Ao de la Promocin de la Industria

Responsable y Compromiso Climtico

UNIVERSIDAD NACIONAL
AGRARIA LA MOLINA

CONSTANTES FSICAS

CURSO:

Laboratorio de Qumica Orgnica

PROFESORA:
ALUMNOS:
HORARIO:

Jueves 11 AM. 1 PM.

2014
INTRODUCCIN

Determinacin del Punto de Fusin:

Muestra # 1: Naftaleno

En un soporte universal se puso un termmetro, el cual estaba unido con un anillo de

goma a un capilar lleno de muestra # 1. Luego se introdujeron en el vaso precipitado
con aceite y se calent con la cocinilla elctrica, hasta que en la muestra se formara la
primera gotita de agua. Se tom la temperatura inicial y luego desconectamos la
cocinilla elctrica y nos fijamos la temperatura final, cuando todo estaba lquido.

Muestra # 2: cido Benzoico

En un soporte universal se puso un termmetro, el cual estaba unido con un anillo de

goma a un capilar lleno de muestra # 2. Luego se introdujeron en el vaso precipitado
con aceite y se calent con la cocinilla elctrica, hasta que en la muestra se formara la
primera gotita de agua. Se tom la temperatura inicial y luego desconectamos la
cocinilla elctrica y nos fijamos la temperatura final, cuando todo estaba lquido.
Determinacion del Punto de Ebullicin:

Muestra Problema #1

En un tubo pequeo se echa el lquido problema , y luego se pone un capilar con su

extremo cerrado hacia arriba. Se une al termometro utilizando un anillo de goma y se
introducen dentro del vaso precipitado con agua y se empieza a calentar en la cocinilla
elctrica.
Cuando la temperatura se acerca al punto de ebullicion, empiezan a salir burbujas
lentamente del capilar. El punto de ebullicin se dar en el momento que el burbujeo
sea rpido e ininterrumpido.
Para comprobar que el punto de ebullicin sea correcto, desenchufamos la cocinilla y
esperamos a que la temperatura descienda, sin perder de vista el capilar. El punto de
ebullicim, ser cuandoo entre agua nuevamente al capilar.

I.

OBJETIVOS

Determinar cuantitativamente las propiedades fsicas (punto de fusin y punto

de ebullicin) de 3 muestras problema.

Identificar las muestras problema teniendo en cuenta los resultados de las

propiedades fsicas.

II.

Aprender a identificar si un compuesto es puro o impuro, de acuerdo con los

resultados obtenidos de las propiedades fsicas.

MARCO TERICO

1. Propiedades Fsicas:
Son observadas o medidas, sin requerir ningn tipo de conocimiento de la reactividad
o comportamiento qumico de la sustancia, sin alteracin alguna de su composicin o
naturaleza qumica. Tales son: densidad, tensin superficial, puntos de fusin y
ebullicin, el estado fsico (slido, lquido, gaseoso), solubilidad, presin de vapor de
un lquido, color, pH, sistema cristalino, etc.
2. Punto de fusin:
Temperatura a la cual un slido cambia a lquido. En las sustancias puras, el proceso
de fusin ocurre a una sola temperatura y el aumento de temperatura por la adicin de
calor se detiene hasta que la fusin es completa.
Los puntos de fusin se han medido a una presin de 105 pascales (1 atm), por lo
general 1 atm de aire (la solubilidad del aire en el lquido es un factor que complica las
mediciones de precisin). Al fundirse, todas las sustancias absorben calor y la mayor
parte de dilatan; en consecuencia, un aumento en la presin normalmente eleva el
punto de fusin. Algunas sustancias, de las cuales el agua es el ejemplo ms notable,
se contraen al fundirse; as, al aplicar presin al hielo a 0C (32F), se provoca su
fusin. Para producir cambios significativos en el punto de fusin se requieren grandes
cambios en la presin.
En soluciones de dos o ms componentes el proceso de fusin ocurre normalmente
dentro de un intervalo de temperaturas y se hace una distincin entre el punto de
fusin, la temperatura a la que aparece la primera traza de lquido y el punto de
congelamiento, es decir, la temperatura ms alta a la que desaparece la ltima traza
de slido, o, en forma equivalente, si se est enfriando en vez de calentar, la
temperatura a la que aparece la primera traza de slido.

3. Rango de fusin:
Para verificar la pureza de un slido, se emplea como criterio el rango de fusin: un
slido puro funde a una temperatura prcticamente constante o, como mximo, en un
rango de 1-2 C, mientras que un slido impuro presenta un rango ms amplio y con
un temperatura lmite superior que es menor que la temperatura de fusin del
compuesto puro. Para determinar el rango de fusin se puede utilizar el aparato de
Thiele o el de calentamiento elctrico
4. Punto de ebullicin:

Temperatura a la cual se produce la transicin de la fase lquida a la gaseosa. En el

caso de sustancias puras a una presin fija, el proceso de ebullicin o de vaporizacin
ocurre a una sola temperatura; conforme se aade calor la temperatura permanece
constante hasta que todo el lquido ha hervido.
El punto normal de ebullicin se define como el punto de ebullicin a una presin total
aplicada de 101.325 kilopascales (1 atm); es decir, la temperatura a la cual la presin
de vapor del lquido es igual a una atmsfera. El punto de ebullicin aumenta cuando
se aplica presin. Para las sustancias que hierven en el intervalo de la temperatura
ambiente, la tasa de cambio del punto de ebullicin con la temperatura ambiente, la
tasa de cambio del punto de ebullicin con la temperatura es de aproximadamente
0.3/kPa o 0.04/mm Hg (donde la presin es aproximadamente de una atmsfera).
El punto de ebullicin no puede elevarse en forma indefinida. Conforme se aumenta la
presin, la densidad de la fase gaseosa aumenta hasta que, finalmente, se vuelve
indistinguible de la fase lquida con la que est en equilibrio; sta es la temperatura
crtica, por encima de la cual no existe una fase lquida clara. El helio tiene el punto
normal de ebullicin ms bajo (4.2 K) de los correspondientes a cualquier sustancia, y
el carburo de tungsteno, uno de los ms altos (6300 K).

5. Acetato de Etilo (CH3COOCH2CH3):

Es un lquido incoloro, con olor a frutas, menos denso que el agua y ligeramente
miscible con ella. Sus vapores son ms densos que el aire. Es comnmente utilizado
en esencias naturales de frutas, como solvente de nitrocelulosa, barnices y lacas, en la
manufactura de piel artificial, pelculas y placas fotogrficas, seda artificial, perfumes y
limpiadores de telas, entre otros.
Debe ser almacenado alejado de fuentes de ignicin y de luz directa del sol, en un
rea bien ventilada. Grandes cantidades de este producto deben almacenarse en
tanques metlicos conectados a tierra.

SINNIMOS

PROPIEDADES
FSICAS Y
QUMICAS

Ester etlico del cido actico, ter actico, etanoato de etilo,

acetoxietano, ster etil actico.
Peso
molecular: 88.1

Punto de
ebullicin: 77 C

Peso especfico
(agua=1): 0.90220/4

Peso especfico
(aire=1): 3

Punto de
fusin: -83 C

Lmites de explosividad
(% vol. en aire):
2.5 - 11.5

6. Naftaleno (C10H8):
Compuesto orgnico voltil que est presente de forma natural en combustibles fsiles
como el petrleo y el carbn, y que se produce al quemar madera o tabaco. El
naftaleno se utiliza en la produccin de muchos productos, como tintes, productos
farmacuticos, y repelentes de insectos, tales como las bolas antipolillas. Actualmente,
se producen muchas emisiones de naftaleno al ambiente.

PROPIEDADES
FSICAS

Punto de fusin:
81C 1C

Punto de
ebullicin: 218C

Sublimacin:
lentamente a
temperatura
ambiente

Densidad:
1.16 g/cm3

Solubilidad en
agua (g/100 ml a
25C): ninguna

Presin de vapor
(Pa a 25C) : 11

Densidad relativa
de vapor (aire = 1):
4.42

Punto de
inflamacin:
80 C (c.c.)

Lmites de
explosividad n(%
en volumen en el
aire) : 0.9-5.9

7. cido Benzoico (C6H5COOH):

El cido benzoico es una sustancia slida, blanca y cristalina que qumicamente se
clasifica como cido carboxlico aromtico. Su frmula molecular es C7H6O2.

PROPIEDADES
FSICAS

III.

Punto de fusin:
122C 1C

Punto de
ebullicin: 249C

Sublimacin:
120C

Densidad relativa
(agua = 1): 1.3

Solubilidad en
agua (g/100 ml a
20C) : 0.29

Presin de vapor
(Pa a 96C) : 133

Densidad relativa
de vapor (aire = 1):
4.2

Punto de
inflamacin:
121C (c.c.)

Densidad relativa
de la mezcla
vapor/aire a 20C
(aire = 1): 1

RESULTADOS

Determinacin del Punto de Fusin:

Muestra # 1: Naftaleno

T inicial
80 C

T final
83C
T promedio
81.5 C

Rango de Fusin:

83 C 80 C = 1.5 C
Pura

Muestra

Muestra

2
2

Muestra # 2:

cido Benzoico

T inicial

Rango de Fusin:
Ligeramente Pura

119 C
T promedio

Determinacion del

Muestra Problema #1

121 C

T final
123C
123 C 119 C = 2 C
2
Punto de Ebullicin:

T muestra problema
77 C

IV.

DISCUSIN DE RESULTADOS

Debido a que cada sustancia tiene propiedades

fsicas que son prcticamente invariables y caractersticas, se las puede
identificar con facilidad con los resultados obtenidos. En el experimento el
punto de ebullicin de la sustancia que hemos analizado se va dar a una
temperatura en la cual la presin de vapor de esta tome un valor igual a la
presin externa, esta igualdad se da cuando aumentamos la temperatura,
porque produce una energa cintica en las molculas y esto crea la presin de
vapor que viene a ser la tendencia de las molculas a salir de la superficie de
lquido y pasar al estado de vapor.

Para determinar con mucha exactitud los clculos de las propiedades fsicas de
las sustancias se tiene que tener en cuenta ciertos detalles como: el punto de
fusin exacto de la sustancia viene a ser cuando esta produce en el
experimento un constante burbujeo porque en este momento es cuando la
presin de vapor del compuesto es igual a la presin externa; momentos antes
de este hecho lo nico que pasa es que con todo aumento de la temperatura
produce en el lquido un aumento de la energa cintica de sus partculas y
todo da como resultado un burbujeo pero no constante si no discontinuo.

En cuanto al punto de fusin los cambios de presin atmosfrica no influye

mucho, como si lo haca para el punto de ebullicin, si no lo que aqu puede
variar de una manera considerable al punto de fusin de una sustancia, viene a
ser la presencia de impurezas, porque este amplia el rango de fusin y se
funde a una temperatura inferior a la del compuesto puro (estas caractersticas
nos dan una clara evidencia para la determinacin de la impureza del
compuesto).

V.

RECOMENDACIONES
Calentar un poco el agua antes de la prueba de punto de fusin, porque al
inicio no hay constancia en la temperatura y eso podra afectar la temperatura
de fusin de la especie qumica.
No chocar el termmetro con las paredes del vaso precipitado.

Trabajar con cuidado con la plancha de Kofler, para as evitar posibles

quemaduras.
Observar el termmetro en la determinacin del punto de fusin y en el punto
de ebullicin.
Mover la varilla con la muestra a calentar de forma circular para que la
temperatura se mantenga.
Agitar la varilla de forma constante, para mantener una temperatura estable.
El capilar y el termmetro deben estar al mismo nivel, para evitar una mala
cuantificacin de la temperatura.
La goma debe ir en la parte superior del capilar, para evitar que ste se rompa.

VI.

CONCLUSIONES

Segn los resultados, se determin cuantitativamente las propiedades fsicas

desde el punto de fusin, punto de ebullicin, donde se comprob un bajo
error relativo, lo cual indica que punto de fusin experimental y terico son muy
similares cuantitativamente.

La identificacin de las sustancias de las muestras problema, teniendo en

cuenta los resultados de las propiedades fsicas, fue muy exacto. Esto muestra
un buen manejo de los instrumentos de laboratorio

A travs del punto de ebullicin y fusin podemos identificar, no solo la

muestra, sino tambin su grado de pureza.

La muestra problema para el experimento de la determinacin del punto de

ebullicin es el Acetato de Etilo.

VII.

APNDICE: CUESTIONARIO

1) A qu puede atribuirse las diferencias encontradas entre la temperatura

observada y la temperatura de fusin o ebullicin literal?
Generalmente en las mediciones de las temperaturas de fusin o ebullicin, es difcil
determinar la identidad de los compuestos debido al porcentaje de impurezas que
estos puedan tener. En el caso del punto de ebullicin, las variaciones se pueden
producir, adems, en menor probabilidad por la presin atmosfrica (p.a.), ya que el
punto de ebullicin se define como la temperatura en la cual la presin de vapor y la
p.a. se igualan y vara con esta ltima. El cambio de temperatura por la p.a. tambin
altera el punto de fusin pero no tan significativamente. Entonces, lo ms probable es
que las diferencias se deban a las impurezas de los compuestos.
2) A qu se debe la presin de vapor y por qu se modifica sta con la
temperatura?

La temperatura genera en las molculas una determinada energa cintica, es decir

movimiento a una determinada velocidad en ellas. Si se aumenta la temperatura, las
molculas tambin aumentarn y los choques entre ellas sern ms frecuentes, por
tanto la tendencia a separarse entre s aumentar debido a la repulsin por cargas
iguales entre las molculas. Esto tambin est relacionado con la ruptura de fuerzas
intermoleculares como puentes de hidrgeno o enlaces dipolo. A esta tendencia se le
denomina la presin de vapor, ya que en su intento por separarse ocuparn mayor
volumen, por tanto su densidad aumenta y cambiar al estado de vapor.

3) Cmo comprobara usted que la acetanilida cristalizada en la prctica

anterior ya est pura y, por consiguiente, no requiere de purificaciones
adicionales?
Si se mide el punto de fusin de la acetanilida cristalizada y el rango obtenido es
insignificante y el cambio de estado slido a lquido es muy rpido, se comprobar que
la sustancia ya es pura y se verificara este punto de fusin con el literal (113,5C.)
4) Qu utilidad prctica tiene el ndice de refraccin de un lquido?
Es otra constante fsica para determinar, si es que el punto de ebullicin no coincide
con los datos, el ndice de refraccin de un lquido puede determinar el grado de
pureza de este compuesto en base a que tanto se acerque al ngulo predeterminado.
Otra utilidad de este ngulo de refraccin es que como esta va ligada a la densidad se
podra determinar esta constante fsica, a mayor ngulo de refraccin, mayor es la
densidad, sin embargo esta relacin no siempre es la misma.
5) Cul es la principal utilidad de los puntos de fusin y de ebullicin en
Qumica Orgnica?
La utilidad de los puntos de fusin y de ebullicin es reconocer la identidad de
compuestos qumicos, ya que estos son constantes fsicas que no varan si las
mediciones se hacen en las mismas condiciones (presin atmosfrica, grado de
pureza, etc.). La determinacin de un punto de fusin reconocera inmediatamente al
compuesto desconocido. Estos conocimientos adems tienen un uso en los mtodos
experimentales, por ejemplo en la misma determinacin de las constantes fsicas, el
conocimiento de que el punto de ebullicin del aceite es en temperaturas muy
elevadas ayuda a facilitar la medicin de las muestras.
6) Conoce Ud. algn mtodo ms eficiente que el punto de fusin mixto
para verificar si 2 muestras son el mismo compuesto o no?
Existe un mtodo que puede ser ms eficiente, la cromatografa de capa fina. Se
colocaran 2 sobre la misma placa y utilizando varios disolventes. Si se observa el
mismo RF, Distancia de la muestra desde punto de origen/ Distancia del disolvente
sobre el punto de origen, se dir que los compuestos son iguales.

7) Qu es el espectro de absorcin en el Infrarrojo y cules son sus

principales usos en Qumica Orgnica?
El espectro de absorcin en el Infrarrojo es un mtodo utilizado para identificar los
grupos funcionales de los compuestos orgnicos basndose en el estiramiento o
vibracin de las molculas. Cada grupo funcional tiene sus bandas caractersticas,
como - el pico ancho a 3200cm- que es de estiramiento H-O de -OH.El pico a
1700cm- de estiramiento de carbonilos (C=O).La zona aromtica entre 700 y 900 cm-
(tambin te dice el tipo de sustitucin del anillo).Las bandas de aminas (1 banda para
2, y dos bandas para 1) en 3400 cm-. El estiramiento C-O a 1200cm-.

VIII.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Cueva, P.; Len, J. & Fukusaki, A. Manual de Laboratorio de Qumica Orgnica.

Segunda Edicin. Juan Gutenberg Editores. Per. 2010. Pg 15-20.
Muoz, E. Qumica Orgnica. Primera Edicin. Editorial Publicaciones
Culturales. Mxico 1975. Pg 18-22.
Rodrguez, J. curso experimental de qumica orgnica. Primera edicin.
Editorial sntesis. Espaa 2012. Pg 64-66.
BROWN, THEODORE L.; LEMAY, H. EUGENE (JR.); BURSTEN, BUCE E. Y
BURDGE, JULIA R. (2004) Qumica: La ciencia central. Editorial Pearson
Educacin. Novena edicin. Mxico.
CHANG, R. Qumica. Dcima edicin. McGraw - Hill Editors. China (2010).
EBBING, DARREL D.; GAMMON, STEVEN D. Qumica general. (2010).
Novena edicin. Cergange Learning Editors. Mxico.