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Nutrio e esttica

Cabelos, unhas, pele, edemas,


emagrecimento
Goinia, 30 de agosto de 2013
Nutr. Mnica Cardozo de Mesquita
CNR1: 2318
8129-5778
monica.nutricao10@hotmail.com

Pele
Unhas
Cabelos
Composio corporal
Reduo de edemas

A PELE

A corrida contra o tempo...

Durante o envelhecimento cutneo


acontece uma deteriorao das
funes biolgicas prprias da pele
(renovao, adaptao, combate ao
estresse oxidativo, renovao celular)
que determina uma menor capacidade
de adaptao ao estresse metablico.

O que acontece...
Em nvel histolgico, durante o processo
de envelhecimento cutneo, diminui a
produo de colgeno, sendo este de pior
qualidade e aumenta a velocidade de
degradao. Tambm se encontra maior
concentrao de elastina e fatores de
inflamao crnica devido ao
prolongada dos efeitos das radiaes
solares.

O que acontece....
A ao das radiaes solares sobre a pele
determinam um aumento da produo de
radicais livres ou espcies reativas de oxignio
assim como mutaes do DNA celular da pele,
bem como alteraes nas protenas e lipdios e
dano oxidativo. A radiao ultravioleta reduz
tambm os nveis de antioxidantes presentes na
pele que representa um sistema de proteo
natural contra a formao dos radicais livres de
oxignio.

A preveno deve acontecer em


trs nveis:
1.Preveno Primria: utilizao de fotoprotetores
adequados.
2.Preveno Secundaria: se utilizam algumas substncias
tpicas como: cido retinoico, antioxidantes (tpicos em
cremes ou gis ou em forma de suplementos orais),
estrgenos: que podem ser fitoestrgenos (soja), ou
moduladores seletivos dos receptores de estrgenos,
fatores de crescimento e citocinas.

3.Preveno Terciria: se utilizam diferentes mtodos,


aplicados pelo profissional, em clinicas: peelings,
microdermoabraso, laser, toxina botulnica entre outros

A dieta
Deve ser rica em fitoqumicos, presentes
em alimentos de origem vegetal para
haver um melhor combate aos radicais
livres e uma modulao positiva do
sistema circulatrio, bem como uma
diminuio dos fatores de inflamao
crnica (presentes em uma dieta
inadequada).

Os antioxidantes
Vo produzir um efeito anti-inflamatrio
nas paredes dos vasos sanguneos e os
fitoqumicos podem atuar na diminuio
da fragilidade capilar permitindo uma
irrigao sangunea ativa por maior
tempo. Vasos sanguneos ativos e mais
jovens por mais tempo.

ETIOLOGIA DO
ENVELHECIMENTO
Fatores cronolgicos
Fatores ambientais
Fatores endgenos
ENVELHECIMENTO CUTNEO

Os antioxidantes
Para que no se produza o estresse oxidativo,
deve existir um equilbrio entre os pro-oxidantes
e os anti-oxidantes. A foto proteo pode ser
exgena ou endgena. Os complementos
nutricionais reforam os sistemas da pele frente
ao envelhecimento. Os nutrientes podem atuar
em nvel da pele como foto protetores,
moduladores da resposta imune, ou podem
efetuar uma ao teraputica em algumas
patologias cutneas.

Os melhores nutrientes para a pele


os principais nutrientes com efeitos sobre
a pele so:
- as vitaminas,
- os carotenoides,
- os compostos fenlicos,
- os probiticos e
- os cidos graxos poliinsaturados (omega
3 e 6).

Vitamina C e E
A proteo endgena implica que os principios
activos devem estar disponveis em quantidades
adequadas no nvel do tecido sobre o que vo
atuar. Em humanos o alfa-tocoferol a forma
mais abundante de vitamina E na epiderme. A
vitamina E tem sinergismo com a vitamina C. A
ingesto conjunta durante um perodo de 3
meses reduz significativamente os efectos da
radiaco UVB.

Carotenides
Foi demonstrado que a concentrao de alguns
carotenoides como a lutena e o licopeno aumenta en
tecidos expostos a luz UV.
O licopeno um dos principais carotenoides de nossa
dieta. O tomate e derivados pode ser mais de 80% do
aporte diettico. Na naturaleza est na forma trans.
mais biodisponvel em sua forma cis, o que se consegue
ingerindo gorduras junto com as suas fontes para
melhorar a absoro.

Flavonides e Probiticos
Os flavonides se encontram em alimentos de
origem vegetal incluindo ma, cebola, soja. A
genistena, um fitoestrgeno da soja possui uma
potente ao anticarcinognica na pele e com
ao preventiva do foenvelhecimento cutneo.
Os probiticos, por sua vez, interagem na
mucosa intestinal, favorecendo a absoro dos
nutrientes e modulando o sistema imune, na
produo de mediadores inflamatrios.

Cabelos e Unhas
Protenas
Desnutrio protico energtica
Biotina, enxofre (MSM) e formao de
aminocidos sulfurados e composio de
protenas estruturais, cido flico, cido
alfa lipico, extrato de semente da uva,
vitaminas A, B, C, D, silcio, ferro e zinco.

Porque o cabelo ci?

Ciclo natural de queda


Desnutrio
Variaes hormonais
Estresse
Doenas do couro cabeludo

Como otimizar o crescimento


dos cabelos

Protenas e aminocidos
Antioxidantes
Enxofre
Silcio
Cuidados prprios

Sono de qualidade...
A falta de sono induz estresse oxidativo e
gera radicais livres, olheiras, irritabilidade
excessiva.

Uma DIETA adequada e o uso de alguns


fitoterapicos podem ajudar a dormir
melhor.

TRIPTOFANO

ESTMULOS
EXTERNOS,
CORTISOL
FALTA DE B6, MG, CIDO
FLICO,
HIPERINSULINEMIA

CONSUMO
DE CHO!

5 HTP

B6

SEROTONINA
ESCURO
SAMe
CIDO FLICO
B12

MELATONINA
Aula da Dra Patricia Davinson Haiatt

Esquema de refeies
Desjejum e Lanches da tarde

Sugestes de Consumo

Banana com aveia e mel


Leite de soja
Po integral
Tufu com azeite e ervas

Granola
Iogurte natural desnatado
Uma poro de frutas

Vitamina de frutas com aveia e


linhaa

Leite de soja
Po integral
Frutas a gosto

Bolo com 50% de farinha integral


Iogurte de frutas

Mix de cerais integrais


Iogurte natural
Mix de frutas secas

Queijo branco e peito de peru


Suco de frutas
Po integral

suco de laranja
po integral torrado manteiga
Salada de frutas

Esquema de refeies
Almoo e jantar

Sugestes de Consumo

Arroz integral
Feijao
Abbora kabuti ao molho
Salada mista de agrio, alface
americana e tomate seco
Molho de salada com castanhas,
passas e azeite de oliva

Arroz parboilizado
Tropeiro de soja com carne magra
Legumes saut
Salada de alface, agriao, tomate
cereja, mussarela de bfala com
molho de mostarda

Kibe de soja
Salada de rcula, cenoura ralada, e
alface crespa com molho de iogurte
e cominho

Lasanha de espinafre e ricota


Salada marroquina

Panqueca vegetariana
Salada de alface, rcula e alface
roxa com queijo frescal ralado

Ritto integral
Medalhao de file grelhado
Salada multicolos de folhas variadas
e legumes

Pequenos Lanches

Frutas
Barras
Granola light
Protenas (whey protein, colgeno)

ALIMENTOS E SUA REAL


FUNCIONALIDADE

Molhos para salada


Substituies
inteligentes
Azeites e leos
diferentes
Ervas e temperos
Chs
Suchs

Proteo solar, Sementes de


Gergelim
Ao prever exposio solar excessiva,
tente compensar o estrago com sementes
de gergelim. A sesamina, componente da
semente, neutraliza o stress oxidativo
causado pela radiao solar e tambm, h
elevado contedo de vitamina E no gro.
Recomendao: 1 colher (sobremesa) de
sementes trituradas ou 10 ml de leo por
dia.

Molho para salada com


gergelim

Azeite de Gergelim (Vital Atman) 200ml


Gergelim branco torrado 50g
Gergelim preto torrado 50g
Sal marinho 1 colher de sopa
Vinagre de ma 150mL
Triturar os dois tipos de gergelim torrados
com o sal marinho e adicionar o Azeite de
gergelim e o vinagre de mao num
dosador de 500ml. Regar saladas

Tomate, melancia, beterraba, pimentao


vermelho
O licopeno, carotenide importante que est
presente nos alimentos vermelhos, tambm d
fotoproteo. A substncia pode ser usada
como tratamento para o envelhecimento
causado pelo sol.
Recomendao: xc. de molho de tomate (a
biodisponibilidade do licopeno aumenta quando
cozido e com um pouco de gordura ou de 5 a 10
tomates por semana), 1 fatia mdia de 200 g de
melancia (ou 1 copo de 500 ml de suco),
beterraba ou 1 pimento.

Menos rugas, mais cha verde

Campeo de estudos em todos os


continentes, ele no deixa sua pele virar
gelia porque rico em polifenis que
protegem contra a perda do colgeno.
Recomendao: de 4 a 6 xcaras por dia.
Estudado tambem para fotoproteo:
3xic/dia

Soja
Cheia de protenas, a soja aumenta a
sntese de colgeno e de cido
hialurnico, sinnimo de pele firme e com
elasticidade. Graas aos fitoestrgenos
Recomendao: 25 g de protena de soja
(1 litro de leite-de-soja ou 9 colheres
[sopa] de gros de soja ou xc. de tofu
firme) por dia.

Sardinha, espinafre, brcolis, feijo


azuki, Pistache
So ricos na coenzima Q10, que tem alto
poder antioxidante, que retarda o
envelhecimento e suaviza as rugas.
Recomendao: at 100 mg de Q10 por
dia (4 sardinhas, 80 g de espinafre, 60 g
de brcolis, 150 g de feijo azuki ou 50 g
de pistache).

Sementes de abbora
Como lanchinho ao longo do dia, principalmente
se o seu rosto parece seco e spero. Elas
ajudam a reter gua na pele, que fica macia e
hidratada. Essa comida de passarinho tambm
previne as linhas de expresso e suaviza
aquelas que voc j tem. .
Recomendao: 2 colheres (sopa) batidas em
sucos e vitaminas ou salpicadas nos alimentos
ou 1 colher (sobremesa) de leo de abbora por
dia.

Espinafre, rcula, escarola,


mariscos e nozes
O magnsio um dos principais compostos
desse quinteto. A deficincia dificulta a absoro
de gua pela clula e prejudica a hidratao. Se
voc vive se arrastando, invista tambm no
mineral, que envolvido na produo de
energia deve ser o segredo do espinafre que
Popeye devora.
Recomendao: entre 200 e 400 mg por dia (1
prato raso de espinafre, rcula e escarola, 5
mariscos ou 5 nozes

Aveia, salsinha, ch de
cavalinha
Esto cheios de silcio, mineral que ajuda
na manuteno dos fibroblastos na derme
e reorganiza a matriz celular.
Recomendao: 1 colher (sopa) de aveia,
10 g de salsinha ou 2 xc. de ch de
cavalinha por dia.

Vio:
Maa, cacau, uva, laranja, tangerina
Fontes de: flavonides. Eles do cor s frutas e aos vegetais
e j existem mais de 4 mil tipos descritos. Alguns so
antioxidantes ainda mais poderosos que as vitaminas C e E.
Uma de suas funes eliminar as toxinas do organismo. Ao
eliminar as toxinas, voc melhora a circulao e mais
nutrientes chegam s clulas para ter uma pele de veludo. Os
flavonides presentes no cacau contribuem para hidratar a
pele e aumentar a fotoproteo. Explica porque o chocolate
amargo, alm de amigo do corao, um aliado poderoso
contra as rugas e o envelhecimento.
Recomendao:1 colher (sobremesa) de cacau em p ou 30
g de chocolate amargo por dia.

Damasco, melo, mamo,


cenoura
O pulo-do-gato para evitar gripes esse
quarteto fantstico. Fontes de betacaroteno, as
hortalias e frutas amarelas e alaranjadas
reforam o sistema imunolgico. Quando se
trata da pele, estudos apontam que o
betacaroteno fundamental para deixar voc
com uma carinha saudvel e luminosa.
Recomendao: at 400 UI (100 g de damasco,
2 cenouras mdias, melo, 1 papaia mdio)
por dia

Abacate, cereais integrais,


grmen de trigo
O cido pantotnico, presente nesse trio, pode
ser o maior aliado na hora de exibir aquele look
de estrela. Ele modula o brilho da pele sem
aumentar a oleosidade. Tambm timo no
tratamento da acne. Ele regula a utilizao dos
cidos graxos pelo organismo e a atividade das
glndulas sebceas.
Recomendao:30mg ( abacate, 1 xc. de
granola ou 1 colher [sobremesa] de grmen de
trigo) por dia.

Gro-de-bico, banana, chocolate


Esses alimentos contm vitamina B6, a mais
atarefada das vitaminas: ela desempenha mais de
100 funes! Alm de ajudar na formao dos glbulos
vermelhos do sangue, o que ajuda a acabar com
qualquer palidez, a B6 d uma fora na produo de
serotonina, que melhora o humor. Como existe uma
ligao entre o bem-estar e a aparncia da pele
(estudos realizados no Aarhus University Hospital, na
Dinamarca, mostram que essa vitamina melhora a
depresso), garanta j sua cota de pele feliz.
Recomendao: 50 mg (1 xc. de gro-de-bico ou 2
bananas) ou 50 g de chocolate amargo por dia.

Fitoterpicos para melhorar a


composio corporal

Ch verde
Fucus vesiculosus
Garcnia camboja
Cordia ecalyculata
Agar-agar
Spirullina
Glucomanann
Ilex paraguaiensis

Goma-guar
Psyllium
Griffonia simplicifolia
Gymnema silvestre
Ginsengs: siberiano,
peruano, brasileiro...
Termognicos: paulinia
cupana (Guaran), Cha
verde, Canela,
Gengibre, Citrus
aurantium, etc

Fitoterapicos anti-edemas
Quebra pedra (Philantus
niruri)
Alcachofra (Cynara
scolymus)
Cavalinha (Equisetum
arvensi)
Carqueja (Baccharis
trimera)
Ch-Verde
PholiaMagra
Abacateiro (Persea
gratssima)

Forma de chs:
200mL de gua e 1
colher de sopa de erva
(Infuso)
3 xcaras de ch ao dia

http://www.abril.com.br/noticias/compor
tamento/cardapio-alimentos-deixam-pelemais-rejuvenescida-macia-manchas412992.shtml. Revista womens health
Sociedade Brasileira de Dermatologia
Arquivo pessoal
Sociedade Brasileira de Nutrio
Funcional