encuentra a presin inferior a la atmosfrica. En la prctica se utiliz un
compresor tipo alternativo y hermtico.
De punto 3 al 4 el lquido refrigerante pasa por un proceso de condensacin.
Segn (Lopez, 1993) el condensador es una superficie de transferencia de
calor, dejando pasar el calor del vapor refrigerante para su condensacin, y
lo enfra

hasta su saturacin y luego lo condensa hasta estado lquido,

adems el medio condensante empleado puede ser agua, aire

o una

interaccin de ambos, siendo la misin del condensador la de licuar los

vapores de refrigerante, a alta presin procedentes del compresor. Este
fenmeno de condensacin se realiza poniendo en contacto el vapor con un
fluido ms fro, aire o agua, a travs de una superficie metlica y siguiendo
el principio general de la transmisin de calor.
Tambin se observa un del punto 4 al punto 1 se observa un proceso de sub
enfriamiento. Y del punto 4 al 1 hay un proceso de expansin. Segn
(Stoecker,1970) el fin del dispositivo de expansin es doble: debe reducir la
presin del lquido refrigerante, y debe regular el paso de refrigerante al
evaporador, es por esto que consideramos a este elemento como
indispensable en el ciclo de refrigeracin por compresin de vapor, despus
del compresor

3.3Calcular el calor ganado en el condensador y el calor

eliminado en el evaporador por unidad de masa refrigerante
Cuadro 6. Determinacin de temperaturas, entalpias y entropas

1
2
3
4

Pman.
P abs.
(KPa)
(MPa)
591.36 0.59136
176.53 0.17653
637.46 0.63746
576.65 0.57665

Temperatur
a Terica
Entalpia
(C)
(kJ/kg)
20.99
78.66
-13.27
239.38
23.5
260.18
20.21
77.57

Q condensador = h3 h4 = 182.61KJ/Kg
Q evaporador = h2 h1 = 160.72KJ/Kg

En el cuadro 6 se calcularon las temperaturas tericas que figuran en Tabla,

a las presiones registradas usando los manmetros, se observa que estas
temperaturas tericas no difieren mucho de las temperaturas registradas,
con esos datos , se realizo la grafica P-H con mayor precisin, se concluye
que el refrigerante sali del evaporador saturado, ligeramente
sobrecalentado con 0.27 C de sobrecalentamiento; as mismo se observa
que el compresor eleva la presin y la temperatura, pero no sobrecalienta al
refrigerante terminar con 0.5C por debajo de la T de saturacin a la
presin de alta. Se observa adems que a la salida del condensador punto
4, la T del refrigerante es ligeramente mayor a la T de liquido saturado,
por lo tanto todava se encuentra en la zona de mezcla pero muy cerca al
limite, al hacer el recorrido por las tuberas hasta llegar al punto 1 se
observa que la temperatura aumenta en 1C y la presin aumenta
ligeramente , a esta presin nueva el refrigerante se encuentra en la zona
de liquido saturado, y en ese estado entra al expensar.
Se observa claramente que en un ciclo real de compresin las presiones no
siempre se mantienen y el refrigerante no siempre llega al estado esperado.
Respecto al calor intercambiado en el condensador este fue de 182.61KJ/Kg
mayor que en el evaporador con 160.72KJ/Kg, para calcular este ltimo se
asume que la entalpia en el punto 1 es igual a la entalpia 1 , asumiendo
que el proceso de expansin es adiabtico e isotrpico.

IV.
1.

CUESTIONARIO
En qu se diferencia el ciclo ideal de refrigeracin por

compresin de vapor con el ciclo real?

Principalmente estos ciclos se diferencian en las irreversibilidades que
ocurren en los componentes del ciclo real, las cuales son producidas por
la friccin y los intercambios de calor hacia y desde los alrededores.
En el ciclo ideal el refrigerante sale del evaporador y entra al compresor
como vapor saturado, pero en el ciclo real el estado del refrigerante no se
puede controlar tanto. Por esta razn, el sistema tiene que estar diseado
para que el refrigerante salga del evaporador como sobrecalentado
asegurando que se evapore por completo.
La lnea que conecta al evaporador con el compresor suele ser muy larga,
lo cual ocasiona una cada de presin por la friccin y una ganancia de
calor desde los alrededores.
El proceso de compresin en el ciclo ideal es internamente reversible y
adiabtico y por lo tanto es isentrpico. En cambio, el proceso real incluye
efectos de friccin (incrementan la entropa) y la transferencia de calor.
En el proceso de condensacin, en el ciclo ideal, el refrigerante sale como
lquido saturado a la presin de salida del compresor.

2.

Cules son las propiedades termofsicas del refrigerante

identificado en el laboratorio?
El refrigerante con que se trabaj en el laboratorio fue R-134a. Sus
propiedades termofsicas se mencionan a continuacin.

Cuadro7: Propiedades termofsicas de R-134a

Estructura qumica

3.

Peso molecular

102.03 g/mol

Densidad

0.00425 g/cm

Punto de congelacin

-103.3C (169.85 K)

Punto de ebullicin

-26.08C (247.07 K)

Solubilidad en agua (1 bar y 25

C)

0.21 vol/vol

Calor latente de vaporizacin (1

bar)

215.9 kJ/kg

Calor especfico (1.013 bar and 25

C)

0.087 kJ/(mol.K)

Cul es el principio de funcionamiento del termostato?

Los termostatos son controles actuados por temperatura y sirven para el
control del nivel de la temperatura de un espacio o producto refrigerado
haciendo ciclar al compresor (arranque y parada).
El principio de funcionamiento consta del efecto que causa los cambios
de temperatura en el material del que est hecho el termostato, estos
efectos harn que el material ayude a cerrar el contacto elctrico para
que funcione el compresor hasta que se llegue a una temperatura lo
suficientemente baja como para que se produzca el efecto contrario y se
pueda abrir el contacto nuevamente.

Tubo o bulbo: El tubo o el bulbo se encuentra lleno con un fluido y est

conectado a fuelles o diafragmas. Al aumentar la temperatura del tubo o
bulbo se aumenta la presin del fluido en el interior el cual se acta a
travs de los fuelles o diafragmas y un sistema de palancas cierra el
contacto elctrico.
Barra combinada: Esta barra est construida de dos metales con
diferentes coeficientes de expansin (elemento bimetal). Al expandirse
uno y el otro no, se crea una deformacin en la barra que puede ser
usada directa o indirectamente para cerrar y abrir el contacto.

4.

Cul es la funcin de la vlvula solenoide?

La funcin de esta vlvula es evitar que se cargue el evaporador de
refrigerante durante el tiempo de parada y suba la presin de baja a
consecuencia del aumento de la temperatura que, naturalmente ocurre
en una parada demasiado larga. Este aumento de presin causara
dificultades al compresor cuando se pone ste en marcha, as como
tambin podra producir fugas. Tambin es conocida como vlvula de
agua elctrica y esta sirve para dar paso al agua en el condensador
cuando comienza a funcionar el compresor gracias a un control de
presin en el compresor.

5.

Mencione las caractersticas ms resaltantes del refrigerante

del mdulo de refrigeracin y su nombre qumico.
El R134a tiene por nombre qumico Tetrafluoroethane-1,1,1,2, y su
frmula es H2FC-CF3 .
Es un refrigerante no clorado (HFCs) con un ODP (Potencial Destructor
del Ozono) de cero y con unos niveles de toxicidad muy bajos y similares
a los R12. Las propiedades termodinmicas del R134 son semejantes a
las del R12, siendo esta la razn por la que se considera el sustituto del
R12. Las diferencias ms importantes aparecen en las aplicaciones en
baja temperatura debido a que el R134a posee una tasa de compresin
mas elevada, disminuyendo rpidamente el coeficiente de eficiencia a

medida que desciende la temperatura de evaporacin y aumenta la de

condensacin.
Este fluido tiene una temperatura de saturacin de 26,08 C a la presin
atmosfrica standard (1,013 bar). Por esta razn puede almacenarse
como lquido a temperatura ambiente si se le tiene a presin en cilindros
de placa de acero gruesa. A 24C tiene una presin de 6,4566 bar.

MODULO DEL TERMOSTATO

I.

II.

OBJETIVOS
Comprender el funcionamiento de los controles actuados por
temperatura (termostatos).
Determinar el diferencial del termostato.
MATERIALES Y MTODOS
II.1
-

III.

Mtodos para el mdulo del termostato

Identificar las partes constituyentes de un termostato

mostrado en el mdulo.
Ajustar el diferencial y anotar la temperatura de prendido y

apagado del foco.

Repetir el paso (b) para 2 ajustes de diferencial

RESULTADOS Y DISCUSIONES
III.1
Mdulo de termostato
A continuacin se muestra un esquema en el que se sealan las
partes de un termostato y posteriormente se explica su
funcionamiento.

Figura 4: Partes del termostato con bulbo

Los termostatos son controles actuados por temperatura y sirven para el
control del nivel de la temperatura de un espacio o producto refrigerado
haciendo ciclar al compresor (arranque y parada).
El principio de funcionamiento consta del efecto que causa los cambios
de temperatura en el material del que est hecho el termostato, estos
efectos harn que el material ayude a cerrar el contacto elctrico para
que funcione el compresor hasta que se llegue a una temperatura lo
suficientemente baja como para que se produzca el efecto contrario y se
pueda abrir el contacto nuevamente. (Kalipedia, 2010)
III.2

Calculo del diferencial del termostato :

T
prendid
o
T
apagad
o

IV.

Promedi Diferenc
o
ial

R1

R2

28.3

31.5

29.9

0.4

0.7

0.55

29.35

CONCLUSIONES
Los principales elementos de un sistema de refrigeracin por
compresin de vapor son: compresor, evaporador, vlvula de
expansin y condensador.

Se pudo comprobar que en las tuberas hay siempre una perdida de

presin debido a la viscosidad del fluido y la friccin del refrigerante
con el material de la tubera.

El termostato tuvo un diferencial de 29.35C.

Pese a las diferencias por cadas de presin, puede verificar el trabajo

del compresor.

Los termostatos permiten mantener la temperatura que se desea en

la cmara de refrigeracin.

La cantidad de calor cedida por el condensador fue de 182.61KJ/Kg

La cantidad de calor ganada en el evaporador fue de 160.72KJ/Kg

V.

BIBLIOGRAFA
CENGEL, Y y BOLES, M. 2000. Termodinmica: Tomo II. Editorial
McGraw-Hill Interamerican a editores S.S. de C.V. Mxico D.F.
Continental S.A. Mxico.

LPEZ, A. 1994. Las instalaciones frigorficas en las industrias

agroalimentarias. Madrid Vicente Ediciones. Espaa.

STOECKER, W. 1970. Refrigeracin y Acondicionamiento de Aire. Mc

Graw Hill. Mxico.

KALIPEDIA.

2010.

Santillana

ediciones.

Disponible

en:

http://www.kalipedia.com/fisica-quimica/tema/graficos-partestermostato.html?x1=20070924klpcnafyq_99.s . Consultada el 27 de

mayo del 2014.

SERVICIO NACIONAL DE METEOROLOGA E HIDROLOGA (SENAMHI).
Boletn

meteorolgico.

En

lnea

(Disponible

http://www.senamhi.gob.pe/site/lvera/Boletin%20abril_julio
%202013%20La%20Molina.pdf)

en: