Mxico
Martinez Estefany
Actividad: Paradigmas
ndice
alimentarias
tambin
contribuyen
exigir
calidad
de
estadounidenses
murieron
por
enfermedades
cardacas
Cambio de paradigmas
Las agencias de salud pblica y la gente promedio simplemente quieren
saber qu poner en su boca tres veces al da. Y de all parten los nuevos
estudios.
Desde algn tiempo se sabe que las grasas que contienen ciertos vegetales
como aceitunas y pescados como el salmn, realmente pueden proteger al
corazn de enfermedades. Ahora es cada vez ms claro que incluso la grasa
saturada encontrada en medio churrasco o un
poco de manteca,
base de maz.
Carne roja: un 29% menos. Buscaron reemplazos como el pollo que es
bajo en grasas.
Huevos: en un 21%. Los expertos aseguraron que las yemas
Pero se aument
ejemplo.
Productos de maz: un 198% y se convirtieron en la base de las
dietas. Por ejemplo la combinacin de cereales con azcar reemplaz
Lo que nos lleva a un nuevo paradigma, el cual nos habla delo importante
que es el cmo comemos (si cocinamos nosotros mismos o adoptamos la
comida rpida para llevar) y que debemos entender que la nueva ciencia
tampoco significa salir a redoblar la cantidad de hamburguesas o aumentar
la crema en el caf. Casi todos los expertos estn de acuerdo en que
estaramos ms sanos si ms de nuestra dieta se compone de lo que el
escritor Michael Pollan llama sin rodeos "comida de verdad".
Bibliografa
INFOBAE. (01 de 09 de 2014). Recuperado el 03 de 05 de 2015, de
http://www.infobae.com/2014/09/01/1591733-menos-grasas-peromas-calorias-el-nuevo-paradigma-nutricional
Torres Torres, F. (s.f.). La alimentacion humana al final del milenio: el
paradigma de la eleccion.