Anda di halaman 1dari 20

 

16 MOST POPULAR

S AL AD RE C I P E

Collected & Illustrated By

MOHON BABU
 
“16 most popular salad recipe” mohi.100675@gmail.com Page | 1  
 
 
 
16 MOST POPULAR

S AL AD RE C I P E   
 
 
 
 
 
 
A free Digital Book 
 
Published on 01st August 2009 
 
 
 
 
 
 
 
 
If you are benefitted 
 
That will benefitted my labor 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Mohon Babu 
mohi.100675@gmail.com 
Dhaka  

“16 most popular salad recipe” mohi.100675@gmail.com Page | 2  


 
INDEX 
 
 
Sl.  Name of Item  Page Number 

01  EGG SALAD  04 

02  FROUIT SALAD  05 

03  SALAD BASKET  06 

04  CHICKPEA SALAD  07 

05  MOOLI LACHHA  08 

06  MIXED VEGETABLE SALAD  09 

07  RICE SALAD  10 

08  CHICKEN SALAD  11 

09  RED BEAN SALAD  12 

10  FRUIT AND NUT SALAD  13 

11  POTATO SALAD  14 

12  SPROUTED MOONG SALAD  15 

13  VEGETABLE SALAD  16 

14  VEGETABLE YOGURT SALAD  17 

15  PAPAYA LACHHA SALAD  18 

16  KACHUMBER SALAD  19 

“16 most popular salad recipe” mohi.100675@gmail.com Page | 3  


 
 
01.EGG SALAD 
 

   
   
Ingredients:   
6 eggs (fully boiled)    
2 boiled Potatoes    
1 Capsicum 1 onion (thinly sliced into rings)   
1 Tomato (thinly sliced into rings)    
2tsp lemon juice   Preparation: 
salt to taste   Cut eggs into halves.  
Black pepper to taste   Take out the yolk and mash with boiled 
Finely Chopped coriander leaves   potatoes.  
  Mix salt, pepper, lemon juice and chopped 
  coriander.  
Fill eggs whites with the mixture.  
Serve the egg salad in a tray garnished with 
onion, tomatoes, chopped capsicum & 
coriander. 
 

“16 most popular salad recipe” mohi.100675@gmail.com Page | 4  


 
 
02. FRUIT SALAD 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ingredients:   
3 Bananas   
1 Apple    
2 Orange   
1Ripe Mango    
1 Bunch Green Grapes   
1/4th cup Pomegranate seeds    
Few canned Cherries    
1 Guava    
1/2 cup sugar (or to taste)    
1 lemon juice    
Preparation: 
Peel and cut all fruits into banana and apple in 
the end to avoid browns.  
Pour lemon juice immediately on fruits.  
In a little water add sugar and half melt it on 
heat.  
Mix melted sugar to the fruits. Refrigerate it and 
serve the fruit salad chilled.  
Note: Salt and chaat masala can also be used  
 
 

“16 most popular salad recipe” mohi.100675@gmail.com Page | 5  


 
 
03. SALAD BASKET 
Salad Basket is a easy to prepare and delicious to eat salad which is highly nutritious also. 
 
Ingredients:  How to make salad basket: 
1 big potato (aloo) (boiled)  Cut potato, sweet potato, cucumber and tomato 
1 big sweet potato (shakarkand) (boiled)  into thick pieces.  
1 cucumber (kheera) (peeled)  Scoop them from inside.  
1 Tomato (Tamatar)  In a bowl put sprouts, pomegranate, green chilli 
1 cup sprouted moong dal  and inner part of porato, sweet potato, 
1/2 cup pomegranate (anar)  cucumber and tomato.  
1 green chilli (chopped)  Add salt, chaat masala and lime juice.  
3 tsp green coriander leaves (dhania patta)  Mix well  
(chopped)  Put the mixture in hollows of vegetables.  
salt (namak) to taste  Garnish with green coriander leaves and serve.  
1 1/2 tsp chaat masala   
2 tsp lime juice 

“16 most popular salad recipe” mohi.100675@gmail.com Page | 6  


 
 
04.CHICKPEA SALAD 
 
Read and know how to make this spicy and tangy chickepea salad made of chana, potatoes and 
tomatoes.  
 
Ingredients:  How to make chickpea salad: 
1 cup chickpea (chana) (boiled)  Mix all the masalas together to make chaat 
1 small potato (aloo) (boiled and cut into cubes)  masala.  
1 small Tomato (Tamatar) (chopped)  Mix all ingredients well and chilli. 
1 tsp coriander leaves (dhania patta) (chopped) 
1 green chilli (chopped) 
2 tsp lime juie 
1/4 tsp black salt (namak) 
salt (namak) to taste 
1 tsp chaat masala 
   
   
for Chaat Masala   
1 tsp plain salt (namak)   
1/2 tsp chilli powder   
1/2 tsp black pepper (kali mirch)   
1 1/2 tsp cumin powder 
1 tsp mango (aam) power 
1/4 tsp black salt (namak) 
   
 
 
   
 

“16 most popular salad recipe” mohi.100675@gmail.com Page | 7  


 
 
05.MOOLI LACHHA 
This is a simple and easy to make mooli salad which has tangy taste because of ginger. 
 

 
 
 
 
 
 
Ingredients:   
1 radish (mooli) of about 1/2 kg (grated)   
1 piece of ginger (adrak) (thinly sliced)   
1 tomato (tamatar) (finely chopped)   
2 tsp lime juice   
1 green chilli (finely chopped)  How to make mooli lachha: 
some coriander leaves (dhania patta) (chopped)  Add salt to radish. Keep for 5 minutes.  
salt (namak) to taste  Squeeze to remove water.  
Add ginger, green chilli and tomato, coriander 
leaves and lime juice.  
Mix well. 
 

“16 most popular salad recipe” mohi.100675@gmail.com Page | 8  


 
 
06.MIXED VEGETABLE SALAD 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ingredients:   
50gms French beans    
3‐4 carrots    
1 small cabbage    
100gms Broccoli (cut into florets)   
1 Capsicum    
salt to taste    
1 Tomato (cut into thin rings)    
2 green chilies(slit vertically)    
Finely Chopped coriander leaves    
1 lemon juice    
Black pepper powder to taste  Preparation: 
Cut and Steam the vegetables.  
Add tomatoes, green chilies salt, pepper powder 
and lemon juice, and mix well.  
Garnish with coriander leaves. 
 

“16 most popular salad recipe” mohi.100675@gmail.com Page | 9  


 
 
07.RICE SALAD 
 
Ingredients:   
1cup Long Grain (Basmati) boiled Rice 
1Apples diced  
1small cup boiled green peas  
Few Cauliflower florets boiled  
1 lemon juice  
salad leaves to garnish  
Cabbage (shredded) for garnishing 
salt & pepper to taste  

   Preparation: 
After boiling rice.  
In cool rice add apples, green peas, cauliflower 
florets, salt and pepper.  
Now add lemon juice and toss well and transfer 
to serving dish lined with salad leaves.  
Garnish rice salad with shredded cabbage and 
coriander leaves.  
 

“16 most popular salad recipe” mohi.100675@gmail.com Page | 10  


 
 
08.CHICKEN SALAD 
This is an Indianised cicken salad recipe. Easy to make but very delicious to relish.  
 
   
Ingredients: 
8‐10 pieces boneless chicken nuggets 
1 bunch Lettuce (Kasmisaag) (chopped) 
1/2 bunch mint leaves (pudina leaves) (chopped) 
2 tsp vinegar (sirka) 
1/2 tsp pepper 
4 tsp mayonnaise 
2 eggs (hard boiled, shelled) 
salt (namak) to taste 
   
 
How to make chicken salad: 
Boil chicken nuggets in a little water till tender.  
Drain all water.  
Mix lettuce, mint leaves, vinegar, pepper, 
mayonnaise and salt with it.  
Garnish with eggs rings.  

“16 most popular salad recipe” mohi.100675@gmail.com Page | 11  


 
 
09.RED BEAN SALAD 
Relish this red bean salad made of red beans, lettuce, lemon juice and tomatoes 
 
  Ingredients: 
1 cup red beans (boiled) 
1/2 cup cherries 
1 Tomato (Tamatar) (chopped) 
1/2 lettuce (kasmisaag) (chopped) 
2 tsp lemon juice 
salt (namak) and pepper to taste 
2 pineapple slices (chopped) 

   
 
How to make red bean salad: 
Mix red beans, tomato, lettuce, lemon juice, salt 
and pepper.  
Add cherries and pineapple.  
 

“16 most popular salad recipe” mohi.100675@gmail.com Page | 12  


 
 
10.FRUIT AND NUT SALAD 
This is a very popular fruit and nut salad recipe. It is liked by one and all. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ingredients:   
1/2 cup paneer (mashed) 
1/4 cup mayonnaise 
6‐7 pieces dated (stone removed) 
6 pieces canned peach (aadoo) 
1/4 cup cashew nut (kaju) (roasted) 
1/4 bunch lettuce (kasmisaag) (chopped) 
1 Tomato (Tamatar) (sliced) 
2 tsp green chutney 
1 tsp Tomato (Tamatar) chutney 
    
How to make fruit and nut salad: 
Mix paneer, mayonnaise, lettuce and green 
chutney and make a layer of it in a flat bowl.  
Mix dates, tomato chutney, peaches, cashew 
buts and place it over the 1st layer.  
Garnish with tomato slices. 
 

“16 most popular salad recipe” mohi.100675@gmail.com Page | 13  


 
 
11. POTATO SALAD 
This a simple recipe for making potato (aloo) salad in sour curd. 
 
 
Ingredients:  How to make potato salad: 
4 Potato (Aloo) (boil ed)  Cut potatoes into cubes. Mix all the other 
2 tblsp coriander leaves (dhania patta) (chopped) ingredients with it in a bowl. Mix well. 
1/2 cup peas (matar) (boiled) 
1/2 cup cream (malai)(sour) 
1 green chilli (chopped) 
1/2 tsp mustard powder 
salt (namak) to taste 
1 tsp sour curd (dahi) (if not available, then lime 
juice) 
    
 

“16 most popular salad recipe” mohi.100675@gmail.com Page | 14  


 
 
12. SPROUTED MOONG SALAD 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ingredients:   
1 cup Steamed Sprouted Moong    
1 Onion chopped    
1 Tomato chopped   Preparation: 
salt to taste   Wash and drain sprouts.  
Red chili powder to taste  Add Onion, tomato and other ingredients.  
11/2 tsp. lemon juice  Mix well.  
1/4th tsp. roasted cumin (Jeera) powder   Garnish with coriander.  
Finely chopped coriander leaves  Note: Other sprouted lentils can also be used in 
1/2 tsp. grounded sugar (optional)   place of moong. 
    
 

“16 most popular salad recipe” mohi.100675@gmail.com Page | 15  


 
 
13.VEGETABLE SALAD 
 
Ingredients:  Preparation: 
10‐12 Salad leaves   Take big plate and arrange salad leaves.  
1 small cabbage (shredded)  Add shredded cabbage, onions, carrot, 
1 Onion (Thinly sliced into rings)   cucumber, and radish.  
1 Cucumber (Sliced into rings)   Now arrange tomato, banana, apples, and 
2‐3 Carrots (peeled and thinly sliced)   guavas.  
1 Radish (peeled and thinly sliced)   Sprinkle salt and chaat masala. Pour lemon juice. 
1 banana (cut into rings)   
1 Guava sliced  
1 apple thinly sliced 
1 tomato (thinly sliced into rings)  
2tsp lemon juice 
Salt to taste  
Chaat masala to taste  
 
 
 
 
 

   
 

“16 most popular salad recipe” mohi.100675@gmail.com Page | 16  


 
 
14.VEGETABLE YOGURT SALAD 
Very easy and simple to make vegetable yogurt salad recipe. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ingredients: 
2 tomato (tamatar) (chopped)  
1/4 cucumber (kheera) (chopped)  
1 spring Onion (Pyaj) (chopped)  
1/2 raddish (chopped)  
1 cup yoghurt  
a pinch of salt (namak)  
1 dry red chilli (lal mirch) (chopped)  

 
 
How to make vegetable yogurt salad: 
Mix all ingredients in a bowl.  
 
   
 

“16 most popular salad recipe” mohi.100675@gmail.com Page | 17  


 
 
15.PAPAYA LACHHA SALAD 
Learn how to make raw papaya lachha salad. You can use papaya lachha salad for decorating cakes 
and puddings. 
 
Ingredients:  How to make papaya lachha salad: 
1/2 kg papaya (papeeta) (raw)  Peel and cut papaya into thin slices.  
1 kg Sugar (Cheeni)  Make a sugar syrup of 1‐string consistency and 
3/4 litre water  add papaya slices and cardamom essence.  
a drop of cardamom essence  Cook for 7‐8 minutes.  
Keep stirring all the time.  
Remove from flame and cook.  
Store in a glass jar.  
 
   
 

“16 most popular salad recipe” mohi.100675@gmail.com Page | 18  


 
 
16. KACHUMBER SALAD 
This is asimple to prepare yet very delicious kachumber salad made from cucumber, onion and 
tomatoes.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ingredients:   
1/2 cucumber (kheera) (peeled and chopped 
finely ) 
2 Onion (Pyaj)(chopped finely) 
2 tomato (tamatar) (chopped finely) 
1/2 lettuce (kasmisaag) (chopped) 
2 tsp lime juice 
salt (namak) and pepper to taste 
1 tsp vinegar (sirka) 
1/4 tsp chilli powder 
 
How to make kachumber salad:   
Mix all ingredients well in a bowl  
 
 
 

“16 most popular salad recipe” mohi.100675@gmail.com Page | 19  


 
 
 
 
 
 
All the best. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Enjoy…… 
 
 
 
 
 
Share it as much as you can 

“16 most popular salad recipe” mohi.100675@gmail.com Page | 20  


 

Anda mungkin juga menyukai